0:00:07.460,0:00:10.923
Ja nespēj iztēloties dzīvi bez šokolādes,

0:00:10.923,0:00:14.562
tev paveicies, ka nepiedzimi[br]pirms 16. gadsimta.

0:00:15.942,0:00:19.450
Līdz tam šokolāde bija sastopama[br]tikai Vidusamerikā,

0:00:19.450,0:00:22.305
turklāt visai atšķirīga no tās,[br]kādu to pazīstam tagad.

0:00:22.305,0:00:24.685
Jau ap 1900. gadu pirms mūsu ēras

0:00:24.685,0:00:29.875
šī reģiona iedzīvotāji bija iemācījušies[br]sagatavot vietējā kakao koka pupiņas.

0:00:30.716,0:00:33.216
Vissenākās liecības vēsta,[br]ka pupiņas tika maltas

0:00:33.216,0:00:36.405
un sajauktas ar kukurūzas miltiem[br]un čili pipariem,

0:00:36.405,0:00:37.916
lai pagatavotu dzērienu –

0:00:37.916,0:00:40.096
nevis nomierinošu karsta kakao krūzi,

0:00:40.096,0:00:44.736
bet gan rūgtu, uzmundrinošu,[br]putām klātu virumu.

0:00:44.736,0:00:47.976
Un, ja tev šķiet, ka mūsdienās[br]šokolāde ir svarīga,

0:00:47.976,0:00:51.166
Vidusamerikas iedzīvotāji mūs sit pušu.

0:00:51.166,0:00:53.596
Viņi ticēja, ka kakao bija debesu ēdiens,

0:00:53.596,0:00:57.016
ko cilvēkiem dāvājis[br]putna spalvām klāts dievs čūskas veidolā,

0:00:57.016,0:00:59.539
ko maiji sauca par Kukulkanu

0:00:59.539,0:01:02.836
un acteki – par Ketsalkoatlu.

0:01:02.836,0:01:05.287
Acteki kakao pupiņas izmantoja kā naudu

0:01:05.287,0:01:07.826
un šokolādi dzēra karaliskajās dzīrēs,

0:01:07.826,0:01:10.736
deva to kareivjiem[br]kā atalgojumu par uzvaru kaujā

0:01:10.736,0:01:13.417
un izmantoja to rituālos.

0:01:13.417,0:01:18.137
Pirmā transatlantiskā satikšanās[br]ar šokolādi notika 1519. gadā,

0:01:18.137,0:01:21.727
kad Ernans Kortess[br]viesojās Monstesuma galmā

0:01:21.727,0:01:23.486
Tenočtitlānā.

0:01:23.486,0:01:25.587
Kā pierakstījis Kortesa leitnants,

0:01:25.587,0:01:31.287
karalis pavēlējis iznest 50 krūkas[br]šī dzēriena un saliet to zelta krūzēs.

0:01:31.287,0:01:34.707
Kad kolonisti atgriezās[br]ar šo jauno, dīvaino pupiņu kravu,

0:01:34.707,0:01:37.727
misionāru piedauzīgie stāsti[br]par vietējo paražām

0:01:37.727,0:01:41.188
piedēvēja tam afrodiziaka slavu.

0:01:42.068,0:01:45.778
Sākumā tā rūgtā garša padarīja kakao[br]par piemērotu līdzekli vieglu slimību,

0:01:45.778,0:01:47.978
piemēram, vēdergraižu, ārstēšanai,

0:01:47.978,0:01:50.777
bet dzēriena saldināšana[br]ar medu, cukuru vai vaniļu

0:01:50.777,0:01:55.458
ātri vien padarīja šokolādi[br]par iecienītu našķi Spānijas galmā.

0:01:55.458,0:02:01.568
Drīz vien katrā īstā aristokrātiskā namā[br]bija jābūt īpašai šokolādes servīzei.

0:02:01.568,0:02:06.539
Šī modīgā dzēriena ražošana lielos apjomos[br]bija sarežģīta un prasīja daudz laika.

0:02:06.539,0:02:10.369
Ražošanai izmantoja plantācijas[br]un ievestu vergu darbu

0:02:10.369,0:02:13.779
Karību jūras reģionā[br]un Āfrikas piekrastes salās.

0:02:14.509,0:02:18.179
Šokolādes pasaule[br]uz visiem laikiem mainījās 1828. gadā,

0:02:18.179,0:02:24.029
kad Amsterdamas Konrāds van Hūtens[br]ražošanā ieviesa kakao spiedi.

0:02:24.029,0:02:28.781
Van Hūtena izgudrojums spēja atdalīt[br]kakao dabiskos taukus jeb kakao sviestu.

0:02:28.781,0:02:32.516
Pāri palika pulveris,[br]no kā varēja pagatavot dzērienu

0:02:32.516,0:02:34.989
vai ko varēja sajaukt ar kakao sviestu,

0:02:34.989,0:02:37.759
lai iegūtu cietu šokolādi,[br]kādu pazīstam mūsdienās.

0:02:38.559,0:02:42.202
Drīz pēc tam Šveices šokolādes meistars[br]vārdā Daniels Pīters

0:02:42.202,0:02:44.621
maisījumam pievienoja piena pulveri,

0:02:44.621,0:02:46.990
tā izgudrojot piena šokolādi.

0:02:47.750,0:02:51.389
20. gadsimtā šokolāde vairs nebija[br]luksusprece izredzētajiem,

0:02:51.389,0:02:53.851
tā bija kļuvusi[br]par visas sabiedrības našķi.

0:02:53.851,0:02:58.054
Lai apmierinātu milzīgo pieprasījumu,[br]bija jāaudzē vairāk kakao,

0:02:58.054,0:03:00.725
kas aug tikai ekvatora tuvumā.

0:03:00.725,0:03:03.581
Šoreiz tā vietā, lai afrikāņu vergus vestu

0:03:03.581,0:03:06.021
uz Dienvidamerikas kakao plantācijām,

0:03:06.021,0:03:09.151
pati kakao ražošana[br]pārvietojās uz Rietumāfriku,

0:03:09.151,0:03:10.761
Kotdivuārai kļūstot par valsti,

0:03:10.761,0:03:14.701
kas 2015. gadā piegādāja[br]40% no visa pasaules kakao.

0:03:14.701,0:03:16.914
Tomēr nozares attīstībā ir bijuši

0:03:16.914,0:03:19.977
arī baisi cilvēktiesību pārkāpumi.

0:03:19.977,0:03:22.230
Daudzās Rietumāfrikas plantācijās,

0:03:22.230,0:03:24.260
kas piegādā kakao uzņēmumiem Rietumos,

0:03:24.260,0:03:26.731
izmanto vergu un bērnu darbu;

0:03:26.731,0:03:30.971
aplēses rāda, ka tas skar[br]vairāk nekā 2 miljonus bērnu.

0:03:31.711,0:03:34.101
Tā ir sarežģīta problēma,[br]kas joprojām pastāv,

0:03:34.101,0:03:38.631
par spīti lielo šokolādes ražotāju[br]centieniem sadarboties ar Āfrikas valstīm,

0:03:38.631,0:03:42.231
lai mazinātu bērnu darba[br]un paverdzinošu līgumu izmantošanu.

0:03:42.901,0:03:47.792
Mūsdienās šokolāde ir kļuvusi[br]par kultūras rituālu sastāvdaļu.

0:03:47.792,0:03:51.442
Koloniālās asociācijas[br]ar iezemiešu kultūru,

0:03:51.442,0:03:53.892
apvienojumā ar reklāmas spēku,

0:03:53.892,0:03:57.283
ir ļāvušas šokolādei saglabāt juteklisku,

0:03:57.283,0:03:58.272
dekadentisku,

0:03:58.272,0:03:59.597
aizliegtā augļa auru.

0:03:59.597,0:04:03.547
Tomēr zināšanas par tās aizraujošo[br]un bieži vien nežēlīgo vēsturi,

0:04:03.547,0:04:05.562
kā arī tās ražošanu mūsdienās

0:04:05.562,0:04:08.642
atklāj šo asociāciju izcelsmi

0:04:08.642,0:04:10.562
un to, kas zem tām slēpjas.

0:04:11.052,0:04:14.122
Tāpēc, iztinot nākamo šokolādes tāfelīti,

0:04:14.122,0:04:19.741
brīdi apstājies un atceries,[br]ka ne viss šokolādē ir salds.