1
00:00:06,619 --> 00:00:08,875
Sabedoria convencional sobre dietas,

2
00:00:08,875 --> 00:00:11,036
incluindo recomendações 
de saúde do governo

3
00:00:11,036 --> 00:00:12,921
parecem mudar o tempo todo.

4
00:00:13,681 --> 00:00:15,765
Contudo, propagandas
aparecem rotineiramente

5
00:00:15,765 --> 00:00:18,997
mostrando ter respostas 
para aquilo que deveríamos comer.

6
00:00:19,467 --> 00:00:22,781
Então como diferenciar
aquilo que realmente é saudável

7
00:00:22,781 --> 00:00:26,246
daquilo que as propagandas querem
que nós acreditemos que são boas?

8
00:00:26,606 --> 00:00:30,533
O marketing tira vantagem do desejo
de perder peso rapidamente,

9
00:00:30,533 --> 00:00:31,892
de sermos fortes,

10
00:00:31,892 --> 00:00:32,665
magros,

11
00:00:32,665 --> 00:00:33,737
mais brilhantes.

12
00:00:33,737 --> 00:00:37,656
No quadro geral, planos de dietas
prometendo resultados drásticos,

13
00:00:37,656 --> 00:00:39,495
conhecidos como dieta da moda,

14
00:00:39,495 --> 00:00:42,704
esses são o que parecem:
muito bons para ser verdade.

15
00:00:43,194 --> 00:00:45,476
Então de onde vêm as dietas da moda?

16
00:00:45,996 --> 00:00:48,154
Enquanto os antigos egípcios e romanos

17
00:00:48,154 --> 00:00:52,242
seguiam uma grande variedade
de regimes nos séculos anteriores,

18
00:00:52,242 --> 00:00:55,970
esse fenômeno começou 
a se tornar sério na Era Vitoriana

19
00:00:56,470 --> 00:00:59,025
com dietas malucas como a dieta do vinagre

20
00:00:59,025 --> 00:01:00,738
e a "Dieta Banting".

21
00:01:00,738 --> 00:01:04,248
Desde então, as dietas têm 
nos dado diversos conselhos,

22
00:01:04,248 --> 00:01:06,110
como mastigar muito,

23
00:01:06,110 --> 00:01:07,939
não mastigar de uma vez,

24
00:01:07,939 --> 00:01:10,161
engolir uma toranja por refeição,

25
00:01:10,161 --> 00:01:12,061
tomar bastante sopa de repolho,

26
00:01:12,061 --> 00:01:14,247
até mesmo consumo de arsênio,

27
00:01:14,247 --> 00:01:15,675
ou vermes.

28
00:01:16,405 --> 00:01:19,780
Se a ideia de dietas malucas
tem resistido na história,

29
00:01:19,780 --> 00:01:22,108
isso significa que elas funcionam?

30
00:01:22,108 --> 00:01:24,682
Em curto prazo, a resposta
frequentemente seria sim.

31
00:01:24,682 --> 00:01:26,157
Planos de baixo carboidratos,

32
00:01:26,157 --> 00:01:29,182
como as populares dietas Atkins 
ou South Beach,

33
00:01:29,182 --> 00:01:32,312
que possuem um efeito inicial diurético.

34
00:01:32,312 --> 00:01:35,628
O sódio é colocado para fora 
até que o corpo consiga equilibrar-se

35
00:01:35,628 --> 00:01:38,893
e, pela perda de fluido, pode ocorrer
perda de peso temporária.

36
00:01:38,903 --> 00:01:40,874
Através de dietas ricas em proteínas

37
00:01:40,874 --> 00:01:42,600
você pode perder peso no começo,


38
00:01:42,600 --> 00:01:44,853
já que restrinjindo
suas escolhas alimentares,

39
00:01:44,853 --> 00:01:47,496
você está diminuindo o total 
de calorias que consome.

40
00:01:48,036 --> 00:01:51,526
Mas o seu corpo irá diminuir 
a taxa metabólica

41
00:01:51,526 --> 00:01:53,149
para ajustar-se às mudanças,

42
00:01:53,149 --> 00:01:55,897
diminuindo o efeito da dieta
ao longo do tempo,

43
00:01:55,897 --> 00:01:59,389
resultando em uma reversão rápida
se a dieta é abandonada.

44
00:01:59,389 --> 00:02:02,477
Embora essas dietas podem ser
sedutoras no começo,

45
00:02:02,477 --> 00:02:06,297
elas não garantem benefícios 
duradouros para sua saúde e peso.

46
00:02:06,567 --> 00:02:10,010
Algumas simples orientações, 
que podem ajudar a diferenciar

47
00:02:10,010 --> 00:02:13,358
se a dieta é benéfica para manter
a saúde em longo prazo

48
00:02:13,358 --> 00:02:16,747
ou se ela apenas oferece
perda temporária de peso.

49
00:02:17,169 --> 00:02:18,581
Esta é a primeira dica:

50
00:02:18,581 --> 00:02:22,326
Se o foco da dieta é cortar
intensamente as calorias ganhas

51
00:02:22,326 --> 00:02:24,887
ou cortar grupos alimentares inteiros,

52
00:02:24,887 --> 00:02:26,969
como gordura, açúcar ou carboidratos,

53
00:02:26,975 --> 00:02:30,024
há chances de ser uma dieta da moda.

54
00:02:30,024 --> 00:02:32,036
Outra bandeira vermelha é ritual,

55
00:02:32,036 --> 00:02:35,085
quando a dieta o orienta
a comer especificamente

56
00:02:35,085 --> 00:02:38,192
alguns alimentos, combinações prescritas


57
00:02:38,192 --> 00:02:41,624
ou para optar por consumir
algum alimento substituto específico,

58
00:02:41,626 --> 00:02:44,319
como bebidas, barras ou farinhas

59
00:02:44,912 --> 00:02:47,747
A verdade é que perder peso em longo prazo

60
00:02:47,747 --> 00:02:51,126
simplesmente não há rápidas soluções.

61
00:02:51,659 --> 00:02:54,733
Nem todas as dietas malucas
buscam perder peso.

62
00:02:54,733 --> 00:02:56,869
E aquelas que buscam superalimentos,


63
00:02:56,869 --> 00:02:59,940
purificação e aumento de massa corpórea?

64
00:02:59,952 --> 00:03:02,610
O marketing enfatiza o fascínio


65
00:03:02,610 --> 00:03:05,610
aos produtos associados
às antigas culturas

66
00:03:05,610 --> 00:03:08,882
e cria um senso de misticismo
para os consumidores.

67
00:03:08,882 --> 00:03:12,259
Enquanto os chamados superalimentos,
como o mirtilo ou açaí,

68
00:03:12,259 --> 00:03:14,959
adicionam poderosas
quantidades de nutrientes,

69
00:03:14,959 --> 00:03:19,623
suas qualidades de supertransformação
são em grande parte exagero.

70
00:03:19,623 --> 00:03:22,683
Esses são alimentos saudáveis,
adicionados a dietas equilibradas,

71
00:03:22,683 --> 00:03:24,243
ainda assim, são comercializados

72
00:03:24,243 --> 00:03:26,345
como parte de bebidas
açucaradas ou cereais,

73
00:03:26,345 --> 00:03:30,330
que no caso, as propriedades negativas
superam os benefícios.

74
00:03:30,330 --> 00:03:33,258
Purificação, também pode 
ser boa, com moderação,

75
00:03:33,258 --> 00:03:36,157
uma vez que pode haver, no início,
uma rápida de perda de peso

76
00:03:36,157 --> 00:03:38,242
e o aumento do número de frutas frescas

77
00:03:38,242 --> 00:03:40,137
e vegetais consumidos diariamente.

78
00:03:40,137 --> 00:03:41,867
Cientificamente falando,

79
00:03:41,867 --> 00:03:44,953
ainda não foram demonstrados 
benefícios em longo prazo

80
00:03:44,953 --> 00:03:47,620
ou para desintoxicar o corpo,

81
00:03:47,620 --> 00:03:50,488
nenhum mecanismo melhor que os naturais.

82
00:03:50,873 --> 00:03:52,818
Em todos locais, são oferecidas soluções

83
00:03:52,818 --> 00:03:55,133
de como podemos parecer melhores

84
00:03:55,133 --> 00:03:58,446
nos sentirmos magros,
e, geralmente, melhorar.

85
00:03:58,446 --> 00:04:01,212
A comida não é uma exceção,
mas deveria ser recomendações

86
00:04:01,212 --> 00:04:03,858
de médicos e nutricionistas 
do que deveríamos comer,

87
00:04:03,858 --> 00:04:07,370
pois estão conscientes 
das circunstâncias individuais.

88
00:04:07,750 --> 00:04:11,567
Dietas e modismos alimentares
não são inerentemente errados.

89
00:04:11,567 --> 00:04:14,107
Circunstancialmente, eles podem 
até estarem certos,

90
00:04:14,107 --> 00:04:17,161
mas não para todos nós, o tempo todo.