1
00:00:01,570 --> 00:00:04,561
É o sonho de milhões de pessoas.

2
00:00:04,561 --> 00:00:06,754
Autossuficiência total.

3
00:00:06,754 --> 00:00:09,377
Cultivar toda sua comida e nunca...

4
00:00:09,377 --> 00:00:12,150
precisar ir ao mercado novamente.

5
00:00:12,150 --> 00:00:15,340
Mas, para a maioria, é somente isso:
um sonho.

6
00:00:15,340 --> 00:00:18,390
A facilidade do nosso atual sistema 
global e industrial...

7
00:00:18,390 --> 00:00:21,642
de alimentos é isso: muito fácil.

8
00:00:21,642 --> 00:00:26,046
Muito conveniente. Economiza muito tempo, 
o que o torna atrativo demais.

9
00:00:26,046 --> 00:00:29,309
Eu tenho refletido sobre a alimentação 
por quase uma década,

10
00:00:29,309 --> 00:00:32,893
e desde o começo, sempre me perguntei:

11
00:00:32,893 --> 00:00:36,736
É possível me libertar da indústria 
do agronegócio?

12
00:00:36,736 --> 00:00:39,638
É possível viver sem mercados 
e restaurantes?

13
00:00:39,638 --> 00:00:41,564
Nada que seja embalado ou processado,

14
00:00:41,564 --> 00:00:43,911
nada transportado de lugares distantes.

15
00:00:43,911 --> 00:00:48,642
É possível cultivar e colher 100% 
da minha alimentação,

16
00:00:48,642 --> 00:00:51,490
tudo o que preciso, por um ano inteiro?

17
00:00:51,490 --> 00:00:54,437
É exatamente essa a aventura e a missão...

18
00:00:54,437 --> 00:00:56,478
à qual decidi me dedicar...

19
00:00:56,478 --> 00:00:59,556
e, agora, estou aqui para dividir 
essa história com vocês.

20
00:00:59,556 --> 00:01:02,009
[música]

21
00:01:02,009 --> 00:01:05,045
[música interrompida]
Mas um problema:

22
00:01:05,045 --> 00:01:09,207
Eu tinha pouquíssima experiência 
em cultivar alimentos.

23
00:01:09,207 --> 00:01:12,006
Quando morei em San Diego, 
eu tinha alguns...

24
00:01:12,006 --> 00:01:14,695
canteiros nos quais plantava 
algumas verduras,

25
00:01:14,695 --> 00:01:18,524
tomates e ervas, mas como viajante...

26
00:01:18,524 --> 00:01:21,164
pelos últimos sete anos, nunca...

27
00:01:21,164 --> 00:01:23,698
parei em um único lugar 
por tempo suficiente...

28
00:01:23,698 --> 00:01:25,113
para cultivar minha comida.

29
00:01:25,113 --> 00:01:27,541
Então, para poder fazer isso, 
eu teria que...

30
00:01:27,541 --> 00:01:29,608
me estabelecer em um só lugar.

31
00:01:29,608 --> 00:01:32,750
E o local que escolhi foi Orlando, 
na Flórida,

32
00:01:32,750 --> 00:01:34,396
exatamente onde estou agora.

33
00:01:34,838 --> 00:01:38,118
Além de ser inexperiente 
no cultivo de plantas,

34
00:01:38,118 --> 00:01:42,176
eu também não conhecia 
a cidade de Orlando.

35
00:01:42,176 --> 00:01:44,570
E o meu desafio era ficar 
aqui por dois anos,

36
00:01:44,570 --> 00:01:46,764
antes de voltar a viajar novamente.

37
00:01:46,764 --> 00:01:50,805
Logo, eu precisava começar a 
plantar assim que cheguei.

38
00:01:50,805 --> 00:01:53,873
Mas eu não tinha uma horta, nem...

39
00:01:53,873 --> 00:01:57,473
terreno algum, e quase nenhuma 
experiência...

40
00:01:57,473 --> 00:02:00,175
em plantas silvestres do estado 
da Flórida.

41
00:02:00,175 --> 00:02:03,664
Eu escolhi a Flórida para poder plantar 
o ano todo.

42
00:02:03,664 --> 00:02:06,063
E Orlando porque passei por aqui...

43
00:02:06,063 --> 00:02:08,625
algumas vezes e encontrei uma 
comunidade incrível...

44
00:02:08,625 --> 00:02:12,719
de permaculturistas e pessoas que 
plantam a própria comida.

45
00:02:12,719 --> 00:02:16,818
Mais especificamente, escolhi a 
comunidade de Audubon Park...

46
00:02:16,818 --> 00:02:19,252
pois foi aqui que surgiu a 
permacultura em Orlando,

47
00:02:19,252 --> 00:02:21,713
e onde moram meus amigos 
da "Fleet Farming",

48
00:02:21,713 --> 00:02:24,247
além de já existir um movimento aqui de...

49
00:02:24,247 --> 00:02:26,441
transformar jardins em hortas,

50
00:02:26,441 --> 00:02:29,865
de modo que eu teria o apoio 
necessário para meu projeto.

51
00:02:29,865 --> 00:02:32,464
Logo, comecei a me reunir 
com pessoas na...

52
00:02:32,464 --> 00:02:34,663
minha vizinhança e sugeri a elas que...

53
00:02:34,663 --> 00:02:37,615
transformassem seus gramados em hortas.

54
00:02:37,615 --> 00:02:40,222
Não foi difícil encontrar 
pessoas dispostas...

55
00:02:40,222 --> 00:02:42,097
pois era uma proposta irrecusável.

56
00:02:42,097 --> 00:02:44,528
Os gramados sem graça seriam 
convertidos em hortas,

57
00:02:44,528 --> 00:02:46,607
eu faria quase todo trabalho,

58
00:02:46,607 --> 00:02:49,709
pagaria os custos e eles 
poderiam comer tudo...

59
00:02:49,709 --> 00:02:52,388
o que desejassem direto 
do próprio quintal.

60
00:02:52,388 --> 00:02:55,337
Na verdade, logo eu tinha 
uma lista de voluntários...

61
00:02:55,337 --> 00:02:58,453
maior do que conseguiria dar conta.

62
00:02:58,453 --> 00:03:01,245
A transformação foi incrivelmente 
rápida...

63
00:03:01,245 --> 00:03:03,271
e, em questão de meses, eu estava...

64
00:03:03,271 --> 00:03:05,576
cultivando mais comida do que 
conseguia comer,

65
00:03:05,576 --> 00:03:08,177
e compartilhando com amigos da vizinhança.

66
00:03:08,177 --> 00:03:10,409
Eu acabei criando seis lotes pequenos,

67
00:03:10,409 --> 00:03:14,446
perto um dos outros, indo de bicicleta.

68
00:03:14,446 --> 00:03:18,180
O tempo inteiro, eu descobria as coisas 
conforme ia trabalhando.

69
00:03:18,180 --> 00:03:21,328
Fui a encontros de grupos locais 
como o "Permacultura em Orlando",

70
00:03:21,328 --> 00:03:24,206
fiz trabalho voluntário nas hortas 
da Fleet Farming,

71
00:03:24,206 --> 00:03:26,968
visitei fazendas, hortas e viveiros 
de mudas,

72
00:03:26,968 --> 00:03:29,629
tive aulas sobre a flora local 
com os habitantes daqui,

73
00:03:29,629 --> 00:03:32,512
como o Green Deane, li livros 
dos produtores locais,

74
00:03:32,512 --> 00:03:35,800
assisti a vídeos online e muito mais.

75
00:03:35,800 --> 00:03:38,039
Para moradia, construí uma...

76
00:03:38,039 --> 00:03:41,178
minicasa simples no quintal de trás de...

77
00:03:41,178 --> 00:03:42,995
um membro da comunidade que conheci.

78
00:03:42,995 --> 00:03:44,967
E, em troca pelo uso do espaço,

79
00:03:44,967 --> 00:03:50,905
transformei a monocultura de grama em um 
supermercado caseiro.

80
00:03:51,115 --> 00:03:53,287
Começando do zero, demorou dez...

81
00:03:53,287 --> 00:03:57,510
meses para me sentir confortável e pronto
para começar meu ano.

82
00:03:57,510 --> 00:04:01,308
11 de novembro de 2018 seria 
meu primeiro dia.

83
00:04:01,308 --> 00:04:04,668
Havia chegado a hora de 
me alimentar 100%...

84
00:04:04,668 --> 00:04:07,163
das minhas hortas e do que 
encontrasse naturalmente.

85
00:04:07,163 --> 00:04:10,930
E, quando digo 100%, é realmente TUDO.

86
00:04:10,930 --> 00:04:12,917
Sem supermercados ou restaurantes.

87
00:04:12,917 --> 00:04:14,833
Sem beber em bares.

88
00:04:14,833 --> 00:04:17,364
Nada embalado ou processado.

89
00:04:17,364 --> 00:04:19,575
Nada transportado de locais distantes.

90
00:04:19,575 --> 00:04:21,301
Nada de feiras.

91
00:04:21,301 --> 00:04:23,970
Nem pedir coisas emprestadas dos amigos...

92
00:04:23,970 --> 00:04:28,474
ou pegar das hortas e pomares deles.

93
00:04:28,474 --> 00:04:31,237
E por que não dividir os 
alimentos produzidos por eles?

94
00:04:31,237 --> 00:04:34,778
Porque eu realmente queria mergulhar
na experiência.

95
00:04:34,778 --> 00:04:37,368
Eu queria ter que, literalmente,

96
00:04:37,368 --> 00:04:40,477
descobrir como cultivar todos 
os tipos de alimentos...

97
00:04:40,477 --> 00:04:44,840
ou ingredientes que precisasse ou
como encontrá-los na natureza.

98
00:04:44,840 --> 00:04:47,648
Muitos me conhecem 
por revirar lixeiras para...

99
00:04:47,648 --> 00:04:50,429
conscientizar as pessoas sobre 
o desperdício de alimentos.

100
00:04:50,429 --> 00:04:52,269
Muitas pessoas que me seguem online...

101
00:04:52,269 --> 00:04:55,515
pensavam que eu ainda estaria comendo
coisas do lixo.

102
00:04:55,515 --> 00:04:59,974
Mas, não! Nada de restos de lixeiras 
dessa vez!

103
00:04:59,974 --> 00:05:01,972
Eu já tinha provado para mim mesmo que...

104
00:05:01,972 --> 00:05:05,866
era possível sobreviver dos restos do 
nosso sistema alimentar globalizado.

105
00:05:05,866 --> 00:05:08,577
Agora, havia chegado a hora de ver 
se eu conseguiria...

106
00:05:08,577 --> 00:05:10,673
me afastar disso tudo completamente.

107
00:05:10,673 --> 00:05:13,815
Isso incluiria tudo o que fosse 
colocar no meu corpo.

108
00:05:13,815 --> 00:05:17,174
Até mesmo suplementos, 
vitaminas e remédios.

109
00:05:17,174 --> 00:05:19,678
Agora, você poderia pensar 
que alguma vez...

110
00:05:19,678 --> 00:05:24,212
eu já tivesse me alimentado com 100% 
de produtos cultivados localmente.

111
00:05:24,212 --> 00:05:28,641
Mas, para ser sincero, minha 
primeira refeição, no primeiro dia,

112
00:05:28,641 --> 00:05:35,238
foi a primeira refeição 100% cultivada 
por mim da minha vida inteira.

113
00:05:35,238 --> 00:05:39,028
Era o primeiro dia e eu estava 
começando do zero.

114
00:05:39,028 --> 00:05:43,338
Mas eu já havia construído a base 
de que precisava.

115
00:05:43,338 --> 00:05:45,301
Minhas hortas, espalhadas pela...

116
00:05:45,301 --> 00:05:47,269
vizinhança, estavam 
repletas de comida...

117
00:05:47,269 --> 00:05:49,807
e eu já havia encontrado 
plantas silvestres, tanto...

118
00:05:49,807 --> 00:05:53,237
na cidade, quanto nas 
áreas mais afastadas.

119
00:05:53,237 --> 00:05:56,236
O meu "supermercado" ficava 
em quase todas as ruas...

120
00:05:56,236 --> 00:06:00,484
em que caminhava e as 
prateleiras estavam cheias.

121
00:06:01,684 --> 00:06:05,513
Nos últimos 365 dias, eu plantei e...

122
00:06:05,513 --> 00:06:08,925
colhi mais de 100 tipos de 
alimentos das minhas hortas...

123
00:06:08,925 --> 00:06:13,564
e encontrei mais de 200 plantas 
comestíveis na natureza.

124
00:06:13,564 --> 00:06:16,864
Isso significa uma nova 
espécie quase todo...

125
00:06:16,864 --> 00:06:19,408
dia do ano.

126
00:06:19,408 --> 00:06:23,178
Eu cultivei inúmeras hortaliças 
repletas de nutrientes

127
00:06:23,178 --> 00:06:24,104
Moringa (Moringa oleifera),

128
00:06:24,104 --> 00:06:24,876
Katuk (Sauropus androgynus),

129
00:06:24,876 --> 00:06:25,973
Chaya (Cnidoscolus aconitifolius),
Purslane (Portulaca oleracea),

130
00:06:25,973 --> 00:06:27,797
Couve-manteiga,
Couve-kale,

131
00:06:27,797 --> 00:06:30,591
e espinafre, para citar algumas.

132
00:06:30,591 --> 00:06:33,109
Plantei batata-doce, mandioca e inhame...

133
00:06:33,109 --> 00:06:35,438
para suprir as principais 
necessidades calóricas.

134
00:06:35,438 --> 00:06:37,776
Ervilha-de-pombo (Cajanus cajan) e 
feijão-frade (Vigna unguiculata) 
como proteínas.

135
00:06:37,776 --> 00:06:40,908
Frutas deliciosas como 
mamão papaia e banana.

136
00:06:40,908 --> 00:06:43,804
Abóbora, cenoura, berinjela,

137
00:06:43,804 --> 00:06:45,842
só para mencionar alguns vegetais.

138
00:06:45,842 --> 00:06:49,174
E alho, cebola, pimentas e muitas ervas...

139
00:06:49,174 --> 00:06:53,374
para acrescentar sabor e nutrição 
aos meus pratos.

140
00:06:53,374 --> 00:06:57,113
Além disso, criei abelhas para ter mel 
e matar minha vontade de doces.

141
00:06:57,113 --> 00:07:01,564
Pode acreditar, eu gosto muito de doces!

142
00:07:01,564 --> 00:07:03,723
Todas as abelhas de que cuidei foram...

143
00:07:03,723 --> 00:07:06,467
resgatadas com meu amigo 
Dennis, o cara das abelhas,

144
00:07:06,467 --> 00:07:09,880
de locais onde as pessoas não 
as queriam por perto,

145
00:07:09,880 --> 00:07:12,439
como ao lado das residências.

146
00:07:12,439 --> 00:07:16,841
Encontrei inhames silvestres gigantes,
no meio da floresta,

147
00:07:16,841 --> 00:07:18,787
Peguei cocos para fazer leite de coco,

148
00:07:18,787 --> 00:07:21,318
manteiga e curry.

149
00:07:21,318 --> 00:07:23,508
Colhi frutas de árvores da natureza,

150
00:07:23,508 --> 00:07:26,463
de parques públicos e pela cidade.

151
00:07:26,463 --> 00:07:30,341
A maioria das frutas acaba caindo no chão!

152
00:07:30,341 --> 00:07:33,140
E, é claro, bananas selvagens também.

153
00:07:33,140 --> 00:07:36,171
Pesquei peixes do mar, lagoas e rios.

154
00:07:36,171 --> 00:07:39,115
E até mesmo comi carne de veado 
que havia sido atropelado...

155
00:07:39,115 --> 00:07:42,705
por um carro, durante minha 
visita ao Wisconsin.

156
00:07:42,705 --> 00:07:46,337
Colhi mais de 20 espécies de cogumelos,
direto da natureza.

157
00:07:46,337 --> 00:07:49,975
Encontrei plantas nutritivas que as 
pessoas consideram mato,

158
00:07:49,975 --> 00:07:53,141
pelas quais passam todos os dias 
sem saber, ou até mesmo...

159
00:07:53,141 --> 00:07:56,883
arrancam dos seus jardins e hortas.

160
00:07:56,883 --> 00:08:01,107
Minha cafeína veio de uma árvore nativa,
o "chá-dos-apalaches" (Ilex vomitoria),

161
00:08:01,107 --> 00:08:02,677
da qual eu fiz chá.

162
00:08:02,677 --> 00:08:05,565
E até mesmo fiz meu próprio sal marinho,

163
00:08:05,565 --> 00:08:08,217
com água coletada do mar, fervida...

164
00:08:08,217 --> 00:08:11,005
em uma panela, até que só sobrasse...

165
00:08:11,005 --> 00:08:14,003
o sal para as minhas refeições.

166
00:08:14,003 --> 00:08:16,895
Eu plantei e colhi todos meus remédios...

167
00:08:16,895 --> 00:08:18,837
e vitaminas também.

168
00:08:18,837 --> 00:08:22,076
Cultivei açafrão-da-terra e gengibre 
nas minhas hortas.

169
00:08:22,076 --> 00:08:24,714
Encontrei frutas nas florestas.

170
00:08:24,714 --> 00:08:27,811
Também colhi cogumelos Reishi 
e chás herbais.

171
00:08:27,811 --> 00:08:30,896
Plantei moringa, também conhecida como...

172
00:08:30,896 --> 00:08:33,765
"árvore de vitaminas", para fazer um 
pó multivitamínico...

173
00:08:33,765 --> 00:08:36,508
para levar em viagens.

174
00:08:36,508 --> 00:08:40,357
Mas, o mais importante, minha 
comida era meu remédio.

175
00:08:40,357 --> 00:08:42,655
É uma maneira diferente 
de pensar para muitas...

176
00:08:42,655 --> 00:08:46,265
pessoas, mas mesmo as ervas 
daninhas que crescem...

177
00:08:46,265 --> 00:08:48,645
na calçada, são algumas das...

178
00:08:48,645 --> 00:08:53,579
plantas mais nutricionalmente 
densas do planeta.

179
00:08:53,579 --> 00:08:55,907
No decorrer do último ano, a 
natureza foi minha..

180
00:08:55,907 --> 00:09:00,206
horta, minha despensa e minha farmácia.

181
00:09:00,206 --> 00:09:04,144
Ao longo das estações, minhas 
refeições variaram bastante.

182
00:09:04,144 --> 00:09:07,665
Preparei vários pratos 
saudáveis diferentes,

183
00:09:07,665 --> 00:09:11,221
comidas fermentadas, como chucrute, com...

184
00:09:11,221 --> 00:09:14,306
repolho e ervas plantados aqui, 
e fermentei...

185
00:09:14,306 --> 00:09:18,972
bebidas deliciosas, como vinho de mel
e cerveja de gengibre.

186
00:09:18,972 --> 00:09:21,054
Também fiz sobremesas muito gostosas,

187
00:09:21,054 --> 00:09:24,673
e comi os alimentos mais saudáveis 
da minha vida inteira.

188
00:09:24,673 --> 00:09:28,603
Foram refeições que eu me senti 
verdadeiramente bem em consumir.

189
00:09:28,603 --> 00:09:32,978
Todas locais, todas naturais e 
todas orgânicas.

190
00:09:32,978 --> 00:09:36,072
Eu passei o ano inteiro sem...

191
00:09:36,072 --> 00:09:38,806
usar um único pesticida.

192
00:09:38,806 --> 00:09:41,766
Com certeza, tive meus problemas 
com pragas,

193
00:09:41,766 --> 00:09:44,823
como quando larvas decidiram...

194
00:09:44,823 --> 00:09:47,492
comer minhas abóboras.

195
00:09:47,492 --> 00:09:49,921
Mas, por estar cultivando 
mais de 100 plantas...

196
00:09:49,921 --> 00:09:53,689
diferentes, se as pragas 
atacavam quatro ou cinco...

197
00:09:53,689 --> 00:09:58,407
delas, eu ainda tinha 95 
outras para comer.

198
00:09:58,407 --> 00:10:01,006
Tão importante quanto isso, eu escolhi...

199
00:10:01,006 --> 00:10:04,471
cultivar plantas que prosperam 
no clima daqui.

200
00:10:04,471 --> 00:10:06,243
Quando comecei,

201
00:10:06,243 --> 00:10:09,967
não caminhei pelos corredores 
do mercado, pensando em...

202
00:10:09,967 --> 00:10:12,070
quais comidas eu mais gostava.

203
00:10:12,070 --> 00:10:15,573
Em vez disso, conversei com 
agricultores e produtores..

204
00:10:15,573 --> 00:10:17,517
e com meus amigos da permacultura,

205
00:10:17,517 --> 00:10:20,008
e perguntei quais tipos de 
plantas se desenvolvem...

206
00:10:20,008 --> 00:10:24,152
extremamente bem e de forma abundante...

207
00:10:24,152 --> 00:10:27,008
de modo que fosse impossível eu errar.

208
00:10:27,008 --> 00:10:29,697
E essas plantas foram as que escolhi...

209
00:10:29,697 --> 00:10:32,265
priorizar, e isso foi um 
dos principais fatores...

210
00:10:32,265 --> 00:10:35,156
que me ajudou a ter sucesso 
ao longo do ano.

211
00:10:36,806 --> 00:10:40,074
Esse projeto foi, sem dúvidas, uma das...

212
00:10:40,074 --> 00:10:42,702
coisas mais desafiadoras que já fiz.

213
00:10:42,702 --> 00:10:49,715
Um ano é realmente um período 
muito longo e eu tive...

214
00:10:49,715 --> 00:10:51,440
meus altos e baixos.

215
00:10:51,440 --> 00:10:54,678
Houve momentos em que me 
sentia absolutamente ótimo,

216
00:10:54,678 --> 00:10:57,178
e outros em que eu simplesmente não...

217
00:10:57,178 --> 00:10:59,377
sabia se conseguiria continuar.

218
00:10:59,377 --> 00:11:02,810
Geralmente, eu comia o suficiente.

219
00:11:02,810 --> 00:11:05,344
Meu peso se manteve o 
mesmo praticamente...

220
00:11:05,344 --> 00:11:08,163
o tempo todo, portanto, consumi 
calorias suficientes.

221
00:11:08,163 --> 00:11:10,776
Mas, por vezes, senti que...

222
00:11:10,776 --> 00:11:14,852
faltava algo, principalmente em 
relação à gordura e proteína.

223
00:11:14,852 --> 00:11:16,985
Foi nesses momentos em que achei...

224
00:11:16,985 --> 00:11:19,837
muito difícil encontrar vontade de 
seguir com o desafio.

225
00:11:19,837 --> 00:11:21,872
E havia também o aspecto social.

226
00:11:21,872 --> 00:11:24,840
Eu fiquei sozinho muitas vezes, 
sem poder...

227
00:11:24,840 --> 00:11:27,043
me juntar a outras pessoas 
nas suas refeições,

228
00:11:27,043 --> 00:11:30,038
meio que isolado. Sem poder ir a...

229
00:11:30,038 --> 00:11:32,873
restaurantes ou comer 
com familiares e amigos.

230
00:11:32,873 --> 00:11:37,020
No geral, com todos os 
altos e baixos, o...

231
00:11:37,020 --> 00:11:40,588
ano foi tão bom quanto eu poderia 
ter esperado.

232
00:11:40,588 --> 00:11:42,719
Mantive o meu peso corporal ao longo...

233
00:11:42,719 --> 00:11:46,177
do ano e não fiquei doente sequer uma vez!

234
00:11:46,177 --> 00:11:48,939
E eu realmente atribuo 
isso à minha comida...

235
00:11:48,939 --> 00:11:52,367
ser o meu remédio. Eu acredito 
que a natureza é...

236
00:11:52,367 --> 00:11:55,009
capaz de satisfazer as nossas 
necessidades básicas e...

237
00:11:55,009 --> 00:11:58,673
confiei na Terra, na natureza.

238
00:11:58,673 --> 00:12:00,883
Agora, eu quero dizer, entretanto, 
que esse...

239
00:12:00,883 --> 00:12:04,202
projeto não foi especificamente 
sobre minha saúde.

240
00:12:04,202 --> 00:12:06,075
Não foi sobre uma dieta.

241
00:12:06,075 --> 00:12:08,617
E eu não acredito que seja 
a melhor alimentação...

242
00:12:08,617 --> 00:12:11,110
para 7 bilhões de pessoas, não acho que...

243
00:12:11,110 --> 00:12:14,707
exista uma única forma de comer 
para 7 bilhões de pessoas.

244
00:12:14,707 --> 00:12:17,374
Eu creio que vivemos em um 
mundo diversificado, onde...

245
00:12:17,374 --> 00:12:20,407
temos várias culturas e 
as pessoas precisam...

246
00:12:20,407 --> 00:12:22,806
fazer coisas de formas diferentes.

247
00:12:22,806 --> 00:12:26,373
Então, não estou tentando demonstrar
uma alimentação para...

248
00:12:26,373 --> 00:12:28,608
todo mundo ou qualquer coisa do tipo.

249
00:12:28,608 --> 00:12:31,337
Isso foi apenas uma busca pessoal.

250
00:12:31,337 --> 00:12:34,683
Ver se eu conseguiria me 
afastar do agronegócio,

251
00:12:34,683 --> 00:12:39,104
me afastar de tudo o que considero 
um sistema alimentar falido.

252
00:12:39,104 --> 00:12:43,703
E, em vez disso, cultivar 100% da...

253
00:12:43,703 --> 00:12:45,889
minha própria comida por um ano inteiro.

254
00:12:46,679 --> 00:12:49,503
Esse projeto não era 
apenas sobre cultivar e...

255
00:12:49,503 --> 00:12:51,775
colher todos meus alimentos, e sim...

256
00:12:51,775 --> 00:12:53,837
sobre capacitar as pessoas...

257
00:12:53,837 --> 00:12:57,184
a fazer o mesmo que eu e 
retomar o controle...

258
00:12:57,184 --> 00:12:59,818
roubado pelo agronegócio e, 
finalmente, recuperar...

259
00:12:59,818 --> 00:13:02,875
sua saúde e desenvolver 
as suas comunidades.

260
00:13:02,875 --> 00:13:04,665
Durante esse período, comecei...

261
00:13:04,665 --> 00:13:06,436
algumas iniciativas na comunidade.

262
00:13:06,436 --> 00:13:08,865
Nós construímos 15 hortas para as pessoas,

263
00:13:08,865 --> 00:13:12,273
plantamos mais de 200 árvores 
frutíferas comunitárias,

264
00:13:12,273 --> 00:13:16,173
e enviamos mais de 5 mil pacotes
de semente, de graça,

265
00:13:16,173 --> 00:13:20,440
para ajudar os outros a cultivar 
alimentos orgânicos e saudáveis.

266
00:13:20,440 --> 00:13:23,631
Além disso, dei inúmeras 
aulas de jardinagem de graça,

267
00:13:23,631 --> 00:13:26,337
nas minhas hortas, para 
todos da comunidade.

268
00:13:26,717 --> 00:13:29,666
Contudo, vou ser sincero: tenho 
um interesse por trás disso.

269
00:13:29,666 --> 00:13:32,375
Eu quero que você questione sua comida.

270
00:13:32,375 --> 00:13:34,634
De onde ela veio? Como foi produzida?

271
00:13:34,642 --> 00:13:36,525
Como chegou até você? E qual foi...

272
00:13:36,525 --> 00:13:38,655
o impacto que isso teve no planeta,

273
00:13:38,655 --> 00:13:42,239
nas outras espécies e nas 
pessoas que a cultivaram?

274
00:13:42,239 --> 00:13:45,079
E, se você não gostar das 
respostas que encontrar,

275
00:13:45,079 --> 00:13:47,677
Quero incentivá-lo a mudá-las.

276
00:13:47,677 --> 00:13:49,845
A boa notícia, no entanto, 
é que você não...

277
00:13:49,845 --> 00:13:52,245
precisa plantar tudo o que consome.

278
00:13:52,245 --> 00:13:55,464
As soluções estão na sua comunidade.

279
00:13:55,464 --> 00:13:57,523
Você pode plantar um alimento ou outro.

280
00:13:57,523 --> 00:14:00,384
Talvez uma horta de temperos 
no peitoril da janela.

281
00:14:00,384 --> 00:14:03,965
Ou uns vasos de tomates e 
manjericão na sacada.

282
00:14:03,965 --> 00:14:06,067
Ou um canteiro no quintal.

283
00:14:06,067 --> 00:14:08,170
E, se você não tem nada de espaço livre,

284
00:14:08,170 --> 00:14:09,880
junte-se à uma horta comunitária.

285
00:14:09,880 --> 00:14:11,903
É possível encontrar tudo localmente.

286
00:14:11,903 --> 00:14:14,475
E comprar de agricultores e 
produtores da sua cidade.

287
00:14:14,475 --> 00:14:17,311
A feira de rua é um ótimo lugar 
para começar.

288
00:14:17,311 --> 00:14:19,775
Compre alimentos inteiros e 
cozinhe mais vezes,

289
00:14:19,775 --> 00:14:22,123
em vez de comer coisas embaladas 
e processadas...

290
00:14:22,123 --> 00:14:23,758
que produzem lixo por onde passam.

291
00:14:23,758 --> 00:14:25,911
E você pode ajudar a 
comunidade a preparar...

292
00:14:25,911 --> 00:14:27,909
refeições saudáveis para
pessoas carentes.

293
00:14:27,909 --> 00:14:29,964
Faça uma horta para um vizinho idoso,

294
00:14:29,964 --> 00:14:32,432
ou crie uma ONG para...

295
00:14:32,432 --> 00:14:34,869
colher as frutas de 
árvores da vizinhança...

296
00:14:34,869 --> 00:14:36,826
e distribuí-las às pessoas.

297
00:14:36,826 --> 00:14:39,908
E essa não precisa ser 
uma jornada solitária.

298
00:14:39,908 --> 00:14:42,973
Para muitos, a comida está 
no centro das nossas vidas.

299
00:14:42,973 --> 00:14:45,750
E nós podemos fazer isso juntos, 
nas nossas comunidades.

300
00:14:45,750 --> 00:14:49,503
O meu ano acabou, mas minha 
aventura acabou de começar.

301
00:14:49,503 --> 00:14:52,533
Estou escrevendo um livro e 100% do...

302
00:14:52,533 --> 00:14:55,576
lucro da venda será doado 
a organizações...

303
00:14:55,576 --> 00:14:57,910
que trabalham em soluções alimentares.

304
00:14:57,910 --> 00:15:00,178
E eu continuarei aqui, online,
compartilhando...

305
00:15:00,178 --> 00:15:03,174
inspiração e conhecimento 
em como você pode...

306
00:15:03,174 --> 00:15:06,703
desenvolver sua independência alimentar.

307
00:15:06,703 --> 00:15:11,368
[música]

308
00:15:11,368 --> 00:15:14,292
Minha boca está gelada agora.

309
00:15:14,292 --> 00:15:19,218
[sons abafados]... meus próprios 
[risadas] remédios e vitaminas para...

310
00:15:19,218 --> 00:15:23,249
[risadas]

311
00:15:23,249 --> 00:15:25,687
Tá bom, anota aí [risadas]