WEBVTT

00:00:01.726 --> 00:00:04.671
C'est le rêve de millions de gens.

00:00:04.671 --> 00:00:06.872
Une autonomie parfaite.

00:00:06.872 --> 00:00:09.377
De produire toute sa nourriture et 
jamais

00:00:09.377 --> 00:00:12.150
devoir aller au supermarché.

00:00:12.150 --> 00:00:15.406
Mais pour la plupart des personnes, 
il ne s'agi que d'un rêve.

00:00:15.406 --> 00:00:18.390
Le modèle industriel actuel, 


00:00:18.390 --> 00:00:21.642
un système devenu bien trop facile

00:00:21.642 --> 00:00:26.046
Trop confortable, trop économe ou bien 
trop séduisant

00:00:26.046 --> 00:00:29.309
Je me suis penché sur la question 
alimentaire depuis une décennie,

00:00:29.309 --> 00:00:32.893
et depuis le début, je me suis toujours
demandé

00:00:32.893 --> 00:00:36.736
Pourrais-je sortir complètement du 
système Agroalimentaire ?

00:00:36.736 --> 00:00:39.918
Pourrais-je ne plus devoir aller aux
supermarchés et restaurants ?

00:00:39.918 --> 00:00:41.564
Plus rien d'emballé ni transformé,

00:00:41.564 --> 00:00:43.911
plus rien en provenance d'un pays lointain

00:00:43.911 --> 00:00:48.642
Pourrais-je cultiver 100% 
de ma nourriture,

00:00:48.642 --> 00:00:51.490
tout ce dont j'ai besoin pour 
une année entière?

00:00:51.490 --> 00:00:54.437
Voilà l'aventure et la quête

00:00:54.437 --> 00:00:56.478
que j'ai décidé de mener

00:00:56.478 --> 00:00:59.556
et c'est aujourd'hui que je suis là pour 
la partager avec vous.

00:00:59.556 --> 00:01:02.009
(musique)

00:01:02.009 --> 00:01:05.142
(musique s'arrête brusquement). 
Une dernière chose-

00:01:05.142 --> 00:01:09.207
Je n'avais pas beaucoup d'expérience 
avec le maraîchage.

00:01:09.207 --> 00:01:12.006
Quand je vivais à San Diego, j'avais

00:01:12.006 --> 00:01:14.695
quelques planches où je faisais pousser
des légumes verts

00:01:14.695 --> 00:01:18.524
des tomates et des herbes aromatiques 
mais comme j'ai continué de voyager

00:01:18.524 --> 00:01:21.164
ces 7 dernières années, Je ne m'étais 
jamais

00:01:21.164 --> 00:01:23.698
vraiment installé à un endroit 
longtemps assez que

00:01:23.698 --> 00:01:25.113
pour produire ma nourriture.

00:01:25.113 --> 00:01:27.541
Pour réaliser ce projet, j'avais besoin

00:01:27.541 --> 00:01:29.608
de m'installer quelque part.

00:01:29.608 --> 00:01:32.750
Et c'est endroit, c'est Orlando, 
en Floride

00:01:32.750 --> 00:01:34.396
Là où je suis assis en ce moment.

00:01:34.838 --> 00:01:38.118
En plus d'être novice en production 
de légumes,

00:01:38.118 --> 00:01:42.176
je venais aussi d'arriver 
dans le quartier d'Orlando.

00:01:42.176 --> 00:01:44.570
Je m'étais donné 2 ans 


00:01:44.570 --> 00:01:46.764
ici avant de reprendre la route.

00:01:46.764 --> 00:01:50.805
Je devais donc dès lors commencer à 
planter à mon arrivée

00:01:50.805 --> 00:01:54.083
Mais je n'avais pas de jardin, je n'avais

00:01:54.083 --> 00:01:57.473
pas de terrain et quasi 
aucune expérience

00:01:57.473 --> 00:02:00.175
quant à produire ses légumes 
en Floride.

00:02:00.175 --> 00:02:03.664
J'ai choisi la Floride car je pouvais
cultiver toute l'année.

00:02:03.664 --> 00:02:06.063
Et Orlando parce que j'étais passé
par ici et

00:02:06.063 --> 00:02:08.402
j'avais fait de très belles rencontres ;

00:02:08.402 --> 00:02:12.719
La communauté de permaculteurs et 
d'autres producteurs locaux.

00:02:12.719 --> 00:02:17.011
Concrètement j'ai choisi la communauté 
d'Audubon Park"

00:02:17.011 --> 00:02:19.138
parce que c'était là que les permaculteurs


00:02:19.138 --> 00:02:21.613
et mes amis de " Fleet Farming" 
étaient basés

00:02:21.613 --> 00:02:24.247
Il y avait déjà beaucoup de projets comme

00:02:24.247 --> 00:02:26.441
celui transformant les jardins en potagers

00:02:26.441 --> 00:02:30.038
J'ai bénéficié du soutien dont j'avais
besoin pour réaliser ce projet ici.

00:02:30.038 --> 00:02:32.464
Très vite j'ai rencontré les personnes

00:02:32.464 --> 00:02:34.663
de mon quartier afin de leurs suggérer 
l'idée

00:02:34.663 --> 00:02:37.615
de transformer leurs jardins en potagers.

00:02:37.615 --> 00:02:40.372
Cela ne fût pas difficile de trouver 
des preneurs

00:02:40.372 --> 00:02:42.207
parce que le deal était super correct.

00:02:42.207 --> 00:02:44.428
Leur terrain aride deviendrait un

00:02:44.428 --> 00:02:46.697
potager, je ferais quasi tout le travail,

00:02:46.697 --> 00:02:49.680
couvrir les frais et ils pouvait prendre

00:02:49.680 --> 00:02:52.432
ce qu'ils avaient envie à tout moment.

00:02:52.432 --> 00:02:55.337
En fait, j'ai eu une liste de terrains

00:02:55.337 --> 00:02:58.612
bien plus longue que ce que je pouvais 
gérer.

00:02:58.612 --> 00:03:01.245
La transformation des terrains s'est faite
très vite,

00:03:01.245 --> 00:03:03.271
et en l'espace de quelques mois, je

00:03:03.271 --> 00:03:05.576
cultivais déjà plus que ce que je pouvais
manger,

00:03:05.576 --> 00:03:08.177
et partager avec les amis de 
mon quartier.

00:03:08.177 --> 00:03:10.409
J'ai fini par obtenir 6 parcelles

00:03:10.409 --> 00:03:14.446
chacune où il était possible 
de s'y rendre en vélo.

00:03:14.446 --> 00:03:18.463
Je savais tout simplement ce 
qu'il y avait à faire:

00:03:18.463 --> 00:03:21.328
Aller à la rencontre des locaux, 
des permaculteurs,

00:03:21.328 --> 00:03:24.206
faire du volontariat pour le projet 
"Fleet Farming",

00:03:24.206 --> 00:03:26.968
Visiter des fermes, potagers et 
pépinières,

00:03:26.968 --> 00:03:29.629
suivi des cours de cueillette avec des 
professionnels

00:03:29.629 --> 00:03:32.081
tel que Green Deane, lu des livres écrits 
par

00:03:32.081 --> 00:03:35.800
des producteurs locaux, 
regarder des vidéos et plus encore...

00:03:35.800 --> 00:03:38.039
Comme résidence, j'ai construit une simple

00:03:38.039 --> 00:03:41.178
tiny house dans le jardin d'un membre de 


00:03:41.178 --> 00:03:42.995
la communauté que j'avais rencontré.

00:03:42.995 --> 00:03:44.967
En échange de l'espace utilisé,

00:03:44.967 --> 00:03:51.295
J'ai transformé leur jardin monoculture en
un "supermarché maison"

00:03:51.295 --> 00:03:53.287
En démarrant de rien, cela m'a pris 10

00:03:53.287 --> 00:03:57.510
mois pour être prêt à lancer le projet.

00:03:57.510 --> 00:04:01.308
Le 11 novembre 2018 était le premier jour.

00:04:01.308 --> 00:04:04.668
A partir duquel je ne pouvais manger que
ma propre nourriture,

00:04:04.668 --> 00:04:07.163
celle produite et cultivée par mes soins.

00:04:07.163 --> 00:04:10.930
Quand je dis 100%, je le pense réellement.

00:04:10.930 --> 00:04:12.917
Pas de supermarché ou de restaurants.

00:04:12.917 --> 00:04:14.833
Pas de boissons dans un bar.

00:04:14.833 --> 00:04:17.364
Rien d'emballé ou bien transformé.

00:04:17.364 --> 00:04:19.575
Rien d'importé d'un pays lointain.

00:04:19.575 --> 00:04:21.301
Pas de marché aux producteurs locaux

00:04:21.301 --> 00:04:23.970
Pas même aller dans l'armoire de mes amis

00:04:23.970 --> 00:04:28.474
ou aller dans leur potager, 
ou même leur forêt comestibles.

00:04:28.474 --> 00:04:31.237
Pourquoi ne pas partager les potagers de
mes amis ?

00:04:31.237 --> 00:04:34.778
Parce que je voulais vraiment me plonger 
dans ma nourriture.

00:04:34.778 --> 00:04:37.478
Je voulais me débrouiller et arriver à

00:04:37.478 --> 00:04:40.477
produire la moindre portion de 
nourriture,

00:04:40.477 --> 00:04:44.840
d'ingrédients dont j'aurai besoin, 
où me le procurer depuis la nature

00:04:44.840 --> 00:04:48.083
Beaucoup de gens me connaissent pour le 
"dumpster diving"

00:04:48.083 --> 00:04:50.159
Pour sensibiliser sur le 
gaspillage alimentaire

00:04:50.159 --> 00:04:52.169
Beaucoup des gens qui me suivent 
en ligne

00:04:52.169 --> 00:04:55.515
pensent que je m'alimente toujours depuis 
les dumpsters

00:04:55.515 --> 00:04:59.974
Et pourtant ! Plus de dumpster diving 
du tout.

00:04:59.974 --> 00:05:01.972
Je me suis déjà prouvé que

00:05:01.972 --> 00:05:05.866
je pouvais vivre depuis le gaspillage 
laissé par notre système.

00:05:05.866 --> 00:05:08.577
Il était temps de voir si j'étais capable

00:05:08.577 --> 00:05:10.673
d'en sortir complètement.

00:05:10.673 --> 00:05:13.815
Je devais donc penser à tout ce que 
j'allais incorporer.

00:05:13.815 --> 00:05:17.174
Même les suppléments, vitamines et 
médecines.

00:05:17.174 --> 00:05:19.678
Vous pensez peut être qu'au premier jour,

00:05:19.678 --> 00:05:24.212
J'aurai déjà mangé des repas fait à 100%
de mes propres récoles

00:05:24.212 --> 00:05:28.641
Et pourtant, mon premier repas au début
du projet,

00:05:28.641 --> 00:05:35.238
était le premier repas 100% constitué 
de mes récoltes de ma vie.

00:05:35.238 --> 00:05:39.028
C'était le premier jour, et je me 
lançais dans le bain.

00:05:39.028 --> 00:05:43.338
J'avais cependant établi les 
bases nécessaires.

00:05:43.338 --> 00:05:45.371
Mes potagers, éparpillés au travers le

00:05:45.371 --> 00:05:47.249
quartier, abondaient de nourriture

00:05:47.249 --> 00:05:49.807
et j'avais repéré la nourriture, 
à travers

00:05:49.807 --> 00:05:53.237
la ville ou bien en pleine nature pour
les cueillettes.

00:05:53.237 --> 00:05:56.236
Mon supermarché se trouvait à presque
chaque coins de rue.

00:05:56.236 --> 00:06:00.484
En y passant régulièrement, les étagères 
y étaient remplies.

00:06:01.684 --> 00:06:05.513
Au cours des 365 jours, j'ai cultivé et

00:06:05.513 --> 00:06:08.925
récolté plus de 100 différents aliments
depuis les potagers,

00:06:08.925 --> 00:06:13.564
et cueilli plus de 200 fruits et légumes 
en pleine nature.

00:06:13.564 --> 00:06:16.864
C'est presque une nouvelle variété pour 
chaque

00:06:16.864 --> 00:06:19.408
jours d'une année entière.

00:06:19.408 --> 00:06:23.178
J'ai cultivé une douzaine de verdure pour
les nutriments:

00:06:23.178 --> 00:06:24.104
Moringa

00:06:24.104 --> 00:06:24.876
Katuk,

00:06:24.876 --> 00:06:25.973
Chaya, pourpier,

00:06:25.973 --> 00:06:27.797
chou fourrager, chou kale,

00:06:27.797 --> 00:06:30.709
des épinards vivaces, pour en citer
quelques unes.

00:06:30.709 --> 00:06:33.217
J'ai cultivé de la patate douce, du manioc
et ignames

00:06:33.217 --> 00:06:35.438
pour mes besoins en calories.

00:06:35.438 --> 00:06:37.776
Des manges-touts et des pois 
pour les protéines

00:06:37.776 --> 00:06:40.908
De délicieux fruits comme la papaye 
et des bananes.

00:06:40.908 --> 00:06:43.804
Des potirons, carottes, aubergines,

00:06:43.804 --> 00:06:45.842
pour nommer quelques légumes.

00:06:45.842 --> 00:06:49.174
De l'ail, des oignons et beaucoup
d'herbes aromatiques

00:06:49.174 --> 00:06:53.374
pour amener du goût et d'autre nutriments 
à mes repas.

00:06:53.374 --> 00:06:57.113
J'ai élevé des abeilles pour le miel pour
satisfaire mon côté sucrerie,

00:06:57.113 --> 00:07:01.564
car croyez moi j'aime ce qui est sucré.

00:07:01.564 --> 00:07:03.873
Les abeilles dont je me suis occupé,

00:07:03.873 --> 00:07:06.397
ont été sauvées avec mon ami 
apiculteur Dennis

00:07:06.397 --> 00:07:09.880
d'endroits là où elles n'étaient pas 
désirées

00:07:09.880 --> 00:07:12.439
comme les intérieurs de maisons
par exemple.

00:07:12.439 --> 00:07:16.841
J'ai cultivé d'énormes ignames sauvages
dans les bois.

00:07:16.841 --> 00:07:18.787
J'ai cueilli des noix de coco pour

00:07:18.787 --> 00:07:21.318
en faire du lait, du beurre et
des currys.

00:07:21.318 --> 00:07:23.508
J'ai cueilli depuis des arbres sauvages,

00:07:23.508 --> 00:07:26.463
ceux des espaces publiques,
dans les parcs et dans la ville

00:07:26.463 --> 00:07:30.341
en jonchant le sol, l'abondance était
à portée de main.

00:07:30.341 --> 00:07:33.140
Et, bien sûr, des bananes sauvages, aussi.

00:07:33.140 --> 00:07:36.171
J'ai pêché des poissons dans l'océan, lac 
et rivières.

00:07:36.171 --> 00:07:39.115
J'ai affuré les restes d'un cerf tué

00:07:39.115 --> 00:07:42.705
par une voiture lorsque j'étais dans le 
Wisconsin

00:07:42.705 --> 00:07:46.337
J'ai récolté plus de 20 espèces de 
champignons dans les bois.

00:07:46.337 --> 00:07:49.975
J'ai ramassé des plantes comestibles 
confondues par la plupart

00:07:49.975 --> 00:07:53.141
avec des mauvaises herbes, et dont les
gens essayent

00:07:53.141 --> 00:07:57.043
de s'en débarrasser dans leur jardins 
ou leur potagers.

00:07:57.043 --> 00:08:01.107
Ma caféine venait d'une plante native: 
l'houx du Yaupon,

00:08:01.107 --> 00:08:02.677
avec lequel j'ai fait du thé.

00:08:02.677 --> 00:08:05.565
J'ai récolté mon sel depuis l'eau de mer

00:08:05.565 --> 00:08:08.217
que j'ai porté à ébullition

00:08:08.217 --> 00:08:11.005
pour après le mettre dans un pot, et

00:08:11.005 --> 00:08:14.003
n'en garder que le sel pour mes repas.

00:08:14.003 --> 00:08:16.895
J'ai cultivé et cueilli ma médecine,

00:08:16.895 --> 00:08:18.837
et mes vitamines.

00:08:18.837 --> 00:08:22.076
J'ai produit du curcuma frais et du 
gingembre.

00:08:22.076 --> 00:08:24.714
Cueilli des baies de sureau en pleine 
nature.

00:08:24.714 --> 00:08:27.811
J'ai cultivé des champignons réishi et 
fait mes propres tisanes

00:08:27.811 --> 00:08:30.896
Cultivé de la moringa, aussi connue 
comme

00:08:30.896 --> 00:08:33.765
source de multi-vitamine, pour sa poudre

00:08:33.765 --> 00:08:36.508
qui est plus facile à transporter.

00:08:36.508 --> 00:08:40.467
Le plus important, c'est que ma nourriture
était ma médecine.

00:08:40.467 --> 00:08:42.575
Cette approche est différente
pour la plupart

00:08:42.575 --> 00:08:46.265
mais même les mauvaises herbes qui
poussent

00:08:46.265 --> 00:08:48.645
sur votre seuil, peuvent être

00:08:48.645 --> 00:08:53.579
comestibles et à haute valeur 
nutritionnelle.

00:08:53.579 --> 00:08:55.907
Cette année, la nature fût mon

00:08:55.907 --> 00:09:00.206
potager, mon garde manger et ma pharmacie.

00:09:00.206 --> 00:09:04.144
Au fil des saisons, ma nourriture 
variait beaucoup.

00:09:04.144 --> 00:09:07.665
J'ai cuisiné une douzaine de plats 
équilibré et variés.

00:09:07.665 --> 00:09:11.221
Les aliments fermentés, comme la 
choucroute, avec le

00:09:11.221 --> 00:09:14.306
chou et les herbes de mon potager , et 
de

00:09:14.306 --> 00:09:18.972
délicieuses boissons fermentées comme
de l'hydromel et de la bière au gingembre

00:09:18.972 --> 00:09:21.054
J'ai concocté d'excellents desserts,

00:09:21.054 --> 00:09:24.673
et ai mangé les repas les plus équilibrés 
de ma vie.

00:09:24.673 --> 00:09:28.603
C'était une alimentation pour laquelle je
me sentais vraiment bien de manger.

00:09:28.603 --> 00:09:32.978
Tout était local, naturel et Bio.

00:09:32.978 --> 00:09:36.072
J'y suis arrivé sans devoir

00:09:36.072 --> 00:09:38.806
utiliser un seul pesticide.

00:09:38.806 --> 00:09:41.766
Bien évidemment j'ai eu des ravageurs

00:09:41.766 --> 00:09:44.823
par exemple le ver du concombre qui

00:09:44.823 --> 00:09:47.664
s'en est pris à mes potirons

00:09:47.664 --> 00:09:49.921
Mais comme je cultivais plus de 100 
aliments

00:09:49.921 --> 00:09:53.689
si les ravageurs en attaquaient 4 ou 5,

00:09:53.689 --> 00:09:58.407
J'avais toujours les 95 autre 
légumes que je pouvais manger.

00:09:58.407 --> 00:10:01.006
Mais ce qui était tout aussi important, 
c'est le choix

00:10:01.006 --> 00:10:04.471
de cultiver des légumes qui prospéraient
dans cet environnement

00:10:04.471 --> 00:10:06.873
Quand j'ai commencé, je ne me suis pas 
aventuré

00:10:06.873 --> 00:10:09.967
dans les rayons d'un supermarché en 
me demandant quel

00:10:09.967 --> 00:10:12.070
aliment j'aimais le plus.

00:10:12.070 --> 00:10:15.103
J'ai plutôt demandé aux maraîchers

00:10:15.103 --> 00:10:17.517
producteurs locaux et mes amis
permaculteurs

00:10:17.517 --> 00:10:19.806
quel genre de légumes pousse

00:10:19.806 --> 00:10:23.772
sans aucune difficulté et en

00:10:23.772 --> 00:10:27.008
abondance que je ne pouvais me louper.

00:10:27.008 --> 00:10:29.697
Et ces légumes sur lesquels j'ai choisi de
me

00:10:29.697 --> 00:10:32.265
concentrer, c'est une raison pour 
lesquelles

00:10:32.265 --> 00:10:35.156
j'ai réussi à arriver au bout de ce 
projet.

00:10:36.806 --> 00:10:40.074
C'était, sans le moindre doute, 
une des choses les plus

00:10:40.074 --> 00:10:42.702
difficiles que j'ai fait jusqu'ici.

00:10:42.702 --> 00:10:49.765
Une année, c'est long. Et j'ai bien 
évidemment eu

00:10:49.765 --> 00:10:51.440
mes hauts comme mes bas.

00:10:51.440 --> 00:10:54.678
Il y avait des moments où je me sentais
au meilleur de moi même,

00:10:54.678 --> 00:10:57.178
et des moments de doutes, d'appréhension

00:10:57.178 --> 00:10:59.377
sans savoir si je pouvais continuer.

00:10:59.377 --> 00:11:02.810
De manière générale, j'ai eu assez de 
nourriture.

00:11:02.810 --> 00:11:05.514
Mon poids est resté stable tout au long

00:11:05.514 --> 00:11:08.163
de l'année, du coup j'avais assez de 
calories.

00:11:08.163 --> 00:11:10.776
Mais il y a eu des moments où je me
sentais

00:11:10.776 --> 00:11:14.852
en carence, notamment en lipide et 
protéine.

00:11:14.852 --> 00:11:16.985
Ces moments étaient les plus durs,

00:11:16.985 --> 00:11:19.837
où je doutais le plus quant à vouloir 
continuer.

00:11:19.837 --> 00:11:21.872
Et il y avait l'aspect social,

00:11:21.872 --> 00:11:24.840
J'étais très souvent seul, je ne

00:11:24.840 --> 00:11:27.043
joignais pas les autres pour leur repas,

00:11:27.043 --> 00:11:30.038
j'étais un peu comme isolé. Je ne pouvais

00:11:30.038 --> 00:11:32.873
pas joindre mes amis ou ma famille chez 
eux, au restaurant

00:11:32.873 --> 00:11:37.020
Après tout, avec les hauts comme les bas,
je n'aurais

00:11:37.020 --> 00:11:40.588
pas pu espérer que l'année se déroule 
mieux.

00:11:40.588 --> 00:11:42.719
J'ai gardé mon poids à travers

00:11:42.719 --> 00:11:46.177
toute l'année et je ne suis jamais tombé
malade !

00:11:46.177 --> 00:11:48.939
Et j'attribue cela à l'alimentation que 
j'ai eu,

00:11:48.939 --> 00:11:52.443
elle fût ma médecine. Je pense que la 
nature

00:11:52.443 --> 00:11:55.009
est capable d'alimenter nos besoins et

00:11:55.009 --> 00:11:58.673
je fais confiance à la terre, comme je 
fais confiance à la nature.

00:11:58.673 --> 00:12:00.883
Maintenant, ce que je veux dire, ce projet

00:12:00.883 --> 00:12:04.202
n'était vraiment destiné à ma santé.

00:12:04.202 --> 00:12:06.075
Ce n'était pas centré sur un régime

00:12:06.075 --> 00:12:08.308
Et je ne pense pas que ce soit un régime

00:12:08.308 --> 00:12:11.110
pour les 7 milliards d'habitants, 
je ne pense pas

00:12:11.110 --> 00:12:14.707
qu'il y ai un régime pour les 7 milliards 
de personnes sur la terre.

00:12:14.707 --> 00:12:17.374
Nous vivons dans un monde tellement 
différent,

00:12:17.374 --> 00:12:20.407
où nous avons nos propres coutumes, et 
nous avons

00:12:20.407 --> 00:12:22.806
besoin de faire les choses différemment.

00:12:22.806 --> 00:12:26.373
Je n'essaie pas de représenter un régime
particulier

00:12:26.373 --> 00:12:28.608
pour qui que ce soit.

00:12:28.608 --> 00:12:31.337
Il s'agissait là simplement de mon propre 
aventure.

00:12:31.337 --> 00:12:34.683
De voir si je pouvais sortir du système 
agro alimentaire.

00:12:34.683 --> 00:12:39.104
De faire autrement d'un système qui me 
parait défectueux.

00:12:39.104 --> 00:12:43.703
Et à la place, produire et cultiver 100% 
de ma

00:12:43.703 --> 00:12:45.889
nourriture pour une année complète.

00:12:46.679 --> 00:12:49.503
De plus, ce projet n'était pas juste à 
propos de cultiver

00:12:49.503 --> 00:12:51.775
et cueillir ma propre nourriture.

00:12:51.775 --> 00:12:53.837
Il s'agissait de donner des moyens,

00:12:53.837 --> 00:12:57.184
Permettre aux autres de cultiver, 
de se défaire petit à petit

00:12:57.184 --> 00:12:59.818
du système agro alimentaire actuel.
De reprendre leur

00:12:59.818 --> 00:13:02.875
santé en main et développer leur 
communauté

00:13:02.875 --> 00:13:04.665
Du coup, pendant le projet, j'ai 
aussi

00:13:04.665 --> 00:13:06.436
développer des initiatives locales:

00:13:06.436 --> 00:13:08.865
Nous avons construit 15 potagers 
collectifs,

00:13:08.865 --> 00:13:12.273
planté plus de 200 arbres fruitiers 
dans le quartier,

00:13:12.273 --> 00:13:16.173
et envoyé plus de 5,000 paquets de
semences,

00:13:16.173 --> 00:13:20.440
afin que d'autres puissent cultiver eux 
mêmes de bons légumes.

00:13:20.440 --> 00:13:23.070
J'ai également enseigné une douzaine de 
modules sur le

00:13:23.070 --> 00:13:26.474
jardinage, dans mes potagers aux personnes
de mon quartier.

00:13:26.474 --> 00:13:29.205
Pour tout vous dire, j'ai un agenda.

00:13:29.205 --> 00:13:32.375
J'aimerai que vous remettez en question
votre alimentation.

00:13:32.375 --> 00:13:34.634
D’où vient -elle? Comment 
est-elle produite?

00:13:34.642 --> 00:13:36.525
Comment vous est-elle acheminée?

00:13:36.525 --> 00:13:38.655
Quel est son impact sur la planète,

00:13:38.655 --> 00:13:42.239
sur d'autre espèces, les personnes qui 
la cultive?

00:13:42.239 --> 00:13:45.079
Et si vous n'aimez pas les réponses que 
vous trouvez,

00:13:45.079 --> 00:13:47.677
Je veux que vous vous donnez les
moyens pour les changer

00:13:47.677 --> 00:13:49.765
La bonne nouvelle, c'est que vous ne 
devez

00:13:49.765 --> 00:13:52.245
pas cultiver et cueillir tout vous même.

00:13:52.245 --> 00:13:55.464
Les solutions se trouvent dans votre
quartier, votre voisinage.

00:13:55.464 --> 00:13:57.523
Vous pouvez commencer par faire 
pousser

00:13:57.523 --> 00:14:00.384
une herbe aromatique sur votre appuis 
de fenêtre,

00:14:00.384 --> 00:14:03.965
Ou quelques plants de tomates et basilic 
sur votre balcon.

00:14:03.965 --> 00:14:06.067
Ou des planches surélevées dans 
le jardin

00:14:06.067 --> 00:14:08.170
Et si vous n'avez pas d'espace pour le 
faire

00:14:08.170 --> 00:14:09.880
il y a des potagers collectifs

00:14:09.880 --> 00:14:11.903
Vous pouvez vous procurer votre nourriture

00:14:11.903 --> 00:14:14.245
localement, l'acheter à des 
producteurs locaux.

00:14:14.245 --> 00:14:17.311
Le marché aux producteurs, est un 
excellent début.

00:14:17.311 --> 00:14:19.665
Acheter sa nourriture pour
cuisiner plus souvent,

00:14:19.665 --> 00:14:22.283
plutôt que de la nourriture emballée, 
transformée qui

00:14:22.283 --> 00:14:23.748
laisse ses déchets derrière..

00:14:23.748 --> 00:14:25.440
Vous pouvez travailler avec votre

00:14:25.440 --> 00:14:27.477
communauté pour faire des repas
à ceux qui

00:14:27.477 --> 00:14:29.964
en ont besoin. Faire un potager 
pour les plus âgés,

00:14:29.964 --> 00:14:32.609
Commencer une organisation communautaires 
pour

00:14:32.609 --> 00:14:34.640
récolter les fruits dans votre quartier

00:14:34.640 --> 00:14:36.826
et les distribuer aux autres.

00:14:36.826 --> 00:14:39.908
Et cela n'a pas besoin d'être un 
voyage fait seul.e

00:14:39.908 --> 00:14:42.973
Pour une grande majorité, se nourrir
est au centre de notre vie

00:14:42.973 --> 00:14:45.750
Et cela, on peut le faire ensemble, dans 
nos quartier.

00:14:45.750 --> 00:14:49.503
Mon année vient de se terminer, mais 
l'aventure vient à peine de commencer.

00:14:49.503 --> 00:14:52.533
Un livre est prévu et 100% de mes

00:14:52.533 --> 00:14:55.576
bénéfices seront versés à des 
organisations

00:14:55.576 --> 00:14:57.910
qui s'efforcent de solutionner 
l'alimentation.

00:14:57.910 --> 00:15:00.078
Et je serai là, sur les réseaux, à
partager,

00:15:00.078 --> 00:15:03.174
inspirer et sensibiliser sur comment

00:15:03.174 --> 00:15:06.703
s'investir pour gagner en autonomie
alimentaire.

00:15:06.703 --> 00:15:11.368
(musique)

00:15:11.368 --> 00:15:14.292
J'ai la bouche toute froide maintenant.

00:15:14.292 --> 00:15:19.218
(étouffé)....ma propre médecine (rires)
et des vitamines pour....

00:15:19.218 --> 00:15:23.249
( rire)

00:15:23.249 --> 00:15:25.687
D'accords, prends en notes (rire).