1
00:00:07,230 --> 00:00:10,763
Wenn ihr euch ein Leben
ohne Schokolade nicht vorstellen könnt,

2
00:00:10,763 --> 00:00:15,662
habt ihr Glück, dass ihr nicht
vor dem 16. Jahrhundert geboren wurdet.

3
00:00:15,662 --> 00:00:19,100
Bis dahin gab es Schokolade
nur in Mesoamerika

4
00:00:19,100 --> 00:00:22,145
und in einer ganz anderen Form als heute.

5
00:00:22,145 --> 00:00:24,575
Schon um 1900 v. Chr.

6
00:00:24,575 --> 00:00:27,496
konnten die Einheimischen die Bohnen

7
00:00:27,496 --> 00:00:30,266
des beheimateten Kakaobaums zubereiten.

8
00:00:30,266 --> 00:00:33,306
Frühesten Aufzeichnungen zufolge
wurden die Bohnen gemahlen

9
00:00:33,306 --> 00:00:37,616
und mit Maismehl und Chilischoten
zu einem Getränk gemixt --

10
00:00:37,616 --> 00:00:39,936
keine entspannende Tasse heißen Kakaos,

11
00:00:39,936 --> 00:00:44,386
sondern ein bitteres, belebendes
und schäumendes Gebräu.

12
00:00:44,386 --> 00:00:47,976
Falls ihr glaubt, wir machen heute
ein großes Theater um Schokolade,

13
00:00:47,976 --> 00:00:50,976
solltet ihr einmal
die Mesoamerikaner sehen.

14
00:00:50,976 --> 00:00:53,596
Sie hielten Kakao
für eine himmlische Nahrung,

15
00:00:53,596 --> 00:00:57,016
die ein gefiederter Schlangengott
den Menschen geschenkt hatte,

16
00:00:57,016 --> 00:00:59,209
der bei den Mayas als Kukulkan

17
00:00:59,209 --> 00:01:02,576
und bei den Azteken
als Quetzalcoatl bekannt war.

18
00:01:02,576 --> 00:01:05,107
Die Azteken nutzten
Kakaobohnen als Währung,

19
00:01:05,107 --> 00:01:07,526
tranken Schokolade
bei großen Festmahlen,

20
00:01:07,526 --> 00:01:10,736
belohnten damit Soldaten
für eine erfolgreiche Schlacht

21
00:01:10,736 --> 00:01:13,067
und verwendeten sie in Ritualen.

22
00:01:13,067 --> 00:01:17,967
Die erste transatlantische Begegnung
mit Schokolade fand 1519 statt,

23
00:01:17,967 --> 00:01:21,597
als Hernán Cortés den Hof von Moctezuma

24
00:01:21,597 --> 00:01:23,246
in Tenochtitlan besuchte.

25
00:01:23,246 --> 00:01:25,767
Nach den Aufzeichnungen
von Cortés' Leutnant

26
00:01:25,767 --> 00:01:30,977
ließ der König 50 Krüge bringen
und das Getränk in goldene Becher füllen.

27
00:01:30,977 --> 00:01:34,777
Als die Siedler mit Ladungen
der fremdartigen Bohne zurückkehrten,

28
00:01:34,777 --> 00:01:37,697
verliehen ihr die anzüglichen
Berichte der Missionare

29
00:01:37,697 --> 00:01:41,768
über die dortigen Bräuche
den Ruf eines Aphrodisiakums.

30
00:01:41,768 --> 00:01:43,818
Aufgrund ihres bitteren Geschmacks

31
00:01:43,818 --> 00:01:47,688
war sie zunächst eine Medizin,
z. B. gegen Magenverstimmungen,

32
00:01:47,688 --> 00:01:50,697
aber gesüßt mit Honig, Zucker oder Vanille

33
00:01:50,697 --> 00:01:53,528
wurde Schokolade schnell
zu einer beliebten Delikatesse

34
00:01:53,528 --> 00:01:55,088
am spanischen Hof.

35
00:01:55,088 --> 00:01:57,958
Bald darauf gab es keinen Adelshof mehr

36
00:01:57,958 --> 00:02:00,958
ohne passendes Schokoladengeschirr.

37
00:02:00,958 --> 00:02:06,388
Die Massenproduktion des Modegetränks
war schwierig und zeitaufwendig.

38
00:02:06,388 --> 00:02:10,069
Das hatte Plantagenanbau und Sklavenarbeit

39
00:02:10,069 --> 00:02:14,119
in der Karibik und auf Inseln
vor der afrikanischen Küste zur Folge.

40
00:02:14,119 --> 00:02:18,179
Das Jahr 1828 brachte die Wende
in die Welt der Schokolade,

41
00:02:18,179 --> 00:02:23,739
als der Amsterdamer Coenraad van Houten
die Kakaopresse einführte.

42
00:02:23,739 --> 00:02:28,741
Van Houtens Erfindung ermöglichte
die Trennung der natürlichen Kakaobutter.

43
00:02:28,741 --> 00:02:32,516
Übrig blieb ein Pulver,
das man zu einem Getränk mixen

44
00:02:32,516 --> 00:02:34,989
oder erneut mit der Kakaobutter
vermischen konnte,

45
00:02:34,989 --> 00:02:38,339
um die heute bekannte,
feste Schokolade herzustellen.

46
00:02:38,339 --> 00:02:42,032
Ein Schweizer Schokolatier
namens Daniel Peter

47
00:02:42,032 --> 00:02:44,701
fügte nur wenig später
Milchpulver zur Mischung hinzu

48
00:02:44,701 --> 00:02:47,540
und erfand damit die Milchschokolade.

49
00:02:47,540 --> 00:02:51,389
Mit Beginn des 20. Jahrhunderts
war Schokolade kein Luxusartikel mehr,

50
00:02:51,389 --> 00:02:53,951
sondern eine Leckerei
für die Allgemeinheit.

51
00:02:53,951 --> 00:02:57,944
Um die gewaltige Nachfrage zu decken,
musste mehr Kakao angebaut werden,

52
00:02:57,944 --> 00:03:00,575
was nur nahe am Äquator möglich ist.

53
00:03:00,575 --> 00:03:02,971
Statt Sklaven aus Afrika

54
00:03:02,971 --> 00:03:05,761
zu Kakaoplantagen
in Südamerika zu bringen,

55
00:03:05,761 --> 00:03:09,151
wurde die Kakaoproduktion selbst
nach Westafrika verlegt,

56
00:03:09,151 --> 00:03:14,481
sodass die Elfenbeinküste 2015
2/5 des weltweiten Kakaos produzierte.

57
00:03:14,481 --> 00:03:16,744
Doch das Wachstum dieser Branche

58
00:03:16,744 --> 00:03:19,727
brachte ungeheure Verletzungen
der Menschenrechte mit sich.

59
00:03:19,727 --> 00:03:24,260
Auf vielen Plantagen in ganz Westafrika,
die westliche Unternehmen beliefern,

60
00:03:24,260 --> 00:03:26,551
gibt es Sklaven- und Kinderarbeit,

61
00:03:26,551 --> 00:03:31,532
von der Schätzungen zufolge
über 2 Millionen Kinder betroffen sind.

62
00:03:31,532 --> 00:03:33,971
Das bleibt ein komplexes Problem --

63
00:03:33,971 --> 00:03:38,411
trotz Bemühungen der Haupthersteller,
mit den Ländern in Afrika zu kooperieren,

64
00:03:38,411 --> 00:03:42,691
um Kinderarbeit und
sklavenähnliche Arbeit zu reduzieren.

65
00:03:42,691 --> 00:03:45,362
Heute ist Schokolade
ein fester Bestandteil

66
00:03:45,362 --> 00:03:47,792
der Rituale unserer modernen Kultur.

67
00:03:47,792 --> 00:03:51,242
Ihre koloniale Verknüpfung
mit fremden Kulturen

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00:03:51,242 --> 00:03:53,892
und die Macht der Werbung

69
00:03:53,892 --> 00:03:57,113
verleihen ihr eine Aura der Sinnlichkeit,

70
00:03:57,113 --> 00:03:59,382
der Dekadenz und des Verbotenen.

71
00:03:59,382 --> 00:04:03,471
Doch ihre faszinierende
und häufig grausame Geschichte

72
00:04:03,471 --> 00:04:05,452
ebenso wie die moderne Produktion

73
00:04:05,452 --> 00:04:08,462
zeigen uns den Ursprung
dieser Vorstellungen

74
00:04:08,462 --> 00:04:10,862
und was sie verbergen.

75
00:04:10,862 --> 00:04:13,872
Wenn ihr also euren
nächsten Schokoriegel auspackt,

76
00:04:13,872 --> 00:04:15,811
denkt einen Moment lang daran,

77
00:04:15,811 --> 00:04:19,531
dass auch Schokolade
etwas Bitteres an sich hat.