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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.57,0:00:04.56,Default,,0000,0000,0000,,É o sonho de milhões de pessoas.
Dialogue: 0,0:00:04.56,0:00:06.75,Default,,0000,0000,0000,,Autossuficiência total.
Dialogue: 0,0:00:06.75,0:00:09.38,Default,,0000,0000,0000,,Cultivar toda sua comida e nunca...
Dialogue: 0,0:00:09.38,0:00:12.15,Default,,0000,0000,0000,,precisar ir ao mercado novamente.
Dialogue: 0,0:00:12.15,0:00:15.34,Default,,0000,0000,0000,,Mas, para a maioria, é somente isso:\Num sonho.
Dialogue: 0,0:00:15.34,0:00:18.39,Default,,0000,0000,0000,,A facilidade do nosso atual sistema \Nglobal e industrial...
Dialogue: 0,0:00:18.39,0:00:21.64,Default,,0000,0000,0000,,de alimentos é isso: muito fácil.
Dialogue: 0,0:00:21.64,0:00:26.05,Default,,0000,0000,0000,,Muito conveniente. Economiza muito tempo, \No que o torna atrativo demais.
Dialogue: 0,0:00:26.05,0:00:29.31,Default,,0000,0000,0000,,Eu tenho refletido sobre a alimentação \Npor quase uma década,
Dialogue: 0,0:00:29.31,0:00:32.89,Default,,0000,0000,0000,,e desde o começo, sempre me perguntei:
Dialogue: 0,0:00:32.89,0:00:36.74,Default,,0000,0000,0000,,É possível me libertar da indústria \Ndo agronegócio?
Dialogue: 0,0:00:36.74,0:00:39.64,Default,,0000,0000,0000,,É possível viver sem mercados \Ne restaurantes?
Dialogue: 0,0:00:39.64,0:00:41.56,Default,,0000,0000,0000,,Nada que seja embalado ou processado,
Dialogue: 0,0:00:41.56,0:00:43.91,Default,,0000,0000,0000,,nada transportado de lugares distantes.
Dialogue: 0,0:00:43.91,0:00:48.64,Default,,0000,0000,0000,,É possível cultivar e colher 100% \Nda minha alimentação,
Dialogue: 0,0:00:48.64,0:00:51.49,Default,,0000,0000,0000,,tudo o que preciso, por um ano inteiro?
Dialogue: 0,0:00:51.49,0:00:54.44,Default,,0000,0000,0000,,É exatamente essa a aventura e a missão...
Dialogue: 0,0:00:54.44,0:00:56.48,Default,,0000,0000,0000,,à qual decidi me dedicar...
Dialogue: 0,0:00:56.48,0:00:59.56,Default,,0000,0000,0000,,e, agora, estou aqui para dividir \Nessa história com vocês.
Dialogue: 0,0:00:59.56,0:01:02.01,Default,,0000,0000,0000,,[música]
Dialogue: 0,0:01:02.01,0:01:05.04,Default,,0000,0000,0000,,[música interrompida]\NMas um problema:
Dialogue: 0,0:01:05.04,0:01:09.21,Default,,0000,0000,0000,,Eu tinha pouquíssima experiência \Nem cultivar alimentos.
Dialogue: 0,0:01:09.21,0:01:12.01,Default,,0000,0000,0000,,Quando morei em San Diego, \Neu tinha alguns...
Dialogue: 0,0:01:12.01,0:01:14.70,Default,,0000,0000,0000,,canteiros nos quais plantava \Nalgumas verduras,
Dialogue: 0,0:01:14.70,0:01:18.52,Default,,0000,0000,0000,,tomates e ervas, mas como viajante...
Dialogue: 0,0:01:18.52,0:01:21.16,Default,,0000,0000,0000,,pelos últimos sete anos, nunca...
Dialogue: 0,0:01:21.16,0:01:23.70,Default,,0000,0000,0000,,parei em um único lugar \Npor tempo suficiente...
Dialogue: 0,0:01:23.70,0:01:25.11,Default,,0000,0000,0000,,para cultivar minha comida.
Dialogue: 0,0:01:25.11,0:01:27.54,Default,,0000,0000,0000,,Então, para poder fazer isso, \Neu teria que...
Dialogue: 0,0:01:27.54,0:01:29.61,Default,,0000,0000,0000,,me estabelecer em um só lugar.
Dialogue: 0,0:01:29.61,0:01:32.75,Default,,0000,0000,0000,,E o local que escolhi foi Orlando, \Nna Flórida,
Dialogue: 0,0:01:32.75,0:01:34.40,Default,,0000,0000,0000,,exatamente onde estou agora.
Dialogue: 0,0:01:34.84,0:01:38.12,Default,,0000,0000,0000,,Além de ser inexperiente \Nno cultivo de plantas,
Dialogue: 0,0:01:38.12,0:01:42.18,Default,,0000,0000,0000,,eu também não conhecia \Na cidade de Orlando.
Dialogue: 0,0:01:42.18,0:01:44.57,Default,,0000,0000,0000,,E o meu desafio era ficar \Naqui por dois anos,
Dialogue: 0,0:01:44.57,0:01:46.76,Default,,0000,0000,0000,,antes de voltar a viajar novamente.
Dialogue: 0,0:01:46.76,0:01:50.80,Default,,0000,0000,0000,,Logo, eu precisava começar a \Nplantar assim que cheguei.
Dialogue: 0,0:01:50.80,0:01:53.87,Default,,0000,0000,0000,,Mas eu não tinha uma horta, nem...
Dialogue: 0,0:01:53.87,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,terreno algum, e quase nenhuma \Nexperiência...
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:00.18,Default,,0000,0000,0000,,em plantas silvestres do estado \Nda Flórida.
Dialogue: 0,0:02:00.18,0:02:03.66,Default,,0000,0000,0000,,Eu escolhi a Flórida para poder plantar \No ano todo.
Dialogue: 0,0:02:03.66,0:02:06.06,Default,,0000,0000,0000,,E Orlando porque passei por aqui...
Dialogue: 0,0:02:06.06,0:02:08.62,Default,,0000,0000,0000,,algumas vezes e encontrei uma \Ncomunidade incrível...
Dialogue: 0,0:02:08.62,0:02:12.72,Default,,0000,0000,0000,,de permaculturistas e pessoas que \Nplantam a própria comida.
Dialogue: 0,0:02:12.72,0:02:16.82,Default,,0000,0000,0000,,Mais especificamente, escolhi a \Ncomunidade de Audubon Park...
Dialogue: 0,0:02:16.82,0:02:19.25,Default,,0000,0000,0000,,pois foi aqui que surgiu a \Npermacultura em Orlando,
Dialogue: 0,0:02:19.25,0:02:21.71,Default,,0000,0000,0000,,e onde moram meus amigos \Nda "Fleet Farming",
Dialogue: 0,0:02:21.71,0:02:24.25,Default,,0000,0000,0000,,além de já existir um movimento aqui de...
Dialogue: 0,0:02:24.25,0:02:26.44,Default,,0000,0000,0000,,transformar jardins em hortas,
Dialogue: 0,0:02:26.44,0:02:29.86,Default,,0000,0000,0000,,de modo que eu teria o apoio \Nnecessário para meu projeto.
Dialogue: 0,0:02:29.86,0:02:32.46,Default,,0000,0000,0000,,Logo, comecei a me reunir \Ncom pessoas na...
Dialogue: 0,0:02:32.46,0:02:34.66,Default,,0000,0000,0000,,minha vizinhança e sugeri a elas que...
Dialogue: 0,0:02:34.66,0:02:37.62,Default,,0000,0000,0000,,transformassem seus gramados em hortas.
Dialogue: 0,0:02:37.62,0:02:40.22,Default,,0000,0000,0000,,Não foi difícil encontrar \Npessoas dispostas...
Dialogue: 0,0:02:40.22,0:02:42.10,Default,,0000,0000,0000,,pois era uma proposta irrecusável.
Dialogue: 0,0:02:42.10,0:02:44.53,Default,,0000,0000,0000,,Os gramados sem graça seriam \Nconvertidos em hortas,
Dialogue: 0,0:02:44.53,0:02:46.61,Default,,0000,0000,0000,,eu faria quase todo trabalho,
Dialogue: 0,0:02:46.61,0:02:49.71,Default,,0000,0000,0000,,pagaria os custos e eles \Npoderiam comer tudo...
Dialogue: 0,0:02:49.71,0:02:52.39,Default,,0000,0000,0000,,o que desejassem direto \Ndo próprio quintal.
Dialogue: 0,0:02:52.39,0:02:55.34,Default,,0000,0000,0000,,Na verdade, logo eu tinha \Numa lista de voluntários...
Dialogue: 0,0:02:55.34,0:02:58.45,Default,,0000,0000,0000,,maior do que conseguiria dar conta.
Dialogue: 0,0:02:58.45,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,A transformação foi incrivelmente \Nrápida...
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:03.27,Default,,0000,0000,0000,,e, em questão de meses, eu estava...
Dialogue: 0,0:03:03.27,0:03:05.58,Default,,0000,0000,0000,,cultivando mais comida do que \Nconseguia comer,
Dialogue: 0,0:03:05.58,0:03:08.18,Default,,0000,0000,0000,,e compartilhando com amigos da vizinhança.
Dialogue: 0,0:03:08.18,0:03:10.41,Default,,0000,0000,0000,,Eu acabei criando seis lotes pequenos,
Dialogue: 0,0:03:10.41,0:03:14.45,Default,,0000,0000,0000,,perto um dos outros, indo de bicicleta.
Dialogue: 0,0:03:14.45,0:03:18.18,Default,,0000,0000,0000,,O tempo inteiro, eu descobria as coisas \Nconforme ia trabalhando.
Dialogue: 0,0:03:18.18,0:03:21.33,Default,,0000,0000,0000,,Fui a encontros de grupos locais \Ncomo o "Permacultura em Orlando",
Dialogue: 0,0:03:21.33,0:03:24.21,Default,,0000,0000,0000,,fiz trabalho voluntário nas hortas \Nda Fleet Farming,
Dialogue: 0,0:03:24.21,0:03:26.97,Default,,0000,0000,0000,,visitei fazendas, hortas e viveiros \Nde mudas,
Dialogue: 0,0:03:26.97,0:03:29.63,Default,,0000,0000,0000,,tive aulas sobre a flora local \Ncom os habitantes daqui,
Dialogue: 0,0:03:29.63,0:03:32.51,Default,,0000,0000,0000,,como o Green Deane, li livros \Ndos produtores locais,
Dialogue: 0,0:03:32.51,0:03:35.80,Default,,0000,0000,0000,,assisti a vídeos online e muito mais.
Dialogue: 0,0:03:35.80,0:03:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Para moradia, construí uma...
Dialogue: 0,0:03:38.04,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,minicasa simples no quintal de trás de...
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,um membro da comunidade que conheci.
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:44.97,Default,,0000,0000,0000,,E, em troca pelo uso do espaço,
Dialogue: 0,0:03:44.97,0:03:50.90,Default,,0000,0000,0000,,transformei a monocultura de grama em um \Nsupermercado caseiro.
Dialogue: 0,0:03:51.12,0:03:53.29,Default,,0000,0000,0000,,Começando do zero, demorou dez...
Dialogue: 0,0:03:53.29,0:03:57.51,Default,,0000,0000,0000,,meses para me sentir confortável e pronto\Npara começar meu ano.
Dialogue: 0,0:03:57.51,0:04:01.31,Default,,0000,0000,0000,,11 de novembro de 2018 seria \Nmeu primeiro dia.
Dialogue: 0,0:04:01.31,0:04:04.67,Default,,0000,0000,0000,,Havia chegado a hora de \Nme alimentar 100%...
Dialogue: 0,0:04:04.67,0:04:07.16,Default,,0000,0000,0000,,das minhas hortas e do que \Nencontrasse naturalmente.
Dialogue: 0,0:04:07.16,0:04:10.93,Default,,0000,0000,0000,,E, quando digo 100%, é realmente TUDO.
Dialogue: 0,0:04:10.93,0:04:12.92,Default,,0000,0000,0000,,Sem supermercados ou restaurantes.
Dialogue: 0,0:04:12.92,0:04:14.83,Default,,0000,0000,0000,,Sem beber em bares.
Dialogue: 0,0:04:14.83,0:04:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Nada embalado ou processado.
Dialogue: 0,0:04:17.36,0:04:19.58,Default,,0000,0000,0000,,Nada transportado de locais distantes.
Dialogue: 0,0:04:19.58,0:04:21.30,Default,,0000,0000,0000,,Nada de feiras.
Dialogue: 0,0:04:21.30,0:04:23.97,Default,,0000,0000,0000,,Nem pedir coisas emprestadas dos amigos...
Dialogue: 0,0:04:23.97,0:04:28.47,Default,,0000,0000,0000,,ou pegar das hortas e pomares deles.
Dialogue: 0,0:04:28.47,0:04:31.24,Default,,0000,0000,0000,,E por que não dividir os \Nalimentos produzidos por eles?
Dialogue: 0,0:04:31.24,0:04:34.78,Default,,0000,0000,0000,,Porque eu realmente queria mergulhar\Nna experiência.
Dialogue: 0,0:04:34.78,0:04:37.37,Default,,0000,0000,0000,,Eu queria ter que, literalmente,
Dialogue: 0,0:04:37.37,0:04:40.48,Default,,0000,0000,0000,,descobrir como cultivar todos \Nos tipos de alimentos...
Dialogue: 0,0:04:40.48,0:04:44.84,Default,,0000,0000,0000,,ou ingredientes que precisasse ou\Ncomo encontrá-los na natureza.
Dialogue: 0,0:04:44.84,0:04:47.65,Default,,0000,0000,0000,,Muitos me conhecem \Npor revirar lixeiras para...
Dialogue: 0,0:04:47.65,0:04:50.43,Default,,0000,0000,0000,,conscientizar as pessoas sobre \No desperdício de alimentos.
Dialogue: 0,0:04:50.43,0:04:52.27,Default,,0000,0000,0000,,Muitas pessoas que me seguem online...
Dialogue: 0,0:04:52.27,0:04:55.52,Default,,0000,0000,0000,,pensavam que eu ainda estaria comendo\Ncoisas do lixo.
Dialogue: 0,0:04:55.52,0:04:59.97,Default,,0000,0000,0000,,Mas, não! Nada de restos de lixeiras \Ndessa vez!
Dialogue: 0,0:04:59.97,0:05:01.97,Default,,0000,0000,0000,,Eu já tinha provado para mim mesmo que...
Dialogue: 0,0:05:01.97,0:05:05.87,Default,,0000,0000,0000,,era possível sobreviver dos restos do \Nnosso sistema alimentar globalizado.
Dialogue: 0,0:05:05.87,0:05:08.58,Default,,0000,0000,0000,,Agora, havia chegado a hora de ver \Nse eu conseguiria...
Dialogue: 0,0:05:08.58,0:05:10.67,Default,,0000,0000,0000,,me afastar disso tudo completamente.
Dialogue: 0,0:05:10.67,0:05:13.82,Default,,0000,0000,0000,,Isso incluiria tudo o que fosse \Ncolocar no meu corpo.
Dialogue: 0,0:05:13.82,0:05:17.17,Default,,0000,0000,0000,,Até mesmo suplementos, \Nvitaminas e remédios.
Dialogue: 0,0:05:17.17,0:05:19.68,Default,,0000,0000,0000,,Agora, você poderia pensar \Nque alguma vez...
Dialogue: 0,0:05:19.68,0:05:24.21,Default,,0000,0000,0000,,eu já tivesse me alimentado com 100% \Nde produtos cultivados localmente.
Dialogue: 0,0:05:24.21,0:05:28.64,Default,,0000,0000,0000,,Mas, para ser sincero, minha \Nprimeira refeição, no primeiro dia,
Dialogue: 0,0:05:28.64,0:05:35.24,Default,,0000,0000,0000,,foi a primeira refeição 100% cultivada \Npor mim da minha vida inteira.
Dialogue: 0,0:05:35.24,0:05:39.03,Default,,0000,0000,0000,,Era o primeiro dia e eu estava \Ncomeçando do zero.
Dialogue: 0,0:05:39.03,0:05:43.34,Default,,0000,0000,0000,,Mas eu já havia construído a base \Nde que precisava.
Dialogue: 0,0:05:43.34,0:05:45.30,Default,,0000,0000,0000,,Minhas hortas, espalhadas pela...
Dialogue: 0,0:05:45.30,0:05:47.27,Default,,0000,0000,0000,,vizinhança, estavam \Nrepletas de comida...
Dialogue: 0,0:05:47.27,0:05:49.81,Default,,0000,0000,0000,,e eu já havia encontrado \Nplantas silvestres, tanto...
Dialogue: 0,0:05:49.81,0:05:53.24,Default,,0000,0000,0000,,na cidade, quanto nas \Náreas mais afastadas.
Dialogue: 0,0:05:53.24,0:05:56.24,Default,,0000,0000,0000,,O meu "supermercado" ficava \Nem quase todas as ruas...
Dialogue: 0,0:05:56.24,0:06:00.48,Default,,0000,0000,0000,,em que caminhava e as \Nprateleiras estavam cheias.
Dialogue: 0,0:06:01.68,0:06:05.51,Default,,0000,0000,0000,,Nos últimos 365 dias, eu plantei e...
Dialogue: 0,0:06:05.51,0:06:08.92,Default,,0000,0000,0000,,colhi mais de 100 tipos de \Nalimentos das minhas hortas...
Dialogue: 0,0:06:08.92,0:06:13.56,Default,,0000,0000,0000,,e encontrei mais de 200 plantas \Ncomestíveis na natureza.
Dialogue: 0,0:06:13.56,0:06:16.86,Default,,0000,0000,0000,,Isso significa uma nova \Nespécie quase todo...
Dialogue: 0,0:06:16.86,0:06:19.41,Default,,0000,0000,0000,,dia do ano.
Dialogue: 0,0:06:19.41,0:06:23.18,Default,,0000,0000,0000,,Eu cultivei inúmeras hortaliças \Nrepletas de nutrientes
Dialogue: 0,0:06:23.18,0:06:24.10,Default,,0000,0000,0000,,Moringa (Moringa oleifera),
Dialogue: 0,0:06:24.10,0:06:24.88,Default,,0000,0000,0000,,Katuk (Sauropus androgynus),
Dialogue: 0,0:06:24.88,0:06:25.97,Default,,0000,0000,0000,,Chaya (Cnidoscolus aconitifolius),\NPurslane (Portulaca oleracea),
Dialogue: 0,0:06:25.97,0:06:27.80,Default,,0000,0000,0000,,Couve-manteiga,\NCouve-kale,
Dialogue: 0,0:06:27.80,0:06:30.59,Default,,0000,0000,0000,,e espinafre, para citar algumas.
Dialogue: 0,0:06:30.59,0:06:33.11,Default,,0000,0000,0000,,Plantei batata-doce, mandioca e inhame...
Dialogue: 0,0:06:33.11,0:06:35.44,Default,,0000,0000,0000,,para suprir as principais \Nnecessidades calóricas.
Dialogue: 0,0:06:35.44,0:06:37.78,Default,,0000,0000,0000,,Ervilha-de-pombo (Cajanus cajan) e \Nfeijão-frade (Vigna unguiculata) \Ncomo proteínas.
Dialogue: 0,0:06:37.78,0:06:40.91,Default,,0000,0000,0000,,Frutas deliciosas como \Nmamão papaia e banana.
Dialogue: 0,0:06:40.91,0:06:43.80,Default,,0000,0000,0000,,Abóbora, cenoura, berinjela,
Dialogue: 0,0:06:43.80,0:06:45.84,Default,,0000,0000,0000,,só para mencionar alguns vegetais.
Dialogue: 0,0:06:45.84,0:06:49.17,Default,,0000,0000,0000,,E alho, cebola, pimentas e muitas ervas...
Dialogue: 0,0:06:49.17,0:06:53.37,Default,,0000,0000,0000,,para acrescentar sabor e nutrição \Naos meus pratos.
Dialogue: 0,0:06:53.37,0:06:57.11,Default,,0000,0000,0000,,Além disso, criei abelhas para ter mel \Ne matar minha vontade de doces.
Dialogue: 0,0:06:57.11,0:07:01.56,Default,,0000,0000,0000,,Pode acreditar, eu gosto muito de doces!
Dialogue: 0,0:07:01.56,0:07:03.72,Default,,0000,0000,0000,,Todas as abelhas de que cuidei foram...
Dialogue: 0,0:07:03.72,0:07:06.47,Default,,0000,0000,0000,,resgatadas com meu amigo \NDennis, o cara das abelhas,
Dialogue: 0,0:07:06.47,0:07:09.88,Default,,0000,0000,0000,,de locais onde as pessoas não \Nas queriam por perto,
Dialogue: 0,0:07:09.88,0:07:12.44,Default,,0000,0000,0000,,como ao lado das residências.
Dialogue: 0,0:07:12.44,0:07:16.84,Default,,0000,0000,0000,,Encontrei inhames silvestres gigantes,\Nno meio da floresta,
Dialogue: 0,0:07:16.84,0:07:18.79,Default,,0000,0000,0000,,Peguei cocos para fazer leite de coco,
Dialogue: 0,0:07:18.79,0:07:21.32,Default,,0000,0000,0000,,manteiga e curry.
Dialogue: 0,0:07:21.32,0:07:23.51,Default,,0000,0000,0000,,Colhi frutas de árvores da natureza,
Dialogue: 0,0:07:23.51,0:07:26.46,Default,,0000,0000,0000,,de parques públicos e pela cidade.
Dialogue: 0,0:07:26.46,0:07:30.34,Default,,0000,0000,0000,,A maioria das frutas acaba caindo no chão!
Dialogue: 0,0:07:30.34,0:07:33.14,Default,,0000,0000,0000,,E, é claro, bananas selvagens também.
Dialogue: 0,0:07:33.14,0:07:36.17,Default,,0000,0000,0000,,Pesquei peixes do mar, lagoas e rios.
Dialogue: 0,0:07:36.17,0:07:39.12,Default,,0000,0000,0000,,E até mesmo comi carne de veado \Nque havia sido atropelado...
Dialogue: 0,0:07:39.12,0:07:42.70,Default,,0000,0000,0000,,por um carro, durante minha \Nvisita ao Wisconsin.
Dialogue: 0,0:07:42.70,0:07:46.34,Default,,0000,0000,0000,,Colhi mais de 20 espécies de cogumelos,\Ndireto da natureza.
Dialogue: 0,0:07:46.34,0:07:49.98,Default,,0000,0000,0000,,Encontrei plantas nutritivas que as \Npessoas consideram mato,
Dialogue: 0,0:07:49.98,0:07:53.14,Default,,0000,0000,0000,,pelas quais passam todos os dias \Nsem saber, ou até mesmo...
Dialogue: 0,0:07:53.14,0:07:56.88,Default,,0000,0000,0000,,arrancam dos seus jardins e hortas.
Dialogue: 0,0:07:56.88,0:08:01.11,Default,,0000,0000,0000,,Minha cafeína veio de uma árvore nativa,\No "chá-dos-apalaches" (Ilex vomitoria),
Dialogue: 0,0:08:01.11,0:08:02.68,Default,,0000,0000,0000,,da qual eu fiz chá.
Dialogue: 0,0:08:02.68,0:08:05.56,Default,,0000,0000,0000,,E até mesmo fiz meu próprio sal marinho,
Dialogue: 0,0:08:05.56,0:08:08.22,Default,,0000,0000,0000,,com água coletada do mar, fervida...
Dialogue: 0,0:08:08.22,0:08:11.00,Default,,0000,0000,0000,,em uma panela, até que só sobrasse...
Dialogue: 0,0:08:11.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,o sal para as minhas refeições.
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.90,Default,,0000,0000,0000,,Eu plantei e colhi todos meus remédios...
Dialogue: 0,0:08:16.90,0:08:18.84,Default,,0000,0000,0000,,e vitaminas também.
Dialogue: 0,0:08:18.84,0:08:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Cultivei açafrão-da-terra e gengibre \Nnas minhas hortas.
Dialogue: 0,0:08:22.08,0:08:24.71,Default,,0000,0000,0000,,Encontrei frutas nas florestas.
Dialogue: 0,0:08:24.71,0:08:27.81,Default,,0000,0000,0000,,Também colhi cogumelos Reishi \Ne chás herbais.
Dialogue: 0,0:08:27.81,0:08:30.90,Default,,0000,0000,0000,,Plantei moringa, também conhecida como...
Dialogue: 0,0:08:30.90,0:08:33.76,Default,,0000,0000,0000,,"árvore de vitaminas", para fazer um \Npó multivitamínico...
Dialogue: 0,0:08:33.76,0:08:36.51,Default,,0000,0000,0000,,para levar em viagens.
Dialogue: 0,0:08:36.51,0:08:40.36,Default,,0000,0000,0000,,Mas, o mais importante, minha \Ncomida era meu remédio.
Dialogue: 0,0:08:40.36,0:08:42.66,Default,,0000,0000,0000,,É uma maneira diferente \Nde pensar para muitas...
Dialogue: 0,0:08:42.66,0:08:46.26,Default,,0000,0000,0000,,pessoas, mas mesmo as ervas \Ndaninhas que crescem...
Dialogue: 0,0:08:46.26,0:08:48.64,Default,,0000,0000,0000,,na calçada, são algumas das...
Dialogue: 0,0:08:48.64,0:08:53.58,Default,,0000,0000,0000,,plantas mais nutricionalmente \Ndensas do planeta.
Dialogue: 0,0:08:53.58,0:08:55.91,Default,,0000,0000,0000,,No decorrer do último ano, a \Nnatureza foi minha..
Dialogue: 0,0:08:55.91,0:09:00.21,Default,,0000,0000,0000,,horta, minha despensa e minha farmácia.
Dialogue: 0,0:09:00.21,0:09:04.14,Default,,0000,0000,0000,,Ao longo das estações, minhas \Nrefeições variaram bastante.
Dialogue: 0,0:09:04.14,0:09:07.66,Default,,0000,0000,0000,,Preparei vários pratos \Nsaudáveis diferentes,
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:11.22,Default,,0000,0000,0000,,comidas fermentadas, como chucrute, com...
Dialogue: 0,0:09:11.22,0:09:14.31,Default,,0000,0000,0000,,repolho e ervas plantados aqui, \Ne fermentei...
Dialogue: 0,0:09:14.31,0:09:18.97,Default,,0000,0000,0000,,bebidas deliciosas, como vinho de mel\Ne cerveja de gengibre.
Dialogue: 0,0:09:18.97,0:09:21.05,Default,,0000,0000,0000,,Também fiz sobremesas muito gostosas,
Dialogue: 0,0:09:21.05,0:09:24.67,Default,,0000,0000,0000,,e comi os alimentos mais saudáveis \Nda minha vida inteira.
Dialogue: 0,0:09:24.67,0:09:28.60,Default,,0000,0000,0000,,Foram refeições que eu me senti \Nverdadeiramente bem em consumir.
Dialogue: 0,0:09:28.60,0:09:32.98,Default,,0000,0000,0000,,Todas locais, todas naturais e \Ntodas orgânicas.
Dialogue: 0,0:09:32.98,0:09:36.07,Default,,0000,0000,0000,,Eu passei o ano inteiro sem...
Dialogue: 0,0:09:36.07,0:09:38.81,Default,,0000,0000,0000,,usar um único pesticida.
Dialogue: 0,0:09:38.81,0:09:41.77,Default,,0000,0000,0000,,Com certeza, tive meus problemas \Ncom pragas,
Dialogue: 0,0:09:41.77,0:09:44.82,Default,,0000,0000,0000,,como quando larvas decidiram...
Dialogue: 0,0:09:44.82,0:09:47.49,Default,,0000,0000,0000,,comer minhas abóboras.
Dialogue: 0,0:09:47.49,0:09:49.92,Default,,0000,0000,0000,,Mas, por estar cultivando \Nmais de 100 plantas...
Dialogue: 0,0:09:49.92,0:09:53.69,Default,,0000,0000,0000,,diferentes, se as pragas \Natacavam quatro ou cinco...
Dialogue: 0,0:09:53.69,0:09:58.41,Default,,0000,0000,0000,,delas, eu ainda tinha 95 \Noutras para comer.
Dialogue: 0,0:09:58.41,0:10:01.01,Default,,0000,0000,0000,,Tão importante quanto isso, eu escolhi...
Dialogue: 0,0:10:01.01,0:10:04.47,Default,,0000,0000,0000,,cultivar plantas que prosperam \Nno clima daqui.
Dialogue: 0,0:10:04.47,0:10:06.24,Default,,0000,0000,0000,,Quando comecei,
Dialogue: 0,0:10:06.24,0:10:09.97,Default,,0000,0000,0000,,não caminhei pelos corredores \Ndo mercado, pensando em...
Dialogue: 0,0:10:09.97,0:10:12.07,Default,,0000,0000,0000,,quais comidas eu mais gostava.
Dialogue: 0,0:10:12.07,0:10:15.57,Default,,0000,0000,0000,,Em vez disso, conversei com \Nagricultores e produtores..
Dialogue: 0,0:10:15.57,0:10:17.52,Default,,0000,0000,0000,,e com meus amigos da permacultura,
Dialogue: 0,0:10:17.52,0:10:20.01,Default,,0000,0000,0000,,e perguntei quais tipos de \Nplantas se desenvolvem...
Dialogue: 0,0:10:20.01,0:10:24.15,Default,,0000,0000,0000,,extremamente bem e de forma abundante...
Dialogue: 0,0:10:24.15,0:10:27.01,Default,,0000,0000,0000,,de modo que fosse impossível eu errar.
Dialogue: 0,0:10:27.01,0:10:29.70,Default,,0000,0000,0000,,E essas plantas foram as que escolhi...
Dialogue: 0,0:10:29.70,0:10:32.26,Default,,0000,0000,0000,,priorizar, e isso foi um \Ndos principais fatores...
Dialogue: 0,0:10:32.26,0:10:35.16,Default,,0000,0000,0000,,que me ajudou a ter sucesso \Nao longo do ano.
Dialogue: 0,0:10:36.81,0:10:40.07,Default,,0000,0000,0000,,Esse projeto foi, sem dúvidas, uma das...
Dialogue: 0,0:10:40.07,0:10:42.70,Default,,0000,0000,0000,,coisas mais desafiadoras que já fiz.
Dialogue: 0,0:10:42.70,0:10:49.72,Default,,0000,0000,0000,,Um ano é realmente um período \Nmuito longo e eu tive...
Dialogue: 0,0:10:49.72,0:10:51.44,Default,,0000,0000,0000,,meus altos e baixos.
Dialogue: 0,0:10:51.44,0:10:54.68,Default,,0000,0000,0000,,Houve momentos em que me \Nsentia absolutamente ótimo,
Dialogue: 0,0:10:54.68,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,e outros em que eu simplesmente não...
Dialogue: 0,0:10:57.18,0:10:59.38,Default,,0000,0000,0000,,sabia se conseguiria continuar.
Dialogue: 0,0:10:59.38,0:11:02.81,Default,,0000,0000,0000,,Geralmente, eu comia o suficiente.
Dialogue: 0,0:11:02.81,0:11:05.34,Default,,0000,0000,0000,,Meu peso se manteve o \Nmesmo praticamente...
Dialogue: 0,0:11:05.34,0:11:08.16,Default,,0000,0000,0000,,o tempo todo, portanto, consumi \Ncalorias suficientes.
Dialogue: 0,0:11:08.16,0:11:10.78,Default,,0000,0000,0000,,Mas, por vezes, senti que...
Dialogue: 0,0:11:10.78,0:11:14.85,Default,,0000,0000,0000,,faltava algo, principalmente em \Nrelação à gordura e proteína.
Dialogue: 0,0:11:14.85,0:11:16.98,Default,,0000,0000,0000,,Foi nesses momentos em que achei...
Dialogue: 0,0:11:16.98,0:11:19.84,Default,,0000,0000,0000,,muito difícil encontrar vontade de \Nseguir com o desafio.
Dialogue: 0,0:11:19.84,0:11:21.87,Default,,0000,0000,0000,,E havia também o aspecto social.
Dialogue: 0,0:11:21.87,0:11:24.84,Default,,0000,0000,0000,,Eu fiquei sozinho muitas vezes, \Nsem poder...
Dialogue: 0,0:11:24.84,0:11:27.04,Default,,0000,0000,0000,,me juntar a outras pessoas \Nnas suas refeições,
Dialogue: 0,0:11:27.04,0:11:30.04,Default,,0000,0000,0000,,meio que isolado. Sem poder ir a...
Dialogue: 0,0:11:30.04,0:11:32.87,Default,,0000,0000,0000,,restaurantes ou comer \Ncom familiares e amigos.
Dialogue: 0,0:11:32.87,0:11:37.02,Default,,0000,0000,0000,,No geral, com todos os \Naltos e baixos, o...
Dialogue: 0,0:11:37.02,0:11:40.59,Default,,0000,0000,0000,,ano foi tão bom quanto eu poderia \Nter esperado.
Dialogue: 0,0:11:40.59,0:11:42.72,Default,,0000,0000,0000,,Mantive o meu peso corporal ao longo...
Dialogue: 0,0:11:42.72,0:11:46.18,Default,,0000,0000,0000,,do ano e não fiquei doente sequer uma vez!
Dialogue: 0,0:11:46.18,0:11:48.94,Default,,0000,0000,0000,,E eu realmente atribuo \Nisso à minha comida...
Dialogue: 0,0:11:48.94,0:11:52.37,Default,,0000,0000,0000,,ser o meu remédio. Eu acredito \Nque a natureza é...
Dialogue: 0,0:11:52.37,0:11:55.01,Default,,0000,0000,0000,,capaz de satisfazer as nossas \Nnecessidades básicas e...
Dialogue: 0,0:11:55.01,0:11:58.67,Default,,0000,0000,0000,,confiei na Terra, na natureza.
Dialogue: 0,0:11:58.67,0:12:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Agora, eu quero dizer, entretanto, \Nque esse...
Dialogue: 0,0:12:00.88,0:12:04.20,Default,,0000,0000,0000,,projeto não foi especificamente \Nsobre minha saúde.
Dialogue: 0,0:12:04.20,0:12:06.08,Default,,0000,0000,0000,,Não foi sobre uma dieta.
Dialogue: 0,0:12:06.08,0:12:08.62,Default,,0000,0000,0000,,E eu não acredito que seja \Na melhor alimentação...
Dialogue: 0,0:12:08.62,0:12:11.11,Default,,0000,0000,0000,,para 7 bilhões de pessoas, não acho que...
Dialogue: 0,0:12:11.11,0:12:14.71,Default,,0000,0000,0000,,exista uma única forma de comer \Npara 7 bilhões de pessoas.
Dialogue: 0,0:12:14.71,0:12:17.37,Default,,0000,0000,0000,,Eu creio que vivemos em um \Nmundo diversificado, onde...
Dialogue: 0,0:12:17.37,0:12:20.41,Default,,0000,0000,0000,,temos várias culturas e \Nas pessoas precisam...
Dialogue: 0,0:12:20.41,0:12:22.81,Default,,0000,0000,0000,,fazer coisas de formas diferentes.
Dialogue: 0,0:12:22.81,0:12:26.37,Default,,0000,0000,0000,,Então, não estou tentando demonstrar\Numa alimentação para...
Dialogue: 0,0:12:26.37,0:12:28.61,Default,,0000,0000,0000,,todo mundo ou qualquer coisa do tipo.
Dialogue: 0,0:12:28.61,0:12:31.34,Default,,0000,0000,0000,,Isso foi apenas uma busca pessoal.
Dialogue: 0,0:12:31.34,0:12:34.68,Default,,0000,0000,0000,,Ver se eu conseguiria me \Nafastar do agronegócio,
Dialogue: 0,0:12:34.68,0:12:39.10,Default,,0000,0000,0000,,me afastar de tudo o que considero \Num sistema alimentar falido.
Dialogue: 0,0:12:39.10,0:12:43.70,Default,,0000,0000,0000,,E, em vez disso, cultivar 100% da...
Dialogue: 0,0:12:43.70,0:12:45.89,Default,,0000,0000,0000,,minha própria comida por um ano inteiro.
Dialogue: 0,0:12:46.68,0:12:49.50,Default,,0000,0000,0000,,Esse projeto não era \Napenas sobre cultivar e...
Dialogue: 0,0:12:49.50,0:12:51.78,Default,,0000,0000,0000,,colher todos meus alimentos, e sim...
Dialogue: 0,0:12:51.78,0:12:53.84,Default,,0000,0000,0000,,sobre capacitar as pessoas...
Dialogue: 0,0:12:53.84,0:12:57.18,Default,,0000,0000,0000,,a fazer o mesmo que eu e \Nretomar o controle...
Dialogue: 0,0:12:57.18,0:12:59.82,Default,,0000,0000,0000,,roubado pelo agronegócio e, \Nfinalmente, recuperar...
Dialogue: 0,0:12:59.82,0:13:02.88,Default,,0000,0000,0000,,sua saúde e desenvolver \Nas suas comunidades.
Dialogue: 0,0:13:02.88,0:13:04.66,Default,,0000,0000,0000,,Durante esse período, comecei...
Dialogue: 0,0:13:04.66,0:13:06.44,Default,,0000,0000,0000,,algumas iniciativas na comunidade.
Dialogue: 0,0:13:06.44,0:13:08.86,Default,,0000,0000,0000,,Nós construímos 15 hortas para as pessoas,
Dialogue: 0,0:13:08.86,0:13:12.27,Default,,0000,0000,0000,,plantamos mais de 200 árvores \Nfrutíferas comunitárias,
Dialogue: 0,0:13:12.27,0:13:16.17,Default,,0000,0000,0000,,e enviamos mais de 5 mil pacotes\Nde semente, de graça,
Dialogue: 0,0:13:16.17,0:13:20.44,Default,,0000,0000,0000,,para ajudar os outros a cultivar \Nalimentos orgânicos e saudáveis.
Dialogue: 0,0:13:20.44,0:13:23.63,Default,,0000,0000,0000,,Além disso, dei inúmeras \Naulas de jardinagem de graça,
Dialogue: 0,0:13:23.63,0:13:26.34,Default,,0000,0000,0000,,nas minhas hortas, para \Ntodos da comunidade.
Dialogue: 0,0:13:26.72,0:13:29.67,Default,,0000,0000,0000,,Contudo, vou ser sincero: tenho \Num interesse por trás disso.
Dialogue: 0,0:13:29.67,0:13:32.38,Default,,0000,0000,0000,,Eu quero que você questione sua comida.
Dialogue: 0,0:13:32.38,0:13:34.63,Default,,0000,0000,0000,,De onde ela veio? Como foi produzida?
Dialogue: 0,0:13:34.64,0:13:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Como chegou até você? E qual foi...
Dialogue: 0,0:13:36.52,0:13:38.66,Default,,0000,0000,0000,,o impacto que isso teve no planeta,
Dialogue: 0,0:13:38.66,0:13:42.24,Default,,0000,0000,0000,,nas outras espécies e nas \Npessoas que a cultivaram?
Dialogue: 0,0:13:42.24,0:13:45.08,Default,,0000,0000,0000,,E, se você não gostar das \Nrespostas que encontrar,
Dialogue: 0,0:13:45.08,0:13:47.68,Default,,0000,0000,0000,,Quero incentivá-lo a mudá-las.
Dialogue: 0,0:13:47.68,0:13:49.84,Default,,0000,0000,0000,,A boa notícia, no entanto, \Né que você não...
Dialogue: 0,0:13:49.84,0:13:52.24,Default,,0000,0000,0000,,precisa plantar tudo o que consome.
Dialogue: 0,0:13:52.24,0:13:55.46,Default,,0000,0000,0000,,As soluções estão na sua comunidade.
Dialogue: 0,0:13:55.46,0:13:57.52,Default,,0000,0000,0000,,Você pode plantar um alimento ou outro.
Dialogue: 0,0:13:57.52,0:14:00.38,Default,,0000,0000,0000,,Talvez uma horta de temperos \Nno peitoril da janela.
Dialogue: 0,0:14:00.38,0:14:03.96,Default,,0000,0000,0000,,Ou uns vasos de tomates e \Nmanjericão na sacada.
Dialogue: 0,0:14:03.96,0:14:06.07,Default,,0000,0000,0000,,Ou um canteiro no quintal.
Dialogue: 0,0:14:06.07,0:14:08.17,Default,,0000,0000,0000,,E, se você não tem nada de espaço livre,
Dialogue: 0,0:14:08.17,0:14:09.88,Default,,0000,0000,0000,,junte-se à uma horta comunitária.
Dialogue: 0,0:14:09.88,0:14:11.90,Default,,0000,0000,0000,,É possível encontrar tudo localmente.
Dialogue: 0,0:14:11.90,0:14:14.48,Default,,0000,0000,0000,,E comprar de agricultores e \Nprodutores da sua cidade.
Dialogue: 0,0:14:14.48,0:14:17.31,Default,,0000,0000,0000,,A feira de rua é um ótimo lugar \Npara começar.
Dialogue: 0,0:14:17.31,0:14:19.78,Default,,0000,0000,0000,,Compre alimentos inteiros e \Ncozinhe mais vezes,
Dialogue: 0,0:14:19.78,0:14:22.12,Default,,0000,0000,0000,,em vez de comer coisas embaladas \Ne processadas...
Dialogue: 0,0:14:22.12,0:14:23.76,Default,,0000,0000,0000,,que produzem lixo por onde passam.
Dialogue: 0,0:14:23.76,0:14:25.91,Default,,0000,0000,0000,,E você pode ajudar a \Ncomunidade a preparar...
Dialogue: 0,0:14:25.91,0:14:27.91,Default,,0000,0000,0000,,refeições saudáveis para\Npessoas carentes.
Dialogue: 0,0:14:27.91,0:14:29.96,Default,,0000,0000,0000,,Faça uma horta para um vizinho idoso,
Dialogue: 0,0:14:29.96,0:14:32.43,Default,,0000,0000,0000,,ou crie uma ONG para...
Dialogue: 0,0:14:32.43,0:14:34.87,Default,,0000,0000,0000,,colher as frutas de \Nárvores da vizinhança...
Dialogue: 0,0:14:34.87,0:14:36.83,Default,,0000,0000,0000,,e distribuí-las às pessoas.
Dialogue: 0,0:14:36.83,0:14:39.91,Default,,0000,0000,0000,,E essa não precisa ser \Numa jornada solitária.
Dialogue: 0,0:14:39.91,0:14:42.97,Default,,0000,0000,0000,,Para muitos, a comida está \Nno centro das nossas vidas.
Dialogue: 0,0:14:42.97,0:14:45.75,Default,,0000,0000,0000,,E nós podemos fazer isso juntos, \Nnas nossas comunidades.
Dialogue: 0,0:14:45.75,0:14:49.50,Default,,0000,0000,0000,,O meu ano acabou, mas minha \Naventura acabou de começar.
Dialogue: 0,0:14:49.50,0:14:52.53,Default,,0000,0000,0000,,Estou escrevendo um livro e 100% do...
Dialogue: 0,0:14:52.53,0:14:55.58,Default,,0000,0000,0000,,lucro da venda será doado \Na organizações...
Dialogue: 0,0:14:55.58,0:14:57.91,Default,,0000,0000,0000,,que trabalham em soluções alimentares.
Dialogue: 0,0:14:57.91,0:15:00.18,Default,,0000,0000,0000,,E eu continuarei aqui, online,\Ncompartilhando...
Dialogue: 0,0:15:00.18,0:15:03.17,Default,,0000,0000,0000,,inspiração e conhecimento \Nem como você pode...
Dialogue: 0,0:15:03.17,0:15:06.70,Default,,0000,0000,0000,,desenvolver sua independência alimentar.
Dialogue: 0,0:15:06.70,0:15:11.37,Default,,0000,0000,0000,,[música]
Dialogue: 0,0:15:11.37,0:15:14.29,Default,,0000,0000,0000,,Minha boca está gelada agora.
Dialogue: 0,0:15:14.29,0:15:19.22,Default,,0000,0000,0000,,[sons abafados]... meus próprios \N[risadas] remédios e vitaminas para...
Dialogue: 0,0:15:19.22,0:15:23.25,Default,,0000,0000,0000,,[risadas]
Dialogue: 0,0:15:23.25,0:15:25.69,Default,,0000,0000,0000,,Tá bom, anota aí [risadas]