0:00:07.570,0:00:10.923
Jika kamu tidak dapat bayangkan[br]hidup tanpa cokolat,

0:00:10.923,0:00:15.942
kamu amat bertuah kerana tidak dilahirkan[br]sebelum abad ke-16.

0:00:15.942,0:00:19.450
Sebelum itu, cokolat hanya wujud[br]di Mesoamerika

0:00:19.450,0:00:22.305
dalam bentuk yang agak berbeza[br]dengan apa yang kita ketahui.

0:00:22.305,0:00:24.685
Sejak 1900 SM,

0:00:24.685,0:00:27.805
penghuni kawasan tersebut sudah[br]pandai menyediakan kacang

0:00:27.805,0:00:30.716
dari pokok koko tempatan.

0:00:30.716,0:00:33.216
Rekod terawal memberitahu kita bahawa[br]kacang ditumbuk

0:00:33.216,0:00:36.465
dan dicampur dengan tepung jagung dan cili

0:00:36.465,0:00:37.956
lalu dijadikan minuman -

0:00:37.956,0:00:40.096
bukan secawan koko panas [br]yang menyenangkan,

0:00:40.096,0:00:44.736
tetapi minuman memberi tenaga[br]yang berbuih dan pahit.

0:00:44.736,0:00:47.976
Jika kamu fikir kita terlalu mementingkan[br]cokolat dewasa ini,

0:00:47.976,0:00:51.166
orang Mesoamerika lebih ekstrem.

0:00:51.166,0:00:53.596
Mereka percaya bahawa koko[br]ialah makanan dari syurga

0:00:53.596,0:00:57.016
dan dianugerah kepada manusia[br]oleh dewa ular berbulu,

0:00:57.016,0:00:59.539
orang Maya memanggilnya Kukulkan,

0:00:59.539,0:01:02.836
orang Aztek pula [br]memanggilnya Quetzalcoatl.

0:01:02.836,0:01:05.287
Orang Aztek menggunakan kacang koko[br]sebagai wang

0:01:05.287,0:01:07.826
dan minum cokolat pada jamuan diraja,

0:01:07.826,0:01:10.736
koko juga diberi kepada para askar sebagai[br]hadiah kemenangan,

0:01:10.736,0:01:13.417
dan ia juga digunakan dalam upacara.

0:01:13.417,0:01:18.137
Pertemuan transatlantik cokolat pertama[br]berlaku pada 1519

0:01:18.137,0:01:21.727
apabila Hernán Cortés melawat[br]istana Moctezuma

0:01:21.727,0:01:23.486
di Tenochtitlan.

0:01:23.486,0:01:25.587
Menurut catatan leftenan Cortés,

0:01:25.587,0:01:31.287
raja menyediakan 50 jag minuman itu[br]dan menghidangkannya ke dalam cawan emas.

0:01:31.287,0:01:34.707
Apabila para penjajah kembali dengan[br]hantaran kacang yang asing itu,

0:01:34.707,0:01:37.727
kisah para penginjil tentang adat [br]orang tempatan yang lucah

0:01:37.727,0:01:42.068
telah membuatnya dianggap sebagai[br]ubat yang menaikkan syahwat.

0:01:42.068,0:01:45.778
Pada mulanya, rasa pahitnya membuatkannya[br]sesuai dijadikan ubat bagi penyakit,

0:01:45.778,0:01:47.978
seperti sakit perut,

0:01:47.978,0:01:50.777
namun jika ditambahkan dengan madu,[br]gula atau vanila,

0:01:50.777,0:01:55.458
cokolat dengan pantas menjadi [br]hidangan popular di dalam istana Sepanyol.

0:01:55.458,0:01:58.568
Tidak lama kemudian, semua rumah bangsawan[br]

0:01:58.568,0:02:01.568
dilengkapi dengan[br]perkakas khas untuk cokolat.

0:02:01.568,0:02:05.378
Minuman popular itu sukar dan [br]memakan masa yang lama untuk dibuat

0:02:05.378,0:02:06.859
dalam skala yang besar.

0:02:06.859,0:02:10.369
Cokolat juga melibatkan perladangan[br]dan pengimportan buruh hamba

0:02:10.369,0:02:14.509
di Kepulauan Carribean dan pulau-pulau[br]di persisiran benua Afrika.

0:02:14.509,0:02:18.179
Dunia cokolat berubah selama-lamanya[br]pada 1828

0:02:18.179,0:02:24.029
apabila pemerah koko diperkenalkan oleh[br]Coenraad van Houten dari Amsterdam.

0:02:24.029,0:02:28.531
Ciptaan Van Houten membolehkan pemisahan[br]lemak semula jadi koko, atau mentega koko.

0:02:28.531,0:02:32.516
Apa yang tertinggal ialah serbauk yang[br]boleh dicampurkan ke dalam larutan minuman

0:02:32.516,0:02:34.989
atau dicampur kembali dengan mentega koko

0:02:34.989,0:02:38.209
untuk menghasilkan cokolat pepejal[br]yang kita ketahui hari ini.

0:02:38.209,0:02:40.819
Tidak lama kemudian, seorang [br]pembuat cokolat Swiss

0:02:40.819,0:02:42.202
yang bernama Daniel Peter

0:02:42.202,0:02:44.701
menambahkan serbuk susu ke dalam campuran,

0:02:44.701,0:02:47.790
lalu menghasilkan cokolat susu.

0:02:47.790,0:02:51.389
Pada abad ke-20, cokolat bukan lagi[br]makanan mewah golongan elit

0:02:51.389,0:02:53.851
tetapi menjadi makanan ringan [br]orang biasa.

0:02:53.851,0:02:58.114
Permintaan yang besar menyebabkan[br]koko ditaman dengan lebih meluas,

0:02:58.114,0:03:00.815
namun koko hanya boleh tumbuh[br]dekat kawasan khatulistiwa.

0:03:00.815,0:03:03.731
Hari ini, hamba Afrika tidak lagi[br]dihantar ke

0:03:03.731,0:03:06.021
ladang koko di Amerika Selatan,

0:03:06.021,0:03:09.151
sebaliknya penghasilan koko telah[br]beralih ke Afrika Barat,

0:03:09.151,0:03:14.701
dengan Cote d'Ivoire menghasilkan[br]dua pertiga jumlah koko sedunia pada 2015.

0:03:14.701,0:03:16.744
Namun seraya pertumbuhan industri ini,

0:03:16.744,0:03:19.977
penyalahgunaan hak asasi manusia[br]yang menggeramkan telah muncul.

0:03:19.977,0:03:22.230
Banyak ladang di Afrika Barat,

0:03:22.230,0:03:24.260
yang menjadi pembekal [br]syarikat Barat,

0:03:24.260,0:03:25.951
telah menggunakan hamba [br]dan buruh kanak-kanak,

0:03:26.731,0:03:31.942
angka kanak-kanak yang terlibat[br]diaggarkan lebih daripada 2 juta.

0:03:31.942,0:03:33.951
Gejala ini merupakan maslah yang kompleks

0:03:33.951,0:03:38.981
yang berlarutan walaupun usaha bersama[br]antara syarikat cokolat dan negara Afrika

0:03:38.981,0:03:42.901
untuk mengurangkan amalan[br]buruh kontrak dan kanak-kanak.

0:03:42.901,0:03:47.792
Hari ini, cokolat telah menjadi sebati[br]dengan budaya moden kita.

0:03:47.792,0:03:51.442
Oleh sebab kaitannya penjajahannya [br]dengan budaya tempatan,

0:03:51.442,0:03:53.892
disertai dengan kuasa pengiklanan,[br]

0:03:53.892,0:03:57.113
cokolat telah sinonim[br]dengan nafsu,

0:03:57.113,0:03:58.212
keruntuhan akhlak,

0:03:58.212,0:03:59.663
dan terlarang.

0:03:59.663,0:04:03.471
Namun pengetahuan lebih tentang sejarahnya[br]yang menarik dan biasanya kejam,

0:04:03.471,0:04:05.562
serta penghasilannya hari ini,

0:04:05.562,0:04:08.642
membuat kita faham asal-usul[br]semua kaitan ini

0:04:08.642,0:04:11.052
serta fakta yang tersembunyi.

0:04:11.052,0:04:13.912
Oleh itu, apabila kamu membuka bungkusan[br]cokolat kamu nanti,

0:04:13.912,0:04:19.911
fikir sejenak bahawa bukan semua tentang[br]cokolat adalah manis.