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Dialogue: 0,0:00:07.57,0:00:10.92,Default,,0000,0000,0000,,チョコレートのない生活を\N想像もできないのなら
Dialogue: 0,0:00:10.92,0:00:15.94,Default,,0000,0000,0000,,16世紀以降に生まれたことは\Nとても幸運なことです
Dialogue: 0,0:00:15.94,0:00:19.45,Default,,0000,0000,0000,,それまでチョコレートは\Nメソアメリカ（中米古代文明圏）だけにあり
Dialogue: 0,0:00:19.45,0:00:22.30,Default,,0000,0000,0000,,現在とはかなり異なる状態のものでした
Dialogue: 0,0:00:22.30,0:00:24.68,Default,,0000,0000,0000,,およそ紀元前1900年ごろ
Dialogue: 0,0:00:24.68,0:00:27.80,Default,,0000,0000,0000,,その地域の人々は\N野生のカカオの豆を
Dialogue: 0,0:00:27.80,0:00:30.72,Default,,0000,0000,0000,,加工することを習得しました
Dialogue: 0,0:00:30.72,0:00:33.22,Default,,0000,0000,0000,,最も古い記録ではカカオ豆を挽いて
Dialogue: 0,0:00:33.22,0:00:36.46,Default,,0000,0000,0000,,トウモロコシの挽き割り粉と\Nチリペッパーと共に混ぜて
Dialogue: 0,0:00:36.46,0:00:37.96,Default,,0000,0000,0000,,飲み物にされました
Dialogue: 0,0:00:37.96,0:00:40.10,Default,,0000,0000,0000,,くつろぎを与えるホットココアではなく
Dialogue: 0,0:00:40.10,0:00:44.74,Default,,0000,0000,0000,,苦く爽快感をもたらす泡立ったものでした
Dialogue: 0,0:00:44.74,0:00:47.98,Default,,0000,0000,0000,,現在 私たちはチョコレートに\N大騒ぎしていると思うかもしれませんが
Dialogue: 0,0:00:47.98,0:00:51.17,Default,,0000,0000,0000,,メソアメリカ人の方が上を行きます
Dialogue: 0,0:00:51.17,0:00:53.60,Default,,0000,0000,0000,,当時のカカオ飲料は神聖な食糧で
Dialogue: 0,0:00:53.60,0:00:57.02,Default,,0000,0000,0000,,マヤ文明ではククルカン
Dialogue: 0,0:00:57.02,0:00:59.54,Default,,0000,0000,0000,,アステカ文明ではケツァルコアトルという
Dialogue: 0,0:00:59.54,0:01:02.84,Default,,0000,0000,0000,,羽毛の生えた蛇神が\N人類に授けたものと信じられていました
Dialogue: 0,0:01:02.84,0:01:05.29,Default,,0000,0000,0000,,アステカ人はカカオ豆を貨幣として使い
Dialogue: 0,0:01:05.29,0:01:07.83,Default,,0000,0000,0000,,王室の饗宴で飲まれていました
Dialogue: 0,0:01:07.83,0:01:10.74,Default,,0000,0000,0000,,戦いで勝利した兵士に\N褒美として振舞われたり
Dialogue: 0,0:01:10.74,0:01:13.42,Default,,0000,0000,0000,,儀式などで用いられたりしました
Dialogue: 0,0:01:13.42,0:01:18.14,Default,,0000,0000,0000,,最初にヨーロッパ人がチョコレートを\N知ったのは1519年のことで
Dialogue: 0,0:01:18.14,0:01:21.73,Default,,0000,0000,0000,,それはエルナン・コルテスが\Nアステカの首都 テノチティトランの
Dialogue: 0,0:01:21.73,0:01:23.49,Default,,0000,0000,0000,,モンテスマ王の宮殿を訪れた時です
Dialogue: 0,0:01:23.49,0:01:25.59,Default,,0000,0000,0000,,コルテスの副官の記録によれば
Dialogue: 0,0:01:25.59,0:01:31.29,Default,,0000,0000,0000,,王はその飲み物を50杯も運ばせ\N金の器に注ぎました
Dialogue: 0,0:01:31.29,0:01:34.71,Default,,0000,0000,0000,,入植者たちが不思議な新種の豆を\N持ち帰ると
Dialogue: 0,0:01:34.71,0:01:37.73,Default,,0000,0000,0000,,現地の習慣はいかがわしいと考える\N敬虔な宣教師により
Dialogue: 0,0:01:37.73,0:01:42.07,Default,,0000,0000,0000,,媚薬としての評判を得ました
Dialogue: 0,0:01:42.07,0:01:45.78,Default,,0000,0000,0000,,当初 その苦い味から\N胃のむかつきなどの病気に
Dialogue: 0,0:01:45.78,0:01:47.98,Default,,0000,0000,0000,,効く薬とされましたが
Dialogue: 0,0:01:47.98,0:01:50.78,Default,,0000,0000,0000,,はちみつ、砂糖、バニラなどで\N甘みをつけると
Dialogue: 0,0:01:50.78,0:01:55.46,Default,,0000,0000,0000,,スペインの宮廷内で美食として\N急速に広まりました
Dialogue: 0,0:01:55.46,0:02:01.57,Default,,0000,0000,0000,,まもなく どの貴族の邸宅でも\Nチョコレート専用の容器を持つようになりました
Dialogue: 0,0:02:01.57,0:02:05.38,Default,,0000,0000,0000,,この流行りの飲料は\N大量に作ろうとすると時間が掛かり
Dialogue: 0,0:02:05.38,0:02:06.86,Default,,0000,0000,0000,,簡単には飲めませんでした
Dialogue: 0,0:02:06.86,0:02:10.37,Default,,0000,0000,0000,,この事がカリブ諸島や\Nアフリカ沿岸の島々に
Dialogue: 0,0:02:10.37,0:02:14.51,Default,,0000,0000,0000,,プランテーションの活用や\N奴隷労働を進めました
Dialogue: 0,0:02:14.51,0:02:18.18,Default,,0000,0000,0000,,1928年にアムステルダムの\Nクーンラート・バン・ホーテンが
Dialogue: 0,0:02:18.18,0:02:24.03,Default,,0000,0000,0000,,ココアプレスを紹介したことが\Nチョコレートに大きな変化をもたらします
Dialogue: 0,0:02:24.03,0:02:28.53,Default,,0000,0000,0000,,バン・ホーテンの発明は ココアの脂肪分\Nココアバターを分離するものでした
Dialogue: 0,0:02:28.53,0:02:32.52,Default,,0000,0000,0000,,これでココアの粉末が残り\N粉末は溶かして飲み物にしたり
Dialogue: 0,0:02:32.52,0:02:34.99,Default,,0000,0000,0000,,再びココアバターと混ぜれば
Dialogue: 0,0:02:34.99,0:02:38.21,Default,,0000,0000,0000,,こんにちと同じような固形のチョコレートを\N作ることができました
Dialogue: 0,0:02:38.21,0:02:42.20,Default,,0000,0000,0000,,やがてスイスのチョコレート職人\Nダニエル・ペーターが
Dialogue: 0,0:02:42.20,0:02:44.70,Default,,0000,0000,0000,,粉乳を混ぜると
Dialogue: 0,0:02:44.70,0:02:47.79,Default,,0000,0000,0000,,これがミルクチョコレートの\N発明でした
Dialogue: 0,0:02:47.79,0:02:51.39,Default,,0000,0000,0000,,20世紀までに チョコレートは\N一部のエリートのぜいたく品ではなくなり
Dialogue: 0,0:02:51.39,0:02:53.85,Default,,0000,0000,0000,,一般的なお菓子になりました
Dialogue: 0,0:02:53.85,0:02:58.11,Default,,0000,0000,0000,,莫大な需要に応えるためには\N赤道付近でのみ育つカカオを
Dialogue: 0,0:02:58.11,0:03:00.82,Default,,0000,0000,0000,,より多く栽培する必要がありました
Dialogue: 0,0:03:00.82,0:03:03.73,Default,,0000,0000,0000,,現在では 南米のプランテーションに
Dialogue: 0,0:03:03.73,0:03:06.02,Default,,0000,0000,0000,,アフリカから奴隷が\N運ばれる代わりに
Dialogue: 0,0:03:06.02,0:03:09.15,Default,,0000,0000,0000,,カカオ豆の生産は西アフリカに\N場所を移し
Dialogue: 0,0:03:09.15,0:03:14.70,Default,,0000,0000,0000,,2015年の統計では全世界の\N５分の２がコートジボワールで生産されました
Dialogue: 0,0:03:14.70,0:03:16.74,Default,,0000,0000,0000,,カカオ豆産業は成長しましたが
Dialogue: 0,0:03:16.74,0:03:19.98,Default,,0000,0000,0000,,恐ろしい人権侵害が今もあるのです
Dialogue: 0,0:03:19.98,0:03:22.23,Default,,0000,0000,0000,,西欧諸国の企業に供給している
Dialogue: 0,0:03:22.23,0:03:24.26,Default,,0000,0000,0000,,西アフリカのプランテーションの多くは
Dialogue: 0,0:03:24.26,0:03:26.73,Default,,0000,0000,0000,,奴隷や児童を働かせています
Dialogue: 0,0:03:26.73,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,２百万人以上のこどもが巻き込まれている\Nという推定もあります
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:33.95,Default,,0000,0000,0000,,大手チョコレート会社が
Dialogue: 0,0:03:33.95,0:03:38.98,Default,,0000,0000,0000,,アフリカの国々と協力して\N児童労働など望ましくない労働形態を
Dialogue: 0,0:03:38.98,0:03:42.90,Default,,0000,0000,0000,,減らす努力をしているにもかかわらず\N続いている複雑な問題です
Dialogue: 0,0:03:42.90,0:03:47.79,Default,,0000,0000,0000,,こんにち チョコレートは現代文明の\N慣習における独自の存在を確立しました
Dialogue: 0,0:03:47.79,0:03:51.44,Default,,0000,0000,0000,,その現地文化と植民地時代の関係や
Dialogue: 0,0:03:51.44,0:03:53.89,Default,,0000,0000,0000,,広告の力とあいまって
Dialogue: 0,0:03:53.89,0:03:57.11,Default,,0000,0000,0000,,チョコレートは 何か官能的で
Dialogue: 0,0:03:57.11,0:03:58.21,Default,,0000,0000,0000,,退廃的で
Dialogue: 0,0:03:58.21,0:03:59.66,Default,,0000,0000,0000,,禁断のオーラを保っています
Dialogue: 0,0:03:59.66,0:04:03.47,Default,,0000,0000,0000,,しかし このような魅力的で\N時として残酷な歴史と
Dialogue: 0,0:04:03.47,0:04:05.56,Default,,0000,0000,0000,,現代の生産の実態を知ることで
Dialogue: 0,0:04:05.56,0:04:08.64,Default,,0000,0000,0000,,これらの関係の起源と
Dialogue: 0,0:04:08.64,0:04:11.05,Default,,0000,0000,0000,,そこに隠れている物が分かるのです
Dialogue: 0,0:04:11.05,0:04:13.91,Default,,0000,0000,0000,,次にチョコレートの包み紙を\N開ける時には
Dialogue: 0,0:04:13.91,0:04:19.91,Default,,0000,0000,0000,,チョコレートに関わる全てが 決して\N甘くはなかったことを思い出して下さい