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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.73,0:00:04.67,Default,,0000,0000,0000,,Es ist der Traum von Millionen Menschen:
Dialogue: 0,0:00:04.67,0:00:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Komplette Selbstversorgung.
Dialogue: 0,0:00:06.87,0:00:09.38,Default,,0000,0000,0000,,All sein Essen selber anzubauen und
Dialogue: 0,0:00:09.38,0:00:12.15,Default,,0000,0000,0000,,nie mehr zum Supermarkt fahren zu müssen.
Dialogue: 0,0:00:12.15,0:00:15.17,Default,,0000,0000,0000,,Aber für die meisten bleibt es genau das: ein Traum.
Dialogue: 0,0:00:15.17,0:00:19.72,Default,,0000,0000,0000,,Die Bequemlichkeit unseres aktuellen globalen \Nindustriellen Lebensmittelsystems
Dialogue: 0,0:00:19.72,0:00:20.95,Default,,0000,0000,0000,,ist genau das:
Dialogue: 0,0:00:20.95,0:00:26.05,Default,,0000,0000,0000,,Zu einfach, zu bequem, \Nzu zeitsparend und zu verlockend.
Dialogue: 0,0:00:26.05,0:00:29.31,Default,,0000,0000,0000,,Ich befasse mich seit fast einem Jahrzehnt \Nmit Lebensmitteln,
Dialogue: 0,0:00:29.31,0:00:32.89,Default,,0000,0000,0000,,und seit jeher stellt sich mir die brennende Frage:
Dialogue: 0,0:00:32.89,0:00:36.74,Default,,0000,0000,0000,,Könnte ich aussteigen aus dem Big Ag System (Agrar-Grossindustrie)?
Dialogue: 0,0:00:36.74,0:00:39.92,Default,,0000,0000,0000,,Könnte ich auf Supermärkte und \NRestaurants verzichten?
Dialogue: 0,0:00:39.92,0:00:41.56,Default,,0000,0000,0000,,Nichts, das verpackt oder verarbeitet ist,
Dialogue: 0,0:00:41.56,0:00:43.91,Default,,0000,0000,0000,,nichts, das von weit weg hergeschifft wurde.
Dialogue: 0,0:00:43.91,0:00:48.64,Default,,0000,0000,0000,,Könnte ich 100% meiner Nahrung \Nselber anbauen und sammeln,
Dialogue: 0,0:00:48.64,0:00:51.49,Default,,0000,0000,0000,,alles, was ich esse - ein ganzes Jahr lang?
Dialogue: 0,0:00:51.49,0:00:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Dies ist genau die Reise und die Aufgabe,
Dialogue: 0,0:00:54.44,0:00:56.66,Default,,0000,0000,0000,,zu der ich mich entschieden und aufgemacht habe
Dialogue: 0,0:00:56.66,0:00:59.56,Default,,0000,0000,0000,,und jetzt bin ich hier, \Num diese Geschichte mit dir zu teilen.
Dialogue: 0,0:00:59.56,0:01:02.01,Default,,0000,0000,0000,,(Musik)
Dialogue: 0,0:01:02.01,0:01:05.14,Default,,0000,0000,0000,,(Musik stoppt plötzlich) \NAber das Ding war:
Dialogue: 0,0:01:05.14,0:01:09.21,Default,,0000,0000,0000,,Ich hatte sehr wenig Erfahrung \Nmit dem Anbau meiner eigenen Nahrung.
Dialogue: 0,0:01:09.21,0:01:12.01,Default,,0000,0000,0000,,Als ich in San Diego lebte, hatte ich ein paar
Dialogue: 0,0:01:12.01,0:01:14.70,Default,,0000,0000,0000,,Hochbeete, in welchen ich Grünzeug anbaute,
Dialogue: 0,0:01:14.70,0:01:18.52,Default,,0000,0000,0000,,sowie Tomaten und Kräuter, aber als Reisender
Dialogue: 0,0:01:18.52,0:01:21.16,Default,,0000,0000,0000,,während der letzten +/- 7 Jahre blieb ich nie
Dialogue: 0,0:01:21.16,0:01:23.70,Default,,0000,0000,0000,,lange genug an einem Ort, um dort
Dialogue: 0,0:01:23.70,0:01:25.11,Default,,0000,0000,0000,,meine eigene Nahrung anzubauen.
Dialogue: 0,0:01:25.11,0:01:27.54,Default,,0000,0000,0000,,Ich musste mich also, um das zu tun,
Dialogue: 0,0:01:27.54,0:01:29.61,Default,,0000,0000,0000,,an einem festen Ort niederlassen.
Dialogue: 0,0:01:29.61,0:01:32.75,Default,,0000,0000,0000,,Und der Ort, den ich wählte, \Nist Orlando, Florida,
Dialogue: 0,0:01:32.75,0:01:34.84,Default,,0000,0000,0000,,wo ich jetzt gerade sitze.
Dialogue: 0,0:01:34.84,0:01:38.12,Default,,0000,0000,0000,,Ich war nicht nur neu im Anbau \Nmeiner eigenen Nahrung,
Dialogue: 0,0:01:38.12,0:01:42.18,Default,,0000,0000,0000,,sondern auch neu in der Szene hier \Nin Orlando, in Florida.
Dialogue: 0,0:01:42.18,0:01:44.57,Default,,0000,0000,0000,,Und ich gab mir nur 2 Jahre hier,
Dialogue: 0,0:01:44.57,0:01:46.76,Default,,0000,0000,0000,,bevor ich mich wieder \Nauf den Weg machen würde.
Dialogue: 0,0:01:46.76,0:01:50.80,Default,,0000,0000,0000,,Also musste ich mit dem Anpflanzen loslegen, \Nsobald ich hier gelandet war.
Dialogue: 0,0:01:50.80,0:01:54.08,Default,,0000,0000,0000,,Aber ich hatte keinen Garten, \Nich besass kein Land,
Dialogue: 0,0:01:54.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,und ich hatte fast keine Erfahrung
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:00.18,Default,,0000,0000,0000,,im Sammeln und Plündern im Staat Florida.
Dialogue: 0,0:02:00.18,0:02:03.66,Default,,0000,0000,0000,,Ich wählte Florida, um das ganze Jahr hindurch Essen anbauen zu können.
Dialogue: 0,0:02:03.66,0:02:06.06,Default,,0000,0000,0000,,Und ich wählte Orlando, \Nweil ich schon ein paar Male
Dialogue: 0,0:02:06.06,0:02:08.79,Default,,0000,0000,0000,,hier durchgekommen war und eine tolle Gemeinschaft kennengelernt hatte
Dialogue: 0,0:02:08.79,0:02:12.72,Default,,0000,0000,0000,,von Permakulturisten und Menschen,\Ndie ihre eigene Nahrung anbauen.
Dialogue: 0,0:02:12.72,0:02:17.01,Default,,0000,0000,0000,,Ich entschied mich gezielt für Audubon Park,
Dialogue: 0,0:02:17.01,0:02:19.14,Default,,0000,0000,0000,,weil hier die "Orlando Permaculture" ihren Sitz hat
Dialogue: 0,0:02:19.14,0:02:21.61,Default,,0000,0000,0000,,genauso wie meine Freunde von "Fleet Farming",
Dialogue: 0,0:02:21.61,0:02:24.25,Default,,0000,0000,0000,,und es gab hier schon eine Bewegung,
Dialogue: 0,0:02:24.25,0:02:26.44,Default,,0000,0000,0000,,die Vorhöfe in Gärten verwandelt.
Dialogue: 0,0:02:26.44,0:02:30.04,Default,,0000,0000,0000,,Ich würde also die Unterstützung haben, \Ndie ich brauchte, um es hier zu schaffen.
Dialogue: 0,0:02:30.04,0:02:32.46,Default,,0000,0000,0000,,Ich legte sogleich los, kontaktierte Leute in meiner
Dialogue: 0,0:02:32.46,0:02:34.66,Default,,0000,0000,0000,,Nachbarschaft und stellte ihnen die Idee vor,
Dialogue: 0,0:02:34.66,0:02:37.62,Default,,0000,0000,0000,,aus ihren Vorhof-Rasen Gärten zu machen.
Dialogue: 0,0:02:37.62,0:02:40.37,Default,,0000,0000,0000,,Es war nicht schwierig, Interessenten zu finden,
Dialogue: 0,0:02:40.37,0:02:42.21,Default,,0000,0000,0000,,denn es war ein super Angebot.
Dialogue: 0,0:02:42.21,0:02:44.43,Default,,0000,0000,0000,,Aus dem langweiligen Rasen wird ein Garten,
Dialogue: 0,0:02:44.43,0:02:47.56,Default,,0000,0000,0000,,ich mache fast die ganze Arbeit alleine\Nund trage die Kosten,
Dialogue: 0,0:02:47.56,0:02:49.68,Default,,0000,0000,0000,,und sie können alles essen,
Dialogue: 0,0:02:49.68,0:02:52.43,Default,,0000,0000,0000,,was ihnen schmeckt,\Ndirekt aus ihrem Vorhof-Garten.
Dialogue: 0,0:02:52.43,0:02:55.34,Default,,0000,0000,0000,,Tatsächlich war die Liste nutzbarer Rasen
Dialogue: 0,0:02:55.34,0:02:58.61,Default,,0000,0000,0000,,bald länger als ich bewältigen konnte.
Dialogue: 0,0:02:58.61,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,Die Umgestaltung ging beeindruckend schnell,
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:03.27,Default,,0000,0000,0000,,und innerhalb weniger Monate produzierte ich
Dialogue: 0,0:03:03.27,0:03:05.58,Default,,0000,0000,0000,,mehr Essen, als ich selber essen konnte,
Dialogue: 0,0:03:05.58,0:03:08.18,Default,,0000,0000,0000,,und teilte es mit Freunden in der Nachbarschaft.
Dialogue: 0,0:03:08.18,0:03:10.41,Default,,0000,0000,0000,,Ich schuf schlussendlich 6 kleine Parzellen,
Dialogue: 0,0:03:10.41,0:03:14.45,Default,,0000,0000,0000,,die alle mit dem Fahrrad leicht zu erreichen sind.
Dialogue: 0,0:03:14.45,0:03:18.46,Default,,0000,0000,0000,,Ich reimte mir einfach zusammen, was ich tat,\Nimmer wieder.
Dialogue: 0,0:03:18.46,0:03:21.33,Default,,0000,0000,0000,,Ich ging zu lokalen Treffen \Nwie z.B. von "Orlando Permaculture",
Dialogue: 0,0:03:21.33,0:03:24.21,Default,,0000,0000,0000,,half als Freiwilliger im Garten von "Fleet Farming",
Dialogue: 0,0:03:24.21,0:03:26.97,Default,,0000,0000,0000,,besuchte Bauernhöfe, Gärtnereien und Baumschulen,
Dialogue: 0,0:03:26.97,0:03:30.84,Default,,0000,0000,0000,,belegte Kurse von lokalen Sammlern \Nwie z.B. Green Deane,
Dialogue: 0,0:03:30.84,0:03:32.95,Default,,0000,0000,0000,,las Bücher von lokalen Gärtnern,
Dialogue: 0,0:03:32.95,0:03:35.80,Default,,0000,0000,0000,,schaute online Videos, und vieles mehr.
Dialogue: 0,0:03:35.80,0:03:38.04,Default,,0000,0000,0000,,Als Bleibe baute ich mir ein einfaches Häuschen,
Dialogue: 0,0:03:38.04,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,ein Tiny-House Eigenheim im Hinterhof
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,von jemandem, den ich kennengelernt hatte.
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:44.97,Default,,0000,0000,0000,,Und als Dank dafür, dass ich \Nden Raum nutzen durfte,
Dialogue: 0,0:03:44.97,0:03:51.30,Default,,0000,0000,0000,,verwandelte ich die Gras-Monokultur des Hinterhofs in einen wahren Heim-Supermarkt.
Dialogue: 0,0:03:51.30,0:03:53.29,Default,,0000,0000,0000,,Ich fing bei Null an und brauchte 10 Monate,
Dialogue: 0,0:03:53.29,0:03:57.51,Default,,0000,0000,0000,,bis ich bereit war, mein Jahr zu starten.
Dialogue: 0,0:03:57.51,0:04:01.31,Default,,0000,0000,0000,,Der 11. November 2018 würde \Nmein erster Tag sein.
Dialogue: 0,0:04:01.31,0:04:04.67,Default,,0000,0000,0000,,Jetzt war die Zeit gekommen, \Nmein Essen zu 100% aus meinem
Dialogue: 0,0:04:04.67,0:04:07.16,Default,,0000,0000,0000,,Garten zu beziehen \Noder in der Umgebung zu sammeln.
Dialogue: 0,0:04:07.16,0:04:10.93,Default,,0000,0000,0000,,Also wenn ich 100% sage, \Ndann meine ich das auch wirklich so.
Dialogue: 0,0:04:10.93,0:04:12.92,Default,,0000,0000,0000,,Keine Supermärkte oder Restaurants.
Dialogue: 0,0:04:12.92,0:04:14.83,Default,,0000,0000,0000,,Keine Drinks in einer Bar.
Dialogue: 0,0:04:14.83,0:04:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Nichts, das verpackt oder verarbeitet ist.
Dialogue: 0,0:04:17.36,0:04:19.58,Default,,0000,0000,0000,,Nichts, das von weit hergeschifft wurde.
Dialogue: 0,0:04:19.58,0:04:21.30,Default,,0000,0000,0000,,Keine Bauernmärkte.
Dialogue: 0,0:04:21.30,0:04:23.97,Default,,0000,0000,0000,,Nicht mal die Vorratskammer von Freunden
Dialogue: 0,0:04:23.97,0:04:28.47,Default,,0000,0000,0000,,und auch nicht ihre Gärten oder \Nihre Lebensmittelwälder .
Dialogue: 0,0:04:28.47,0:04:31.24,Default,,0000,0000,0000,,Wieso nicht das Essen von \NGärten von Freunden teilen?
Dialogue: 0,0:04:31.24,0:04:34.78,Default,,0000,0000,0000,,Weil ich mich wirklich \Nin mein Essen vertiefen wollte.
Dialogue: 0,0:04:34.78,0:04:37.48,Default,,0000,0000,0000,,Ich wollte, dass ich \Nherausfinden muss, wie ich
Dialogue: 0,0:04:37.48,0:04:40.48,Default,,0000,0000,0000,,alle Lebensmittel oder \Nsonstige benötigte Zutaten
Dialogue: 0,0:04:40.48,0:04:44.84,Default,,0000,0000,0000,,selber anbauen oder\Nin der Natur finden konnte.
Dialogue: 0,0:04:44.84,0:04:48.08,Default,,0000,0000,0000,,Viele Leute kennen mich von meinem Mülltauchen,
Dialogue: 0,0:04:48.08,0:04:50.16,Default,,0000,0000,0000,,um auf Lebensmittelverschwendung \Naufmerksam zu machen.
Dialogue: 0,0:04:50.16,0:04:52.17,Default,,0000,0000,0000,,Und viele, die mir online folgen,
Dialogue: 0,0:04:52.17,0:04:55.52,Default,,0000,0000,0000,,nahmen an, dass ich immer noch \Naus Müllcontainern essen würde.
Dialogue: 0,0:04:55.52,0:04:59.97,Default,,0000,0000,0000,,Aber nix da! Keinerlei Essen \Nvom Mülleimertauchen!
Dialogue: 0,0:04:59.97,0:05:01.97,Default,,0000,0000,0000,,Ich hatte mir selbst bereits \Nbewiesen, dass ich
Dialogue: 0,0:05:01.97,0:05:05.87,Default,,0000,0000,0000,,vom Abfall unsers globalisierten Lebensmittelsystems leben konnte.
Dialogue: 0,0:05:05.87,0:05:08.58,Default,,0000,0000,0000,,Jetzt war es an der Zeit, \Nzu sehen, ob ich mich
Dialogue: 0,0:05:08.58,0:05:10.67,Default,,0000,0000,0000,,vollständig davon loslösen konnte.
Dialogue: 0,0:05:10.67,0:05:13.82,Default,,0000,0000,0000,,Dies beinhaltete alles, \Nwas ich meinem Körper zuführte.
Dialogue: 0,0:05:13.82,0:05:17.17,Default,,0000,0000,0000,,Sogar Ergänzungsmittel, \NVitamine und Medikamente.
Dialogue: 0,0:05:17.17,0:05:19.68,Default,,0000,0000,0000,,Nun, man könnte meinen, dass ich vielleicht
Dialogue: 0,0:05:19.68,0:05:24.21,Default,,0000,0000,0000,,schon viele 100% selbst angebaute oder gesammelte Mahlzeiten gegessen hatte,
Dialogue: 0,0:05:24.21,0:05:28.64,Default,,0000,0000,0000,,aber um ehrlich zu sein, \Nwar die erste Mahlzeit am Tag 1
Dialogue: 0,0:05:28.64,0:05:35.24,Default,,0000,0000,0000,,meine erste 100% selbst angebaute und gesammelte Mahlzeit meines Lebens!
Dialogue: 0,0:05:35.24,0:05:39.03,Default,,0000,0000,0000,,Tag 1 war für mich ein Sprung ins kalte Wasser.
Dialogue: 0,0:05:39.03,0:05:43.34,Default,,0000,0000,0000,,Aber ich hatte die benötigte \NGrundlage geschaffen.
Dialogue: 0,0:05:43.34,0:05:45.37,Default,,0000,0000,0000,,Meine Gärten, verteilt in der ganzen Nachbarschaft,
Dialogue: 0,0:05:45.37,0:05:47.25,Default,,0000,0000,0000,,waren voller Lebensmittel
Dialogue: 0,0:05:47.25,0:05:49.81,Default,,0000,0000,0000,,und ich hatte herausgefunden, wo man
Dialogue: 0,0:05:49.81,0:05:53.24,Default,,0000,0000,0000,,in der Stadt und der ländlichen Umgebung\NEssen sammeln konnte.
Dialogue: 0,0:05:53.24,0:05:56.24,Default,,0000,0000,0000,,Mein Supermarkt lag an fast jeder Strasse,
Dialogue: 0,0:05:56.24,0:06:00.48,Default,,0000,0000,0000,,die ich zu Fuss erreichen konnte, \Nund die Regale waren gefüllt.
Dialogue: 0,0:06:01.68,0:06:05.51,Default,,0000,0000,0000,,In den letzten 365 Tagen pflanzte und erntete ich
Dialogue: 0,0:06:05.51,0:06:08.92,Default,,0000,0000,0000,,über 100 verschiedene Lebensmittel \Nin meinen Gärten
Dialogue: 0,0:06:08.92,0:06:13.56,Default,,0000,0000,0000,,und sammelte über 200 verschiedene Lebensmittel in der Natur.
Dialogue: 0,0:06:13.56,0:06:16.86,Default,,0000,0000,0000,,Das ist eine neue Spezies an
Dialogue: 0,0:06:16.86,0:06:19.41,Default,,0000,0000,0000,,fast jedem einzelnen Tag im Jahr!
Dialogue: 0,0:06:19.41,0:06:23.18,Default,,0000,0000,0000,,Ich baute ein Dutzend unterschiedliches \NGrünzeug an,
Dialogue: 0,0:06:23.18,0:06:24.10,Default,,0000,0000,0000,,randvoll mit Nährstoffen,
Dialogue: 0,0:06:24.10,0:06:24.88,Default,,0000,0000,0000,,Moringa, Katuk,
Dialogue: 0,0:06:24.88,0:06:25.97,Default,,0000,0000,0000,,Chaya, Portulak,
Dialogue: 0,0:06:25.97,0:06:27.80,Default,,0000,0000,0000,,Kohl, Grünkohl,
Dialogue: 0,0:06:27.80,0:06:30.71,Default,,0000,0000,0000,,und ganzjährigen Spinat, \Nnur um ein paar zu nennen.
Dialogue: 0,0:06:30.71,0:06:33.22,Default,,0000,0000,0000,,Ich baute Süsskartoffeln an\Nsowie Maniok und Yamswurzel
Dialogue: 0,0:06:33.22,0:06:35.44,Default,,0000,0000,0000,,für meinen primären Kalorienbedarf.
Dialogue: 0,0:06:35.44,0:06:37.78,Default,,0000,0000,0000,,Straucherbsen und Ziegenerbsen als Eiweissquelle.
Dialogue: 0,0:06:37.78,0:06:40.91,Default,,0000,0000,0000,,Köstliche Früchte wie Papayas und Bananen.
Dialogue: 0,0:06:40.91,0:06:43.80,Default,,0000,0000,0000,,Butternusskürbisse, Karotten, Auberginen,
Dialogue: 0,0:06:43.80,0:06:45.84,Default,,0000,0000,0000,,nur, um ein paar Gemüsesorten zu nennen.
Dialogue: 0,0:06:45.84,0:06:49.17,Default,,0000,0000,0000,,Und Knoblauch, Zwiebeln, Chili\Nund viele Kräuter,
Dialogue: 0,0:06:49.17,0:06:53.37,Default,,0000,0000,0000,,für Geschmack und Nährstoffe in all meinen Mahlzeiten.
Dialogue: 0,0:06:53.37,0:06:57.11,Default,,0000,0000,0000,,Zudem zog ich Bienen auf, \Num mal was Süsses zu naschen.
Dialogue: 0,0:06:57.11,0:07:01.56,Default,,0000,0000,0000,,Und glaubt mir, ich bin eine ziemliche Naschkatze!
Dialogue: 0,0:07:01.56,0:07:03.87,Default,,0000,0000,0000,,Alle Bienen, die ich hielt, waren gerettet worden
Dialogue: 0,0:07:03.87,0:07:06.40,Default,,0000,0000,0000,,gemeinsam mit meinem Freund \NDennis, dem "Bienen Typ"
Dialogue: 0,0:07:06.40,0:07:09.88,Default,,0000,0000,0000,,von Orten, wo die Menschen keine Bienen wollten,
Dialogue: 0,0:07:09.88,0:07:12.44,Default,,0000,0000,0000,,wie z.B. in den Wänden ihrer Häuser.
Dialogue: 0,0:07:12.44,0:07:16.84,Default,,0000,0000,0000,,Ich sammelte riesige wilde Yamswurzeln \Nin den Wäldern,
Dialogue: 0,0:07:16.84,0:07:18.79,Default,,0000,0000,0000,,pflückte Kokosnüsse, um Kokosmilch,
Dialogue: 0,0:07:18.79,0:07:21.32,Default,,0000,0000,0000,,Butter und Currygerichte zu machen.
Dialogue: 0,0:07:21.32,0:07:23.51,Default,,0000,0000,0000,,Ich plünderte Früchte von wilden Bäumen,
Dialogue: 0,0:07:23.51,0:07:26.46,Default,,0000,0000,0000,,die in öffentlichen Parks und in der Stadt wachsen
Dialogue: 0,0:07:26.46,0:07:30.34,Default,,0000,0000,0000,,und deren Früchte in Hülle und Fülle \Nauf die Bürgersteige fallen.
Dialogue: 0,0:07:30.34,0:07:33.14,Default,,0000,0000,0000,,Und natürlich auch wilde Bananen.
Dialogue: 0,0:07:33.14,0:07:36.17,Default,,0000,0000,0000,,Ich fing Fische im Meer, in Seen und in Flüssen,
Dialogue: 0,0:07:36.17,0:07:39.12,Default,,0000,0000,0000,,und sammelte sogar Rehe, die von Autos angefahren
Dialogue: 0,0:07:39.12,0:07:42.70,Default,,0000,0000,0000,,worden waren, während meines Besuchs in Wisconsin.
Dialogue: 0,0:07:42.70,0:07:46.34,Default,,0000,0000,0000,,Ich sammelte über 20 Pillzsorten in den Wäldern,
Dialogue: 0,0:07:46.34,0:07:49.98,Default,,0000,0000,0000,,sammelte nährstoffreiche Pflanzen, \Ndie viele Leute Unkraut nennen,
Dialogue: 0,0:07:49.98,0:07:53.14,Default,,0000,0000,0000,,an denen sie unwissend vorbeigehen,
Dialogue: 0,0:07:53.14,0:07:57.04,Default,,0000,0000,0000,,oder die sie sogar ständig in ihren \NRasen und Gärten bekämpfen.
Dialogue: 0,0:07:57.04,0:08:01.11,Default,,0000,0000,0000,,Mein Koffein kam von einer einheimischen Stechpalmenart (Yaupon holly, Ilex vomitoria)
Dialogue: 0,0:08:01.11,0:08:02.68,Default,,0000,0000,0000,,aus welcher ich einen Tee braute.
Dialogue: 0,0:08:02.68,0:08:05.56,Default,,0000,0000,0000,,Ich produzierte sogar mein eigenes Meersalz,
Dialogue: 0,0:08:05.56,0:08:08.22,Default,,0000,0000,0000,,indem ich Meereswasser holte und dieses
Dialogue: 0,0:08:08.22,0:08:11.00,Default,,0000,0000,0000,,in einer Pfanne so lange kochte, bis mir
Dialogue: 0,0:08:11.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,nur noch das Salz für meine Mahlzeiten blieb.
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.90,Default,,0000,0000,0000,,Ich pflanzte und sammelte \Nall meine Medikamente selber
Dialogue: 0,0:08:16.90,0:08:18.84,Default,,0000,0000,0000,,sowie auch meine Vitamine.
Dialogue: 0,0:08:18.84,0:08:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Ich zog frischen Kurkuma und Ingwer \Nin meinen Gärten,
Dialogue: 0,0:08:22.08,0:08:24.71,Default,,0000,0000,0000,,und sammelte Holunderbeeren in der freien Natur.
Dialogue: 0,0:08:24.71,0:08:27.81,Default,,0000,0000,0000,,Ich erntete Glänzenden Lackporling und Kräutertees.
Dialogue: 0,0:08:27.81,0:08:30.90,Default,,0000,0000,0000,,Und ich baute Moringa an, auch bekannt als
Dialogue: 0,0:08:30.90,0:08:33.76,Default,,0000,0000,0000,,"Vitamin-/Wunderbaum", um für unterwegs ein
Dialogue: 0,0:08:33.76,0:08:36.51,Default,,0000,0000,0000,,praktisches Multivitaminpulver zu haben.
Dialogue: 0,0:08:36.51,0:08:40.47,Default,,0000,0000,0000,,Aber das Wichtigste ist: Meine Nahrung war meine Medizin.
Dialogue: 0,0:08:40.47,0:08:42.58,Default,,0000,0000,0000,,Diese Denkweise erscheint vielen fremd,
Dialogue: 0,0:08:42.58,0:08:46.26,Default,,0000,0000,0000,,aber selbst "Unkraut"-Pflanzen, die entlang
Dialogue: 0,0:08:46.26,0:08:48.64,Default,,0000,0000,0000,,des Weges wachsen, haben die höchste Dichte an
Dialogue: 0,0:08:48.64,0:08:53.58,Default,,0000,0000,0000,,Nährstoffen und medizinischen Inhaltsstoffen \Nder Welt.
Dialogue: 0,0:08:53.58,0:08:55.91,Default,,0000,0000,0000,,Während des letzten Jahres war die Natur
Dialogue: 0,0:08:55.91,0:09:00.21,Default,,0000,0000,0000,,mein Garten, meine Vorratskammer und meine Apotheke.
Dialogue: 0,0:09:00.21,0:09:04.14,Default,,0000,0000,0000,,Mit den Jahreszeiten veränderte sich mein Essen stark.
Dialogue: 0,0:09:04.14,0:09:07.66,Default,,0000,0000,0000,,Ich habe Dutzende verschiedene \Ngesunde Mahlzeiten gekocht,
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:11.22,Default,,0000,0000,0000,,fermentiertes Essen, wie Sauerkraut aus
Dialogue: 0,0:09:11.22,0:09:14.31,Default,,0000,0000,0000,,Kohl und Kräutern aus meinem Eigenanbau,
Dialogue: 0,0:09:14.31,0:09:18.97,Default,,0000,0000,0000,,und leckere fermentierte Getränke, \Nwie Honigwein und Ingwerbier,
Dialogue: 0,0:09:18.97,0:09:21.05,Default,,0000,0000,0000,,und ich kreierte köstliche Desserts
Dialogue: 0,0:09:21.05,0:09:24.67,Default,,0000,0000,0000,,und ich ass das gesündeste Essen \Nmeines ganzen Lebens.
Dialogue: 0,0:09:24.67,0:09:28.60,Default,,0000,0000,0000,,Es war Nahrung, die ich mit wahrlich \Ngutem Gefühl essen konnte.
Dialogue: 0,0:09:28.60,0:09:32.98,Default,,0000,0000,0000,,Es war völlig lokal, natürlich und biologisch.
Dialogue: 0,0:09:32.98,0:09:36.07,Default,,0000,0000,0000,,Ich schaffte es durch das ganze Jahr
Dialogue: 0,0:09:36.07,0:09:38.81,Default,,0000,0000,0000,,ohne ein einziges Pestizid zu nutzen.
Dialogue: 0,0:09:38.81,0:09:41.77,Default,,0000,0000,0000,,Ja klar, ich hatte Probleme mit Schädlingen,
Dialogue: 0,0:09:41.77,0:09:44.82,Default,,0000,0000,0000,,z.B. als die Gurkenwürmer beschlossen,
Dialogue: 0,0:09:44.82,0:09:47.66,Default,,0000,0000,0000,,meine Butternusskürbisse zu attackieren.
Dialogue: 0,0:09:47.66,0:09:49.92,Default,,0000,0000,0000,,Aber da ich über 100 verschiedene Lebensmittel
Dialogue: 0,0:09:49.92,0:09:53.69,Default,,0000,0000,0000,,anbaute, und 4 oder 5 davon angegriffen wurden,
Dialogue: 0,0:09:53.69,0:09:58.41,Default,,0000,0000,0000,,blieben mir immer noch \N95 essbare Pflanzen.
Dialogue: 0,0:09:58.41,0:10:01.01,Default,,0000,0000,0000,,Genauso wichtig war es jedoch, \NAnbau-Pflanzen auszuwählen,
Dialogue: 0,0:10:01.01,0:10:04.47,Default,,0000,0000,0000,,die in diesem Umfeld gut gedeihen.
Dialogue: 0,0:10:04.47,0:10:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Als ich anfing, ging ich nicht durch die
Dialogue: 0,0:10:06.87,0:10:09.97,Default,,0000,0000,0000,,Supermarktgänge und fragte mich,
Dialogue: 0,0:10:09.97,0:10:12.07,Default,,0000,0000,0000,,welche Lebensmittel ich am liebsten hatte.
Dialogue: 0,0:10:12.07,0:10:15.10,Default,,0000,0000,0000,,Stattdessen sprach ich mit lokalen Bauern und
Dialogue: 0,0:10:15.10,0:10:17.52,Default,,0000,0000,0000,,Gärtnern und meine Permakulturisten-Freunde
Dialogue: 0,0:10:17.52,0:10:19.81,Default,,0000,0000,0000,,und fragte sie, welche essbaren Pflanzen hier
Dialogue: 0,0:10:19.81,0:10:23.77,Default,,0000,0000,0000,,so unglaublich gut und so unglaublich reichlich
Dialogue: 0,0:10:23.77,0:10:27.01,Default,,0000,0000,0000,,wuchsen, dass ich es kaum vermasseln könne.
Dialogue: 0,0:10:27.01,0:10:29.70,Default,,0000,0000,0000,,Und auf genau diese Pflanzen \Nkonzentrierte ich mich
Dialogue: 0,0:10:29.70,0:10:32.26,Default,,0000,0000,0000,,und das ist einer der Hauptgründe,
Dialogue: 0,0:10:32.26,0:10:35.16,Default,,0000,0000,0000,,wie ich dieses Jahr durchstehen konnte.
Dialogue: 0,0:10:36.81,0:10:40.07,Default,,0000,0000,0000,,Dies war zweifellos eines vom
Dialogue: 0,0:10:40.07,0:10:42.70,Default,,0000,0000,0000,,Herausforderndsten, das ich je getan habe.
Dialogue: 0,0:10:42.70,0:10:49.76,Default,,0000,0000,0000,,Ein Jahr ist eine wirklich lange Zeit und
Dialogue: 0,0:10:49.76,0:10:51.44,Default,,0000,0000,0000,,ich hatte meine Höhen und Tiefen.
Dialogue: 0,0:10:51.44,0:10:54.68,Default,,0000,0000,0000,,Es gab Zeiten, da fühlte ich mich besser denn je,
Dialogue: 0,0:10:54.68,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,und es gab Zeiten, da wusste ich nicht einmal,
Dialogue: 0,0:10:57.18,0:10:59.38,Default,,0000,0000,0000,,ob ich weitermachen konnte.
Dialogue: 0,0:10:59.38,0:11:02.81,Default,,0000,0000,0000,,Prinzipiell hatte ich genug zu essen.
Dialogue: 0,0:11:02.81,0:11:05.51,Default,,0000,0000,0000,,Mein Gewicht blieb die ganze Zeit über recht stabil,
Dialogue: 0,0:11:05.51,0:11:08.16,Default,,0000,0000,0000,,also hatte ich genügend Kalorien.
Dialogue: 0,0:11:08.16,0:11:10.78,Default,,0000,0000,0000,,Aber es gab Zeiten, da fühlte ich mich
Dialogue: 0,0:11:10.78,0:11:14.85,Default,,0000,0000,0000,,wirklich unterversorgt, \Ninsbesondere mit Fett und Eiweiss.
Dialogue: 0,0:11:14.85,0:11:16.98,Default,,0000,0000,0000,,In diesen Zeiten fand ich es richtig schwierig,
Dialogue: 0,0:11:16.98,0:11:19.84,Default,,0000,0000,0000,,weiterhin dranbleiben zu wollen.
Dialogue: 0,0:11:19.84,0:11:21.87,Default,,0000,0000,0000,,Und dann gab es den sozialen Aspekt.
Dialogue: 0,0:11:21.87,0:11:24.84,Default,,0000,0000,0000,,Ich war viel alleine, konnte nicht
Dialogue: 0,0:11:24.84,0:11:27.04,Default,,0000,0000,0000,,mit anderen zusammen essen,
Dialogue: 0,0:11:27.04,0:11:30.04,Default,,0000,0000,0000,,und war irgendwie isoliert, nicht imstande,
Dialogue: 0,0:11:30.04,0:11:32.87,Default,,0000,0000,0000,,auswärts oder mit Freunden und Familie \Nessen zu gehen.
Dialogue: 0,0:11:32.87,0:11:37.02,Default,,0000,0000,0000,,Alles in allem, mit allen Höhen und Tiefen,
Dialogue: 0,0:11:37.02,0:11:40.59,Default,,0000,0000,0000,,lief das Jahr so gut wie ich es mir erhofft hatte.
Dialogue: 0,0:11:40.59,0:11:42.72,Default,,0000,0000,0000,,Ich hielt mein Gewicht stabil das ganze Jahr
Dialogue: 0,0:11:42.72,0:11:46.18,Default,,0000,0000,0000,,hinüber und ich wurde kein einziges Mal krank!
Dialogue: 0,0:11:46.18,0:11:48.94,Default,,0000,0000,0000,,Und das führe ich darauf zurück, dass mein
Dialogue: 0,0:11:48.94,0:11:52.44,Default,,0000,0000,0000,,Essen meine Medizin war. Ich denke, die Natur
Dialogue: 0,0:11:52.44,0:11:55.01,Default,,0000,0000,0000,,kann für unsere Grundbedürfnisse sorgen, und
Dialogue: 0,0:11:55.01,0:11:58.67,Default,,0000,0000,0000,,ich habe der Erde vertraut, der Natur vertraut.
Dialogue: 0,0:11:58.67,0:12:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Nun, ich muss aber sagen, dass es
Dialogue: 0,0:12:00.88,0:12:04.20,Default,,0000,0000,0000,,in diesem Projekt nicht wirklich \Num meine Gesundheit ging.
Dialogue: 0,0:12:04.20,0:12:06.08,Default,,0000,0000,0000,,Es ging nicht um eine Ernährungsweise.
Dialogue: 0,0:12:06.08,0:12:08.31,Default,,0000,0000,0000,,Und ich glaube nicht, dass dies \Ndie Ernährungsweise
Dialogue: 0,0:12:08.31,0:12:11.11,Default,,0000,0000,0000,,für 7 Milliarden Menschen ist. \NIch glaube nicht mal,
Dialogue: 0,0:12:11.11,0:12:14.71,Default,,0000,0000,0000,,dass es diese eine Ernährungsform \Nfür 7 Milliarden Menschen gibt.
Dialogue: 0,0:12:14.71,0:12:17.37,Default,,0000,0000,0000,,Ich glaube, wir leben in einer vielfältigen Welt,
Dialogue: 0,0:12:17.37,0:12:20.41,Default,,0000,0000,0000,,wo wir vielfältige Kulturen haben und die
Dialogue: 0,0:12:20.41,0:12:22.81,Default,,0000,0000,0000,,Menschen die Dinge unterschiedlich tun müssen.
Dialogue: 0,0:12:22.81,0:12:26.37,Default,,0000,0000,0000,,Deshalb versuche ich nicht, eine Ernährungsform
Dialogue: 0,0:12:26.37,0:12:28.61,Default,,0000,0000,0000,,für jedermann zu vertreten oder sowas in der Art.
Dialogue: 0,0:12:28.61,0:12:31.34,Default,,0000,0000,0000,,Dies war einfach meine persönliche Aufgabe,
Dialogue: 0,0:12:31.34,0:12:34.68,Default,,0000,0000,0000,,um zu sehen, ob ich mich \Nvon Big Ag loslösen konnte,
Dialogue: 0,0:12:34.68,0:12:39.10,Default,,0000,0000,0000,,loslösen von dem, was ich als \Nkaputtes Lebensmittelsystem betrachte.
Dialogue: 0,0:12:39.10,0:12:43.70,Default,,0000,0000,0000,,und stattdessen 100% meines eigenen Essens
Dialogue: 0,0:12:43.70,0:12:45.89,Default,,0000,0000,0000,,selber anzubauen und zu sammeln, \Nein ganzes Jahr lang.
Dialogue: 0,0:12:46.68,0:12:49.50,Default,,0000,0000,0000,,In diesem Projekt ging es jedoch nicht nur um
Dialogue: 0,0:12:49.50,0:12:51.78,Default,,0000,0000,0000,,Anbau und Sammeln von meinem eigenen Essen.
Dialogue: 0,0:12:51.78,0:12:53.84,Default,,0000,0000,0000,,Es ging darum, andere zu ermutigen und stärken,
Dialogue: 0,0:12:53.84,0:12:57.18,Default,,0000,0000,0000,,selber ihr eigenes Essen anzubauen, \Nsich die Macht von Big Ag zurückzuholen,
Dialogue: 0,0:12:57.18,0:12:59.82,Default,,0000,0000,0000,,und schlussendlich auch\Nihre Gesundheit zurückzuholen
Dialogue: 0,0:12:59.82,0:13:02.88,Default,,0000,0000,0000,,sowie ihre Gemeinschaft auf- und auszubauen.
Dialogue: 0,0:13:02.88,0:13:04.66,Default,,0000,0000,0000,,Deshalb habe ich während dieser Zeit ein paar
Dialogue: 0,0:13:04.66,0:13:06.44,Default,,0000,0000,0000,,eigene gemeinschaftliche Initiativen ins Leben gerufen.
Dialogue: 0,0:13:06.44,0:13:08.86,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben 15 Gärten fürs Volk angelegt,
Dialogue: 0,0:13:08.86,0:13:12.27,Default,,0000,0000,0000,,haben über 200 Gemeinschafts-Fruchtbäume gepflanzt
Dialogue: 0,0:13:12.27,0:13:16.17,Default,,0000,0000,0000,,und haben über 5'000 kostenlose Samenpakete verschickt
Dialogue: 0,0:13:16.17,0:13:20.44,Default,,0000,0000,0000,,um anderen zu helfen, ihr eigenes biologisches, gesundes Essen anzubauen.
Dialogue: 0,0:13:20.44,0:13:23.07,Default,,0000,0000,0000,,Und ich habe Dutzende kostenlose Anbau-Kurse
Dialogue: 0,0:13:23.07,0:13:26.47,Default,,0000,0000,0000,,gegeben, in meinen Gärten, für die \NLeute in meiner Gemeinschaft.
Dialogue: 0,0:13:26.47,0:13:29.20,Default,,0000,0000,0000,,Aber, ich will ehrlich sein, \Nich verfolge durchaus ein Ziel:
Dialogue: 0,0:13:29.20,0:13:32.38,Default,,0000,0000,0000,,Ich will, dass du dein Essen hinterfragst.
Dialogue: 0,0:13:32.38,0:13:34.63,Default,,0000,0000,0000,,Wo kommt es her? Wie wurde es produziert?
Dialogue: 0,0:13:34.64,0:13:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Wie kam es zu dir? Und welchen Einfluss hat es
Dialogue: 0,0:13:36.52,0:13:38.66,Default,,0000,0000,0000,,auf die Erde, auf andere Lebewesen und
Dialogue: 0,0:13:38.66,0:13:42.24,Default,,0000,0000,0000,,auf die Menschen, die es anbauen?
Dialogue: 0,0:13:42.24,0:13:45.08,Default,,0000,0000,0000,,Und wenn dir die Antworten nicht gefallen,
Dialogue: 0,0:13:45.08,0:13:47.68,Default,,0000,0000,0000,,möchte ich dich ermutigen, sie zu ändern.
Dialogue: 0,0:13:47.68,0:13:49.76,Default,,0000,0000,0000,,Aber gute Neuigkeiten: Du musst gar nicht
Dialogue: 0,0:13:49.76,0:13:52.24,Default,,0000,0000,0000,,alle Lebensmittel selber anbauen und sammeln.
Dialogue: 0,0:13:52.24,0:13:55.46,Default,,0000,0000,0000,,Die Lösungen liegen in der Gemeinschaft.
Dialogue: 0,0:13:55.46,0:13:57.52,Default,,0000,0000,0000,,Du kannst einen kleinen Teil deiner Nahrung selber produzieren.
Dialogue: 0,0:13:57.52,0:14:00.38,Default,,0000,0000,0000,,Vielleicht ein Kräutergarten auf dem Fenstersims,
Dialogue: 0,0:14:00.38,0:14:03.96,Default,,0000,0000,0000,,oder ein paar Töpfe mit Tomaten und Basilikum auf dem Balkon
Dialogue: 0,0:14:03.96,0:14:06.07,Default,,0000,0000,0000,,oder im Hochbeet in deinem Vorgarten.
Dialogue: 0,0:14:06.07,0:14:08.17,Default,,0000,0000,0000,,Und wenn du gar keinen Platz hast, kannst du
Dialogue: 0,0:14:08.17,0:14:09.88,Default,,0000,0000,0000,,dich einem Gemeinschaftsgarten anschliessen.
Dialogue: 0,0:14:09.88,0:14:11.90,Default,,0000,0000,0000,,Du kannst dein Essen lokal beziehen, indem du
Dialogue: 0,0:14:11.90,0:14:14.24,Default,,0000,0000,0000,,bei lokalen Bauern und Gärtnern einkaufst.
Dialogue: 0,0:14:14.24,0:14:17.31,Default,,0000,0000,0000,,Der Bauernmarkt ist ein toller Ort für den Anfang.
Dialogue: 0,0:14:17.31,0:14:19.66,Default,,0000,0000,0000,,Du kannst vollwertige Lebensmittel kaufen \Nund öfters kochen
Dialogue: 0,0:14:19.66,0:14:22.28,Default,,0000,0000,0000,,anstelle von abgepacktem verarbeiteten Essen,
Dialogue: 0,0:14:22.28,0:14:23.75,Default,,0000,0000,0000,,das viel Abfall hinterlässt.
Dialogue: 0,0:14:23.75,0:14:25.44,Default,,0000,0000,0000,,Und du kannst mit deiner Gemeinschaft
Dialogue: 0,0:14:25.44,0:14:27.48,Default,,0000,0000,0000,,gesundes Essen für Bedürftige kochen.
Dialogue: 0,0:14:27.48,0:14:29.96,Default,,0000,0000,0000,,Pflanze einen Garten an für ältere Nachbarn,
Dialogue: 0,0:14:29.96,0:14:32.61,Default,,0000,0000,0000,,oder baue selber eine Organisation auf,
Dialogue: 0,0:14:32.61,0:14:34.64,Default,,0000,0000,0000,,die öffentliche Bäume aberntet
Dialogue: 0,0:14:34.64,0:14:36.83,Default,,0000,0000,0000,,und die Früchte an andere verteilt.
Dialogue: 0,0:14:36.83,0:14:39.91,Default,,0000,0000,0000,,Und das muss keine einsame Reise sein!
Dialogue: 0,0:14:39.91,0:14:42.97,Default,,0000,0000,0000,,Für die meisten von uns ist\NNahrung ein zentraler Lebensaspekt,
Dialogue: 0,0:14:42.97,0:14:45.75,Default,,0000,0000,0000,,und wir können das zusammen schaffen, \Nin unseren Gemeinschaften.
Dialogue: 0,0:14:45.75,0:14:49.50,Default,,0000,0000,0000,,Mein Jahr ist vorbei, aber meine Essens-Reise hat eben erst angefangen.
Dialogue: 0,0:14:49.50,0:14:52.53,Default,,0000,0000,0000,,Ein Buch ist in Arbeit, und 100% der Einnahmen
Dialogue: 0,0:14:52.53,0:14:55.58,Default,,0000,0000,0000,,werden gespendet an Organisationen,
Dialogue: 0,0:14:55.58,0:14:57.91,Default,,0000,0000,0000,,die an Essens-Lösungen arbeiten.
Dialogue: 0,0:14:57.91,0:15:00.08,Default,,0000,0000,0000,,Und ich werde hier sein, online, wo ich
Dialogue: 0,0:15:00.08,0:15:03.17,Default,,0000,0000,0000,,Inspiration und Wissen teile, damit auch du
Dialogue: 0,0:15:03.17,0:15:06.70,Default,,0000,0000,0000,,mitmachst auf dem Weg zu Essens-Freiheit!
Dialogue: 0,0:15:06.70,0:15:11.37,Default,,0000,0000,0000,,(Musik)
Dialogue: 0,0:15:11.37,0:15:14.29,Default,,0000,0000,0000,,mein Mund ist jetzt kalt
Dialogue: 0,0:15:14.29,0:15:19.22,Default,,0000,0000,0000,,(dumpf)... meine eigenen (lacht) \NMedikamente und Vitamine...
Dialogue: 0,0:15:19.22,0:15:23.25,Default,,0000,0000,0000,,(lacht)
Dialogue: 0,0:15:23.25,0:15:25.69,Default,,0000,0000,0000,,Gut, schreib das auf (lacht)