WEBVTT

00:00:06.619 --> 00:00:08.875
आहाराबाबत प्राचीन समज

00:00:08.875 --> 00:00:11.036
ज्यात आरोग्यविभागच्या 
सूचना अंतर्भूत आहेत.

00:00:11.036 --> 00:00:13.771
सतत बदलत असतात ,

00:00:13.771 --> 00:00:15.895
तरी त्यांच्या जाहिराती आपण पाहत असतो

00:00:15.895 --> 00:00:19.917
त्यात आपण काय खावे हे सांगितले जाते.

00:00:19.917 --> 00:00:22.781
आपणास प्रश्न पडतो यातील कोणते 
उपयुक्त आहे आरोग्यास

00:00:22.781 --> 00:00:26.516
कोणत्या गोष्टींवर जाहिराती आपल्याला
विश्वास ठेवण्यास भाग पडतात?

00:00:26.516 --> 00:00:30.533
वजन कमी करण्याच्या लोकांच्या वेडाचा 
जाहिरात करून फायदा उठविला जातो

00:00:30.533 --> 00:00:31.892
त्या सांगतात बलवान व्हा .

00:00:31.892 --> 00:00:32.665
सडपातळ व्हा .

00:00:32.665 --> 00:00:34.047
तेजस्वी दिसा.

00:00:34.047 --> 00:00:37.656
असे दृश्य उभे केले जाते की त्यांचा आहार 
नाट्यपूर्ण रीतीने फायदा देतो .

00:00:37.656 --> 00:00:39.495
त्यास वजन घटविण्याचा आहार म्हणतात .

00:00:39.495 --> 00:00:43.644
ते हे सर्व जे प्रचारात 
सांगतात हे खरे का ?

00:00:43.644 --> 00:00:46.116
आहाराचा हा फ़ंडा आला कोठून?

00:00:46.116 --> 00:00:47.794
प्राचीन ग्रीक व रोमन

00:00:47.794 --> 00:00:52.231
यांना निकोप आरोगयाची ही वाट माहीत होती.

00:00:52.231 --> 00:00:56.530
व्हिक्टोरिया काळापासून हे घडते .

00:00:56.530 --> 00:00:59.025
जसे व्हिनेगरचा आहारात समावेश

00:00:59.025 --> 00:01:00.958
आणि बॅन्टिंग डायट.

00:01:00.958 --> 00:01:04.248
तेव्हापासून आहारचे अनेक उपदेश 
आपणास मिळाले ,

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
मोठ्या प्रमाणात चावावे का

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
की मुळीच चावू नये

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
प्रत्येक जेवणासोबत ग्रेपफ्रूटचा रस घ्यावा.

00:01:10.161 --> 00:01:12.061
दररोज कोबीचे सूप घ्यावे.

00:01:12.061 --> 00:01:14.247
थोडे अर्सेनिक घेत राहावे ,

00:01:14.247 --> 00:01:16.825
अथवा टेपवर्म गिळावा

00:01:16.825 --> 00:01:19.780
हे सर्व आहारचे फंडे इतिहासात 
विवाद्य ठरले ,

00:01:19.780 --> 00:01:22.108
याचा अर्थ ते आहेत का?

00:01:22.108 --> 00:01:24.682
याचे उत्तर आहे होय.

00:01:24.682 --> 00:01:26.157
कमी कर्बोदकांचा आहार

00:01:26.157 --> 00:01:29.182
जसे सुप्रसिद्ध ऍटकिन्स अथवा साऊथ बीच आहार

00:01:29.182 --> 00:01:32.312
ज्याने शरीरातील पाणी लघवी वाटे जाते

00:01:32.312 --> 00:01:35.628
व शरीरातील सोडियम चे कमी झालेले 
प्रमाण पूर्ववत होईपर्यंत

00:01:35.628 --> 00:01:39.063
तात्पुरते वजन कमी होते ,

00:01:39.063 --> 00:01:42.584
अधिक प्रथिने युक्त आहाराने 
सुरवातीस वजन कमी होईल .

00:01:42.584 --> 00:01:44.670
त्याने तुम्ही आवडत्या आहारास मुकाल ,

00:01:44.670 --> 00:01:47.893
यात तुम्ही उष्मांक कमी घेता.

00:01:47.893 --> 00:01:53.396
ज्याने तुमची चयापचय कमी होते 
आहारचे समायोजन करण्यास.

00:01:53.396 --> 00:01:55.838
कालांतराने हे निष्प्रभ ठरते

00:01:55.838 --> 00:01:59.959
पुन्हा पूर्वीचा आहार मिळाल्यास 
वजन वाढते .

00:01:59.959 --> 00:02:02.987
सुरवातीस या आहाराचा उपयोग होतो असे वाटते

00:02:02.987 --> 00:02:06.879
पण याचा दीर्घकालीन फायदा शरीरास 
होईलच असे नाही सांगता येणार,

00:02:06.879 --> 00:02:09.967
यातील मार्गदर्शक तत्वे सांगतो 
यातील फरक जाणण्यासाठी

00:02:09.967 --> 00:02:13.927
जो आहार दीर्घकाळासाठी उपयुक्त आहे

00:02:13.927 --> 00:02:17.410
आणि जो तात्पुरत्या काळासाठी आहे

00:02:17.410 --> 00:02:18.983
यातील पहिली सूचना

00:02:18.983 --> 00:02:22.234
जर आहारात सांगितले असेल खूप 
उष्मांक कमी करण्यास

00:02:22.234 --> 00:02:24.621
वा काही अन्नघटक
वर्ज करण्यास सांगितले असेल

00:02:24.621 --> 00:02:27.219
जसे चरबी साखर कर्बोदके

00:02:27.219 --> 00:02:29.597
तर समजा हा आहार एक फंडा आहे

00:02:29.597 --> 00:02:32.218
किवा धार्मिकता पाळणारा आहार

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
जर आहार सांगत असेल 
विशिष्ट पदार्थच खा

00:02:36.532 --> 00:02:38.523
किवा सुचविलेला संयुक्त आहार

00:02:38.523 --> 00:02:41.621
किवा एखाद्या पदार्थ न खाता त्या ऐवजी 
दुसरा पदार्थ

00:02:41.621 --> 00:02:45.130
जसे पेय ,पावडर चोकलेट

00:02:45.130 --> 00:02:47.768
खरे तरे असे कमी होणारे वजन दीर्घकाळासाठी

00:02:47.768 --> 00:02:51.235
खास उपाय ठरत नाही,

00:02:51.235 --> 00:02:54.808
सगळेच आहार काही वजन कमी करीत नाहीत.

00:02:54.808 --> 00:03:00.313
सुपरफुड ,शरीर शुद्धी कर्ण पंचकर्मे 
इत्यादी बद्दल काय ?

00:03:00.313 --> 00:03:01.893
हे सर्व बाजारू आहेत

00:03:01.893 --> 00:03:05.852
ते प्राचीनतेचा दाखला देतात

00:03:05.852 --> 00:03:08.878
ग्राहकांना गूढ वाटावे यास्तव.

00:03:08.878 --> 00:03:12.414
ज्यास सुपरफुड म्हणतात जसे ब्लुबेरी
वा असाई फळ

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
ते काही पोषक द्रव्ये जरूर देतील

00:03:14.958 --> 00:03:19.979
पण त्यांच्या सुपर शक्ती म्हणजे 
अतिशयोक्ती असते.

00:03:19.979 --> 00:03:22.525
ते संतुलित आहारात चांगले.

00:03:22.525 --> 00:03:26.873
पण ते शर्करायुक्त पेये किंवा सीरियल्समधून 
बाजारात आणले जातात.

00:03:26.873 --> 00:03:30.059
ज्याने फायद्यापेक्षा मोठा 
नकारात्मक परिणाम होतो .

00:03:30.059 --> 00:03:33.307
शरीर शुद्धीकरण हे माफक प्रमाणात चांगले.

00:03:33.307 --> 00:03:35.950
ते लागलीच वजन कमी करते ,

00:03:35.950 --> 00:03:40.033
त्याबरोबर ताजी फळे व भाज्या 
दररोज अधिक घ्याव्यात ,

00:03:40.033 --> 00:03:41.803
पण शास्त्रशुद्ध विचार केला तर

00:03:41.803 --> 00:03:45.058
याचा दीर्घकालीन फायदा मिळत नाही .

00:03:45.058 --> 00:03:51.047
तरीही शरीर शुद्धीकरण्याच्या
पद्धती प्रचलित आहेत ,

00:03:51.047 --> 00:03:52.497
आपण हे सर्व आजमावतो .

00:03:52.497 --> 00:03:55.263
या अनेक गोष्टी स्वीकारतो 
चांगले दिसावे यासाठी.

00:03:55.263 --> 00:03:56.646
बरे वाटावे यासाठी ,

00:03:56.646 --> 00:03:58.674
आपण कार्यरत राहतो .

00:03:58.674 --> 00:04:00.223
अन्न त्यसाठी अपवाद नाही ,

00:04:00.223 --> 00:04:04.686
पण मला वाटते ,काय खावे याचा उपदेश 
डॉक्टर व आहार तज्ञ यांचेकडून घ्यावा .

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
त्यांना आपल्या अवस्थेची माहिती असते .

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
डाएट व अन्नचा हा फंडा 
चूक आहे असे मात्र नाही

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
काही परिस्थितीत ते काम करतात

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
सर्वांसाठी सर्वकाळ तसेच होईल असे नाही