WEBVTT

00:00:06.560 --> 00:00:08.955
Diyetler hakkında genel görüş;

00:00:08.955 --> 00:00:11.786
hükumetlerin sağlık önerileri de dahil,

00:00:11.786 --> 00:00:13.771
her zaman değişiklik göstermektedir.

00:00:13.771 --> 00:00:17.035
Buna rağmen, reklamlar daima 
ne yememiz gerektiği cevabına

00:00:17.035 --> 00:00:19.917
sahip olduklarını iddia ediyorlar.

00:00:19.917 --> 00:00:21.711
O halde aslında neyin sağlıklı olduğu

00:00:21.711 --> 00:00:24.446
ile reklamcıların bizim için
neyin iyi olduğuna inanmamızı

00:00:24.446 --> 00:00:26.396
istedikleri şeyleri nasıl ayırt edeceğiz?

00:00:26.916 --> 00:00:28.862
Pazarlama, insanların hızlı kilo verme,

00:00:28.862 --> 00:00:30.322
daha güçlü olma,

00:00:30.322 --> 00:00:31.405
daha ince olma,

00:00:31.405 --> 00:00:33.417
daha formda olma arzusundan faydalanıyor.

00:00:33.854 --> 00:00:37.656
Büyük resimde, moda diyet
olarak bilinen diyet planları

00:00:37.656 --> 00:00:39.885
çarpıcı sonuçlar vaat ediyor

00:00:39.885 --> 00:00:43.494
ve tam da göründükleri gibiler,
gerçek olamayacak kadar iyi.

00:00:43.504 --> 00:00:46.116
Peki moda diyetler nereden geliyor?

00:00:46.116 --> 00:00:47.794
Antik Yunanlar ve Romalılar,

00:00:47.794 --> 00:00:51.281
yüzyıllar önce büyük ölçekli
rejimlerle sıhhat bulurken,

00:00:51.281 --> 00:00:55.498
bu kavram ciddi anlamda
ilk kez Viktorya çağında

00:00:55.498 --> 00:00:58.635
sirke diyeti ve Banting diyeti gibi

00:00:58.635 --> 00:01:00.958
akımlarla başlamıştır.

00:01:00.958 --> 00:01:04.248
O zamandan beri, diyetler bize
şu gibi her türlü tavsiyeleri verdi:

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
fazla çiğnemek,

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
hiç çiğnememek,

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
her yemekte bir greyfurt yemek,

00:01:10.161 --> 00:01:12.061
sınırsız kabak çorbası,

00:01:12.061 --> 00:01:14.247
hatta arsenik

00:01:14.247 --> 00:01:16.498
ve tenya tüketmek.

00:01:16.825 --> 00:01:19.780
Diyet akımları tarihe meydan okuduysa

00:01:19.780 --> 00:01:22.108
bu diyetlerin işe yaradığını gösterir mi?

00:01:22.108 --> 00:01:24.552
Kısa vadede, bu sorunun cevabı
genelde evettir.

00:01:24.552 --> 00:01:26.597
Atkins ve South Beach Diyeti gibi

00:01:26.597 --> 00:01:29.182
popüler olan
düşük karbonhidrat diyetlerin,

00:01:29.182 --> 00:01:32.312
ilk başta idrar söktürücü etkisi vardır.

00:01:32.312 --> 00:01:35.628
Vücut kendini dengeleyene kadar
sodyum kaybedilir

00:01:35.628 --> 00:01:39.063
ve geçici olarak
sıvı kilo kaybı oluşabilir.

00:01:39.063 --> 00:01:42.584
Diğer yüksek protein diyetleri gibi
ilk başta kilo kaybedebilirsiniz

00:01:42.584 --> 00:01:44.780
çünkü gıda tercihlerinizi sınırlayarak

00:01:44.780 --> 00:01:48.143
ortalama kalori alımınızı da
düşürmüş oluyorsunuz.

00:01:48.143 --> 00:01:51.276
Ama daha sonra vücut,
değişime ayak uydurmak için

00:01:51.276 --> 00:01:53.396
metabolizma hızını düşürür,

00:01:53.396 --> 00:01:55.838
böylece diyetin etkisini zamanla azaltır

00:01:55.838 --> 00:01:59.959
ve diyet bırakıldığında
hızlı bir geri dönüşe sebep olur.

00:01:59.959 --> 00:02:02.987
Bu diyetler ilk başta cezbedici olsa da

00:02:02.987 --> 00:02:06.879
uzun vadede sizin sağlığınıza ve kilonuza
yarar sağlayacağını garanti etmez.

00:02:06.879 --> 00:02:09.967
Ama birkaç basit kural,

00:02:09.967 --> 00:02:13.537
uzun vadede sağlığınıza yararlı diyet

00:02:13.537 --> 00:02:17.410
ve sadece geçici kilo değişimi sunan
diyetleri ayırt etmenizi sağlayabilir.

00:02:17.410 --> 00:02:18.983
İşte ilk tüyo:

00:02:18.983 --> 00:02:22.234
Eğer bir diyet çok yoğun olarak kalori 
azaltımına odaklanmışsa

00:02:22.234 --> 00:02:24.621
veya yağ, şeker veya karbonhidrat gibi

00:02:24.621 --> 00:02:27.219
besin gruplarını tamamen yasaklıyorsa

00:02:27.219 --> 00:02:29.597
o diyet moda diyettir.

00:02:29.597 --> 00:02:32.218
Moda diyet için bir diğer ikaz da

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
söz konusu diyetin size sadece belirli 
besinleri tüketmenizi önermesi,

00:02:36.532 --> 00:02:38.523
reçete tarzı kombinasyonları

00:02:38.523 --> 00:02:41.621
veya içecekler, barlar ve tozlar gibi

00:02:41.621 --> 00:02:45.130
belirli bir ikame madde önermesidir.

00:02:45.130 --> 00:02:47.768
Gerçek şu ki uzun vadede kilo vermenin

00:02:47.768 --> 00:02:51.235
kestirme bir çözümü yoktur.

00:02:51.235 --> 00:02:54.808
Bütün diyetler kilo vermeyi vaat etmiyor.

00:02:54.808 --> 00:03:00.313
Peki süper gıda, arınma diyetleri ve diğer
vücut geliştirici çözümler ne olacak?

00:03:00.313 --> 00:03:02.083
Pazarlama, tüketiciler için

00:03:02.083 --> 00:03:05.642
bir tür mistiklik yaratmak amacıyla

00:03:05.662 --> 00:03:08.878
antik ve uzak kültürle alakalı ürünlerin
albenisine vurgu yapıyor.

00:03:08.878 --> 00:03:12.414
Yaban mersini ve acai üzümü gibi
sözde süper gıdaların

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
güçlü bir besin değeri varken,

00:03:14.958 --> 00:03:19.759
dönüştürücü özellikleri ise
tamamen abartılıdır.

00:03:19.759 --> 00:03:22.525
Dengeli bir diyet için
sağlıklı takviyelerdir

00:03:22.525 --> 00:03:26.873
ama sıklıkla şekerli içecek
veya mısır gevrekleri için pazarlanırlar,

00:03:26.873 --> 00:03:30.059
bu durumda zararları
yararlarından çok oluyor.

00:03:30.059 --> 00:03:33.387
Arınma diyetleri de aşırıya kaçmadan
güzel olabilir

00:03:33.387 --> 00:03:36.260
çünkü kilo kaybının hızlı başlamasına
yardımcı olurlar

00:03:36.260 --> 00:03:39.953
ve günlük tüketilen taze meyve
ve sebze miktarını artırabilirler.

00:03:39.953 --> 00:03:41.803
Ancak bilimsel olarak,

00:03:41.803 --> 00:03:45.648
uzun vadede bir yararı olduğu

00:03:45.648 --> 00:03:48.857
veya vücutta hali hazırda olan
doğal mekanizmalardan

00:03:48.857 --> 00:03:51.047
daha iyi detoks yaptığı kanıtlanmamıştır.

00:03:51.217 --> 00:03:52.497
Gittiğimiz her yerde,

00:03:52.497 --> 00:03:54.713
nasıl daha güzel görünmemize,

00:03:54.713 --> 00:03:56.096
nasıl daha zinde olmamıza

00:03:56.096 --> 00:03:58.709
ve nasıl gelişebileceğimize dair
çözümler sunulmuştur.

00:03:58.709 --> 00:04:00.483
Gıda sektörü de aynıdır

00:04:00.483 --> 00:04:04.686
ama ne yememiz üzerine tavsiyeler, 
bireysel koşulların farkında olan

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
diyetisyenlere
ve doktorlara bırakılmalıdır.

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
Diyetler ve gıda modaları
özü itibariyle yanlış değildir.

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
Duruma göre doğru bile olabilirler

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
ama bu, herkes için
her zaman geçerli değildir.