1
00:00:06,619 --> 00:00:08,875
आहाराबाबत प्राचीन समज

2
00:00:08,875 --> 00:00:11,036
ज्यात आरोग्यविभागच्या 
सूचना अंतर्भूत आहेत.

3
00:00:11,036 --> 00:00:13,771
सतत बदलत असतात ,

4
00:00:13,771 --> 00:00:15,895
तरी त्यांच्या जाहिराती आपण पाहत असतो

5
00:00:15,895 --> 00:00:19,917
त्यात आपण काय खावे हे सांगितले जाते.

6
00:00:19,917 --> 00:00:22,781
आपणास प्रश्न पडतो यातील कोणते 
उपयुक्त आहे आरोग्यास

7
00:00:22,781 --> 00:00:26,516
कोणत्या गोष्टींवर जाहिराती आपल्याला
विश्वास ठेवण्यास भाग पडतात?

8
00:00:26,516 --> 00:00:30,533
वजन कमी करण्याच्या लोकांच्या वेडाचा 
जाहिरात करून फायदा उठविला जातो

9
00:00:30,533 --> 00:00:31,892
त्या सांगतात बलवान व्हा .

10
00:00:31,892 --> 00:00:32,665
सडपातळ व्हा .

11
00:00:32,665 --> 00:00:34,047
तेजस्वी दिसा.

12
00:00:34,047 --> 00:00:37,656
असे दृश्य उभे केले जाते की त्यांचा आहार 
नाट्यपूर्ण रीतीने फायदा देतो .

13
00:00:37,656 --> 00:00:39,495
त्यास वजन घटविण्याचा आहार म्हणतात .

14
00:00:39,495 --> 00:00:43,644
ते हे सर्व जे प्रचारात 
सांगतात हे खरे का ?

15
00:00:43,644 --> 00:00:46,116
आहाराचा हा फ़ंडा आला कोठून?

16
00:00:46,116 --> 00:00:47,794
प्राचीन ग्रीक व रोमन

17
00:00:47,794 --> 00:00:52,231
यांना निकोप आरोगयाची ही वाट माहीत होती.

18
00:00:52,231 --> 00:00:56,530
व्हिक्टोरिया काळापासून हे घडते .

19
00:00:56,530 --> 00:00:59,025
जसे व्हिनेगरचा आहारात समावेश

20
00:00:59,025 --> 00:01:00,958
आणि बॅन्टिंग डायट.

21
00:01:00,958 --> 00:01:04,248
तेव्हापासून आहारचे अनेक उपदेश 
आपणास मिळाले ,

22
00:01:04,248 --> 00:01:06,110
मोठ्या प्रमाणात चावावे का

23
00:01:06,110 --> 00:01:07,939
की मुळीच चावू नये

24
00:01:07,939 --> 00:01:10,161
प्रत्येक जेवणासोबत ग्रेपफ्रूटचा रस घ्यावा.

25
00:01:10,161 --> 00:01:12,061
दररोज कोबीचे सूप घ्यावे.

26
00:01:12,061 --> 00:01:14,247
थोडे अर्सेनिक घेत राहावे ,

27
00:01:14,247 --> 00:01:16,825
अथवा टेपवर्म गिळावा

28
00:01:16,825 --> 00:01:19,780
हे सर्व आहारचे फंडे इतिहासात 
विवाद्य ठरले ,

29
00:01:19,780 --> 00:01:22,108
याचा अर्थ ते आहेत का?

30
00:01:22,108 --> 00:01:24,682
याचे उत्तर आहे होय.

31
00:01:24,682 --> 00:01:26,157
कमी कर्बोदकांचा आहार

32
00:01:26,157 --> 00:01:29,182
जसे सुप्रसिद्ध ऍटकिन्स अथवा साऊथ बीच आहार

33
00:01:29,182 --> 00:01:32,312
ज्याने शरीरातील पाणी लघवी वाटे जाते

34
00:01:32,312 --> 00:01:35,628
व शरीरातील सोडियम चे कमी झालेले 
प्रमाण पूर्ववत होईपर्यंत

35
00:01:35,628 --> 00:01:39,063
तात्पुरते वजन कमी होते ,

36
00:01:39,063 --> 00:01:42,584
अधिक प्रथिने युक्त आहाराने 
सुरवातीस वजन कमी होईल .

37
00:01:42,584 --> 00:01:44,670
त्याने तुम्ही आवडत्या आहारास मुकाल ,

38
00:01:44,670 --> 00:01:47,893
यात तुम्ही उष्मांक कमी घेता.

39
00:01:47,893 --> 00:01:53,396
ज्याने तुमची चयापचय कमी होते 
आहारचे समायोजन करण्यास.

40
00:01:53,396 --> 00:01:55,838
कालांतराने हे निष्प्रभ ठरते

41
00:01:55,838 --> 00:01:59,959
पुन्हा पूर्वीचा आहार मिळाल्यास 
वजन वाढते .

42
00:01:59,959 --> 00:02:02,987
सुरवातीस या आहाराचा उपयोग होतो असे वाटते

43
00:02:02,987 --> 00:02:06,879
पण याचा दीर्घकालीन फायदा शरीरास 
होईलच असे नाही सांगता येणार,

44
00:02:06,879 --> 00:02:09,967
यातील मार्गदर्शक तत्वे सांगतो 
यातील फरक जाणण्यासाठी

45
00:02:09,967 --> 00:02:13,927
जो आहार दीर्घकाळासाठी उपयुक्त आहे

46
00:02:13,927 --> 00:02:17,410
आणि जो तात्पुरत्या काळासाठी आहे

47
00:02:17,410 --> 00:02:18,983
यातील पहिली सूचना

48
00:02:18,983 --> 00:02:22,234
जर आहारात सांगितले असेल खूप 
उष्मांक कमी करण्यास

49
00:02:22,234 --> 00:02:24,621
वा काही अन्नघटक
वर्ज करण्यास सांगितले असेल

50
00:02:24,621 --> 00:02:27,219
जसे चरबी साखर कर्बोदके

51
00:02:27,219 --> 00:02:29,597
तर समजा हा आहार एक फंडा आहे

52
00:02:29,597 --> 00:02:32,218
किवा धार्मिकता पाळणारा आहार

53
00:02:32,218 --> 00:02:36,532
जर आहार सांगत असेल 
विशिष्ट पदार्थच खा

54
00:02:36,532 --> 00:02:38,523
किवा सुचविलेला संयुक्त आहार

55
00:02:38,523 --> 00:02:41,621
किवा एखाद्या पदार्थ न खाता त्या ऐवजी 
दुसरा पदार्थ

56
00:02:41,621 --> 00:02:45,130
जसे पेय ,पावडर चोकलेट

57
00:02:45,130 --> 00:02:47,768
खरे तरे असे कमी होणारे वजन दीर्घकाळासाठी

58
00:02:47,768 --> 00:02:51,235
खास उपाय ठरत नाही,

59
00:02:51,235 --> 00:02:54,808
सगळेच आहार काही वजन कमी करीत नाहीत.

60
00:02:54,808 --> 00:03:00,313
सुपरफुड ,शरीर शुद्धी कर्ण पंचकर्मे 
इत्यादी बद्दल काय ?

61
00:03:00,313 --> 00:03:01,893
हे सर्व बाजारू आहेत

62
00:03:01,893 --> 00:03:05,852
ते प्राचीनतेचा दाखला देतात

63
00:03:05,852 --> 00:03:08,878
ग्राहकांना गूढ वाटावे यास्तव.

64
00:03:08,878 --> 00:03:12,414
ज्यास सुपरफुड म्हणतात जसे ब्लुबेरी
वा असाई फळ

65
00:03:12,414 --> 00:03:14,958
ते काही पोषक द्रव्ये जरूर देतील

66
00:03:14,958 --> 00:03:19,979
पण त्यांच्या सुपर शक्ती म्हणजे 
अतिशयोक्ती असते.

67
00:03:19,979 --> 00:03:22,525
ते संतुलित आहारात चांगले.

68
00:03:22,525 --> 00:03:26,873
पण ते शर्करायुक्त पेये किंवा सीरियल्समधून 
बाजारात आणले जातात.

69
00:03:26,873 --> 00:03:30,059
ज्याने फायद्यापेक्षा मोठा 
नकारात्मक परिणाम होतो .

70
00:03:30,059 --> 00:03:33,307
शरीर शुद्धीकरण हे माफक प्रमाणात चांगले.

71
00:03:33,307 --> 00:03:35,950
ते लागलीच वजन कमी करते ,

72
00:03:35,950 --> 00:03:40,033
त्याबरोबर ताजी फळे व भाज्या 
दररोज अधिक घ्याव्यात ,

73
00:03:40,033 --> 00:03:41,803
पण शास्त्रशुद्ध विचार केला तर

74
00:03:41,803 --> 00:03:45,058
याचा दीर्घकालीन फायदा मिळत नाही .

75
00:03:45,058 --> 00:03:51,047
तरीही शरीर शुद्धीकरण्याच्या
पद्धती प्रचलित आहेत ,

76
00:03:51,047 --> 00:03:52,497
आपण हे सर्व आजमावतो .

77
00:03:52,497 --> 00:03:55,263
या अनेक गोष्टी स्वीकारतो 
चांगले दिसावे यासाठी.

78
00:03:55,263 --> 00:03:56,646
बरे वाटावे यासाठी ,

79
00:03:56,646 --> 00:03:58,674
आपण कार्यरत राहतो .

80
00:03:58,674 --> 00:04:00,223
अन्न त्यसाठी अपवाद नाही ,

81
00:04:00,223 --> 00:04:04,686
पण मला वाटते ,काय खावे याचा उपदेश 
डॉक्टर व आहार तज्ञ यांचेकडून घ्यावा .

82
00:04:04,686 --> 00:04:07,812
त्यांना आपल्या अवस्थेची माहिती असते .

83
00:04:07,812 --> 00:04:11,388
डाएट व अन्नचा हा फंडा 
चूक आहे असे मात्र नाही

84
00:04:11,388 --> 00:04:14,380
काही परिस्थितीत ते काम करतात

85
00:04:14,380 --> 00:04:17,527
सर्वांसाठी सर्वकाळ तसेच होईल असे नाही