WEBVTT

00:00:06.619 --> 00:00:08.875
Gängige Meinungen zur richtigen Ernährung,

00:00:08.875 --> 00:00:11.036
inklusive offizieller Empfehlungen,

00:00:11.036 --> 00:00:13.771
scheinen sich ständig zu verändern.

00:00:13.771 --> 00:00:16.495
Dennoch behauptet
Werbung immer wieder,

00:00:16.495 --> 00:00:19.917
die Antwort darauf gefunden
zu haben, was wir essen sollten.

00:00:19.917 --> 00:00:22.781
Also woher wissen wir nun,
was wirklich gesund für uns ist

00:00:22.781 --> 00:00:26.516
und was lediglich laut
Werbung gesund sein soll?

00:00:26.516 --> 00:00:30.533
Marketing zielt häufig auf
den Wunsch ab, schnell abzunehmen

00:00:30.533 --> 00:00:31.892
und kräftiger,

00:00:31.892 --> 00:00:32.665
schlanker

00:00:32.665 --> 00:00:34.047
und schlauer zu werden.

00:00:34.047 --> 00:00:37.656
Und im großen Ganzen sind Diäten,
die erstaunliche Resultate versprechen,

00:00:37.656 --> 00:00:39.715
die sogenannten Modediäten,

00:00:39.715 --> 00:00:43.514
genau das, wonach sie aussehen:
zu schön, um wahr zu sein.

00:00:43.514 --> 00:00:46.116
Also woher kommen solche Diäten überhaupt?

00:00:46.116 --> 00:00:48.504
Obwohl sich schon die
alten Griechen und Römer

00:00:48.504 --> 00:00:52.041
für weit reichende Fitnessprogramme
begeistern konnten,

00:00:52.041 --> 00:00:56.530
gewann dieses Phänomen erst
im viktorianischen Zeitalter an Bedeutung,

00:00:56.530 --> 00:00:59.025
als zum Beispiel die Essigdiät

00:00:59.025 --> 00:01:01.498
und die Banting-Diät extrem populär waren.

00:01:01.498 --> 00:01:04.248
Seitdem haben uns Diäten
schon zu vielem geraten:

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
viel zu kauen,

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
gar nicht zu kauen,

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
eine Grapefruit pro Mahlzeit

00:01:10.161 --> 00:01:12.061
oder nur noch Kohlsuppe zu essen;

00:01:12.061 --> 00:01:14.527
sogar Arsen wurde uns schon empfohlen,

00:01:14.527 --> 00:01:16.825
oder Bandwürmer.

00:01:16.825 --> 00:01:19.780
Wenn das Konzept vom Diätwahn
bis heute überlebt hat,

00:01:19.780 --> 00:01:22.108
könnte nicht vielleicht etwas dran sein?

00:01:22.108 --> 00:01:24.682
Kurzfristig gesehen
lautet die Antwort oft ja.

00:01:24.682 --> 00:01:26.387
Low-Carb-Ernährungsprogramme

00:01:26.387 --> 00:01:29.182
wie die beliebten Atkins-
oder South-Beach-Diäten

00:01:29.182 --> 00:01:32.052
wirken zunächst harntreibend.

00:01:32.052 --> 00:01:35.468
Bis der Körper den Verlust ausgleichen
kann, wird Natrium ausgeschieden

00:01:35.468 --> 00:01:39.063
und der Flüssigkeitsverlust kann
vorläufig zur Gewichtsabnahme führen.

00:01:39.063 --> 00:01:42.584
Diese kann auch bei anderen Diäten
mit hoher Proteinzufuhr erfolgen,

00:01:42.584 --> 00:01:44.670
denn nicht nur die Auswahl an Nahrung,

00:01:44.670 --> 00:01:47.893
sondern auch die Menge
der Kalorien wird eingeschränkt.

00:01:47.893 --> 00:01:50.946
Aber der Stoffwechsel des Körpers
passt sich schon bald

00:01:50.946 --> 00:01:53.396
an die neuen Umstände an,

00:01:53.396 --> 00:01:55.838
wodurch der Effekt der Diät
allmählich nachlässt

00:01:55.838 --> 00:01:59.959
und sich schnell umkehren kann,
sobald diese beendet wird.

00:01:59.959 --> 00:02:02.987
So verlockend diese Diäten
also anfangs auch sein mögen,

00:02:02.987 --> 00:02:06.879
können sie uns auf Dauer keine Vorteile
für Gesundheit und Gewicht garantieren.

00:02:06.879 --> 00:02:09.967
Aber schon ein paar einfache Richtlinien
können uns dabei helfen,

00:02:09.967 --> 00:02:13.927
zwischen Diäten zu unterscheiden,
die unserem Körper langfristig guttun

00:02:13.927 --> 00:02:17.410
und solchen, bei denen das Gewicht
sich nur für kurze Zeit ändert.

00:02:17.410 --> 00:02:18.983
Erster Hinweis:

00:02:18.983 --> 00:02:22.234
Schränkt eine Diät
die Kalorienzufuhr massiv ein

00:02:22.234 --> 00:02:25.181
oder streicht sie Nährstoffe wie Fett,

00:02:25.181 --> 00:02:27.379
Zucker oder Kohlenhydrate komplett,

00:02:27.379 --> 00:02:29.727
könnte es sich um eine Modediät handeln.

00:02:29.727 --> 00:02:32.218
Auch Rituale sind ein Warnsignal,

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
wenn die Diät nur eine Auswahl
an Nahrungsmitteln zulässt,

00:02:36.532 --> 00:02:38.773
bestimmte Kombinationen vorschreibt

00:02:38.773 --> 00:02:41.621
oder bestimmte Nahrungsersatzmittel

00:02:41.621 --> 00:02:44.910
wie Shakes, Riegel oder Pulver empfiehlt.

00:02:44.910 --> 00:02:48.688
Tatsache ist, dass es einfach
keinen schnellen Weg gibt,

00:02:48.688 --> 00:02:51.575
dauerhaft Pfunde loszuwerden.

00:02:51.575 --> 00:02:54.808
Dafür werben aber auch nicht alle Diäten.

00:02:54.808 --> 00:02:58.013
Was ist mit Superfoods, Entgiftungskuren
und anderen Möglichkeiten,

00:02:58.013 --> 00:03:00.313
seinen Körper zu verbessern?

00:03:00.313 --> 00:03:02.543
Bei der Vermarktung von Produkten

00:03:02.543 --> 00:03:05.942
wird die Abstammung von uralten,
entfernten Kulturen betont,

00:03:05.942 --> 00:03:09.028
um bei Konsumenten eine
gewisse Mystik zu erzeugen.

00:03:09.028 --> 00:03:12.414
Auch wenn sogenannte "Superfoods"
wie Blaubeeren oder Açaí-Beeren

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
in der Tat mit Nährstoffen
vollgepackt sind,

00:03:14.958 --> 00:03:19.979
sind ihre Verwandlungsfähigkeiten
größtenteils übertrieben.

00:03:19.979 --> 00:03:23.235
Sie sind perfekte Ergänzungen
zu einer ausgewogenen Ernährung,

00:03:23.235 --> 00:03:26.873
jedoch oft Bestandteil
gezuckerter Getränke und Zerealien,

00:03:26.873 --> 00:03:30.349
deren schlechte Eigenschaften
meistens überwiegen.

00:03:30.349 --> 00:03:33.307
Auch Entgiftungsdiäten
können in Maßen großartig sein,

00:03:33.307 --> 00:03:35.950
weil sie helfen können,
den Gewichtsverlust anzukurbeln

00:03:35.950 --> 00:03:40.033
und die Menge an Obst und Gemüse,
die man täglich isst, zu erhöhen.

00:03:40.033 --> 00:03:42.103
Wissenschaftlich gesehen wurde jedoch

00:03:42.103 --> 00:03:45.058
noch nicht nachgewiesen,
ob sie langfristige Vorteile bringen

00:03:45.058 --> 00:03:48.797
oder den Körper besser entgiften
können als die Mechanismen,

00:03:48.797 --> 00:03:51.047
die ihm zu eigen sind.

00:03:51.047 --> 00:03:52.497
Wohin wir auch schauen,

00:03:52.497 --> 00:03:55.263
sehen wir Angebote,
wie wir besser aussehen,

00:03:55.263 --> 00:03:56.646
uns fitter fühlen

00:03:56.646 --> 00:03:58.674
und uns generell vorwärts bewegen können.

00:03:58.674 --> 00:04:00.223
Essen bildet keine Ausnahme,

00:04:00.223 --> 00:04:04.686
aber da hören wir wohl besser auf
den Rat der Ärzte und Ernährungsberater,

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
die uns persönlich kennen.

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
Diäten und Ernährungstrends
sind nicht von Natur aus schlecht.

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
Unter Umständen sind sie
sogar genau das Richtige,

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
nur nicht für alle und auch nicht immer.