L'opinion générale concernant les régimes,
y compris les recommandations gouvernementales sur la santé,
semblent changer constamment.
Et pourtant, on peut régulièrement voir des publicités
affirmant savoir mieux que quiconque ce qu'on devrait manger.
Comment peut-on donc distinguer ce qui est réellement sain,
de ce que les annonceurs prétendent être bon pour nous ?
Le marketing tire parti de notre envie de perdre du poids rapidement,
de devenir plus fort,
plus mince,
et meilleur.
En général, les programmes alimentaires promettant des résultats spectaculaires,
aussi appelés « régimes à la mode »,
ne sont que ce qu'ils semblent être : trop beaux pour être vrais.
D'où viennent donc ces régimes à la mode ?
Alors que les Grecs anciens et les Romains
adoptaient tous des régimes sains des siècles auparavant,
ce phénomène a pris de l'ampleur à l'époque victorienne,
avec des modes comme le régime au vinaigre
et le régime Banting.
Depuis, les régimes nous ont conseillé toutes sortes de choses :
de mâcher excessivement,
de ne pas mâcher du tout,
d'engloutir un pamplemousse par repas,
de la soupe au chou à longueur de journée,
et même de consommer de l'arsenic
ou des vers solitaires.
Si la fureur des régimes à la mode a traversé l'Histoire,
cela signifie-t-il qu'ils sont efficaces ?
À court terme, la réponse est souvent positive.
Les régimes faibles en glucides,
comme les célèbres Atkins ou South Beach Diets,
ont un premier effet diurétique.
Le corps élimine du sodium jusqu'à ce qu'il puisse s'équilibrer,
entraînant une perte hydrique passagère.
Avec les régimes riches en protéine, vous perdez d'abord du poids
parce qu'en limitant vos choix alimentaires,
vous réduisez votre apport calorique global.
Votre corps réduit ensuite son métabolisme de base pour s'adapter au changement,
diminuant ainsi les effets du régime sur le long terme
et provoquant un effet inverse fulgurant si le régime est interrompu.
Même si ces régimes sont attrayants au premier abord,
ils ne garantissent pas d'effets durables sur votre santé et votre poids.
Des lignes directrices simples peuvent aider à faire la différence
entre un régime dont les effets sont bons pour la santé sur le long terme
et un régime dont les variations de poids ne sont que temporaires.
J'ai un tuyau pour vous :
si un régime réduit l'apport calorique de façon extrême,
ou exclut tout un groupe d'aliments,
comme les corps gras, sucrés, ou les glucides,
il y a de fortes chances pour que ce soit un régime à la mode.
Un autre indice est
lorsque le régime en question exige que vous ne mangiez que certains aliments,
excluant les associations d'aliments,
ou que vous optiez pour des substituts alimentaires particuliers,
comme des boissons, barres, ou poudres.
À vrai dire, pour perdre du poids sur le long terme,
il n'y a simplement pas de solution miracle.
Toutes les modes alimentaires ne mettent pas en avant la perte de poids.
Qu'en est-il des super-aliments, cures, et autres solutions dynamisantes ?
Le marketing met l'accent sur l'attrait
pour les produits associés à des cultures anciennes et éloignées
pour créer un sentiment de mysticisme auprès des consommateurs.
Même si ces prétendus super-aliments, comme les myrtilles et baies d'açaï,
regorgent effectivement de nutriments,
les effets de leurs extraordinaires propriétés sont largement exagérés.
Ce sont des compléments sains d'une alimentation équilibrée,
mais ils sont souvent commercialisés dans des boissons sucrées ou des céréales,
et dans ce cas, les propriétés négatives prennent le dessus sur les positives.
Les cures peuvent également être consommées avec modération,
parce qu'elles peuvent aider à stimuler la perte de poids
et augmenter le nombre de fruits et légumes frais consommés par jour.
Scientifiquement parlant, par contre,
il n'a pas encore été prouvé qu'elles ont des bienfaits sur le long terme
ou qu'elles détoxifient le corps mieux que les mécanismes naturels existants.
Où que nous regardions,
on nous offre des solutions pour améliorer notre apparence,
nous sentir en meilleure forme,
et essentiellement, avancer dans la vie.
L'alimentation ne fait pas exception,
mais il vaut mieux écouter les conseils de docteurs et nutritionnistes
parce qu'ils sont conscients de notre situation personnelle.
Les régimes et les aliments à la mode ne sont pas fondamentalement mauvais.
Ils peuvent même être indirectement bénéfiques,
mais ils ne conviennent pas toujours à tout le mode.