0:00:01.726,0:00:04.671
Este visul a milioane de oameni.

0:00:04.671,0:00:06.872
Să fie complet auto-suficienți.

0:00:06.872,0:00:09.377
Să-și cultive in totalitate propria hrană și

0:00:09.377,0:00:12.150
să nu mai meargă niciodată la magazinul alimentar.

0:00:12.150,0:00:15.406
Dar pentru mulți oameni[br]este doar atât: un vis.

0:00:15.406,0:00:18.390
Facilitățile sistemului actual alimentar

0:00:18.390,0:00:21.642
global, industrializat îl fac prea comod.

0:00:21.642,0:00:26.046
Prea convenabil. Prea ademenitor și te[br]ajută să economisești timp.

0:00:26.046,0:00:29.309
Explorez subiectul alimentației [br]de aproape un deceniu

0:00:29.309,0:00:32.893
și încă de la început mi-am pus[br]o întrebare arzătoare:

0:00:32.893,0:00:36.736
Aș putea ieși în afara sistemului[br]agricol industrializat (Big Ag)?

0:00:36.736,0:00:39.918
Aș putea trăi fără magazine [br]alimentare și restaurante?

0:00:39.918,0:00:41.564
Nimic ambalat sau procesat,

0:00:41.564,0:00:43.911
nimic transportat dintr-un loc îndepărtat.

0:00:43.911,0:00:48.642
Aș putea cultiva și procura propria hrană[br]în proporție de 100%,

0:00:48.642,0:00:51.490
tot ceea ce consum, timp de un an întreg?

0:00:51.490,0:00:54.437
Acestea sunt exact călătoria și misiunea

0:00:54.437,0:00:56.478
în care m-am decis să pornesc

0:00:56.478,0:00:59.556
și acum sunt aici pentru a-mi [br]împărtăși povestea cu voi.

0:00:59.556,0:01:02.009
(muzică)

0:01:02.009,0:01:05.142
(muzica se oprește brusc)[br]Dar un detaliu major:

0:01:05.142,0:01:09.207
Aveam foarte puțină experiență [br]în a-mi cultiva hrana.

0:01:09.207,0:01:12.006
Când locuiam în San Diego

0:01:12.006,0:01:14.695
aveam câteva paturi ridicate[br]unde cultivam ceva verdețuri,

0:01:14.695,0:01:18.524
roșii și plante aromatice,[br]dar, din postura de călător

0:01:18.524,0:01:21.164
din ultimii șapte ani,

0:01:21.164,0:01:23.698
nu am reușit să mă stabilesc [br]într-un loc suficient de mult

0:01:23.698,0:01:25.113
pentru a-mi cultiva propria hrană.

0:01:25.113,0:01:27.541
Așa că, pentru a putea face acest lucru,

0:01:27.541,0:01:29.608
ar fi trebuit să mă stabilesc undeva.

0:01:29.608,0:01:32.750
Și locul pe care l-am ales este Orlando, Florida,

0:01:32.750,0:01:34.396
unde mă aflu chiar acum.

0:01:34.838,0:01:38.118
În afară de faptul că eram un novice [br]într-ale cultivatului hranei,

0:01:38.118,0:01:42.176
eram, de asemenea, nefamiliarizat [br]cu această locație din Orlando, Florida.

0:01:42.176,0:01:44.570
Și urma să-mi acord doar doi ani aici

0:01:44.570,0:01:46.764
înainte să plec din nou în călătorie.

0:01:46.764,0:01:50.805
Așadar trebuia să mă apuc de cultivat[br]imediat ce am ajuns aici.

0:01:50.805,0:01:54.083
Dar nu aveam grădină, nu dețineam

0:01:54.083,0:01:57.473
niciun fel de pământ și nu aveam aproape[br]deloc experiență

0:01:57.473,0:02:00.175
cu căutatul și culesul hranei [br]în statul Florida.

0:02:00.175,0:02:03.664
Am ales Florida pentru a putea cultiva[br]hrană pe tot parcursul anului.

0:02:03.664,0:02:06.063
Și am ales Orlando pentru că am trecut

0:02:06.063,0:02:08.402
pe aici de câteva ori și am întâlnit

0:02:08.402,0:02:12.719
o comunitate grozavă de oameni[br]care fac permacultură și își cultivă hrana.

0:02:12.719,0:02:17.011
Mai exact, am ales comunitatea din[br]Audobon Park

0:02:17.011,0:02:19.138
pentru că aici se află prietenii mei

0:02:19.138,0:02:21.613
de la Fleet Farming care fac permacultură

0:02:21.613,0:02:24.247
și era deja o mișcare aici

0:02:24.247,0:02:26.441
de a transforma peluzele din fața casei [br]în grădini.

0:02:26.441,0:02:30.038
Așadar, aici aș fi putut beneficia de[br]ajutorul necesar.

0:02:30.038,0:02:32.464
Am trecut repede la treabă [br]pentru a cunoaște oameni

0:02:32.464,0:02:34.663
din cartierul meu și le-am propus

0:02:34.663,0:02:37.615
să le transform peluzele în grădini.

0:02:37.615,0:02:40.372
Nu a fost greu să găsesc doritori

0:02:40.372,0:02:42.207
pentru că era o înțelegere destul[br]de avantajoasă.

0:02:42.207,0:02:44.428
Peluza lor plictisitoare ar fi fost[br]transformată într-o grădină,

0:02:44.428,0:02:46.697
eu aș fi făcut aproape toată treaba,

0:02:46.697,0:02:49.680
aș fi acoperit toate costurile,[br]iar ei ar fi putut mânca

0:02:49.680,0:02:52.432
toată hrana preferată [br]chiar din curtea din față.

0:02:52.432,0:02:55.337
De fapt, am avut în curând [br]o listă de peluze

0:02:55.337,0:02:58.612
mai mare decât m-aș fi[br]putut descurca.

0:02:58.612,0:03:01.245
Transformarea a fost[br]incredibil de rapidă

0:03:01.245,0:03:03.271
și în decursul a doar câteva luni

0:03:03.271,0:03:05.576
cultivam mai multă hrană[br]decât puteam mânca eu

0:03:05.576,0:03:08.177
sau împărți cu prieteni din cartier.

0:03:08.177,0:03:10.409
Am ajuns să creez șase loturi mici

0:03:10.409,0:03:14.446
toate la o distanță ușor accesibilă[br]unul de celălalt cu bicicleta.

0:03:14.446,0:03:18.463
În tot acest timp, învățam ce am de făcut.

0:03:18.463,0:03:21.328
Am participat la întâlnirile locale [br]precum ”Permacultura în Orlando”,

0:03:21.328,0:03:24.206
am fost voluntar în grădină[br]cu Fleet Farming,

0:03:24.206,0:03:26.968
am vizitat ferme, grădini și pepiniere,

0:03:26.968,0:03:29.629
am urmat cursuri de culegător cu [br]culegători locali,

0:03:29.629,0:03:32.081
precum Green Deane,[br]am citit cărți scrie de cultvatori locali,

0:03:32.081,0:03:35.800
am urmărit clipuri online[br]și multe altele.

0:03:35.800,0:03:38.039
Pentru locuință, am construit

0:03:38.039,0:03:41.178
o casă mică și simplă în curtea din spate

0:03:41.178,0:03:42.995
a unui membru al comunității [br]pe care l-am cunoscut.

0:03:42.995,0:03:44.967
Și în schimbul spațiului[br]pe care îl folosesc,

0:03:44.967,0:03:51.295
i-am transformat monocultura de iarbă[br]într-un supermarket chiar la el acasă.

0:03:51.295,0:03:53.287
Pornind de la zero, mi-a luat zece luni

0:03:53.287,0:03:57.510
să mă simt confortabil și pregătit[br]să-mi încep proiectul de un an.

0:03:57.510,0:04:01.308
11 noiembrie 2018 avea să fie prima zi.

0:04:01.308,0:04:04.668
Din acest moment, era timpul[br]să mă hrănesc 100% doar

0:04:04.668,0:04:07.163
din grădinile mele și cu ce [br]hrană urma să culeg.

0:04:07.163,0:04:10.930
Acum, când spun 100%,[br]chiar asta vreau să spun.

0:04:10.930,0:04:12.917
Fără magazine alimentare sau restaurante.

0:04:12.917,0:04:14.833
Fără băuturi la bar.

0:04:14.833,0:04:17.364
Nimic ambalat sau procesat.

0:04:17.364,0:04:19.575
Nimic transportat pe distanțe lungi.

0:04:19.575,0:04:21.301
Fără piață.

0:04:21.301,0:04:23.970
Nimic măcar nu puteam apela [br]la cămara prietenilor

0:04:23.970,0:04:28.474
sau să merg la ei în grădină[br]sau în pădurile grădină.

0:04:28.474,0:04:31.237
De ce să nu apelez la grădinile[br]prietenilor mei?

0:04:31.237,0:04:34.778
Pentru că voiam să mă cufund [br]cu adevărat în hrana mea.

0:04:34.778,0:04:37.478
Voiam să fiu nevoit efectiv

0:04:37.478,0:04:40.477
să descopăr cum să cultiv fiecare fel de mâncare

0:04:40.477,0:04:44.840
sau ingredient de care aveam nevoie [br]sau cum să-l procur din natură.

0:04:44.840,0:04:48.083
Mulți oameni mă cunosc pentru [br]incursiunile mele în gunoi

0:04:48.083,0:04:50.159
pentru a crește conștientizarea[br]asupra risipei hranei.

0:04:50.159,0:04:52.169
Și mulți oameni care mă urmăresc[br]în mediul online

0:04:52.169,0:04:55.515
au presupus că voi continua[br]să mănânc din tomberoane.

0:04:55.515,0:04:59.974
Dar, nu! Fără alimente din tomberoane!

0:04:59.974,0:05:01.972
Mi-am demonstrat deja

0:05:01.972,0:05:05.866
că aș putea trăi pe seama risipei [br]sistemului nostru alimentar globalizat.

0:05:05.866,0:05:08.577
Acum este timpul să văd dacă

0:05:08.577,0:05:10.673
m-aș putea îndepărta de acesta complet.

0:05:10.673,0:05:13.815
Asta include tot ce pun în corpul meu.

0:05:13.815,0:05:17.174
Chiar și suplimente, vitamine și medicamente.

0:05:17.174,0:05:19.678
Acum, poate ați crede că

0:05:19.678,0:05:24.212
am mâncat multe mese [br]cultivate și procurate 100% acasă,

0:05:24.212,0:05:28.641
dar, ca să fiu sincer,[br]prima mea masă din prima zi

0:05:28.641,0:05:35.238
a fost pentru prima oară când am mâncat[br]o masă cultivată și procurată 100% acasă.

0:05:35.238,0:05:39.028
Era Ziua Unu a proiectului și[br]deja îmi asumasem prea multe.

0:05:39.028,0:05:43.338
Dar construisem baza de care aveam nevoie.

0:05:43.338,0:05:45.371
Grădinile mele, împrăștiate

0:05:45.371,0:05:47.249
prin cartier, erau pline de hrană

0:05:47.249,0:05:49.807
și eu cercetasem surse de hrană

0:05:49.807,0:05:53.237
atât în oraș, cât și la țară, pentru a culege.

0:05:53.237,0:05:56.236
Supermarket-ul meu se afla pe aproape [br]fiecare stradă

0:05:56.236,0:06:00.484
pe care mergeam și rafturile erau pline.

0:06:01.684,0:06:05.513
În ultimele 365 de zile am cultivat

0:06:05.513,0:06:08.925
și recoltat peste 100 de alimente diferite[br]din grădinile mele

0:06:08.925,0:06:13.564
și am cules peste 200 de alimente diferite[br]din natură.

0:06:13.564,0:06:16.864
Asta înseamnă o specie nouă

0:06:16.864,0:06:19.408
pentru aproape fiecare zi din an.

0:06:19.408,0:06:23.178
Am cultivat o duzină de verdețuri[br]pline de nutrienți.

0:06:23.178,0:06:24.104
Moringa (Pomul lui Dumnezeu),

0:06:24.104,0:06:24.876
katuk,

0:06:24.876,0:06:25.973
chaya, iarbă grasă,

0:06:25.973,0:06:27.797
collard, kale

0:06:27.797,0:06:30.709
și spanacul peren sunt câteva exemple.

0:06:30.709,0:06:33.217
Am cultivat cartofi dulci, cassava și yams

0:06:33.217,0:06:35.438
pentru nevoile calorice.

0:06:35.438,0:06:37.776
Diferite soiuri de fasole pestriță[br]pentru proteine.

0:06:37.776,0:06:40.908
Fructe delicioase precum papaya și banane.

0:06:40.908,0:06:43.804
Dovleac, morcovi, vinete,

0:06:43.804,0:06:45.842
ca să exemplific câteva legume.

0:06:45.842,0:06:49.174
Și usturoi, ceapă, ardei,[br]numeroase plante aromate

0:06:49.174,0:06:53.374
pentru a adăuga savoare și nutrienți[br]felurilor de mâncare.

0:06:53.374,0:06:57.113
Și am crescut albine pentru miere[br]pentru a-mi satisface nevoia de dulce.

0:06:57.113,0:07:01.564
Iar nevoia mea de dulce este[br]foarte mare, credeți-mă.

0:07:01.564,0:07:03.873
Toate albinele avute în grijă

0:07:03.873,0:07:06.397
au fost salvate cu prietenul meu, [br]Dennis, ”Tipul cu albine”,

0:07:06.397,0:07:09.880
din locații unde oamenii nu le doreau

0:07:09.880,0:07:12.439
cum ar fi în acoperișul casei lor.

0:07:12.439,0:07:16.841
Am recoltat yams sălbatici uriași din pădure.

0:07:16.841,0:07:18.787
Am cules nuci de cocos[br]pentru a face lapte de cocos,

0:07:18.787,0:07:21.318
unt și mâncăruri cu nucă de cocos.

0:07:21.318,0:07:23.508
Am cules fructe din copaci din sălbăticie,

0:07:23.508,0:07:26.463
sau care creșteau în parcuri publice[br]sau în oraș,

0:07:26.463,0:07:30.341
a căror bogăție de fructe[br]cădea pe trotuare.

0:07:30.341,0:07:33.140
Și, desigur, banane sălbatice.

0:07:33.140,0:07:36.171
Am prins pește din oceane,[br]lacuri și râuri.

0:07:36.171,0:07:39.115
Am recoltat chiar și carnea [br]de pe o căprioară care fusese lovită

0:07:39.115,0:07:42.705
de mașini, în vizita mea în Wisconsin.

0:07:42.705,0:07:46.337
Am cules peste 20 de specii de ciuperci[br]din pădure.

0:07:46.337,0:07:49.975
Am cules plante nutritive pe care oamenii[br]le numesc buruieni,

0:07:49.975,0:07:53.141
pe lângă care trec, neștiutori

0:07:53.141,0:07:57.043
sau cu care chiar se luptă constant[br]în grădinile sau curțile lor.

0:07:57.043,0:08:01.107
Cafeina mea a provenit[br]de la copacul nativ Yaupon

0:08:01.107,0:08:02.677
din care am făcut ceai.

0:08:02.677,0:08:05.565
Mi-am procurat chiar și sare

0:08:05.565,0:08:08.217
din ocean, prin colectarea apei

0:08:08.217,0:08:11.005
pe care am fiert-o într-o cratiță[br]până am rămas doar cu

0:08:11.005,0:08:14.003
sarea pentru felurile de mâncare.

0:08:14.003,0:08:16.895
De asemenea, am cultivat și cules

0:08:16.895,0:08:18.837
toate medicamentele și vitaminele.

0:08:18.837,0:08:22.076
Am cultivat turmeric și ghimbir[br]proaspăt în grădini.

0:08:22.076,0:08:24.714
Am cules soc din natură.

0:08:24.714,0:08:27.811
Am cules ciuperci reishi[br]și ceaiuri de plante.

0:08:27.811,0:08:30.896
Am cultivat și moringa, cunoscut și

0:08:30.896,0:08:33.765
drept copacul cu vitamine pentru a face

0:08:33.765,0:08:36.508
pudră de multi vitamine[br]ușor de tranportat în călătorii.

0:08:36.508,0:08:40.467
Dar, cel mai important,[br]hrana mi-a fost medicament.

0:08:40.467,0:08:42.575
Este un mod diferit de a gândi

0:08:42.575,0:08:46.265
pentru majoritatea oamenilor,[br]dar chiar și buruienile care cresc

0:08:46.265,0:08:48.645
la ușa casei sunt unele dintre cele

0:08:48.645,0:08:53.579
mai nutritive și potente medicamente[br]naturale de pe pământ.

0:08:53.579,0:08:55.907
În ultimul an, natura mi-a fost

0:08:55.907,0:09:00.206
grădină, cămară și farmacie.

0:09:00.206,0:09:04.144
Datorită anotimpurilor, hrana[br]a fost foarte diversă.

0:09:04.144,0:09:07.665
Am gătit o duzină de mâncăruri[br]diferite și sănătoase.

0:09:07.665,0:09:11.221
Mâncăruri fermentate, precum varză murată

0:09:11.221,0:09:14.306
cu varză și ierburi crescute de mine

0:09:14.306,0:09:18.972
și băuturi delicioase fermentate precum [br]mied și bere de ghimbir.

0:09:18.972,0:09:21.054
Am încropit deserturi delicioase

0:09:21.054,0:09:24.673
și am mâncat cele mai hrănitoare[br]mâncăruri din toată viața mea.

0:09:24.673,0:09:28.603
Aceasta a fost mâncare cu care mă simțeam[br]cu adevărat împăcat să o mănânc.

0:09:28.603,0:09:32.978
Era toată de proveniență locală, naturală[br]și organică.

0:09:32.978,0:09:36.072
Am reușit să trec de întreg anul

0:09:36.072,0:09:38.806
fără să folosesc o singură dată pesticide.

0:09:38.806,0:09:41.766
Desigur, am avut probleme cu dăunători,

0:09:41.766,0:09:44.823
spre exemplu când viermii de castraveți

0:09:44.823,0:09:47.664
au decis să-mi atace dovlecii.

0:09:47.664,0:09:49.921
Dar când cultivi peste 100

0:09:49.921,0:09:53.689
de specii diferite, dacă dăunătorii[br]atacă 4 sau 5 dintre ele,

0:09:53.689,0:09:58.407
tot rămâi cu alte 95 de alimente[br]pe care le poți consuma.

0:09:58.407,0:10:01.006
Și la fel de importantă a fost

0:10:01.006,0:10:04.471
decizia mea de a cultiva doar plante[br]care să prospere în mediul respectiv.

0:10:04.471,0:10:06.873
Când am început, nu m-am plimbat

0:10:06.873,0:10:09.967
printre culoarele unui magazin

0:10:09.967,0:10:12.070
întrebându-mă ce alimente îmi plac mai mult.

0:10:12.070,0:10:15.103
În schimb, am discutat cu fermieri locali

0:10:15.103,0:10:17.517
grădinari și prietenii mei care fac permacultură

0:10:17.517,0:10:19.806
și i-am întrebat ce alimente cresc

0:10:19.806,0:10:23.772
atât de incredibil de ușor și de abundent

0:10:23.772,0:10:27.008
încât cu greu aș putea s-o dau în bară.

0:10:27.008,0:10:29.697
Și acelea sunt plantele pe care m-am decis

0:10:29.697,0:10:32.265
să mă concentrez, iar acesta este unul

0:10:32.265,0:10:35.156
dintre principalele motive pentru care [br]am trecut cu bine de acest an.

0:10:36.806,0:10:40.074
Acesta a fost, fără îndoială,

0:10:40.074,0:10:42.702
cel mai dificil lucru[br]pe care l-am făcut vreodată.

0:10:42.702,0:10:49.765
Un an este o perioadă foarte lungă

0:10:49.765,0:10:51.440
și am avut propriile urcușuri și coborâșuri.

0:10:51.440,0:10:54.678
Au fost momente când mă simțeam [br]incredibil de bine

0:10:54.678,0:10:57.178
și au fost momente când pur și simplu

0:10:57.178,0:10:59.377
nu știam dacă mai pot continua.

0:10:59.377,0:11:02.810
În general, am avut suficientă hrană.

0:11:02.810,0:11:05.514
Greutatea mea a rămas aceeași[br]aproximativ pe toată durata perioadei

0:11:05.514,0:11:08.163
deci am avut suficiente calorii.

0:11:08.163,0:11:10.776
Dar au fost momente când mă simțeam

0:11:10.776,0:11:14.852
foarte deficitar, mai ales în [br]grăsimi și proteine.

0:11:14.852,0:11:16.985
Au fost perioadele în care mi-era

0:11:16.985,0:11:19.837
foarte greu să vreau să continuu.

0:11:19.837,0:11:21.872
Și mai era aspectul social.

0:11:21.872,0:11:24.840
Eram singur de cele mai multe ori,

0:11:24.840,0:11:27.043
neavând posibilitatea să mă alătur[br]altor oameni la masă

0:11:27.043,0:11:30.038
și mă simțeam izolat. Nu aveam posibilitatea

0:11:30.038,0:11:32.873
să merg la restaurante sau[br]să mănânc cu prietenii și familia.

0:11:32.873,0:11:37.020
Per ansamblu, cu toate suișurile și coborâșurile,

0:11:37.020,0:11:40.588
anul a ieșit pe cât de bine puteam spera.

0:11:40.588,0:11:42.719
Mi-am menținut greutatea corporală

0:11:42.719,0:11:46.177
pe parcursul anului și nu m-am[br]îmbolnăvit nici măcar o dată!

0:11:46.177,0:11:48.939
Chiar atribui acest lucru faptului

0:11:48.939,0:11:52.443
că hrana mi-a fost medicament.[br]Cred că natura este

0:11:52.443,0:11:55.009
capabilă să ne furnizeze necesarul[br]pentru nevoile de bază

0:11:55.009,0:11:58.673
și am avut încredere în pământ.[br]Am avut încredere în natură.

0:11:58.673,0:12:00.883
Aș vrea totuși să spun că

0:12:00.883,0:12:04.202
acest proiect nu a fost despre [br]sănătatea mea.

0:12:04.202,0:12:06.075
Nu a fost despre o dietă anume.

0:12:06.075,0:12:08.308
Și nu cred că acest mod de a te hrăni

0:12:08.308,0:12:11.110
este posibil pentru șapte miliarde de oameni.[br]De fapt, nu cred că există

0:12:11.110,0:12:14.707
o dietă valabilă pentru cele șapte [br]miliarde de oameni.

0:12:14.707,0:12:17.374
Cred că trăim într-o lume diversă

0:12:17.374,0:12:20.407
avem culturi diverse, iar oamenii au nevoie

0:12:20.407,0:12:22.806
să facă lucrurile în moduri foarte diferite.

0:12:22.806,0:12:26.373
Așa că nu încerc să reprezint [br]un mod de alimentație

0:12:26.373,0:12:28.608
valabil pentru toată lumea[br]sau ceva de genul acesta.

0:12:28.608,0:12:31.337
Aceasta a fost propria mea călătorie.

0:12:31.337,0:12:34.683
Să văd dacă pot ieși din sistemul [br]alimentar industrializat.

0:12:34.683,0:12:39.104
Să ies dintr-un sistem alimentar pe care[br]eu îl văd ca fiind deficitar.

0:12:39.104,0:12:43.703
Și, în schimb, să-mi cultiv și culeg

0:12:43.703,0:12:45.889
propria hrană în proporție de 100%[br]timp de un an întreg.

0:12:46.679,0:12:49.503
Totuși, acest proiect nu a fost doar despre

0:12:49.503,0:12:51.775
a cultiva și a procura propria hrană.

0:12:51.775,0:12:53.837
A fost despre a-i inspira pe alții

0:12:53.837,0:12:57.184
să-și cultive propria lor hrană,[br]să-și ia înapoi puterea de la

0:12:57.184,0:12:59.818
marile corporații și, nu în ultimul rând,

0:12:59.818,0:13:02.875
să-și revendice sănătatea [br]și să-și dezvolte comunitățile.

0:13:02.875,0:13:04.665
Așa că în tot acest timp, am început

0:13:04.665,0:13:06.436
câteva inițiative comunitare.

0:13:06.436,0:13:08.865
Am construit 15 grădini pentru oameni,

0:13:08.865,0:13:12.273
am plantat peste 200 de pomi fructiferi[br]în comunitate,

0:13:12.273,0:13:16.173
am expediat peste 5000 de pachete [br]cu semințe gratis

0:13:16.173,0:13:20.440
pentru a-i ajuta pe alții să-și [br]cultive propria hrană organică și sănătoasă.

0:13:20.440,0:13:23.070
Și am predat zeci de cursuri de grădinărit gratis

0:13:23.070,0:13:26.474
în grădinile mele, pentru oamenii[br]din comunitatea mea.

0:13:26.474,0:13:29.205
Voi fi sincer, însă! Am un scop ascuns.

0:13:29.205,0:13:32.375
Vreau ca tu să-ți pui întrebări [br]în legătură cu mâncarea ta!

0:13:32.375,0:13:34.634
De unde provinde? Cum a fost cultivată?

0:13:34.642,0:13:36.525
Cum a ajuns la tine?

0:13:36.525,0:13:38.655
Și care a fost impactul pe care l-a avut[br]asupra pământului,

0:13:38.655,0:13:42.239
asupra altor specii și asupra oamenilor[br]care au cultivat-o?

0:13:42.239,0:13:45.079
Și dacă nu îți plac răspunsurile [br]pe care le afli,

0:13:45.079,0:13:47.677
vreau să te inspir să faci schimbări!

0:13:47.677,0:13:49.765
Vestea bună este că nu trebuie

0:13:49.765,0:13:52.245
să cultivi și să culegi hrana în totalitate.

0:13:52.245,0:13:55.464
Soluțiile sunt acolo, în comunitatea ta.

0:13:55.464,0:13:57.523
Poți cultiva doar o mică parte din mâncare.

0:13:57.523,0:14:00.384
Poate un ghiveci cu plante aromate la fereastră.

0:14:00.384,0:14:03.965
Poate roșii sau busuioc în ghivece pe balcon.

0:14:03.965,0:14:06.067
Sau un pat ridicat în curtea din fața casei.

0:14:06.067,0:14:08.170
Și dacă nu ai spațiu absolut deloc

0:14:08.170,0:14:09.880
poți să te alături unei grădini comunitare.

0:14:09.880,0:14:11.903
Poți procura hrană locală.

0:14:11.903,0:14:14.245
Poți cumpăra de la fermieri și[br]grădinari locali.

0:14:14.245,0:14:17.311
Piața este un loc grozav din care să începi.

0:14:17.311,0:14:19.665
Poți cumpăra alimente integrale [br]și poți găti mai mult,

0:14:19.665,0:14:22.283
mai degrabă decât să alegi mâncăruri

0:14:22.283,0:14:23.748
ambalate și procesate care lasă [br]gunoi în urma lor.

0:14:23.748,0:14:25.440
Și poti lucra împreună cu cei din comunitate

0:14:25.440,0:14:27.477
pentru a găti mâncare sănătoasă pentru cei nevoiași.

0:14:27.477,0:14:29.964
Cultivă o grădină pentru un vecin mai în vârstă

0:14:29.964,0:14:32.609
sau pornește o organizație pentru a

0:14:32.609,0:14:34.640
recolta pomii fructiferi din comunitatea ta

0:14:34.640,0:14:36.826
și a distribui fructele altora.

0:14:36.826,0:14:39.908
Și aceasta nu trebuie să fie [br]o călătorie pe care s-o parcurgi singur.

0:14:39.908,0:14:42.973
Pentru cei mai mulți dintre noi,[br]mâncarea se află în centrul vieții noastre.

0:14:42.973,0:14:45.750
Și putem face asta împreună, [br]în cadrul comunității.

0:14:45.750,0:14:49.503
Anul meu s-a terminat, dar călătoria mea[br]despre hrană abia a început.

0:14:49.503,0:14:52.533
O carte urmează să fie scrisă și

0:14:52.533,0:14:55.576
100% din câștiguri vor fi donate

0:14:55.576,0:14:57.910
către organizații care lucrează[br]la soluții pentru sistemul alimentar.

0:14:57.910,0:15:00.078
Iar eu voi fi aici, online, împărtășind

0:15:00.078,0:15:03.174
inspirație și cunoștințe despre cum

0:15:03.174,0:15:06.703
poți și tu să te implici pentru[br]a căpăta libertate alimentară.

0:15:06.703,0:15:11.368
(muzică)

0:15:11.368,0:15:14.292
Gura mea e rece acum.

0:15:14.292,0:15:19.218
(înăbușit) propriile (râde) vitamine[br]și medicamente să....

0:15:19.218,0:15:23.249
(râde)

0:15:23.249,0:15:25.687
Am să țin cont de asta (râde)