0:00:06.619,0:00:08.875
الحكمة المألوفة عن الحميات الغذائية،

0:00:08.875,0:00:11.036
بما في ذلك التوصيات الصحيَّة الحكوميَّة،

0:00:11.036,0:00:13.771
تبدو أنها في تغير مستمر.

0:00:13.771,0:00:15.895
ومع ذلك، فإن الإعلانات وبشكل متكرر

0:00:15.895,0:00:19.917
تزعم امتلاكها الإجابة عمَّا يجب أن نأكل.

0:00:19.917,0:00:22.781
إذاً كيف لنا أن نميز بين ما هو صحي حقاً

0:00:22.781,0:00:26.516
وبين ما يريد منا المعلنون[br]تصديق بأنه صحي لنا؟

0:00:26.516,0:00:30.533
التسويق يستفيد من رغبتنا[br]في إنقاص وزننا بسرعة

0:00:30.533,0:00:31.892
وفي أن نكون أقوى

0:00:31.892,0:00:32.665
وأنحف

0:00:32.665,0:00:34.047
وأكثر إشراقاً.

0:00:34.047,0:00:37.656
في الصورة الشاملة، فإن برامج الحمية[br]التي تَعِدُ بنتائج مذهلة

0:00:37.656,0:00:39.495
والمعروفة بالحمية الغذائية الكاذبة

0:00:39.495,0:00:43.644
هي كما تبدو:[br]تفوق حد التصديق.

0:00:43.644,0:00:46.116
إذاً من أين تأتي[br]صرعات الحمية الغذائية؟

0:00:46.116,0:00:47.794
في حين أن الإغريق واليونان

0:00:47.794,0:00:52.231
اتبعوا نظاماً صحياً[br]ذو نطاق وسع منذ قرون خلت

0:00:52.231,0:00:56.530
بدأت هذه الظاهرة تأخذ منحىً جدياً[br]في الحقبة الفكتورية

0:00:56.530,0:00:59.025
بطرق مجنونة مثل حمية الخل

0:00:59.025,0:01:00.958
وحمية بانتنغ.

0:01:00.958,0:01:04.248
منذ ذلك الحين، نصحتنا الحميات الغذائية[br]باتباع العديد من الأشياء

0:01:04.248,0:01:06.110
كالمضغ المفرط

0:01:06.110,0:01:07.939
أو ألا نمضغ أبداً

0:01:07.939,0:01:10.161
وابتلاع حبة برتقال في كل وجبة

0:01:10.161,0:01:12.061
وأكل حساء الملفوف بدون توقف

0:01:12.061,0:01:14.247
وحتى تناول الزرنيخ

0:01:14.247,0:01:16.825
و تناول الديدان الشريطية.

0:01:16.825,0:01:19.780
إذا كانت صرعات الحمية [br]قد صمدت عبر التاريخ،

0:01:19.780,0:01:22.108
هل هذا يعني أنها فعالة؟

0:01:22.108,0:01:24.682
على الأمد القصير،[br]الإجابة غالباً أجل.

0:01:24.682,0:01:26.157
الحميات قليلة الكربوهيدرات

0:01:26.157,0:01:29.182
كحمية اتكينز أو حميات الشاطيء الجنوبي،

0:01:29.182,0:01:32.312
تسبب مبدئياً إدراراً للبول.

0:01:32.312,0:01:35.628
يُفقَدُ الصوديوم من الجسم[br]حتى يستطيع موازنته بنفسه.

0:01:35.628,0:01:39.063
ويمكن حدوث فقدان لسوائل الجسم.

0:01:39.063,0:01:42.584
في الحميات الغنية بالبروتين[br]قد تفقد الوزن في البداية

0:01:42.584,0:01:44.670
بما أنك تقِّيد أنواع طعامك،

0:01:44.670,0:01:47.893
فأنت تقلل كمية السعرات الحرارية المكتسبة.

0:01:47.893,0:01:53.396
لكن الجسم سيقلل التأييض ليتكيف مع التغيير

0:01:53.396,0:01:55.838
يقلل تأثير الحمية مع الوقت

0:01:55.838,0:01:59.959
النتيجة ستكون تراجع سريع اذا أهملت الحمية

0:01:59.959,0:02:02.987
بينما تكون الحمية مغرية في البداية

0:02:02.987,0:02:06.879
لكن النتيجة ليست مضمونة لوقت طويل[br]للصحة والوزن

0:02:06.879,0:02:09.967
بعض الإرشادات قد تساعد على التفريق بين

0:02:09.967,0:02:13.927
الحمية التي تحافظ على الصحة لفترات طويلة

0:02:13.927,0:02:17.410
وبين الحمية ذات الأثر القصير

0:02:17.410,0:02:18.983
هنا أول تحذير

0:02:18.983,0:02:22.234
إذا ركزت الحمية على تقليل[br]السعرات الحرارية بشكل مكثف

0:02:22.234,0:02:24.621
أو استثناء نوع غذائي

0:02:24.621,0:02:27.219
مثل الزيوت والسكريات الكربوهيدرات

0:02:27.219,0:02:29.597
الأغلب أنها حمية غذائية كاذبة

0:02:29.597,0:02:32.218
والتحذير الثاني يركز في العادات الغذائية

0:02:32.218,0:02:36.532
إذا كانت الحمية تعتمد على نوع طعام خاص

0:02:36.532,0:02:38.523
و مجموعات غذائية محددة

0:02:38.523,0:02:41.621
أو تختار بديلاً معيناً للمواد الغذائية

0:02:41.621,0:02:45.130
مثل مشروبات أو مساحيق

0:02:45.130,0:02:47.768
في الحقيقة إنزال الوزن بالجري الطويل

0:02:47.768,0:02:51.235
ببساطة ليس الحقل السريع

0:02:51.235,0:02:54.808
ليس كل الحميات تركز على خسارة الوزن

0:02:54.808,0:03:00.313
ماذا عن الأغذية الخارقة، المطهرات[br]والتي تعمل على زيادة قدرة الجسم؟

0:03:00.313,0:03:01.893
يركز التسويق على إغراء

0:03:01.893,0:03:05.852
المنتجات المتصلة بحضارات قديمة[br]أو التي تقع في مناطق بعيدة

0:03:05.852,0:03:08.878
لكي تعطيها صبغة من الغموض أمام المستهلكين.

0:03:08.878,0:03:12.414
بالرغم من أن الأغذية الخارقة[br]مثل العنب البري والآسيغي

0:03:12.414,0:03:14.958
تقوم بإضافة جرعة كبيرة من المغذيات

0:03:14.958,0:03:19.979
فإن خواصها المغذية والمفيدة[br]جرى تضخيمها لحد كبير.

0:03:19.979,0:03:22.525
هي إضافات صحية لنظام غذائي متزن

0:03:22.525,0:03:26.873
إلا أنها غالبا تُسوق على أنها إضافات[br]لمشروبات سكرية أو حبوب الإفطار

0:03:26.873,0:03:30.059
وفي تلك الحالة[br]فإن السلبيات تتفوق على الإيجابيات.

0:03:30.059,0:03:33.307
الأغذية المطهرة أيضا تكون مفيدة بإعتدال

0:03:33.307,0:03:35.950
كون أنها تساعد في التحفيز على خسارة الوزن

0:03:35.950,0:03:40.033
وتعمل على زيادة معدل[br]إستهلاك الخضار والفاكهة اليومي.

0:03:40.033,0:03:41.803
إلا أن الحديث من زاوية علمية

0:03:41.803,0:03:45.058
لم تظهر أي فائدة لها على المدى البعيد

0:03:45.058,0:03:51.047
أو قدرة على تطهير الجسم من السموم[br]أكثر فعالية مما هو موجود الآن.

0:03:51.047,0:03:52.497
أينما وجهنا نظرنا

0:03:52.497,0:03:55.263
تقدم لنا حلولاً لكي نبدو بشكل أفضل

0:03:55.263,0:03:56.646
نشعر بحالة أحسن

0:03:56.646,0:03:58.674
ونصبح متفوقين بشكل عام.

0:03:58.674,0:04:00.223
والطعام ليس باستثناء

0:04:00.223,0:04:04.686
إلا أنه من الأفضل ترك النصائح المتعلقة[br]بغذائنا للأطباء وأخصائيي التغذية

0:04:04.686,0:04:07.812
وهم أدرى بظروف كل واحد منا

0:04:07.812,0:04:11.388
الحميات والأنظمة الغذائية[br]ليست خاطئة بحد ذاتها

0:04:11.388,0:04:14.380
وفي ظروف معينة قد تكون صحيحة

0:04:14.380,0:04:17.527
ولكنها لا تناسب الجميع في كل الأوقات.