WEBVTT

00:00:01.726 --> 00:00:04.671
Es ist der Traum von Millionen Menschen:

00:00:04.671 --> 00:00:06.872
Komplette Selbstversorgung.

00:00:06.872 --> 00:00:09.377
All sein Essen selber anzubauen und

00:00:09.377 --> 00:00:12.150
nie mehr zum Supermarkt fahren zu müssen.

00:00:12.150 --> 00:00:15.166
Aber für die meisten bleibt es genau das: ein Traum.

00:00:15.166 --> 00:00:19.720
Die Bequemlichkeit unseres aktuellen globalen 
industriellen Lebensmittelsystems

00:00:19.720 --> 00:00:20.952
ist genau das:

00:00:20.952 --> 00:00:26.046
Zu einfach, zu bequem, 
zu zeitsparend und zu verlockend.

00:00:26.046 --> 00:00:29.309
Ich befasse mich seit fast einem Jahrzehnt 
mit Lebensmitteln,

00:00:29.309 --> 00:00:32.893
und seit jeher stellt sich mir die brennende Frage:

00:00:32.893 --> 00:00:36.736
Könnte ich aussteigen aus dem Big Ag System (Agrar-Grossindustrie)?

00:00:36.736 --> 00:00:39.918
Könnte ich auf Supermärkte und 
Restaurants verzichten?

00:00:39.918 --> 00:00:41.564
Nichts, das verpackt oder verarbeitet ist,

00:00:41.564 --> 00:00:43.911
nichts, das von weit weg hergeschifft wurde.

00:00:43.911 --> 00:00:48.642
Könnte ich 100% meiner Nahrung 
selber anbauen und sammeln,

00:00:48.642 --> 00:00:51.490
alles, was ich esse - ein ganzes Jahr lang?

00:00:51.490 --> 00:00:54.437
Dies ist genau die Reise und die Aufgabe,

00:00:54.437 --> 00:00:56.658
zu der ich mich entschieden und aufgemacht habe

00:00:56.658 --> 00:00:59.556
und jetzt bin ich hier, 
um diese Geschichte mit dir zu teilen.

00:00:59.556 --> 00:01:02.009
(Musik)

00:01:02.009 --> 00:01:05.142
(Musik stoppt plötzlich) 
Aber das Ding war:

00:01:05.142 --> 00:01:09.207
Ich hatte sehr wenig Erfahrung 
mit dem Anbau meiner eigenen Nahrung.

00:01:09.207 --> 00:01:12.006
Als ich in San Diego lebte, hatte ich ein paar

00:01:12.006 --> 00:01:14.695
Hochbeete, in welchen ich Grünzeug anbaute,

00:01:14.695 --> 00:01:18.524
sowie Tomaten und Kräuter, aber als Reisender

00:01:18.524 --> 00:01:21.164
während der letzten +/- 7 Jahre blieb ich nie

00:01:21.164 --> 00:01:23.698
lange genug an einem Ort, um dort

00:01:23.698 --> 00:01:25.113
meine eigene Nahrung anzubauen.

00:01:25.113 --> 00:01:27.541
Ich musste mich also, um das zu tun,

00:01:27.541 --> 00:01:29.608
an einem festen Ort niederlassen.

00:01:29.608 --> 00:01:32.750
Und der Ort, den ich wählte, 
ist Orlando, Florida,

00:01:32.750 --> 00:01:34.836
wo ich jetzt gerade sitze.

00:01:34.838 --> 00:01:38.118
Ich war nicht nur neu im Anbau 
meiner eigenen Nahrung,

00:01:38.118 --> 00:01:42.176
sondern auch neu in der Szene hier 
in Orlando, in Florida.

00:01:42.176 --> 00:01:44.570
Und ich gab mir nur 2 Jahre hier,

00:01:44.570 --> 00:01:46.764
bevor ich mich wieder 
auf den Weg machen würde.

00:01:46.764 --> 00:01:50.805
Also musste ich mit dem Anpflanzen loslegen, 
sobald ich hier gelandet war.

00:01:50.805 --> 00:01:54.083
Aber ich hatte keinen Garten, 
ich besass kein Land,

00:01:54.083 --> 00:01:57.473
und ich hatte fast keine Erfahrung

00:01:57.473 --> 00:02:00.175
im Sammeln und Plündern im Staat Florida.

00:02:00.175 --> 00:02:03.664
Ich wählte Florida, um das ganze Jahr hindurch Essen anbauen zu können.

00:02:03.664 --> 00:02:06.063
Und ich wählte Orlando, 
weil ich schon ein paar Male

00:02:06.063 --> 00:02:08.792
hier durchgekommen war und eine tolle Gemeinschaft kennengelernt hatte

00:02:08.792 --> 00:02:12.719
von Permakulturisten und Menschen,
die ihre eigene Nahrung anbauen.

00:02:12.719 --> 00:02:17.011
Ich entschied mich gezielt für Audubon Park,

00:02:17.011 --> 00:02:19.138
weil hier die "Orlando Permaculture" ihren Sitz hat

00:02:19.138 --> 00:02:21.613
genauso wie meine Freunde von "Fleet Farming",

00:02:21.613 --> 00:02:24.247
und es gab hier schon eine Bewegung,

00:02:24.247 --> 00:02:26.441
die Vorhöfe in Gärten verwandelt.

00:02:26.441 --> 00:02:30.038
Ich würde also die Unterstützung haben, 
die ich brauchte, um es hier zu schaffen.

00:02:30.038 --> 00:02:32.464
Ich legte sogleich los, kontaktierte Leute in meiner

00:02:32.464 --> 00:02:34.663
Nachbarschaft und stellte ihnen die Idee vor,

00:02:34.663 --> 00:02:37.615
aus ihren Vorhof-Rasen Gärten zu machen.

00:02:37.615 --> 00:02:40.372
Es war nicht schwierig, Interessenten zu finden,

00:02:40.372 --> 00:02:42.207
denn es war ein super Angebot.

00:02:42.207 --> 00:02:44.428
Aus dem langweiligen Rasen wird ein Garten,

00:02:44.428 --> 00:02:47.557
ich mache fast die ganze Arbeit alleine
und trage die Kosten,

00:02:47.557 --> 00:02:49.680
und sie können alles essen,

00:02:49.680 --> 00:02:52.432
was ihnen schmeckt,
direkt aus ihrem Vorhof-Garten.

00:02:52.432 --> 00:02:55.337
Tatsächlich war die Liste nutzbarer Rasen

00:02:55.337 --> 00:02:58.612
bald länger als ich bewältigen konnte.

00:02:58.612 --> 00:03:01.245
Die Umgestaltung ging beeindruckend schnell,

00:03:01.245 --> 00:03:03.271
und innerhalb weniger Monate produzierte ich

00:03:03.271 --> 00:03:05.576
mehr Essen, als ich selber essen konnte,

00:03:05.576 --> 00:03:08.177
und teilte es mit Freunden in der Nachbarschaft.

00:03:08.177 --> 00:03:10.409
Ich schuf schlussendlich 6 kleine Parzellen,

00:03:10.409 --> 00:03:14.446
die alle mit dem Fahrrad leicht zu erreichen sind.

00:03:14.446 --> 00:03:18.463
Ich reimte mir einfach zusammen, was ich tat,
immer wieder.

00:03:18.463 --> 00:03:21.328
Ich ging zu lokalen Treffen 
wie z.B. von "Orlando Permaculture",

00:03:21.328 --> 00:03:24.206
half als Freiwilliger im Garten von "Fleet Farming",

00:03:24.206 --> 00:03:26.968
besuchte Bauernhöfe, Gärtnereien und Baumschulen,

00:03:26.968 --> 00:03:30.839
belegte Kurse von lokalen Sammlern 
wie z.B. Green Deane,

00:03:30.839 --> 00:03:32.951
las Bücher von lokalen Gärtnern,

00:03:32.951 --> 00:03:35.800
schaute online Videos, und vieles mehr.

00:03:35.800 --> 00:03:38.039
Als Bleibe baute ich mir ein einfaches Häuschen,

00:03:38.039 --> 00:03:41.178
ein Tiny-House Eigenheim im Hinterhof

00:03:41.178 --> 00:03:42.995
von jemandem, den ich kennengelernt hatte.

00:03:42.995 --> 00:03:44.967
Und als Dank dafür, dass ich 
den Raum nutzen durfte,

00:03:44.967 --> 00:03:51.295
verwandelte ich die Gras-Monokultur des Hinterhofs in einen wahren Heim-Supermarkt.

00:03:51.295 --> 00:03:53.287
Ich fing bei Null an und brauchte 10 Monate,

00:03:53.287 --> 00:03:57.510
bis ich bereit war, mein Jahr zu starten.

00:03:57.510 --> 00:04:01.308
Der 11. November 2018 würde 
mein erster Tag sein.

00:04:01.308 --> 00:04:04.668
Jetzt war die Zeit gekommen, 
mein Essen zu 100% aus meinem

00:04:04.668 --> 00:04:07.163
Garten zu beziehen 
oder in der Umgebung zu sammeln.

00:04:07.163 --> 00:04:10.930
Also wenn ich 100% sage, 
dann meine ich das auch wirklich so.

00:04:10.930 --> 00:04:12.917
Keine Supermärkte oder Restaurants.

00:04:12.917 --> 00:04:14.833
Keine Drinks in einer Bar.

00:04:14.833 --> 00:04:17.364
Nichts, das verpackt oder verarbeitet ist.

00:04:17.364 --> 00:04:19.575
Nichts, das von weit hergeschifft wurde.

00:04:19.575 --> 00:04:21.301
Keine Bauernmärkte.

00:04:21.301 --> 00:04:23.970
Nicht mal die Vorratskammer von Freunden

00:04:23.970 --> 00:04:28.474
und auch nicht ihre Gärten oder 
ihre Lebensmittelwälder .

00:04:28.474 --> 00:04:31.237
Wieso nicht das Essen von 
Gärten von Freunden teilen?

00:04:31.237 --> 00:04:34.778
Weil ich mich wirklich 
in mein Essen vertiefen wollte.

00:04:34.778 --> 00:04:37.478
Ich wollte, dass ich 
herausfinden muss, wie ich

00:04:37.478 --> 00:04:40.477
alle Lebensmittel oder 
sonstige benötigte Zutaten

00:04:40.477 --> 00:04:44.840
selber anbauen oder
in der Natur finden konnte.

00:04:44.840 --> 00:04:48.083
Viele Leute kennen mich von meinem Mülltauchen,

00:04:48.083 --> 00:04:50.159
um auf Lebensmittelverschwendung 
aufmerksam zu machen.

00:04:50.159 --> 00:04:52.169
Und viele, die mir online folgen,

00:04:52.169 --> 00:04:55.515
nahmen an, dass ich immer noch 
aus Müllcontainern essen würde.

00:04:55.515 --> 00:04:59.974
Aber nix da! Keinerlei Essen 
vom Mülleimertauchen!

00:04:59.974 --> 00:05:01.972
Ich hatte mir selbst bereits 
bewiesen, dass ich

00:05:01.972 --> 00:05:05.866
vom Abfall unsers globalisierten Lebensmittelsystems leben konnte.

00:05:05.866 --> 00:05:08.577
Jetzt war es an der Zeit, 
zu sehen, ob ich mich

00:05:08.577 --> 00:05:10.673
vollständig davon loslösen konnte.

00:05:10.673 --> 00:05:13.815
Dies beinhaltete alles, 
was ich meinem Körper zuführte.

00:05:13.815 --> 00:05:17.174
Sogar Ergänzungsmittel, 
Vitamine und Medikamente.

00:05:17.174 --> 00:05:19.678
Nun, man könnte meinen, dass ich vielleicht

00:05:19.678 --> 00:05:24.212
schon viele 100% selbst angebaute oder gesammelte Mahlzeiten gegessen hatte,

00:05:24.212 --> 00:05:28.641
aber um ehrlich zu sein, 
war die erste Mahlzeit am Tag 1

00:05:28.641 --> 00:05:35.238
meine erste 100% selbst angebaute und gesammelte Mahlzeit meines Lebens!

00:05:35.238 --> 00:05:39.028
Tag 1 war für mich ein Sprung ins kalte Wasser.

00:05:39.028 --> 00:05:43.338
Aber ich hatte die benötigte 
Grundlage geschaffen.

00:05:43.338 --> 00:05:45.371
Meine Gärten, verteilt in der ganzen Nachbarschaft,

00:05:45.371 --> 00:05:47.249
waren voller Lebensmittel

00:05:47.249 --> 00:05:49.807
und ich hatte herausgefunden, wo man

00:05:49.807 --> 00:05:53.237
in der Stadt und der ländlichen Umgebung
Essen sammeln konnte.

00:05:53.237 --> 00:05:56.236
Mein Supermarkt lag an fast jeder Strasse,

00:05:56.236 --> 00:06:00.484
die ich zu Fuss erreichen konnte, 
und die Regale waren gefüllt.

00:06:01.684 --> 00:06:05.513
In den letzten 365 Tagen pflanzte und erntete ich

00:06:05.513 --> 00:06:08.925
über 100 verschiedene Lebensmittel 
in meinen Gärten

00:06:08.925 --> 00:06:13.564
und sammelte über 200 verschiedene Lebensmittel in der Natur.

00:06:13.564 --> 00:06:16.864
Das ist eine neue Spezies an

00:06:16.864 --> 00:06:19.408
fast jedem einzelnen Tag im Jahr!

00:06:19.408 --> 00:06:23.178
Ich baute ein Dutzend unterschiedliches 
Grünzeug an,

00:06:23.178 --> 00:06:24.104
randvoll mit Nährstoffen,

00:06:24.104 --> 00:06:24.876
Moringa, Katuk,

00:06:24.876 --> 00:06:25.973
Chaya, Portulak,

00:06:25.973 --> 00:06:27.797
Kohl, Grünkohl,

00:06:27.797 --> 00:06:30.709
und ganzjährigen Spinat, 
nur um ein paar zu nennen.

00:06:30.709 --> 00:06:33.217
Ich baute Süsskartoffeln an
sowie Maniok und Yamswurzel

00:06:33.217 --> 00:06:35.438
für meinen primären Kalorienbedarf.

00:06:35.438 --> 00:06:37.776
Straucherbsen und Ziegenerbsen als Eiweissquelle.

00:06:37.776 --> 00:06:40.908
Köstliche Früchte wie Papayas und Bananen.

00:06:40.908 --> 00:06:43.804
Butternusskürbisse, Karotten, Auberginen,

00:06:43.804 --> 00:06:45.842
nur, um ein paar Gemüsesorten zu nennen.

00:06:45.842 --> 00:06:49.174
Und Knoblauch, Zwiebeln, Chili
und viele Kräuter,

00:06:49.174 --> 00:06:53.374
für Geschmack und Nährstoffe in all meinen Mahlzeiten.

00:06:53.374 --> 00:06:57.113
Zudem zog ich Bienen auf, 
um mal was Süsses zu naschen.

00:06:57.113 --> 00:07:01.564
Und glaubt mir, ich bin eine ziemliche Naschkatze!

00:07:01.564 --> 00:07:03.873
Alle Bienen, die ich hielt, waren gerettet worden

00:07:03.873 --> 00:07:06.397
gemeinsam mit meinem Freund 
Dennis, dem "Bienen Typ"

00:07:06.397 --> 00:07:09.880
von Orten, wo die Menschen keine Bienen wollten,

00:07:09.880 --> 00:07:12.439
wie z.B. in den Wänden ihrer Häuser.

00:07:12.439 --> 00:07:16.841
Ich sammelte riesige wilde Yamswurzeln 
in den Wäldern,

00:07:16.841 --> 00:07:18.787
pflückte Kokosnüsse, um Kokosmilch,

00:07:18.787 --> 00:07:21.318
Butter und Currygerichte zu machen.

00:07:21.318 --> 00:07:23.508
Ich plünderte Früchte von wilden Bäumen,

00:07:23.508 --> 00:07:26.463
die in öffentlichen Parks und in der Stadt wachsen

00:07:26.463 --> 00:07:30.341
und deren Früchte in Hülle und Fülle 
auf die Bürgersteige fallen.

00:07:30.341 --> 00:07:33.140
Und natürlich auch wilde Bananen.

00:07:33.140 --> 00:07:36.171
Ich fing Fische im Meer, in Seen und in Flüssen,

00:07:36.171 --> 00:07:39.115
und sammelte sogar Rehe, die von Autos angefahren

00:07:39.115 --> 00:07:42.705
worden waren, während meines Besuchs in Wisconsin.

00:07:42.705 --> 00:07:46.337
Ich sammelte über 20 Pillzsorten in den Wäldern,

00:07:46.337 --> 00:07:49.975
sammelte nährstoffreiche Pflanzen, 
die viele Leute Unkraut nennen,

00:07:49.975 --> 00:07:53.141
an denen sie unwissend vorbeigehen,

00:07:53.141 --> 00:07:57.043
oder die sie sogar ständig in ihren 
Rasen und Gärten bekämpfen.

00:07:57.043 --> 00:08:01.107
Mein Koffein kam von einer einheimischen Stechpalmenart (Yaupon holly, Ilex vomitoria)

00:08:01.107 --> 00:08:02.677
aus welcher ich einen Tee braute.

00:08:02.677 --> 00:08:05.565
Ich produzierte sogar mein eigenes Meersalz,

00:08:05.565 --> 00:08:08.217
indem ich Meereswasser holte und dieses

00:08:08.217 --> 00:08:11.005
in einer Pfanne so lange kochte, bis mir

00:08:11.005 --> 00:08:14.003
nur noch das Salz für meine Mahlzeiten blieb.

00:08:14.003 --> 00:08:16.895
Ich pflanzte und sammelte 
all meine Medikamente selber

00:08:16.895 --> 00:08:18.837
sowie auch meine Vitamine.

00:08:18.837 --> 00:08:22.076
Ich zog frischen Kurkuma und Ingwer 
in meinen Gärten,

00:08:22.076 --> 00:08:24.714
und sammelte Holunderbeeren in der freien Natur.

00:08:24.714 --> 00:08:27.811
Ich erntete Glänzenden Lackporling und Kräutertees.

00:08:27.811 --> 00:08:30.896
Und ich baute Moringa an, auch bekannt als

00:08:30.896 --> 00:08:33.765
"Vitamin-/Wunderbaum", um für unterwegs ein

00:08:33.765 --> 00:08:36.508
praktisches Multivitaminpulver zu haben.

00:08:36.508 --> 00:08:40.467
Aber das Wichtigste ist: Meine Nahrung war meine Medizin.

00:08:40.467 --> 00:08:42.575
Diese Denkweise erscheint vielen fremd,

00:08:42.575 --> 00:08:46.265
aber selbst "Unkraut"-Pflanzen, die entlang

00:08:46.265 --> 00:08:48.645
des Weges wachsen, haben die höchste Dichte an

00:08:48.645 --> 00:08:53.579
Nährstoffen und medizinischen Inhaltsstoffen 
der Welt.

00:08:53.579 --> 00:08:55.907
Während des letzten Jahres war die Natur

00:08:55.907 --> 00:09:00.206
mein Garten, meine Vorratskammer und meine Apotheke.

00:09:00.206 --> 00:09:04.144
Mit den Jahreszeiten veränderte sich mein Essen stark.

00:09:04.144 --> 00:09:07.665
Ich habe Dutzende verschiedene 
gesunde Mahlzeiten gekocht,

00:09:07.665 --> 00:09:11.221
fermentiertes Essen, wie Sauerkraut aus

00:09:11.221 --> 00:09:14.306
Kohl und Kräutern aus meinem Eigenanbau,

00:09:14.306 --> 00:09:18.972
und leckere fermentierte Getränke, 
wie Honigwein und Ingwerbier,

00:09:18.972 --> 00:09:21.054
und ich kreierte köstliche Desserts

00:09:21.054 --> 00:09:24.673
und ich ass das gesündeste Essen 
meines ganzen Lebens.

00:09:24.673 --> 00:09:28.603
Es war Nahrung, die ich mit wahrlich 
gutem Gefühl essen konnte.

00:09:28.603 --> 00:09:32.978
Es war völlig lokal, natürlich und biologisch.

00:09:32.978 --> 00:09:36.072
Ich schaffte es durch das ganze Jahr

00:09:36.072 --> 00:09:38.806
ohne ein einziges Pestizid zu nutzen.

00:09:38.806 --> 00:09:41.766
Ja klar, ich hatte Probleme mit Schädlingen,

00:09:41.766 --> 00:09:44.823
z.B. als die Gurkenwürmer beschlossen,

00:09:44.823 --> 00:09:47.664
meine Butternusskürbisse zu attackieren.

00:09:47.664 --> 00:09:49.921
Aber da ich über 100 verschiedene Lebensmittel

00:09:49.921 --> 00:09:53.689
anbaute, und 4 oder 5 davon angegriffen wurden,

00:09:53.689 --> 00:09:58.407
blieben mir immer noch 
95 essbare Pflanzen.

00:09:58.407 --> 00:10:01.006
Genauso wichtig war es jedoch, 
Anbau-Pflanzen auszuwählen,

00:10:01.006 --> 00:10:04.471
die in diesem Umfeld gut gedeihen.

00:10:04.471 --> 00:10:06.873
Als ich anfing, ging ich nicht durch die

00:10:06.873 --> 00:10:09.967
Supermarktgänge und fragte mich,

00:10:09.967 --> 00:10:12.070
welche Lebensmittel ich am liebsten hatte.

00:10:12.070 --> 00:10:15.103
Stattdessen sprach ich mit lokalen Bauern und

00:10:15.103 --> 00:10:17.517
Gärtnern und meine Permakulturisten-Freunde

00:10:17.517 --> 00:10:19.806
und fragte sie, welche essbaren Pflanzen hier

00:10:19.806 --> 00:10:23.772
so unglaublich gut und so unglaublich reichlich

00:10:23.772 --> 00:10:27.008
wuchsen, dass ich es kaum vermasseln könne.

00:10:27.008 --> 00:10:29.697
Und auf genau diese Pflanzen 
konzentrierte ich mich

00:10:29.697 --> 00:10:32.265
und das ist einer der Hauptgründe,

00:10:32.265 --> 00:10:35.156
wie ich dieses Jahr durchstehen konnte.

00:10:36.806 --> 00:10:40.074
Dies war zweifellos eines vom

00:10:40.074 --> 00:10:42.702
Herausforderndsten, das ich je getan habe.

00:10:42.702 --> 00:10:49.765
Ein Jahr ist eine wirklich lange Zeit und

00:10:49.765 --> 00:10:51.440
ich hatte meine Höhen und Tiefen.

00:10:51.440 --> 00:10:54.678
Es gab Zeiten, da fühlte ich mich besser denn je,

00:10:54.678 --> 00:10:57.178
und es gab Zeiten, da wusste ich nicht einmal,

00:10:57.178 --> 00:10:59.377
ob ich weitermachen konnte.

00:10:59.377 --> 00:11:02.810
Prinzipiell hatte ich genug zu essen.

00:11:02.810 --> 00:11:05.514
Mein Gewicht blieb die ganze Zeit über recht stabil,

00:11:05.514 --> 00:11:08.163
also hatte ich genügend Kalorien.

00:11:08.163 --> 00:11:10.776
Aber es gab Zeiten, da fühlte ich mich

00:11:10.776 --> 00:11:14.852
wirklich unterversorgt, 
insbesondere mit Fett und Eiweiss.

00:11:14.852 --> 00:11:16.985
In diesen Zeiten fand ich es richtig schwierig,

00:11:16.985 --> 00:11:19.837
weiterhin dranbleiben zu wollen.

00:11:19.837 --> 00:11:21.872
Und dann gab es den sozialen Aspekt.

00:11:21.872 --> 00:11:24.840
Ich war viel alleine, konnte nicht

00:11:24.840 --> 00:11:27.043
mit anderen zusammen essen,

00:11:27.043 --> 00:11:30.038
und war irgendwie isoliert, nicht imstande,

00:11:30.038 --> 00:11:32.873
auswärts oder mit Freunden und Familie 
essen zu gehen.

00:11:32.873 --> 00:11:37.020
Alles in allem, mit allen Höhen und Tiefen,

00:11:37.020 --> 00:11:40.588
lief das Jahr so gut wie ich es mir erhofft hatte.

00:11:40.588 --> 00:11:42.719
Ich hielt mein Gewicht stabil das ganze Jahr

00:11:42.719 --> 00:11:46.177
hinüber und ich wurde kein einziges Mal krank!

00:11:46.177 --> 00:11:48.939
Und das führe ich darauf zurück, dass mein

00:11:48.939 --> 00:11:52.443
Essen meine Medizin war. Ich denke, die Natur

00:11:52.443 --> 00:11:55.009
kann für unsere Grundbedürfnisse sorgen, und

00:11:55.009 --> 00:11:58.673
ich habe der Erde vertraut, der Natur vertraut.

00:11:58.673 --> 00:12:00.883
Nun, ich muss aber sagen, dass es

00:12:00.883 --> 00:12:04.202
in diesem Projekt nicht wirklich 
um meine Gesundheit ging.

00:12:04.202 --> 00:12:06.075
Es ging nicht um eine Ernährungsweise.

00:12:06.075 --> 00:12:08.308
Und ich glaube nicht, dass dies 
die Ernährungsweise

00:12:08.308 --> 00:12:11.110
für 7 Milliarden Menschen ist. 
Ich glaube nicht mal,

00:12:11.110 --> 00:12:14.707
dass es diese eine Ernährungsform 
für 7 Milliarden Menschen gibt.

00:12:14.707 --> 00:12:17.374
Ich glaube, wir leben in einer vielfältigen Welt,

00:12:17.374 --> 00:12:20.407
wo wir vielfältige Kulturen haben und die

00:12:20.407 --> 00:12:22.806
Menschen die Dinge unterschiedlich tun müssen.

00:12:22.806 --> 00:12:26.373
Deshalb versuche ich nicht, eine Ernährungsform

00:12:26.373 --> 00:12:28.608
für jedermann zu vertreten oder sowas in der Art.

NOTE Paragraph

00:12:28.608 --> 00:12:31.337
Dies war einfach meine persönliche Aufgabe,

00:12:31.337 --> 00:12:34.683
um zu sehen, ob ich mich 
von Big Ag loslösen konnte,

00:12:34.683 --> 00:12:39.104
loslösen von dem, was ich als 
kaputtes Lebensmittelsystem betrachte.

00:12:39.104 --> 00:12:43.703
und stattdessen 100% meines eigenen Essens

00:12:43.703 --> 00:12:45.889
selber anzubauen und zu sammeln, 
ein ganzes Jahr lang.

00:12:46.679 --> 00:12:49.503
In diesem Projekt ging es jedoch nicht nur um

00:12:49.503 --> 00:12:51.775
Anbau und Sammeln von meinem eigenen Essen.

00:12:51.775 --> 00:12:53.837
Es ging darum, andere zu ermutigen und stärken,

00:12:53.837 --> 00:12:57.184
selber ihr eigenes Essen anzubauen, 
sich die Macht von Big Ag zurückzuholen,

00:12:57.184 --> 00:12:59.818
und schlussendlich auch
ihre Gesundheit zurückzuholen

00:12:59.818 --> 00:13:02.875
sowie ihre Gemeinschaft auf- und auszubauen.

00:13:02.875 --> 00:13:04.665
Deshalb habe ich während dieser Zeit ein paar

00:13:04.665 --> 00:13:06.436
eigene gemeinschaftliche Initiativen ins Leben gerufen.

00:13:06.436 --> 00:13:08.865
Wir haben 15 Gärten fürs Volk angelegt,

00:13:08.865 --> 00:13:12.273
haben über 200 Gemeinschafts-Fruchtbäume gepflanzt

00:13:12.273 --> 00:13:16.173
und haben über 5'000 kostenlose Samenpakete verschickt

00:13:16.173 --> 00:13:20.440
um anderen zu helfen, ihr eigenes biologisches, gesundes Essen anzubauen.

00:13:20.440 --> 00:13:23.070
Und ich habe Dutzende kostenlose Anbau-Kurse

00:13:23.070 --> 00:13:26.474
gegeben, in meinen Gärten, für die 
Leute in meiner Gemeinschaft.

00:13:26.474 --> 00:13:29.205
Aber, ich will ehrlich sein, 
ich verfolge durchaus ein Ziel:

00:13:29.205 --> 00:13:32.375
Ich will, dass du dein Essen hinterfragst.

00:13:32.375 --> 00:13:34.634
Wo kommt es her? Wie wurde es produziert?

00:13:34.642 --> 00:13:36.525
Wie kam es zu dir? Und welchen Einfluss hat es

00:13:36.525 --> 00:13:38.655
auf die Erde, auf andere Lebewesen und

00:13:38.655 --> 00:13:42.239
auf die Menschen, die es anbauen?

00:13:42.239 --> 00:13:45.079
Und wenn dir die Antworten nicht gefallen,

00:13:45.079 --> 00:13:47.677
möchte ich dich ermutigen, sie zu ändern.

00:13:47.677 --> 00:13:49.765
Aber gute Neuigkeiten: Du musst gar nicht

00:13:49.765 --> 00:13:52.245
alle Lebensmittel selber anbauen und sammeln.

00:13:52.245 --> 00:13:55.464
Die Lösungen liegen in der Gemeinschaft.

00:13:55.464 --> 00:13:57.523
Du kannst einen kleinen Teil deiner Nahrung selber produzieren.

00:13:57.523 --> 00:14:00.384
Vielleicht ein Kräutergarten auf dem Fenstersims,

00:14:00.384 --> 00:14:03.965
oder ein paar Töpfe mit Tomaten und Basilikum auf dem Balkon

00:14:03.965 --> 00:14:06.067
oder im Hochbeet in deinem Vorgarten.

00:14:06.067 --> 00:14:08.170
Und wenn du gar keinen Platz hast, kannst du

00:14:08.170 --> 00:14:09.880
dich einem Gemeinschaftsgarten anschliessen.

00:14:09.880 --> 00:14:11.903
Du kannst dein Essen lokal beziehen, indem du

00:14:11.903 --> 00:14:14.245
bei lokalen Bauern und Gärtnern einkaufst.

00:14:14.245 --> 00:14:17.311
Der Bauernmarkt ist ein toller Ort für den Anfang.

00:14:17.311 --> 00:14:19.665
Du kannst vollwertige Lebensmittel kaufen 
und öfters kochen

00:14:19.665 --> 00:14:22.283
anstelle von abgepacktem verarbeiteten Essen,

00:14:22.283 --> 00:14:23.748
das viel Abfall hinterlässt.

00:14:23.748 --> 00:14:25.440
Und du kannst mit deiner Gemeinschaft

00:14:25.440 --> 00:14:27.477
gesundes Essen für Bedürftige kochen.

00:14:27.477 --> 00:14:29.964
Pflanze einen Garten an für ältere Nachbarn,

00:14:29.964 --> 00:14:32.609
oder baue selber eine Organisation auf,

00:14:32.609 --> 00:14:34.640
die öffentliche Bäume aberntet

00:14:34.640 --> 00:14:36.826
und die Früchte an andere verteilt.

00:14:36.826 --> 00:14:39.908
Und das muss keine einsame Reise sein!

00:14:39.908 --> 00:14:42.973
Für die meisten von uns ist
Nahrung ein zentraler Lebensaspekt,

00:14:42.973 --> 00:14:45.750
und wir können das zusammen schaffen, 
in unseren Gemeinschaften.

00:14:45.750 --> 00:14:49.503
Mein Jahr ist vorbei, aber meine Essens-Reise hat eben erst angefangen.

00:14:49.503 --> 00:14:52.533
Ein Buch ist in Arbeit, und 100% der Einnahmen

00:14:52.533 --> 00:14:55.576
werden gespendet an Organisationen,

00:14:55.576 --> 00:14:57.910
die an Essens-Lösungen arbeiten.

00:14:57.910 --> 00:15:00.078
Und ich werde hier sein, online, wo ich

00:15:00.078 --> 00:15:03.174
Inspiration und Wissen teile, damit auch du

00:15:03.174 --> 00:15:06.703
mitmachst auf dem Weg zu Essens-Freiheit!

00:15:06.703 --> 00:15:11.368
(Musik)

00:15:11.368 --> 00:15:14.292
mein Mund ist jetzt kalt

00:15:14.292 --> 00:15:19.218
(dumpf)... meine eigenen (lacht) 
Medikamente und Vitamine...

00:15:19.218 --> 00:15:23.249
(lacht)

00:15:23.249 --> 00:15:25.687
Gut, schreib das auf (lacht)