0:00:06.619,0:00:08.875
ความรู้ทั่วไปเรื่องการรับประทานอาหาร

0:00:08.875,0:00:11.036
รวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับสุขภาพโดยรัฐบาล

0:00:11.036,0:00:13.771
เหมือนจะเปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลา

0:00:13.771,0:00:15.895
ถึงอย่างนั้น ก็ยังมีโฆษณา

0:00:15.895,0:00:19.917
ที่ออกมาอ้างว่ามีคำตอบสำหรับเรา[br]ว่าเราควรรับประทานอะไรเสมอ ๆ

0:00:19.917,0:00:22.781
แล้วเราจะแยกแยะสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

0:00:22.781,0:00:26.516
ออกจากสิ่งที่อวดอ้างให้เราเชื่อว่าดีต่อเรา[br]ออกจากกันได้อย่างไร

0:00:26.516,0:00:30.533
การตลาดใช้ข้อได้เปรียบจากความต้องการ[br]ที่จะลดน้ำหนักเร็ว ๆ

0:00:30.533,0:00:31.892
และมีร่างกายที่แข็งแรง

0:00:31.892,0:00:32.665
ผอมเพรียว

0:00:32.665,0:00:34.047
และฉลาดขึ้น

0:00:34.047,0:00:37.656
และโดยรวมแล้ว แผนการบริโภคอาหาร[br]ที่อ้างว่าให้ผลที่ชัดเจน

0:00:37.656,0:00:39.495
ที่รู้จักกันว่า[br]แฟชั่นการบริโภคอาหาร

0:00:39.495,0:00:43.644
เป็นแค่สิ่งที่เราคาด[br]คือดีเกินที่จะเป็นความจริง

0:00:43.644,0:00:46.116
ฉะนั้น แฟชั่นการบริโภคอาหาร[br]มีกำเนิดมาจากไหน

0:00:46.116,0:00:47.794
ในขณะที่ชาวกรีกและโรมันโบราณ

0:00:47.794,0:00:52.231
รวบรวมแบบแผนเพื่อสุขภาพจำนวนมาก[br]มาจากหลายศตวรรษก่อน

0:00:52.231,0:00:56.530
ปรากฏการณ์นี้เริ่มขึ้นอย่างจริงจัง[br]ในยุควิกตอเรีย

0:00:56.530,0:00:59.025
ด้วยลัทธิในการบริโภคน้ำส้มสายชู

0:00:59.025,0:01:00.958
และบันท์ติง ไดเอ็ต[br][การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ]

0:01:00.958,0:01:04.248
ตั้งแต่นั้น แนวทางการบริโภคอาหาร[br]ก็แนะนำอะไรเรามากมาย

0:01:04.248,0:01:06.110
ทั้งการเคี้ยวให้ละเอียด

0:01:06.110,0:01:07.939
ไม่เคี้ยวเลย

0:01:07.939,0:01:10.161
ให้กินเกรฟฟรุ๊ตทุกมื้อ

0:01:10.161,0:01:12.061
ให้กินซุปผักกาดเยอะ ๆ

0:01:12.061,0:01:14.247
แม้แต่การบริโภคสารหนู

0:01:14.247,0:01:16.825
หรือหนอนพยาธิ

0:01:16.825,0:01:19.780
ถ้าหากแนวคิดเรื่องลัทธิในการบริโภค[br]ยืนหยัดผ่านกาลเวลา

0:01:19.780,0:01:22.108
นั่นก็แสดงว่ามันได้ผลใช่ไหม

0:01:22.108,0:01:24.682
ในระยะสั้น ๆ[br]คำตอบก็มักจะใช่

0:01:24.682,0:01:26.157
การบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

0:01:26.157,0:01:29.182
เช่นในแอทคินส์[br]หรือ เซาท์ บีช ไดเอ็ต

0:01:29.182,0:01:32.312
มีผลต่อการขับปัสสาวะในเบื้องต้น

0:01:32.312,0:01:35.628
โซเดียมจะถูกกำจัดไป จนกระทั่ง[br]ร่างกายสามารถหาสมดุลใหม่ได้

0:01:35.628,0:01:39.063
และอาจเกิดน้ำหนักลดลงชั่วคราว[br]จากปริมาณของเหลวที่หายไป

0:01:39.063,0:01:42.584
ด้วยการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ[br]คุณอาจลดน้ำหนักได้ในตอนต้น

0:01:42.584,0:01:44.670
เนื่องจากเมื่อคุณจำกัดทางเลือกอาหาร

0:01:44.670,0:01:47.893
คุณก็จะลดแคลอรีในการบริโภคลงด้วย

0:01:47.893,0:01:53.396
แต่จากนั้น ร่างกายของคุณ ก็จะลด[br]อัตราการเผาผลาญเพื่อปรับต่อความเปลี่ยนแปลง

0:01:53.396,0:01:55.838
ทำให้ผลจากแผนการบริโภคนั้นลดลง[br]เมื่อเวลาผ่านไป

0:01:55.838,0:01:59.959
และเป็นผลให้เกิดการย้อนกลับที่รวดเร็ว[br]ถ้าหากไม่บริโภคตามแผน

0:01:59.959,0:02:02.987
ฉะนั้น ในขณะที่แผนการบริโภค[br]อาจดูน่าสนใจในตอนแรก

0:02:02.987,0:02:06.879
พวกมันไม่ได้ยืนยันประโยชน์ในระยะยาว[br]ต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณ

0:02:06.879,0:02:09.967
แต่แนวทางง่าย ๆ บางอย่าง[br]อาจช่วยให้คุณแยกแยะ

0:02:09.967,0:02:13.927
ระหว่างการบริโภคที่เป็นประโยชน์[br]ต่อการรักษาสุขภาพในระยะยาว

0:02:13.927,0:02:17.410
และการบริโภคที่ทำให้น้ำหนักของคุณ[br]เปลี่ยนแปลงชั่วประเดี๋ยวประด๋าว

0:02:17.410,0:02:18.983
นี่คือเคล็ดลับแรก

0:02:18.983,0:02:22.234
ถ้าหากการบริโภคนั้น มุ่งเน้นอย่างมาก[br]ในการลดแคลอรี่

0:02:22.234,0:02:24.621
หรือการลดอาหารไปทั้งกลุ่ม

0:02:24.621,0:02:27.219
เช่น ไขมัน น้ำตาล หรือคาร์โบไฮเดรต

0:02:27.219,0:02:29.597
เป็นไปได้ว่ามันเป็นการบริโภคอาหารตามกระแส

0:02:29.597,0:02:32.218
และอีกหนึ่งสัญญาณก็คือการทำซ้ำ ๆ

0:02:32.218,0:02:36.532
เมื่อแนวทางการบริโภคอาหารที่คุณกำลังสงสัย[br]บอกให้คุณกินอะไรบางอย่างเท่านั้น

0:02:36.532,0:02:38.523
มีการกำกับสูตรต่าง ๆ

0:02:38.523,0:02:41.621
หรือให้รับประทานอาหารบางอย่างทดแทน

0:02:41.621,0:02:45.130
เช่นเครื่องดื่ม อาหารแท่ง อาหารผง

0:02:45.130,0:02:47.768
ความจริงก็คือ การลดน้ำหนักในระยะยาว

0:02:47.768,0:02:51.235
ไม่มีทางออกใดที่ให้ผลรวดเร็ว

0:02:51.235,0:02:54.808
ไม่ใช่ลัทธิการบริโภคทั้งหมดที่จะทำให้น้ำหนักลด

0:02:54.808,0:03:00.313
แล้วคำกล่าวอ้างของซุปเปอร์ฟู๊ด[br]อาหารดีท็อกซ์ และสารเสริมอาหารอื่น ๆ ล่ะ

0:03:00.313,0:03:01.893
การตลาดเน้นความเย้ายวนใจ

0:03:01.893,0:03:05.852
ของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง[br]กับวัฒนธรรมโบราณและที่อยู่ต่างแดน

0:03:05.852,0:03:08.878
เพื่อทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่ามันมีมนต์ขลัง

0:03:08.878,0:03:12.414
ในขณะที่ซุปเปอร์ฟู๊ด[br]อย่างบลูเบอร์รี่ หรืออาซาอิ

0:03:12.414,0:03:14.958
ให้สารอาหารมากมายจริง ๆ

0:03:14.958,0:03:19.979
คุณสมบัติที่จะสร้างความเปลี่ยนแปลงอะไรมากมาย[br]ส่วนใหญ่เป็นการพูดเกินจริง

0:03:19.979,0:03:22.525
พวกมันเป็นตัวเสริมที่ดี[br]เมื่อเราบริโภคอาหารอย่างสมส่วน

0:03:22.525,0:03:26.873
แต่ถึงกระนั้น พวกมันถูกใส่ไว้เป็นส่วนหนึ่ง[br]ของเครื่องดื่มหวาน ๆ หรือซีเรียล

0:03:26.873,0:03:30.059
ซึ่งในกรณีนี้ จะส่งผลเสียมากกว่าผลดี

0:03:30.059,0:03:33.307
อาหารดีท็อกซ์ก็เช่นกัน[br]มันอาจดีเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

0:03:33.307,0:03:35.950
เพราะมันสามารถช่วย[br]ในการเริ่มต้นลดน้ำหนัก

0:03:35.950,0:03:40.033
และสามารถช่วยเพิ่มปริมาณ[br]การบริโภคผักผลไม้สดต่อวันได้

0:03:40.033,0:03:41.803
แต่ในทางวิทยาศาสตร์แล้ว

0:03:41.803,0:03:45.058
มันยังไม่ได้แสดงให้เห็นว่า[br]มีผลดีในระยะยาว

0:03:45.058,0:03:51.047
หรือสามารถล้างพิษร่างกาย ได้ดีกว่า[br]กระบวนการตามธรรมชาติที่ร่างกายมีอยู่แล้ว

0:03:51.047,0:03:52.497
ไม่ว่าเราจะหันไปทางไหน

0:03:52.497,0:03:55.263
เราได้รับแนวทางแก้ปัญหาว่า[br]เราจะดูดีขึ้น

0:03:55.263,0:03:56.646
รู้สึกแข็งแรงขึ้น

0:03:56.646,0:03:58.674
และล้ำหน้าไปกว่าใคร ๆ ได้อย่างไร

0:03:58.674,0:04:00.223
สำหรับอาหารก็เช่นกัน

0:04:00.223,0:04:04.686
แต่คำแนะนำว่าเราควรรับประทานอะไร[br]ควรที่จะเป็นหน้าที่ของหมอและนักโภชนาการ

0:04:04.686,0:04:07.812
ที่รู้ว่าเราอยู่ในสภาวะอย่างไร

0:04:07.812,0:04:11.388
การบริโภคและแฟชั่นการบริโภคอาหาร[br]ไม่ได้ถูกเชื่อต่อ ๆ กันมาอย่างผิด ๆ

0:04:11.388,0:04:14.380
ในบางกรณี[br]มันอาจถูกต้องเสียด้วยซ้ำ

0:04:14.380,0:04:17.527
แต่มันไม่ได้เหมาะสมกับทุกคน[br]ในทุก ๆ เวลาเท่านั้นเอง