WEBVTT

00:00:01.570 --> 00:00:04.561
É o sonho de milhões de pessoas.

00:00:04.561 --> 00:00:06.754
Autossuficiência total.

00:00:06.754 --> 00:00:09.377
Cultivar toda sua comida e nunca...

00:00:09.377 --> 00:00:12.150
precisar ir ao mercado novamente.

00:00:12.150 --> 00:00:15.340
Mas, para a maioria, é somente isso:
um sonho.

00:00:15.340 --> 00:00:18.390
A facilidade do nosso atual sistema 
global e industrial...

00:00:18.390 --> 00:00:21.642
de alimentos é isso: muito fácil.

00:00:21.642 --> 00:00:26.046
Muito conveniente. Economiza muito tempo, 
o que o torna atrativo demais.

00:00:26.046 --> 00:00:29.309
Eu tenho refletido sobre a alimentação 
por quase uma década,

00:00:29.309 --> 00:00:32.893
e desde o começo, sempre me perguntei:

00:00:32.893 --> 00:00:36.736
É possível me libertar da indústria 
do agronegócio?

00:00:36.736 --> 00:00:39.638
É possível viver sem mercados 
e restaurantes?

00:00:39.638 --> 00:00:41.564
Nada que seja embalado ou processado,

00:00:41.564 --> 00:00:43.911
nada transportado de lugares distantes.

00:00:43.911 --> 00:00:48.642
É possível cultivar e colher 100% 
da minha alimentação,

00:00:48.642 --> 00:00:51.490
tudo o que preciso, por um ano inteiro?

00:00:51.490 --> 00:00:54.437
É exatamente essa a aventura e a missão...

00:00:54.437 --> 00:00:56.478
à qual decidi me dedicar...

00:00:56.478 --> 00:00:59.556
e, agora, estou aqui para dividir 
essa história com vocês.

00:00:59.556 --> 00:01:02.009
[música]

00:01:02.009 --> 00:01:05.045
[música interrompida]
Mas um problema:

00:01:05.045 --> 00:01:09.207
Eu tinha pouquíssima experiência 
em cultivar alimentos.

00:01:09.207 --> 00:01:12.006
Quando morei em San Diego, 
eu tinha alguns...

00:01:12.006 --> 00:01:14.695
canteiros nos quais plantava 
algumas verduras,

00:01:14.695 --> 00:01:18.524
tomates e ervas, mas como viajante...

00:01:18.524 --> 00:01:21.164
pelos últimos sete anos, nunca...

00:01:21.164 --> 00:01:23.698
parei em um único lugar 
por tempo suficiente...

00:01:23.698 --> 00:01:25.113
para cultivar minha comida.

00:01:25.113 --> 00:01:27.541
Então, para poder fazer isso, 
eu teria que...

00:01:27.541 --> 00:01:29.608
me estabelecer em um só lugar.

00:01:29.608 --> 00:01:32.750
E o local que escolhi foi Orlando, 
na Flórida,

00:01:32.750 --> 00:01:34.396
exatamente onde estou agora.

00:01:34.838 --> 00:01:38.118
Além de ser inexperiente 
no cultivo de plantas,

00:01:38.118 --> 00:01:42.176
eu também não conhecia 
a cidade de Orlando.

00:01:42.176 --> 00:01:44.570
E o meu desafio era ficar 
aqui por dois anos,

00:01:44.570 --> 00:01:46.764
antes de voltar a viajar novamente.

00:01:46.764 --> 00:01:50.805
Logo, eu precisava começar a 
plantar assim que cheguei.

00:01:50.805 --> 00:01:53.873
Mas eu não tinha uma horta, nem...

00:01:53.873 --> 00:01:57.473
terreno algum, e quase nenhuma 
experiência...

00:01:57.473 --> 00:02:00.175
em plantas silvestres do estado 
da Flórida.

00:02:00.175 --> 00:02:03.664
Eu escolhi a Flórida para poder plantar 
o ano todo.

00:02:03.664 --> 00:02:06.063
E Orlando porque passei por aqui...

00:02:06.063 --> 00:02:08.625
algumas vezes e encontrei uma 
comunidade incrível...

00:02:08.625 --> 00:02:12.719
de permaculturistas e pessoas que 
plantam a própria comida.

00:02:12.719 --> 00:02:16.818
Mais especificamente, escolhi a 
comunidade de Audubon Park...

00:02:16.818 --> 00:02:19.252
pois foi aqui que surgiu a 
permacultura em Orlando,

00:02:19.252 --> 00:02:21.713
e onde moram meus amigos 
da "Fleet Farming",

00:02:21.713 --> 00:02:24.247
além de já existir um movimento aqui de...

00:02:24.247 --> 00:02:26.441
transformar jardins em hortas,

00:02:26.441 --> 00:02:29.865
de modo que eu teria o apoio 
necessário para meu projeto.

00:02:29.865 --> 00:02:32.464
Logo, comecei a me reunir 
com pessoas na...

00:02:32.464 --> 00:02:34.663
minha vizinhança e sugeri a elas que...

00:02:34.663 --> 00:02:37.615
transformassem seus gramados em hortas.

00:02:37.615 --> 00:02:40.222
Não foi difícil encontrar 
pessoas dispostas...

00:02:40.222 --> 00:02:42.097
pois era uma proposta irrecusável.

00:02:42.097 --> 00:02:44.528
Os gramados sem graça seriam 
convertidos em hortas,

00:02:44.528 --> 00:02:46.607
eu faria quase todo trabalho,

00:02:46.607 --> 00:02:49.709
pagaria os custos e eles 
poderiam comer tudo...

00:02:49.709 --> 00:02:52.388
o que desejassem direto 
do próprio quintal.

00:02:52.388 --> 00:02:55.337
Na verdade, logo eu tinha 
uma lista de voluntários...

00:02:55.337 --> 00:02:58.453
maior do que conseguiria dar conta.

00:02:58.453 --> 00:03:01.245
A transformação foi incrivelmente 
rápida...

00:03:01.245 --> 00:03:03.271
e, em questão de meses, eu estava...

00:03:03.271 --> 00:03:05.576
cultivando mais comida do que 
conseguia comer,

00:03:05.576 --> 00:03:08.177
e compartilhando com amigos da vizinhança.

00:03:08.177 --> 00:03:10.409
Eu acabei criando seis lotes pequenos,

00:03:10.409 --> 00:03:14.446
perto um dos outros, indo de bicicleta.

00:03:14.446 --> 00:03:18.180
O tempo inteiro, eu descobria as coisas 
conforme ia trabalhando.

00:03:18.180 --> 00:03:21.328
Fui a encontros de grupos locais 
como o "Permacultura em Orlando",

00:03:21.328 --> 00:03:24.206
fiz trabalho voluntário nas hortas 
da Fleet Farming,

00:03:24.206 --> 00:03:26.968
visitei fazendas, hortas e viveiros 
de mudas,

00:03:26.968 --> 00:03:29.629
tive aulas sobre a flora local 
com os habitantes daqui,

00:03:29.629 --> 00:03:32.512
como o Green Deane, li livros 
dos produtores locais,

00:03:32.512 --> 00:03:35.800
assisti a vídeos online e muito mais.

00:03:35.800 --> 00:03:38.039
Para moradia, construí uma...

00:03:38.039 --> 00:03:41.178
minicasa simples no quintal de trás de...

00:03:41.178 --> 00:03:42.995
um membro da comunidade que conheci.

00:03:42.995 --> 00:03:44.967
E, em troca pelo uso do espaço,

00:03:44.967 --> 00:03:50.905
transformei a monocultura de grama em um 
supermercado caseiro.

00:03:51.115 --> 00:03:53.287
Começando do zero, demorou dez...

00:03:53.287 --> 00:03:57.510
meses para me sentir confortável e pronto
para começar meu ano.

00:03:57.510 --> 00:04:01.308
11 de novembro de 2018 seria 
meu primeiro dia.

00:04:01.308 --> 00:04:04.668
Havia chegado a hora de 
me alimentar 100%...

00:04:04.668 --> 00:04:07.163
das minhas hortas e do que 
encontrasse naturalmente.

00:04:07.163 --> 00:04:10.930
E, quando digo 100%, é realmente TUDO.

00:04:10.930 --> 00:04:12.917
Sem supermercados ou restaurantes.

00:04:12.917 --> 00:04:14.833
Sem beber em bares.

00:04:14.833 --> 00:04:17.364
Nada embalado ou processado.

00:04:17.364 --> 00:04:19.575
Nada transportado de locais distantes.

00:04:19.575 --> 00:04:21.301
Nada de feiras.

00:04:21.301 --> 00:04:23.970
Nem pedir coisas emprestadas dos amigos...

00:04:23.970 --> 00:04:28.474
ou pegar das hortas e pomares deles.

00:04:28.474 --> 00:04:31.237
E por que não dividir os 
alimentos produzidos por eles?

00:04:31.237 --> 00:04:34.778
Porque eu realmente queria mergulhar
na experiência.

00:04:34.778 --> 00:04:37.368
Eu queria ter que, literalmente,

00:04:37.368 --> 00:04:40.477
descobrir como cultivar todos 
os tipos de alimentos...

00:04:40.477 --> 00:04:44.840
ou ingredientes que precisasse ou
como encontrá-los na natureza.

00:04:44.840 --> 00:04:47.648
Muitos me conhecem 
por revirar lixeiras para...

00:04:47.648 --> 00:04:50.429
conscientizar as pessoas sobre 
o desperdício de alimentos.

00:04:50.429 --> 00:04:52.269
Muitas pessoas que me seguem online...

00:04:52.269 --> 00:04:55.515
pensavam que eu ainda estaria comendo
coisas do lixo.

00:04:55.515 --> 00:04:59.974
Mas, não! Nada de restos de lixeiras 
dessa vez!

00:04:59.974 --> 00:05:01.972
Eu já tinha provado para mim mesmo que...

00:05:01.972 --> 00:05:05.866
era possível sobreviver dos restos do 
nosso sistema alimentar globalizado.

00:05:05.866 --> 00:05:08.577
Agora, havia chegado a hora de ver 
se eu conseguiria...

00:05:08.577 --> 00:05:10.673
me afastar disso tudo completamente.

00:05:10.673 --> 00:05:13.815
Isso incluiria tudo o que fosse 
colocar no meu corpo.

00:05:13.815 --> 00:05:17.174
Até mesmo suplementos, 
vitaminas e remédios.

00:05:17.174 --> 00:05:19.678
Agora, você poderia pensar 
que alguma vez...

00:05:19.678 --> 00:05:24.212
eu já tivesse me alimentado com 100% 
de produtos cultivados localmente.

00:05:24.212 --> 00:05:28.641
Mas, para ser sincero, minha 
primeira refeição, no primeiro dia,

00:05:28.641 --> 00:05:35.238
foi a primeira refeição 100% cultivada 
por mim da minha vida inteira.

00:05:35.238 --> 00:05:39.028
Era o primeiro dia e eu estava 
começando do zero.

00:05:39.028 --> 00:05:43.338
Mas eu já havia construído a base 
de que precisava.

00:05:43.338 --> 00:05:45.301
Minhas hortas, espalhadas pela...

00:05:45.301 --> 00:05:47.269
vizinhança, estavam 
repletas de comida...

00:05:47.269 --> 00:05:49.807
e eu já havia encontrado 
plantas silvestres, tanto...

00:05:49.807 --> 00:05:53.237
na cidade, quanto nas 
áreas mais afastadas.

00:05:53.237 --> 00:05:56.236
O meu "supermercado" ficava 
em quase todas as ruas...

00:05:56.236 --> 00:06:00.484
em que caminhava e as 
prateleiras estavam cheias.

00:06:01.684 --> 00:06:05.513
Nos últimos 365 dias, eu plantei e...

00:06:05.513 --> 00:06:08.925
colhi mais de 100 tipos de 
alimentos das minhas hortas...

00:06:08.925 --> 00:06:13.564
e encontrei mais de 200 plantas 
comestíveis na natureza.

00:06:13.564 --> 00:06:16.864
Isso significa uma nova 
espécie quase todo...

00:06:16.864 --> 00:06:19.408
dia do ano.

00:06:19.408 --> 00:06:23.178
Eu cultivei inúmeras hortaliças 
repletas de nutrientes

00:06:23.178 --> 00:06:24.104
Moringa (Moringa oleifera),

00:06:24.104 --> 00:06:24.876
Katuk (Sauropus androgynus),

00:06:24.876 --> 00:06:25.973
Chaya (Cnidoscolus aconitifolius),
Purslane (Portulaca oleracea),

00:06:25.973 --> 00:06:27.797
Couve-manteiga,
Couve-kale,

00:06:27.797 --> 00:06:30.591
e espinafre, para citar algumas.

00:06:30.591 --> 00:06:33.109
Plantei batata-doce, mandioca e inhame...

00:06:33.109 --> 00:06:35.438
para suprir as principais 
necessidades calóricas.

00:06:35.438 --> 00:06:37.776
Ervilha-de-pombo (Cajanus cajan) e 
feijão-frade (Vigna unguiculata) 
como proteínas.

00:06:37.776 --> 00:06:40.908
Frutas deliciosas como 
mamão papaia e banana.

00:06:40.908 --> 00:06:43.804
Abóbora, cenoura, berinjela,

00:06:43.804 --> 00:06:45.842
só para mencionar alguns vegetais.

00:06:45.842 --> 00:06:49.174
E alho, cebola, pimentas e muitas ervas...

00:06:49.174 --> 00:06:53.374
para acrescentar sabor e nutrição 
aos meus pratos.

00:06:53.374 --> 00:06:57.113
Além disso, criei abelhas para ter mel 
e matar minha vontade de doces.

00:06:57.113 --> 00:07:01.564
Pode acreditar, eu gosto muito de doces!

00:07:01.564 --> 00:07:03.723
Todas as abelhas de que cuidei foram...

00:07:03.723 --> 00:07:06.467
resgatadas com meu amigo 
Dennis, o cara das abelhas,

00:07:06.467 --> 00:07:09.880
de locais onde as pessoas não 
as queriam por perto,

00:07:09.880 --> 00:07:12.439
como ao lado das residências.

00:07:12.439 --> 00:07:16.841
Encontrei inhames silvestres gigantes,
no meio da floresta,

00:07:16.841 --> 00:07:18.787
Peguei cocos para fazer leite de coco,

00:07:18.787 --> 00:07:21.318
manteiga e curry.

00:07:21.318 --> 00:07:23.508
Colhi frutas de árvores da natureza,

00:07:23.508 --> 00:07:26.463
de parques públicos e pela cidade.

00:07:26.463 --> 00:07:30.341
A maioria das frutas acaba caindo no chão!

00:07:30.341 --> 00:07:33.140
E, é claro, bananas selvagens também.

00:07:33.140 --> 00:07:36.171
Pesquei peixes do mar, lagoas e rios.

00:07:36.171 --> 00:07:39.115
E até mesmo comi carne de veado 
que havia sido atropelado...

00:07:39.115 --> 00:07:42.705
por um carro, durante minha 
visita ao Wisconsin.

00:07:42.705 --> 00:07:46.337
Colhi mais de 20 espécies de cogumelos,
direto da natureza.

00:07:46.337 --> 00:07:49.975
Encontrei plantas nutritivas que as 
pessoas consideram mato,

00:07:49.975 --> 00:07:53.141
pelas quais passam todos os dias 
sem saber, ou até mesmo...

00:07:53.141 --> 00:07:56.883
arrancam dos seus jardins e hortas.

00:07:56.883 --> 00:08:01.107
Minha cafeína veio de uma árvore nativa,
o "chá-dos-apalaches" (Ilex vomitoria),

00:08:01.107 --> 00:08:02.677
da qual eu fiz chá.

00:08:02.677 --> 00:08:05.565
E até mesmo fiz meu próprio sal marinho,

00:08:05.565 --> 00:08:08.217
com água coletada do mar, fervida...

00:08:08.217 --> 00:08:11.005
em uma panela, até que só sobrasse...

00:08:11.005 --> 00:08:14.003
o sal para as minhas refeições.

00:08:14.003 --> 00:08:16.895
Eu plantei e colhi todos meus remédios...

00:08:16.895 --> 00:08:18.837
e vitaminas também.

00:08:18.837 --> 00:08:22.076
Cultivei açafrão-da-terra e gengibre 
nas minhas hortas.

00:08:22.076 --> 00:08:24.714
Encontrei frutas nas florestas.

00:08:24.714 --> 00:08:27.811
Também colhi cogumelos Reishi 
e chás herbais.

00:08:27.811 --> 00:08:30.896
Plantei moringa, também conhecida como...

00:08:30.896 --> 00:08:33.765
"árvore de vitaminas", para fazer um 
pó multivitamínico...

00:08:33.765 --> 00:08:36.508
para levar em viagens.

00:08:36.508 --> 00:08:40.357
Mas, o mais importante, minha 
comida era meu remédio.

00:08:40.357 --> 00:08:42.655
É uma maneira diferente 
de pensar para muitas...

00:08:42.655 --> 00:08:46.265
pessoas, mas mesmo as ervas 
daninhas que crescem...

00:08:46.265 --> 00:08:48.645
na calçada, são algumas das...

00:08:48.645 --> 00:08:53.579
plantas mais nutricionalmente 
densas do planeta.

00:08:53.579 --> 00:08:55.907
No decorrer do último ano, a 
natureza foi minha..

00:08:55.907 --> 00:09:00.206
horta, minha despensa e minha farmácia.

00:09:00.206 --> 00:09:04.144
Ao longo das estações, minhas 
refeições variaram bastante.

00:09:04.144 --> 00:09:07.665
Preparei vários pratos 
saudáveis diferentes,

00:09:07.665 --> 00:09:11.221
comidas fermentadas, como chucrute, com...

00:09:11.221 --> 00:09:14.306
repolho e ervas plantados aqui, 
e fermentei...

00:09:14.306 --> 00:09:18.972
bebidas deliciosas, como vinho de mel
e cerveja de gengibre.

00:09:18.972 --> 00:09:21.054
Também fiz sobremesas muito gostosas,

00:09:21.054 --> 00:09:24.673
e comi os alimentos mais saudáveis 
da minha vida inteira.

00:09:24.673 --> 00:09:28.603
Foram refeições que eu me senti 
verdadeiramente bem em consumir.

00:09:28.603 --> 00:09:32.978
Todas locais, todas naturais e 
todas orgânicas.

00:09:32.978 --> 00:09:36.072
Eu passei o ano inteiro sem...

00:09:36.072 --> 00:09:38.806
usar um único pesticida.

00:09:38.806 --> 00:09:41.766
Com certeza, tive meus problemas 
com pragas,

00:09:41.766 --> 00:09:44.823
como quando larvas decidiram...

00:09:44.823 --> 00:09:47.492
comer minhas abóboras.

00:09:47.492 --> 00:09:49.921
Mas, por estar cultivando 
mais de 100 plantas...

00:09:49.921 --> 00:09:53.689
diferentes, se as pragas 
atacavam quatro ou cinco...

00:09:53.689 --> 00:09:58.407
delas, eu ainda tinha 95 
outras para comer.

00:09:58.407 --> 00:10:01.006
Tão importante quanto isso, eu escolhi...

00:10:01.006 --> 00:10:04.471
cultivar plantas que prosperam 
no clima daqui.

00:10:04.471 --> 00:10:06.243
Quando comecei,

00:10:06.243 --> 00:10:09.967
não caminhei pelos corredores 
do mercado, pensando em...

00:10:09.967 --> 00:10:12.070
quais comidas eu mais gostava.

00:10:12.070 --> 00:10:15.573
Em vez disso, conversei com 
agricultores e produtores..

00:10:15.573 --> 00:10:17.517
e com meus amigos da permacultura,

00:10:17.517 --> 00:10:20.008
e perguntei quais tipos de 
plantas se desenvolvem...

00:10:20.008 --> 00:10:24.152
extremamente bem e de forma abundante...

00:10:24.152 --> 00:10:27.008
de modo que fosse impossível eu errar.

00:10:27.008 --> 00:10:29.697
E essas plantas foram as que escolhi...

00:10:29.697 --> 00:10:32.265
priorizar, e isso foi um 
dos principais fatores...

00:10:32.265 --> 00:10:35.156
que me ajudou a ter sucesso 
ao longo do ano.

00:10:36.806 --> 00:10:40.074
Esse projeto foi, sem dúvidas, uma das...

00:10:40.074 --> 00:10:42.702
coisas mais desafiadoras que já fiz.

00:10:42.702 --> 00:10:49.715
Um ano é realmente um período 
muito longo e eu tive...

00:10:49.715 --> 00:10:51.440
meus altos e baixos.

00:10:51.440 --> 00:10:54.678
Houve momentos em que me 
sentia absolutamente ótimo,

00:10:54.678 --> 00:10:57.178
e outros em que eu simplesmente não...

00:10:57.178 --> 00:10:59.377
sabia se conseguiria continuar.

00:10:59.377 --> 00:11:02.810
Geralmente, eu comia o suficiente.

00:11:02.810 --> 00:11:05.344
Meu peso se manteve o 
mesmo praticamente...

00:11:05.344 --> 00:11:08.163
o tempo todo, portanto, consumi 
calorias suficientes.

00:11:08.163 --> 00:11:10.776
Mas, por vezes, senti que...

00:11:10.776 --> 00:11:14.852
faltava algo, principalmente em 
relação à gordura e proteína.

00:11:14.852 --> 00:11:16.985
Foi nesses momentos em que achei...

00:11:16.985 --> 00:11:19.837
muito difícil encontrar vontade de 
seguir com o desafio.

00:11:19.837 --> 00:11:21.872
E havia também o aspecto social.

00:11:21.872 --> 00:11:24.840
Eu fiquei sozinho muitas vezes, 
sem poder...

00:11:24.840 --> 00:11:27.043
me juntar a outras pessoas 
nas suas refeições,

00:11:27.043 --> 00:11:30.038
meio que isolado. Sem poder ir a...

00:11:30.038 --> 00:11:32.873
restaurantes ou comer 
com familiares e amigos.

00:11:32.873 --> 00:11:37.020
No geral, com todos os 
altos e baixos, o...

00:11:37.020 --> 00:11:40.588
ano foi tão bom quanto eu poderia 
ter esperado.

00:11:40.588 --> 00:11:42.719
Mantive o meu peso corporal ao longo...

00:11:42.719 --> 00:11:46.177
do ano e não fiquei doente sequer uma vez!

00:11:46.177 --> 00:11:48.939
E eu realmente atribuo 
isso à minha comida...

00:11:48.939 --> 00:11:52.367
ser o meu remédio. Eu acredito 
que a natureza é...

00:11:52.367 --> 00:11:55.009
capaz de satisfazer as nossas 
necessidades básicas e...

00:11:55.009 --> 00:11:58.673
confiei na Terra, na natureza.

00:11:58.673 --> 00:12:00.883
Agora, eu quero dizer, entretanto, 
que esse...

00:12:00.883 --> 00:12:04.202
projeto não foi especificamente 
sobre minha saúde.

00:12:04.202 --> 00:12:06.075
Não foi sobre uma dieta.

00:12:06.075 --> 00:12:08.617
E eu não acredito que seja 
a melhor alimentação...

00:12:08.617 --> 00:12:11.110
para 7 bilhões de pessoas, não acho que...

00:12:11.110 --> 00:12:14.707
exista uma única forma de comer 
para 7 bilhões de pessoas.

00:12:14.707 --> 00:12:17.374
Eu creio que vivemos em um 
mundo diversificado, onde...

00:12:17.374 --> 00:12:20.407
temos várias culturas e 
as pessoas precisam...

00:12:20.407 --> 00:12:22.806
fazer coisas de formas diferentes.

00:12:22.806 --> 00:12:26.373
Então, não estou tentando demonstrar
uma alimentação para...

00:12:26.373 --> 00:12:28.608
todo mundo ou qualquer coisa do tipo.

00:12:28.608 --> 00:12:31.337
Isso foi apenas uma busca pessoal.

00:12:31.337 --> 00:12:34.683
Ver se eu conseguiria me 
afastar do agronegócio,

00:12:34.683 --> 00:12:39.104
me afastar de tudo o que considero 
um sistema alimentar falido.

00:12:39.104 --> 00:12:43.703
E, em vez disso, cultivar 100% da...

00:12:43.703 --> 00:12:45.889
minha própria comida por um ano inteiro.

00:12:46.679 --> 00:12:49.503
Esse projeto não era 
apenas sobre cultivar e...

00:12:49.503 --> 00:12:51.775
colher todos meus alimentos, e sim...

00:12:51.775 --> 00:12:53.837
sobre capacitar as pessoas...

00:12:53.837 --> 00:12:57.184
a fazer o mesmo que eu e 
retomar o controle...

00:12:57.184 --> 00:12:59.818
roubado pelo agronegócio e, 
finalmente, recuperar...

00:12:59.818 --> 00:13:02.875
sua saúde e desenvolver 
as suas comunidades.

00:13:02.875 --> 00:13:04.665
Durante esse período, comecei...

00:13:04.665 --> 00:13:06.436
algumas iniciativas na comunidade.

00:13:06.436 --> 00:13:08.865
Nós construímos 15 hortas para as pessoas,

00:13:08.865 --> 00:13:12.273
plantamos mais de 200 árvores 
frutíferas comunitárias,

00:13:12.273 --> 00:13:16.173
e enviamos mais de 5 mil pacotes
de semente, de graça,

00:13:16.173 --> 00:13:20.440
para ajudar os outros a cultivar 
alimentos orgânicos e saudáveis.

00:13:20.440 --> 00:13:23.631
Além disso, dei inúmeras 
aulas de jardinagem de graça,

00:13:23.631 --> 00:13:26.337
nas minhas hortas, para 
todos da comunidade.

00:13:26.717 --> 00:13:29.666
Contudo, vou ser sincero: tenho 
um interesse por trás disso.

00:13:29.666 --> 00:13:32.375
Eu quero que você questione sua comida.

00:13:32.375 --> 00:13:34.634
De onde ela veio? Como foi produzida?

00:13:34.642 --> 00:13:36.525
Como chegou até você? E qual foi...

00:13:36.525 --> 00:13:38.655
o impacto que isso teve no planeta,

00:13:38.655 --> 00:13:42.239
nas outras espécies e nas 
pessoas que a cultivaram?

00:13:42.239 --> 00:13:45.079
E, se você não gostar das 
respostas que encontrar,

00:13:45.079 --> 00:13:47.677
Quero incentivá-lo a mudá-las.

00:13:47.677 --> 00:13:49.845
A boa notícia, no entanto, 
é que você não...

00:13:49.845 --> 00:13:52.245
precisa plantar tudo o que consome.

00:13:52.245 --> 00:13:55.464
As soluções estão na sua comunidade.

00:13:55.464 --> 00:13:57.523
Você pode plantar um alimento ou outro.

00:13:57.523 --> 00:14:00.384
Talvez uma horta de temperos 
no peitoril da janela.

00:14:00.384 --> 00:14:03.965
Ou uns vasos de tomates e 
manjericão na sacada.

00:14:03.965 --> 00:14:06.067
Ou um canteiro no quintal.

00:14:06.067 --> 00:14:08.170
E, se você não tem nada de espaço livre,

00:14:08.170 --> 00:14:09.880
junte-se à uma horta comunitária.

00:14:09.880 --> 00:14:11.903
É possível encontrar tudo localmente.

00:14:11.903 --> 00:14:14.475
E comprar de agricultores e 
produtores da sua cidade.

00:14:14.475 --> 00:14:17.311
A feira de rua é um ótimo lugar 
para começar.

00:14:17.311 --> 00:14:19.775
Compre alimentos inteiros e 
cozinhe mais vezes,

00:14:19.775 --> 00:14:22.123
em vez de comer coisas embaladas 
e processadas...

00:14:22.123 --> 00:14:23.758
que produzem lixo por onde passam.

00:14:23.758 --> 00:14:25.911
E você pode ajudar a 
comunidade a preparar...

00:14:25.911 --> 00:14:27.909
refeições saudáveis para
pessoas carentes.

00:14:27.909 --> 00:14:29.964
Faça uma horta para um vizinho idoso,

00:14:29.964 --> 00:14:32.432
ou crie uma ONG para...

00:14:32.432 --> 00:14:34.869
colher as frutas de 
árvores da vizinhança...

00:14:34.869 --> 00:14:36.826
e distribuí-las às pessoas.

00:14:36.826 --> 00:14:39.908
E essa não precisa ser 
uma jornada solitária.

00:14:39.908 --> 00:14:42.973
Para muitos, a comida está 
no centro das nossas vidas.

00:14:42.973 --> 00:14:45.750
E nós podemos fazer isso juntos, 
nas nossas comunidades.

00:14:45.750 --> 00:14:49.503
O meu ano acabou, mas minha 
aventura acabou de começar.

00:14:49.503 --> 00:14:52.533
Estou escrevendo um livro e 100% do...

00:14:52.533 --> 00:14:55.576
lucro da venda será doado 
a organizações...

00:14:55.576 --> 00:14:57.910
que trabalham em soluções alimentares.

00:14:57.910 --> 00:15:00.178
E eu continuarei aqui, online,
compartilhando...

00:15:00.178 --> 00:15:03.174
inspiração e conhecimento 
em como você pode...

00:15:03.174 --> 00:15:06.703
desenvolver sua independência alimentar.

00:15:06.703 --> 00:15:11.368
[música]

00:15:11.368 --> 00:15:14.292
Minha boca está gelada agora.

00:15:14.292 --> 00:15:19.218
[sons abafados]... meus próprios 
[risadas] remédios e vitaminas para...

00:15:19.218 --> 00:15:23.249
[risadas]

00:15:23.249 --> 00:15:25.687
Tá bom, anota aí [risadas]