1
00:00:06,619 --> 00:00:08,875
食事法に関する一般的な常識は

2
00:00:08,875 --> 00:00:11,036
政府による指針も含め

3
00:00:11,036 --> 00:00:13,771
常に変化しています

4
00:00:13,771 --> 00:00:15,895
それなのに 毎度お決まりのように

5
00:00:15,895 --> 00:00:19,917
健康にいい食べ物は何か
知った風な宣伝広告が出回ります

6
00:00:19,917 --> 00:00:22,781
では 本当に健康にいいものと

7
00:00:22,781 --> 00:00:26,516
広告主がそう信じ込ませたいだけのものと
どう区別したらいいのでしょうか

8
00:00:26,516 --> 00:00:30,533
マーケティングは 消費者が
体重を落としたい、筋力をつけたい

9
00:00:30,533 --> 00:00:31,842
痩せたい、元気になりたい
などという願望につけこみます

10
00:00:31,842 --> 00:00:32,665
痩せたい、元気になりたい
などという願望につけこみます

11
00:00:32,665 --> 00:00:33,727
痩せたい、元気になりたい
などという願望につけこみます

12
00:00:33,737 --> 00:00:37,946
一歩引いて考えれば
劇的な効果を約束する—

13
00:00:37,946 --> 00:00:39,735
いわゆる流行のダイエットは

14
00:00:39,735 --> 00:00:43,134
見ての通り
うますぎる話ですよね

15
00:00:43,464 --> 00:00:46,116
では この一時的流行は
どこから来るのでしょうか

16
00:00:46,116 --> 00:00:47,944
古代ギリシャやローマは

17
00:00:47,944 --> 00:00:52,231
ずっと昔に国を挙げての健康法を
実践していましたが

18
00:00:52,231 --> 00:00:56,530
ダイエットが熱狂的に流行るようになったのは
ヴィクトリア朝の時代で

19
00:00:56,530 --> 00:00:59,025
お酢ダイエットや
炭水化物抜きダイエットなどが大流行しました

20
00:00:59,025 --> 00:01:00,758
お酢ダイエットや
炭水化物抜きダイエットなどが大流行しました

21
00:01:00,758 --> 00:01:04,507
それ以来 あらゆる種類の食事法が
提唱されてきました

22
00:01:04,507 --> 00:01:06,370
過度の咀嚼（そしゃく）を推奨するもの

23
00:01:06,370 --> 00:01:07,869
全く噛まないもの

24
00:01:07,869 --> 00:01:10,361
毎食グレープフルーツを食べたり

25
00:01:10,361 --> 00:01:12,171
ひたすらキャベツスープを飲んだり

26
00:01:12,171 --> 00:01:14,247
果てには猛毒のヒ素を摂取したり

27
00:01:14,247 --> 00:01:16,445
サナダムシを飲むものまであります

28
00:01:16,705 --> 00:01:20,060
流行りのダイエットというものが
時の流れに耐えてきたのは

29
00:01:20,060 --> 00:01:21,998
効果があるという証なのでしょうか？

30
00:01:21,998 --> 00:01:24,802
短期間で効くということは
よくあります

31
00:01:24,802 --> 00:01:26,407
例えば糖質制限ダイエット—

32
00:01:26,407 --> 00:01:29,862
有名なアトキンス・ダイエットや
サウスビーチ・ダイエットなどですが

33
00:01:29,862 --> 00:01:32,312
初めは利尿作用があります

34
00:01:32,312 --> 00:01:35,628
体内でバランスがとれるまで
ナトリウムが排出され

35
00:01:35,628 --> 00:01:39,063
水分を失った分 一時的な減量が
起こるかもしれません

36
00:01:39,063 --> 00:01:42,784
他の高タンパク食事法でも
最初は体重が減るかもしれません

37
00:01:42,784 --> 00:01:44,980
これは 食品の選択肢を狭めることで

38
00:01:44,980 --> 00:01:47,643
全体的なカロリー摂取量が落ちるからです

39
00:01:48,203 --> 00:01:53,396
しかし 食生活の変化に合わせて
基礎代謝が下がるので

40
00:01:53,396 --> 00:01:55,838
だんだんダイエットの効果が下がり

41
00:01:55,838 --> 00:01:59,549
やめた途端にリバウンドします

42
00:01:59,959 --> 00:02:03,057
つまり 最初は魅力的に見える
ダイエットも

43
00:02:03,057 --> 00:02:06,659
長い目で見た 痩せ効果や
健康の改善の保証はありません

44
00:02:06,669 --> 00:02:09,967
でも いくつかポイントを押さえれば

45
00:02:09,967 --> 00:02:13,877
長期的に健康を向上できる食事法と

46
00:02:13,877 --> 00:02:17,210
一時的な減量にしかならない
ダイエットとの違いは見極められます

47
00:02:17,210 --> 00:02:18,973
ではポイントその１

48
00:02:18,983 --> 00:02:22,354
大幅なカロリー削減が中心の
ダイエットや

49
00:02:22,354 --> 00:02:24,621
脂肪、砂糖、炭水化物など
特定食品群を避けるものは

50
00:02:24,621 --> 00:02:27,499
脂肪、砂糖、炭水化物など
特定食品群を避けるものは

51
00:02:27,499 --> 00:02:29,597
一過性の流行に過ぎない
可能性が高いのです

52
00:02:29,987 --> 00:02:32,578
儀式めいたダイエットも危険信号です

53
00:02:32,578 --> 00:02:36,822
特定の食物だけに集中したり

54
00:02:36,822 --> 00:02:38,603
決まった食材の組み合わせや

55
00:02:38,603 --> 00:02:41,621
ドリンク、プロテインバー、パウダーなどの

56
00:02:41,621 --> 00:02:45,130
代替食品を奨めるような食事法は
要注意です

57
00:02:45,130 --> 00:02:47,888
本当のところ 
体重を落とし 維持するのに

58
00:02:47,888 --> 00:02:51,285
即効性のある方法なんて
存在しないのです

59
00:02:51,715 --> 00:02:54,808
流行りの食事法は
減量を謳ったものばかりではありません

60
00:02:54,808 --> 00:03:00,103
スーパーフードやクレンズ（体内洗浄）
その他の健康法では

61
00:03:00,103 --> 00:03:01,573
マーケティングが

62
00:03:01,573 --> 00:03:05,852
古代文明や 遥か遠い国の文化が持つ
魅力を強調し

63
00:03:05,852 --> 00:03:08,878
消費者に対して
神秘的なイメージを演出しています

64
00:03:08,878 --> 00:03:12,414
ブルーベリーやアサイーなど
俗に言う“スーパーフード”が

65
00:03:12,414 --> 00:03:14,958
優れた栄養価を持つのは
間違いないとしても

66
00:03:14,958 --> 00:03:19,979
言われているような奇跡的な効能は
大部分が誇張です

67
00:03:19,979 --> 00:03:22,525
バランスのとれた食事に
追加する分にはいいですが

68
00:03:22,525 --> 00:03:26,873
砂糖だらけのドリンクやシリアル製品の
一部として売られることも多く

69
00:03:26,873 --> 00:03:30,059
効能が 体に悪い成分に
負けてしまっています

70
00:03:30,579 --> 00:03:33,307
クレンズも適度に行えば
効果はあるでしょう

71
00:03:33,307 --> 00:03:36,110
減量したいときに
起爆剤として使えますし

72
00:03:36,110 --> 00:03:40,173
生のフルーツ・野菜の
１日の摂取量も増えます

73
00:03:40,173 --> 00:03:41,863
しかし科学的には

74
00:03:41,863 --> 00:03:45,508
クレンズの長期的な効果や

75
00:03:45,508 --> 00:03:51,047
体に元々備わる排毒機能に勝る効果は
実証されていません

76
00:03:51,047 --> 00:03:52,497
世の中どこを見ても

77
00:03:52,497 --> 00:03:55,263
キレイになるためや
健康的になるためなど

78
00:03:55,263 --> 00:03:56,646
概して人より優れるための
アドバイスがあふれています

79
00:03:56,646 --> 00:03:58,674
概して人より優れるための
アドバイスがあふれています

80
00:03:58,674 --> 00:04:00,223
食事法もその１つですが

81
00:04:00,223 --> 00:04:04,786
何を食べたらいいかというアドバイスは
私たち一人一人の状況を

82
00:04:04,786 --> 00:04:07,922
理解している医師や栄養士に
任せるのがベストです

83
00:04:07,922 --> 00:04:11,638
流行りのダイエットも食べ物も
必ずしも間違っているとは言えません

84
00:04:11,638 --> 00:04:14,380
状況によっては
選んで正解な場合もあります

85
00:04:14,380 --> 00:04:17,527
いつでも 誰にでも当てはまるものでは
ないというだけなのです