WEBVTT

00:00:01.726 --> 00:00:04.671
Este visul a milioane de oameni.

00:00:04.671 --> 00:00:06.872
Să fie complet auto-suficienți.

00:00:06.872 --> 00:00:09.377
Să-și cultive in totalitate propria hrană și

00:00:09.377 --> 00:00:12.150
să nu mai meargă niciodată la magazinul alimentar.

00:00:12.150 --> 00:00:15.406
Dar pentru mulți oameni
este doar atât: un vis.

00:00:15.406 --> 00:00:18.390
Facilitățile sistemului actual alimentar

00:00:18.390 --> 00:00:21.642
global, industrializat îl fac prea comod.

00:00:21.642 --> 00:00:26.046
Prea convenabil. Prea ademenitor și te
ajută să economisești timp.

00:00:26.046 --> 00:00:29.309
Explorez subiectul alimentației 
de aproape un deceniu

00:00:29.309 --> 00:00:32.893
și încă de la început mi-am pus
o întrebare arzătoare:

00:00:32.893 --> 00:00:36.736
Aș putea ieși în afara sistemului
agricol industrializat (Big Ag)?

00:00:36.736 --> 00:00:39.918
Aș putea trăi fără magazine 
alimentare și restaurante?

00:00:39.918 --> 00:00:41.564
Nimic ambalat sau procesat,

00:00:41.564 --> 00:00:43.911
nimic transportat dintr-un loc îndepărtat.

00:00:43.911 --> 00:00:48.642
Aș putea cultiva și procura propria hrană
în proporție de 100%,

00:00:48.642 --> 00:00:51.490
tot ceea ce consum, timp de un an întreg?

00:00:51.490 --> 00:00:54.437
Acestea sunt exact călătoria și misiunea

00:00:54.437 --> 00:00:56.478
în care m-am decis să pornesc

00:00:56.478 --> 00:00:59.556
și acum sunt aici pentru a-mi 
împărtăși povestea cu voi.

00:00:59.556 --> 00:01:02.009
(muzică)

00:01:02.009 --> 00:01:05.142
(muzica se oprește brusc)
Dar un detaliu major:

00:01:05.142 --> 00:01:09.207
Aveam foarte puțină experiență 
în a-mi cultiva hrana.

00:01:09.207 --> 00:01:12.006
Când locuiam în San Diego

00:01:12.006 --> 00:01:14.695
aveam câteva paturi ridicate
unde cultivam ceva verdețuri,

00:01:14.695 --> 00:01:18.524
roșii și plante aromatice,
dar, din postura de călător

00:01:18.524 --> 00:01:21.164
din ultimii șapte ani,

00:01:21.164 --> 00:01:23.698
nu am reușit să mă stabilesc 
într-un loc suficient de mult

00:01:23.698 --> 00:01:25.113
pentru a-mi cultiva propria hrană.

00:01:25.113 --> 00:01:27.541
Așa că, pentru a putea face acest lucru,

00:01:27.541 --> 00:01:29.608
ar fi trebuit să mă stabilesc undeva.

00:01:29.608 --> 00:01:32.750
Și locul pe care l-am ales este Orlando, Florida,

00:01:32.750 --> 00:01:34.396
unde mă aflu chiar acum.

00:01:34.838 --> 00:01:38.118
În afară de faptul că eram un novice 
într-ale cultivatului hranei,

00:01:38.118 --> 00:01:42.176
eram, de asemenea, nefamiliarizat 
cu această locație din Orlando, Florida.

00:01:42.176 --> 00:01:44.570
Și urma să-mi acord doar doi ani aici

00:01:44.570 --> 00:01:46.764
înainte să plec din nou în călătorie.

00:01:46.764 --> 00:01:50.805
Așadar trebuia să mă apuc de cultivat
imediat ce am ajuns aici.

00:01:50.805 --> 00:01:54.083
Dar nu aveam grădină, nu dețineam

00:01:54.083 --> 00:01:57.473
niciun fel de pământ și nu aveam aproape
deloc experiență

00:01:57.473 --> 00:02:00.175
cu căutatul și culesul hranei 
în statul Florida.

00:02:00.175 --> 00:02:03.664
Am ales Florida pentru a putea cultiva
hrană pe tot parcursul anului.

00:02:03.664 --> 00:02:06.063
Și am ales Orlando pentru că am trecut

00:02:06.063 --> 00:02:08.402
pe aici de câteva ori și am întâlnit

00:02:08.402 --> 00:02:12.719
o comunitate grozavă de oameni
care fac permacultură și își cultivă hrana.

00:02:12.719 --> 00:02:17.011
Mai exact, am ales comunitatea din
Audobon Park

00:02:17.011 --> 00:02:19.138
pentru că aici se află prietenii mei

00:02:19.138 --> 00:02:21.613
de la Fleet Farming care fac permacultură

00:02:21.613 --> 00:02:24.247
și era deja o mișcare aici

00:02:24.247 --> 00:02:26.441
de a transforma peluzele din fața casei 
în grădini.

00:02:26.441 --> 00:02:30.038
Așadar, aici aș fi putut beneficia de
ajutorul necesar.

00:02:30.038 --> 00:02:32.464
Am trecut repede la treabă 
pentru a cunoaște oameni

00:02:32.464 --> 00:02:34.663
din cartierul meu și le-am propus

00:02:34.663 --> 00:02:37.615
să le transform peluzele în grădini.

00:02:37.615 --> 00:02:40.372
Nu a fost greu să găsesc doritori

00:02:40.372 --> 00:02:42.207
pentru că era o înțelegere destul
de avantajoasă.

00:02:42.207 --> 00:02:44.428
Peluza lor plictisitoare ar fi fost
transformată într-o grădină,

00:02:44.428 --> 00:02:46.697
eu aș fi făcut aproape toată treaba,

00:02:46.697 --> 00:02:49.680
aș fi acoperit toate costurile,
iar ei ar fi putut mânca

00:02:49.680 --> 00:02:52.432
toată hrana preferată 
chiar din curtea din față.

00:02:52.432 --> 00:02:55.337
De fapt, am avut în curând 
o listă de peluze

00:02:55.337 --> 00:02:58.612
mai mare decât m-aș fi
putut descurca.

00:02:58.612 --> 00:03:01.245
Transformarea a fost
incredibil de rapidă

00:03:01.245 --> 00:03:03.271
și în decursul a doar câteva luni

00:03:03.271 --> 00:03:05.576
cultivam mai multă hrană
decât puteam mânca eu

00:03:05.576 --> 00:03:08.177
sau împărți cu prieteni din cartier.

00:03:08.177 --> 00:03:10.409
Am ajuns să creez șase loturi mici

00:03:10.409 --> 00:03:14.446
toate la o distanță ușor accesibilă
unul de celălalt cu bicicleta.

00:03:14.446 --> 00:03:18.463
În tot acest timp, învățam ce am de făcut.

00:03:18.463 --> 00:03:21.328
Am participat la întâlnirile locale 
precum ”Permacultura în Orlando”,

00:03:21.328 --> 00:03:24.206
am fost voluntar în grădină
cu Fleet Farming,

00:03:24.206 --> 00:03:26.968
am vizitat ferme, grădini și pepiniere,

00:03:26.968 --> 00:03:29.629
am urmat cursuri de culegător cu 
culegători locali,

00:03:29.629 --> 00:03:32.081
precum Green Deane,
am citit cărți scrie de cultvatori locali,

00:03:32.081 --> 00:03:35.800
am urmărit clipuri online
și multe altele.

00:03:35.800 --> 00:03:38.039
Pentru locuință, am construit

00:03:38.039 --> 00:03:41.178
o casă mică și simplă în curtea din spate

00:03:41.178 --> 00:03:42.995
a unui membru al comunității 
pe care l-am cunoscut.

00:03:42.995 --> 00:03:44.967
Și în schimbul spațiului
pe care îl folosesc,

00:03:44.967 --> 00:03:51.295
i-am transformat monocultura de iarbă
într-un supermarket chiar la el acasă.

00:03:51.295 --> 00:03:53.287
Pornind de la zero, mi-a luat zece luni

00:03:53.287 --> 00:03:57.510
să mă simt confortabil și pregătit
să-mi încep proiectul de un an.

00:03:57.510 --> 00:04:01.308
11 noiembrie 2018 avea să fie prima zi.

00:04:01.308 --> 00:04:04.668
Din acest moment, era timpul
să mă hrănesc 100% doar

00:04:04.668 --> 00:04:07.163
din grădinile mele și cu ce 
hrană urma să culeg.

00:04:07.163 --> 00:04:10.930
Acum, când spun 100%,
chiar asta vreau să spun.

00:04:10.930 --> 00:04:12.917
Fără magazine alimentare sau restaurante.

00:04:12.917 --> 00:04:14.833
Fără băuturi la bar.

00:04:14.833 --> 00:04:17.364
Nimic ambalat sau procesat.

00:04:17.364 --> 00:04:19.575
Nimic transportat pe distanțe lungi.

00:04:19.575 --> 00:04:21.301
Fără piață.

00:04:21.301 --> 00:04:23.970
Nimic măcar nu puteam apela 
la cămara prietenilor

00:04:23.970 --> 00:04:28.474
sau să merg la ei în grădină
sau în pădurile grădină.

00:04:28.474 --> 00:04:31.237
De ce să nu apelez la grădinile
prietenilor mei?

00:04:31.237 --> 00:04:34.778
Pentru că voiam să mă cufund 
cu adevărat în hrana mea.

00:04:34.778 --> 00:04:37.478
Voiam să fiu nevoit efectiv

00:04:37.478 --> 00:04:40.477
să descopăr cum să cultiv fiecare fel de mâncare

00:04:40.477 --> 00:04:44.840
sau ingredient de care aveam nevoie 
sau cum să-l procur din natură.

00:04:44.840 --> 00:04:48.083
Mulți oameni mă cunosc pentru 
incursiunile mele în gunoi

00:04:48.083 --> 00:04:50.159
pentru a crește conștientizarea
asupra risipei hranei.

00:04:50.159 --> 00:04:52.169
Și mulți oameni care mă urmăresc
în mediul online

00:04:52.169 --> 00:04:55.515
au presupus că voi continua
să mănânc din tomberoane.

00:04:55.515 --> 00:04:59.974
Dar, nu! Fără alimente din tomberoane!

00:04:59.974 --> 00:05:01.972
Mi-am demonstrat deja

00:05:01.972 --> 00:05:05.866
că aș putea trăi pe seama risipei 
sistemului nostru alimentar globalizat.

00:05:05.866 --> 00:05:08.577
Acum este timpul să văd dacă

00:05:08.577 --> 00:05:10.673
m-aș putea îndepărta de acesta complet.

00:05:10.673 --> 00:05:13.815
Asta include tot ce pun în corpul meu.

00:05:13.815 --> 00:05:17.174
Chiar și suplimente, vitamine și medicamente.

00:05:17.174 --> 00:05:19.678
Acum, poate ați crede că

00:05:19.678 --> 00:05:24.212
am mâncat multe mese 
cultivate și procurate 100% acasă,

00:05:24.212 --> 00:05:28.641
dar, ca să fiu sincer,
prima mea masă din prima zi

00:05:28.641 --> 00:05:35.238
a fost pentru prima oară când am mâncat
o masă cultivată și procurată 100% acasă.

00:05:35.238 --> 00:05:39.028
Era Ziua Unu a proiectului și
deja îmi asumasem prea multe.

00:05:39.028 --> 00:05:43.338
Dar construisem baza de care aveam nevoie.

00:05:43.338 --> 00:05:45.371
Grădinile mele, împrăștiate

00:05:45.371 --> 00:05:47.249
prin cartier, erau pline de hrană

00:05:47.249 --> 00:05:49.807
și eu cercetasem surse de hrană

00:05:49.807 --> 00:05:53.237
atât în oraș, cât și la țară, pentru a culege.

00:05:53.237 --> 00:05:56.236
Supermarket-ul meu se afla pe aproape 
fiecare stradă

00:05:56.236 --> 00:06:00.484
pe care mergeam și rafturile erau pline.

00:06:01.684 --> 00:06:05.513
În ultimele 365 de zile am cultivat

00:06:05.513 --> 00:06:08.925
și recoltat peste 100 de alimente diferite
din grădinile mele

00:06:08.925 --> 00:06:13.564
și am cules peste 200 de alimente diferite
din natură.

00:06:13.564 --> 00:06:16.864
Asta înseamnă o specie nouă

00:06:16.864 --> 00:06:19.408
pentru aproape fiecare zi din an.

00:06:19.408 --> 00:06:23.178
Am cultivat o duzină de verdețuri
pline de nutrienți.

00:06:23.178 --> 00:06:24.104
Moringa (Pomul lui Dumnezeu),

00:06:24.104 --> 00:06:24.876
katuk,

00:06:24.876 --> 00:06:25.973
chaya, iarbă grasă,

00:06:25.973 --> 00:06:27.797
collard, kale

00:06:27.797 --> 00:06:30.709
și spanacul peren sunt câteva exemple.

00:06:30.709 --> 00:06:33.217
Am cultivat cartofi dulci, cassava și yams

00:06:33.217 --> 00:06:35.438
pentru nevoile calorice.

00:06:35.438 --> 00:06:37.776
Diferite soiuri de fasole pestriță
pentru proteine.

00:06:37.776 --> 00:06:40.908
Fructe delicioase precum papaya și banane.

00:06:40.908 --> 00:06:43.804
Dovleac, morcovi, vinete,

00:06:43.804 --> 00:06:45.842
ca să exemplific câteva legume.

00:06:45.842 --> 00:06:49.174
Și usturoi, ceapă, ardei,
numeroase plante aromate

00:06:49.174 --> 00:06:53.374
pentru a adăuga savoare și nutrienți
felurilor de mâncare.

00:06:53.374 --> 00:06:57.113
Și am crescut albine pentru miere
pentru a-mi satisface nevoia de dulce.

00:06:57.113 --> 00:07:01.564
Iar nevoia mea de dulce este
foarte mare, credeți-mă.

00:07:01.564 --> 00:07:03.873
Toate albinele avute în grijă

00:07:03.873 --> 00:07:06.397
au fost salvate cu prietenul meu, 
Dennis, ”Tipul cu albine”,

00:07:06.397 --> 00:07:09.880
din locații unde oamenii nu le doreau

00:07:09.880 --> 00:07:12.439
cum ar fi în acoperișul casei lor.

00:07:12.439 --> 00:07:16.841
Am recoltat yams sălbatici uriași din pădure.

00:07:16.841 --> 00:07:18.787
Am cules nuci de cocos
pentru a face lapte de cocos,

00:07:18.787 --> 00:07:21.318
unt și mâncăruri cu nucă de cocos.

00:07:21.318 --> 00:07:23.508
Am cules fructe din copaci din sălbăticie,

00:07:23.508 --> 00:07:26.463
sau care creșteau în parcuri publice
sau în oraș,

00:07:26.463 --> 00:07:30.341
a căror bogăție de fructe
cădea pe trotuare.

00:07:30.341 --> 00:07:33.140
Și, desigur, banane sălbatice.

00:07:33.140 --> 00:07:36.171
Am prins pește din oceane,
lacuri și râuri.

00:07:36.171 --> 00:07:39.115
Am recoltat chiar și carnea 
de pe o căprioară care fusese lovită

00:07:39.115 --> 00:07:42.705
de mașini, în vizita mea în Wisconsin.

00:07:42.705 --> 00:07:46.337
Am cules peste 20 de specii de ciuperci
din pădure.

00:07:46.337 --> 00:07:49.975
Am cules plante nutritive pe care oamenii
le numesc buruieni,

00:07:49.975 --> 00:07:53.141
pe lângă care trec, neștiutori

00:07:53.141 --> 00:07:57.043
sau cu care chiar se luptă constant
în grădinile sau curțile lor.

00:07:57.043 --> 00:08:01.107
Cafeina mea a provenit
de la copacul nativ Yaupon

00:08:01.107 --> 00:08:02.677
din care am făcut ceai.

00:08:02.677 --> 00:08:05.565
Mi-am procurat chiar și sare

00:08:05.565 --> 00:08:08.217
din ocean, prin colectarea apei

00:08:08.217 --> 00:08:11.005
pe care am fiert-o într-o cratiță
până am rămas doar cu

00:08:11.005 --> 00:08:14.003
sarea pentru felurile de mâncare.

00:08:14.003 --> 00:08:16.895
De asemenea, am cultivat și cules

00:08:16.895 --> 00:08:18.837
toate medicamentele și vitaminele.

00:08:18.837 --> 00:08:22.076
Am cultivat turmeric și ghimbir
proaspăt în grădini.

00:08:22.076 --> 00:08:24.714
Am cules soc din natură.

00:08:24.714 --> 00:08:27.811
Am cules ciuperci reishi
și ceaiuri de plante.

00:08:27.811 --> 00:08:30.896
Am cultivat și moringa, cunoscut și

00:08:30.896 --> 00:08:33.765
drept copacul cu vitamine pentru a face

00:08:33.765 --> 00:08:36.508
pudră de multi vitamine
ușor de tranportat în călătorii.

00:08:36.508 --> 00:08:40.467
Dar, cel mai important,
hrana mi-a fost medicament.

00:08:40.467 --> 00:08:42.575
Este un mod diferit de a gândi

00:08:42.575 --> 00:08:46.265
pentru majoritatea oamenilor,
dar chiar și buruienile care cresc

00:08:46.265 --> 00:08:48.645
la ușa casei sunt unele dintre cele

00:08:48.645 --> 00:08:53.579
mai nutritive și potente medicamente
naturale de pe pământ.

00:08:53.579 --> 00:08:55.907
În ultimul an, natura mi-a fost

00:08:55.907 --> 00:09:00.206
grădină, cămară și farmacie.

00:09:00.206 --> 00:09:04.144
Datorită anotimpurilor, hrana
a fost foarte diversă.

00:09:04.144 --> 00:09:07.665
Am gătit o duzină de mâncăruri
diferite și sănătoase.

00:09:07.665 --> 00:09:11.221
Mâncăruri fermentate, precum varză murată

00:09:11.221 --> 00:09:14.306
cu varză și ierburi crescute de mine

00:09:14.306 --> 00:09:18.972
și băuturi delicioase fermentate precum 
mied și bere de ghimbir.

00:09:18.972 --> 00:09:21.054
Am încropit deserturi delicioase

00:09:21.054 --> 00:09:24.673
și am mâncat cele mai hrănitoare
mâncăruri din toată viața mea.

00:09:24.673 --> 00:09:28.603
Aceasta a fost mâncare cu care mă simțeam
cu adevărat împăcat să o mănânc.

00:09:28.603 --> 00:09:32.978
Era toată de proveniență locală, naturală
și organică.

00:09:32.978 --> 00:09:36.072
Am reușit să trec de întreg anul

00:09:36.072 --> 00:09:38.806
fără să folosesc o singură dată pesticide.

00:09:38.806 --> 00:09:41.766
Desigur, am avut probleme cu dăunători,

00:09:41.766 --> 00:09:44.823
spre exemplu când viermii de castraveți

00:09:44.823 --> 00:09:47.664
au decis să-mi atace dovlecii.

00:09:47.664 --> 00:09:49.921
Dar când cultivi peste 100

00:09:49.921 --> 00:09:53.689
de specii diferite, dacă dăunătorii
atacă 4 sau 5 dintre ele,

00:09:53.689 --> 00:09:58.407
tot rămâi cu alte 95 de alimente
pe care le poți consuma.

00:09:58.407 --> 00:10:01.006
Și la fel de importantă a fost

00:10:01.006 --> 00:10:04.471
decizia mea de a cultiva doar plante
care să prospere în mediul respectiv.

00:10:04.471 --> 00:10:06.873
Când am început, nu m-am plimbat

00:10:06.873 --> 00:10:09.967
printre culoarele unui magazin

00:10:09.967 --> 00:10:12.070
întrebându-mă ce alimente îmi plac mai mult.

00:10:12.070 --> 00:10:15.103
În schimb, am discutat cu fermieri locali

00:10:15.103 --> 00:10:17.517
grădinari și prietenii mei care fac permacultură

00:10:17.517 --> 00:10:19.806
și i-am întrebat ce alimente cresc

00:10:19.806 --> 00:10:23.772
atât de incredibil de ușor și de abundent

00:10:23.772 --> 00:10:27.008
încât cu greu aș putea s-o dau în bară.

00:10:27.008 --> 00:10:29.697
Și acelea sunt plantele pe care m-am decis

00:10:29.697 --> 00:10:32.265
să mă concentrez, iar acesta este unul

00:10:32.265 --> 00:10:35.156
dintre principalele motive pentru care 
am trecut cu bine de acest an.

00:10:36.806 --> 00:10:40.074
Acesta a fost, fără îndoială,

00:10:40.074 --> 00:10:42.702
cel mai dificil lucru
pe care l-am făcut vreodată.

00:10:42.702 --> 00:10:49.765
Un an este o perioadă foarte lungă

00:10:49.765 --> 00:10:51.440
și am avut propriile urcușuri și coborâșuri.

00:10:51.440 --> 00:10:54.678
Au fost momente când mă simțeam 
incredibil de bine

00:10:54.678 --> 00:10:57.178
și au fost momente când pur și simplu

00:10:57.178 --> 00:10:59.377
nu știam dacă mai pot continua.

00:10:59.377 --> 00:11:02.810
În general, am avut suficientă hrană.

00:11:02.810 --> 00:11:05.514
Greutatea mea a rămas aceeași
aproximativ pe toată durata perioadei

00:11:05.514 --> 00:11:08.163
deci am avut suficiente calorii.

00:11:08.163 --> 00:11:10.776
Dar au fost momente când mă simțeam

00:11:10.776 --> 00:11:14.852
foarte deficitar, mai ales în 
grăsimi și proteine.

00:11:14.852 --> 00:11:16.985
Au fost perioadele în care mi-era

00:11:16.985 --> 00:11:19.837
foarte greu să vreau să continuu.

00:11:19.837 --> 00:11:21.872
Și mai era aspectul social.

00:11:21.872 --> 00:11:24.840
Eram singur de cele mai multe ori,

00:11:24.840 --> 00:11:27.043
neavând posibilitatea să mă alătur
altor oameni la masă

00:11:27.043 --> 00:11:30.038
și mă simțeam izolat. Nu aveam posibilitatea

00:11:30.038 --> 00:11:32.873
să merg la restaurante sau
să mănânc cu prietenii și familia.

00:11:32.873 --> 00:11:37.020
Per ansamblu, cu toate suișurile și coborâșurile,

00:11:37.020 --> 00:11:40.588
anul a ieșit pe cât de bine puteam spera.

00:11:40.588 --> 00:11:42.719
Mi-am menținut greutatea corporală

00:11:42.719 --> 00:11:46.177
pe parcursul anului și nu m-am
îmbolnăvit nici măcar o dată!

00:11:46.177 --> 00:11:48.939
Chiar atribui acest lucru faptului

00:11:48.939 --> 00:11:52.443
că hrana mi-a fost medicament.
Cred că natura este

00:11:52.443 --> 00:11:55.009
capabilă să ne furnizeze necesarul
pentru nevoile de bază

00:11:55.009 --> 00:11:58.673
și am avut încredere în pământ.
Am avut încredere în natură.

00:11:58.673 --> 00:12:00.883
Aș vrea totuși să spun că

00:12:00.883 --> 00:12:04.202
acest proiect nu a fost despre 
sănătatea mea.

00:12:04.202 --> 00:12:06.075
Nu a fost despre o dietă anume.

00:12:06.075 --> 00:12:08.308
Și nu cred că acest mod de a te hrăni

00:12:08.308 --> 00:12:11.110
este posibil pentru șapte miliarde de oameni.
De fapt, nu cred că există

00:12:11.110 --> 00:12:14.707
o dietă valabilă pentru cele șapte 
miliarde de oameni.

00:12:14.707 --> 00:12:17.374
Cred că trăim într-o lume diversă

00:12:17.374 --> 00:12:20.407
avem culturi diverse, iar oamenii au nevoie

00:12:20.407 --> 00:12:22.806
să facă lucrurile în moduri foarte diferite.

00:12:22.806 --> 00:12:26.373
Așa că nu încerc să reprezint 
un mod de alimentație

00:12:26.373 --> 00:12:28.608
valabil pentru toată lumea
sau ceva de genul acesta.

00:12:28.608 --> 00:12:31.337
Aceasta a fost propria mea călătorie.

00:12:31.337 --> 00:12:34.683
Să văd dacă pot ieși din sistemul 
alimentar industrializat.

00:12:34.683 --> 00:12:39.104
Să ies dintr-un sistem alimentar pe care
eu îl văd ca fiind deficitar.

00:12:39.104 --> 00:12:43.703
Și, în schimb, să-mi cultiv și culeg

00:12:43.703 --> 00:12:45.889
propria hrană în proporție de 100%
timp de un an întreg.

00:12:46.679 --> 00:12:49.503
Totuși, acest proiect nu a fost doar despre

00:12:49.503 --> 00:12:51.775
a cultiva și a procura propria hrană.

00:12:51.775 --> 00:12:53.837
A fost despre a-i inspira pe alții

00:12:53.837 --> 00:12:57.184
să-și cultive propria lor hrană,
să-și ia înapoi puterea de la

00:12:57.184 --> 00:12:59.818
marile corporații și, nu în ultimul rând,

00:12:59.818 --> 00:13:02.875
să-și revendice sănătatea 
și să-și dezvolte comunitățile.

00:13:02.875 --> 00:13:04.665
Așa că în tot acest timp, am început

00:13:04.665 --> 00:13:06.436
câteva inițiative comunitare.

00:13:06.436 --> 00:13:08.865
Am construit 15 grădini pentru oameni,

00:13:08.865 --> 00:13:12.273
am plantat peste 200 de pomi fructiferi
în comunitate,

00:13:12.273 --> 00:13:16.173
am expediat peste 5000 de pachete 
cu semințe gratis

00:13:16.173 --> 00:13:20.440
pentru a-i ajuta pe alții să-și 
cultive propria hrană organică și sănătoasă.

00:13:20.440 --> 00:13:23.070
Și am predat zeci de cursuri de grădinărit gratis

00:13:23.070 --> 00:13:26.474
în grădinile mele, pentru oamenii
din comunitatea mea.

00:13:26.474 --> 00:13:29.205
Voi fi sincer, însă! Am un scop ascuns.

00:13:29.205 --> 00:13:32.375
Vreau ca tu să-ți pui întrebări 
în legătură cu mâncarea ta!

00:13:32.375 --> 00:13:34.634
De unde provinde? Cum a fost cultivată?

00:13:34.642 --> 00:13:36.525
Cum a ajuns la tine?

00:13:36.525 --> 00:13:38.655
Și care a fost impactul pe care l-a avut
asupra pământului,

00:13:38.655 --> 00:13:42.239
asupra altor specii și asupra oamenilor
care au cultivat-o?

00:13:42.239 --> 00:13:45.079
Și dacă nu îți plac răspunsurile 
pe care le afli,

00:13:45.079 --> 00:13:47.677
vreau să te inspir să faci schimbări!

00:13:47.677 --> 00:13:49.765
Vestea bună este că nu trebuie

00:13:49.765 --> 00:13:52.245
să cultivi și să culegi hrana în totalitate.

00:13:52.245 --> 00:13:55.464
Soluțiile sunt acolo, în comunitatea ta.

00:13:55.464 --> 00:13:57.523
Poți cultiva doar o mică parte din mâncare.

00:13:57.523 --> 00:14:00.384
Poate un ghiveci cu plante aromate la fereastră.

00:14:00.384 --> 00:14:03.965
Poate roșii sau busuioc în ghivece pe balcon.

00:14:03.965 --> 00:14:06.067
Sau un pat ridicat în curtea din fața casei.

00:14:06.067 --> 00:14:08.170
Și dacă nu ai spațiu absolut deloc

00:14:08.170 --> 00:14:09.880
poți să te alături unei grădini comunitare.

00:14:09.880 --> 00:14:11.903
Poți procura hrană locală.

00:14:11.903 --> 00:14:14.245
Poți cumpăra de la fermieri și
grădinari locali.

00:14:14.245 --> 00:14:17.311
Piața este un loc grozav din care să începi.

00:14:17.311 --> 00:14:19.665
Poți cumpăra alimente integrale 
și poți găti mai mult,

00:14:19.665 --> 00:14:22.283
mai degrabă decât să alegi mâncăruri

00:14:22.283 --> 00:14:23.748
ambalate și procesate care lasă 
gunoi în urma lor.

00:14:23.748 --> 00:14:25.440
Și poti lucra împreună cu cei din comunitate

00:14:25.440 --> 00:14:27.477
pentru a găti mâncare sănătoasă pentru cei nevoiași.

00:14:27.477 --> 00:14:29.964
Cultivă o grădină pentru un vecin mai în vârstă

00:14:29.964 --> 00:14:32.609
sau pornește o organizație pentru a

00:14:32.609 --> 00:14:34.640
recolta pomii fructiferi din comunitatea ta

00:14:34.640 --> 00:14:36.826
și a distribui fructele altora.

00:14:36.826 --> 00:14:39.908
Și aceasta nu trebuie să fie 
o călătorie pe care s-o parcurgi singur.

00:14:39.908 --> 00:14:42.973
Pentru cei mai mulți dintre noi,
mâncarea se află în centrul vieții noastre.

00:14:42.973 --> 00:14:45.750
Și putem face asta împreună, 
în cadrul comunității.

00:14:45.750 --> 00:14:49.503
Anul meu s-a terminat, dar călătoria mea
despre hrană abia a început.

00:14:49.503 --> 00:14:52.533
O carte urmează să fie scrisă și

00:14:52.533 --> 00:14:55.576
100% din câștiguri vor fi donate

00:14:55.576 --> 00:14:57.910
către organizații care lucrează
la soluții pentru sistemul alimentar.

00:14:57.910 --> 00:15:00.078
Iar eu voi fi aici, online, împărtășind

00:15:00.078 --> 00:15:03.174
inspirație și cunoștințe despre cum

00:15:03.174 --> 00:15:06.703
poți și tu să te implici pentru
a căpăta libertate alimentară.

00:15:06.703 --> 00:15:11.368
(muzică)

00:15:11.368 --> 00:15:14.292
Gura mea e rece acum.

00:15:14.292 --> 00:15:19.218
(înăbușit) propriile (râde) vitamine
și medicamente să....

00:15:19.218 --> 00:15:23.249
(râde)

00:15:23.249 --> 00:15:25.687
Am să țin cont de asta (râde)