1
00:00:13,848 --> 00:00:15,393
Já imaginou de onde vem a maior parte da comida

2
00:00:15,393 --> 00:00:17,598
que você come todos os dias?

3
00:00:17,598 --> 00:00:19,563
Bem, cerca de 60% da comida que você ingere

4
00:00:19,563 --> 00:00:21,600
são carboidratos.

5
00:00:21,600 --> 00:00:23,626
Como você provavelmente pode perceber pelo nome,

6
00:00:23,626 --> 00:00:25,251
carboidratos contêm carbono,

7
00:00:25,251 --> 00:00:25,749
hidrogênio

8
00:00:25,749 --> 00:00:27,087
e oxigênio.

9
00:00:27,087 --> 00:00:29,419
Mas, de onde vêm esses átomos

10
00:00:29,419 --> 00:00:30,719
e como eles se juntam

11
00:00:30,719 --> 00:00:33,963
para fazer comidas deliciosas como frutas e massas?

12
00:00:33,963 --> 00:00:35,785
Na verdade, tudo começa com o ar

13
00:00:35,785 --> 00:00:38,170
que você está expirando neste minuto,

14
00:00:38,170 --> 00:00:41,149
especificamente as moléculas de dióxido de carbono.

15
00:00:41,149 --> 00:00:42,951
As plantas vão absorver

16
00:00:42,951 --> 00:00:44,328
esse dióxido de carbono

17
00:00:44,328 --> 00:00:47,215
através dos poros em sua epiderme, chamados estômatos.

18
00:00:47,215 --> 00:00:49,296
As plantas absorvem água pelas suas raízes

19
00:00:49,296 --> 00:00:51,862
para obter os átomos de oxigênio e hidrogênio,

20
00:00:51,862 --> 00:00:53,046
e seus elétrons,

21
00:00:53,046 --> 00:00:55,222
para construir os carboidratos.

22
00:00:55,222 --> 00:00:57,066
O que é isso?

23
00:00:57,066 --> 00:00:59,018
Bem, essa é uma organela especial

24
00:00:59,018 --> 00:01:00,354
dentro das folhas das plantas

25
00:01:00,354 --> 00:01:01,897
chamada cloroplasto.

26
00:01:01,897 --> 00:01:04,313
É verde por causa de um pigmento especial que absorve luz,

27
00:01:04,313 --> 00:01:06,107
chamado clorofila.

28
00:01:06,107 --> 00:01:09,366
Cada folha tem aproximadamente 44.000 células

29
00:01:09,366 --> 00:01:11,203
e cada célula tem algo

30
00:01:11,203 --> 00:01:14,197
entre 20 e 100 cloroplastos.

31
00:01:14,197 --> 00:01:17,659
São 4.400.000 cloroplastos!

32
00:01:17,659 --> 00:01:18,989
Agora, provavelmente você entendeu

33
00:01:18,989 --> 00:01:21,827
que estamos falando do processo de fotossíntese

34
00:01:21,827 --> 00:01:22,870
e você deve estar imaginando

35
00:01:22,870 --> 00:01:25,657
quando o sol vai fazer sua entrada.

36
00:01:25,657 --> 00:01:28,411
Vamos voltar àquela primeira molécula de água.

37
00:01:28,411 --> 00:01:30,685
A planta tem que partir essa molécula de água

38
00:01:30,685 --> 00:01:32,788
para obter elétrons dela.

39
00:01:32,788 --> 00:01:36,092
Mas, a planta não consegue separar essa água sozinha.

40
00:01:36,092 --> 00:01:39,161
Ela precisa da ajuda dos raios de energia do sol

41
00:01:39,161 --> 00:01:41,723
Então, agora que o cloroplasto têm todos os elementos construtores

42
00:01:41,723 --> 00:01:44,546
- carbono, hidrogênio, oxigênio e elétrons -

43
00:01:44,546 --> 00:01:45,663
pode usá-los para prosseguir

44
00:01:45,663 --> 00:01:48,136
com os passos seguintes da fotossíntese

45
00:01:48,136 --> 00:01:50,634
para transformar aquele dióxido de carbono

46
00:01:50,634 --> 00:01:53,847
em um carboidrato simples chamado glicose,

47
00:01:53,847 --> 00:01:56,625
C-6-H-12-O-6.

48
00:01:56,625 --> 00:01:59,027
Essa pequena molécula de glicose então ajuda a construir

49
00:01:59,027 --> 00:02:00,782
carboidratos maiores e melhores

50
00:02:00,782 --> 00:02:02,545
como a celulose.

51
00:02:02,545 --> 00:02:05,284
Celulose é um tipo de carboidrato encontrado em plantas

52
00:02:05,284 --> 00:02:07,376
que nosso corpo não pode quebrar.

53
00:02:07,376 --> 00:02:08,506
Nós chamamos isso de fibra

54
00:02:08,506 --> 00:02:10,209
e nós a comemos em vegetais como alface,

55
00:02:10,209 --> 00:02:10,800
brócolis

56
00:02:10,800 --> 00:02:12,127
e aipo.

57
00:02:12,127 --> 00:02:14,912
As plantas usam a celulose para manter-se fortes.

58
00:02:14,912 --> 00:02:17,568
A planta pode também transformar essa glicose em amido,

59
00:02:17,568 --> 00:02:20,301
uma grande molécula que armazena energia para a planta.

60
00:02:20,301 --> 00:02:22,217
Adoramos comer amido de plantas como batatas,

61
00:02:22,217 --> 00:02:22,835
milho

62
00:02:22,835 --> 00:02:24,161
e arroz.

63
00:02:24,161 --> 00:02:26,239
Como vê, quando comemos plantas,

64
00:02:26,239 --> 00:02:28,675
estamos, na verdade, nos beneficiando da fotossíntese.

65
00:02:28,675 --> 00:02:30,802
A planta fabrica coisas como o amido,

66
00:02:30,802 --> 00:02:31,489
que comemos

67
00:02:31,489 --> 00:02:34,136
e então quebramos em glicose,

68
00:02:34,136 --> 00:02:36,192
a primeira forma que a planta produziu.

69
00:02:36,192 --> 00:02:38,492
A seguir, a mitocôndria em nossas células,

70
00:02:38,492 --> 00:02:40,234
movida pelo oxigênio que respiramos,

71
00:02:40,234 --> 00:02:43,137
pode transformar a glicose em moléculas de pura energia

72
00:02:43,137 --> 00:02:45,222
chamadas ATP.

73
00:02:45,222 --> 00:02:47,335
A ATP movimenta todo o trabalho feito

74
00:02:47,335 --> 00:02:49,382
por cada uma de nossas células,

75
00:02:49,382 --> 00:02:50,486
coisas como comunicação,

76
00:02:50,486 --> 00:02:51,070
movimento

77
00:02:51,070 --> 00:02:52,529
e transporte.

78
00:02:52,529 --> 00:02:56,236
Mas, por que temos que transformar a glicose em ATP?

79
00:02:56,236 --> 00:02:57,991
Bem, pense nisso dessa forma.

80
00:02:57,991 --> 00:02:59,941
Você está animado para começar em seu emprego de verão

81
00:02:59,941 --> 00:03:01,730
na barraquinha de sorvetes,

82
00:03:01,730 --> 00:03:03,440
mas seu chefe acabou de lhe dizer

83
00:03:03,440 --> 00:03:07,307
que vai pagar a você com bolas de sorvete.

84
00:03:07,307 --> 00:03:08,741
O que você vai fazer

85
00:03:08,741 --> 00:03:10,573
com essas bolas de sorvete?

86
00:03:10,573 --> 00:03:11,810
Nada,

87
00:03:11,810 --> 00:03:15,322
e é por isso que você gentilmente pede para ser pago em dinheiro.

88
00:03:15,322 --> 00:03:17,467
A ATP é exatamente como dinheiro.

89
00:03:17,467 --> 00:03:20,385
É a moeda corrente que todas as células da vida usam,

90
00:03:20,385 --> 00:03:21,626
enquanto a glicose é,

91
00:03:21,626 --> 00:03:23,642
bem, como um sorvete.

92
00:03:23,642 --> 00:03:26,671
Até as plantas têm mitocôndrias em suas células

93
00:03:26,671 --> 00:03:30,248
para quebrar a glicose que fabricam em ATP.

94
00:03:30,248 --> 00:03:31,821
Como pode ver,

95
00:03:31,821 --> 00:03:34,199
humanos e plantas estão complexamente conectados.

96
00:03:34,199 --> 00:03:35,360
O ar que expiramos

97
00:03:35,360 --> 00:03:37,451
é usado por plantas para produzir carboidratos

98
00:03:37,451 --> 00:03:39,156
que apreciamos tanto.

99
00:03:39,156 --> 00:03:40,626
E, nesse processo,

100
00:03:40,626 --> 00:03:43,303
elas estão liberando as mesmas moléculas de oxigênio

101
00:03:43,303 --> 00:03:44,478
que precisamos inalar

102
00:03:44,478 --> 00:03:46,601
para que nossa mitocôndria possa quebrar

103
00:03:46,601 --> 00:03:49,192
nossa deliciosa refeição de carboidrato.