[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.57,0:00:10.92,Default,,0000,0000,0000,,إذا كنت لا تتخيل الحياة دون شوكولاتة
Dialogue: 0,0:00:10.92,0:00:14.58,Default,,0000,0000,0000,,فأنت محظوظ أنك لم تولد قبل القرن 16.
Dialogue: 0,0:00:15.94,0:00:19.45,Default,,0000,0000,0000,,حتى ذلك الوقت، وُجِدت الشوكولاتة \Nفي وسط أمريكا فقط
Dialogue: 0,0:00:19.45,0:00:22.30,Default,,0000,0000,0000,,بصورة مختلفة عن شكلها\Nالمعروف اليوم.
Dialogue: 0,0:00:22.30,0:00:24.68,Default,,0000,0000,0000,,بالعودة إلى العام 1900 قبل الميلاد،
Dialogue: 0,0:00:24.68,0:00:27.80,Default,,0000,0000,0000,,تعلّم أبناء تلك المنطقة كيفية إعداد الحبوب
Dialogue: 0,0:00:27.80,0:00:30.47,Default,,0000,0000,0000,,من شجرة الكاكاو المحلية.
Dialogue: 0,0:00:30.72,0:00:33.22,Default,,0000,0000,0000,,تروي لنا السجلات القديمة أن الحبوب\Nكانت تُطحن
Dialogue: 0,0:00:33.22,0:00:36.46,Default,,0000,0000,0000,,وتُمزَج مع دقيق الذرة والفلفل الحار
Dialogue: 0,0:00:36.46,0:00:37.96,Default,,0000,0000,0000,,لصنع الشراب
Dialogue: 0,0:00:37.96,0:00:40.10,Default,,0000,0000,0000,,ليس كوبًا من الشوكولاتة الساخنة \Nللاسترخاء،\N
Dialogue: 0,0:00:40.10,0:00:44.54,Default,,0000,0000,0000,,ولكن مزيجًا مرًا منشطًا مكسوًا بالرغوة.
Dialogue: 0,0:00:44.54,0:00:47.96,Default,,0000,0000,0000,,إذا كنت تظن أننا نعطي للشوكولاتة أهمية\Nكبيرة اليوم،
Dialogue: 0,0:00:47.98,0:00:51.17,Default,,0000,0000,0000,,فقد سبقنا في ذلك سكان وسط أمريكا.
Dialogue: 0,0:00:51.17,0:00:53.60,Default,,0000,0000,0000,,ظنّوا أن الكاكاو كان طعامًا من الجنة،\N
Dialogue: 0,0:00:53.60,0:00:57.02,Default,,0000,0000,0000,,ووهبه الإله ثعبان الريش إلى البشر \N
Dialogue: 0,0:00:57.02,0:00:59.54,Default,,0000,0000,0000,,المعروف باسم (كوكولكان) في حضارة (المايا)
Dialogue: 0,0:00:59.54,0:01:02.84,Default,,0000,0000,0000,,و(كيتزالكواتل) في حضارة إمبراطورية الآزتيك
Dialogue: 0,0:01:02.84,0:01:05.29,Default,,0000,0000,0000,,استخدم شعب الآزتيك حبوب الكاكاو\Nكعملة نقدية
Dialogue: 0,0:01:05.29,0:01:07.83,Default,,0000,0000,0000,,وكانوا يحتسون الشوكولاتة \Nفي الأعياد الإمبراطورية
Dialogue: 0,0:01:07.83,0:01:10.74,Default,,0000,0000,0000,,ويكافئون بها الجنود لانتصارهم في المعارك
Dialogue: 0,0:01:10.74,0:01:13.42,Default,,0000,0000,0000,,واستخدموها في الطقوس الشعائرية.
Dialogue: 0,0:01:13.42,0:01:18.14,Default,,0000,0000,0000,,حدث أول عبور أطلسي للشوكولاتة في عام 1519.
Dialogue: 0,0:01:18.14,0:01:21.73,Default,,0000,0000,0000,,عندما زار (إرنان كورتيس)\Nقصر الحاكم (مونتيزوما)
Dialogue: 0,0:01:21.73,0:01:23.49,Default,,0000,0000,0000,,في العاصمة (تينوتشتيتلان)
Dialogue: 0,0:01:23.49,0:01:25.59,Default,,0000,0000,0000,,كما أفاد الملازم (كورتيس)
Dialogue: 0,0:01:25.59,0:01:31.29,Default,,0000,0000,0000,,أن الملك أحضر 50 إبريقًا من الشراب\Nوصبّها في أكواب ذهبية.
Dialogue: 0,0:01:31.29,0:01:34.71,Default,,0000,0000,0000,,عندما عاد المستعمرون بشحنات\Nالحبوب الجديدة الغريبة،
Dialogue: 0,0:01:34.71,0:01:37.73,Default,,0000,0000,0000,,أشاع المُبشّرون أنها تزيدُ من شهوانية\Nالسكان الأصلييين
Dialogue: 0,0:01:37.73,0:01:42.07,Default,,0000,0000,0000,,مما أُعطاها سمعة كمنشّط جنسي.
Dialogue: 0,0:01:42.07,0:01:45.78,Default,,0000,0000,0000,,في البداية، مذاقها المُر جعلها كدواء \Nلبعض الأمراض
Dialogue: 0,0:01:45.78,0:01:47.98,Default,,0000,0000,0000,,مثل اضطرابات المعدة
Dialogue: 0,0:01:47.98,0:01:50.78,Default,,0000,0000,0000,,ولكن تحليتها بالعسل والسكر أو الفانيليا \N
Dialogue: 0,0:01:50.78,0:01:55.46,Default,,0000,0000,0000,,جعلها سريعًا شرابًا شعبيًا لذيذًا محبوبًا\Nفي البلاط الإسباني
Dialogue: 0,0:01:55.46,0:02:01.57,Default,,0000,0000,0000,,ولم تخلو البيوت الأرستقراطية من الأواني\Nالمخصصة للشوكولاتة.
Dialogue: 0,0:02:01.57,0:02:05.38,Default,,0000,0000,0000,,كان إنتاج المشروب المُفضّل مهمة شاقة\Nويستغرق وقتًا طويلًا
Dialogue: 0,0:02:05.38,0:02:06.86,Default,,0000,0000,0000,,للحصول على كميات كبيرة.
Dialogue: 0,0:02:06.86,0:02:10.37,Default,,0000,0000,0000,,تطلّب ذلك استخدام المزارع \Nواستيراد العمال العبيد
Dialogue: 0,0:02:10.37,0:02:14.51,Default,,0000,0000,0000,,من جزر البحر الكاريبي \Nوالجزر الواقعة قبالة الساحل الأفريقي.
Dialogue: 0,0:02:14.51,0:02:18.18,Default,,0000,0000,0000,,تغيّر عالم الشوكولاتة جذريًا في عام 1828\N
Dialogue: 0,0:02:18.18,0:02:24.03,Default,,0000,0000,0000,,عندما طوّر الهولندي (كونراد فان هوتن)\Nطريقة معالجة الكاكاو بآلة الضغط.
Dialogue: 0,0:02:24.03,0:02:28.53,Default,,0000,0000,0000,,تمكّن (فان هوتن) من فصل دهون \Nالكاكاو الطبيعية أو زبدة الكاكاو
Dialogue: 0,0:02:28.53,0:02:32.52,Default,,0000,0000,0000,,لتبقى البودرة التي يمكنُ مزجها في سائل\Nقابل للشرب
Dialogue: 0,0:02:32.52,0:02:34.99,Default,,0000,0000,0000,,أو إضافتها لزبدة الكاكاو
Dialogue: 0,0:02:34.99,0:02:38.21,Default,,0000,0000,0000,,لإنتاج الشوكولاتة الصلبة\Nالتي نعرفها اليوم.
Dialogue: 0,0:02:38.21,0:02:42.20,Default,,0000,0000,0000,,وبعد فترة وجيزة، أضاف الشوكولاتي\Nالسويسري (دانيال بيتر)
Dialogue: 0,0:02:42.20,0:02:44.70,Default,,0000,0000,0000,,الحليب المجفف إلى المزيج
Dialogue: 0,0:02:44.70,0:02:47.79,Default,,0000,0000,0000,,وبالتالي اخترع الشكوكولاتة بالحليب.
Dialogue: 0,0:02:47.79,0:02:51.39,Default,,0000,0000,0000,,وبحلول القرن ال 20، لم تعد الشوكولاتة\Nبمثابة سلعة رفاهية للصفوة فقط
Dialogue: 0,0:02:51.39,0:02:53.85,Default,,0000,0000,0000,,بل أصبحت حلوى متاحة للجميع.
Dialogue: 0,0:02:53.85,0:02:58.11,Default,,0000,0000,0000,,تطلّب تلبية الطلب الكبير المزيد\Nمن زراعة الكاكاو.
Dialogue: 0,0:02:58.11,0:03:00.82,Default,,0000,0000,0000,,الذي ينمو فقط بالقرب من خط الإستواء.
Dialogue: 0,0:03:00.82,0:03:03.73,Default,,0000,0000,0000,,الآن، بدلًا من نقل العبيد الأفارقة
Dialogue: 0,0:03:03.73,0:03:06.02,Default,,0000,0000,0000,,إلى مزارع الكاكاو في جنوب أمريكا
Dialogue: 0,0:03:06.02,0:03:09.15,Default,,0000,0000,0000,,تم نقل الإنتاج ذاته إلى غرب أفريقيا.
Dialogue: 0,0:03:09.15,0:03:14.70,Default,,0000,0000,0000,,حيث زوّد ساحل العاج العالم بحوالى 40% \Nمن إنتاج الشوكولاتة عام 2015.
Dialogue: 0,0:03:14.70,0:03:16.74,Default,,0000,0000,0000,,حاليًا، إلى جانب نمو هذه الصناعة.
Dialogue: 0,0:03:16.74,0:03:19.98,Default,,0000,0000,0000,,تحدثُ انتهاكات مروعة لحقوق الإنسان.
Dialogue: 0,0:03:19.98,0:03:22.23,Default,,0000,0000,0000,,فالعديد من المزارع في أنحاء غرب أفريقيا
Dialogue: 0,0:03:22.23,0:03:24.26,Default,,0000,0000,0000,,والتي تٌمد الشركات الغربية،
Dialogue: 0,0:03:24.26,0:03:26.73,Default,,0000,0000,0000,,تعتمدُ على عمالة الأطفال والعبيد.
Dialogue: 0,0:03:26.73,0:03:31.30,Default,,0000,0000,0000,,حيثُ يقدرُ بوجود أكثر من 2 مليون طفل \Nمن المتضررين.
Dialogue: 0,0:03:31.84,0:03:33.98,Default,,0000,0000,0000,,لا تزالُ هذه المشكلة قائمة
Dialogue: 0,0:03:33.98,0:03:38.75,Default,,0000,0000,0000,,بالرغم من جهود شركات الشوكولاتة الكبرى \Nلمشاركة الشعوب الأفريقية
Dialogue: 0,0:03:38.75,0:03:42.29,Default,,0000,0000,0000,,للحد من ممارسات تشغيل الأطفال \Nوالعماله بالسخرة.
Dialogue: 0,0:03:42.90,0:03:47.79,Default,,0000,0000,0000,,اليوم، اتخذت الشوكولاتة مكانة مهمة\Nفي طقوس واحتفالات ثقافتنا الحديثة.
Dialogue: 0,0:03:47.79,0:03:51.44,Default,,0000,0000,0000,,نتيجة ارتباطها بالطابع الاستعماري الممزوج\Nبالثقافات والحضارات الأصلية.
Dialogue: 0,0:03:51.44,0:03:53.89,Default,,0000,0000,0000,,جنبًا إلى جنب مع تأثير الإعلانات.
Dialogue: 0,0:03:53.89,0:03:57.11,Default,,0000,0000,0000,,ظلت الشوكولاتة محتفظة بهالة\Nمن الطابع الحسّي
Dialogue: 0,0:03:57.11,0:03:58.21,Default,,0000,0000,0000,,والانحراف
Dialogue: 0,0:03:58.21,0:03:59.66,Default,,0000,0000,0000,,والمحظور.
Dialogue: 0,0:03:59.66,0:04:03.47,Default,,0000,0000,0000,,بعد معرفة الكثير عن تاريخها الرائع \Nأو القاسي أحيانًا
Dialogue: 0,0:04:03.47,0:04:05.56,Default,,0000,0000,0000,,بالإضافة إلى إنتاجها اليوم،
Dialogue: 0,0:04:05.56,0:04:08.64,Default,,0000,0000,0000,,يكشف لنا كيف نشأت تلك الروابط،
Dialogue: 0,0:04:08.64,0:04:10.54,Default,,0000,0000,0000,,وماذا تخفي.
Dialogue: 0,0:04:11.05,0:04:13.91,Default,,0000,0000,0000,,لذلك، عند إزالتك ورقة غلاف قطعة الشوكولاتة\Nالمقبلة لتناولها
Dialogue: 0,0:04:13.91,0:04:19.91,Default,,0000,0000,0000,,ضع في اعتبارك للحظات أن ليس\Nكل ما يتعلق بالشوكولاته هو حُلو.