[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.73,0:00:04.67,Default,,0000,0000,0000,,Het is de droom van miljoenen mensen.
Dialogue: 0,0:00:04.67,0:00:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Volledig zelfredzaam zijn.
Dialogue: 0,0:00:06.87,0:00:09.38,Default,,0000,0000,0000,,Om je eigen eten te groeien en nooit…
Dialogue: 0,0:00:09.38,0:00:12.15,Default,,0000,0000,0000,,naar de supermarkt te hoeven.
Dialogue: 0,0:00:12.15,0:00:15.41,Default,,0000,0000,0000,,Maar voor de meesten blijft het daarbij.\NEen droom.
Dialogue: 0,0:00:15.41,0:00:18.39,Default,,0000,0000,0000,,Het gemak van ons huidige wereldwijde…
Dialogue: 0,0:00:18.39,0:00:21.64,Default,,0000,0000,0000,,industriële voedingsstelsel is dat het te\Nmakkelijk is.
Dialogue: 0,0:00:21.64,0:00:26.05,Default,,0000,0000,0000,,Te handig. Te tijdsbesparend en te\Naantrekkelijk.
Dialogue: 0,0:00:26.05,0:00:29.31,Default,,0000,0000,0000,,Ik ben voeding nu al 10 jaar aan het\Nverkennen…
Dialogue: 0,0:00:29.31,0:00:32.89,Default,,0000,0000,0000,,En vanaf het begin had ik één\Nbrandende vraag.
Dialogue: 0,0:00:32.89,0:00:36.74,Default,,0000,0000,0000,,Kan ik uit dat systeem stappen?
Dialogue: 0,0:00:36.74,0:00:39.92,Default,,0000,0000,0000,,Kan ik zonder supermarkten\Nen restaurants?
Dialogue: 0,0:00:39.92,0:00:41.56,Default,,0000,0000,0000,,Niets verpakt of verwerkt…
Dialogue: 0,0:00:41.56,0:00:43.91,Default,,0000,0000,0000,,niets uit een ver land.
Dialogue: 0,0:00:43.91,0:00:48.64,Default,,0000,0000,0000,,Kan ik 100% van mijn voedsel groeien\Nen plukken?
Dialogue: 0,0:00:48.64,0:00:51.49,Default,,0000,0000,0000,,Alles wat ik eet, voor een heel jaar?
Dialogue: 0,0:00:51.49,0:00:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Dat is de reis en missie die ik…
Dialogue: 0,0:00:54.44,0:00:56.48,Default,,0000,0000,0000,,voor mezelf heb bedacht…
Dialogue: 0,0:00:56.48,0:00:59.56,Default,,0000,0000,0000,,en nu wil ik mijn verhaal met jullie delen.
Dialogue: 0,0:00:59.56,0:01:02.01,Default,,0000,0000,0000,,[muziek]
Dialogue: 0,0:01:02.01,0:01:05.14,Default,,0000,0000,0000,,Maar er was één groot obstakel.
Dialogue: 0,0:01:05.14,0:01:09.21,Default,,0000,0000,0000,,Ik had erg weinig ervaring met het\Ngroeien van eten.
Dialogue: 0,0:01:09.21,0:01:12.01,Default,,0000,0000,0000,,Toen ik in San Diego woonde, had ik…
Dialogue: 0,0:01:12.01,0:01:14.70,Default,,0000,0000,0000,,een paar plantenbakken waarin ik groente…
Dialogue: 0,0:01:14.70,0:01:18.52,Default,,0000,0000,0000,,tomaten en kruiden groeide, maar als…
Dialogue: 0,0:01:18.52,0:01:21.16,Default,,0000,0000,0000,,reiziger voor de afgelopen 7 jaar heb ik…
Dialogue: 0,0:01:21.16,0:01:23.70,Default,,0000,0000,0000,,niet lang genoeg op 1 plaats gewoond om…
Dialogue: 0,0:01:23.70,0:01:25.11,Default,,0000,0000,0000,,mijn eigen eten te groeien.
Dialogue: 0,0:01:25.11,0:01:27.54,Default,,0000,0000,0000,,Dus om dat te doen moest ik…
Dialogue: 0,0:01:27.54,0:01:29.61,Default,,0000,0000,0000,,op één plaats gaan wonen.
Dialogue: 0,0:01:29.61,0:01:32.75,Default,,0000,0000,0000,,En als plaats heb ik Orlando, Florida\Ngekozen.
Dialogue: 0,0:01:32.75,0:01:34.40,Default,,0000,0000,0000,,Daar zit ik nu.
Dialogue: 0,0:01:34.84,0:01:38.12,Default,,0000,0000,0000,,Ik was een groentje op het gebied van\Neten groeien…
Dialogue: 0,0:01:38.12,0:01:42.18,Default,,0000,0000,0000,,maar ik was ook een groentje hier in\NOrlando, in Florida.
Dialogue: 0,0:01:42.18,0:01:44.57,Default,,0000,0000,0000,,En ik gaf mezelf slechts twee jaar…
Dialogue: 0,0:01:44.57,0:01:46.76,Default,,0000,0000,0000,,hier tot ik weer de weg op ging.
Dialogue: 0,0:01:46.76,0:01:50.80,Default,,0000,0000,0000,,Dus ik moest meteen gaan planten toen\Nik hier aankwam.
Dialogue: 0,0:01:50.80,0:01:54.08,Default,,0000,0000,0000,,Maar ik had geen tuin, ik had geen…
Dialogue: 0,0:01:54.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,land en ik had bijna geen ervaring…
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:00.18,Default,,0000,0000,0000,,met wildplukken in Florida.
Dialogue: 0,0:02:00.18,0:02:03.66,Default,,0000,0000,0000,,Ik koos voor Florida omdat ik het hele\Njaar door eten kan groeien.
Dialogue: 0,0:02:03.66,0:02:06.06,Default,,0000,0000,0000,,En ik koos Orlando omdat ik er al…
Dialogue: 0,0:02:06.06,0:02:08.40,Default,,0000,0000,0000,,een paar keer geweest was en een geweldige…
Dialogue: 0,0:02:08.40,0:02:12.72,Default,,0000,0000,0000,,gemeenschap met mensen die hun eigen\Neten groeiden had ontmoet.
Dialogue: 0,0:02:12.72,0:02:17.01,Default,,0000,0000,0000,,Ik koos voor de gemeenschap \NAudubon Park…
Dialogue: 0,0:02:17.01,0:02:19.14,Default,,0000,0000,0000,,want daar zaten de Orlando-permacultuur…
Dialogue: 0,0:02:19.14,0:02:21.61,Default,,0000,0000,0000,,en mijn vrienden van Fleet Farming…
Dialogue: 0,0:02:21.61,0:02:24.25,Default,,0000,0000,0000,,en er was al een beweging die gazons…
Dialogue: 0,0:02:24.25,0:02:26.44,Default,,0000,0000,0000,,omtoverde tot moestuinen.
Dialogue: 0,0:02:26.44,0:02:30.04,Default,,0000,0000,0000,,Hier had ik de ondersteuning die ik\Nnodig had.
Dialogue: 0,0:02:30.04,0:02:32.46,Default,,0000,0000,0000,,Ik ging snel aan het werk en ontmoette\Nmensen…
Dialogue: 0,0:02:32.46,0:02:34.66,Default,,0000,0000,0000,,in de buurt en opperde het idee om…
Dialogue: 0,0:02:34.66,0:02:37.62,Default,,0000,0000,0000,,hun gazon om te toveren tot een tuin.
Dialogue: 0,0:02:37.62,0:02:40.37,Default,,0000,0000,0000,,Het was niet moeilijk om ze te overtuigen…
Dialogue: 0,0:02:40.37,0:02:42.21,Default,,0000,0000,0000,,want het was een goede deal.
Dialogue: 0,0:02:42.21,0:02:44.43,Default,,0000,0000,0000,,Hun saaie gazon zou worden omgetoverd tot…
Dialogue: 0,0:02:44.43,0:02:46.70,Default,,0000,0000,0000,,een tuin, ik doe bijna al het werk…
Dialogue: 0,0:02:46.70,0:02:49.68,Default,,0000,0000,0000,,betaalde alles en zij konden al het eten…
Dialogue: 0,0:02:49.68,0:02:52.43,Default,,0000,0000,0000,,zo uit hun voortuin eten.
Dialogue: 0,0:02:52.43,0:02:55.34,Default,,0000,0000,0000,,Ik had snel een lijst met gazons…
Dialogue: 0,0:02:55.34,0:02:58.61,Default,,0000,0000,0000,,die te lang was voor mij alleen.
Dialogue: 0,0:02:58.61,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,De transformatie ging enorm snel…
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:03.27,Default,,0000,0000,0000,,en in slechts een paar maanden groeide ik…
Dialogue: 0,0:03:03.27,0:03:05.58,Default,,0000,0000,0000,,meer eten dan ik op kon…
Dialogue: 0,0:03:05.58,0:03:08.18,Default,,0000,0000,0000,,en deelde ik het met vrienden in de buurt.
Dialogue: 0,0:03:08.18,0:03:10.41,Default,,0000,0000,0000,,Ik heb zes kleine tuinen gemaakt…
Dialogue: 0,0:03:10.41,0:03:14.45,Default,,0000,0000,0000,,op fietsafstand van elkaar.
Dialogue: 0,0:03:14.45,0:03:18.46,Default,,0000,0000,0000,,Gaandeweg leerde ik alles.
Dialogue: 0,0:03:18.46,0:03:21.33,Default,,0000,0000,0000,,Ik ging naar lokale initiatieven zoals\NOrlando Permaculture…
Dialogue: 0,0:03:21.33,0:03:24.21,Default,,0000,0000,0000,,was vrijwilliger in de tuin bij Fleet\NFarming…
Dialogue: 0,0:03:24.21,0:03:26.97,Default,,0000,0000,0000,,ging naar boerderijen, tuinen en\Nkwekerijen…
Dialogue: 0,0:03:26.97,0:03:29.63,Default,,0000,0000,0000,,nam wildpluklessen van lokale wildplukkers…
Dialogue: 0,0:03:29.63,0:03:32.08,Default,,0000,0000,0000,,zoals Green Deane, las boeken van lokale…
Dialogue: 0,0:03:32.08,0:03:35.80,Default,,0000,0000,0000,,boeren, bekeek video's online en\Nnog veel meer.
Dialogue: 0,0:03:35.80,0:03:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Om ergens te wonen, bouwde ik een\Neenvoudig…
Dialogue: 0,0:03:38.04,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,tiny house in de achtertuin van een…
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,lid van de gemeenschap.
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:44.97,Default,,0000,0000,0000,,En in ruil voor het gebruik van die ruimte…
Dialogue: 0,0:03:44.97,0:03:51.30,Default,,0000,0000,0000,,heb ik het gazon omgezet in een\Nthuissupermarkt.
Dialogue: 0,0:03:51.30,0:03:53.29,Default,,0000,0000,0000,,Ik begon met niets en het duurde tien…
Dialogue: 0,0:03:53.29,0:03:57.51,Default,,0000,0000,0000,,maanden voordat ik klaar was om\Naan mijn jaar te beginnen.
Dialogue: 0,0:03:57.51,0:04:01.31,Default,,0000,0000,0000,,11 november 2018 zou \Nmijn eerste dag worden.
Dialogue: 0,0:04:01.31,0:04:04.67,Default,,0000,0000,0000,,Het was nu tijd om 100% van mijn…
Dialogue: 0,0:04:04.67,0:04:07.16,Default,,0000,0000,0000,,gegroeide en geplukte eten te eten.
Dialogue: 0,0:04:07.16,0:04:10.93,Default,,0000,0000,0000,,Als ik 100% zeg, dan meen ik dat ook.
Dialogue: 0,0:04:10.93,0:04:12.92,Default,,0000,0000,0000,,Geen supermarkten of restaurants.
Dialogue: 0,0:04:12.92,0:04:14.83,Default,,0000,0000,0000,,Geen drankjes in een café.
Dialogue: 0,0:04:14.83,0:04:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Niets wat verpakt of verwerkt is.
Dialogue: 0,0:04:17.36,0:04:19.58,Default,,0000,0000,0000,,Niets wat uit een ver land komt.
Dialogue: 0,0:04:19.58,0:04:21.30,Default,,0000,0000,0000,,Geen markten.
Dialogue: 0,0:04:21.30,0:04:23.97,Default,,0000,0000,0000,,Niet eens uit de voorraadkast\Nvan een vriend…
Dialogue: 0,0:04:23.97,0:04:28.47,Default,,0000,0000,0000,,of uit hun tuin of voedselbossen.
Dialogue: 0,0:04:28.47,0:04:31.24,Default,,0000,0000,0000,,Waarom geen eten uit de tuinen van\Nmijn vrienden?
Dialogue: 0,0:04:31.24,0:04:34.78,Default,,0000,0000,0000,,Want ik wilde me echt onderdompelen\Nin mijn eten.
Dialogue: 0,0:04:34.78,0:04:37.48,Default,,0000,0000,0000,,Ik wilde letterlijk uitvogelen…
Dialogue: 0,0:04:37.48,0:04:40.48,Default,,0000,0000,0000,,hoe ik al mijn eten en ingrediënten…
Dialogue: 0,0:04:40.48,0:04:44.84,Default,,0000,0000,0000,,die ik nodig zou hebben uit de\Nnatuur kon halen.
Dialogue: 0,0:04:44.84,0:04:48.08,Default,,0000,0000,0000,,Veel mensen kennen me vanwege mijn\N"dumpster diving"…
Dialogue: 0,0:04:48.08,0:04:50.16,Default,,0000,0000,0000,,om bewustzijn te creëren over\Nvoedselverspilling.
Dialogue: 0,0:04:50.16,0:04:52.17,Default,,0000,0000,0000,,En veel mensen die me online volgen…
Dialogue: 0,0:04:52.17,0:04:55.52,Default,,0000,0000,0000,,verwachten dat ik nog steeds uit de\Nprullenbak eet.
Dialogue: 0,0:04:55.52,0:04:59.97,Default,,0000,0000,0000,,Maar nee. Geen eten uit de prullenbak\Ndit keer.
Dialogue: 0,0:04:59.97,0:05:01.97,Default,,0000,0000,0000,,Ik had al aan mezelf bewezen dat…
Dialogue: 0,0:05:01.97,0:05:05.87,Default,,0000,0000,0000,,ik kon leven van het afval van ons\Nwereldwijde voedselstelsel.
Dialogue: 0,0:05:05.87,0:05:08.58,Default,,0000,0000,0000,,Nu was het tijd om te zien of…
Dialogue: 0,0:05:08.58,0:05:10.67,Default,,0000,0000,0000,,ik daar volledig vanaf kon stappen.
Dialogue: 0,0:05:10.67,0:05:13.82,Default,,0000,0000,0000,,Dat ging dus om alles wat ik in mijn\Nlichaam stopte.
Dialogue: 0,0:05:13.82,0:05:17.17,Default,,0000,0000,0000,,Zelfs mineralen, vitamines\Nen medicijnen.
Dialogue: 0,0:05:17.17,0:05:19.68,Default,,0000,0000,0000,,Je zou denken dat ik op dag één…
Dialogue: 0,0:05:19.68,0:05:24.21,Default,,0000,0000,0000,,al eens een helemaal zelfgegroeide of\N-geplukte maaltijd op had.
Dialogue: 0,0:05:24.21,0:05:28.64,Default,,0000,0000,0000,,Maar eerlijk gezegd was de eerste maaltijd\Nop de eerste dag…
Dialogue: 0,0:05:28.64,0:05:35.24,Default,,0000,0000,0000,,ook de eerste die ik helemaal zelf uit\Nde natuur heb gehaald.
Dialogue: 0,0:05:35.24,0:05:39.03,Default,,0000,0000,0000,,Het was dag één en ik zat er helemaal in.
Dialogue: 0,0:05:39.03,0:05:43.34,Default,,0000,0000,0000,,Maar ik had de nodige stappen gezet.
Dialogue: 0,0:05:43.34,0:05:45.37,Default,,0000,0000,0000,,Mijn tuinen in de buurt…
Dialogue: 0,0:05:45.37,0:05:47.25,Default,,0000,0000,0000,,zaten vol met voedsel…
Dialogue: 0,0:05:47.25,0:05:49.81,Default,,0000,0000,0000,,en ik had eten gezocht, zowel in de
Dialogue: 0,0:05:49.81,0:05:53.24,Default,,0000,0000,0000,,stad als daarbuiten, om te plukken.
Dialogue: 0,0:05:53.24,0:05:56.24,Default,,0000,0000,0000,,Mijn supermarkt was in bijna elke straat…
Dialogue: 0,0:05:56.24,0:06:00.48,Default,,0000,0000,0000,,en de schappen lagen altijd vol.
Dialogue: 0,0:06:01.68,0:06:05.51,Default,,0000,0000,0000,,De afgelopen 365 dagen groeide en
Dialogue: 0,0:06:05.51,0:06:08.92,Default,,0000,0000,0000,,oogstte ik meer dan 100 soorten voedsel\Nuit mijn tuinen…
Dialogue: 0,0:06:08.92,0:06:13.56,Default,,0000,0000,0000,,en plukte ik ruim 200 soorten voedsel uit\Nde natuur.
Dialogue: 0,0:06:13.56,0:06:16.86,Default,,0000,0000,0000,,Dat is een nieuwe soort voor bijna elke…
Dialogue: 0,0:06:16.86,0:06:19.41,Default,,0000,0000,0000,,dag van het jaar.
Dialogue: 0,0:06:19.41,0:06:23.18,Default,,0000,0000,0000,,Ik groeide verschillende groenten, vol met\Nvoedingsstoffen.
Dialogue: 0,0:06:23.18,0:06:24.10,Default,,0000,0000,0000,,Moringa…
Dialogue: 0,0:06:24.10,0:06:24.88,Default,,0000,0000,0000,,katuk…
Dialogue: 0,0:06:24.88,0:06:25.97,Default,,0000,0000,0000,,chaya, postelein…
Dialogue: 0,0:06:25.97,0:06:27.80,Default,,0000,0000,0000,,Galicische kool, boerenkool…
Dialogue: 0,0:06:27.80,0:06:30.71,Default,,0000,0000,0000,,wat soorten spinazie, om maar\Nwat te noemen.
Dialogue: 0,0:06:30.71,0:06:33.22,Default,,0000,0000,0000,,Ik groeide zoete aardappel, cassave\Nen yams…
Dialogue: 0,0:06:33.22,0:06:35.44,Default,,0000,0000,0000,,voor de calorieën.
Dialogue: 0,0:06:35.44,0:06:37.78,Default,,0000,0000,0000,,Struikerwten en andere erwten voor\Nde eiwitten.
Dialogue: 0,0:06:37.78,0:06:40.91,Default,,0000,0000,0000,,Heerlijk fruit zoals papaja's en bananen.
Dialogue: 0,0:06:40.91,0:06:43.80,Default,,0000,0000,0000,,Muskaatpompoenen, wortels, aubergines…
Dialogue: 0,0:06:43.80,0:06:45.84,Default,,0000,0000,0000,,om maar wat groenten te noemen.
Dialogue: 0,0:06:45.84,0:06:49.17,Default,,0000,0000,0000,,En knoflook, ui, pepers en veel kruiden…
Dialogue: 0,0:06:49.17,0:06:53.37,Default,,0000,0000,0000,,om smaak en voedingsstoffen toe te voegen\Naan al mijn maaltijden.
Dialogue: 0,0:06:53.37,0:06:57.11,Default,,0000,0000,0000,,En ik hield bijen voor als ik wat\Nzoets wilde.
Dialogue: 0,0:06:57.11,0:07:01.56,Default,,0000,0000,0000,,En geloof me, ik hou best van\Niets zoets.
Dialogue: 0,0:07:01.56,0:07:03.87,Default,,0000,0000,0000,,Alle bijen die ik hield waren…
Dialogue: 0,0:07:03.87,0:07:06.40,Default,,0000,0000,0000,,gered door mijn vriend, Dennis de bijenman…
Dialogue: 0,0:07:06.40,0:07:09.88,Default,,0000,0000,0000,,uit plekken waar mensen ze niet\Nwilden hebben…
Dialogue: 0,0:07:09.88,0:07:12.44,Default,,0000,0000,0000,,zoals in hun huis.
Dialogue: 0,0:07:12.44,0:07:16.84,Default,,0000,0000,0000,,Ik oogstte enorme yams uit het bos.
Dialogue: 0,0:07:16.84,0:07:18.79,Default,,0000,0000,0000,,Plukte kokosnoten voor kokosmelk…
Dialogue: 0,0:07:18.79,0:07:21.32,Default,,0000,0000,0000,,kokosboter en kokoscurry.
Dialogue: 0,0:07:21.32,0:07:23.51,Default,,0000,0000,0000,,Plukte van fruitbomen in het wild…
Dialogue: 0,0:07:23.51,0:07:26.46,Default,,0000,0000,0000,,die in parken en de stad groeien…
Dialogue: 0,0:07:26.46,0:07:30.34,Default,,0000,0000,0000,,met veel fruit dat op de stoep viel.
Dialogue: 0,0:07:30.34,0:07:33.14,Default,,0000,0000,0000,,En natuurlijk ook wilde bananen.
Dialogue: 0,0:07:33.14,0:07:36.17,Default,,0000,0000,0000,,Ik ving vis uit oceanen, meren\Nen rivieren.
Dialogue: 0,0:07:36.17,0:07:39.12,Default,,0000,0000,0000,,En at herten die aangereden waren…
Dialogue: 0,0:07:39.12,0:07:42.70,Default,,0000,0000,0000,,tijdens mijn bezoek aan Wisconsin.
Dialogue: 0,0:07:42.70,0:07:46.34,Default,,0000,0000,0000,,Ik heb meer dan 20 soorten paddenstoelen\Ngeplukt in het bos.
Dialogue: 0,0:07:46.34,0:07:49.98,Default,,0000,0000,0000,,Voedzame planten geplukt die anderen\Nonkruid noemen…
Dialogue: 0,0:07:49.98,0:07:53.14,Default,,0000,0000,0000,,waar ze voorbij lopen of…
Dialogue: 0,0:07:53.14,0:07:57.04,Default,,0000,0000,0000,,waar ze constant tegen vechten in de tuin.
Dialogue: 0,0:07:57.04,0:08:01.11,Default,,0000,0000,0000,,Mijn cafeïne kwam uit de Yaupon-boom…
Dialogue: 0,0:08:01.11,0:08:02.68,Default,,0000,0000,0000,,waar ik thee van maakte.
Dialogue: 0,0:08:02.68,0:08:05.56,Default,,0000,0000,0000,,En ik oogstte zelfs mijn eigen zeezout…
Dialogue: 0,0:08:05.56,0:08:08.22,Default,,0000,0000,0000,,uit de zee door water te verzamelen…
Dialogue: 0,0:08:08.22,0:08:11.00,Default,,0000,0000,0000,,te koken in een pan tot ik slechts \Nhet zout…
Dialogue: 0,0:08:11.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,overhield voor mijn maaltijden.
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.90,Default,,0000,0000,0000,,Ik groeide en plukte al mijn medicijnen…
Dialogue: 0,0:08:16.90,0:08:18.84,Default,,0000,0000,0000,,en vitaminen.
Dialogue: 0,0:08:18.84,0:08:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Ik groeide verse kurkuma en gember in\Nmijn tuinen.
Dialogue: 0,0:08:22.08,0:08:24.71,Default,,0000,0000,0000,,Plukte vlierbessen in het wild.
Dialogue: 0,0:08:24.71,0:08:27.81,Default,,0000,0000,0000,,Ik oogstte lakzwammen en\Nkruidentheeën.
Dialogue: 0,0:08:27.81,0:08:30.90,Default,,0000,0000,0000,,En groeide moringa, ook wel bekend als…
Dialogue: 0,0:08:30.90,0:08:33.76,Default,,0000,0000,0000,,de vitamineboom, zodat ik makkelijk kon…
Dialogue: 0,0:08:33.76,0:08:36.51,Default,,0000,0000,0000,,reizen met multivitaminepoeder.
Dialogue: 0,0:08:36.51,0:08:40.47,Default,,0000,0000,0000,,Maar mijn eten was mijn belangrijkste\Nmedicijn.
Dialogue: 0,0:08:40.47,0:08:42.58,Default,,0000,0000,0000,,Je moet even heel anders gaan denken…
Dialogue: 0,0:08:42.58,0:08:46.26,Default,,0000,0000,0000,,maar zelfs onkruid dat gewoon net…
Dialogue: 0,0:08:46.26,0:08:48.64,Default,,0000,0000,0000,,buiten de deur groeit, is een van de…
Dialogue: 0,0:08:48.64,0:08:53.58,Default,,0000,0000,0000,,meest voedzame en genezende\Nplanten ter wereld.
Dialogue: 0,0:08:53.58,0:08:55.91,Default,,0000,0000,0000,,Afgelopen jaar is de natuur mijn…
Dialogue: 0,0:08:55.91,0:09:00.21,Default,,0000,0000,0000,,tuin, voorraadkast en mijn apotheek\Ngeweest.
Dialogue: 0,0:09:00.21,0:09:04.14,Default,,0000,0000,0000,,Door de seizoenen varieerde het eten.
Dialogue: 0,0:09:04.14,0:09:07.66,Default,,0000,0000,0000,,Ik heb tientallen verschillende gezonde\Nmaaltijden gekookt.
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:11.22,Default,,0000,0000,0000,,Fermenteerde eten, zoals zuurkool, met…
Dialogue: 0,0:09:11.22,0:09:14.31,Default,,0000,0000,0000,,mijn eigen kool en kruiden, en\Nfermenteerde…
Dialogue: 0,0:09:14.31,0:09:18.97,Default,,0000,0000,0000,,heerlijke dranken, zoals honingwijn en\Ngemberbier.
Dialogue: 0,0:09:18.97,0:09:21.05,Default,,0000,0000,0000,,En maakte heerlijke toetjes…
Dialogue: 0,0:09:21.05,0:09:24.67,Default,,0000,0000,0000,,en at het gezondste eten van mijn hele\Nleven.
Dialogue: 0,0:09:24.67,0:09:28.60,Default,,0000,0000,0000,,Dit was eten waar ik me echt\Ngoed bij voelde.
Dialogue: 0,0:09:28.60,0:09:32.98,Default,,0000,0000,0000,,Het was lokaal, helemaal natuurlijk en\Nhelemaal organisch.
Dialogue: 0,0:09:32.98,0:09:36.07,Default,,0000,0000,0000,,Ik heb het het hele jaar gered zonder…
Dialogue: 0,0:09:36.07,0:09:38.81,Default,,0000,0000,0000,,bestrijdingsmiddelen te gebruiken.
Dialogue: 0,0:09:38.81,0:09:41.77,Default,,0000,0000,0000,,Ik had natuurlijk wel problemen met\Ninsecten…
Dialogue: 0,0:09:41.77,0:09:44.82,Default,,0000,0000,0000,,zoals toen de komkommerwormen mijn…
Dialogue: 0,0:09:44.82,0:09:47.66,Default,,0000,0000,0000,,muskaatpompoenen aanvielen.
Dialogue: 0,0:09:47.66,0:09:49.92,Default,,0000,0000,0000,,Maar omdat ik ruim 100 verschillende…
Dialogue: 0,0:09:49.92,0:09:53.69,Default,,0000,0000,0000,,soorten eten groeide, zelfs als 4 of 5\Naangevallen werden…
Dialogue: 0,0:09:53.69,0:09:58.41,Default,,0000,0000,0000,,dan had ik nog 95 andere soorten eten\Ndie ik kon eten.
Dialogue: 0,0:09:58.41,0:10:01.01,Default,,0000,0000,0000,,Net zo belangrijk is dat ik koos voor…
Dialogue: 0,0:10:01.01,0:10:04.47,Default,,0000,0000,0000,,planten die welvarend groeiden in\Ndeze omgeving.
Dialogue: 0,0:10:04.47,0:10:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Toen ik begon ging ik niet naar de…
Dialogue: 0,0:10:06.87,0:10:09.97,Default,,0000,0000,0000,,supermarkt om te besluiten welk…
Dialogue: 0,0:10:09.97,0:10:12.07,Default,,0000,0000,0000,,eten ik het lekkerst vond.
Dialogue: 0,0:10:12.07,0:10:15.10,Default,,0000,0000,0000,,In plaats daarvan sprak ik met lokale\Nboeren…
Dialogue: 0,0:10:15.10,0:10:17.52,Default,,0000,0000,0000,,en tuinders en mijn permacultuur-\Nvrienden…
Dialogue: 0,0:10:17.52,0:10:19.81,Default,,0000,0000,0000,,en vroeg ze welk eten zo enorm…
Dialogue: 0,0:10:19.81,0:10:23.77,Default,,0000,0000,0000,,goed groeide en zo enorm veel…
Dialogue: 0,0:10:23.77,0:10:27.01,Default,,0000,0000,0000,,zodat ik het bijna niet kon\Nverknallen.
Dialogue: 0,0:10:27.01,0:10:29.70,Default,,0000,0000,0000,,En dat zijn de planten waar ik me op heb…
Dialogue: 0,0:10:29.70,0:10:32.26,Default,,0000,0000,0000,,geconcentreerd, wat de grootste reden is…
Dialogue: 0,0:10:32.26,0:10:35.16,Default,,0000,0000,0000,,dat ik door het jaar ben gekomen.
Dialogue: 0,0:10:36.81,0:10:40.07,Default,,0000,0000,0000,,Dit was, zonder twijfel, een van de meest…
Dialogue: 0,0:10:40.07,0:10:42.70,Default,,0000,0000,0000,,uitdagende dingen die ik ooit heb gedaan.
Dialogue: 0,0:10:42.70,0:10:49.76,Default,,0000,0000,0000,,Een jaar duurt echt heel lang en ik had…
Dialogue: 0,0:10:49.76,0:10:51.44,Default,,0000,0000,0000,,hoogtepunten en tegenslagen.
Dialogue: 0,0:10:51.44,0:10:54.68,Default,,0000,0000,0000,,Er waren momenten waarop ik me geweldig\Nvoelde…
Dialogue: 0,0:10:54.68,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,en er waren momenten waarop ik niet wist…
Dialogue: 0,0:10:57.18,0:10:59.38,Default,,0000,0000,0000,,of ik door kon gaan.
Dialogue: 0,0:10:59.38,0:11:02.81,Default,,0000,0000,0000,,Over het algemeen at ik genoeg.
Dialogue: 0,0:11:02.81,0:11:05.51,Default,,0000,0000,0000,,Mijn gewicht bleef hetzelfde gedurende de…
Dialogue: 0,0:11:05.51,0:11:08.16,Default,,0000,0000,0000,,hele tijd, dus ik had genoeg calorieën.
Dialogue: 0,0:11:08.16,0:11:10.78,Default,,0000,0000,0000,,Maar er waren momenten waarop ik voelde…
Dialogue: 0,0:11:10.78,0:11:14.85,Default,,0000,0000,0000,,dat ik te weinig at, vooral qua vet en\Neiwitten.
Dialogue: 0,0:11:14.85,0:11:16.98,Default,,0000,0000,0000,,Op die momenten vond ik het…
Dialogue: 0,0:11:16.98,0:11:19.84,Default,,0000,0000,0000,,erg moeilijk om door te gaan.
Dialogue: 0,0:11:19.84,0:11:21.87,Default,,0000,0000,0000,,En er was het sociale aspect.
Dialogue: 0,0:11:21.87,0:11:24.84,Default,,0000,0000,0000,,Ik was vaak alleen en kon niet…
Dialogue: 0,0:11:24.84,0:11:27.04,Default,,0000,0000,0000,,samen met anderen eten en raakte…
Dialogue: 0,0:11:27.04,0:11:30.04,Default,,0000,0000,0000,,een beetje geïsoleerd. Ik kon niet naar…
Dialogue: 0,0:11:30.04,0:11:32.87,Default,,0000,0000,0000,,restaurants gaan of met vrienden en\Nfamilie eten.
Dialogue: 0,0:11:32.87,0:11:37.02,Default,,0000,0000,0000,,Met alle pieken en dalen ging het jaar…
Dialogue: 0,0:11:37.02,0:11:40.59,Default,,0000,0000,0000,,ongeveer zo goed als ik had\Nkunnen hopen.
Dialogue: 0,0:11:40.59,0:11:42.72,Default,,0000,0000,0000,,Ik heb mijn gewicht tijdens het jaar…
Dialogue: 0,0:11:42.72,0:11:46.18,Default,,0000,0000,0000,,behouden en ben geen een keer ziek\Ngeworden.
Dialogue: 0,0:11:46.18,0:11:48.94,Default,,0000,0000,0000,,Dat komt echt doordat mijn eten…
Dialogue: 0,0:11:48.94,0:11:52.44,Default,,0000,0000,0000,,mijn medicatie was. Ik denk dat de natuur…
Dialogue: 0,0:11:52.44,0:11:55.01,Default,,0000,0000,0000,,voor onze basisbehoeften kan zorgen en…
Dialogue: 0,0:11:55.01,0:11:58.67,Default,,0000,0000,0000,,ik vertrouwde de aarde. De natuur.
Dialogue: 0,0:11:58.67,0:12:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Ik wil wel zeggen dat dit project…
Dialogue: 0,0:12:00.88,0:12:04.20,Default,,0000,0000,0000,,niet om mijn gezondheid ging.
Dialogue: 0,0:12:04.20,0:12:06.08,Default,,0000,0000,0000,,Het ging niet om het dieet.
Dialogue: 0,0:12:06.08,0:12:08.31,Default,,0000,0000,0000,,En ik geloof niet dat dit het dieet is…
Dialogue: 0,0:12:08.31,0:12:11.11,Default,,0000,0000,0000,,voor 7 miljard mensen, ik denk dat er…
Dialogue: 0,0:12:11.11,0:12:14.71,Default,,0000,0000,0000,,helemaal niet één dieet is voor 7 miljard\Nmensen.
Dialogue: 0,0:12:14.71,0:12:17.37,Default,,0000,0000,0000,,Ik denk dat we op een diverse aarde leven…
Dialogue: 0,0:12:17.37,0:12:20.41,Default,,0000,0000,0000,,met diverse culturen en mensen moeten…
Dialogue: 0,0:12:20.41,0:12:22.81,Default,,0000,0000,0000,,dingen op een heel andere manier doen.
Dialogue: 0,0:12:22.81,0:12:26.37,Default,,0000,0000,0000,,Dus dit is niet een dieet dat…
Dialogue: 0,0:12:26.37,0:12:28.61,Default,,0000,0000,0000,,iedereen moet volgen.
Dialogue: 0,0:12:28.61,0:12:31.34,Default,,0000,0000,0000,,Dit was gewoon mijn persoonlijke missie.
Dialogue: 0,0:12:31.34,0:12:34.68,Default,,0000,0000,0000,,Om te zien of ik uit de normale landbouw\Nkon stappen.
Dialogue: 0,0:12:34.68,0:12:39.10,Default,,0000,0000,0000,,Weglopen van wat ik zie als een kapot\Nvoedingsstelsel.
Dialogue: 0,0:12:39.10,0:12:43.70,Default,,0000,0000,0000,,En in plaats daarvan 100% van mijn…
Dialogue: 0,0:12:43.70,0:12:45.89,Default,,0000,0000,0000,,eten zelf groei, een jaar lang.
Dialogue: 0,0:12:46.68,0:12:49.50,Default,,0000,0000,0000,,Dit project ging niet alleen over het\Ngroeien…
Dialogue: 0,0:12:49.50,0:12:51.78,Default,,0000,0000,0000,,en plukken van mijn eigen eten.
Dialogue: 0,0:12:51.78,0:12:53.84,Default,,0000,0000,0000,,Het ging over het inspireren van anderen…
Dialogue: 0,0:12:53.84,0:12:57.18,Default,,0000,0000,0000,,om je eigen voedsel te groeien, de macht…
Dialogue: 0,0:12:57.18,0:12:59.82,Default,,0000,0000,0000,,terug te pakken van commerciële landbouw…
Dialogue: 0,0:12:59.82,0:13:02.88,Default,,0000,0000,0000,,je gezondheid terug te pakken, je\Ngemeenschap te laten groeien.
Dialogue: 0,0:13:02.88,0:13:04.66,Default,,0000,0000,0000,,Tijdens deze periode startte ik wat…
Dialogue: 0,0:13:04.66,0:13:06.44,Default,,0000,0000,0000,,initiatieven in de gemeenschap.
Dialogue: 0,0:13:06.44,0:13:08.86,Default,,0000,0000,0000,,We maakten 15 tuinen voor mensen…
Dialogue: 0,0:13:08.86,0:13:12.27,Default,,0000,0000,0000,,plantten ruim 200 fruitbomen…
Dialogue: 0,0:13:12.27,0:13:16.17,Default,,0000,0000,0000,,en verstuurden meer dan 5000 gratis\Nzaadjes…
Dialogue: 0,0:13:16.17,0:13:20.44,Default,,0000,0000,0000,,om anderen te helpen organisch,\Ngezond eten te groeien.
Dialogue: 0,0:13:20.44,0:13:23.07,Default,,0000,0000,0000,,En ik gaf tientallen gratis tuinierlessen…
Dialogue: 0,0:13:23.07,0:13:26.47,Default,,0000,0000,0000,,in mijn tuinen aan de mensen in deze\Ngemeenschap.
Dialogue: 0,0:13:26.47,0:13:29.20,Default,,0000,0000,0000,,Ik zal eerlijk zijn, ik heb wel een doel.
Dialogue: 0,0:13:29.20,0:13:32.38,Default,,0000,0000,0000,,Ik wil dat je nadenkt over je eten.
Dialogue: 0,0:13:32.38,0:13:34.63,Default,,0000,0000,0000,,Waar komt het vandaan? Hoe is het\Ngegroeid?
Dialogue: 0,0:13:34.64,0:13:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Hoe kwam het bij je? En wat was de…
Dialogue: 0,0:13:36.52,0:13:38.66,Default,,0000,0000,0000,,impact ervan op de aarde…
Dialogue: 0,0:13:38.66,0:13:42.24,Default,,0000,0000,0000,,op andere soorten en op de mensen die\Ndat eten groeiden?
Dialogue: 0,0:13:42.24,0:13:45.08,Default,,0000,0000,0000,,En als je niet van die antwoorden houdt…
Dialogue: 0,0:13:45.08,0:13:47.68,Default,,0000,0000,0000,,dan wil ik je vragen ze te veranderen.
Dialogue: 0,0:13:47.68,0:13:49.76,Default,,0000,0000,0000,,Het goede nieuws is dat je niet…
Dialogue: 0,0:13:49.76,0:13:52.24,Default,,0000,0000,0000,,al je eten hoeft te groeien en plukken.
Dialogue: 0,0:13:52.24,0:13:55.46,Default,,0000,0000,0000,,De oplossing ligt in je gemeenschap.
Dialogue: 0,0:13:55.46,0:13:57.52,Default,,0000,0000,0000,,Je kunt een beetje je eigen eten groeien.
Dialogue: 0,0:13:57.52,0:14:00.38,Default,,0000,0000,0000,,Misschien een kruidentuintje voor je raam.
Dialogue: 0,0:14:00.38,0:14:03.96,Default,,0000,0000,0000,,Of wat potten met tomaten en basilicum\Nop je balkon.
Dialogue: 0,0:14:03.96,0:14:06.07,Default,,0000,0000,0000,,Of een hoge plantenbak in je voortuin.
Dialogue: 0,0:14:06.07,0:14:08.17,Default,,0000,0000,0000,,En als je geen ruimte hebt…
Dialogue: 0,0:14:08.17,0:14:09.88,Default,,0000,0000,0000,,kun je meedoen met een volkstuin.
Dialogue: 0,0:14:09.88,0:14:11.90,Default,,0000,0000,0000,,Je kunt je eten lokaal krijgen.
Dialogue: 0,0:14:11.90,0:14:14.24,Default,,0000,0000,0000,,Het kopen van lokale boeren en tuinders.
Dialogue: 0,0:14:14.24,0:14:17.31,Default,,0000,0000,0000,,De boerenmarkt is een goede plek om\Nte beginnen.
Dialogue: 0,0:14:17.31,0:14:19.66,Default,,0000,0000,0000,,Je kunt onverwerkt voedsel kopen en\Nmeer koken…
Dialogue: 0,0:14:19.66,0:14:22.28,Default,,0000,0000,0000,,in plaats van voorverpakt, verwerkt eten…
Dialogue: 0,0:14:22.28,0:14:23.75,Default,,0000,0000,0000,,dat vuilnis achterlaat.
Dialogue: 0,0:14:23.75,0:14:25.44,Default,,0000,0000,0000,,En je kunt werken met je\Ngemeenschap…
Dialogue: 0,0:14:25.44,0:14:27.48,Default,,0000,0000,0000,,om gezond eten te maken voor anderen.
Dialogue: 0,0:14:27.48,0:14:29.96,Default,,0000,0000,0000,,Groei een tuin voor je oudere buurman…
Dialogue: 0,0:14:29.96,0:14:32.61,Default,,0000,0000,0000,,of grassroots-organisatie om…
Dialogue: 0,0:14:32.61,0:14:34.64,Default,,0000,0000,0000,,de fruitbomen in de buurt te plukken…
Dialogue: 0,0:14:34.64,0:14:36.83,Default,,0000,0000,0000,,en dit uit te delen aan anderen.
Dialogue: 0,0:14:36.83,0:14:39.91,Default,,0000,0000,0000,,En dit hoeft geen eenzame reis te zijn.
Dialogue: 0,0:14:39.91,0:14:42.97,Default,,0000,0000,0000,,Voor de meesten van ons is eten\Nhet middenpunt van het leven.
Dialogue: 0,0:14:42.97,0:14:45.75,Default,,0000,0000,0000,,En we kunnen dit doen, samen, in onze\Ngemeenschappen.
Dialogue: 0,0:14:45.75,0:14:49.50,Default,,0000,0000,0000,,Mijn jaar is voorbij, maar mijn reis met\Neten is pas net begonnen.
Dialogue: 0,0:14:49.50,0:14:52.53,Default,,0000,0000,0000,,Ik werk aan een boek en 100% van mijn…
Dialogue: 0,0:14:52.53,0:14:55.58,Default,,0000,0000,0000,,opbrengsten wordt gedoneerd aan\Norganisaties die…
Dialogue: 0,0:14:55.58,0:14:57.91,Default,,0000,0000,0000,,werken aan oplossingen voor\Nonze voeding.
Dialogue: 0,0:14:57.91,0:15:00.08,Default,,0000,0000,0000,,En ik blijf hier, online, blijf inspiratie…
Dialogue: 0,0:15:00.08,0:15:03.17,Default,,0000,0000,0000,,delen en lesgeven over hoe je…
Dialogue: 0,0:15:03.17,0:15:06.70,Default,,0000,0000,0000,,vrijheid kunt vinden bij je eten.
Dialogue: 0,0:15:06.70,0:15:11.37,Default,,0000,0000,0000,,[Muziek]
Dialogue: 0,0:15:11.37,0:15:14.29,Default,,0000,0000,0000,,Mijn mond voelt koud aan.
Dialogue: 0,0:15:14.29,0:15:19.22,Default,,0000,0000,0000,,Mijn eigen… medicijn en vitaminen om…
Dialogue: 0,0:15:19.22,0:15:23.25,Default,,0000,0000,0000,,[Lacht]
Dialogue: 0,0:15:23.25,0:15:25.69,Default,,0000,0000,0000,,Oké, schrijf dat even op.