WEBVTT

00:00:06.619 --> 00:00:08.875
ההגיון הרגיל בנוגע לדיאטות,

00:00:08.875 --> 00:00:11.036
כולל המלצות הבריאות של הממשל,

00:00:11.036 --> 00:00:13.771
נראים כאילו הם משתנים כל הזמן.

00:00:13.771 --> 00:00:15.895
ועדיין, פרסומות יוצאות כל הזמן

00:00:15.895 --> 00:00:19.917
וטוענות שיש להם את התשובה
בנוגע למה אנחנו צריכים לאכול.

00:00:19.917 --> 00:00:22.781
אז איך אנחנו מבחינים בין מה שלמעשה בריא

00:00:22.781 --> 00:00:26.516
למה שמפרסמים רק רוצים שנאמין שטוב לנו?

00:00:26.516 --> 00:00:30.533
שיווק מנצל את התשוקה שלנו לרדת במשקל,

00:00:30.533 --> 00:00:31.892
ולהיות חזקים יותר,

00:00:31.892 --> 00:00:32.665
רזים יותר,

00:00:32.665 --> 00:00:34.047
וזוהרים יותר.

00:00:34.047 --> 00:00:37.656
ובתמונה הגדולה, תוכניות דיאטה
מבטחיות תוצאות דרמטיות,

00:00:37.656 --> 00:00:39.495
שידועות כדיאטות לא אמיתיות,

00:00:39.495 --> 00:00:43.644
הם פשוט מה שהן נראות:
טובות מדי להיות אמיתיות.

00:00:43.644 --> 00:00:46.116
אז מאיפה שגעונות דיאטה מגיעים?

00:00:46.116 --> 00:00:47.794
בעוד היונים העתיקים והרומאים

00:00:47.794 --> 00:00:52.231
הלכו אחרי משטרים בריאותיים
בקנה מידה גדול מאות מאוחר יותר,

00:00:52.231 --> 00:00:56.530
התופעה הזו מתחילה באמת בעידן הויקטוריאני

00:00:56.530 --> 00:00:59.025
עם שגעונות כמו דיאטות חומץ

00:00:59.025 --> 00:01:00.958
ודיאטת בנטינג.

00:01:00.958 --> 00:01:04.248
מאז, דיאטות יעצו לנו כל מני דברים:

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
ללעוס בצורה מוגברת,

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
לא ללעוס בכלל,

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
לבלוע אשכולית כל ארוחה,

00:01:10.161 --> 00:01:12.061
מרק כרוב ללא הפסקה,

00:01:12.061 --> 00:01:14.247
אפילו צריכת ארסניק,

00:01:14.247 --> 00:01:16.825
או תולעי סרט.

00:01:16.825 --> 00:01:19.780
אם הרעיון של שגעונות דיאטה עמדו בהסטוריה,

00:01:19.780 --> 00:01:22.108
האם זה יכול להיות שהן עובדות?

00:01:22.108 --> 00:01:24.682
בטווח הקצר, התשובה היא הרבה פעמים כן.

00:01:24.682 --> 00:01:26.157
לתוכניות עם מעט פחמימות,

00:01:26.157 --> 00:01:29.182
כמו דיאטת אטקינס הפופולרית
או דיאטות סאו'ת ביץ',

00:01:29.182 --> 00:01:32.312
יש אפקט משתן התחלתי.

00:01:32.312 --> 00:01:35.628
נתרן אובד עד שהגוף
יכול לאזן את עצמו החוצה,

00:01:35.628 --> 00:01:39.063
ואיבוד משקל זמני מנוזלים יכול להתרחש.

00:01:39.063 --> 00:01:42.584
עם דיאטות עשירות חלבונים אחרות,
אתם יכולים לאבד משקל בהתחלה

00:01:42.584 --> 00:01:44.670
מאחר ועל ידי הגבלת אפשרויות המזון שלכם,

00:01:44.670 --> 00:01:47.893
אתם מורידים את צריכת הקלוריות הכללית שלכם.

00:01:47.893 --> 00:01:53.396
אבל הגוף שלכם מוריד אז את הקצב המטאבולי
כדי לאזן את השינוי,

00:01:53.396 --> 00:01:55.838
ומפחית את ההשפעות של הדיאטה במשך הזמן

00:01:55.838 --> 00:01:59.959
וכתוצאה יש היפוך מהיר אם הדיאטה נזנחת.

00:01:59.959 --> 00:02:02.987
אז בעוד הדיאטות האלו אולי מושכות בהתחלה,

00:02:02.987 --> 00:02:06.879
הן לא מבטיחות תועלות לזמן ארוך לבריאות
או המשקל שלכם.

00:02:06.879 --> 00:02:09.967
כמה הנחיות פשוטות, עם זאת,
יכולות לעזור להבדיל בין

00:02:09.967 --> 00:02:13.927
דיאטה שמועילה בשמירה על בריאות לזמן ארוך,

00:02:13.927 --> 00:02:17.410
ואחת שמציעה רק שינוי משקל זמני.

00:02:17.410 --> 00:02:18.983
הנה הרמז הראשון:

00:02:18.983 --> 00:02:22.234
אם דיאטה מתמקדת על הורדת קלוריות מיידית

00:02:22.234 --> 00:02:24.621
או בהוצאת קבוצות מזון שלמות,

00:02:24.621 --> 00:02:27.219
כמו שומנים, סוכר, או פחמימות,

00:02:27.219 --> 00:02:29.597
הסיכוי הוא שזו דיאטה טרנדית.

00:02:29.597 --> 00:02:32.218
ודגל אדום אחר הוא טקס,

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
כשהדיאטה מורה לכם לאכול
רק מאכלים מסויימים,

00:02:36.532 --> 00:02:38.523
שילובים מותאמים,

00:02:38.523 --> 00:02:41.621
או לבחור בתחליפי מזון מסויימים,

00:02:41.621 --> 00:02:45.130
כמו משקאות, בארים, או אבקות.

00:02:45.130 --> 00:02:47.768
האמת היא שלהורדת קילוגרמים בטווח הארוך

00:02:47.768 --> 00:02:51.235
פשוט אין פתרונות מהירים.

00:02:51.235 --> 00:02:54.808
לא כל שגעונות הדיאטה מביאים אובדן משקל.

00:02:54.808 --> 00:03:00.313
מה עם טענות לסופר מאכלים, טיהורים,
ופתרונות אחרים שנותנים חיזוק לגוף?

00:03:00.313 --> 00:03:01.893
השיווק מדגיש את המשיכה

00:03:01.893 --> 00:03:05.852
של מוצאים שמקושרים
עם תרבויות עתיקות ומרוחקות

00:03:05.852 --> 00:03:08.878
כדי ליצור תחושה של מיסתיות לצרכנים.

00:03:08.878 --> 00:03:12.414
בעוד מה שנקרא סופר מאכלים,
כמו אוכמניות או אסאי,

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
מוסיפים מכה של חומרים מזינים,

00:03:14.958 --> 00:03:19.979
התכונות הסופר מהפכניות שלהם
הן בעיקרון הגזמה.

00:03:19.979 --> 00:03:22.525
הם תוספות בריאות לדיאטה מאוזנת,

00:03:22.525 --> 00:03:26.873
ועדיין הרבה פעמים, הם משווקים
כחלק ממשקאות ממותקים או דגני בוקר,

00:03:26.873 --> 00:03:30.059
בכל מקרה התכונות השליליות
עולות על התועלות.

00:03:30.059 --> 00:03:33.307
ניקויי רעלים, גם הם,
יכולים להיות מעולים בכמות מתאימה

00:03:33.307 --> 00:03:35.950
מאחר והם יכולים לסייע
עם התחלת הירידה במשקל

00:03:35.950 --> 00:03:40.033
ויכולים להגביר את מספר
הפירות והירקות הטריים שנאכלים כל יום.

00:03:40.033 --> 00:03:41.803
מבחינה מדעית עם זאת,

00:03:41.803 --> 00:03:45.058
הם לא הראו השפעות מועילות לטווח ארוך

00:03:45.058 --> 00:03:51.047
או שניקו את הגוף טוב יותר
מהמנגנונים הטבעיים שכבר קיימים.

00:03:51.047 --> 00:03:52.497
בכל מקום שאתם מסתכלים,

00:03:52.497 --> 00:03:55.263
מציעים לנו פתרונות לאיך להראות טוב יותר,

00:03:55.263 --> 00:03:56.646
להרגיש טוב יותר,

00:03:56.646 --> 00:03:58.674
ובאופן כללי להתקדם.

00:03:58.674 --> 00:04:00.223
אוכל הוא לא יוצא דופן,

00:04:00.223 --> 00:04:04.686
אבל עצות על מה אנחנו צריכים לאכול
הכי טוב שיגיעו מרופאים ותזונאים

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
שמודעים לנסיבות האישיות שלנו.

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
דיאטות ושגעונות אוכל הן לא שגויות במהותן.

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
נסיבתית הן גם יכולות להיות נכונות,

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
רק לא לכולם כל הזמן.