1
00:00:01,726 --> 00:00:04,671
Es ist der Traum von Millionen Menschen:

2
00:00:04,671 --> 00:00:06,872
Komplette Selbstversorgung.

3
00:00:06,872 --> 00:00:09,377
All sein Essen selber anzubauen und

4
00:00:09,377 --> 00:00:12,150
nie mehr zum Supermarkt fahren zu müssen.

5
00:00:12,150 --> 00:00:15,166
Aber für die meisten bleibt es genau das: ein Traum.

6
00:00:15,166 --> 00:00:19,720
Die Bequemlichkeit unseres aktuellen globalen 
industriellen Lebensmittelsystems

7
00:00:19,720 --> 00:00:20,952
ist genau das:

8
00:00:20,952 --> 00:00:26,046
Zu einfach, zu bequem, 
zu zeitsparend und zu verlockend.

9
00:00:26,046 --> 00:00:29,309
Ich befasse mich seit fast einem Jahrzehnt 
mit Lebensmitteln,

10
00:00:29,309 --> 00:00:32,893
und seit jeher stellt sich mir die brennende Frage:

11
00:00:32,893 --> 00:00:36,736
Könnte ich aussteigen aus dem Big Ag System (Agrar-Grossindustrie)?

12
00:00:36,736 --> 00:00:39,918
Könnte ich auf Supermärkte und 
Restaurants verzichten?

13
00:00:39,918 --> 00:00:41,564
Nichts, das verpackt oder verarbeitet ist,

14
00:00:41,564 --> 00:00:43,911
nichts, das von weit weg hergeschifft wurde.

15
00:00:43,911 --> 00:00:48,642
Könnte ich 100% meiner Nahrung 
selber anbauen und sammeln,

16
00:00:48,642 --> 00:00:51,490
alles, was ich esse - ein ganzes Jahr lang?

17
00:00:51,490 --> 00:00:54,437
Dies ist genau die Reise und die Aufgabe,

18
00:00:54,437 --> 00:00:56,658
zu der ich mich entschieden und aufgemacht habe

19
00:00:56,658 --> 00:00:59,556
und jetzt bin ich hier, 
um diese Geschichte mit dir zu teilen.

20
00:00:59,556 --> 00:01:02,009
(Musik)

21
00:01:02,009 --> 00:01:05,142
(Musik stoppt plötzlich) 
Aber das Ding war:

22
00:01:05,142 --> 00:01:09,207
Ich hatte sehr wenig Erfahrung 
mit dem Anbau meiner eigenen Nahrung.

23
00:01:09,207 --> 00:01:12,006
Als ich in San Diego lebte, hatte ich ein paar

24
00:01:12,006 --> 00:01:14,695
Hochbeete, in welchen ich Grünzeug anbaute,

25
00:01:14,695 --> 00:01:18,524
sowie Tomaten und Kräuter, aber als Reisender

26
00:01:18,524 --> 00:01:21,164
während der letzten +/- 7 Jahre blieb ich nie

27
00:01:21,164 --> 00:01:23,698
lange genug an einem Ort, um dort

28
00:01:23,698 --> 00:01:25,113
meine eigene Nahrung anzubauen.

29
00:01:25,113 --> 00:01:27,541
Ich musste mich also, um das zu tun,

30
00:01:27,541 --> 00:01:29,608
an einem festen Ort niederlassen.

31
00:01:29,608 --> 00:01:32,750
Und der Ort, den ich wählte, 
ist Orlando, Florida,

32
00:01:32,750 --> 00:01:34,836
wo ich jetzt gerade sitze.

33
00:01:34,838 --> 00:01:38,118
Ich war nicht nur neu im Anbau 
meiner eigenen Nahrung,

34
00:01:38,118 --> 00:01:42,176
sondern auch neu in der Szene hier 
in Orlando, in Florida.

35
00:01:42,176 --> 00:01:44,570
Und ich gab mir nur 2 Jahre hier,

36
00:01:44,570 --> 00:01:46,764
bevor ich mich wieder 
auf den Weg machen würde.

37
00:01:46,764 --> 00:01:50,805
Also musste ich mit dem Anpflanzen loslegen, 
sobald ich hier gelandet war.

38
00:01:50,805 --> 00:01:54,083
Aber ich hatte keinen Garten, 
ich besass kein Land,

39
00:01:54,083 --> 00:01:57,473
und ich hatte fast keine Erfahrung

40
00:01:57,473 --> 00:02:00,175
im Sammeln und Plündern im Staat Florida.

41
00:02:00,175 --> 00:02:03,664
Ich wählte Florida, um das ganze Jahr hindurch Essen anbauen zu können.

42
00:02:03,664 --> 00:02:06,063
Und ich wählte Orlando, 
weil ich schon ein paar Male

43
00:02:06,063 --> 00:02:08,792
hier durchgekommen war und eine tolle Gemeinschaft kennengelernt hatte

44
00:02:08,792 --> 00:02:12,719
von Permakulturisten und Menschen,
die ihre eigene Nahrung anbauen.

45
00:02:12,719 --> 00:02:17,011
Ich entschied mich gezielt für Audubon Park,

46
00:02:17,011 --> 00:02:19,138
weil hier die "Orlando Permaculture" ihren Sitz hat

47
00:02:19,138 --> 00:02:21,613
genauso wie meine Freunde von "Fleet Farming",

48
00:02:21,613 --> 00:02:24,247
und es gab hier schon eine Bewegung,

49
00:02:24,247 --> 00:02:26,441
die Vorhöfe in Gärten verwandelt.

50
00:02:26,441 --> 00:02:30,038
Ich würde also die Unterstützung haben, 
die ich brauchte, um es hier zu schaffen.

51
00:02:30,038 --> 00:02:32,464
Ich legte sogleich los, kontaktierte Leute in meiner

52
00:02:32,464 --> 00:02:34,663
Nachbarschaft und stellte ihnen die Idee vor,

53
00:02:34,663 --> 00:02:37,615
aus ihren Vorhof-Rasen Gärten zu machen.

54
00:02:37,615 --> 00:02:40,372
Es war nicht schwierig, Interessenten zu finden,

55
00:02:40,372 --> 00:02:42,207
denn es war ein super Angebot.

56
00:02:42,207 --> 00:02:44,428
Aus dem langweiligen Rasen wird ein Garten,

57
00:02:44,428 --> 00:02:47,557
ich mache fast die ganze Arbeit alleine
und trage die Kosten,

58
00:02:47,557 --> 00:02:49,680
und sie können alles essen,

59
00:02:49,680 --> 00:02:52,432
was ihnen schmeckt,
direkt aus ihrem Vorhof-Garten.

60
00:02:52,432 --> 00:02:55,337
Tatsächlich war die Liste nutzbarer Rasen

61
00:02:55,337 --> 00:02:58,612
bald länger als ich bewältigen konnte.

62
00:02:58,612 --> 00:03:01,245
Die Umgestaltung ging beeindruckend schnell,

63
00:03:01,245 --> 00:03:03,271
und innerhalb weniger Monate produzierte ich

64
00:03:03,271 --> 00:03:05,576
mehr Essen, als ich selber essen konnte,

65
00:03:05,576 --> 00:03:08,177
und teilte es mit Freunden in der Nachbarschaft.

66
00:03:08,177 --> 00:03:10,409
Ich schuf schlussendlich 6 kleine Parzellen,

67
00:03:10,409 --> 00:03:14,446
die alle mit dem Fahrrad leicht zu erreichen sind.

68
00:03:14,446 --> 00:03:18,463
Ich reimte mir einfach zusammen, was ich tat,
immer wieder.

69
00:03:18,463 --> 00:03:21,328
Ich ging zu lokalen Treffen 
wie z.B. von "Orlando Permaculture",

70
00:03:21,328 --> 00:03:24,206
half als Freiwilliger im Garten von "Fleet Farming",

71
00:03:24,206 --> 00:03:26,968
besuchte Bauernhöfe, Gärtnereien und Baumschulen,

72
00:03:26,968 --> 00:03:30,839
belegte Kurse von lokalen Sammlern 
wie z.B. Green Deane,

73
00:03:30,839 --> 00:03:32,951
las Bücher von lokalen Gärtnern,

74
00:03:32,951 --> 00:03:35,800
schaute online Videos, und vieles mehr.

75
00:03:35,800 --> 00:03:38,039
Als Bleibe baute ich mir ein einfaches Häuschen,

76
00:03:38,039 --> 00:03:41,178
ein Tiny-House Eigenheim im Hinterhof

77
00:03:41,178 --> 00:03:42,995
von jemandem, den ich kennengelernt hatte.

78
00:03:42,995 --> 00:03:44,967
Und als Dank dafür, dass ich 
den Raum nutzen durfte,

79
00:03:44,967 --> 00:03:51,295
verwandelte ich die Gras-Monokultur des Hinterhofs in einen wahren Heim-Supermarkt.

80
00:03:51,295 --> 00:03:53,287
Ich fing bei Null an und brauchte 10 Monate,

81
00:03:53,287 --> 00:03:57,510
bis ich bereit war, mein Jahr zu starten.

82
00:03:57,510 --> 00:04:01,308
Der 11. November 2018 würde 
mein erster Tag sein.

83
00:04:01,308 --> 00:04:04,668
Jetzt war die Zeit gekommen, 
mein Essen zu 100% aus meinem

84
00:04:04,668 --> 00:04:07,163
Garten zu beziehen 
oder in der Umgebung zu sammeln.

85
00:04:07,163 --> 00:04:10,930
Also wenn ich 100% sage, 
dann meine ich das auch wirklich so.

86
00:04:10,930 --> 00:04:12,917
Keine Supermärkte oder Restaurants.

87
00:04:12,917 --> 00:04:14,833
Keine Drinks in einer Bar.

88
00:04:14,833 --> 00:04:17,364
Nichts, das verpackt oder verarbeitet ist.

89
00:04:17,364 --> 00:04:19,575
Nichts, das von weit hergeschifft wurde.

90
00:04:19,575 --> 00:04:21,301
Keine Bauernmärkte.

91
00:04:21,301 --> 00:04:23,970
Nicht mal die Vorratskammer von Freunden

92
00:04:23,970 --> 00:04:28,474
und auch nicht ihre Gärten oder 
ihre Lebensmittelwälder .

93
00:04:28,474 --> 00:04:31,237
Wieso nicht das Essen von 
Gärten von Freunden teilen?

94
00:04:31,237 --> 00:04:34,778
Weil ich mich wirklich 
in mein Essen vertiefen wollte.

95
00:04:34,778 --> 00:04:37,478
Ich wollte, dass ich 
herausfinden muss, wie ich

96
00:04:37,478 --> 00:04:40,477
alle Lebensmittel oder 
sonstige benötigte Zutaten

97
00:04:40,477 --> 00:04:44,840
selber anbauen oder
in der Natur finden konnte.

98
00:04:44,840 --> 00:04:48,083
Viele Leute kennen mich von meinem Mülltauchen,

99
00:04:48,083 --> 00:04:50,159
um auf Lebensmittelverschwendung 
aufmerksam zu machen.

100
00:04:50,159 --> 00:04:52,169
Und viele, die mir online folgen,

101
00:04:52,169 --> 00:04:55,515
nahmen an, dass ich immer noch 
aus Müllcontainern essen würde.

102
00:04:55,515 --> 00:04:59,974
Aber nix da! Keinerlei Essen 
vom Mülleimertauchen!

103
00:04:59,974 --> 00:05:01,972
Ich hatte mir selbst bereits 
bewiesen, dass ich

104
00:05:01,972 --> 00:05:05,866
vom Abfall unsers globalisierten Lebensmittelsystems leben konnte.

105
00:05:05,866 --> 00:05:08,577
Jetzt war es an der Zeit, 
zu sehen, ob ich mich

106
00:05:08,577 --> 00:05:10,673
vollständig davon loslösen konnte.

107
00:05:10,673 --> 00:05:13,815
Dies beinhaltete alles, 
was ich meinem Körper zuführte.

108
00:05:13,815 --> 00:05:17,174
Sogar Ergänzungsmittel, 
Vitamine und Medikamente.

109
00:05:17,174 --> 00:05:19,678
Nun, man könnte meinen, dass ich vielleicht

110
00:05:19,678 --> 00:05:24,212
schon viele 100% selbst angebaute oder gesammelte Mahlzeiten gegessen hatte,

111
00:05:24,212 --> 00:05:28,641
aber um ehrlich zu sein, 
war die erste Mahlzeit am Tag 1

112
00:05:28,641 --> 00:05:35,238
meine erste 100% selbst angebaute und gesammelte Mahlzeit meines Lebens!

113
00:05:35,238 --> 00:05:39,028
Tag 1 war für mich ein Sprung ins kalte Wasser.

114
00:05:39,028 --> 00:05:43,338
Aber ich hatte die benötigte 
Grundlage geschaffen.

115
00:05:43,338 --> 00:05:45,371
Meine Gärten, verteilt in der ganzen Nachbarschaft,

116
00:05:45,371 --> 00:05:47,249
waren voller Lebensmittel

117
00:05:47,249 --> 00:05:49,807
und ich hatte herausgefunden, wo man

118
00:05:49,807 --> 00:05:53,237
in der Stadt und der ländlichen Umgebung
Essen sammeln konnte.

119
00:05:53,237 --> 00:05:56,236
Mein Supermarkt lag an fast jeder Strasse,

120
00:05:56,236 --> 00:06:00,484
die ich zu Fuss erreichen konnte, 
und die Regale waren gefüllt.

121
00:06:01,684 --> 00:06:05,513
In den letzten 365 Tagen pflanzte und erntete ich

122
00:06:05,513 --> 00:06:08,925
über 100 verschiedene Lebensmittel 
in meinen Gärten

123
00:06:08,925 --> 00:06:13,564
und sammelte über 200 verschiedene Lebensmittel in der Natur.

124
00:06:13,564 --> 00:06:16,864
Das ist eine neue Spezies an

125
00:06:16,864 --> 00:06:19,408
fast jedem einzelnen Tag im Jahr!

126
00:06:19,408 --> 00:06:23,178
Ich baute ein Dutzend unterschiedliches 
Grünzeug an,

127
00:06:23,178 --> 00:06:24,104
randvoll mit Nährstoffen,

128
00:06:24,104 --> 00:06:24,876
Moringa, Katuk,

129
00:06:24,876 --> 00:06:25,973
Chaya, Portulak,

130
00:06:25,973 --> 00:06:27,797
Kohl, Grünkohl,

131
00:06:27,797 --> 00:06:30,709
und ganzjährigen Spinat, 
nur um ein paar zu nennen.

132
00:06:30,709 --> 00:06:33,217
Ich baute Süsskartoffeln an
sowie Maniok und Yamswurzel

133
00:06:33,217 --> 00:06:35,438
für meinen primären Kalorienbedarf.

134
00:06:35,438 --> 00:06:37,776
Straucherbsen und Ziegenerbsen als Eiweissquelle.

135
00:06:37,776 --> 00:06:40,908
Köstliche Früchte wie Papayas und Bananen.

136
00:06:40,908 --> 00:06:43,804
Butternusskürbisse, Karotten, Auberginen,

137
00:06:43,804 --> 00:06:45,842
nur, um ein paar Gemüsesorten zu nennen.

138
00:06:45,842 --> 00:06:49,174
Und Knoblauch, Zwiebeln, Chili
und viele Kräuter,

139
00:06:49,174 --> 00:06:53,374
für Geschmack und Nährstoffe in all meinen Mahlzeiten.

140
00:06:53,374 --> 00:06:57,113
Zudem zog ich Bienen auf, 
um mal was Süsses zu naschen.

141
00:06:57,113 --> 00:07:01,564
Und glaubt mir, ich bin eine ziemliche Naschkatze!

142
00:07:01,564 --> 00:07:03,873
Alle Bienen, die ich hielt, waren gerettet worden

143
00:07:03,873 --> 00:07:06,397
gemeinsam mit meinem Freund 
Dennis, dem "Bienen Typ"

144
00:07:06,397 --> 00:07:09,880
von Orten, wo die Menschen keine Bienen wollten,

145
00:07:09,880 --> 00:07:12,439
wie z.B. in den Wänden ihrer Häuser.

146
00:07:12,439 --> 00:07:16,841
Ich sammelte riesige wilde Yamswurzeln 
in den Wäldern,

147
00:07:16,841 --> 00:07:18,787
pflückte Kokosnüsse, um Kokosmilch,

148
00:07:18,787 --> 00:07:21,318
Butter und Currygerichte zu machen.

149
00:07:21,318 --> 00:07:23,508
Ich plünderte Früchte von wilden Bäumen,

150
00:07:23,508 --> 00:07:26,463
die in öffentlichen Parks und in der Stadt wachsen

151
00:07:26,463 --> 00:07:30,341
und deren Früchte in Hülle und Fülle 
auf die Bürgersteige fallen.

152
00:07:30,341 --> 00:07:33,140
Und natürlich auch wilde Bananen.

153
00:07:33,140 --> 00:07:36,171
Ich fing Fische im Meer, in Seen und in Flüssen,

154
00:07:36,171 --> 00:07:39,115
und sammelte sogar Rehe, die von Autos angefahren

155
00:07:39,115 --> 00:07:42,705
worden waren, während meines Besuchs in Wisconsin.

156
00:07:42,705 --> 00:07:46,337
Ich sammelte über 20 Pillzsorten in den Wäldern,

157
00:07:46,337 --> 00:07:49,975
sammelte nährstoffreiche Pflanzen, 
die viele Leute Unkraut nennen,

158
00:07:49,975 --> 00:07:53,141
an denen sie unwissend vorbeigehen,

159
00:07:53,141 --> 00:07:57,043
oder die sie sogar ständig in ihren 
Rasen und Gärten bekämpfen.

160
00:07:57,043 --> 00:08:01,107
Mein Koffein kam von einer einheimischen Stechpalmenart (Yaupon holly, Ilex vomitoria)

161
00:08:01,107 --> 00:08:02,677
aus welcher ich einen Tee braute.

162
00:08:02,677 --> 00:08:05,565
Ich produzierte sogar mein eigenes Meersalz,

163
00:08:05,565 --> 00:08:08,217
indem ich Meereswasser holte und dieses

164
00:08:08,217 --> 00:08:11,005
in einer Pfanne so lange kochte, bis mir

165
00:08:11,005 --> 00:08:14,003
nur noch das Salz für meine Mahlzeiten blieb.

166
00:08:14,003 --> 00:08:16,895
Ich pflanzte und sammelte 
all meine Medikamente selber

167
00:08:16,895 --> 00:08:18,837
sowie auch meine Vitamine.

168
00:08:18,837 --> 00:08:22,076
Ich zog frischen Kurkuma und Ingwer 
in meinen Gärten,

169
00:08:22,076 --> 00:08:24,714
und sammelte Holunderbeeren in der freien Natur.

170
00:08:24,714 --> 00:08:27,811
Ich erntete Glänzenden Lackporling und Kräutertees.

171
00:08:27,811 --> 00:08:30,896
Und ich baute Moringa an, auch bekannt als

172
00:08:30,896 --> 00:08:33,765
"Vitamin-/Wunderbaum", um für unterwegs ein

173
00:08:33,765 --> 00:08:36,508
praktisches Multivitaminpulver zu haben.

174
00:08:36,508 --> 00:08:40,467
Aber das Wichtigste ist: Meine Nahrung war meine Medizin.

175
00:08:40,467 --> 00:08:42,575
Diese Denkweise erscheint vielen fremd,

176
00:08:42,575 --> 00:08:46,265
aber selbst "Unkraut"-Pflanzen, die entlang

177
00:08:46,265 --> 00:08:48,645
des Weges wachsen, haben die höchste Dichte an

178
00:08:48,645 --> 00:08:53,579
Nährstoffen und medizinischen Inhaltsstoffen 
der Welt.

179
00:08:53,579 --> 00:08:55,907
Während des letzten Jahres war die Natur

180
00:08:55,907 --> 00:09:00,206
mein Garten, meine Vorratskammer und meine Apotheke.

181
00:09:00,206 --> 00:09:04,144
Mit den Jahreszeiten veränderte sich mein Essen stark.

182
00:09:04,144 --> 00:09:07,665
Ich habe Dutzende verschiedene 
gesunde Mahlzeiten gekocht,

183
00:09:07,665 --> 00:09:11,221
fermentiertes Essen, wie Sauerkraut aus

184
00:09:11,221 --> 00:09:14,306
Kohl und Kräutern aus meinem Eigenanbau,

185
00:09:14,306 --> 00:09:18,972
und leckere fermentierte Getränke, 
wie Honigwein und Ingwerbier,

186
00:09:18,972 --> 00:09:21,054
und ich kreierte köstliche Desserts

187
00:09:21,054 --> 00:09:24,673
und ich ass das gesündeste Essen 
meines ganzen Lebens.

188
00:09:24,673 --> 00:09:28,603
Es war Nahrung, die ich mit wahrlich 
gutem Gefühl essen konnte.

189
00:09:28,603 --> 00:09:32,978
Es war völlig lokal, natürlich und biologisch.

190
00:09:32,978 --> 00:09:36,072
Ich schaffte es durch das ganze Jahr

191
00:09:36,072 --> 00:09:38,806
ohne ein einziges Pestizid zu nutzen.

192
00:09:38,806 --> 00:09:41,766
Ja klar, ich hatte Probleme mit Schädlingen,

193
00:09:41,766 --> 00:09:44,823
z.B. als die Gurkenwürmer beschlossen,

194
00:09:44,823 --> 00:09:47,664
meine Butternusskürbisse zu attackieren.

195
00:09:47,664 --> 00:09:49,921
Aber da ich über 100 verschiedene Lebensmittel

196
00:09:49,921 --> 00:09:53,689
anbaute, und 4 oder 5 davon angegriffen wurden,

197
00:09:53,689 --> 00:09:58,407
blieben mir immer noch 
95 essbare Pflanzen.

198
00:09:58,407 --> 00:10:01,006
Genauso wichtig war es jedoch, 
Anbau-Pflanzen auszuwählen,

199
00:10:01,006 --> 00:10:04,471
die in diesem Umfeld gut gedeihen.

200
00:10:04,471 --> 00:10:06,873
Als ich anfing, ging ich nicht durch die

201
00:10:06,873 --> 00:10:09,967
Supermarktgänge und fragte mich,

202
00:10:09,967 --> 00:10:12,070
welche Lebensmittel ich am liebsten hatte.

203
00:10:12,070 --> 00:10:15,103
Stattdessen sprach ich mit lokalen Bauern und

204
00:10:15,103 --> 00:10:17,517
Gärtnern und meine Permakulturisten-Freunde

205
00:10:17,517 --> 00:10:19,806
und fragte sie, welche essbaren Pflanzen hier

206
00:10:19,806 --> 00:10:23,772
so unglaublich gut und so unglaublich reichlich

207
00:10:23,772 --> 00:10:27,008
wuchsen, dass ich es kaum vermasseln könne.

208
00:10:27,008 --> 00:10:29,697
Und auf genau diese Pflanzen 
konzentrierte ich mich

209
00:10:29,697 --> 00:10:32,265
und das ist einer der Hauptgründe,

210
00:10:32,265 --> 00:10:35,156
wie ich dieses Jahr durchstehen konnte.

211
00:10:36,806 --> 00:10:40,074
Dies war zweifellos eines vom

212
00:10:40,074 --> 00:10:42,702
Herausforderndsten, das ich je getan habe.

213
00:10:42,702 --> 00:10:49,765
Ein Jahr ist eine wirklich lange Zeit und

214
00:10:49,765 --> 00:10:51,440
ich hatte meine Höhen und Tiefen.

215
00:10:51,440 --> 00:10:54,678
Es gab Zeiten, da fühlte ich mich besser denn je,

216
00:10:54,678 --> 00:10:57,178
und es gab Zeiten, da wusste ich nicht einmal,

217
00:10:57,178 --> 00:10:59,377
ob ich weitermachen konnte.

218
00:10:59,377 --> 00:11:02,810
Prinzipiell hatte ich genug zu essen.

219
00:11:02,810 --> 00:11:05,514
Mein Gewicht blieb die ganze Zeit über recht stabil,

220
00:11:05,514 --> 00:11:08,163
also hatte ich genügend Kalorien.

221
00:11:08,163 --> 00:11:10,776
Aber es gab Zeiten, da fühlte ich mich

222
00:11:10,776 --> 00:11:14,852
wirklich unterversorgt, 
insbesondere mit Fett und Eiweiss.

223
00:11:14,852 --> 00:11:16,985
In diesen Zeiten fand ich es richtig schwierig,

224
00:11:16,985 --> 00:11:19,837
weiterhin dranbleiben zu wollen.

225
00:11:19,837 --> 00:11:21,872
Und dann gab es den sozialen Aspekt.

226
00:11:21,872 --> 00:11:24,840
Ich war viel alleine, konnte nicht

227
00:11:24,840 --> 00:11:27,043
mit anderen zusammen essen,

228
00:11:27,043 --> 00:11:30,038
und war irgendwie isoliert, nicht imstande,

229
00:11:30,038 --> 00:11:32,873
auswärts oder mit Freunden und Familie 
essen zu gehen.

230
00:11:32,873 --> 00:11:37,020
Alles in allem, mit allen Höhen und Tiefen,

231
00:11:37,020 --> 00:11:40,588
lief das Jahr so gut wie ich es mir erhofft hatte.

232
00:11:40,588 --> 00:11:42,719
Ich hielt mein Gewicht stabil das ganze Jahr

233
00:11:42,719 --> 00:11:46,177
hinüber und ich wurde kein einziges Mal krank!

234
00:11:46,177 --> 00:11:48,939
Und das führe ich darauf zurück, dass mein

235
00:11:48,939 --> 00:11:52,443
Essen meine Medizin war. Ich denke, die Natur

236
00:11:52,443 --> 00:11:55,009
kann für unsere Grundbedürfnisse sorgen, und

237
00:11:55,009 --> 00:11:58,673
ich habe der Erde vertraut, der Natur vertraut.

238
00:11:58,673 --> 00:12:00,883
Nun, ich muss aber sagen, dass es

239
00:12:00,883 --> 00:12:04,202
in diesem Projekt nicht wirklich 
um meine Gesundheit ging.

240
00:12:04,202 --> 00:12:06,075
Es ging nicht um eine Ernährungsweise.

241
00:12:06,075 --> 00:12:08,308
Und ich glaube nicht, dass dies 
die Ernährungsweise

242
00:12:08,308 --> 00:12:11,110
für 7 Milliarden Menschen ist. 
Ich glaube nicht mal,

243
00:12:11,110 --> 00:12:14,707
dass es diese eine Ernährungsform 
für 7 Milliarden Menschen gibt.

244
00:12:14,707 --> 00:12:17,374
Ich glaube, wir leben in einer vielfältigen Welt,

245
00:12:17,374 --> 00:12:20,407
wo wir vielfältige Kulturen haben und die

246
00:12:20,407 --> 00:12:22,806
Menschen die Dinge unterschiedlich tun müssen.

247
00:12:22,806 --> 00:12:26,373
Deshalb versuche ich nicht, eine Ernährungsform

248
00:12:26,373 --> 00:12:28,608
für jedermann zu vertreten oder sowas in der Art.

249
00:12:28,608 --> 00:12:31,337
Dies war einfach meine persönliche Aufgabe,

250
00:12:31,337 --> 00:12:34,683
um zu sehen, ob ich mich 
von Big Ag loslösen konnte,

251
00:12:34,683 --> 00:12:39,104
loslösen von dem, was ich als 
kaputtes Lebensmittelsystem betrachte.

252
00:12:39,104 --> 00:12:43,703
und stattdessen 100% meines eigenen Essens

253
00:12:43,703 --> 00:12:45,889
selber anzubauen und zu sammeln, 
ein ganzes Jahr lang.

254
00:12:46,679 --> 00:12:49,503
In diesem Projekt ging es jedoch nicht nur um

255
00:12:49,503 --> 00:12:51,775
Anbau und Sammeln von meinem eigenen Essen.

256
00:12:51,775 --> 00:12:53,837
Es ging darum, andere zu ermutigen und stärken,

257
00:12:53,837 --> 00:12:57,184
selber ihr eigenes Essen anzubauen, 
sich die Macht von Big Ag zurückzuholen,

258
00:12:57,184 --> 00:12:59,818
und schlussendlich auch
ihre Gesundheit zurückzuholen

259
00:12:59,818 --> 00:13:02,875
sowie ihre Gemeinschaft auf- und auszubauen.

260
00:13:02,875 --> 00:13:04,665
Deshalb habe ich während dieser Zeit ein paar

261
00:13:04,665 --> 00:13:06,436
eigene gemeinschaftliche Initiativen ins Leben gerufen.

262
00:13:06,436 --> 00:13:08,865
Wir haben 15 Gärten fürs Volk angelegt,

263
00:13:08,865 --> 00:13:12,273
haben über 200 Gemeinschafts-Fruchtbäume gepflanzt

264
00:13:12,273 --> 00:13:16,173
und haben über 5'000 kostenlose Samenpakete verschickt

265
00:13:16,173 --> 00:13:20,440
um anderen zu helfen, ihr eigenes biologisches, gesundes Essen anzubauen.

266
00:13:20,440 --> 00:13:23,070
Und ich habe Dutzende kostenlose Anbau-Kurse

267
00:13:23,070 --> 00:13:26,474
gegeben, in meinen Gärten, für die 
Leute in meiner Gemeinschaft.

268
00:13:26,474 --> 00:13:29,205
Aber, ich will ehrlich sein, 
ich verfolge durchaus ein Ziel:

269
00:13:29,205 --> 00:13:32,375
Ich will, dass du dein Essen hinterfragst.

270
00:13:32,375 --> 00:13:34,634
Wo kommt es her? Wie wurde es produziert?

271
00:13:34,642 --> 00:13:36,525
Wie kam es zu dir? Und welchen Einfluss hat es

272
00:13:36,525 --> 00:13:38,655
auf die Erde, auf andere Lebewesen und

273
00:13:38,655 --> 00:13:42,239
auf die Menschen, die es anbauen?

274
00:13:42,239 --> 00:13:45,079
Und wenn dir die Antworten nicht gefallen,

275
00:13:45,079 --> 00:13:47,677
möchte ich dich ermutigen, sie zu ändern.

276
00:13:47,677 --> 00:13:49,765
Aber gute Neuigkeiten: Du musst gar nicht

277
00:13:49,765 --> 00:13:52,245
alle Lebensmittel selber anbauen und sammeln.

278
00:13:52,245 --> 00:13:55,464
Die Lösungen liegen in der Gemeinschaft.

279
00:13:55,464 --> 00:13:57,523
Du kannst einen kleinen Teil deiner Nahrung selber produzieren.

280
00:13:57,523 --> 00:14:00,384
Vielleicht ein Kräutergarten auf dem Fenstersims,

281
00:14:00,384 --> 00:14:03,965
oder ein paar Töpfe mit Tomaten und Basilikum auf dem Balkon

282
00:14:03,965 --> 00:14:06,067
oder im Hochbeet in deinem Vorgarten.

283
00:14:06,067 --> 00:14:08,170
Und wenn du gar keinen Platz hast, kannst du

284
00:14:08,170 --> 00:14:09,880
dich einem Gemeinschaftsgarten anschliessen.

285
00:14:09,880 --> 00:14:11,903
Du kannst dein Essen lokal beziehen, indem du

286
00:14:11,903 --> 00:14:14,245
bei lokalen Bauern und Gärtnern einkaufst.

287
00:14:14,245 --> 00:14:17,311
Der Bauernmarkt ist ein toller Ort für den Anfang.

288
00:14:17,311 --> 00:14:19,665
Du kannst vollwertige Lebensmittel kaufen 
und öfters kochen

289
00:14:19,665 --> 00:14:22,283
anstelle von abgepacktem verarbeiteten Essen,

290
00:14:22,283 --> 00:14:23,748
das viel Abfall hinterlässt.

291
00:14:23,748 --> 00:14:25,440
Und du kannst mit deiner Gemeinschaft

292
00:14:25,440 --> 00:14:27,477
gesundes Essen für Bedürftige kochen.

293
00:14:27,477 --> 00:14:29,964
Pflanze einen Garten an für ältere Nachbarn,

294
00:14:29,964 --> 00:14:32,609
oder baue selber eine Organisation auf,

295
00:14:32,609 --> 00:14:34,640
die öffentliche Bäume aberntet

296
00:14:34,640 --> 00:14:36,826
und die Früchte an andere verteilt.

297
00:14:36,826 --> 00:14:39,908
Und das muss keine einsame Reise sein!

298
00:14:39,908 --> 00:14:42,973
Für die meisten von uns ist
Nahrung ein zentraler Lebensaspekt,

299
00:14:42,973 --> 00:14:45,750
und wir können das zusammen schaffen, 
in unseren Gemeinschaften.

300
00:14:45,750 --> 00:14:49,503
Mein Jahr ist vorbei, aber meine Essens-Reise hat eben erst angefangen.

301
00:14:49,503 --> 00:14:52,533
Ein Buch ist in Arbeit, und 100% der Einnahmen

302
00:14:52,533 --> 00:14:55,576
werden gespendet an Organisationen,

303
00:14:55,576 --> 00:14:57,910
die an Essens-Lösungen arbeiten.

304
00:14:57,910 --> 00:15:00,078
Und ich werde hier sein, online, wo ich

305
00:15:00,078 --> 00:15:03,174
Inspiration und Wissen teile, damit auch du

306
00:15:03,174 --> 00:15:06,703
mitmachst auf dem Weg zu Essens-Freiheit!

307
00:15:06,703 --> 00:15:11,368
(Musik)

308
00:15:11,368 --> 00:15:14,292
mein Mund ist jetzt kalt

309
00:15:14,292 --> 00:15:19,218
(dumpf)... meine eigenen (lacht) 
Medikamente und Vitamine...

310
00:15:19,218 --> 00:15:23,249
(lacht)

311
00:15:23,249 --> 00:15:25,687
Gut, schreib das auf (lacht)