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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:10.33,Default,,0000,0000,0000,,為什麼鹽會溶於水，但是油卻沒辦法？
Dialogue: 0,0:00:10.33,0:00:12.12,Default,,0000,0000,0000,,簡單來說，「化學」，
Dialogue: 0,0:00:12.12,0:00:14.33,Default,,0000,0000,0000,,但是這個答案並不能滿足你，是吧？
Dialogue: 0,0:00:14.33,0:00:17.44,Default,,0000,0000,0000,,基本上，鹽會溶化但是油不會，
Dialogue: 0,0:00:17.44,0:00:19.15,Default,,0000,0000,0000,,跟世間萬物發生的
Dialogue: 0,0:00:19.15,0:00:21.35,Default,,0000,0000,0000,,兩大理由一樣：
Dialogue: 0,0:00:21.35,0:00:22.28,Default,,0000,0000,0000,,力能學
Dialogue: 0,0:00:22.28,0:00:23.49,Default,,0000,0000,0000,,和熵（失序现象）。
Dialogue: 0,0:00:23.49,0:00:25.32,Default,,0000,0000,0000,,力能學主要是説
Dialogue: 0,0:00:25.32,0:00:28.20,Default,,0000,0000,0000,,物體之間相互的吸引力。
Dialogue: 0,0:00:28.20,0:00:31.16,Default,,0000,0000,0000,,當我們看著在水中的鹽或是油，
Dialogue: 0,0:00:31.16,0:00:34.15,Default,,0000,0000,0000,,我們要在一個\N非常非常非常微小的比例裡
Dialogue: 0,0:00:34.15,0:00:36.78,Default,,0000,0000,0000,,在分子的程度下，
Dialogue: 0,0:00:36.78,0:00:38.18,Default,,0000,0000,0000,,注意粒子之間互相的作用力。
Dialogue: 0,0:00:38.18,0:00:39.90,Default,,0000,0000,0000,,讓你瞭解這個規模到底有多大，
Dialogue: 0,0:00:39.90,0:00:41.60,Default,,0000,0000,0000,,一杯水所含有的
Dialogue: 0,0:00:41.60,0:00:43.11,Default,,0000,0000,0000,,分子數量遠多於
Dialogue: 0,0:00:43.11,0:00:45.82,Default,,0000,0000,0000,,星空中我們所知道的星星。
Dialogue: 0,0:00:45.82,0:00:49.45,Default,,0000,0000,0000,,現在，這些分子全部都持續的在運動，
Dialogue: 0,0:00:49.45,0:00:52.46,Default,,0000,0000,0000,,移動，震動，還有旋轉。
Dialogue: 0,0:00:52.46,0:00:54.77,Default,,0000,0000,0000,,靠著所有分子之間相互的吸引力，
Dialogue: 0,0:00:54.77,0:00:56.86,Default,,0000,0000,0000,,才能避免這些分子
Dialogue: 0,0:00:56.86,0:01:00.27,Default,,0000,0000,0000,,從杯子裡面飛走。
Dialogue: 0,0:01:00.27,0:01:01.23,Default,,0000,0000,0000,,在水本身
Dialogue: 0,0:01:01.23,0:01:04.48,Default,,0000,0000,0000,,以及與其他物質之間相互作用的力量，
Dialogue: 0,0:01:04.48,0:01:07.73,Default,,0000,0000,0000,,就是我們所稱的力能學。
Dialogue: 0,0:01:07.73,0:01:09.87,Default,,0000,0000,0000,,你可以想像水分子之間，
Dialogue: 0,0:01:09.87,0:01:11.42,Default,,0000,0000,0000,,一起持續的跳舞，
Dialogue: 0,0:01:11.42,0:01:13.05,Default,,0000,0000,0000,,像是在跳方塊舞一樣，
Dialogue: 0,0:01:13.05,0:01:16.50,Default,,0000,0000,0000,,他們持續並隨機的交換舞伴。
Dialogue: 0,0:01:16.50,0:01:19.18,Default,,0000,0000,0000,,簡單來說，物質與水
Dialogue: 0,0:01:19.18,0:01:20.68,Default,,0000,0000,0000,,交互作用的能力，
Dialogue: 0,0:01:20.68,0:01:22.30,Default,,0000,0000,0000,,與物質如何破壞
Dialogue: 0,0:01:22.30,0:01:24.88,Default,,0000,0000,0000,,水本身如何交互作用達到平衡
Dialogue: 0,0:01:24.88,0:01:27.23,Default,,0000,0000,0000,,在解釋為何有些東西會溶於水，
Dialogue: 0,0:01:27.23,0:01:29.90,Default,,0000,0000,0000,,而有些卻無法溶於水的原理中，
Dialogue: 0,0:01:29.90,0:01:31.65,Default,,0000,0000,0000,,起到了重要的作用。
Dialogue: 0,0:01:32.05,0:01:33.91,Default,,0000,0000,0000,,失序現象基本上概括了
Dialogue: 0,0:01:33.91,0:01:36.63,Default,,0000,0000,0000,,物體跟能量可以依照
Dialogue: 0,0:01:36.63,0:01:38.50,Default,,0000,0000,0000,,隨機的運動被組合。
Dialogue: 0,0:01:38.50,0:01:41.20,Default,,0000,0000,0000,,拿一間房間裡的空氣做例子。
Dialogue: 0,0:01:41.20,0:01:44.06,Default,,0000,0000,0000,,在一個有上兆個粒子的空間裡，
Dialogue: 0,0:01:44.06,0:01:46.65,Default,,0000,0000,0000,,想像所有不同的可能組合排列，
Dialogue: 0,0:01:46.65,0:01:48.13,Default,,0000,0000,0000,,這些組成了空氣。
Dialogue: 0,0:01:48.13,0:01:49.17,Default,,0000,0000,0000,,有些的排列，
Dialogue: 0,0:01:49.17,0:01:52.16,Default,,0000,0000,0000,,可能氧分子全放在了這裡，
Dialogue: 0,0:01:52.16,0:01:54.81,Default,,0000,0000,0000,,然後全部的氮分子放在那裡，
Dialogue: 0,0:01:54.81,0:01:55.86,Default,,0000,0000,0000,,全分開的。
Dialogue: 0,0:01:55.86,0:01:58.23,Default,,0000,0000,0000,,但是更有可能出現的組合是，
Dialogue: 0,0:01:58.23,0:02:01.23,Default,,0000,0000,0000,,把這些分子都混合在一起。
Dialogue: 0,0:02:01.23,0:02:03.48,Default,,0000,0000,0000,,所以失序現象熱衷於混合組合。
Dialogue: 0,0:02:03.48,0:02:06.33,Default,,0000,0000,0000,,力能學講的是吸引力。
Dialogue: 0,0:02:06.33,0:02:08.42,Default,,0000,0000,0000,,所以，如果有吸引力的話
Dialogue: 0,0:02:08.42,0:02:10.32,Default,,0000,0000,0000,,有一些組合方式
Dialogue: 0,0:02:10.32,0:02:11.50,Default,,0000,0000,0000,,組成機率就會提高，
Dialogue: 0,0:02:11.50,0:02:13.78,Default,,0000,0000,0000,,因爲他們都相互吸引。
Dialogue: 0,0:02:13.78,0:02:16.29,Default,,0000,0000,0000,,所以説總是由這兩個現象（力能學、失序現象）
Dialogue: 0,0:02:16.29,0:02:18.87,Default,,0000,0000,0000,,決定了會發生什麽。
Dialogue: 0,0:02:18.87,0:02:20.28,Default,,0000,0000,0000,,在分子的層面上，
Dialogue: 0,0:02:20.28,0:02:22.66,Default,,0000,0000,0000,,水是由水分子組成的，
Dialogue: 0,0:02:22.66,0:02:25.83,Default,,0000,0000,0000,,由兩個氫原子和一個氧原子組成
Dialogue: 0,0:02:25.83,0:02:28.50,Default,,0000,0000,0000,,水在液體狀態下，分子會
Dialogue: 0,0:02:28.50,0:02:30.83,Default,,0000,0000,0000,,持續的，隨機的跳“方塊舞”，
Dialogue: 0,0:02:30.83,0:02:34.39,Default,,0000,0000,0000,,這個被叫做『氫鍵作用』。
Dialogue: 0,0:02:34.39,0:02:35.77,Default,,0000,0000,0000,,失序現象這個『DJ』熱衷於
Dialogue: 0,0:02:35.77,0:02:38.02,Default,,0000,0000,0000,,持續地開這場方塊舞舞會。
Dialogue: 0,0:02:38.02,0:02:39.31,Default,,0000,0000,0000,,因爲水分子類似
Dialogue: 0,0:02:39.31,0:02:41.14,Default,,0000,0000,0000,,方塊舞舞會的分子組合方式
Dialogue: 0,0:02:41.14,0:02:42.35,Default,,0000,0000,0000,,會要比
Dialogue: 0,0:02:42.35,0:02:44.79,Default,,0000,0000,0000,,排舞組合方式
Dialogue: 0,0:02:44.79,0:02:45.42,Default,,0000,0000,0000,,組合可能性要多。
Dialogue: 0,0:02:45.42,0:02:47.78,Default,,0000,0000,0000,,所以，水分子們一直持續\N開這個方塊舞舞會。
Dialogue: 0,0:02:47.78,0:02:50.75,Default,,0000,0000,0000,,那麽，如果你把鹽放入水裏會怎麽樣？
Dialogue: 0,0:02:50.75,0:02:52.75,Default,,0000,0000,0000,,在分子的層面上來説，
Dialogue: 0,0:02:52.75,0:02:55.58,Default,,0000,0000,0000,,鹽是由兩個不同的離子——
Dialogue: 0,0:02:55.58,0:02:57.84,Default,,0000,0000,0000,,氯和鈉,
Dialogue: 0,0:02:57.84,0:03:00.08,Default,,0000,0000,0000,,組成的一個類似墻磚似的組成。
Dialogue: 0,0:03:00.08,0:03:01.50,Default,,0000,0000,0000,,他們也成群結隊的
Dialogue: 0,0:03:01.50,0:03:03.39,Default,,0000,0000,0000,,參加了舞會
Dialogue: 0,0:03:03.39,0:03:05.04,Default,,0000,0000,0000,,剛開始祇是坐在一旁，
Dialogue: 0,0:03:05.04,0:03:07.43,Default,,0000,0000,0000,,不好意思，也不願意與小伙伴們分開
Dialogue: 0,0:03:07.43,0:03:10.27,Default,,0000,0000,0000,,以獨立自主的『離子』身份去參加舞會。
Dialogue: 0,0:03:10.27,0:03:12.46,Default,,0000,0000,0000,,但是慢慢的，那些不好意思的鹽們，
Dialogue: 0,0:03:12.46,0:03:15.01,Default,,0000,0000,0000,,祇想有人可以邀請他們一起去跳舞。
Dialogue: 0,0:03:15.01,0:03:18.23,Default,,0000,0000,0000,,所以，當一個水分子\N隨意的觸碰到了他們，
Dialogue: 0,0:03:18.23,0:03:20.82,Default,,0000,0000,0000,,然後把他們從小伙伴身邊拉開，\N拉去跳舞的時候，
Dialogue: 0,0:03:20.82,0:03:21.98,Default,,0000,0000,0000,,他們就跟著水走了。
Dialogue: 0,0:03:21.98,0:03:23.36,Default,,0000,0000,0000,,祇要他們跟著去一起跳舞，
Dialogue: 0,0:03:23.36,0:03:24.95,Default,,0000,0000,0000,,他們就再也不會回去。
Dialogue: 0,0:03:24.95,0:03:27.35,Default,,0000,0000,0000,,實際上，這些新來的鹽離子們，
Dialogue: 0,0:03:27.35,0:03:29.41,Default,,0000,0000,0000,,爲方塊舞增加了
Dialogue: 0,0:03:29.41,0:03:30.79,Default,,0000,0000,0000,,更多的空間
Dialogue: 0,0:03:30.79,0:03:33.97,Default,,0000,0000,0000,,所以鹽離子們來跳方塊舞是受到歡迎的。
Dialogue: 0,0:03:35.16,0:03:37.12,Default,,0000,0000,0000,,現在，咱們再來説説油。
Dialogue: 0,0:03:37.12,0:03:39.80,Default,,0000,0000,0000,,對油來説他們的分子是想
Dialogue: 0,0:03:39.80,0:03:40.89,Default,,0000,0000,0000,,和水一起跳舞的，
Dialogue: 0,0:03:40.89,0:03:43.14,Default,,0000,0000,0000,,所以分子想要分散著去參加舞會。
Dialogue: 0,0:03:43.14,0:03:45.19,Default,,0000,0000,0000,,但問題是油分子
Dialogue: 0,0:03:45.19,0:03:47.47,Default,,0000,0000,0000,,穿著大禮服
Dialogue: 0,0:03:47.47,0:03:50.04,Default,,0000,0000,0000,,而且身材還比水分子大好多。
Dialogue: 0,0:03:50.04,0:03:52.47,Default,,0000,0000,0000,,所以當油分子參加舞會的時候，
Dialogue: 0,0:03:52.47,0:03:55.30,Default,,0000,0000,0000,,他們的體積破壞了整個舞會
Dialogue: 0,0:03:55.30,0:03:56.92,Default,,0000,0000,0000,,以及水分子們參加的
Dialogue: 0,0:03:56.92,0:03:58.62,Default,,0000,0000,0000,,整臺舞會非常重要的
Dialogue: 0,0:03:58.62,0:04:00.33,Default,,0000,0000,0000,,『隨機換舞伴』活動，
Dialogue: 0,0:04:00.33,0:04:02.88,Default,,0000,0000,0000,,再加上，油分子們跳的也不好
Dialogue: 0,0:04:02.88,0:04:04.80,Default,,0000,0000,0000,,水分子們試圖讓
Dialogue: 0,0:04:04.80,0:04:06.46,Default,,0000,0000,0000,,油分子們參加舞會
Dialogue: 0,0:04:06.46,0:04:08.89,Default,,0000,0000,0000,,但是他們總是會被\N油分子的禮服裙撞倒，
Dialogue: 0,0:04:08.89,0:04:11.55,Default,,0000,0000,0000,,然後霸占整個舞會。
Dialogue: 0,0:04:11.55,0:04:13.72,Default,,0000,0000,0000,,如果油分子們離開舞會
Dialogue: 0,0:04:13.72,0:04:15.76,Default,,0000,0000,0000,,水分子們能跳的更好，
Dialogue: 0,0:04:15.76,0:04:18.21,Default,,0000,0000,0000,,所以水分子們就把油分子們趕出了舞會
Dialogue: 0,0:04:18.21,0:04:20.80,Default,,0000,0000,0000,,將油分子和他的伙伴們趕到臺下
Dialogue: 0,0:04:20.80,0:04:22.89,Default,,0000,0000,0000,,過了一會，一大堆油分子
Dialogue: 0,0:04:22.89,0:04:24.97,Default,,0000,0000,0000,,就被趕了下去
Dialogue: 0,0:04:24.97,0:04:27.28,Default,,0000,0000,0000,,他們搭伴在一起抗議
Dialogue: 0,0:04:27.28,0:04:29.46,Default,,0000,0000,0000,,水分子們是多麽的不公平
Dialogue: 0,0:04:29.46,0:04:31.41,Default,,0000,0000,0000,,水分子們是多麽的不公平
Dialogue: 0,0:04:31.41,0:04:32.75,Default,,0000,0000,0000,,就是這種分子之間
Dialogue: 0,0:04:32.75,0:04:35.08,Default,,0000,0000,0000,,互相作用的組合
Dialogue: 0,0:04:35.08,0:04:37.47,Default,,0000,0000,0000,,以及他們在移動時
Dialogue: 0,0:04:37.47,0:04:38.89,Default,,0000,0000,0000,,自己的構造
Dialogue: 0,0:04:38.89,0:04:41.22,Default,,0000,0000,0000,,決定了他們相溶或不相溶。
Dialogue: 0,0:04:41.22,0:04:43.64,Default,,0000,0000,0000,,換句話來講，水和油之間的不相溶
Dialogue: 0,0:04:43.64,0:04:47.22,Default,,0000,0000,0000,,就是他們不是互相的好舞伴！