1
00:00:06,619 --> 00:00:08,875
ההגיון הרגיל בנוגע לדיאטות,

2
00:00:08,875 --> 00:00:11,036
כולל המלצות הבריאות של הממשל,

3
00:00:11,036 --> 00:00:13,771
נראים כאילו הם משתנים כל הזמן.

4
00:00:13,771 --> 00:00:15,895
ועדיין, פרסומות יוצאות כל הזמן

5
00:00:15,895 --> 00:00:19,917
וטוענות שיש להם את התשובה
בנוגע למה אנחנו צריכים לאכול.

6
00:00:19,917 --> 00:00:22,781
אז איך אנחנו מבחינים בין מה שלמעשה בריא

7
00:00:22,781 --> 00:00:26,516
למה שמפרסמים רק רוצים שנאמין שטוב לנו?

8
00:00:26,516 --> 00:00:30,533
שיווק מנצל את התשוקה שלנו לרדת במשקל,

9
00:00:30,533 --> 00:00:31,892
ולהיות חזקים יותר,

10
00:00:31,892 --> 00:00:32,665
רזים יותר,

11
00:00:32,665 --> 00:00:34,047
וזוהרים יותר.

12
00:00:34,047 --> 00:00:37,656
ובתמונה הגדולה, תוכניות דיאטה
מבטחיות תוצאות דרמטיות,

13
00:00:37,656 --> 00:00:39,495
שידועות כדיאטות לא אמיתיות,

14
00:00:39,495 --> 00:00:43,644
הם פשוט מה שהן נראות:
טובות מדי להיות אמיתיות.

15
00:00:43,644 --> 00:00:46,116
אז מאיפה שגעונות דיאטה מגיעים?

16
00:00:46,116 --> 00:00:47,794
בעוד היונים העתיקים והרומאים

17
00:00:47,794 --> 00:00:52,231
הלכו אחרי משטרים בריאותיים
בקנה מידה גדול מאות מאוחר יותר,

18
00:00:52,231 --> 00:00:56,530
התופעה הזו מתחילה באמת בעידן הויקטוריאני

19
00:00:56,530 --> 00:00:59,025
עם שגעונות כמו דיאטות חומץ

20
00:00:59,025 --> 00:01:00,958
ודיאטת בנטינג.

21
00:01:00,958 --> 00:01:04,248
מאז, דיאטות יעצו לנו כל מני דברים:

22
00:01:04,248 --> 00:01:06,110
ללעוס בצורה מוגברת,

23
00:01:06,110 --> 00:01:07,939
לא ללעוס בכלל,

24
00:01:07,939 --> 00:01:10,161
לבלוע אשכולית כל ארוחה,

25
00:01:10,161 --> 00:01:12,061
מרק כרוב ללא הפסקה,

26
00:01:12,061 --> 00:01:14,247
אפילו צריכת ארסניק,

27
00:01:14,247 --> 00:01:16,825
או תולעי סרט.

28
00:01:16,825 --> 00:01:19,780
אם הרעיון של שגעונות דיאטה עמדו בהסטוריה,

29
00:01:19,780 --> 00:01:22,108
האם זה יכול להיות שהן עובדות?

30
00:01:22,108 --> 00:01:24,682
בטווח הקצר, התשובה היא הרבה פעמים כן.

31
00:01:24,682 --> 00:01:26,157
לתוכניות עם מעט פחמימות,

32
00:01:26,157 --> 00:01:29,182
כמו דיאטת אטקינס הפופולרית
או דיאטות סאו'ת ביץ',

33
00:01:29,182 --> 00:01:32,312
יש אפקט משתן התחלתי.

34
00:01:32,312 --> 00:01:35,628
נתרן אובד עד שהגוף
יכול לאזן את עצמו החוצה,

35
00:01:35,628 --> 00:01:39,063
ואיבוד משקל זמני מנוזלים יכול להתרחש.

36
00:01:39,063 --> 00:01:42,584
עם דיאטות עשירות חלבונים אחרות,
אתם יכולים לאבד משקל בהתחלה

37
00:01:42,584 --> 00:01:44,670
מאחר ועל ידי הגבלת אפשרויות המזון שלכם,

38
00:01:44,670 --> 00:01:47,893
אתם מורידים את צריכת הקלוריות הכללית שלכם.

39
00:01:47,893 --> 00:01:53,396
אבל הגוף שלכם מוריד אז את הקצב המטאבולי
כדי לאזן את השינוי,

40
00:01:53,396 --> 00:01:55,838
ומפחית את ההשפעות של הדיאטה במשך הזמן

41
00:01:55,838 --> 00:01:59,959
וכתוצאה יש היפוך מהיר אם הדיאטה נזנחת.

42
00:01:59,959 --> 00:02:02,987
אז בעוד הדיאטות האלו אולי מושכות בהתחלה,

43
00:02:02,987 --> 00:02:06,879
הן לא מבטיחות תועלות לזמן ארוך לבריאות
או המשקל שלכם.

44
00:02:06,879 --> 00:02:09,967
כמה הנחיות פשוטות, עם זאת,
יכולות לעזור להבדיל בין

45
00:02:09,967 --> 00:02:13,927
דיאטה שמועילה בשמירה על בריאות לזמן ארוך,

46
00:02:13,927 --> 00:02:17,410
ואחת שמציעה רק שינוי משקל זמני.

47
00:02:17,410 --> 00:02:18,983
הנה הרמז הראשון:

48
00:02:18,983 --> 00:02:22,234
אם דיאטה מתמקדת על הורדת קלוריות מיידית

49
00:02:22,234 --> 00:02:24,621
או בהוצאת קבוצות מזון שלמות,

50
00:02:24,621 --> 00:02:27,219
כמו שומנים, סוכר, או פחמימות,

51
00:02:27,219 --> 00:02:29,597
הסיכוי הוא שזו דיאטה טרנדית.

52
00:02:29,597 --> 00:02:32,218
ודגל אדום אחר הוא טקס,

53
00:02:32,218 --> 00:02:36,532
כשהדיאטה מורה לכם לאכול
רק מאכלים מסויימים,

54
00:02:36,532 --> 00:02:38,523
שילובים מותאמים,

55
00:02:38,523 --> 00:02:41,621
או לבחור בתחליפי מזון מסויימים,

56
00:02:41,621 --> 00:02:45,130
כמו משקאות, בארים, או אבקות.

57
00:02:45,130 --> 00:02:47,768
האמת היא שלהורדת קילוגרמים בטווח הארוך

58
00:02:47,768 --> 00:02:51,235
פשוט אין פתרונות מהירים.

59
00:02:51,235 --> 00:02:54,808
לא כל שגעונות הדיאטה מביאים אובדן משקל.

60
00:02:54,808 --> 00:03:00,313
מה עם טענות לסופר מאכלים, טיהורים,
ופתרונות אחרים שנותנים חיזוק לגוף?

61
00:03:00,313 --> 00:03:01,893
השיווק מדגיש את המשיכה

62
00:03:01,893 --> 00:03:05,852
של מוצאים שמקושרים
עם תרבויות עתיקות ומרוחקות

63
00:03:05,852 --> 00:03:08,878
כדי ליצור תחושה של מיסתיות לצרכנים.

64
00:03:08,878 --> 00:03:12,414
בעוד מה שנקרא סופר מאכלים,
כמו אוכמניות או אסאי,

65
00:03:12,414 --> 00:03:14,958
מוסיפים מכה של חומרים מזינים,

66
00:03:14,958 --> 00:03:19,979
התכונות הסופר מהפכניות שלהם
הן בעיקרון הגזמה.

67
00:03:19,979 --> 00:03:22,525
הם תוספות בריאות לדיאטה מאוזנת,

68
00:03:22,525 --> 00:03:26,873
ועדיין הרבה פעמים, הם משווקים
כחלק ממשקאות ממותקים או דגני בוקר,

69
00:03:26,873 --> 00:03:30,059
בכל מקרה התכונות השליליות
עולות על התועלות.

70
00:03:30,059 --> 00:03:33,307
ניקויי רעלים, גם הם,
יכולים להיות מעולים בכמות מתאימה

71
00:03:33,307 --> 00:03:35,950
מאחר והם יכולים לסייע
עם התחלת הירידה במשקל

72
00:03:35,950 --> 00:03:40,033
ויכולים להגביר את מספר
הפירות והירקות הטריים שנאכלים כל יום.

73
00:03:40,033 --> 00:03:41,803
מבחינה מדעית עם זאת,

74
00:03:41,803 --> 00:03:45,058
הם לא הראו השפעות מועילות לטווח ארוך

75
00:03:45,058 --> 00:03:51,047
או שניקו את הגוף טוב יותר
מהמנגנונים הטבעיים שכבר קיימים.

76
00:03:51,047 --> 00:03:52,497
בכל מקום שאתם מסתכלים,

77
00:03:52,497 --> 00:03:55,263
מציעים לנו פתרונות לאיך להראות טוב יותר,

78
00:03:55,263 --> 00:03:56,646
להרגיש טוב יותר,

79
00:03:56,646 --> 00:03:58,674
ובאופן כללי להתקדם.

80
00:03:58,674 --> 00:04:00,223
אוכל הוא לא יוצא דופן,

81
00:04:00,223 --> 00:04:04,686
אבל עצות על מה אנחנו צריכים לאכול
הכי טוב שיגיעו מרופאים ותזונאים

82
00:04:04,686 --> 00:04:07,812
שמודעים לנסיבות האישיות שלנו.

83
00:04:07,812 --> 00:04:11,388
דיאטות ושגעונות אוכל הן לא שגויות במהותן.

84
00:04:11,388 --> 00:04:14,380
נסיבתית הן גם יכולות להיות נכונות,

85
00:04:14,380 --> 00:04:17,527
רק לא לכולם כל הזמן.