1
00:00:06,489 --> 00:00:08,735
L'opinion générale concernant les régimes,

2
00:00:08,735 --> 00:00:11,556
y compris les recommandations
gouvernementales sur la santé,

3
00:00:11,556 --> 00:00:13,561
semblent changer constamment.

4
00:00:13,561 --> 00:00:16,115
Et pourtant, on peut régulièrement
voir des publicités

5
00:00:16,115 --> 00:00:19,777
affirmant savoir mieux que quiconque
ce qu'on devrait manger.

6
00:00:19,777 --> 00:00:22,781
Comment peut-on donc distinguer
ce qui est réellement sain,

7
00:00:22,781 --> 00:00:26,246
de ce que les annonceurs
prétendent être bon pour nous ?

8
00:00:26,896 --> 00:00:30,533
Le marketing tire parti de notre envie
de perdre du poids rapidement,

9
00:00:30,533 --> 00:00:31,892
de devenir plus fort,

10
00:00:31,892 --> 00:00:32,665
plus mince,

11
00:00:32,665 --> 00:00:33,457
et meilleur.

12
00:00:33,817 --> 00:00:37,656
En général, les programmes alimentaires
promettant des résultats spectaculaires,

13
00:00:37,656 --> 00:00:39,495
aussi appelés « régimes à la mode »,

14
00:00:39,495 --> 00:00:43,084
ne sont que ce qu'ils semblent être :
trop beaux pour être vrais.

15
00:00:43,514 --> 00:00:45,846
D'où viennent donc ces régimes à la mode ?

16
00:00:46,036 --> 00:00:48,044
Alors que les Grecs anciens et les Romains

17
00:00:48,044 --> 00:00:52,231
adoptaient tous des régimes sains 
des siècles auparavant,

18
00:00:52,231 --> 00:00:56,530
ce phénomène a pris de l'ampleur
à l'époque victorienne,

19
00:00:56,530 --> 00:00:59,025
avec des modes comme le régime au vinaigre

20
00:00:59,025 --> 00:01:00,338
et le régime Banting.

21
00:01:00,778 --> 00:01:04,248
Depuis, les régimes nous ont conseillé 
toutes sortes de choses :

22
00:01:04,248 --> 00:01:06,110
de mâcher excessivement,

23
00:01:06,110 --> 00:01:07,939
de ne pas mâcher du tout,

24
00:01:07,939 --> 00:01:10,161
d'engloutir un pamplemousse par repas,

25
00:01:10,161 --> 00:01:12,181
de la soupe au chou à longueur de journée,

26
00:01:12,181 --> 00:01:14,307
et même de consommer de l'arsenic

27
00:01:14,307 --> 00:01:16,055
ou des vers solitaires.

28
00:01:16,725 --> 00:01:19,780
Si la fureur des régimes à la mode
a traversé l'Histoire,

29
00:01:19,780 --> 00:01:21,888
cela signifie-t-il qu'ils sont efficaces ?

30
00:01:21,888 --> 00:01:24,282
À court terme, la réponse
est souvent positive.

31
00:01:24,682 --> 00:01:26,227
Les régimes faibles en glucides,

32
00:01:26,227 --> 00:01:29,182
comme les célèbres Atkins
ou South Beach Diets,

33
00:01:29,182 --> 00:01:31,772
ont un premier effet diurétique.

34
00:01:32,312 --> 00:01:35,628
Le corps élimine du sodium 
jusqu'à ce qu'il puisse s'équilibrer,

35
00:01:35,628 --> 00:01:38,393
entraînant une perte hydrique passagère.

36
00:01:38,913 --> 00:01:42,584
Avec les régimes riches en protéine,
vous perdez d'abord du poids

37
00:01:42,584 --> 00:01:44,670
parce qu'en limitant
vos choix alimentaires,

38
00:01:44,670 --> 00:01:47,253
vous réduisez votre apport
calorique global.

39
00:01:48,083 --> 00:01:53,396
Votre corps réduit ensuite son métabolisme
de base pour s'adapter au changement,

40
00:01:53,396 --> 00:01:55,988
diminuant ainsi les effets 
du régime sur le long terme

41
00:01:55,988 --> 00:01:59,439
et provoquant un effet inverse
fulgurant si le régime est interrompu.

42
00:01:59,899 --> 00:02:02,987
Même si ces régimes 
sont attrayants au premier abord,

43
00:02:02,987 --> 00:02:06,519
ils ne garantissent pas d'effets durables 
sur votre santé et votre poids.

44
00:02:06,819 --> 00:02:09,977
Des lignes directrices simples 
peuvent aider à faire la différence

45
00:02:09,977 --> 00:02:13,927
entre un régime dont les effets 
sont bons pour la santé sur le long terme

46
00:02:13,927 --> 00:02:17,240
et un régime dont les variations 
de poids ne sont que temporaires.

47
00:02:17,240 --> 00:02:18,723
J'ai un tuyau pour vous :

48
00:02:18,923 --> 00:02:22,234
si un régime réduit l'apport calorique
de façon extrême,

49
00:02:22,234 --> 00:02:24,621
ou exclut tout un groupe d'aliments,

50
00:02:24,621 --> 00:02:27,139
comme les corps gras, sucrés, 
ou les glucides,

51
00:02:27,139 --> 00:02:30,057
il y a de fortes chances pour que ce soit
un régime à la mode.

52
00:02:30,057 --> 00:02:32,218
Un autre indice est

53
00:02:32,218 --> 00:02:36,532
lorsque le régime en question exige 
que vous ne mangiez que certains aliments,

54
00:02:36,532 --> 00:02:38,523
excluant les associations d'aliments,

55
00:02:38,523 --> 00:02:41,621
ou que vous optiez pour des substituts 
alimentaires particuliers,

56
00:02:41,621 --> 00:02:44,270
comme des boissons, barres, ou poudres.

57
00:02:45,130 --> 00:02:47,768
À vrai dire, pour perdre du poids
sur le long terme,

58
00:02:47,768 --> 00:02:51,055
il n'y a simplement pas
de solution miracle.

59
00:02:51,535 --> 00:02:54,918
Toutes les modes alimentaires
ne mettent pas en avant la perte de poids.

60
00:02:54,918 --> 00:02:59,833
Qu'en est-il des super-aliments, cures,
et autres solutions dynamisantes ?

61
00:03:00,103 --> 00:03:02,023
Le marketing met l'accent sur l'attrait

62
00:03:02,023 --> 00:03:05,582
pour les produits associés
à des cultures anciennes et éloignées

63
00:03:05,582 --> 00:03:08,878
pour créer un sentiment de mysticisme
auprès des consommateurs.

64
00:03:08,878 --> 00:03:12,414
Même si ces prétendus super-aliments,
comme les myrtilles et baies d'açaï,

65
00:03:12,414 --> 00:03:14,958
regorgent effectivement de nutriments,

66
00:03:14,958 --> 00:03:19,229
les effets de leurs extraordinaires 
propriétés sont largement exagérés.

67
00:03:19,709 --> 00:03:22,525
Ce sont des compléments sains
d'une alimentation équilibrée,

68
00:03:22,525 --> 00:03:26,873
mais ils sont souvent commercialisés
dans des boissons sucrées ou des céréales,

69
00:03:26,873 --> 00:03:30,569
et dans ce cas, les propriétés négatives
prennent le dessus sur les positives.

70
00:03:30,569 --> 00:03:33,407
Les cures peuvent également
être consommées avec modération,

71
00:03:33,407 --> 00:03:36,110
parce qu'elles peuvent aider
à stimuler la perte de poids

72
00:03:36,110 --> 00:03:40,033
et augmenter le nombre de fruits
et légumes frais consommés par jour.

73
00:03:40,033 --> 00:03:41,803
Scientifiquement parlant, par contre,

74
00:03:41,803 --> 00:03:45,303
il n'a pas encore été prouvé qu'elles ont
des bienfaits sur le long terme

75
00:03:45,303 --> 00:03:50,357
ou qu'elles détoxifient le corps mieux 
que les mécanismes naturels existants.

76
00:03:51,047 --> 00:03:52,497
Où que nous regardions,

77
00:03:52,497 --> 00:03:55,263
on nous offre des solutions
pour améliorer notre apparence,

78
00:03:55,263 --> 00:03:56,776
nous sentir en meilleure forme,

79
00:03:56,776 --> 00:03:58,704
et essentiellement, avancer dans la vie.

80
00:03:58,704 --> 00:04:00,493
L'alimentation ne fait pas exception,

81
00:04:00,493 --> 00:04:04,680
mais il vaut mieux écouter les conseils 
de docteurs et nutritionnistes

82
00:04:04,686 --> 00:04:07,812
parce qu'ils sont conscients 
de notre situation personnelle.

83
00:04:07,812 --> 00:04:11,388
Les régimes et les aliments à la mode
ne sont pas fondamentalement mauvais.

84
00:04:11,388 --> 00:04:14,380
Ils peuvent même 
être indirectement bénéfiques,

85
00:04:14,380 --> 00:04:17,527
mais ils ne conviennent 
pas toujours à tout le mode.