WEBVTT

00:00:06.489 --> 00:00:08.735
L'opinion générale concernant les régimes,

00:00:08.735 --> 00:00:11.556
y compris les recommandations
gouvernementales sur la santé,

00:00:11.556 --> 00:00:13.561
semblent changer constamment.

00:00:13.561 --> 00:00:16.115
Et pourtant, on peut régulièrement
voir des publicités

00:00:16.115 --> 00:00:19.777
affirmant savoir mieux que quiconque
ce qu'on devrait manger.

00:00:19.777 --> 00:00:22.781
Comment peut-on donc distinguer
ce qui est réellement sain,

00:00:22.781 --> 00:00:26.246
de ce que les annonceurs
prétendent être bon pour nous ?

00:00:26.896 --> 00:00:30.533
Le marketing tire parti de notre envie
de perdre du poids rapidement,

00:00:30.533 --> 00:00:31.892
de devenir plus fort,

00:00:31.892 --> 00:00:32.665
plus mince,

00:00:32.665 --> 00:00:33.457
et meilleur.

00:00:33.817 --> 00:00:37.656
En général, les programmes alimentaires
promettant des résultats spectaculaires,

00:00:37.656 --> 00:00:39.495
aussi appelés « régimes à la mode »,

00:00:39.495 --> 00:00:43.084
ne sont que ce qu'ils semblent être :
trop beaux pour être vrais.

00:00:43.514 --> 00:00:45.846
D'où viennent donc ces régimes à la mode ?

00:00:46.036 --> 00:00:48.044
Alors que les Grecs anciens et les Romains

00:00:48.044 --> 00:00:52.231
adoptaient tous des régimes sains 
des siècles auparavant,

00:00:52.231 --> 00:00:56.530
ce phénomène a pris de l'ampleur
à l'époque victorienne,

00:00:56.530 --> 00:00:59.025
avec des modes comme le régime au vinaigre

00:00:59.025 --> 00:01:00.338
et le régime Banting.

00:01:00.778 --> 00:01:04.248
Depuis, les régimes nous ont conseillé 
toutes sortes de choses :

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
de mâcher excessivement,

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
de ne pas mâcher du tout,

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
d'engloutir un pamplemousse par repas,

00:01:10.161 --> 00:01:12.181
de la soupe au chou à longueur de journée,

00:01:12.181 --> 00:01:14.307
et même de consommer de l'arsenic

00:01:14.307 --> 00:01:16.055
ou des vers solitaires.

00:01:16.725 --> 00:01:19.780
Si la fureur des régimes à la mode
a traversé l'Histoire,

00:01:19.780 --> 00:01:21.888
cela signifie-t-il qu'ils sont efficaces ?

00:01:21.888 --> 00:01:24.282
À court terme, la réponse
est souvent positive.

00:01:24.682 --> 00:01:26.227
Les régimes faibles en glucides,

00:01:26.227 --> 00:01:29.182
comme les célèbres Atkins
ou South Beach Diets,

00:01:29.182 --> 00:01:31.772
ont un premier effet diurétique.

00:01:32.312 --> 00:01:35.628
Le corps élimine du sodium 
jusqu'à ce qu'il puisse s'équilibrer,

00:01:35.628 --> 00:01:38.393
entraînant une perte hydrique passagère.

00:01:38.913 --> 00:01:42.584
Avec les régimes riches en protéine,
vous perdez d'abord du poids

00:01:42.584 --> 00:01:44.670
parce qu'en limitant
vos choix alimentaires,

00:01:44.670 --> 00:01:47.253
vous réduisez votre apport
calorique global.

00:01:48.083 --> 00:01:53.396
Votre corps réduit ensuite son métabolisme
de base pour s'adapter au changement,

00:01:53.396 --> 00:01:55.988
diminuant ainsi les effets 
du régime sur le long terme

00:01:55.988 --> 00:01:59.439
et provoquant un effet inverse
fulgurant si le régime est interrompu.

00:01:59.899 --> 00:02:02.987
Même si ces régimes 
sont attrayants au premier abord,

00:02:02.987 --> 00:02:06.519
ils ne garantissent pas d'effets durables 
sur votre santé et votre poids.

00:02:06.819 --> 00:02:09.977
Des lignes directrices simples 
peuvent aider à faire la différence

00:02:09.977 --> 00:02:13.927
entre un régime dont les effets 
sont bons pour la santé sur le long terme

00:02:13.927 --> 00:02:17.240
et un régime dont les variations 
de poids ne sont que temporaires.

00:02:17.240 --> 00:02:18.723
J'ai un tuyau pour vous :

00:02:18.923 --> 00:02:22.234
si un régime réduit l'apport calorique
de façon extrême,

00:02:22.234 --> 00:02:24.621
ou exclut tout un groupe d'aliments,

00:02:24.621 --> 00:02:27.139
comme les corps gras, sucrés, 
ou les glucides,

00:02:27.139 --> 00:02:30.057
il y a de fortes chances pour que ce soit
un régime à la mode.

00:02:30.057 --> 00:02:32.218
Un autre indice est

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
lorsque le régime en question exige 
que vous ne mangiez que certains aliments,

00:02:36.532 --> 00:02:38.523
excluant les associations d'aliments,

00:02:38.523 --> 00:02:41.621
ou que vous optiez pour des substituts 
alimentaires particuliers,

00:02:41.621 --> 00:02:44.270
comme des boissons, barres, ou poudres.

00:02:45.130 --> 00:02:47.768
À vrai dire, pour perdre du poids
sur le long terme,

00:02:47.768 --> 00:02:51.055
il n'y a simplement pas
de solution miracle.

00:02:51.535 --> 00:02:54.918
Toutes les modes alimentaires
ne mettent pas en avant la perte de poids.

00:02:54.918 --> 00:02:59.833
Qu'en est-il des super-aliments, cures,
et autres solutions dynamisantes ?

00:03:00.103 --> 00:03:02.023
Le marketing met l'accent sur l'attrait

00:03:02.023 --> 00:03:05.582
pour les produits associés
à des cultures anciennes et éloignées

00:03:05.582 --> 00:03:08.878
pour créer un sentiment de mysticisme
auprès des consommateurs.

00:03:08.878 --> 00:03:12.414
Même si ces prétendus super-aliments,
comme les myrtilles et baies d'açaï,

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
regorgent effectivement de nutriments,

00:03:14.958 --> 00:03:19.229
les effets de leurs extraordinaires 
propriétés sont largement exagérés.

00:03:19.709 --> 00:03:22.525
Ce sont des compléments sains
d'une alimentation équilibrée,

00:03:22.525 --> 00:03:26.873
mais ils sont souvent commercialisés
dans des boissons sucrées ou des céréales,

00:03:26.873 --> 00:03:30.569
et dans ce cas, les propriétés négatives
prennent le dessus sur les positives.

00:03:30.569 --> 00:03:33.407
Les cures peuvent également
être consommées avec modération,

00:03:33.407 --> 00:03:36.110
parce qu'elles peuvent aider
à stimuler la perte de poids

00:03:36.110 --> 00:03:40.033
et augmenter le nombre de fruits
et légumes frais consommés par jour.

00:03:40.033 --> 00:03:41.803
Scientifiquement parlant, par contre,

00:03:41.803 --> 00:03:45.303
il n'a pas encore été prouvé qu'elles ont
des bienfaits sur le long terme

00:03:45.303 --> 00:03:50.357
ou qu'elles détoxifient le corps mieux 
que les mécanismes naturels existants.

00:03:51.047 --> 00:03:52.497
Où que nous regardions,

00:03:52.497 --> 00:03:55.263
on nous offre des solutions
pour améliorer notre apparence,

00:03:55.263 --> 00:03:56.776
nous sentir en meilleure forme,

00:03:56.776 --> 00:03:58.704
et essentiellement, avancer dans la vie.

00:03:58.704 --> 00:04:00.493
L'alimentation ne fait pas exception,

00:04:00.493 --> 00:04:04.680
mais il vaut mieux écouter les conseils 
de docteurs et nutritionnistes

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
parce qu'ils sont conscients 
de notre situation personnelle.

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
Les régimes et les aliments à la mode
ne sont pas fondamentalement mauvais.

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
Ils peuvent même 
être indirectement bénéfiques,

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
mais ils ne conviennent 
pas toujours à tout le mode.