[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.57,0:00:10.57,Default,,0000,0000,0000,,Si no puedes imaginarte la vida\Nsin chocolate,
Dialogue: 0,0:00:10.71,0:00:14.95,Default,,0000,0000,0000,,eres afortunado de haber nacido \Ndespués del siglo XVI.
Dialogue: 0,0:00:15.94,0:00:19.16,Default,,0000,0000,0000,,Antes de ese momento, el chocolate\Nsolo existía en Mesoamérica
Dialogue: 0,0:00:19.45,0:00:21.72,Default,,0000,0000,0000,,con una forma bastante diferente\Na la actual.
Dialogue: 0,0:00:22.30,0:00:24.68,Default,,0000,0000,0000,,Hasta 1900 a.C.
Dialogue: 0,0:00:24.68,0:00:27.80,Default,,0000,0000,0000,,el pueblo de esa región preparaba\Nlos granos
Dialogue: 0,0:00:27.80,0:00:30.30,Default,,0000,0000,0000,,del árbol de cacao autóctono.
Dialogue: 0,0:00:30.30,0:00:33.22,Default,,0000,0000,0000,,Los registros antiguos informan\Nque los granos eran triturados
Dialogue: 0,0:00:33.22,0:00:36.46,Default,,0000,0000,0000,,y mezclados con harina de maíz\Ny pimientos picantes
Dialogue: 0,0:00:36.46,0:00:37.96,Default,,0000,0000,0000,,para crear una bebida,
Dialogue: 0,0:00:37.96,0:00:40.10,Default,,0000,0000,0000,,no una relajante taza \Nde chocolate caliente,
Dialogue: 0,0:00:40.10,0:00:44.74,Default,,0000,0000,0000,,sino una mezcla amarga, \Nvigorizante y espumosa.
Dialogue: 0,0:00:44.74,0:00:47.98,Default,,0000,0000,0000,,Y si pensamos que hoy le damos\Nmucha importancia al chocolate,
Dialogue: 0,0:00:47.98,0:00:51.17,Default,,0000,0000,0000,,los mesoamericanos nos ganaron.
Dialogue: 0,0:00:51.17,0:00:53.60,Default,,0000,0000,0000,,Ellos creían que el cacao\Nera un alimento celestial
Dialogue: 0,0:00:53.60,0:00:57.02,Default,,0000,0000,0000,,otorgado a los humanos\Npor el dios Serpiente Emplumada,
Dialogue: 0,0:00:57.02,0:00:59.54,Default,,0000,0000,0000,,conocido por los mayas como Kukulkán
Dialogue: 0,0:00:59.54,0:01:02.84,Default,,0000,0000,0000,,y por los aztecas como Quetzalcóatl.
Dialogue: 0,0:01:02.84,0:01:05.29,Default,,0000,0000,0000,,Los aztecas usaban al cacao como moneda
Dialogue: 0,0:01:05.29,0:01:07.83,Default,,0000,0000,0000,,y tomaban chocolate \Nen los banquetes reales,
Dialogue: 0,0:01:07.83,0:01:10.74,Default,,0000,0000,0000,,se lo daban a soldados como recompensa\Npor el éxito en la batalla
Dialogue: 0,0:01:10.74,0:01:13.42,Default,,0000,0000,0000,,y se usaba en rituales.
Dialogue: 0,0:01:13.42,0:01:18.14,Default,,0000,0000,0000,,El primer encuentro transatlántico\Ncon el chocolate ocurrió en 1519
Dialogue: 0,0:01:18.14,0:01:21.73,Default,,0000,0000,0000,,cuando Hernán Cortés \Nvisitó la corte de Moctezuma
Dialogue: 0,0:01:21.73,0:01:23.49,Default,,0000,0000,0000,,en Tenochtitlán.
Dialogue: 0,0:01:23.49,0:01:25.59,Default,,0000,0000,0000,,Como lo registró el teniente de Cortés,
Dialogue: 0,0:01:25.59,0:01:31.29,Default,,0000,0000,0000,,el rey tenía 50 jarras de la bebida\Nque se ofrecía y vertía en copas de oro.
Dialogue: 0,0:01:31.29,0:01:34.71,Default,,0000,0000,0000,,Cuando los colonizadores volvieron\Ncargando ese nuevo y extraño grano
Dialogue: 0,0:01:34.71,0:01:37.73,Default,,0000,0000,0000,,las historias de los misioneros\Nsobre las costumbres nativas
Dialogue: 0,0:01:37.73,0:01:42.07,Default,,0000,0000,0000,,le dieron al grano reputación\Nde ser afrodisíaco.
Dialogue: 0,0:01:42.07,0:01:45.78,Default,,0000,0000,0000,,Al principio, se lo ofrecía \Npara dolencias por su gusto amargo,
Dialogue: 0,0:01:45.78,0:01:47.98,Default,,0000,0000,0000,,como molestias estomacales,
Dialogue: 0,0:01:47.98,0:01:50.78,Default,,0000,0000,0000,,pero al endulzarlo con miel,\Nazúcar o vainilla
Dialogue: 0,0:01:50.78,0:01:55.46,Default,,0000,0000,0000,,se transformó en un popular\Nmanjar en la corte española.
Dialogue: 0,0:01:55.46,0:02:01.57,Default,,0000,0000,0000,,Pronto, un hogar aristocrático solo\Nera digno con vajilla para el chocolate.
Dialogue: 0,0:02:01.57,0:02:05.38,Default,,0000,0000,0000,,La bebida de moda era difícil\Ny consumía mucho tiempo para producirse
Dialogue: 0,0:02:05.38,0:02:06.86,Default,,0000,0000,0000,,en gran escala.
Dialogue: 0,0:02:06.86,0:02:10.37,Default,,0000,0000,0000,,Significaba el uso de plantaciones\Ny de importar trabajo esclavo
Dialogue: 0,0:02:10.37,0:02:14.51,Default,,0000,0000,0000,,del Caribe e islas de la costa africana.
Dialogue: 0,0:02:14.51,0:02:18.18,Default,,0000,0000,0000,,El mundo del chocolate cambió\Npara siempre en 1828
Dialogue: 0,0:02:18.18,0:02:24.03,Default,,0000,0000,0000,,con el prensado de cacao inventado\Npor Coenraad van Houten de Ámsterdam.
Dialogue: 0,0:02:24.03,0:02:28.53,Default,,0000,0000,0000,,El invento de Van Houten separaba la grasa\Nnatural de cacao o manteca de cacao.
Dialogue: 0,0:02:28.53,0:02:32.52,Default,,0000,0000,0000,,El invento producía un polvo\Nque podía mezclarse con líquido
Dialogue: 0,0:02:32.52,0:02:34.99,Default,,0000,0000,0000,,o podía combinarse con la manteca de cacao
Dialogue: 0,0:02:34.99,0:02:38.21,Default,,0000,0000,0000,,para crear el chocolate sólido\Nconocido actualmente.
Dialogue: 0,0:02:38.21,0:02:42.20,Default,,0000,0000,0000,,Poco tiempo después, un chocolatero\Nsuizo llamado Daniel Peter
Dialogue: 0,0:02:42.20,0:02:44.70,Default,,0000,0000,0000,,agregó leche en polvo a la mezcla,
Dialogue: 0,0:02:44.70,0:02:47.79,Default,,0000,0000,0000,,inventando de esa manera\Nel chocolate con leche.
Dialogue: 0,0:02:47.79,0:02:51.39,Default,,0000,0000,0000,,Ya para el siglo XX, el chocolate\Ndejó de ser un lujo solo para pocos
Dialogue: 0,0:02:51.39,0:02:53.85,Default,,0000,0000,0000,,y se transformó en un placer\Ngeneralizado.
Dialogue: 0,0:02:53.85,0:02:58.11,Default,,0000,0000,0000,,Dada la demanda masiva\Nse necesitó más cultivo de cacao,
Dialogue: 0,0:02:58.11,0:03:00.82,Default,,0000,0000,0000,,que solo podía crecer cerca del ecuador.
Dialogue: 0,0:03:00.82,0:03:03.73,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, en vez de trasladar\Na los esclavos africanos
Dialogue: 0,0:03:03.73,0:03:06.02,Default,,0000,0000,0000,,a las plantaciones de cacao en Sudamérica,
Dialogue: 0,0:03:06.02,0:03:09.15,Default,,0000,0000,0000,,la producción de cacao debería moverse\Nal oeste de África
Dialogue: 0,0:03:09.15,0:03:14.70,Default,,0000,0000,0000,,proveyendo Costa de Marfil en 2015\Ndos quintas partes de cacao en el mundo.
Dialogue: 0,0:03:14.70,0:03:16.74,Default,,0000,0000,0000,,Junto con el crecimiento\Nde la industria,
Dialogue: 0,0:03:16.74,0:03:19.98,Default,,0000,0000,0000,,han ocurrido abusos terribles\Na los Derechos Humanos.
Dialogue: 0,0:03:19.98,0:03:22.23,Default,,0000,0000,0000,,Muchas de las plantaciones \Ndel oeste de África,
Dialogue: 0,0:03:22.23,0:03:24.26,Default,,0000,0000,0000,,que proveen a las compañías occidentales,
Dialogue: 0,0:03:24.26,0:03:26.73,Default,,0000,0000,0000,,emplean trabajo infantil y esclavo
Dialogue: 0,0:03:26.73,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,con un estimado de más de 2 millones\Nde niños afectados.
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:33.95,Default,,0000,0000,0000,,Este es un problema complejo\Nque persiste
Dialogue: 0,0:03:33.95,0:03:36.71,Default,,0000,0000,0000,,a pesar de la ayuda ofrecida por\Nlas grandes empresas chocolateras
Dialogue: 0,0:03:36.71,0:03:41.51,Default,,0000,0000,0000,,a los países africanos para reducir\Nel trabajo infantil forzado.
Dialogue: 0,0:03:41.51,0:03:47.79,Default,,0000,0000,0000,,Hoy en día, el chocolate se ha consolidado\Nen los rituales de la cultura moderna.
Dialogue: 0,0:03:47.79,0:03:51.44,Default,,0000,0000,0000,,Debido a la relación entre la colonización\Ny las culturas nativas
Dialogue: 0,0:03:51.44,0:03:53.89,Default,,0000,0000,0000,,y combinado con el poder de la publicidad,
Dialogue: 0,0:03:53.89,0:03:57.11,Default,,0000,0000,0000,,el chocolate mantiene un aura\Nsobre lo sensual,
Dialogue: 0,0:03:57.11,0:03:58.21,Default,,0000,0000,0000,,lo tentador,
Dialogue: 0,0:03:58.21,0:03:59.48,Default,,0000,0000,0000,,y lo prohibido.
Dialogue: 0,0:03:59.48,0:04:03.47,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, saber más sobre su fascinante\Ny muchas veces cruel historia
Dialogue: 0,0:04:03.47,0:04:05.56,Default,,0000,0000,0000,,como así también sobre su producción\Nactual,
Dialogue: 0,0:04:05.56,0:04:08.64,Default,,0000,0000,0000,,ayuda a comprender el origen\Nde estas sensaciones
Dialogue: 0,0:04:08.64,0:04:11.05,Default,,0000,0000,0000,,y de lo que ellas esconden.
Dialogue: 0,0:04:11.05,0:04:13.91,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, cuando abras\Ntu próxima barra de chocolate
Dialogue: 0,0:04:13.91,0:04:19.41,Default,,0000,0000,0000,,tómate un momento para considerar\Nque no todo sobre el chocolate es dulce.