0:00:07.340,0:00:10.873
Se você não pode imaginar[br]a vida sem chocolate,

0:00:10.873,0:00:14.362
tem sorte de não ter nascido[br]antes do século 16.

0:00:15.522,0:00:19.280
Até então, o chocolate[br]só existia na Mesoamérica

0:00:19.280,0:00:22.155
numa forma completamente[br]diferente da que conhecemos.

0:00:22.155,0:00:24.685
Já em 1900 AC,

0:00:24.685,0:00:27.805
os povos daquela região tinham [br]aprendido a preparar os grãos

0:00:27.805,0:00:30.146
do cacaueiro nativo.

0:00:30.426,0:00:33.256
Os primeiros registros nos dizem [br]que os grãos eram moídos

0:00:33.256,0:00:37.665
e misturados com farinha de milho [br]e malagueta para criar uma bebida,

0:00:37.665,0:00:39.996
não uma xícara [br]de chocolate quente relaxante,

0:00:39.996,0:00:44.076
mas uma mistura amarga,[br]revigorante e espumante.

0:00:44.546,0:00:47.976
E se você achava que damos[br]muita importância ao chocolate hoje,

0:00:47.976,0:00:50.706
os mesoamericanos nos passaram a perna.

0:00:50.986,0:00:53.696
Eles acreditavam que o cacau[br]era um alimento paradisíaco

0:00:53.696,0:00:56.746
dado aos seres humanos[br]por uma serpente deusa emplumada,

0:00:56.746,0:00:59.399
conhecida pelos maias como Kukulcán

0:00:59.399,0:01:01.986
e pelos astecas como Quetzalcóatl.

0:01:02.606,0:01:05.287
Astecas usavam o grão do cacau como moeda

0:01:05.287,0:01:07.656
e bebiam chocolate em festas reais,

0:01:07.656,0:01:10.736
davam aos soldados como recompensa[br]pelo sucesso na batalha,

0:01:10.736,0:01:13.297
e o usavam em rituais.

0:01:13.297,0:01:18.137
O primeiro encontro transatlântico[br]do chocolate ocorreu em 1519,

0:01:18.137,0:01:21.727
quando Hernán Cortés visitou[br]o tribunal de Montezuma,

0:01:21.727,0:01:23.396
em Tenochtitlán.

0:01:23.396,0:01:25.887
Registros feitos pelo [br]tenente de Cortés indicam

0:01:25.887,0:01:30.997
que a bebida foi trazida ao rei[br]em 50 jarras e servida em copos de ouro.

0:01:30.997,0:01:34.707
Quando os colonos retornaram[br]com carregamentos do novo grão estranho,

0:01:34.707,0:01:37.937
relatos obscenos dos costumes nativos[br]feitos pelos missionários

0:01:37.937,0:01:41.568
deram ao chocolate[br]a reputação de afrodisíaco.

0:01:42.068,0:01:45.778
A princípio, seu sabor amargo[br]era adequado como remédio para males,

0:01:45.778,0:01:47.738
como dor de estômago,

0:01:47.738,0:01:50.777
mas ao ser adoçado com mel,[br]açúcar ou baunilha,

0:01:50.777,0:01:55.458
o chocolate rapidamente tornou-se [br]uma iguaria popular na corte espanhola.

0:01:55.458,0:02:00.808
E logo, nenhum lar aristocrático ficaria[br]completo sem peças dedicadas ao chocolate.

0:02:01.428,0:02:06.499
Era difícil e demorado produzir[br]a bebida da moda em larga escala.

0:02:06.499,0:02:10.139
Isso envolvia o uso de plantações[br]e a importação de trabalho escravo

0:02:10.139,0:02:13.859
no Caribe e nas ilhas da costa africana.

0:02:14.339,0:02:18.179
O mundo do chocolate mudaria[br]para sempre em 1828

0:02:18.179,0:02:23.129
com a introdução da prensa de cacau[br]por Coenraad van Houten, de Amsterdam.

0:02:23.789,0:02:28.531
A invenção de Van Houten podia separar[br]a gordura natural: a manteiga de cacau.

0:02:28.531,0:02:32.516
Isso criava um pó que podia[br]ser misturado numa solução líquida

0:02:32.516,0:02:34.989
ou recombinado com a manteiga de cacau

0:02:34.989,0:02:38.209
para criar o chocolate sólido[br]que conhecemos hoje.

0:02:38.209,0:02:42.202
Pouco tempo depois, um chocolatier suíço[br]chamado Daniel Peter

0:02:42.202,0:02:46.801
adicionou leite em pó à mistura,[br]inventando, assim, o chocolate ao leite.

0:02:47.610,0:02:51.389
Já no século 20, o chocolate[br]não era mais um luxo da elite,

0:02:51.389,0:02:53.851
ele tornou-se uma delícia para o público.

0:02:53.851,0:02:57.894
Atender à demanda enorme[br]exigia mais cultivo de cacau,

0:02:57.894,0:03:00.685
que só pode ser cultivado [br]próximo ao equador.

0:03:00.685,0:03:03.591
Agora, em vez de escravos [br]africanos serem enviados

0:03:03.591,0:03:05.941
para as plantações de cacau [br]na América do Sul,

0:03:05.941,0:03:09.151
a própria produção de cacau[br]se deslocou para a África Ocidental,

0:03:09.151,0:03:12.621
com a Costa do Marfim fornecendo [br]dois quintos do cacau mundial

0:03:12.621,0:03:14.161
a partir de 2015.

0:03:14.401,0:03:16.724
Mas, juntamente [br]com o crescimento da indústria,

0:03:16.724,0:03:19.777
tem havido abusos horríveis [br]dos direitos humanos.

0:03:19.777,0:03:22.300
Muitas das plantações[br]por toda a África Ocidental,

0:03:22.300,0:03:24.260
que fornecem às empresas ocidentais,

0:03:24.260,0:03:26.581
usam trabalho escravo e infantil,

0:03:26.581,0:03:30.982
com uma estimativa de mais [br]de 2 milhões de crianças afetadas.

0:03:31.732,0:03:33.951
Este é um problema complexo que persiste,

0:03:33.951,0:03:38.481
apesar de esforços das principais empresas[br]em fazer parceira com nações africanas

0:03:38.481,0:03:42.261
para reduzir as práticas [br]trabalhistas contratadas.

0:03:42.711,0:03:47.792
Hoje, o chocolate se estabeleceu[br]nos rituais da nossa cultura moderna.

0:03:47.792,0:03:51.442
Devido à sua associação colonial[br]com culturas nativas,

0:03:51.442,0:03:53.892
combinada ao poder da publicidade,

0:03:53.892,0:03:57.113
o chocolate mantém [br]uma aura de algo sensual,

0:03:57.113,0:03:58.152
decadente,

0:03:58.152,0:03:59.663
e proibido.

0:03:59.663,0:04:03.471
Contudo, saber mais sobre a sua fascinante[br]e, muitas vezes, cruel história,

0:04:03.471,0:04:05.562
bem como é sua produção hoje,

0:04:05.562,0:04:08.492
nos diz onde essas associações se originam

0:04:08.492,0:04:11.002
e o que elas escondem.

0:04:11.002,0:04:13.912
Então, enquanto desembrulha[br]sua próxima barra de chocolate,

0:04:13.912,0:04:19.611
tire um momento para considerar [br]que nem tudo sobre o chocolate é doce.