0:00:00.706,0:00:03.184
Ha önök a Föld bolygón élnek,

0:00:03.208,0:00:06.768
és ahhoz a hétmilliárdhoz tartoznak,[br]akik naponta ételt vesznek magukhoz,

0:00:06.792,0:00:08.019
kérem, figyeljenek jól,

0:00:08.019,0:00:10.351
mert a következő három évtizedben

0:00:10.375,0:00:11.809
generációnk egyik legfontosabb

0:00:11.833,0:00:15.809
globális feladatával kell szembenéznünk.

0:00:15.833,0:00:18.059
És nem az éghajlatváltozásra gondolok,

0:00:18.083,0:00:20.818
hanem az élelmezésre és a mezőgazdaságra!

0:00:21.625,0:00:26.726
2050-re a bolygó lakossága várhatóan[br]eléri a 9,8 milliárdot,

0:00:26.750,0:00:30.313
és ennek 68%-a[br]városi környezetben fog élni.

0:00:30.667,0:00:33.518
E hatalmas népesség élelmezéséhez

0:00:33.542,0:00:35.934
a mezőgazdasági termelést

0:00:35.958,0:00:38.333
70%-kal kell növelnünk.

0:00:39.083,0:00:40.829
Hogy érezzék a nagyságrendet:

0:00:40.829,0:00:44.518
a következő 35-40 évben[br]több élelmiszert kell termelnünk,

0:00:44.542,0:00:47.829
mint a megelőző 10 000 évben összesen.

0:00:48.333,0:00:52.309
Ráadásul nemcsak a népesség növekszik,

0:00:52.333,0:00:54.226
hanem a népsűrűség is,

0:00:54.250,0:00:57.321
ezért a lényegesen több élelmiszert[br]lényegesen kisebb területen

0:00:57.375,0:01:00.250
és sokkal kisebb ráfordítással[br]kell megtermelnünk.

0:01:01.042,0:01:06.601
Az óriási demográfiai változások okozta[br]nehézségeket tovább súlyosbítják

0:01:06.625,0:01:09.877
a mezőgazdaság előtt álló kihívások.

0:01:10.917,0:01:14.976
Világszinten az összes megtermelt[br]élelmiszer egyharmada veszendőbe megy.

0:01:15.000,0:01:18.309
Ez 1,6 milliárd tonna élelmiszer,

0:01:18.333,0:01:20.684
ami piacra szállítás közben,

0:01:20.708,0:01:23.101
vagy hűtőszekrényeinkben romlik meg,

0:01:23.125,0:01:25.851
vagy amit az üzletek és éttermek

0:01:25.875,0:01:27.559
nap végén egyszerűen kidobnak.

0:01:27.583,0:01:30.726
Minden egyes évben 600 millióan

0:01:30.750,0:01:33.184
betegszenek meg szennyezett élelmiszertől,

0:01:33.208,0:01:37.188
ami rávilágít az általános[br]élelmiszer-biztonság hiányosságaira.

0:01:37.292,0:01:39.351
Továbbá, nem meglepő módon,

0:01:39.375,0:01:41.018
a mezőgazdasági ágazat

0:01:41.042,0:01:43.809
a friss víz messze legnagyobb[br]felhasználója,

0:01:43.833,0:01:46.918
a bolygó összfogyasztásának 70%-ával.

0:01:47.875,0:01:50.018
Nos, megnyugtatom önöket,

0:01:50.042,0:01:52.351
hogy a mezőgazdasági ágazat,

0:01:52.375,0:01:57.601
egyetemekkel, különböző cégekkel[br]és civil szervezetekkel karöltve,

0:01:57.625,0:01:59.643
összeállít egy átfogó kutatási

0:01:59.667,0:02:01.559
és technológiafejlesztési programot

0:02:01.583,0:02:03.333
mindezen problémák orvoslására.

0:02:04.125,0:02:06.518
Sokan közülük már évtizedek[br]óta dolgoznak ezen.

0:02:06.542,0:02:10.143
Ám az élelmiszer-termelés[br]egyik legfrissebb újítása,

0:02:10.167,0:02:13.726
amit észak-amerikai ipari parkokban,

0:02:13.750,0:02:15.976
ázsiai városközpontokban,

0:02:16.000,0:02:18.497
sőt, vízhiányos közel-keleti[br]sivatagokban telepítünk,

0:02:18.497,0:02:20.512
a felügyelt környezetű gazdaság.

0:02:21.375,0:02:24.144
A felügyelt környezetű gazdaság[br]valójában nem más,

0:02:24.144,0:02:27.404
mint az időjárástól függetlenített [br]gazdálkodás hangzatos elnevezése.

0:02:27.468,0:02:30.809
Sok ilyen gazdaságban a növényeket[br]függőleges állványokon termesztik,

0:02:30.833,0:02:34.184
szemben a hagyományos,[br]síkbeli termesztéssel.

0:02:34.208,0:02:37.143
Ezt a fajta növénytermesztési eljárást

0:02:37.167,0:02:39.459
beltéri függőleges gazdálkodásnak[br]is nevezik.

0:02:40.167,0:02:42.329
Én magam az utóbbi[br]öt és fél évben merültem el

0:02:42.373,0:02:44.559
a beltéri függőleges gazdálkodás[br]világában,

0:02:44.583,0:02:47.351
és azon dolgozom,[br]hogy ezt a fajta növénytermesztést

0:02:47.375,0:02:49.256
hatékonyabbá és megfizethetőbbé tegyem.

0:02:49.500,0:02:53.059
Ez a kép egy kiszuperált[br]konténerről készült,

0:02:53.083,0:02:55.893
amit beltéri gazdasággá alakítottunk,

0:02:55.917,0:02:59.643
majd Dubaj legforróbb területére küldtünk.

0:03:00.458,0:03:03.643
A beltéri függőleges gazdálkodás[br]viszonylag újkeletű jelenség,

0:03:03.667,0:03:04.934
aminek az az oka,

0:03:04.958,0:03:07.808
hogy a fogyasztókat mostanában[br]kezdi egyre inkább érdekelni

0:03:07.852,0:03:10.137
az élelmiszer-biztonság[br]és a termékek eredete,

0:03:10.177,0:03:13.643
továbbá, hogy az ehhez szükséges[br]technológia

0:03:13.667,0:03:16.726
egyre megfizethetőbbé válik.

0:03:16.750,0:03:21.393
Így, miközben az élelmiszer-termelés[br]költségei világszinten egyre nőnek,

0:03:21.417,0:03:23.934
ez a fajta gazdálkodás[br]versenyképessé tud válni.

0:03:23.958,0:03:27.018
Szóval, ha beltéri függőleges kertet[br]akarunk építeni,

0:03:27.042,0:03:29.978
akkor a hagyományos gazdálkodás[br]bizonyos elemeit

0:03:30.012,0:03:32.309
mesterséges helyettesítőkkel [br]kell kiváltanunk,

0:03:32.333,0:03:34.083
kezdve rögtön a napfénnyel.

0:03:35.208,0:03:36.851
A függőleges gazdaságban

0:03:36.875,0:03:40.476
a napfényt mesterséges fény,[br]például LED-világítás helyettesíti.

0:03:40.500,0:03:43.601
A használatban lévő számtalan[br]különféle LED közül

0:03:43.625,0:03:45.643
mi az úgynevezett

0:03:45.667,0:03:47.851
"teljes spektrumú LED"-eket választottuk,

0:03:47.875,0:03:51.036
melyek az általunk termesztett[br]zöldségekre vannak optimalizálva.

0:03:51.500,0:03:55.049
Hogy egy adott térben[br]a legnagyobb hozamot érjék el,

0:03:55.333,0:03:59.434
a függőleges gazdaságok[br]állványrendszereket használnak,

0:03:59.458,0:04:01.351
s azokon termesztik a növényeket.

0:04:01.375,0:04:03.101
A legnagyobb ilyen rendszerekben

0:04:03.125,0:04:06.042
14-16 szinten folyik a termelés.

0:04:07.625,0:04:10.809
E gazdaságok legtöbbje[br]hidropónikus vagy aeropónikus rendszerű,

0:04:10.833,0:04:12.768
ami azt jelenti, hogy talaj helyett

0:04:12.792,0:04:16.351
helyettesítő anyagokat,[br]például poliuretán szivacsot,

0:04:16.375,0:04:18.184
önmagától lebomló tőzegmohát

0:04:18.208,0:04:21.750
vagy akár szervetlen anyagokat,[br]perlitet és agyagpelletet használnak.

0:04:23.125,0:04:25.061
E gazdaságok másik sajátos jellemzője,

0:04:25.061,0:04:27.875
hogy meghatározott összetételű[br]tápanyagkeveréket használnak,

0:04:27.875,0:04:30.893
melyet a rendszerben keringtetnek[br]és újrafelhasználnak,

0:04:30.917,0:04:33.601
és amit közvetlenül a növények[br]gyökérzónájához juttatnak,

0:04:33.625,0:04:35.575
gyorsítva ezzel a növény fejlődését.

0:04:35.917,0:04:37.893
Végül pedig, e gazdaságok

0:04:37.917,0:04:40.863
korszerű felügyeleti és automatizálási[br]rendszereket alkalmaznak

0:04:40.917,0:04:43.101
termelékenységük[br]és hatékonyságuk fokozására,

0:04:43.125,0:04:45.434
továbbá az egyenletes minőség[br]fenntartására.

0:04:45.458,0:04:47.934
Ráadásul ezen eszközök[br]járulékos haszna

0:04:47.958,0:04:51.632
a megtermelt élelmiszer[br]nyomonkövethetősége és biztonságossága.

0:04:52.625,0:04:56.226
Az ilyen növénytermesztési eljárás[br]nyilvánvaló előnye

0:04:56.250,0:04:58.976
az egész évben elérhető friss zöldség,

0:04:59.000,0:05:02.279
az egyenletes minőség,[br]valamint a tervezhető hozam.

0:05:02.583,0:05:04.518
További fontos előnyként említendő

0:05:04.542,0:05:08.059
az erőforrások, mint például a víz,

0:05:08.083,0:05:09.792
hatékony felhasználása.

0:05:10.667,0:05:13.393
Az ily módon termelt zöldségek[br]minden kilogrammjával

0:05:13.417,0:05:17.699
több száz liter vizet takarítunk meg,[br]a hagyományos eljárásokhoz képest.

0:05:17.723,0:05:20.353
A vízéhez hasonló mértékű[br]megtakarítás érhető el

0:05:20.467,0:05:22.059
a műtrágyák terén is.

0:05:22.083,0:05:25.343
Az egyik legnagyobb hozamú gazdaság[br]egy négyzetméteren

0:05:25.377,0:05:29.375
350-szer több növényt termel,[br]mint egy hagyományos gazdaság.

0:05:30.362,0:05:31.934
Az időjárástól való függetlenség

0:05:31.958,0:05:35.809
a bejutó szennyeződések és kártevők[br]teljes ellenőrzését is jelenti,

0:05:35.833,0:05:39.125
amivel a növényvédő szerek használata[br]teljesen kiküszöbölhető.

0:05:40.333,0:05:41.809
Mindemellett,

0:05:41.833,0:05:44.851
e gazdaságok irtózatos[br]mennyiségű élelmiszert termelnek:

0:05:44.875,0:05:46.559
az egyik legnagyobb ilyen telep

0:05:46.583,0:05:49.976
30 ezer darab zöldséget[br]bocsát ki naponta.

0:05:50.000,0:05:53.101
Azonban, mint a legtöbb[br]új technológiánál vagy újításnál,

0:05:53.125,0:05:54.518
itt is van még mit javítani.

0:05:54.542,0:05:55.809
Ahogy sejthető,

0:05:55.833,0:05:59.059
ez a fajta növénytermesztés[br]rendkívül energiaigényes.

0:05:59.083,0:06:03.059
Emellett, így csak kevés fajta zöldség[br]termeszthető kereskedelmi mennyiségben,

0:06:03.083,0:06:06.481
ezért a teljes termelési költség[br]még nagyon magas.

0:06:07.125,0:06:09.268
E problémák orvoslására

0:06:09.292,0:06:12.268
a legnagyobb és legkorszerűbb gazdaságok

0:06:12.292,0:06:16.000
komoly összegeket fektetnek[br]energiatakarékos megoldásokba.

0:06:17.458,0:06:20.393
A magas energiafelhasználás[br]csökkentésére például

0:06:20.417,0:06:23.601
nagyobb hatékonyságú[br]LED-eket fejlesztenek,

0:06:23.625,0:06:26.476
a növények fejlődését[br]lézerrel próbálják optimalizálni,

0:06:26.500,0:06:29.643
és nappal ilyen száloptikai kábelekkel

0:06:29.667,0:06:33.143
vezetik be a napfényt,

0:06:33.167,0:06:36.898
hogy kevesebb mesterséges[br]fényt kelljen használni.

0:06:37.208,0:06:41.976
A nagyobb telepeken nagy arányban [br]alkalmaznak robotokat az automatizálásban

0:06:42.000,0:06:45.351
a jól képzett, tapasztalt, [br]városi munkaerő kiváltására,

0:06:45.375,0:06:49.292
hogy a bérköltséget csökkenthessék.

0:06:50.583,0:06:54.018
És sosem lehetünk eléggé[br]erőforrás-hatékonyak.

0:06:54.042,0:06:58.226
Ha a beltéri függőleges gazdaságokat[br]városközpontokba és közelükbe építjük,

0:06:58.250,0:07:01.101
akkor lerövidíthető[br]a mezőgazdasági ellátási lánc,

0:07:01.125,0:07:04.476
és megőrizhető a zöldségek[br]tápanyagtartalma.

0:07:04.500,0:07:08.309
Számos országban léteznek[br]ún. "élelmiszersivatagok",

0:07:08.333,0:07:12.101
melyekben nem, vagy alig érhetők el[br]táplálékban gazdag zöldségek.

0:07:12.125,0:07:14.391
Ennek az iparágnak a fejlődésével azonban

0:07:14.445,0:07:17.476
e területek számára is

0:07:17.500,0:07:20.434
elérhetővé válnak a kiváló minőségű,

0:07:20.458,0:07:23.000
nagy tápanyagtartalmú zöldségek.

0:07:23.750,0:07:27.383
Végezetül, és számomra[br]ez a legizgalmasabb,

0:07:27.667,0:07:31.351
a beltéri függőleges gazdaságok[br]tökéletesen beilleszthetők

0:07:31.375,0:07:32.768
a városképbe,

0:07:32.792,0:07:39.351
ami segíti az üres, kihasználatlan[br]városi területek újrahasznosítását.

0:07:39.375,0:07:41.375
E folyamat már el is kezdődött.

0:07:42.125,0:07:46.809
Az autómegosztó szolgáltatásoknak hála,[br]egyre kevesebb jármű lesz az utakon,

0:07:46.833,0:07:50.167
ami által csökken[br]a parkolóhely-szükséglet.

0:07:50.833,0:07:53.351
Itt Peking központjában,[br]egy kihasználatlan

0:07:53.375,0:07:56.351
földalatti parkolóházban[br]létesített telep látható,

0:07:56.375,0:07:59.420
ahol a környékbeli szállodák számára[br]termesztünk zöldségféléket.

0:07:59.458,0:08:01.211
A kihasználatlan infrastruktúra

0:08:01.305,0:08:04.559
nemcsak hatalmas épületeket jelenthet,

0:08:04.583,0:08:08.292
hanem kisebb terek, például[br]éttermek üres helyiségeit is.

0:08:09.167,0:08:11.393
Ezt a farmot például

0:08:11.417,0:08:14.601
egy szállodabejárat[br]szegletébe telepítettük,

0:08:14.625,0:08:18.083
hogy a szakácsoknak friss fűszereket[br]és mikrozöldségeket biztosítson.

0:08:19.583,0:08:21.351
Ha bárhol körülnézünk,

0:08:21.375,0:08:24.143
mindenütt találunk[br]kihasználatlan sarkokat:

0:08:24.167,0:08:27.917
városi építményeken belül,[br]alattuk, körülöttük.

0:08:28.542,0:08:31.434
Ezt egy iroda üres sarkába telepítettük,

0:08:31.458,0:08:35.442
a közeli kávéházak dolgozóinak[br]friss zöldséggel való ellátására.

0:08:36.167,0:08:39.101
Én mindezen szuper projekteknek[br]részese voltam,

0:08:39.125,0:08:41.642
és hogy a nagyüzemi mezőgazdaságban[br]azon dolgozhatok,

0:08:41.642,0:08:44.476
hogy a lehető leghamarabb,[br]mindenki számára és mindenütt

0:08:44.500,0:08:46.309
elérhetővé tegyem a friss

0:08:46.333,0:08:48.684
és tápanyagban gazdag zöldségeket,

0:08:48.708,0:08:52.059
számomra a legnagyobb öröm,[br]és egyúttal a legfelemelőbb

0:08:52.083,0:08:55.725
és a legnagyobb szellemi kihívást[br]jelentő dolog, amivel valaha foglalkoztam.

0:08:55.792,0:08:59.851
Most pedig, miután meggyőztem önöket,[br]hogy a mezőgazdaság is lehet szexi,

0:08:59.875,0:09:02.434
csodálkozhatnak, mikor azt mondom,

0:09:02.458,0:09:04.684
még mindig bajban vagyok,

0:09:04.708,0:09:09.643
ha meg kell fogalmaznom,[br]miért is döntöttem úgy,

0:09:09.667,0:09:11.643
hogy a mezőgazdaságban akarok dolgozni.

0:09:11.667,0:09:15.101
Pár évvel ezelőtt azonban[br]találtam egy elég egyedi választ,

0:09:15.125,0:09:16.873
ami az orrom előtt hevert.

0:09:17.167,0:09:19.309
Olvastam ugyanis egy cikket arról,

0:09:19.333,0:09:21.351
hogy a nevünk,

0:09:21.375,0:09:23.434
különösen a családnevünk

0:09:23.458,0:09:25.358
nagy hatással lehet mindenfélére,

0:09:25.372,0:09:28.310
személyiségünktől egészen[br]szakmai karrierünkig.

0:09:28.667,0:09:31.059
Az én japán családnevem:

0:09:31.083,0:09:32.479
Oda.

0:09:32.833,0:09:35.708
A két írásjegy az jelenti:

0:09:36.667,0:09:37.934
"kis gazdaság".

0:09:37.958,0:09:39.226
(Nevetés)

0:09:39.250,0:09:40.518
Köszönöm!

0:09:40.542,0:09:43.542
(Taps)