1
00:00:06,619 --> 00:00:08,875
Gängige Meinungen zur richtigen Ernährung,

2
00:00:08,875 --> 00:00:11,036
inklusive offizieller Empfehlungen,

3
00:00:11,036 --> 00:00:13,771
scheinen sich ständig zu verändern.

4
00:00:13,771 --> 00:00:16,495
Dennoch behauptet
Werbung immer wieder,

5
00:00:16,495 --> 00:00:19,917
die Antwort darauf gefunden
zu haben, was wir essen sollten.

6
00:00:19,917 --> 00:00:22,781
Also woher wissen wir nun,
was wirklich gesund für uns ist

7
00:00:22,781 --> 00:00:26,516
und was lediglich laut
Werbung gesund sein soll?

8
00:00:26,516 --> 00:00:30,533
Marketing zielt häufig auf
den Wunsch ab, schnell abzunehmen

9
00:00:30,533 --> 00:00:31,892
und kräftiger,

10
00:00:31,892 --> 00:00:32,665
schlanker

11
00:00:32,665 --> 00:00:34,047
und schlauer zu werden.

12
00:00:34,047 --> 00:00:37,656
Und im großen Ganzen sind Diäten,
die erstaunliche Resultate versprechen,

13
00:00:37,656 --> 00:00:39,715
sogenannte Modediäten,

14
00:00:39,715 --> 00:00:43,514
genau das, wonach sie aussehen:
zu schön, um wahr zu sein.

15
00:00:43,514 --> 00:00:46,116
Also woher kommen solche Diäten überhaupt?

16
00:00:46,116 --> 00:00:48,504
Obwohl sich schon die
alten Griechen und Römer

17
00:00:48,504 --> 00:00:52,041
für weit reichende Fitnessprogramme
begeistern konnten,

18
00:00:52,041 --> 00:00:56,530
gewann dieses Phänomen erst
im viktorianischen Zeitalter an Bedeutung,

19
00:00:56,530 --> 00:00:59,025
als zum Beispiel die Essigdiät

20
00:00:59,025 --> 00:01:01,498
und die Banting-Diät extrem populär waren.

21
00:01:01,498 --> 00:01:04,248
Seitdem haben uns Diäten
schon zu vielem geraten:

22
00:01:04,248 --> 00:01:06,110
viel zu kauen,

23
00:01:06,110 --> 00:01:07,939
gar nicht zu kauen,

24
00:01:07,939 --> 00:01:10,161
eine Grapefruit pro Mahlzeit

25
00:01:10,161 --> 00:01:12,061
oder nur noch Kohlsuppe zu essen;

26
00:01:12,061 --> 00:01:14,527
sogar Arsen wurde uns schon empfohlen,

27
00:01:14,527 --> 00:01:16,825
oder Bandwürmer.

28
00:01:16,825 --> 00:01:19,780
Wenn das Konzept vom Diätwahn
bis heute überlebt hat,

29
00:01:19,780 --> 00:01:22,108
könnte nicht vielleicht etwas dran sein?

30
00:01:22,108 --> 00:01:24,682
Kurzfristig gesehen
lautet die Antwort oft ja.

31
00:01:24,682 --> 00:01:26,387
Low-Carb-Ernährungsprogramme,

32
00:01:26,387 --> 00:01:29,182
wie die beliebte Atkins-
oder South-Beach-Diät,

33
00:01:29,182 --> 00:01:32,052
wirken zunächst harntreibend.

34
00:01:32,052 --> 00:01:35,468
Bis der Körper den Verlust ausgleichen
kann, wird Natrium ausgeschieden

35
00:01:35,468 --> 00:01:39,063
und der Flüssigkeitsverlust kann
vorläufig zur Gewichtsabnahme führen.

36
00:01:39,063 --> 00:01:42,584
Diese kann auch bei anderen Diäten
mit hoher Proteinzufuhr erfolgen,

37
00:01:42,584 --> 00:01:44,670
denn nicht nur die Auswahl an Nahrung,

38
00:01:44,670 --> 00:01:47,893
sondern auch die Menge
der Kalorien wird eingeschränkt.

39
00:01:47,893 --> 00:01:50,946
Aber der Stoffwechsel des Körpers
passt sich schon bald

40
00:01:50,946 --> 00:01:53,396
an die neuen Umstände an,

41
00:01:53,396 --> 00:01:55,838
wodurch der Effekt der Diät
allmählich nachlässt

42
00:01:55,838 --> 00:01:59,959
und sich schnell umkehren kann,
sobald diese beendet wird.

43
00:01:59,959 --> 00:02:02,987
So verlockend diese Diäten
also anfangs auch sein mögen,

44
00:02:02,987 --> 00:02:06,879
können sie uns auf Dauer keine Vorteile
für Gesundheit und Gewicht garantieren.

45
00:02:06,879 --> 00:02:09,967
Aber schon ein paar einfache Regeln
können uns dabei helfen,

46
00:02:09,967 --> 00:02:13,927
zwischen Diäten zu unterscheiden,
die unserem Körper langfristig guttun,

47
00:02:13,927 --> 00:02:17,410
und solchen, bei denen das Gewicht
sich nur für kurze Zeit ändert.

48
00:02:17,410 --> 00:02:18,983
Erster Hinweis:

49
00:02:18,983 --> 00:02:22,234
Schränkt eine Diät
die Kalorienzufuhr massiv ein

50
00:02:22,234 --> 00:02:25,181
oder streicht sie Nährstoffe wie Fett,

51
00:02:25,181 --> 00:02:27,379
Zucker oder Kohlenhydrate komplett,

52
00:02:27,379 --> 00:02:29,727
könnte es sich um eine Modediät handeln.

53
00:02:29,727 --> 00:02:32,218
Auch Rituale sind ein Warnsignal:

54
00:02:32,218 --> 00:02:36,532
Wenn die Diät nur eine Auswahl
an Nahrungsmitteln zulässt,

55
00:02:36,532 --> 00:02:38,773
bestimmte Kombinationen vorschreibt

56
00:02:38,773 --> 00:02:41,621
oder bestimmte Nahrungsersatzmittel

57
00:02:41,621 --> 00:02:44,910
wie Shakes, Riegel oder Pulver empfiehlt.

58
00:02:44,910 --> 00:02:48,688
Tatsache ist, dass es einfach
keinen schnellen Weg gibt,

59
00:02:48,688 --> 00:02:51,575
dauerhaft Pfunde loszuwerden.

60
00:02:51,575 --> 00:02:54,808
Dafür werben aber auch nicht alle Diäten.

61
00:02:54,808 --> 00:02:58,013
Was ist mit Superfoods, Entgiftungskuren
und anderen Möglichkeiten,

62
00:02:58,013 --> 00:03:00,313
seinen Körper in Form zu bringen?

63
00:03:00,313 --> 00:03:02,543
Bei der Vermarktung von Produkten

64
00:03:02,543 --> 00:03:05,942
wird die Abstammung von uralten,
entfernten Kulturen betont,

65
00:03:05,942 --> 00:03:09,028
um bei Konsumenten eine
gewisse Mystik zu erzeugen.

66
00:03:09,028 --> 00:03:12,414
Auch wenn sogenannte "Superfoods"
wie Blaubeeren oder Açaí-Beeren

67
00:03:12,414 --> 00:03:14,958
in der Tat mit Nährstoffen
vollgepackt sind,

68
00:03:14,958 --> 00:03:19,979
sind ihre Verwandlungsfähigkeiten
größtenteils übertrieben.

69
00:03:19,979 --> 00:03:23,235
Sie sind perfekte Ergänzungen
zu einer ausgewogenen Ernährung,

70
00:03:23,235 --> 00:03:26,873
jedoch oft Bestandteil
gezuckerter Getränke und Zerealien,

71
00:03:26,873 --> 00:03:30,349
deren schlechte Eigenschaften
meistens überwiegen.

72
00:03:30,349 --> 00:03:33,307
Auch Entgiftungsdiäten
können in Maßen großartig sein,

73
00:03:33,307 --> 00:03:35,950
weil sie helfen können,
den Gewichtsverlust anzukurbeln

74
00:03:35,950 --> 00:03:40,033
und die Menge an Obst und Gemüse,
die man täglich isst, zu erhöhen.

75
00:03:40,033 --> 00:03:43,183
Wissenschaftlich gesehen wurde jedoch
noch nicht nachgewiesen,

76
00:03:43,183 --> 00:03:45,058
ob sie langfristige Vorteile bringen

77
00:03:45,058 --> 00:03:48,247
oder den Körper besser entgiften können

78
00:03:48,247 --> 00:03:51,047
als die körpereigenen Mechanismen selbst.

79
00:03:51,047 --> 00:03:52,497
Wohin wir auch schauen,

80
00:03:52,497 --> 00:03:55,263
sehen wir Angebote,
wie wir besser aussehen,

81
00:03:55,263 --> 00:03:56,646
uns fitter fühlen

82
00:03:56,646 --> 00:03:58,674
und uns generell vorwärts bewegen können.

83
00:03:58,674 --> 00:04:00,223
Essen bildet keine Ausnahme,

84
00:04:00,223 --> 00:04:04,686
aber da hören wir wohl besser auf
den Rat der Ärzte und Ernährungsberater,

85
00:04:04,686 --> 00:04:07,812
die uns persönlich kennen.

86
00:04:07,812 --> 00:04:11,388
Diäten und Ernährungstrends
sind nicht von Natur aus schlecht.

87
00:04:11,388 --> 00:04:14,380
Unter Umständen sind sie
sogar genau das Richtige,

88
00:04:14,380 --> 00:04:17,947
nur nicht für alle und auch nicht immer.