다이어트에 관한 사회적 통념은
정부의 건강 권고를 포함해서
항상 바뀌는 것처럼 보입니다.
그러나 우리가 뭘 먹어야 하는지에 대한
해답을 주장하는 광고들이 끊임없이 나오고 있습니다.
우리에게 좋은 게 뭔지 광고회사가 말하는 것과
진짜 건강한 것을 어떻게 구분 할 수 있을까요?
마케팅은 우리의 욕구를 이용합니다. 빠른 체중 감소,
더 강하고
더 날씬하고
더 생기있기를 바라죠.
큰 그림으로 보면 잠시 유행하는 다이어트는
매우 드라마틱한 결과를 보장하는데
보이는 그대로라기엔 너무 좋습니다.
반짝 유행하는 다이어트는 어디서 시작할까요?
고대 그리스와 로마인들은
수백년 전에 대규모의 건강한 식이요법을 지지했던 반면에
빅토리아 시대에 와서 이런 현상은
식초 다이어트와 벤팅 다이어트 열풍과 함께
본격적으로 시작 되었습니다.
그 이후로 다이어트는 많은 충고를 해주고 있습니다.
음식을 많이 씹어라.
전혀 씹지 말아라.
매끼니 자몽 한개를 삼켜라.
양배추 수프를 계속 마셔라.
혹은 심지어 비소나
조충류를 섭취하라.
다이어트 열풍의 이런 개념들이 견고한 역사를 갖고 있다면
효과가 있다고 볼 수 있을까요?
단기적으로 본다면 대답은 '종종 그렇다'입니다.
유명한 엣킨스 다이어트나
사우스비치 다이어트와 같은 저 탄수화물 다이어트는
초기에 이뇨작용이 있습니다.
몸이 스스로 균형을 잡을 때까지 체내에 나트륨이 빠져나가고
일시적으로 액체손실이 발생합니다.
고단백 다이어트의 경우 우선 체중을 잃습니다.
음식의 종류를 제한해서 섭취함으로써
전반적으로 섭취하는 칼로리가 낮아집니다.
그러나 몸이 변화에 적응하려고 신진대사율을 떨어뜨리고
시간이 지나면서 다이어트의 효과가 줄어들고
다이어트를 그만두면 빠르게 다시 돌아가는 결과가 생깁니다.
그러므로 이러한 다이어트들이 초기에는 매력이 있지만
건강과 몸무게에 대해 장기간의 이로움을 보장해주지 않습니다.
그러나 몇 개의 간단한 가이드라인은
장기적으로 건강을 유지하도록 도움을 주는 다이어트와
일시적 체중감소만을 돕는 다이어트를 구분하도록 도와줍니다.
여기 첫번째 팁입니다.
다이어트가 칼로리 줄이는 것만 집중하고 있거나
지방, 설탕, 탄수화물 같은
식품군을 통째로 금지한다면
일시적으로 유행하는 다이어트입니다.
또 다른 적신호는
의심스런 다이어트 방법이 특정 음식이나
미리 정해진 조합만을 먹으라고 한다거나
특정한 음식 대체식품, 예를 들어
음료, 바, 혹은 가루 등을 택하는 것등은 의심해 봐야 합니다.
장기적으로 몸무게를 줄이는 것에
빠른 해결책은 없다는 것이 진실입니다.
모든 다이어트가 체중감소 선전에 열 올리는 것만은 아닙니다.
슈퍼푸드,클렌즈 혹은 신체를 강화 시킨다고 하는 것들은 어떤가요?
마케팅은 소비자를 위해
신비주의를 만들어 내기 위해 고대의 문화들과 상품을 접목시켜서
상품의 매력을 강조합니다.
블루베리나 아사이 같은 소위 슈퍼푸드라고 하는 것들은
강력한 영양성분을 더하는데
그들의 혁신적인 성분들은 매우 과장되어 있습니다.
그것들은 균형적인 식단을 위한 건강한 첨가물인데
종종, 당이 들어간 음료나 시리얼의 일부로 시장에 나오고
이런 경우는 이득보다 부정적인 특성이 더 많습니다.
클렌즈의 경우도 마찬가지로 절제에는 도움이 될 수 있습니다.
몸무게 감소를 도와주고
일상에서 신선한 과일, 야채 섭취를 증가시킬 수 있기 때문입니다.
그러나 과학적으로 말하자면
장기적인 이득이 있다거나 현존하는 다른 자연적인 방법보다
신체를 해독하는 데 더 낫다고 보여지진 않습니다.
어딜 둘러봐도
어떻게 하면 더 좋게 보일지, 더 건강하게 느껴질지,
일반적으로 성공할지
해결방법들을 듣게 되는데
음식이라고 예외는 아닙니다.
그러나 뭘 먹는게 최선인지는 개인의 상황을 잘 알고 있는
의사나 영양사들에게 맡기도록 해야 합니다.
다이어트나 음식에 대한 열풍들이 본질적으로 틀린 것은 아닙니다.
상황으로 볼 때 그것들이 옳을 수도 있지만
항상 모든이에게 옳은건 아닙니다.