1
00:00:01,726 --> 00:00:04,671
C'est le rêve de millions de gens.

2
00:00:04,671 --> 00:00:06,872
Une autonomie parfaite.

3
00:00:06,872 --> 00:00:09,377
De produire toute sa nourriture et 
jamais

4
00:00:09,377 --> 00:00:12,150
devoir aller au supermarché.

5
00:00:12,150 --> 00:00:15,406
Mais pour la plupart des personnes, 
il ne s'agi que d'un rêve.

6
00:00:15,406 --> 00:00:18,390
Le modèle industriel actuel, 


7
00:00:18,390 --> 00:00:21,642
un système devenu bien trop facile

8
00:00:21,642 --> 00:00:26,046
Trop confortable, trop économe ou bien 
trop séduisant

9
00:00:26,046 --> 00:00:29,309
Je me suis penché sur la question 
alimentaire depuis une décennie,

10
00:00:29,309 --> 00:00:32,893
et depuis le début, je me suis toujours
demandé

11
00:00:32,893 --> 00:00:36,736
Pourrais-je sortir complètement du 
système Agroalimentaire ?

12
00:00:36,736 --> 00:00:39,918
Pourrais-je ne plus devoir aller aux
supermarchés et restaurants ?

13
00:00:39,918 --> 00:00:41,564
Plus rien d'emballé ni transformé,

14
00:00:41,564 --> 00:00:43,911
plus rien en provenance d'un pays lointain

15
00:00:43,911 --> 00:00:48,642
Pourrais-je cultiver 100% 
de ma nourriture,

16
00:00:48,642 --> 00:00:51,490
tout ce dont j'ai besoin pour 
une année entière?

17
00:00:51,490 --> 00:00:54,437
Voilà l'aventure et la quête

18
00:00:54,437 --> 00:00:56,478
que j'ai décidé de mener

19
00:00:56,478 --> 00:00:59,556
et c'est aujourd'hui que je suis là pour 
la partager avec vous.

20
00:00:59,556 --> 00:01:02,009
(musique)

21
00:01:02,009 --> 00:01:05,142
(musique s'arrête brusquement). 
Une dernière chose-

22
00:01:05,142 --> 00:01:09,207
Je n'avais pas beaucoup d'expérience 
avec le maraîchage.

23
00:01:09,207 --> 00:01:12,006
Quand je vivais à San Diego, j'avais

24
00:01:12,006 --> 00:01:14,695
quelques planches où je faisais pousser
des légumes verts

25
00:01:14,695 --> 00:01:18,524
des tomates et des herbes aromatiques 
mais comme j'ai continué de voyager

26
00:01:18,524 --> 00:01:21,164
ces 7 dernières années, Je ne m'étais 
jamais

27
00:01:21,164 --> 00:01:23,698
vraiment installé à un endroit 
longtemps assez que

28
00:01:23,698 --> 00:01:25,113
pour produire ma nourriture.

29
00:01:25,113 --> 00:01:27,541
Pour réaliser ce projet, j'avais besoin

30
00:01:27,541 --> 00:01:29,608
de m'installer quelque part.

31
00:01:29,608 --> 00:01:32,750
Et c'est endroit, c'est Orlando, 
en Floride

32
00:01:32,750 --> 00:01:34,396
Là où je suis assis en ce moment.

33
00:01:34,838 --> 00:01:38,118
En plus d'être novice en production 
de légumes,

34
00:01:38,118 --> 00:01:42,176
je venais aussi d'arriver 
dans le quartier d'Orlando.

35
00:01:42,176 --> 00:01:44,570
Je m'étais donné 2 ans 


36
00:01:44,570 --> 00:01:46,764
ici avant de reprendre la route.

37
00:01:46,764 --> 00:01:50,805
Je devais donc dès lors commencer à 
planter à mon arrivée

38
00:01:50,805 --> 00:01:54,083
Mais je n'avais pas de jardin, je n'avais

39
00:01:54,083 --> 00:01:57,473
pas de terrain et quasi 
aucune expérience

40
00:01:57,473 --> 00:02:00,175
quant à produire ses légumes 
en Floride.

41
00:02:00,175 --> 00:02:03,664
J'ai choisi la Floride car je pouvais
cultiver toute l'année.

42
00:02:03,664 --> 00:02:06,063
Et Orlando parce que j'étais passé
par ici et

43
00:02:06,063 --> 00:02:08,402
j'avais fait de très belles rencontres ;

44
00:02:08,402 --> 00:02:12,719
La communauté de permaculteurs et 
d'autres producteurs locaux.

45
00:02:12,719 --> 00:02:17,011
Concrètement j'ai choisi la communauté 
d'Audubon Park"

46
00:02:17,011 --> 00:02:19,138
parce que c'était là que les permaculteurs


47
00:02:19,138 --> 00:02:21,613
et mes amis de " Fleet Farming" 
étaient basés

48
00:02:21,613 --> 00:02:24,247
Il y avait déjà beaucoup de projets comme

49
00:02:24,247 --> 00:02:26,441
celui transformant les jardins en potagers

50
00:02:26,441 --> 00:02:30,038
J'ai bénéficié du soutien dont j'avais
besoin pour réaliser ce projet ici.

51
00:02:30,038 --> 00:02:32,464
Très vite j'ai rencontré les personnes

52
00:02:32,464 --> 00:02:34,663
de mon quartier afin de leurs suggérer 
l'idée

53
00:02:34,663 --> 00:02:37,615
de transformer leurs jardins en potagers.

54
00:02:37,615 --> 00:02:40,372
Cela ne fût pas difficile de trouver 
des preneurs

55
00:02:40,372 --> 00:02:42,207
parce que le deal était super correct.

56
00:02:42,207 --> 00:02:44,428
Leur terrain aride deviendrait un

57
00:02:44,428 --> 00:02:46,697
potager, je ferais quasi tout le travail,

58
00:02:46,697 --> 00:02:49,680
couvrir les frais et ils pouvait prendre

59
00:02:49,680 --> 00:02:52,432
ce qu'ils avaient envie à tout moment.

60
00:02:52,432 --> 00:02:55,337
En fait, j'ai eu une liste de terrains

61
00:02:55,337 --> 00:02:58,612
bien plus longue que ce que je pouvais 
gérer.

62
00:02:58,612 --> 00:03:01,245
La transformation des terrains s'est faite
très vite,

63
00:03:01,245 --> 00:03:03,271
et en l'espace de quelques mois, je

64
00:03:03,271 --> 00:03:05,576
cultivais déjà plus que ce que je pouvais
manger,

65
00:03:05,576 --> 00:03:08,177
et partager avec les amis de 
mon quartier.

66
00:03:08,177 --> 00:03:10,409
J'ai fini par obtenir 6 parcelles

67
00:03:10,409 --> 00:03:14,446
chacune où il était possible 
de s'y rendre en vélo.

68
00:03:14,446 --> 00:03:18,463
Je savais tout simplement ce 
qu'il y avait à faire:

69
00:03:18,463 --> 00:03:21,328
Aller à la rencontre des locaux, 
des permaculteurs,

70
00:03:21,328 --> 00:03:24,206
faire du volontariat pour le projet 
"Fleet Farming",

71
00:03:24,206 --> 00:03:26,968
Visiter des fermes, potagers et 
pépinières,

72
00:03:26,968 --> 00:03:29,629
suivi des cours de cueillette avec des 
professionnels

73
00:03:29,629 --> 00:03:32,081
tel que Green Deane, lu des livres écrits 
par

74
00:03:32,081 --> 00:03:35,800
des producteurs locaux, 
regarder des vidéos et plus encore...

75
00:03:35,800 --> 00:03:38,039
Comme résidence, j'ai construit une simple

76
00:03:38,039 --> 00:03:41,178
tiny house dans le jardin d'un membre de 


77
00:03:41,178 --> 00:03:42,995
la communauté que j'avais rencontré.

78
00:03:42,995 --> 00:03:44,967
En échange de l'espace utilisé,

79
00:03:44,967 --> 00:03:51,295
J'ai transformé leur jardin monoculture en
un "supermarché maison"

80
00:03:51,295 --> 00:03:53,287
En démarrant de rien, cela m'a pris 10

81
00:03:53,287 --> 00:03:57,510
mois pour être prêt à lancer le projet.

82
00:03:57,510 --> 00:04:01,308
Le 11 novembre 2018 était le premier jour.

83
00:04:01,308 --> 00:04:04,668
A partir duquel je ne pouvais manger que
ma propre nourriture,

84
00:04:04,668 --> 00:04:07,163
celle produite et cultivée par mes soins.

85
00:04:07,163 --> 00:04:10,930
Quand je dis 100%, je le pense réellement.

86
00:04:10,930 --> 00:04:12,917
Pas de supermarché ou de restaurants.

87
00:04:12,917 --> 00:04:14,833
Pas de boissons dans un bar.

88
00:04:14,833 --> 00:04:17,364
Rien d'emballé ou bien transformé.

89
00:04:17,364 --> 00:04:19,575
Rien d'importé d'un pays lointain.

90
00:04:19,575 --> 00:04:21,301
Pas de marché aux producteurs locaux

91
00:04:21,301 --> 00:04:23,970
Pas même aller dans l'armoire de mes amis

92
00:04:23,970 --> 00:04:28,474
ou aller dans leur potager, 
ou même leur forêt comestibles.

93
00:04:28,474 --> 00:04:31,237
Pourquoi ne pas partager les potagers de
mes amis ?

94
00:04:31,237 --> 00:04:34,778
Parce que je voulais vraiment me plonger 
dans ma nourriture.

95
00:04:34,778 --> 00:04:37,478
Je voulais me débrouiller et arriver à

96
00:04:37,478 --> 00:04:40,477
produire la moindre portion de 
nourriture,

97
00:04:40,477 --> 00:04:44,840
d'ingrédients dont j'aurai besoin, 
où me le procurer depuis la nature

98
00:04:44,840 --> 00:04:48,083
Beaucoup de gens me connaissent pour le 
"dumpster diving"

99
00:04:48,083 --> 00:04:50,159
Pour sensibiliser sur le 
gaspillage alimentaire

100
00:04:50,159 --> 00:04:52,169
Beaucoup des gens qui me suivent 
en ligne

101
00:04:52,169 --> 00:04:55,515
pensent que je m'alimente toujours depuis 
les dumpsters

102
00:04:55,515 --> 00:04:59,974
Et pourtant ! Plus de dumpster diving 
du tout.

103
00:04:59,974 --> 00:05:01,972
Je me suis déjà prouvé que

104
00:05:01,972 --> 00:05:05,866
je pouvais vivre depuis le gaspillage 
laissé par notre système.

105
00:05:05,866 --> 00:05:08,577
Il était temps de voir si j'étais capable

106
00:05:08,577 --> 00:05:10,673
d'en sortir complètement.

107
00:05:10,673 --> 00:05:13,815
Je devais donc penser à tout ce que 
j'allais incorporer.

108
00:05:13,815 --> 00:05:17,174
Même les suppléments, vitamines et 
médecines.

109
00:05:17,174 --> 00:05:19,678
Vous pensez peut être qu'au premier jour,

110
00:05:19,678 --> 00:05:24,212
J'aurai déjà mangé des repas fait à 100%
de mes propres récoles

111
00:05:24,212 --> 00:05:28,641
Et pourtant, mon premier repas au début
du projet,

112
00:05:28,641 --> 00:05:35,238
était le premier repas 100% constitué 
de mes récoltes de ma vie.

113
00:05:35,238 --> 00:05:39,028
C'était le premier jour, et je me 
lançais dans le bain.

114
00:05:39,028 --> 00:05:43,338
J'avais cependant établi les 
bases nécessaires.

115
00:05:43,338 --> 00:05:45,371
Mes potagers, éparpillés au travers le

116
00:05:45,371 --> 00:05:47,249
quartier, abondaient de nourriture

117
00:05:47,249 --> 00:05:49,807
et j'avais repéré la nourriture, 
à travers

118
00:05:49,807 --> 00:05:53,237
la ville ou bien en pleine nature pour
les cueillettes.

119
00:05:53,237 --> 00:05:56,236
Mon supermarché se trouvait à presque
chaque coins de rue.

120
00:05:56,236 --> 00:06:00,484
En y passant régulièrement, les étagères 
y étaient remplies.

121
00:06:01,684 --> 00:06:05,513
Au cours des 365 jours, j'ai cultivé et

122
00:06:05,513 --> 00:06:08,925
récolté plus de 100 différents aliments
depuis les potagers,

123
00:06:08,925 --> 00:06:13,564
et cueilli plus de 200 fruits et légumes 
en pleine nature.

124
00:06:13,564 --> 00:06:16,864
C'est presque une nouvelle variété pour 
chaque

125
00:06:16,864 --> 00:06:19,408
jours d'une année entière.

126
00:06:19,408 --> 00:06:23,178
J'ai cultivé une douzaine de verdure pour
les nutriments:

127
00:06:23,178 --> 00:06:24,104
Moringa

128
00:06:24,104 --> 00:06:24,876
Katuk,

129
00:06:24,876 --> 00:06:25,973
Chaya, pourpier,

130
00:06:25,973 --> 00:06:27,797
chou fourrager, chou kale,

131
00:06:27,797 --> 00:06:30,709
des épinards vivaces, pour en citer
quelques unes.

132
00:06:30,709 --> 00:06:33,217
J'ai cultivé de la patate douce, du manioc
et ignames

133
00:06:33,217 --> 00:06:35,438
pour mes besoins en calories.

134
00:06:35,438 --> 00:06:37,776
Des manges-touts et des pois 
pour les protéines

135
00:06:37,776 --> 00:06:40,908
De délicieux fruits comme la papaye 
et des bananes.

136
00:06:40,908 --> 00:06:43,804
Des potirons, carottes, aubergines,

137
00:06:43,804 --> 00:06:45,842
pour nommer quelques légumes.

138
00:06:45,842 --> 00:06:49,174
De l'ail, des oignons et beaucoup
d'herbes aromatiques

139
00:06:49,174 --> 00:06:53,374
pour amener du goût et d'autre nutriments 
à mes repas.

140
00:06:53,374 --> 00:06:57,113
J'ai élevé des abeilles pour le miel pour
satisfaire mon côté sucrerie,

141
00:06:57,113 --> 00:07:01,564
car croyez moi j'aime ce qui est sucré.

142
00:07:01,564 --> 00:07:03,873
Les abeilles dont je me suis occupé,

143
00:07:03,873 --> 00:07:06,397
ont été sauvées avec mon ami 
apiculteur Dennis

144
00:07:06,397 --> 00:07:09,880
d'endroits là où elles n'étaient pas 
désirées

145
00:07:09,880 --> 00:07:12,439
comme les intérieurs de maisons
par exemple.

146
00:07:12,439 --> 00:07:16,841
J'ai cultivé d'énormes ignames sauvages
dans les bois.

147
00:07:16,841 --> 00:07:18,787
J'ai cueilli des noix de coco pour

148
00:07:18,787 --> 00:07:21,318
en faire du lait, du beurre et
des currys.

149
00:07:21,318 --> 00:07:23,508
J'ai cueilli depuis des arbres sauvages,

150
00:07:23,508 --> 00:07:26,463
ceux des espaces publiques,
dans les parcs et dans la ville

151
00:07:26,463 --> 00:07:30,341
en jonchant le sol, l'abondance était
à portée de main.

152
00:07:30,341 --> 00:07:33,140
Et, bien sûr, des bananes sauvages, aussi.

153
00:07:33,140 --> 00:07:36,171
J'ai pêché des poissons dans l'océan, lac 
et rivières.

154
00:07:36,171 --> 00:07:39,115
J'ai affuré les restes d'un cerf tué

155
00:07:39,115 --> 00:07:42,705
par une voiture lorsque j'étais dans le 
Wisconsin

156
00:07:42,705 --> 00:07:46,337
J'ai récolté plus de 20 espèces de 
champignons dans les bois.

157
00:07:46,337 --> 00:07:49,975
J'ai ramassé des plantes comestibles 
confondues par la plupart

158
00:07:49,975 --> 00:07:53,141
avec des mauvaises herbes, et dont les
gens essayent

159
00:07:53,141 --> 00:07:57,043
de s'en débarrasser dans leur jardins 
ou leur potagers.

160
00:07:57,043 --> 00:08:01,107
Ma caféine venait d'une plante native: 
l'houx du Yaupon,

161
00:08:01,107 --> 00:08:02,677
avec lequel j'ai fait du thé.

162
00:08:02,677 --> 00:08:05,565
J'ai récolté mon sel depuis l'eau de mer

163
00:08:05,565 --> 00:08:08,217
que j'ai porté à ébullition

164
00:08:08,217 --> 00:08:11,005
pour après le mettre dans un pot, et

165
00:08:11,005 --> 00:08:14,003
n'en garder que le sel pour mes repas.

166
00:08:14,003 --> 00:08:16,895
J'ai cultivé et cueilli ma médecine,

167
00:08:16,895 --> 00:08:18,837
et mes vitamines.

168
00:08:18,837 --> 00:08:22,076
J'ai produit du curcuma frais et du 
gingembre.

169
00:08:22,076 --> 00:08:24,714
Cueilli des baies de sureau en pleine 
nature.

170
00:08:24,714 --> 00:08:27,811
J'ai cultivé des champignons réishi et 
fait mes propres tisanes

171
00:08:27,811 --> 00:08:30,896
Cultivé de la moringa, aussi connue 
comme

172
00:08:30,896 --> 00:08:33,765
source de multi-vitamine, pour sa poudre

173
00:08:33,765 --> 00:08:36,508
qui est plus facile à transporter.

174
00:08:36,508 --> 00:08:40,467
Le plus important, c'est que ma nourriture
était ma médecine.

175
00:08:40,467 --> 00:08:42,575
Cette approche est différente
pour la plupart

176
00:08:42,575 --> 00:08:46,265
mais même les mauvaises herbes qui
poussent

177
00:08:46,265 --> 00:08:48,645
sur votre seuil, peuvent être

178
00:08:48,645 --> 00:08:53,579
comestibles et à haute valeur 
nutritionnelle.

179
00:08:53,579 --> 00:08:55,907
Cette année, la nature fût mon

180
00:08:55,907 --> 00:09:00,206
potager, mon garde manger et ma pharmacie.

181
00:09:00,206 --> 00:09:04,144
Au fil des saisons, ma nourriture 
variait beaucoup.

182
00:09:04,144 --> 00:09:07,665
J'ai cuisiné une douzaine de plats 
équilibré et variés.

183
00:09:07,665 --> 00:09:11,221
Les aliments fermentés, comme la 
choucroute, avec le

184
00:09:11,221 --> 00:09:14,306
chou et les herbes de mon potager , et 
de

185
00:09:14,306 --> 00:09:18,972
délicieuses boissons fermentées comme
de l'hydromel et de la bière au gingembre

186
00:09:18,972 --> 00:09:21,054
J'ai concocté d'excellents desserts,

187
00:09:21,054 --> 00:09:24,673
et ai mangé les repas les plus équilibrés 
de ma vie.

188
00:09:24,673 --> 00:09:28,603
C'était une alimentation pour laquelle je
me sentais vraiment bien de manger.

189
00:09:28,603 --> 00:09:32,978
Tout était local, naturel et Bio.

190
00:09:32,978 --> 00:09:36,072
J'y suis arrivé sans devoir

191
00:09:36,072 --> 00:09:38,806
utiliser un seul pesticide.

192
00:09:38,806 --> 00:09:41,766
Bien évidemment j'ai eu des ravageurs

193
00:09:41,766 --> 00:09:44,823
par exemple le ver du concombre qui

194
00:09:44,823 --> 00:09:47,664
s'en est pris à mes potirons

195
00:09:47,664 --> 00:09:49,921
Mais comme je cultivais plus de 100 
aliments

196
00:09:49,921 --> 00:09:53,689
si les ravageurs en attaquaient 4 ou 5,

197
00:09:53,689 --> 00:09:58,407
J'avais toujours les 95 autre 
légumes que je pouvais manger.

198
00:09:58,407 --> 00:10:01,006
Mais ce qui était tout aussi important, 
c'est le choix

199
00:10:01,006 --> 00:10:04,471
de cultiver des légumes qui prospéraient
dans cet environnement

200
00:10:04,471 --> 00:10:06,873
Quand j'ai commencé, je ne me suis pas 
aventuré

201
00:10:06,873 --> 00:10:09,967
dans les rayons d'un supermarché en 
me demandant quel

202
00:10:09,967 --> 00:10:12,070
aliment j'aimais le plus.

203
00:10:12,070 --> 00:10:15,103
J'ai plutôt demandé aux maraîchers

204
00:10:15,103 --> 00:10:17,517
producteurs locaux et mes amis
permaculteurs

205
00:10:17,517 --> 00:10:19,806
quel genre de légumes pousse

206
00:10:19,806 --> 00:10:23,772
sans aucune difficulté et en

207
00:10:23,772 --> 00:10:27,008
abondance que je ne pouvais me louper.

208
00:10:27,008 --> 00:10:29,697
Et ces légumes sur lesquels j'ai choisi de
me

209
00:10:29,697 --> 00:10:32,265
concentrer, c'est une raison pour 
lesquelles

210
00:10:32,265 --> 00:10:35,156
j'ai réussi à arriver au bout de ce 
projet.

211
00:10:36,806 --> 00:10:40,074
C'était, sans le moindre doute, 
une des choses les plus

212
00:10:40,074 --> 00:10:42,702
difficiles que j'ai fait jusqu'ici.

213
00:10:42,702 --> 00:10:49,765
Une année, c'est long. Et j'ai bien 
évidemment eu

214
00:10:49,765 --> 00:10:51,440
mes hauts comme mes bas.

215
00:10:51,440 --> 00:10:54,678
Il y avait des moments où je me sentais
au meilleur de moi même,

216
00:10:54,678 --> 00:10:57,178
et des moments de doutes, d'appréhension

217
00:10:57,178 --> 00:10:59,377
sans savoir si je pouvais continuer.

218
00:10:59,377 --> 00:11:02,810
De manière générale, j'ai eu assez de 
nourriture.

219
00:11:02,810 --> 00:11:05,514
Mon poids est resté stable tout au long

220
00:11:05,514 --> 00:11:08,163
de l'année, du coup j'avais assez de 
calories.

221
00:11:08,163 --> 00:11:10,776
Mais il y a eu des moments où je me
sentais

222
00:11:10,776 --> 00:11:14,852
en carence, notamment en lipide et 
protéine.

223
00:11:14,852 --> 00:11:16,985
Ces moments étaient les plus durs,

224
00:11:16,985 --> 00:11:19,837
où je doutais le plus quant à vouloir 
continuer.

225
00:11:19,837 --> 00:11:21,872
Et il y avait l'aspect social,

226
00:11:21,872 --> 00:11:24,840
J'étais très souvent seul, je ne

227
00:11:24,840 --> 00:11:27,043
joignais pas les autres pour leur repas,

228
00:11:27,043 --> 00:11:30,038
j'étais un peu comme isolé. Je ne pouvais

229
00:11:30,038 --> 00:11:32,873
pas joindre mes amis ou ma famille chez 
eux, au restaurant

230
00:11:32,873 --> 00:11:37,020
Après tout, avec les hauts comme les bas,
je n'aurais

231
00:11:37,020 --> 00:11:40,588
pas pu espérer que l'année se déroule 
mieux.

232
00:11:40,588 --> 00:11:42,719
J'ai gardé mon poids à travers

233
00:11:42,719 --> 00:11:46,177
toute l'année et je ne suis jamais tombé
malade !

234
00:11:46,177 --> 00:11:48,939
Et j'attribue cela à l'alimentation que 
j'ai eu,

235
00:11:48,939 --> 00:11:52,443
elle fût ma médecine. Je pense que la 
nature

236
00:11:52,443 --> 00:11:55,009
est capable d'alimenter nos besoins et

237
00:11:55,009 --> 00:11:58,673
je fais confiance à la terre, comme je 
fais confiance à la nature.

238
00:11:58,673 --> 00:12:00,883
Maintenant, ce que je veux dire, ce projet

239
00:12:00,883 --> 00:12:04,202
n'était vraiment destiné à ma santé.

240
00:12:04,202 --> 00:12:06,075
Ce n'était pas centré sur un régime

241
00:12:06,075 --> 00:12:08,308
Et je ne pense pas que ce soit un régime

242
00:12:08,308 --> 00:12:11,110
pour les 7 milliards d'habitants, 
je ne pense pas

243
00:12:11,110 --> 00:12:14,707
qu'il y ai un régime pour les 7 milliards 
de personnes sur la terre.

244
00:12:14,707 --> 00:12:17,374
Nous vivons dans un monde tellement 
différent,

245
00:12:17,374 --> 00:12:20,407
où nous avons nos propres coutumes, et 
nous avons

246
00:12:20,407 --> 00:12:22,806
besoin de faire les choses différemment.

247
00:12:22,806 --> 00:12:26,373
Je n'essaie pas de représenter un régime
particulier

248
00:12:26,373 --> 00:12:28,608
pour qui que ce soit.

249
00:12:28,608 --> 00:12:31,337
Il s'agissait là simplement de mon propre 
aventure.

250
00:12:31,337 --> 00:12:34,683
De voir si je pouvais sortir du système 
agro alimentaire.

251
00:12:34,683 --> 00:12:39,104
De faire autrement d'un système qui me 
parait défectueux.

252
00:12:39,104 --> 00:12:43,703
Et à la place, produire et cultiver 100% 
de ma

253
00:12:43,703 --> 00:12:45,889
nourriture pour une année complète.

254
00:12:46,679 --> 00:12:49,503
De plus, ce projet n'était pas juste à 
propos de cultiver

255
00:12:49,503 --> 00:12:51,775
et cueillir ma propre nourriture.

256
00:12:51,775 --> 00:12:53,837
Il s'agissait de donner des moyens,

257
00:12:53,837 --> 00:12:57,184
Permettre aux autres de cultiver, 
de se défaire petit à petit

258
00:12:57,184 --> 00:12:59,818
du système agro alimentaire actuel.
De reprendre leur

259
00:12:59,818 --> 00:13:02,875
santé en main et développer leur 
communauté

260
00:13:02,875 --> 00:13:04,665
Du coup, pendant le projet, j'ai 
aussi

261
00:13:04,665 --> 00:13:06,436
développer des initiatives locales:

262
00:13:06,436 --> 00:13:08,865
Nous avons construit 15 potagers 
collectifs,

263
00:13:08,865 --> 00:13:12,273
planté plus de 200 arbres fruitiers 
dans le quartier,

264
00:13:12,273 --> 00:13:16,173
et envoyé plus de 5,000 paquets de
semences,

265
00:13:16,173 --> 00:13:20,440
afin que d'autres puissent cultiver eux 
mêmes de bons légumes.

266
00:13:20,440 --> 00:13:23,070
J'ai également enseigné une douzaine de 
modules sur le

267
00:13:23,070 --> 00:13:26,474
jardinage, dans mes potagers aux personnes
de mon quartier.

268
00:13:26,474 --> 00:13:29,205
Pour tout vous dire, j'ai un agenda.

269
00:13:29,205 --> 00:13:32,375
J'aimerai que vous remettez en question
votre alimentation.

270
00:13:32,375 --> 00:13:34,634
D’où vient -elle? Comment 
est-elle produite?

271
00:13:34,642 --> 00:13:36,525
Comment vous est-elle acheminée?

272
00:13:36,525 --> 00:13:38,655
Quel est son impact sur la planète,

273
00:13:38,655 --> 00:13:42,239
sur d'autre espèces, les personnes qui 
la cultive?

274
00:13:42,239 --> 00:13:45,079
Et si vous n'aimez pas les réponses que 
vous trouvez,

275
00:13:45,079 --> 00:13:47,677
Je veux que vous vous donnez les
moyens pour les changer

276
00:13:47,677 --> 00:13:49,765
La bonne nouvelle, c'est que vous ne 
devez

277
00:13:49,765 --> 00:13:52,245
pas cultiver et cueillir tout vous même.

278
00:13:52,245 --> 00:13:55,464
Les solutions se trouvent dans votre
quartier, votre voisinage.

279
00:13:55,464 --> 00:13:57,523
Vous pouvez commencer par faire 
pousser

280
00:13:57,523 --> 00:14:00,384
une herbe aromatique sur votre appuis 
de fenêtre,

281
00:14:00,384 --> 00:14:03,965
Ou quelques plants de tomates et basilic 
sur votre balcon.

282
00:14:03,965 --> 00:14:06,067
Ou des planches surélevées dans 
le jardin

283
00:14:06,067 --> 00:14:08,170
Et si vous n'avez pas d'espace pour le 
faire

284
00:14:08,170 --> 00:14:09,880
il y a des potagers collectifs

285
00:14:09,880 --> 00:14:11,903
Vous pouvez vous procurer votre nourriture

286
00:14:11,903 --> 00:14:14,245
localement, l'acheter à des 
producteurs locaux.

287
00:14:14,245 --> 00:14:17,311
Le marché aux producteurs, est un 
excellent début.

288
00:14:17,311 --> 00:14:19,665
Acheter sa nourriture pour
cuisiner plus souvent,

289
00:14:19,665 --> 00:14:22,283
plutôt que de la nourriture emballée, 
transformée qui

290
00:14:22,283 --> 00:14:23,748
laisse ses déchets derrière..

291
00:14:23,748 --> 00:14:25,440
Vous pouvez travailler avec votre

292
00:14:25,440 --> 00:14:27,477
communauté pour faire des repas
à ceux qui

293
00:14:27,477 --> 00:14:29,964
en ont besoin. Faire un potager 
pour les plus âgés,

294
00:14:29,964 --> 00:14:32,609
Commencer une organisation communautaires 
pour

295
00:14:32,609 --> 00:14:34,640
récolter les fruits dans votre quartier

296
00:14:34,640 --> 00:14:36,826
et les distribuer aux autres.

297
00:14:36,826 --> 00:14:39,908
Et cela n'a pas besoin d'être un 
voyage fait seul.e

298
00:14:39,908 --> 00:14:42,973
Pour une grande majorité, se nourrir
est au centre de notre vie

299
00:14:42,973 --> 00:14:45,750
Et cela, on peut le faire ensemble, dans 
nos quartier.

300
00:14:45,750 --> 00:14:49,503
Mon année vient de se terminer, mais 
l'aventure vient à peine de commencer.

301
00:14:49,503 --> 00:14:52,533
Un livre est prévu et 100% de mes

302
00:14:52,533 --> 00:14:55,576
bénéfices seront versés à des 
organisations

303
00:14:55,576 --> 00:14:57,910
qui s'efforcent de solutionner 
l'alimentation.

304
00:14:57,910 --> 00:15:00,078
Et je serai là, sur les réseaux, à
partager,

305
00:15:00,078 --> 00:15:03,174
inspirer et sensibiliser sur comment

306
00:15:03,174 --> 00:15:06,703
s'investir pour gagner en autonomie
alimentaire.

307
00:15:06,703 --> 00:15:11,368
(musique)

308
00:15:11,368 --> 00:15:14,292
J'ai la bouche toute froide maintenant.

309
00:15:14,292 --> 00:15:19,218
(étouffé)....ma propre médecine (rires)
et des vitamines pour....

310
00:15:19,218 --> 00:15:23,249
( rire)

311
00:15:23,249 --> 00:15:25,687
D'accords, prends en notes (rire).