0:00:06.529,0:00:08.785
L'opinione comune circa le diete,

0:00:08.785,0:00:11.096
incluse le raccomandazioni[br]della sanità pubblica,

0:00:11.096,0:00:13.771
sembra cambiare di continuo.

0:00:13.771,0:00:15.895
Eppure, le pubblicità regolarmente

0:00:15.895,0:00:19.917
dicono di avere la risposta[br]su cosa si dovrebbe mangiare.

0:00:19.917,0:00:22.781
Quindi, come distinguere ciò[br]che è realmente salutare,

0:00:22.781,0:00:26.516
da ciò che la pubblicità vuole[br]farci credere che sia buono per noi?

0:00:26.516,0:00:30.533
Il marketing sfrutta il desiderio[br]di dimagrire velocemente

0:00:30.533,0:00:31.892
ed essere più forti,

0:00:31.892,0:00:32.665
più magri

0:00:32.665,0:00:34.047
e più radiosi.

0:00:34.047,0:00:37.656
Nel complesso, le diete che[br]promettono risultati sensazionali,

0:00:37.656,0:00:39.495
conosciute come diete lampo,

0:00:39.495,0:00:43.644
sono proprio ciò che sembrano:[br]troppo belle per essere vere.

0:00:43.644,0:00:46.116
Ma da dove derivano le diete lampo?

0:00:46.116,0:00:47.794
Mentre gli antichi greci e romani,

0:00:47.794,0:00:52.231
già secoli fa, si sottoponevano[br]a regimi alimentari su vasta scala,

0:00:52.231,0:00:56.530
questo fenomeno cominciò con serietà[br]in epoca vittoriana,

0:00:56.530,0:00:59.025
con mode come la dieta dell'aceto

0:00:59.025,0:01:00.958
e la dieta Banting.

0:01:00.958,0:01:04.248
Da allora, i consigli per le diete[br]sono stati svariati:

0:01:04.248,0:01:06.110
masticare tanto,

0:01:06.110,0:01:07.939
non masticare affatto,

0:01:07.939,0:01:10.161
mangiare un pompelmo per ogni pasto,

0:01:10.161,0:01:12.061
zuppa di cavolo a volontà,

0:01:12.061,0:01:14.247
persino il consumo di arsenico

0:01:14.247,0:01:16.825
o di vermi solitari.

0:01:16.825,0:01:19.780
Se l'idea della moda delle diete[br]ha resistito nella storia,

0:01:19.780,0:01:22.108
significa che funzionano?

0:01:22.108,0:01:24.682
Nel breve periodo,[br]la risposta spesso è sì.

0:01:24.682,0:01:26.157
Diete con pochi carboidrati,

0:01:26.157,0:01:29.182
come le note diete Atkins[br]o South Beach,

0:01:29.182,0:01:32.312
hanno un iniziale effetto diuretico.

0:01:32.312,0:01:35.628
Il sodio viene perso finché[br]il corpo può compensarlo

0:01:35.628,0:01:39.063
e si possono perdere liquidi.

0:01:39.063,0:01:42.584
Con altre diete iperproteiche,[br]si potrebbe perdere peso all'inizio,

0:01:42.584,0:01:44.670
poiché limitando le scelte alimentari

0:01:44.670,0:01:47.893
diminuisce il consumo calorico totale.

0:01:47.893,0:01:53.396
Ma così il corpo rallenta il metabolismo,[br]per adattarsi al cambiamento,

0:01:53.396,0:01:55.838
riducendo col tempo l'effetto della dieta,

0:01:55.838,0:01:59.959
col risultato di una rapida inversione[br]se la si abbandona.

0:01:59.959,0:02:02.987
Sebbene queste diete[br]possano allettare all'inizio,

0:02:02.987,0:02:06.879
non garantiscono benefici a lungo termine[br]per la salute e il peso.

0:02:06.879,0:02:09.967
Pochi semplici linee guida [br]possono aiutare a distinguere

0:02:09.967,0:02:13.927
diete vantaggiose per la salute,

0:02:13.927,0:02:17.410
da quelle che offrono [br]solo temporanei cambiamenti di peso.

0:02:17.410,0:02:18.983
Ecco il primo suggerimento:

0:02:18.983,0:02:22.234
Se una dieta si basa [br]su una riduzione drastica di calorie

0:02:22.234,0:02:24.621
o esclude intere categorie nutrizionali,

0:02:24.621,0:02:27.219
come grassi, zuccheri o carboidrati,

0:02:27.219,0:02:29.597
è probabile che sia una dieta lampo.

0:02:29.597,0:02:32.218
Un altro segnale di avvertimento[br]è il rituale.

0:02:32.218,0:02:36.532
Quando la dieta obbliga a mangiare[br]cibi specifici,

0:02:36.532,0:02:38.523
combinazioni prescritte

0:02:38.523,0:02:41.621
o ad optare per particolari [br]sostituti alimentari,

0:02:41.621,0:02:45.130
come bibite, barrette o polveri.

0:02:45.130,0:02:47.768
La verità è che perdere peso[br]a lungo termine,

0:02:47.768,0:02:51.235
semplicemente, non ha [br]una soluzione rapida.

0:02:51.235,0:02:54.808
Non tutte le diete del momento[br]promuovono la perdita di peso.

0:02:54.808,0:03:00.313
Che dire di integratori, succhi depurativi[br]e altre soluzioni per potenziare il corpo?

0:03:00.313,0:03:01.893
Il marketing sottolinea il fascino

0:03:01.893,0:03:05.852
di prodotti associati[br]ad antiche e lontane culture,

0:03:05.852,0:03:08.878
per creare un senso di misticismo[br]per i consumatori.

0:03:08.878,0:03:12.414
Sebbene i cosiddetti super cibi,[br]come mirtilli e açaí,

0:03:12.414,0:03:14.958
aggiungano potenti nutrienti,

0:03:14.958,0:03:19.979
le loro qualità trasformative[br]sono per lo più un'esagerazione.

0:03:19.979,0:03:22.525
Sono un apporto sano[br]a una dieta bilanciata

0:03:22.525,0:03:26.873
e, spesso, si trovano [br]in bibite zuccherate o cereali,

0:03:26.873,0:03:30.059
col risultato che gli effetti negativi[br]siano superiori ai benefici.

0:03:30.059,0:03:33.307
Anche le bevande depurative[br]sono perfette se prese in moderazione,

0:03:33.307,0:03:35.950
poiché possono aiutare[br]con l'iniziale perdita di peso

0:03:35.950,0:03:40.033
e possono aumentare la quantità [br]di frutta e verdura consumata ogni giorno.

0:03:40.033,0:03:41.803
Dal punto di vista scientifico, però,

0:03:41.803,0:03:45.058
non hanno dimostrato di avere [br]né benefici a lungo termine,

0:03:45.058,0:03:51.047
né di depurare il corpo meglio[br]dei meccanismi naturali già in atto.

0:03:51.047,0:03:52.497
Dovunque ci voltiamo,

0:03:52.497,0:03:55.263
ci vengono offerte soluzioni[br]per apparire meglio,

0:03:55.263,0:03:56.646
sentirsi più in forma

0:03:56.646,0:03:58.674
e in generale per far carriera.

0:03:58.674,0:04:00.223
Il cibo non fa eccezione,

0:04:00.223,0:04:04.686
ma è meglio lasciare i consigli [br]su cosa si dovrebbe mangiare

0:04:04.686,0:04:07.812
a dottori e nutrizionisti, [br]che conoscono i casi individuali.

0:04:07.812,0:04:11.388
Le diete lampo e i cibi di moda[br]non sono di per sé sbagliati.

0:04:11.388,0:04:14.380
In modo circostanziato,[br]potrebbero perfino essere giusti,

0:04:14.380,0:04:17.527
ma non sempre, né per tutti.