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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.73,0:00:04.67,Default,,0000,0000,0000,,C'est le rêve de millions de gens.
Dialogue: 0,0:00:04.67,0:00:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Une autonomie parfaite.
Dialogue: 0,0:00:06.87,0:00:09.38,Default,,0000,0000,0000,,De produire toute sa nourriture et \Njamais
Dialogue: 0,0:00:09.38,0:00:12.15,Default,,0000,0000,0000,,devoir aller au supermarché.
Dialogue: 0,0:00:12.15,0:00:15.41,Default,,0000,0000,0000,,Mais pour la plupart des personnes, \Nil ne s'agi que d'un rêve.
Dialogue: 0,0:00:15.41,0:00:18.39,Default,,0000,0000,0000,,Le modèle industriel actuel, \N
Dialogue: 0,0:00:18.39,0:00:21.64,Default,,0000,0000,0000,,un système devenu bien trop facile
Dialogue: 0,0:00:21.64,0:00:26.05,Default,,0000,0000,0000,,Trop confortable, trop économe ou bien \Ntrop séduisant
Dialogue: 0,0:00:26.05,0:00:29.31,Default,,0000,0000,0000,,Je me suis penché sur la question \Nalimentaire depuis une décennie,
Dialogue: 0,0:00:29.31,0:00:32.89,Default,,0000,0000,0000,,et depuis le début, je me suis toujours\Ndemandé
Dialogue: 0,0:00:32.89,0:00:36.74,Default,,0000,0000,0000,,Pourrais-je sortir complètement du \Nsystème Agroalimentaire ?
Dialogue: 0,0:00:36.74,0:00:39.92,Default,,0000,0000,0000,,Pourrais-je ne plus devoir aller aux\Nsupermarchés et restaurants ?
Dialogue: 0,0:00:39.92,0:00:41.56,Default,,0000,0000,0000,,Plus rien d'emballé ni transformé,
Dialogue: 0,0:00:41.56,0:00:43.91,Default,,0000,0000,0000,,plus rien en provenance d'un pays lointain
Dialogue: 0,0:00:43.91,0:00:48.64,Default,,0000,0000,0000,,Pourrais-je cultiver 100% \Nde ma nourriture,
Dialogue: 0,0:00:48.64,0:00:51.49,Default,,0000,0000,0000,,tout ce dont j'ai besoin pour \Nune année entière?
Dialogue: 0,0:00:51.49,0:00:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Voilà l'aventure et la quête
Dialogue: 0,0:00:54.44,0:00:56.48,Default,,0000,0000,0000,,que j'ai décidé de mener
Dialogue: 0,0:00:56.48,0:00:59.56,Default,,0000,0000,0000,,et c'est aujourd'hui que je suis là pour \Nla partager avec vous.
Dialogue: 0,0:00:59.56,0:01:02.01,Default,,0000,0000,0000,,(musique)
Dialogue: 0,0:01:02.01,0:01:05.14,Default,,0000,0000,0000,,(musique s'arrête brusquement). \NUne dernière chose-
Dialogue: 0,0:01:05.14,0:01:09.21,Default,,0000,0000,0000,,Je n'avais pas beaucoup d'expérience \Navec le maraîchage.
Dialogue: 0,0:01:09.21,0:01:12.01,Default,,0000,0000,0000,,Quand je vivais à San Diego, j'avais
Dialogue: 0,0:01:12.01,0:01:14.70,Default,,0000,0000,0000,,quelques planches où je faisais pousser\Ndes légumes verts
Dialogue: 0,0:01:14.70,0:01:18.52,Default,,0000,0000,0000,,des tomates et des herbes aromatiques \Nmais comme j'ai continué de voyager
Dialogue: 0,0:01:18.52,0:01:21.16,Default,,0000,0000,0000,,ces 7 dernières années, Je ne m'étais \Njamais
Dialogue: 0,0:01:21.16,0:01:23.70,Default,,0000,0000,0000,,vraiment installé à un endroit \Nlongtemps assez que
Dialogue: 0,0:01:23.70,0:01:25.11,Default,,0000,0000,0000,,pour produire ma nourriture.
Dialogue: 0,0:01:25.11,0:01:27.54,Default,,0000,0000,0000,,Pour réaliser ce projet, j'avais besoin
Dialogue: 0,0:01:27.54,0:01:29.61,Default,,0000,0000,0000,,de m'installer quelque part.
Dialogue: 0,0:01:29.61,0:01:32.75,Default,,0000,0000,0000,,Et c'est endroit, c'est Orlando, \Nen Floride
Dialogue: 0,0:01:32.75,0:01:34.40,Default,,0000,0000,0000,,Là où je suis assis en ce moment.
Dialogue: 0,0:01:34.84,0:01:38.12,Default,,0000,0000,0000,,En plus d'être novice en production \Nde légumes,
Dialogue: 0,0:01:38.12,0:01:42.18,Default,,0000,0000,0000,,je venais aussi d'arriver \Ndans le quartier d'Orlando.
Dialogue: 0,0:01:42.18,0:01:44.57,Default,,0000,0000,0000,,Je m'étais donné 2 ans \N
Dialogue: 0,0:01:44.57,0:01:46.76,Default,,0000,0000,0000,,ici avant de reprendre la route.
Dialogue: 0,0:01:46.76,0:01:50.80,Default,,0000,0000,0000,,Je devais donc dès lors commencer à \Nplanter à mon arrivée
Dialogue: 0,0:01:50.80,0:01:54.08,Default,,0000,0000,0000,,Mais je n'avais pas de jardin, je n'avais
Dialogue: 0,0:01:54.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,pas de terrain et quasi \Naucune expérience
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:00.18,Default,,0000,0000,0000,,quant à produire ses légumes \Nen Floride.
Dialogue: 0,0:02:00.18,0:02:03.66,Default,,0000,0000,0000,,J'ai choisi la Floride car je pouvais\Ncultiver toute l'année.
Dialogue: 0,0:02:03.66,0:02:06.06,Default,,0000,0000,0000,,Et Orlando parce que j'étais passé\Npar ici et
Dialogue: 0,0:02:06.06,0:02:08.40,Default,,0000,0000,0000,,j'avais fait de très belles rencontres ;
Dialogue: 0,0:02:08.40,0:02:12.72,Default,,0000,0000,0000,,La communauté de permaculteurs et \Nd'autres producteurs locaux.
Dialogue: 0,0:02:12.72,0:02:17.01,Default,,0000,0000,0000,,Concrètement j'ai choisi la communauté \Nd'Audubon Park"
Dialogue: 0,0:02:17.01,0:02:19.14,Default,,0000,0000,0000,,parce que c'était là que les permaculteurs\N
Dialogue: 0,0:02:19.14,0:02:21.61,Default,,0000,0000,0000,,et mes amis de " Fleet Farming" \Nétaient basés
Dialogue: 0,0:02:21.61,0:02:24.25,Default,,0000,0000,0000,,Il y avait déjà beaucoup de projets comme
Dialogue: 0,0:02:24.25,0:02:26.44,Default,,0000,0000,0000,,celui transformant les jardins en potagers
Dialogue: 0,0:02:26.44,0:02:30.04,Default,,0000,0000,0000,,J'ai bénéficié du soutien dont j'avais\Nbesoin pour réaliser ce projet ici.
Dialogue: 0,0:02:30.04,0:02:32.46,Default,,0000,0000,0000,,Très vite j'ai rencontré les personnes
Dialogue: 0,0:02:32.46,0:02:34.66,Default,,0000,0000,0000,,de mon quartier afin de leurs suggérer \Nl'idée
Dialogue: 0,0:02:34.66,0:02:37.62,Default,,0000,0000,0000,,de transformer leurs jardins en potagers.
Dialogue: 0,0:02:37.62,0:02:40.37,Default,,0000,0000,0000,,Cela ne fût pas difficile de trouver \Ndes preneurs
Dialogue: 0,0:02:40.37,0:02:42.21,Default,,0000,0000,0000,,parce que le deal était super correct.
Dialogue: 0,0:02:42.21,0:02:44.43,Default,,0000,0000,0000,,Leur terrain aride deviendrait un
Dialogue: 0,0:02:44.43,0:02:46.70,Default,,0000,0000,0000,,potager, je ferais quasi tout le travail,
Dialogue: 0,0:02:46.70,0:02:49.68,Default,,0000,0000,0000,,couvrir les frais et ils pouvait prendre
Dialogue: 0,0:02:49.68,0:02:52.43,Default,,0000,0000,0000,,ce qu'ils avaient envie à tout moment.
Dialogue: 0,0:02:52.43,0:02:55.34,Default,,0000,0000,0000,,En fait, j'ai eu une liste de terrains
Dialogue: 0,0:02:55.34,0:02:58.61,Default,,0000,0000,0000,,bien plus longue que ce que je pouvais \Ngérer.
Dialogue: 0,0:02:58.61,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,La transformation des terrains s'est faite\Ntrès vite,
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:03.27,Default,,0000,0000,0000,,et en l'espace de quelques mois, je
Dialogue: 0,0:03:03.27,0:03:05.58,Default,,0000,0000,0000,,cultivais déjà plus que ce que je pouvais\Nmanger,
Dialogue: 0,0:03:05.58,0:03:08.18,Default,,0000,0000,0000,,et partager avec les amis de \Nmon quartier.
Dialogue: 0,0:03:08.18,0:03:10.41,Default,,0000,0000,0000,,J'ai fini par obtenir 6 parcelles
Dialogue: 0,0:03:10.41,0:03:14.45,Default,,0000,0000,0000,,chacune où il était possible \Nde s'y rendre en vélo.
Dialogue: 0,0:03:14.45,0:03:18.46,Default,,0000,0000,0000,,Je savais tout simplement ce \Nqu'il y avait à faire:
Dialogue: 0,0:03:18.46,0:03:21.33,Default,,0000,0000,0000,,Aller à la rencontre des locaux, \Ndes permaculteurs,
Dialogue: 0,0:03:21.33,0:03:24.21,Default,,0000,0000,0000,,faire du volontariat pour le projet \N"Fleet Farming",
Dialogue: 0,0:03:24.21,0:03:26.97,Default,,0000,0000,0000,,Visiter des fermes, potagers et \Npépinières,
Dialogue: 0,0:03:26.97,0:03:29.63,Default,,0000,0000,0000,,suivi des cours de cueillette avec des \Nprofessionnels
Dialogue: 0,0:03:29.63,0:03:32.08,Default,,0000,0000,0000,,tel que Green Deane, lu des livres écrits \Npar
Dialogue: 0,0:03:32.08,0:03:35.80,Default,,0000,0000,0000,,des producteurs locaux, \Nregarder des vidéos et plus encore...
Dialogue: 0,0:03:35.80,0:03:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Comme résidence, j'ai construit une simple
Dialogue: 0,0:03:38.04,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,tiny house dans le jardin d'un membre de \N
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,la communauté que j'avais rencontré.
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:44.97,Default,,0000,0000,0000,,En échange de l'espace utilisé,
Dialogue: 0,0:03:44.97,0:03:51.30,Default,,0000,0000,0000,,J'ai transformé leur jardin monoculture en\Nun "supermarché maison"
Dialogue: 0,0:03:51.30,0:03:53.29,Default,,0000,0000,0000,,En démarrant de rien, cela m'a pris 10
Dialogue: 0,0:03:53.29,0:03:57.51,Default,,0000,0000,0000,,mois pour être prêt à lancer le projet.
Dialogue: 0,0:03:57.51,0:04:01.31,Default,,0000,0000,0000,,Le 11 novembre 2018 était le premier jour.
Dialogue: 0,0:04:01.31,0:04:04.67,Default,,0000,0000,0000,,A partir duquel je ne pouvais manger que\Nma propre nourriture,
Dialogue: 0,0:04:04.67,0:04:07.16,Default,,0000,0000,0000,,celle produite et cultivée par mes soins.
Dialogue: 0,0:04:07.16,0:04:10.93,Default,,0000,0000,0000,,Quand je dis 100%, je le pense réellement.
Dialogue: 0,0:04:10.93,0:04:12.92,Default,,0000,0000,0000,,Pas de supermarché ou de restaurants.
Dialogue: 0,0:04:12.92,0:04:14.83,Default,,0000,0000,0000,,Pas de boissons dans un bar.
Dialogue: 0,0:04:14.83,0:04:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Rien d'emballé ou bien transformé.
Dialogue: 0,0:04:17.36,0:04:19.58,Default,,0000,0000,0000,,Rien d'importé d'un pays lointain.
Dialogue: 0,0:04:19.58,0:04:21.30,Default,,0000,0000,0000,,Pas de marché aux producteurs locaux
Dialogue: 0,0:04:21.30,0:04:23.97,Default,,0000,0000,0000,,Pas même aller dans l'armoire de mes amis
Dialogue: 0,0:04:23.97,0:04:28.47,Default,,0000,0000,0000,,ou aller dans leur potager, \Nou même leur forêt comestibles.
Dialogue: 0,0:04:28.47,0:04:31.24,Default,,0000,0000,0000,,Pourquoi ne pas partager les potagers de\Nmes amis ?
Dialogue: 0,0:04:31.24,0:04:34.78,Default,,0000,0000,0000,,Parce que je voulais vraiment me plonger \Ndans ma nourriture.
Dialogue: 0,0:04:34.78,0:04:37.48,Default,,0000,0000,0000,,Je voulais me débrouiller et arriver à
Dialogue: 0,0:04:37.48,0:04:40.48,Default,,0000,0000,0000,,produire la moindre portion de \Nnourriture,
Dialogue: 0,0:04:40.48,0:04:44.84,Default,,0000,0000,0000,,d'ingrédients dont j'aurai besoin, \Noù me le procurer depuis la nature
Dialogue: 0,0:04:44.84,0:04:48.08,Default,,0000,0000,0000,,Beaucoup de gens me connaissent pour le \N"dumpster diving"
Dialogue: 0,0:04:48.08,0:04:50.16,Default,,0000,0000,0000,,Pour sensibiliser sur le \Ngaspillage alimentaire
Dialogue: 0,0:04:50.16,0:04:52.17,Default,,0000,0000,0000,,Beaucoup des gens qui me suivent \Nen ligne
Dialogue: 0,0:04:52.17,0:04:55.52,Default,,0000,0000,0000,,pensent que je m'alimente toujours depuis \Nles dumpsters
Dialogue: 0,0:04:55.52,0:04:59.97,Default,,0000,0000,0000,,Et pourtant ! Plus de dumpster diving \Ndu tout.
Dialogue: 0,0:04:59.97,0:05:01.97,Default,,0000,0000,0000,,Je me suis déjà prouvé que
Dialogue: 0,0:05:01.97,0:05:05.87,Default,,0000,0000,0000,,je pouvais vivre depuis le gaspillage \Nlaissé par notre système.
Dialogue: 0,0:05:05.87,0:05:08.58,Default,,0000,0000,0000,,Il était temps de voir si j'étais capable
Dialogue: 0,0:05:08.58,0:05:10.67,Default,,0000,0000,0000,,d'en sortir complètement.
Dialogue: 0,0:05:10.67,0:05:13.82,Default,,0000,0000,0000,,Je devais donc penser à tout ce que \Nj'allais incorporer.
Dialogue: 0,0:05:13.82,0:05:17.17,Default,,0000,0000,0000,,Même les suppléments, vitamines et \Nmédecines.
Dialogue: 0,0:05:17.17,0:05:19.68,Default,,0000,0000,0000,,Vous pensez peut être qu'au premier jour,
Dialogue: 0,0:05:19.68,0:05:24.21,Default,,0000,0000,0000,,J'aurai déjà mangé des repas fait à 100%\Nde mes propres récoles
Dialogue: 0,0:05:24.21,0:05:28.64,Default,,0000,0000,0000,,Et pourtant, mon premier repas au début\Ndu projet,
Dialogue: 0,0:05:28.64,0:05:35.24,Default,,0000,0000,0000,,était le premier repas 100% constitué \Nde mes récoltes de ma vie.
Dialogue: 0,0:05:35.24,0:05:39.03,Default,,0000,0000,0000,,C'était le premier jour, et je me \Nlançais dans le bain.
Dialogue: 0,0:05:39.03,0:05:43.34,Default,,0000,0000,0000,,J'avais cependant établi les \Nbases nécessaires.
Dialogue: 0,0:05:43.34,0:05:45.37,Default,,0000,0000,0000,,Mes potagers, éparpillés au travers le
Dialogue: 0,0:05:45.37,0:05:47.25,Default,,0000,0000,0000,,quartier, abondaient de nourriture
Dialogue: 0,0:05:47.25,0:05:49.81,Default,,0000,0000,0000,,et j'avais repéré la nourriture, \Nà travers
Dialogue: 0,0:05:49.81,0:05:53.24,Default,,0000,0000,0000,,la ville ou bien en pleine nature pour\Nles cueillettes.
Dialogue: 0,0:05:53.24,0:05:56.24,Default,,0000,0000,0000,,Mon supermarché se trouvait à presque\Nchaque coins de rue.
Dialogue: 0,0:05:56.24,0:06:00.48,Default,,0000,0000,0000,,En y passant régulièrement, les étagères \Ny étaient remplies.
Dialogue: 0,0:06:01.68,0:06:05.51,Default,,0000,0000,0000,,Au cours des 365 jours, j'ai cultivé et
Dialogue: 0,0:06:05.51,0:06:08.92,Default,,0000,0000,0000,,récolté plus de 100 différents aliments\Ndepuis les potagers,
Dialogue: 0,0:06:08.92,0:06:13.56,Default,,0000,0000,0000,,et cueilli plus de 200 fruits et légumes \Nen pleine nature.
Dialogue: 0,0:06:13.56,0:06:16.86,Default,,0000,0000,0000,,C'est presque une nouvelle variété pour \Nchaque
Dialogue: 0,0:06:16.86,0:06:19.41,Default,,0000,0000,0000,,jours d'une année entière.
Dialogue: 0,0:06:19.41,0:06:23.18,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cultivé une douzaine de verdure pour\Nles nutriments:
Dialogue: 0,0:06:23.18,0:06:24.10,Default,,0000,0000,0000,,Moringa
Dialogue: 0,0:06:24.10,0:06:24.88,Default,,0000,0000,0000,,Katuk,
Dialogue: 0,0:06:24.88,0:06:25.97,Default,,0000,0000,0000,,Chaya, pourpier,
Dialogue: 0,0:06:25.97,0:06:27.80,Default,,0000,0000,0000,,chou fourrager, chou kale,
Dialogue: 0,0:06:27.80,0:06:30.71,Default,,0000,0000,0000,,des épinards vivaces, pour en citer\Nquelques unes.
Dialogue: 0,0:06:30.71,0:06:33.22,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cultivé de la patate douce, du manioc\Net ignames
Dialogue: 0,0:06:33.22,0:06:35.44,Default,,0000,0000,0000,,pour mes besoins en calories.
Dialogue: 0,0:06:35.44,0:06:37.78,Default,,0000,0000,0000,,Des manges-touts et des pois \Npour les protéines
Dialogue: 0,0:06:37.78,0:06:40.91,Default,,0000,0000,0000,,De délicieux fruits comme la papaye \Net des bananes.
Dialogue: 0,0:06:40.91,0:06:43.80,Default,,0000,0000,0000,,Des potirons, carottes, aubergines,
Dialogue: 0,0:06:43.80,0:06:45.84,Default,,0000,0000,0000,,pour nommer quelques légumes.
Dialogue: 0,0:06:45.84,0:06:49.17,Default,,0000,0000,0000,,De l'ail, des oignons et beaucoup\Nd'herbes aromatiques
Dialogue: 0,0:06:49.17,0:06:53.37,Default,,0000,0000,0000,,pour amener du goût et d'autre nutriments \Nà mes repas.
Dialogue: 0,0:06:53.37,0:06:57.11,Default,,0000,0000,0000,,J'ai élevé des abeilles pour le miel pour\Nsatisfaire mon côté sucrerie,
Dialogue: 0,0:06:57.11,0:07:01.56,Default,,0000,0000,0000,,car croyez moi j'aime ce qui est sucré.
Dialogue: 0,0:07:01.56,0:07:03.87,Default,,0000,0000,0000,,Les abeilles dont je me suis occupé,
Dialogue: 0,0:07:03.87,0:07:06.40,Default,,0000,0000,0000,,ont été sauvées avec mon ami \Napiculteur Dennis
Dialogue: 0,0:07:06.40,0:07:09.88,Default,,0000,0000,0000,,d'endroits là où elles n'étaient pas \Ndésirées
Dialogue: 0,0:07:09.88,0:07:12.44,Default,,0000,0000,0000,,comme les intérieurs de maisons\Npar exemple.
Dialogue: 0,0:07:12.44,0:07:16.84,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cultivé d'énormes ignames sauvages\Ndans les bois.
Dialogue: 0,0:07:16.84,0:07:18.79,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cueilli des noix de coco pour
Dialogue: 0,0:07:18.79,0:07:21.32,Default,,0000,0000,0000,,en faire du lait, du beurre et\Ndes currys.
Dialogue: 0,0:07:21.32,0:07:23.51,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cueilli depuis des arbres sauvages,
Dialogue: 0,0:07:23.51,0:07:26.46,Default,,0000,0000,0000,,ceux des espaces publiques,\Ndans les parcs et dans la ville
Dialogue: 0,0:07:26.46,0:07:30.34,Default,,0000,0000,0000,,en jonchant le sol, l'abondance était\Nà portée de main.
Dialogue: 0,0:07:30.34,0:07:33.14,Default,,0000,0000,0000,,Et, bien sûr, des bananes sauvages, aussi.
Dialogue: 0,0:07:33.14,0:07:36.17,Default,,0000,0000,0000,,J'ai pêché des poissons dans l'océan, lac \Net rivières.
Dialogue: 0,0:07:36.17,0:07:39.12,Default,,0000,0000,0000,,J'ai affuré les restes d'un cerf tué
Dialogue: 0,0:07:39.12,0:07:42.70,Default,,0000,0000,0000,,par une voiture lorsque j'étais dans le \NWisconsin
Dialogue: 0,0:07:42.70,0:07:46.34,Default,,0000,0000,0000,,J'ai récolté plus de 20 espèces de \Nchampignons dans les bois.
Dialogue: 0,0:07:46.34,0:07:49.98,Default,,0000,0000,0000,,J'ai ramassé des plantes comestibles \Nconfondues par la plupart
Dialogue: 0,0:07:49.98,0:07:53.14,Default,,0000,0000,0000,,avec des mauvaises herbes, et dont les\Ngens essayent
Dialogue: 0,0:07:53.14,0:07:57.04,Default,,0000,0000,0000,,de s'en débarrasser dans leur jardins \Nou leur potagers.
Dialogue: 0,0:07:57.04,0:08:01.11,Default,,0000,0000,0000,,Ma caféine venait d'une plante native: \Nl'houx du Yaupon,
Dialogue: 0,0:08:01.11,0:08:02.68,Default,,0000,0000,0000,,avec lequel j'ai fait du thé.
Dialogue: 0,0:08:02.68,0:08:05.56,Default,,0000,0000,0000,,J'ai récolté mon sel depuis l'eau de mer
Dialogue: 0,0:08:05.56,0:08:08.22,Default,,0000,0000,0000,,que j'ai porté à ébullition
Dialogue: 0,0:08:08.22,0:08:11.00,Default,,0000,0000,0000,,pour après le mettre dans un pot, et
Dialogue: 0,0:08:11.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,n'en garder que le sel pour mes repas.
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.90,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cultivé et cueilli ma médecine,
Dialogue: 0,0:08:16.90,0:08:18.84,Default,,0000,0000,0000,,et mes vitamines.
Dialogue: 0,0:08:18.84,0:08:22.08,Default,,0000,0000,0000,,J'ai produit du curcuma frais et du \Ngingembre.
Dialogue: 0,0:08:22.08,0:08:24.71,Default,,0000,0000,0000,,Cueilli des baies de sureau en pleine \Nnature.
Dialogue: 0,0:08:24.71,0:08:27.81,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cultivé des champignons réishi et \Nfait mes propres tisanes
Dialogue: 0,0:08:27.81,0:08:30.90,Default,,0000,0000,0000,,Cultivé de la moringa, aussi connue \Ncomme
Dialogue: 0,0:08:30.90,0:08:33.76,Default,,0000,0000,0000,,source de multi-vitamine, pour sa poudre
Dialogue: 0,0:08:33.76,0:08:36.51,Default,,0000,0000,0000,,qui est plus facile à transporter.
Dialogue: 0,0:08:36.51,0:08:40.47,Default,,0000,0000,0000,,Le plus important, c'est que ma nourriture\Nétait ma médecine.
Dialogue: 0,0:08:40.47,0:08:42.58,Default,,0000,0000,0000,,Cette approche est différente\Npour la plupart
Dialogue: 0,0:08:42.58,0:08:46.26,Default,,0000,0000,0000,,mais même les mauvaises herbes qui\Npoussent
Dialogue: 0,0:08:46.26,0:08:48.64,Default,,0000,0000,0000,,sur votre seuil, peuvent être
Dialogue: 0,0:08:48.64,0:08:53.58,Default,,0000,0000,0000,,comestibles et à haute valeur \Nnutritionnelle.
Dialogue: 0,0:08:53.58,0:08:55.91,Default,,0000,0000,0000,,Cette année, la nature fût mon
Dialogue: 0,0:08:55.91,0:09:00.21,Default,,0000,0000,0000,,potager, mon garde manger et ma pharmacie.
Dialogue: 0,0:09:00.21,0:09:04.14,Default,,0000,0000,0000,,Au fil des saisons, ma nourriture \Nvariait beaucoup.
Dialogue: 0,0:09:04.14,0:09:07.66,Default,,0000,0000,0000,,J'ai cuisiné une douzaine de plats \Néquilibré et variés.
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:11.22,Default,,0000,0000,0000,,Les aliments fermentés, comme la \Nchoucroute, avec le
Dialogue: 0,0:09:11.22,0:09:14.31,Default,,0000,0000,0000,,chou et les herbes de mon potager , et \Nde
Dialogue: 0,0:09:14.31,0:09:18.97,Default,,0000,0000,0000,,délicieuses boissons fermentées comme\Nde l'hydromel et de la bière au gingembre
Dialogue: 0,0:09:18.97,0:09:21.05,Default,,0000,0000,0000,,J'ai concocté d'excellents desserts,
Dialogue: 0,0:09:21.05,0:09:24.67,Default,,0000,0000,0000,,et ai mangé les repas les plus équilibrés \Nde ma vie.
Dialogue: 0,0:09:24.67,0:09:28.60,Default,,0000,0000,0000,,C'était une alimentation pour laquelle je\Nme sentais vraiment bien de manger.
Dialogue: 0,0:09:28.60,0:09:32.98,Default,,0000,0000,0000,,Tout était local, naturel et Bio.
Dialogue: 0,0:09:32.98,0:09:36.07,Default,,0000,0000,0000,,J'y suis arrivé sans devoir
Dialogue: 0,0:09:36.07,0:09:38.81,Default,,0000,0000,0000,,utiliser un seul pesticide.
Dialogue: 0,0:09:38.81,0:09:41.77,Default,,0000,0000,0000,,Bien évidemment j'ai eu des ravageurs
Dialogue: 0,0:09:41.77,0:09:44.82,Default,,0000,0000,0000,,par exemple le ver du concombre qui
Dialogue: 0,0:09:44.82,0:09:47.66,Default,,0000,0000,0000,,s'en est pris à mes potirons
Dialogue: 0,0:09:47.66,0:09:49.92,Default,,0000,0000,0000,,Mais comme je cultivais plus de 100 \Naliments
Dialogue: 0,0:09:49.92,0:09:53.69,Default,,0000,0000,0000,,si les ravageurs en attaquaient 4 ou 5,
Dialogue: 0,0:09:53.69,0:09:58.41,Default,,0000,0000,0000,,J'avais toujours les 95 autre \Nlégumes que je pouvais manger.
Dialogue: 0,0:09:58.41,0:10:01.01,Default,,0000,0000,0000,,Mais ce qui était tout aussi important, \Nc'est le choix
Dialogue: 0,0:10:01.01,0:10:04.47,Default,,0000,0000,0000,,de cultiver des légumes qui prospéraient\Ndans cet environnement
Dialogue: 0,0:10:04.47,0:10:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Quand j'ai commencé, je ne me suis pas \Naventuré
Dialogue: 0,0:10:06.87,0:10:09.97,Default,,0000,0000,0000,,dans les rayons d'un supermarché en \Nme demandant quel
Dialogue: 0,0:10:09.97,0:10:12.07,Default,,0000,0000,0000,,aliment j'aimais le plus.
Dialogue: 0,0:10:12.07,0:10:15.10,Default,,0000,0000,0000,,J'ai plutôt demandé aux maraîchers
Dialogue: 0,0:10:15.10,0:10:17.52,Default,,0000,0000,0000,,producteurs locaux et mes amis\Npermaculteurs
Dialogue: 0,0:10:17.52,0:10:19.81,Default,,0000,0000,0000,,quel genre de légumes pousse
Dialogue: 0,0:10:19.81,0:10:23.77,Default,,0000,0000,0000,,sans aucune difficulté et en
Dialogue: 0,0:10:23.77,0:10:27.01,Default,,0000,0000,0000,,abondance que je ne pouvais me louper.
Dialogue: 0,0:10:27.01,0:10:29.70,Default,,0000,0000,0000,,Et ces légumes sur lesquels j'ai choisi de\Nme
Dialogue: 0,0:10:29.70,0:10:32.26,Default,,0000,0000,0000,,concentrer, c'est une raison pour \Nlesquelles
Dialogue: 0,0:10:32.26,0:10:35.16,Default,,0000,0000,0000,,j'ai réussi à arriver au bout de ce \Nprojet.
Dialogue: 0,0:10:36.81,0:10:40.07,Default,,0000,0000,0000,,C'était, sans le moindre doute, \Nune des choses les plus
Dialogue: 0,0:10:40.07,0:10:42.70,Default,,0000,0000,0000,,difficiles que j'ai fait jusqu'ici.
Dialogue: 0,0:10:42.70,0:10:49.76,Default,,0000,0000,0000,,Une année, c'est long. Et j'ai bien \Névidemment eu
Dialogue: 0,0:10:49.76,0:10:51.44,Default,,0000,0000,0000,,mes hauts comme mes bas.
Dialogue: 0,0:10:51.44,0:10:54.68,Default,,0000,0000,0000,,Il y avait des moments où je me sentais\Nau meilleur de moi même,
Dialogue: 0,0:10:54.68,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,et des moments de doutes, d'appréhension
Dialogue: 0,0:10:57.18,0:10:59.38,Default,,0000,0000,0000,,sans savoir si je pouvais continuer.
Dialogue: 0,0:10:59.38,0:11:02.81,Default,,0000,0000,0000,,De manière générale, j'ai eu assez de \Nnourriture.
Dialogue: 0,0:11:02.81,0:11:05.51,Default,,0000,0000,0000,,Mon poids est resté stable tout au long
Dialogue: 0,0:11:05.51,0:11:08.16,Default,,0000,0000,0000,,de l'année, du coup j'avais assez de \Ncalories.
Dialogue: 0,0:11:08.16,0:11:10.78,Default,,0000,0000,0000,,Mais il y a eu des moments où je me\Nsentais
Dialogue: 0,0:11:10.78,0:11:14.85,Default,,0000,0000,0000,,en carence, notamment en lipide et \Nprotéine.
Dialogue: 0,0:11:14.85,0:11:16.98,Default,,0000,0000,0000,,Ces moments étaient les plus durs,
Dialogue: 0,0:11:16.98,0:11:19.84,Default,,0000,0000,0000,,où je doutais le plus quant à vouloir \Ncontinuer.
Dialogue: 0,0:11:19.84,0:11:21.87,Default,,0000,0000,0000,,Et il y avait l'aspect social,
Dialogue: 0,0:11:21.87,0:11:24.84,Default,,0000,0000,0000,,J'étais très souvent seul, je ne
Dialogue: 0,0:11:24.84,0:11:27.04,Default,,0000,0000,0000,,joignais pas les autres pour leur repas,
Dialogue: 0,0:11:27.04,0:11:30.04,Default,,0000,0000,0000,,j'étais un peu comme isolé. Je ne pouvais
Dialogue: 0,0:11:30.04,0:11:32.87,Default,,0000,0000,0000,,pas joindre mes amis ou ma famille chez \Neux, au restaurant
Dialogue: 0,0:11:32.87,0:11:37.02,Default,,0000,0000,0000,,Après tout, avec les hauts comme les bas,\Nje n'aurais
Dialogue: 0,0:11:37.02,0:11:40.59,Default,,0000,0000,0000,,pas pu espérer que l'année se déroule \Nmieux.
Dialogue: 0,0:11:40.59,0:11:42.72,Default,,0000,0000,0000,,J'ai gardé mon poids à travers
Dialogue: 0,0:11:42.72,0:11:46.18,Default,,0000,0000,0000,,toute l'année et je ne suis jamais tombé\Nmalade !
Dialogue: 0,0:11:46.18,0:11:48.94,Default,,0000,0000,0000,,Et j'attribue cela à l'alimentation que \Nj'ai eu,
Dialogue: 0,0:11:48.94,0:11:52.44,Default,,0000,0000,0000,,elle fût ma médecine. Je pense que la \Nnature
Dialogue: 0,0:11:52.44,0:11:55.01,Default,,0000,0000,0000,,est capable d'alimenter nos besoins et
Dialogue: 0,0:11:55.01,0:11:58.67,Default,,0000,0000,0000,,je fais confiance à la terre, comme je \Nfais confiance à la nature.
Dialogue: 0,0:11:58.67,0:12:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Maintenant, ce que je veux dire, ce projet
Dialogue: 0,0:12:00.88,0:12:04.20,Default,,0000,0000,0000,,n'était vraiment destiné à ma santé.
Dialogue: 0,0:12:04.20,0:12:06.08,Default,,0000,0000,0000,,Ce n'était pas centré sur un régime
Dialogue: 0,0:12:06.08,0:12:08.31,Default,,0000,0000,0000,,Et je ne pense pas que ce soit un régime
Dialogue: 0,0:12:08.31,0:12:11.11,Default,,0000,0000,0000,,pour les 7 milliards d'habitants, \Nje ne pense pas
Dialogue: 0,0:12:11.11,0:12:14.71,Default,,0000,0000,0000,,qu'il y ai un régime pour les 7 milliards \Nde personnes sur la terre.
Dialogue: 0,0:12:14.71,0:12:17.37,Default,,0000,0000,0000,,Nous vivons dans un monde tellement \Ndifférent,
Dialogue: 0,0:12:17.37,0:12:20.41,Default,,0000,0000,0000,,où nous avons nos propres coutumes, et \Nnous avons
Dialogue: 0,0:12:20.41,0:12:22.81,Default,,0000,0000,0000,,besoin de faire les choses différemment.
Dialogue: 0,0:12:22.81,0:12:26.37,Default,,0000,0000,0000,,Je n'essaie pas de représenter un régime\Nparticulier
Dialogue: 0,0:12:26.37,0:12:28.61,Default,,0000,0000,0000,,pour qui que ce soit.
Dialogue: 0,0:12:28.61,0:12:31.34,Default,,0000,0000,0000,,Il s'agissait là simplement de mon propre \Naventure.
Dialogue: 0,0:12:31.34,0:12:34.68,Default,,0000,0000,0000,,De voir si je pouvais sortir du système \Nagro alimentaire.
Dialogue: 0,0:12:34.68,0:12:39.10,Default,,0000,0000,0000,,De faire autrement d'un système qui me \Nparait défectueux.
Dialogue: 0,0:12:39.10,0:12:43.70,Default,,0000,0000,0000,,Et à la place, produire et cultiver 100% \Nde ma
Dialogue: 0,0:12:43.70,0:12:45.89,Default,,0000,0000,0000,,nourriture pour une année complète.
Dialogue: 0,0:12:46.68,0:12:49.50,Default,,0000,0000,0000,,De plus, ce projet n'était pas juste à \Npropos de cultiver
Dialogue: 0,0:12:49.50,0:12:51.78,Default,,0000,0000,0000,,et cueillir ma propre nourriture.
Dialogue: 0,0:12:51.78,0:12:53.84,Default,,0000,0000,0000,,Il s'agissait de donner des moyens,
Dialogue: 0,0:12:53.84,0:12:57.18,Default,,0000,0000,0000,,Permettre aux autres de cultiver, \Nde se défaire petit à petit
Dialogue: 0,0:12:57.18,0:12:59.82,Default,,0000,0000,0000,,du système agro alimentaire actuel.\NDe reprendre leur
Dialogue: 0,0:12:59.82,0:13:02.88,Default,,0000,0000,0000,,santé en main et développer leur \Ncommunauté
Dialogue: 0,0:13:02.88,0:13:04.66,Default,,0000,0000,0000,,Du coup, pendant le projet, j'ai \Naussi
Dialogue: 0,0:13:04.66,0:13:06.44,Default,,0000,0000,0000,,développer des initiatives locales:
Dialogue: 0,0:13:06.44,0:13:08.86,Default,,0000,0000,0000,,Nous avons construit 15 potagers \Ncollectifs,
Dialogue: 0,0:13:08.86,0:13:12.27,Default,,0000,0000,0000,,planté plus de 200 arbres fruitiers \Ndans le quartier,
Dialogue: 0,0:13:12.27,0:13:16.17,Default,,0000,0000,0000,,et envoyé plus de 5,000 paquets de\Nsemences,
Dialogue: 0,0:13:16.17,0:13:20.44,Default,,0000,0000,0000,,afin que d'autres puissent cultiver eux \Nmêmes de bons légumes.
Dialogue: 0,0:13:20.44,0:13:23.07,Default,,0000,0000,0000,,J'ai également enseigné une douzaine de \Nmodules sur le
Dialogue: 0,0:13:23.07,0:13:26.47,Default,,0000,0000,0000,,jardinage, dans mes potagers aux personnes\Nde mon quartier.
Dialogue: 0,0:13:26.47,0:13:29.20,Default,,0000,0000,0000,,Pour tout vous dire, j'ai un agenda.
Dialogue: 0,0:13:29.20,0:13:32.38,Default,,0000,0000,0000,,J'aimerai que vous remettez en question\Nvotre alimentation.
Dialogue: 0,0:13:32.38,0:13:34.63,Default,,0000,0000,0000,,D’où vient -elle? Comment \Nest-elle produite?
Dialogue: 0,0:13:34.64,0:13:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Comment vous est-elle acheminée?
Dialogue: 0,0:13:36.52,0:13:38.66,Default,,0000,0000,0000,,Quel est son impact sur la planète,
Dialogue: 0,0:13:38.66,0:13:42.24,Default,,0000,0000,0000,,sur d'autre espèces, les personnes qui \Nla cultive?
Dialogue: 0,0:13:42.24,0:13:45.08,Default,,0000,0000,0000,,Et si vous n'aimez pas les réponses que \Nvous trouvez,
Dialogue: 0,0:13:45.08,0:13:47.68,Default,,0000,0000,0000,,Je veux que vous vous donnez les\Nmoyens pour les changer
Dialogue: 0,0:13:47.68,0:13:49.76,Default,,0000,0000,0000,,La bonne nouvelle, c'est que vous ne \Ndevez
Dialogue: 0,0:13:49.76,0:13:52.24,Default,,0000,0000,0000,,pas cultiver et cueillir tout vous même.
Dialogue: 0,0:13:52.24,0:13:55.46,Default,,0000,0000,0000,,Les solutions se trouvent dans votre\Nquartier, votre voisinage.
Dialogue: 0,0:13:55.46,0:13:57.52,Default,,0000,0000,0000,,Vous pouvez commencer par faire \Npousser
Dialogue: 0,0:13:57.52,0:14:00.38,Default,,0000,0000,0000,,une herbe aromatique sur votre appuis \Nde fenêtre,
Dialogue: 0,0:14:00.38,0:14:03.96,Default,,0000,0000,0000,,Ou quelques plants de tomates et basilic \Nsur votre balcon.
Dialogue: 0,0:14:03.96,0:14:06.07,Default,,0000,0000,0000,,Ou des planches surélevées dans \Nle jardin
Dialogue: 0,0:14:06.07,0:14:08.17,Default,,0000,0000,0000,,Et si vous n'avez pas d'espace pour le \Nfaire
Dialogue: 0,0:14:08.17,0:14:09.88,Default,,0000,0000,0000,,il y a des potagers collectifs
Dialogue: 0,0:14:09.88,0:14:11.90,Default,,0000,0000,0000,,Vous pouvez vous procurer votre nourriture
Dialogue: 0,0:14:11.90,0:14:14.24,Default,,0000,0000,0000,,localement, l'acheter à des \Nproducteurs locaux.
Dialogue: 0,0:14:14.24,0:14:17.31,Default,,0000,0000,0000,,Le marché aux producteurs, est un \Nexcellent début.
Dialogue: 0,0:14:17.31,0:14:19.66,Default,,0000,0000,0000,,Acheter sa nourriture pour\Ncuisiner plus souvent,
Dialogue: 0,0:14:19.66,0:14:22.28,Default,,0000,0000,0000,,plutôt que de la nourriture emballée, \Ntransformée qui
Dialogue: 0,0:14:22.28,0:14:23.75,Default,,0000,0000,0000,,laisse ses déchets derrière..
Dialogue: 0,0:14:23.75,0:14:25.44,Default,,0000,0000,0000,,Vous pouvez travailler avec votre
Dialogue: 0,0:14:25.44,0:14:27.48,Default,,0000,0000,0000,,communauté pour faire des repas\Nà ceux qui
Dialogue: 0,0:14:27.48,0:14:29.96,Default,,0000,0000,0000,,en ont besoin. Faire un potager \Npour les plus âgés,
Dialogue: 0,0:14:29.96,0:14:32.61,Default,,0000,0000,0000,,Commencer une organisation communautaires \Npour
Dialogue: 0,0:14:32.61,0:14:34.64,Default,,0000,0000,0000,,récolter les fruits dans votre quartier
Dialogue: 0,0:14:34.64,0:14:36.83,Default,,0000,0000,0000,,et les distribuer aux autres.
Dialogue: 0,0:14:36.83,0:14:39.91,Default,,0000,0000,0000,,Et cela n'a pas besoin d'être un \Nvoyage fait seul.e
Dialogue: 0,0:14:39.91,0:14:42.97,Default,,0000,0000,0000,,Pour une grande majorité, se nourrir\Nest au centre de notre vie
Dialogue: 0,0:14:42.97,0:14:45.75,Default,,0000,0000,0000,,Et cela, on peut le faire ensemble, dans \Nnos quartier.
Dialogue: 0,0:14:45.75,0:14:49.50,Default,,0000,0000,0000,,Mon année vient de se terminer, mais \Nl'aventure vient à peine de commencer.
Dialogue: 0,0:14:49.50,0:14:52.53,Default,,0000,0000,0000,,Un livre est prévu et 100% de mes
Dialogue: 0,0:14:52.53,0:14:55.58,Default,,0000,0000,0000,,bénéfices seront versés à des \Norganisations
Dialogue: 0,0:14:55.58,0:14:57.91,Default,,0000,0000,0000,,qui s'efforcent de solutionner \Nl'alimentation.
Dialogue: 0,0:14:57.91,0:15:00.08,Default,,0000,0000,0000,,Et je serai là, sur les réseaux, à\Npartager,
Dialogue: 0,0:15:00.08,0:15:03.17,Default,,0000,0000,0000,,inspirer et sensibiliser sur comment
Dialogue: 0,0:15:03.17,0:15:06.70,Default,,0000,0000,0000,,s'investir pour gagner en autonomie\Nalimentaire.
Dialogue: 0,0:15:06.70,0:15:11.37,Default,,0000,0000,0000,,(musique)
Dialogue: 0,0:15:11.37,0:15:14.29,Default,,0000,0000,0000,,J'ai la bouche toute froide maintenant.
Dialogue: 0,0:15:14.29,0:15:19.22,Default,,0000,0000,0000,,(étouffé)....ma propre médecine (rires)\Net des vitamines pour....
Dialogue: 0,0:15:19.22,0:15:23.25,Default,,0000,0000,0000,,( rire)
Dialogue: 0,0:15:23.25,0:15:25.69,Default,,0000,0000,0000,,D'accords, prends en notes (rire).