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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:04.88,0:00:06.90,Default,,0000,0000,0000,,Le programme Cachaça et Cuisine d'aujourd'hui va
Dialogue: 0,0:00:06.90,0:00:10.13,Default,,0000,0000,0000,,vous apprendre à cuisiner une côtelette de porc grillée
Dialogue: 0,0:00:10.15,0:00:12.06,Default,,0000,0000,0000,,à la cachaça et au miel
Dialogue: 0,0:00:12.08,0:00:15.21,Default,,0000,0000,0000,,accompagnée de purée de manioc et de brocolis à l'ail.
Dialogue: 0,0:00:15.21,0:00:20.99,Default,,0000,0000,0000,,Alors que la viande de porc est la plus consommée dans le monde, au Brésil on a quelques réserves.
Dialogue: 0,0:00:21.06,0:00:29.79,Default,,0000,0000,0000,,Cela n'est pas justifié car le porc, en plus d'être moins gras et moins riche en cholestérol
Dialogue: 0,0:00:29.79,0:00:33.66,Default,,0000,0000,0000,,que le poulet, est bien plus facile à trouver sans hormones.
Dialogue: 0,0:00:34.45,0:00:36.34,Default,,0000,0000,0000,,1 Kg de côtelettes
Dialogue: 0,0:00:37.09,0:00:39.13,Default,,0000,0000,0000,,100 ml de miel
Dialogue: 0,0:00:39.61,0:00:41.36,Default,,0000,0000,0000,,Sel à volonté
Dialogue: 0,0:00:41.73,0:00:43.34,Default,,0000,0000,0000,,Poivre à volonté
Dialogue: 0,0:00:43.91,0:00:46.35,Default,,0000,0000,0000,,2 doses de cachaça
Dialogue: 0,0:00:46.91,0:00:50.72,Default,,0000,0000,0000,,Pour cette recette nous mettrons le sel
Dialogue: 0,0:00:53.29,0:00:55.16,Default,,0000,0000,0000,,le poivre
Dialogue: 0,0:00:55.72,0:00:57.83,Default,,0000,0000,0000,,le miel.
Dialogue: 0,0:00:59.85,0:01:06.08,Default,,0000,0000,0000,,Aujourd'hui nous utiliserons de la cachaça Santo Mario Prata qui est conditionnée en fûts de cacahuète
Dialogue: 0,0:01:06.15,0:01:13.44,Default,,0000,0000,0000,,qui est un arbre typiquement brésilien et confère à la cachaça une douceur incroyable.
Dialogue: 0,0:01:13.77,0:01:18.51,Default,,0000,0000,0000,,La cachaça avec la viande est merveilleuse. \NÇa rend la viande super tendre.
Dialogue: 0,0:01:20.45,0:01:23.39,Default,,0000,0000,0000,,L'avantage de cette recette est qu'elle est très facile.
Dialogue: 0,0:01:23.43,0:01:26.43,Default,,0000,0000,0000,,On mélange tous les ingrédients
Dialogue: 0,0:01:28.12,0:01:31.68,Default,,0000,0000,0000,,Mettre dans un moule normal
Dialogue: 0,0:01:33.52,0:01:36.06,Default,,0000,0000,0000,,et couvrir d'aluminium.
Dialogue: 0,0:01:37.10,0:01:41.67,Default,,0000,0000,0000,,Et rôtir au four moyen pendant 8 heures.
Dialogue: 0,0:01:42.53,0:01:45.18,Default,,0000,0000,0000,,Voici une manière très facile de faire de la purée.
Dialogue: 0,0:01:45.26,0:01:49.48,Default,,0000,0000,0000,,Un kg de manioc pour environ 1 litre d'eau.
Dialogue: 0,0:01:53.17,0:01:59.95,Default,,0000,0000,0000,,On ne jette pas l'eau, on laisse absorber, ce qui permet de conserver les nutriments.
Dialogue: 0,0:01:59.95,0:02:03.40,Default,,0000,0000,0000,,A ce stade on ajoute les autres ingrédients.
Dialogue: 0,0:02:04.22,0:02:06.27,Default,,0000,0000,0000,,200 ml de lait
Dialogue: 0,0:02:10.76,0:02:13.47,Default,,0000,0000,0000,,50 gr de beurre.
Dialogue: 0,0:02:19.88,0:02:23.60,Default,,0000,0000,0000,,Et sel à volonté. Bien que le manioc soit sucré.
Dialogue: 0,0:02:25.14,0:02:31.51,Default,,0000,0000,0000,,Ce qui est bien avec la purée de manioc au lieu de pommes de terre c'est que le manioc a
Dialogue: 0,0:02:31.51,0:02:36.25,Default,,0000,0000,0000,,beaucoup plus de fibres et de nutriments et personnellement je trouve ça plus savoureux.
Dialogue: 0,0:02:36.25,0:02:41.08,Default,,0000,0000,0000,,A ce stade on écrase le manioc.
Dialogue: 0,0:02:41.08,0:02:44.71,Default,,0000,0000,0000,,On finalise la purée à la casserole. Ici sur le feu.
Dialogue: 0,0:02:44.98,0:02:49.32,Default,,0000,0000,0000,,Cette purée n'a pratiquement pas de graisse et beaucoup de fibre.
Dialogue: 0,0:02:49.87,0:02:54.13,Default,,0000,0000,0000,,On lave les brocolis et on les coupe en petits morceaux.
Dialogue: 0,0:02:54.13,0:02:56.24,Default,,0000,0000,0000,,L'huile est bien chaude.
Dialogue: 0,0:02:56.24,0:02:58.55,Default,,0000,0000,0000,,On met l'ail.
Dialogue: 0,0:02:59.77,0:03:06.36,Default,,0000,0000,0000,,Quand l'ail est bien foncé, on met les brocolis et ont fait revenir.
Dialogue: 0,0:03:06.36,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,On met le sel pour faire sortir le liquide de l'ail en même temps que des brocolis.
Dialogue: 0,0:03:16.90,0:03:20.99,Default,,0000,0000,0000,,OK. 8h plus tard on va jeter un coup d'oeil à la viande.
Dialogue: 0,0:03:35.58,0:03:41.59,Default,,0000,0000,0000,,OK. C'est le moment de goûter notre côtelette de porc à la cachaça et au miel qui
Dialogue: 0,0:03:41.59,0:03:48.31,Default,,0000,0000,0000,,est incroyable, et la purée de manioc avec les brocolis sautés à l'ail.
Dialogue: 0,0:03:48.31,0:03:51.04,Default,,0000,0000,0000,,Quelqu'un a faim?
Dialogue: 0,0:03:52.90,0:03:54.52,Default,,0000,0000,0000,,C'est excellent.
Dialogue: 0,0:03:58.53,0:04:03.42,Default,,0000,0000,0000,,d'autres vidéos sur www.mapadacachaca.com.br