[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.73,0:00:06.82,Default,,0000,0000,0000,,何万人もの人が\N完全な自給自足を夢みています
Dialogue: 0,0:00:06.87,0:00:09.06,Default,,0000,0000,0000,,自分自身で食料を育てて
Dialogue: 0,0:00:09.06,0:00:12.15,Default,,0000,0000,0000,,一生買い出しに行く必要がなくなることを
Dialogue: 0,0:00:12.15,0:00:15.41,Default,,0000,0000,0000,,しかしほとんどの人にとってそれは夢にすぎません
Dialogue: 0,0:00:15.41,0:00:19.17,Default,,0000,0000,0000,,私たちの地球規模の食糧流通システムは
Dialogue: 0,0:00:19.17,0:00:21.64,Default,,0000,0000,0000,,あまりにも楽なのです
Dialogue: 0,0:00:21.64,0:00:26.05,Default,,0000,0000,0000,,便利で、時間の節約になり、とても魅惑的です
Dialogue: 0,0:00:26.05,0:00:29.31,Default,,0000,0000,0000,,私は食糧について10年近く探究しています
Dialogue: 0,0:00:29.31,0:00:32.89,Default,,0000,0000,0000,,研究を始めてからずっと\N強烈に疑問に思っていることがあります
Dialogue: 0,0:00:32.89,0:00:36.74,Default,,0000,0000,0000,,大量生産から離れることはできるのか？
Dialogue: 0,0:00:36.74,0:00:39.92,Default,,0000,0000,0000,,食料品店やレストランへ行かなくても生きていけるか？
Dialogue: 0,0:00:39.92,0:00:41.56,Default,,0000,0000,0000,,袋詰めや加工されていないもの
Dialogue: 0,0:00:41.56,0:00:43.91,Default,,0000,0000,0000,,遠くの場所から輸送されていないもの
Dialogue: 0,0:00:43.91,0:00:51.42,Default,,0000,0000,0000,,1年間、100%の食糧を\N自分で育てたり採集したりすることができるのか？
Dialogue: 0,0:00:51.49,0:00:56.05,Default,,0000,0000,0000,,これが私が追及しようと決心したことです
Dialogue: 0,0:00:56.08,0:00:59.56,Default,,0000,0000,0000,,そしてその成果をお話するためここにいます
Dialogue: 0,0:01:02.01,0:01:05.14,Default,,0000,0000,0000,,一つ、大きな問題がありました
Dialogue: 0,0:01:05.14,0:01:09.21,Default,,0000,0000,0000,,作物を育てる経験があまりにも乏しかったのです
Dialogue: 0,0:01:09.21,0:01:12.01,Default,,0000,0000,0000,,サンディエゴに住んでいた頃は
Dialogue: 0,0:01:12.01,0:01:14.70,Default,,0000,0000,0000,,いくつか揚げ床を作り
Dialogue: 0,0:01:14.70,0:01:17.87,Default,,0000,0000,0000,,青菜やトマト、ハーブを育てていました
Dialogue: 0,0:01:17.87,0:01:21.16,Default,,0000,0000,0000,,でもここ7年あまりは旅人として過ごしていたので
Dialogue: 0,0:01:21.16,0:01:23.50,Default,,0000,0000,0000,,作物を育てるのに十分なだけの時間を
Dialogue: 0,0:01:23.50,0:01:26.09,Default,,0000,0000,0000,,一つの場所に割くことができませんでした
Dialogue: 0,0:01:26.09,0:01:29.61,Default,,0000,0000,0000,,この企画を実現するため\Nまず、定住する必要がありました
Dialogue: 0,0:01:29.61,0:01:31.75,Default,,0000,0000,0000,,そのために私が選んだのが
Dialogue: 0,0:01:31.75,0:01:34.40,Default,,0000,0000,0000,,ここ、フロリダ州のオーランドです
Dialogue: 0,0:01:34.84,0:01:38.12,Default,,0000,0000,0000,,自分で作物を育てること自体、新鮮でしたが
Dialogue: 0,0:01:38.12,0:01:42.18,Default,,0000,0000,0000,,オーランドという場所もまた新鮮でした
Dialogue: 0,0:01:42.18,0:01:44.57,Default,,0000,0000,0000,,再び旅に出るまで
Dialogue: 0,0:01:44.57,0:01:46.76,Default,,0000,0000,0000,,2年という期限付きでしたので
Dialogue: 0,0:01:46.76,0:01:50.80,Default,,0000,0000,0000,,到着してすぐに作付けを行う必要がありました
Dialogue: 0,0:01:50.80,0:01:54.08,Default,,0000,0000,0000,,しかし、庭もなく、土地もなく
Dialogue: 0,0:01:54.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,フロリダでの食料採集の経験も
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:00.18,Default,,0000,0000,0000,,ほとんどありませんでした
Dialogue: 0,0:02:00.18,0:02:03.66,Default,,0000,0000,0000,,私がフロリダを選んだのは\N年間を通して作物を育てることができるからです
Dialogue: 0,0:02:03.66,0:02:06.06,Default,,0000,0000,0000,,オーランドを選んだのは
Dialogue: 0,0:02:06.06,0:02:08.40,Default,,0000,0000,0000,,以前通りかかった時に
Dialogue: 0,0:02:08.40,0:02:12.72,Default,,0000,0000,0000,,自分で作物を育てたりパーマカルチャーを実践している\N素晴らしい人たちに出会えたからです
Dialogue: 0,0:02:12.72,0:02:17.01,Default,,0000,0000,0000,,属するコミュニティーとして\Nオーデュボンパークを選んだのは
Dialogue: 0,0:02:17.01,0:02:19.14,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Orlando permaculture{\i0}や
Dialogue: 0,0:02:19.14,0:02:22.17,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Fleet Farming{\i0}の友人たちの本拠地だったからです
Dialogue: 0,0:02:22.17,0:02:24.25,Default,,0000,0000,0000,,そしてここではすでに
Dialogue: 0,0:02:24.25,0:02:26.63,Default,,0000,0000,0000,,家の庭を畑に変えるという動きがありました
Dialogue: 0,0:02:26.63,0:02:30.04,Default,,0000,0000,0000,,つまり必要な時に助けを借りることができるのです
Dialogue: 0,0:02:30.04,0:02:32.78,Default,,0000,0000,0000,,私はすぐに行動に移り、隣人たちと会い
Dialogue: 0,0:02:32.78,0:02:37.28,Default,,0000,0000,0000,,彼らの前庭を畑に変えるアイデアを提案していきました
Dialogue: 0,0:02:37.62,0:02:39.92,Default,,0000,0000,0000,,かなりおいしい取引内容だったので
Dialogue: 0,0:02:39.92,0:02:42.21,Default,,0000,0000,0000,,賛同者を探すのはそれほど難しくありませんでした
Dialogue: 0,0:02:42.21,0:02:44.43,Default,,0000,0000,0000,,ただのつまらない芝生を畑に変えて
Dialogue: 0,0:02:44.43,0:02:48.10,Default,,0000,0000,0000,,ほとんどの作業を私が行い、費用も負担し、
Dialogue: 0,0:02:48.10,0:02:52.41,Default,,0000,0000,0000,,彼らは畑でできたものを好きなだけ\N食べることができるのです
Dialogue: 0,0:02:52.43,0:02:55.34,Default,,0000,0000,0000,,実際、私が処理できるよりも多くの
Dialogue: 0,0:02:55.34,0:02:58.61,Default,,0000,0000,0000,,作業場所のリストが出来上がりました
Dialogue: 0,0:02:58.61,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,変化は驚くほど早く進み
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:02.70,Default,,0000,0000,0000,,数か月のうちに
Dialogue: 0,0:03:02.70,0:03:05.58,Default,,0000,0000,0000,,自分だけでは食べきれないほど\N育てることができたので
Dialogue: 0,0:03:05.58,0:03:08.18,Default,,0000,0000,0000,,近所の友人たちにも分けていました
Dialogue: 0,0:03:08.18,0:03:11.34,Default,,0000,0000,0000,,最終的には自転車で移動できる範囲内に
Dialogue: 0,0:03:11.34,0:03:14.45,Default,,0000,0000,0000,,6つの区画を設けました
Dialogue: 0,0:03:14.45,0:03:17.71,Default,,0000,0000,0000,,常に手探り状態でした
Dialogue: 0,0:03:17.71,0:03:21.33,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Orlando Permaculture{\i0}のような\N地元の集まりに参加し
Dialogue: 0,0:03:21.33,0:03:24.21,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Fleet Farming{\i0}とボランティア活動し
Dialogue: 0,0:03:24.21,0:03:26.97,Default,,0000,0000,0000,,農場、畑、苗屋を訪ね
Dialogue: 0,0:03:26.97,0:03:29.63,Default,,0000,0000,0000,,グリーン･ディーンさんの\N食糧採集の授業を受けたり
Dialogue: 0,0:03:29.63,0:03:32.08,Default,,0000,0000,0000,,地元の農家の本を読んだり
Dialogue: 0,0:03:32.08,0:03:35.80,Default,,0000,0000,0000,,他にも動画を見たりしました
Dialogue: 0,0:03:35.80,0:03:38.04,Default,,0000,0000,0000,,住む場所として、
Dialogue: 0,0:03:38.04,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,コミュニティで出会った人の庭に
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,シンプルで小さな家を建てました
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:44.97,Default,,0000,0000,0000,,土地を使わせてもらう代わりに
Dialogue: 0,0:03:44.97,0:03:51.30,Default,,0000,0000,0000,,草しか生えていなかった庭を\N自宅のスーパーに変えました
Dialogue: 0,0:03:51.30,0:03:53.53,Default,,0000,0000,0000,,一から全て作り上げて
Dialogue: 0,0:03:53.53,0:03:57.51,Default,,0000,0000,0000,,この動画の企画を始めるための準備に\N10か月かかりました
Dialogue: 0,0:03:57.51,0:04:01.31,Default,,0000,0000,0000,,一日目は2018年の11月11日でした
Dialogue: 0,0:04:01.31,0:04:04.67,Default,,0000,0000,0000,,自分で育てたものと、採集したものだけで
Dialogue: 0,0:04:04.67,0:04:07.16,Default,,0000,0000,0000,,暮らしていく生活が始まりました
Dialogue: 0,0:04:07.16,0:04:10.93,Default,,0000,0000,0000,,文字通り100%です
Dialogue: 0,0:04:10.93,0:04:12.92,Default,,0000,0000,0000,,食料品店やレストランへは行かない
Dialogue: 0,0:04:12.92,0:04:14.83,Default,,0000,0000,0000,,バーで飲まない
Dialogue: 0,0:04:14.83,0:04:17.36,Default,,0000,0000,0000,,袋詰めされたものや加工品は無し
Dialogue: 0,0:04:17.36,0:04:19.58,Default,,0000,0000,0000,,遠くから輸送されたものも無し
Dialogue: 0,0:04:19.58,0:04:21.30,Default,,0000,0000,0000,,ファーマーズマーケットへも行かない
Dialogue: 0,0:04:21.30,0:04:27.38,Default,,0000,0000,0000,,友達のパントリーや畑やフードフォレストを訪ねない
Dialogue: 0,0:04:28.47,0:04:31.24,Default,,0000,0000,0000,,なぜ友達に頼らなかったか？
Dialogue: 0,0:04:31.24,0:04:34.78,Default,,0000,0000,0000,,自分が食べるものに没頭したかったからです
Dialogue: 0,0:04:34.78,0:04:37.48,Default,,0000,0000,0000,,自分に必要な食糧や材料を
Dialogue: 0,0:04:37.48,0:04:42.06,Default,,0000,0000,0000,,どうやって育てるのか\Nどうやって自然の中で探し出すのか
Dialogue: 0,0:04:42.06,0:04:44.84,Default,,0000,0000,0000,,模索したかったのです
Dialogue: 0,0:04:44.84,0:04:48.08,Default,,0000,0000,0000,,私が食品ロスへの関心を高めるために\Nゴミ箱漁りをしたことで
Dialogue: 0,0:04:48.08,0:04:50.16,Default,,0000,0000,0000,,私のことを知った人達がたくさんいます
Dialogue: 0,0:04:50.16,0:04:52.17,Default,,0000,0000,0000,,私のことをフォローしている多くの人は
Dialogue: 0,0:04:52.17,0:04:56.24,Default,,0000,0000,0000,,私がまだゴミ箱から食料を手に入れていると\N思っているかもしれません
Dialogue: 0,0:04:56.24,0:04:59.97,Default,,0000,0000,0000,,もうゴミ箱漁りはしていません！
Dialogue: 0,0:04:59.97,0:05:03.08,Default,,0000,0000,0000,,私たちの大規模な食品流通システムから\N出たゴミで
Dialogue: 0,0:05:03.08,0:05:05.87,Default,,0000,0000,0000,,生きていけることはもう証明できました
Dialogue: 0,0:05:05.87,0:05:08.58,Default,,0000,0000,0000,,今度はそこから離れて
Dialogue: 0,0:05:08.58,0:05:10.67,Default,,0000,0000,0000,,次の段階へ進む時です
Dialogue: 0,0:05:10.67,0:05:13.82,Default,,0000,0000,0000,,サプリ、ビタミン、薬など
Dialogue: 0,0:05:13.82,0:05:17.17,Default,,0000,0000,0000,,自分の体内に入るもの全て含めて100%です
Dialogue: 0,0:05:17.17,0:05:19.68,Default,,0000,0000,0000,,自分で育てたものや\N採集したものだけの食事を
Dialogue: 0,0:05:19.68,0:05:24.21,Default,,0000,0000,0000,,私が今までも食べていると\N思う人がいるかもしれません
Dialogue: 0,0:05:24.21,0:05:28.64,Default,,0000,0000,0000,,正直に言って、この企画一日目の最初の食事が
Dialogue: 0,0:05:28.64,0:05:35.24,Default,,0000,0000,0000,,人生で初めて100%自給自足したものでした
Dialogue: 0,0:05:35.24,0:05:39.03,Default,,0000,0000,0000,,初日ですでに困難な状況に立たされていましたが
Dialogue: 0,0:05:39.03,0:05:43.34,Default,,0000,0000,0000,,立ち向かうための土台作りはできていました
Dialogue: 0,0:05:43.34,0:05:47.23,Default,,0000,0000,0000,,そこら中にある私の庭は\Nたくさんの食物が育っていて
Dialogue: 0,0:05:47.25,0:05:51.14,Default,,0000,0000,0000,,都心と地方の両方で\N採集できる食べ物を
Dialogue: 0,0:05:51.14,0:05:53.24,Default,,0000,0000,0000,,見つけることができました
Dialogue: 0,0:05:53.24,0:05:57.42,Default,,0000,0000,0000,,私が歩く全ての通りに\N自分専用のスーパーがあるようで
Dialogue: 0,0:05:57.42,0:06:00.48,Default,,0000,0000,0000,,食べ物がたくさんありました
Dialogue: 0,0:06:00.86,0:06:07.37,Default,,0000,0000,0000,,この1年の間に100種類以上の食べ物を\N自分の庭で育て、収穫しました
Dialogue: 0,0:06:07.86,0:06:13.56,Default,,0000,0000,0000,,そして200種類以上の食べ物を自然から採集しました
Dialogue: 0,0:06:13.56,0:06:18.73,Default,,0000,0000,0000,,ほぼ毎日、違う種類のものを食べていたことになります
Dialogue: 0,0:06:19.41,0:06:22.79,Default,,0000,0000,0000,,栄養豊富な青菜をたくさん育てました
Dialogue: 0,0:06:22.79,0:06:23.86,Default,,0000,0000,0000,,モリンガ、
Dialogue: 0,0:06:23.86,0:06:24.88,Default,,0000,0000,0000,,アマメシバ、
Dialogue: 0,0:06:24.88,0:06:25.97,Default,,0000,0000,0000,,チャヤ、スベリヒユ、
Dialogue: 0,0:06:25.97,0:06:27.80,Default,,0000,0000,0000,,コラード、ケール、
Dialogue: 0,0:06:27.80,0:06:30.71,Default,,0000,0000,0000,,多年生のほうれん草など、\N挙げるとキリがありません
Dialogue: 0,0:06:30.71,0:06:32.58,Default,,0000,0000,0000,,主なカロリー源として
Dialogue: 0,0:06:32.58,0:06:35.44,Default,,0000,0000,0000,,サツマイモ、キャッサバ芋、ヤムを育てました
Dialogue: 0,0:06:35.44,0:06:37.78,Default,,0000,0000,0000,,プロテイン源としてキマメとササゲ
Dialogue: 0,0:06:37.78,0:06:40.91,Default,,0000,0000,0000,,他にはパパイヤやバナナなどの美味しい果実
Dialogue: 0,0:06:40.91,0:06:43.80,Default,,0000,0000,0000,,ニホンカボチャ、ニンジン、ナスなどの他に
Dialogue: 0,0:06:43.80,0:06:45.84,Default,,0000,0000,0000,,たくさんの野菜を育てました
Dialogue: 0,0:06:45.84,0:06:49.17,Default,,0000,0000,0000,,食事に風味と栄養を足すために
Dialogue: 0,0:06:49.17,0:06:53.37,Default,,0000,0000,0000,,にんにく、玉ねぎ、唐辛子と\Nたくさんのハーブ類を育てました
Dialogue: 0,0:06:53.37,0:06:57.11,Default,,0000,0000,0000,,甘党なのでハチミツのために養蜂もしました
Dialogue: 0,0:06:57.11,0:07:01.56,Default,,0000,0000,0000,,信じられないでしょうが、かなりの甘党なんです
Dialogue: 0,0:07:01.56,0:07:03.87,Default,,0000,0000,0000,,私が育てた蜂は全て
Dialogue: 0,0:07:03.87,0:07:06.40,Default,,0000,0000,0000,,友人であり専門家のデニスと一緒に
Dialogue: 0,0:07:06.40,0:07:11.55,Default,,0000,0000,0000,,民家の脇など蜂がいて欲しくない場所から保護しました
Dialogue: 0,0:07:12.44,0:07:16.23,Default,,0000,0000,0000,,大きな野生のヤムを森で収穫し
Dialogue: 0,0:07:16.23,0:07:18.79,Default,,0000,0000,0000,,ココナッツミルクやバター、カレーを作るために
Dialogue: 0,0:07:18.79,0:07:21.32,Default,,0000,0000,0000,,ココナッツを採りました
Dialogue: 0,0:07:21.32,0:07:26.18,Default,,0000,0000,0000,,野生の木、公園や都会に生えている木から\Nフルーツを採集しました
Dialogue: 0,0:07:26.18,0:07:29.56,Default,,0000,0000,0000,,多くの実は歩道に落ちていました
Dialogue: 0,0:07:30.34,0:07:33.14,Default,,0000,0000,0000,,もちろん、野生のバナナもです
Dialogue: 0,0:07:33.14,0:07:36.17,Default,,0000,0000,0000,,海や湖や川で魚を捕まえました
Dialogue: 0,0:07:36.17,0:07:39.12,Default,,0000,0000,0000,,ウィスコンシン州へ行く途中で見つけた
Dialogue: 0,0:07:39.12,0:07:42.70,Default,,0000,0000,0000,,車にはねられていた鹿も持ち帰りました
Dialogue: 0,0:07:42.70,0:07:46.34,Default,,0000,0000,0000,,森では20種類以上のキノコを採集しました
Dialogue: 0,0:07:46.34,0:07:49.98,Default,,0000,0000,0000,,人には雑草と呼ばれていて\N見向きもされないような
Dialogue: 0,0:07:49.98,0:07:53.14,Default,,0000,0000,0000,,庭では邪魔もの扱いされて常に駆除される
Dialogue: 0,0:07:53.14,0:07:57.04,Default,,0000,0000,0000,,栄養豊富な植物も食べました
Dialogue: 0,0:07:57.04,0:08:02.23,Default,,0000,0000,0000,,自生していたヤポンノキから紅茶を作り\Nカフェインを摂取していました
Dialogue: 0,0:08:02.68,0:08:08.20,Default,,0000,0000,0000,,汲んできた海水を火にかけて\N結晶になるまで沸騰させることで
Dialogue: 0,0:08:08.22,0:08:12.94,Default,,0000,0000,0000,,自分の塩を作ることもできました
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:18.42,Default,,0000,0000,0000,,薬やビタミンも全て\N自分で育てたり、採集しました
Dialogue: 0,0:08:18.84,0:08:22.08,Default,,0000,0000,0000,,新鮮なターメリックと生姜を自分の庭で育てて
Dialogue: 0,0:08:22.08,0:08:24.71,Default,,0000,0000,0000,,野生のエルダーベリーを採集しました
Dialogue: 0,0:08:24.71,0:08:27.81,Default,,0000,0000,0000,,霊芝(キノコ)とハーブティーの材料も収穫しました
Dialogue: 0,0:08:27.81,0:08:31.69,Default,,0000,0000,0000,,ビタミンの木とも呼ばれるモリンガを育てて
Dialogue: 0,0:08:31.69,0:08:35.96,Default,,0000,0000,0000,,持ち歩きに便利な\Nマルチビタミンパウダーを作りました
Dialogue: 0,0:08:36.51,0:08:40.47,Default,,0000,0000,0000,,それでも、最も重要なことは\N食事が一番の薬だったことです
Dialogue: 0,0:08:40.47,0:08:43.88,Default,,0000,0000,0000,,人によって意見は様々ですが、
Dialogue: 0,0:08:43.88,0:08:46.84,Default,,0000,0000,0000,,玄関先に生える雑草でも
Dialogue: 0,0:08:46.84,0:08:52.35,Default,,0000,0000,0000,,栄養と薬効がたくさん詰まった植物の一つです
Dialogue: 0,0:08:53.58,0:08:55.91,Default,,0000,0000,0000,,この一年間、自然は私にとって
Dialogue: 0,0:08:55.91,0:09:00.21,Default,,0000,0000,0000,,庭であり、パントリーであり、薬局でした
Dialogue: 0,0:09:00.21,0:09:04.14,Default,,0000,0000,0000,,季節が変わるごとに食べるものも大きく変化しました
Dialogue: 0,0:09:04.14,0:09:07.66,Default,,0000,0000,0000,,たくさんのヘルシーな食事を作りました
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:13.34,Default,,0000,0000,0000,,自家栽培のキャベツとハーブで\Nザワークラウトなどの発酵食品を作り
Dialogue: 0,0:09:13.34,0:09:18.79,Default,,0000,0000,0000,,はちみつ酒やジンジャービアなどの\N美味しい発酵飲料も作りました
Dialogue: 0,0:09:18.97,0:09:21.69,Default,,0000,0000,0000,,美味しいデザートも手早く作りました
Dialogue: 0,0:09:21.69,0:09:24.67,Default,,0000,0000,0000,,今までの人生の中で最も健康的な食事を食べました
Dialogue: 0,0:09:24.67,0:09:28.60,Default,,0000,0000,0000,,これらの食事は\N罪悪感を感じることなく食べることができました
Dialogue: 0,0:09:28.60,0:09:32.98,Default,,0000,0000,0000,,地元の食材で、全て自然のものでオーガニックでした
Dialogue: 0,0:09:32.98,0:09:38.35,Default,,0000,0000,0000,,殺虫剤を一切使うことなく\Nこの一年を乗り切りました
Dialogue: 0,0:09:38.81,0:09:41.40,Default,,0000,0000,0000,,もちろん、害虫の問題はありました
Dialogue: 0,0:09:41.40,0:09:48.23,Default,,0000,0000,0000,,ある時は蛾の幼虫が\Nニホンカボチャに被害を及ぼしたこともありました
Dialogue: 0,0:09:48.23,0:09:51.93,Default,,0000,0000,0000,,ただ、100種類以上の作物を育てていたので
Dialogue: 0,0:09:51.93,0:09:54.46,Default,,0000,0000,0000,,そのうちの4, 5種類が被害を受けても
Dialogue: 0,0:09:54.46,0:09:58.06,Default,,0000,0000,0000,,まだ他に95種類も食べられるものがありました
Dialogue: 0,0:09:58.41,0:10:00.38,Default,,0000,0000,0000,,同じぐらい重要なのは、
Dialogue: 0,0:10:00.38,0:10:04.47,Default,,0000,0000,0000,,私がこの環境で繁栄してきた植物を選び\N育てたことです
Dialogue: 0,0:10:04.47,0:10:07.96,Default,,0000,0000,0000,,この企画を始めた時、\N食料品店の陳列棚の間を歩きながら
Dialogue: 0,0:10:07.96,0:10:12.02,Default,,0000,0000,0000,,どれが自分が一番好きな食べものか\N考えたわけではありません
Dialogue: 0,0:10:12.07,0:10:15.10,Default,,0000,0000,0000,,代わりに地元の農家の人たちや
Dialogue: 0,0:10:15.10,0:10:17.52,Default,,0000,0000,0000,,パーマカルチャーを実践している友人と話し
Dialogue: 0,0:10:17.52,0:10:19.81,Default,,0000,0000,0000,,失敗する方が難しいほど
Dialogue: 0,0:10:19.81,0:10:26.62,Default,,0000,0000,0000,,非常に丈夫でたくさん育てることができる\N作物を教えてもらいました
Dialogue: 0,0:10:27.01,0:10:30.16,Default,,0000,0000,0000,,それらが私が重点的に育てた作物で
Dialogue: 0,0:10:30.16,0:10:34.28,Default,,0000,0000,0000,,私がこの一年を乗り切ることができた主な要因です
Dialogue: 0,0:10:36.81,0:10:40.07,Default,,0000,0000,0000,,この企画は間違いなく\N私が今までやってきたことの中で
Dialogue: 0,0:10:40.07,0:10:42.70,Default,,0000,0000,0000,,最もきついことの一つでした
Dialogue: 0,0:10:42.70,0:10:51.11,Default,,0000,0000,0000,,1年はあまりにも長く\N良い時も悪い時もありました
Dialogue: 0,0:10:51.44,0:10:55.72,Default,,0000,0000,0000,,自分がベストを尽くしていると感じる時もあれば
Dialogue: 0,0:10:55.72,0:10:58.92,Default,,0000,0000,0000,,1年間続ける自信がなくなる時もありました
Dialogue: 0,0:10:59.38,0:11:02.81,Default,,0000,0000,0000,,食事は十分な量ありました
Dialogue: 0,0:11:02.81,0:11:07.70,Default,,0000,0000,0000,,体重に変化がなかったので\Nカロリーも十分に摂取していました
Dialogue: 0,0:11:08.16,0:11:10.12,Default,,0000,0000,0000,,けれども、たまに
Dialogue: 0,0:11:10.12,0:11:14.54,Default,,0000,0000,0000,,脂質とプロテインが欠けているような\N気がする時がありました
Dialogue: 0,0:11:14.54,0:11:17.30,Default,,0000,0000,0000,,そんな時は\Nこの生活を続けたいと思うことが
Dialogue: 0,0:11:17.30,0:11:19.84,Default,,0000,0000,0000,,とても難しく感じられました
Dialogue: 0,0:11:19.84,0:11:22.60,Default,,0000,0000,0000,,そして社会的な側面でも\N困難を感じていました
Dialogue: 0,0:11:22.60,0:11:25.98,Default,,0000,0000,0000,,多くの時間を一人で過ごし\N人が作ったご飯を一緒に食べることもできず
Dialogue: 0,0:11:25.98,0:11:28.15,Default,,0000,0000,0000,,孤立していました
Dialogue: 0,0:11:28.15,0:11:32.84,Default,,0000,0000,0000,,レストランへ行ったり\N友人たちや家族と食事することもできませんでした
Dialogue: 0,0:11:32.87,0:11:37.02,Default,,0000,0000,0000,,全体的に言えば、良い時も悪い時も含めて
Dialogue: 0,0:11:37.02,0:11:40.59,Default,,0000,0000,0000,,この1年は思ったよりも上手くいきました
Dialogue: 0,0:11:40.59,0:11:43.19,Default,,0000,0000,0000,,自分の体重を維持することができましたし
Dialogue: 0,0:11:43.19,0:11:46.18,Default,,0000,0000,0000,,一度も病気になりませんでした！
Dialogue: 0,0:11:46.18,0:11:49.88,Default,,0000,0000,0000,,食事が薬代わりになったおかげだと\N本当に思います
Dialogue: 0,0:11:49.88,0:11:54.79,Default,,0000,0000,0000,,自然は私たちが最低限必要なものを\N満たしてくれると思いますし
Dialogue: 0,0:11:54.79,0:11:58.17,Default,,0000,0000,0000,,地球を信じました\N自然を信じました
Dialogue: 0,0:11:58.68,0:12:04.00,Default,,0000,0000,0000,,なお、この企画は\N私の健康についてではありません
Dialogue: 0,0:12:04.20,0:12:06.08,Default,,0000,0000,0000,,食習慣についてでもありません
Dialogue: 0,0:12:06.08,0:12:10.85,Default,,0000,0000,0000,,これが70億人に適した食習慣だとは思いません
Dialogue: 0,0:12:11.11,0:12:14.71,Default,,0000,0000,0000,,全ての人に当てはまる一つの食習慣があるとは思いません
Dialogue: 0,0:12:14.71,0:12:18.22,Default,,0000,0000,0000,,私たちは異なる文化から成る\N多様な世界に住んでいます
Dialogue: 0,0:12:18.22,0:12:22.58,Default,,0000,0000,0000,,そのため人は物事を様々な方法で行う必要があります
Dialogue: 0,0:12:22.81,0:12:28.33,Default,,0000,0000,0000,,私は全ての人に向けた食習慣を\N示そうとしているわけではありません
Dialogue: 0,0:12:28.61,0:12:31.82,Default,,0000,0000,0000,,この企画は、大量消費から離れることが\Nできるのかという
Dialogue: 0,0:12:31.82,0:12:34.68,Default,,0000,0000,0000,,私の個人的な冒険でした
Dialogue: 0,0:12:34.68,0:12:39.10,Default,,0000,0000,0000,,私から見れば崩壊している\N食料供給システムから離れて
Dialogue: 0,0:12:39.10,0:12:45.50,Default,,0000,0000,0000,,代わりに1年間自分の食料を育てたり\N採集したりしました
Dialogue: 0,0:12:46.68,0:12:50.92,Default,,0000,0000,0000,,この企画は自給自足についてだけではなく
Dialogue: 0,0:12:50.92,0:12:55.15,Default,,0000,0000,0000,,他の人たちが自分で作物を育てることを\N力づける意味もありました
Dialogue: 0,0:12:55.15,0:12:58.71,Default,,0000,0000,0000,,大量消費から権力を取り戻し\Nそして最終的に
Dialogue: 0,0:12:58.71,0:13:02.40,Default,,0000,0000,0000,,自分たちの健康を取り戻し\Nコミュニティを育てるためです
Dialogue: 0,0:13:02.88,0:13:04.42,Default,,0000,0000,0000,,この1年の間に
Dialogue: 0,0:13:04.42,0:13:06.90,Default,,0000,0000,0000,,地域を活性化させるための運動をいくつか始めました
Dialogue: 0,0:13:06.90,0:13:08.86,Default,,0000,0000,0000,,人々のために15個の畑を作り
Dialogue: 0,0:13:08.86,0:13:12.27,Default,,0000,0000,0000,,200本以上の共用の果樹を植えました
Dialogue: 0,0:13:12.27,0:13:16.17,Default,,0000,0000,0000,,そしてオーガニックで健康な作物を育てるのに\N役立ててもらうため
Dialogue: 0,0:13:16.17,0:13:20.17,Default,,0000,0000,0000,,5000袋以上の種を送りました
Dialogue: 0,0:13:20.17,0:13:23.07,Default,,0000,0000,0000,,自分の庭で地域の人に向けた
Dialogue: 0,0:13:23.07,0:13:26.47,Default,,0000,0000,0000,,無料の家庭菜園講座も開きました
Dialogue: 0,0:13:26.47,0:13:29.88,Default,,0000,0000,0000,,実は動画を見ているあなたに\Nやってもらいたいことがあるんです
Dialogue: 0,0:13:29.88,0:13:32.38,Default,,0000,0000,0000,,自分の食べ物について疑問を持ってください
Dialogue: 0,0:13:32.38,0:13:34.63,Default,,0000,0000,0000,,産地はどこか？どうやって育てられたのか？
Dialogue: 0,0:13:34.64,0:13:36.52,Default,,0000,0000,0000,,どうやって自分のところに来たのか？
Dialogue: 0,0:13:36.52,0:13:39.46,Default,,0000,0000,0000,,そして地球や他の生物や\N生産者の人に
Dialogue: 0,0:13:39.46,0:13:42.24,Default,,0000,0000,0000,,どんな影響を与えたのか
Dialogue: 0,0:13:42.24,0:13:45.08,Default,,0000,0000,0000,,もし自分が見つけた答えが満足いくものでない場合
Dialogue: 0,0:13:45.08,0:13:47.68,Default,,0000,0000,0000,,それに立ち向かうための力を授けたいです
Dialogue: 0,0:13:47.68,0:13:52.17,Default,,0000,0000,0000,,自分の食べ物全てを\N自給自足する必要はありません
Dialogue: 0,0:13:52.24,0:13:55.46,Default,,0000,0000,0000,,答えはあなたのコミュニティの中にあります
Dialogue: 0,0:13:55.46,0:13:57.52,Default,,0000,0000,0000,,少しだけでも育てることはできます
Dialogue: 0,0:13:57.52,0:14:00.38,Default,,0000,0000,0000,,例えば窓辺にキッチンハーブを置いたり
Dialogue: 0,0:14:00.38,0:14:03.96,Default,,0000,0000,0000,,バルコニーでトマトやバジルを育てたりできます
Dialogue: 0,0:14:03.96,0:14:06.07,Default,,0000,0000,0000,,または庭に揚げ床を作ったり
Dialogue: 0,0:14:06.07,0:14:08.17,Default,,0000,0000,0000,,スペースが全くない場合は
Dialogue: 0,0:14:08.17,0:14:09.88,Default,,0000,0000,0000,,市民農園に参加することもできます
Dialogue: 0,0:14:09.88,0:14:11.90,Default,,0000,0000,0000,,地元で食料の調達ができますし
Dialogue: 0,0:14:11.90,0:14:14.24,Default,,0000,0000,0000,,地元の農家から買うこともできます
Dialogue: 0,0:14:14.24,0:14:17.31,Default,,0000,0000,0000,,手始めにファーマーズマーケットに行くのは\Nとても良いと思います
Dialogue: 0,0:14:17.31,0:14:19.96,Default,,0000,0000,0000,,ゴミを残すような袋詰めされた\N加工食品ではなく
Dialogue: 0,0:14:19.96,0:14:23.46,Default,,0000,0000,0000,,自然食品が買えてもっと料理することができます
Dialogue: 0,0:14:23.75,0:14:27.46,Default,,0000,0000,0000,,地域と協力して必要としている人のために\N健康的な食品を作ることもできます
Dialogue: 0,0:14:27.48,0:14:30.88,Default,,0000,0000,0000,,年配のご近所さんのために作物を育てたり
Dialogue: 0,0:14:30.88,0:14:33.90,Default,,0000,0000,0000,,地域の果樹から収穫したものを\N他の人に分配するような
Dialogue: 0,0:14:33.90,0:14:36.54,Default,,0000,0000,0000,,草の根運動を始めても良いかもしれません
Dialogue: 0,0:14:36.83,0:14:39.91,Default,,0000,0000,0000,,一人でやる必要はありません
Dialogue: 0,0:14:39.91,0:14:42.97,Default,,0000,0000,0000,,ほとんどの人にとって\N食べ物は生きる上で中心的なものです
Dialogue: 0,0:14:42.97,0:14:45.75,Default,,0000,0000,0000,,一人ではなく、同じコミュニティの中で\N一緒にやっていくことができます
Dialogue: 0,0:14:45.75,0:14:49.50,Default,,0000,0000,0000,,私の1年は終わりましたが\N食の探究は始まったばかりです
Dialogue: 0,0:14:49.50,0:14:52.78,Default,,0000,0000,0000,,今は本を執筆中で、売上の100%は
Dialogue: 0,0:14:52.78,0:14:57.42,Default,,0000,0000,0000,,食料問題に取り組んでいる団体へ寄付されます
Dialogue: 0,0:14:57.91,0:15:00.08,Default,,0000,0000,0000,,私はこれからも動画を通して
Dialogue: 0,0:15:00.08,0:15:02.96,Default,,0000,0000,0000,,あなたがどうやって食品問題から自由になれるか
Dialogue: 0,0:15:02.98,0:15:06.79,Default,,0000,0000,0000,,インスピレーションと知恵を共有していきます
Dialogue: 0,0:15:11.37,0:15:13.29,Default,,0000,0000,0000,,口の中が冷たくなってきた
Dialogue: 0,0:15:13.29,0:15:14.50,Default,,0000,0000,0000,,ちょっと待ってね
Dialogue: 0,0:15:14.69,0:15:19.22,Default,,0000,0000,0000,,「自分自身の薬とビタミンで…」
Dialogue: 0,0:15:23.25,0:15:25.69,Default,,0000,0000,0000,,これメモしておこう