0:00:06.619,0:00:08.855
A opinião convencional sobre as dietas,

0:00:08.875,0:00:11.426
incluindo as recomendações[br]governamentais sobre saúde,

0:00:11.464,0:00:13.771
parece estar sempre a mudar.

0:00:13.818,0:00:16.152
Contudo, aparece [br]regularmente publicidade

0:00:16.209,0:00:19.917
a afirmar que tem a resposta ideal[br]sobre o que devemos comer.

0:00:20.117,0:00:22.999
Como distinguimos o que é deveras saudável

0:00:23.020,0:00:26.725
do que os publicitários pretendem[br]que é bom para nós?

0:00:26.830,0:00:30.666
A publicidade tira partido do desejo[br]de perdermos peso rapidamente

0:00:30.742,0:00:32.596
e de sermos mais fortes,[br]mais elegantes,

0:00:32.665,0:00:34.151
e mais brilhantes.

0:00:34.180,0:00:38.056
Em geral, os programas de dietas[br]que prometem resultados espetaculares,

0:00:38.187,0:00:40.123
conhecidos por "dietas da moda",

0:00:40.161,0:00:43.472
são apenas aquilo que parecem:[br]demasiado bons para serem verdade.

0:00:43.653,0:00:46.287
Donde é que aparecem as dietas da moda?

0:00:46.354,0:00:48.365
Embora os gregos e romanos da Antiguidade

0:00:48.421,0:00:52.297
tenham adotado regimes sãos,[br]há muitos séculos,

0:00:52.373,0:00:56.377
este fenómeno ampliou-se[br]no início da era vitoriana,

0:00:56.530,0:00:59.272
com dietas malucas como a dieta do vinagre

0:00:59.329,0:01:00.958
e a dieta Banting.

0:01:01.119,0:01:04.448
Desde então, as dietas têm-nos aconselhado[br]todo o tipo de coisas,

0:01:04.505,0:01:06.395
desde mastigar em demasia,

0:01:06.452,0:01:08.167
a não mastigar nada,

0:01:08.205,0:01:10.541
a engolir uma toranja por refeição,

0:01:10.580,0:01:12.499
a sopa de couve durante todo o dia

0:01:12.537,0:01:14.647
e até ao consumo de arsénico,

0:01:14.704,0:01:16.405
ou de ténias.

0:01:16.825,0:01:20.401
Se a ideia das dietas da moda[br]tem percorrido a História,

0:01:20.401,0:01:22.260
isso significa que funcionam?

0:01:22.412,0:01:24.682
A curto prazo, a resposta[br]pode ser "sim".

0:01:24.786,0:01:26.671
Dietas com baixo teor de carboidratos,

0:01:26.690,0:01:29.534
como as populares dietas Atkins[br]ou South Beach,

0:01:29.591,0:01:32.312
têm um efeito inicial diurético.

0:01:32.464,0:01:35.628
O corpo elimina o sódio[br]até conseguir equilibrar-se

0:01:35.675,0:01:39.063
e pode ocorrer uma temporária[br]perda de peso em fluidos.

0:01:39.167,0:01:42.584
Com outras dietas ricas em proteínas,[br]podemos perder peso, de início,

0:01:42.726,0:01:45.136
dado que, restringindo[br]as opções de alimentos,

0:01:45.184,0:01:48.265
estamos a diminuir a entrada de calorias.

0:01:48.265,0:01:51.653
Mas, depois, o corpo reduz[br]o ritmo metabólico

0:01:51.700,0:01:53.548
para se ajustar à mudança

0:01:53.586,0:01:56.208
diminuindo assim os efeitos da dieta,[br]ao longo do tempo

0:01:56.256,0:01:59.959
e provocando um rápido efeito inverso[br]se abandonarmos a dieta.

0:02:00.197,0:02:03.110
Embora estas dietas[br]sejam atraentes, no início,

0:02:03.168,0:02:06.688
não garantem benefícios a longo prazo[br]para a saúde e para o peso.

0:02:06.879,0:02:10.210
Mas umas simples linhas de orientação[br]podem ajudar a distinguir

0:02:10.210,0:02:13.927
entre uma dieta benéfica[br]para manter a saúde a longo prazo[br]

0:02:13.945,0:02:17.171
e uma dieta que só oferece[br]alterações de peso temporárias.

0:02:17.410,0:02:18.983
Esta é a primeira dica:

0:02:19.183,0:02:22.472
Se uma dieta se concentra[br]em reduzir intensamente as calorias

0:02:22.538,0:02:25.049
ou em eliminar totalmente[br]certos grupos de alimentos,

0:02:25.180,0:02:27.542
como a gordura, o açúcar[br]ou os carboidratos,

0:02:27.561,0:02:29.930
tem todas as hipóteses[br]de ser uma dieta da moda.

0:02:29.997,0:02:32.532
Outro sinal de alerta é o ritual,

0:02:32.589,0:02:36.712
quando a dieta em questão exige[br]que comamos apenas certos alimentos,

0:02:36.760,0:02:39.151
excluindo combinações de alimentos

0:02:39.189,0:02:41.992
ou optemos por determinados[br]substitutos alimentares,

0:02:42.021,0:02:44.777
como bebidas, barras ou pós.

0:02:45.130,0:02:48.110
A verdade é que,[br]para perder uns quilos a longo prazo,

0:02:48.158,0:02:51.187
não há uma solução rápida.

0:02:51.920,0:02:54.893
Nem todas as dietas da moda[br]levam à perda de peso.

0:02:55.170,0:02:57.703
E quanto às afirmações[br]de supercomidas, de curas

0:02:57.741,0:03:00.313
e outras soluções para melhoria do corpo?

0:03:00.408,0:03:03.260
A publicidade acentua[br]o fascínio de produtos

0:03:03.450,0:03:05.937
associados a culturas antigas e distantes

0:03:05.975,0:03:08.878
para criar uma sensação de misticismo[br]junto dos consumidores.

0:03:08.986,0:03:12.499
Embora as alegadas supercomidas,[br]como os mirtilos ou o açaí

0:03:12.556,0:03:15.348
adicionem um golpe poderoso de nutrientes,

0:03:15.405,0:03:19.731
as suas extraordinárias qualidades[br]são um enorme exagero.

0:03:19.979,0:03:22.820
São soluções saudáveis[br]numa dieta equilibrada,

0:03:22.877,0:03:27.187
mas, frequentemente, são comercializadas[br]em bebidas ou cereais açucarados

0:03:27.234,0:03:30.659
e, neste caso, as propriedades negativas[br]são superiores aos benefícios.

0:03:30.725,0:03:33.754
As curas também podem ser[br]ótimas, se consumidas com moderação,

0:03:33.802,0:03:36.378
porque podem ajudar[br]à perda de peso

0:03:36.407,0:03:40.413
e podem aumentar o número de frutos[br]e vegetais frescos consumidos diariamente.

0:03:40.452,0:03:42.222
Mas, cientificamente falando,

0:03:42.269,0:03:45.600
ainda não se provou que tenham[br]um benefício a longo prazo

0:03:45.629,0:03:50.894
ou desintoxiquem o corpo melhor[br]do que os mecanismos naturais que temos.

0:03:51.218,0:03:52.811
Para todos os lados que olhemos,

0:03:52.849,0:03:55.520
oferecem-nos soluções[br]para melhorar o nosso aspeto,

0:03:55.586,0:03:57.170
sentirmo-nos mais em forma,

0:03:57.360,0:03:58.988
e seguirmos em frente.

0:03:59.540,0:04:00.708
A comida não é exceção,

0:04:00.737,0:04:04.838
mas é melhor ouvir os conselhos[br]dos médicos e nutricionistas

0:04:04.914,0:04:08.107
que conhecem a nossa situação individual.

0:04:08.212,0:04:11.711
As dietas e os alimentos da moda[br]não são uma coisa má, em si mesma.

0:04:11.778,0:04:14.589
Circunstancialmente,[br]até podem ser benéficas,

0:04:14.646,0:04:17.869
mas não para toda a gente[br]nem para sempre.