WEBVTT

00:00:04.087 --> 00:00:05.117
大家好。

00:00:05.117 --> 00:00:07.931
我現在需要各位觀眾的參與。

00:00:08.023 --> 00:00:10.391
現在請大家舉高手，

00:00:10.391 --> 00:00:14.817
如果你是西班牙裔或西班牙後裔，

00:00:14.817 --> 00:00:16.570
不要放下來。

00:00:16.570 --> 00:00:19.320
我現在再請各位舉高手

00:00:19.320 --> 00:00:21.580
如果你是西班牙裔或西班牙後裔，

00:00:21.580 --> 00:00:24.140
並且是素食者的話。

00:00:25.368 --> 00:00:29.788
等等，為什麼全部人都放下了手？
剛剛不是都舉高手嗎？

00:00:30.887 --> 00:00:33.707
為什麼這裡沒有西班牙裔的素食者？

00:00:33.707 --> 00:00:35.817
但這裡明明有很多西班牙裔。

00:00:35.932 --> 00:00:38.712
為什麼兩者各不相干？

00:00:39.454 --> 00:00:40.854
過去一年，

00:00:40.854 --> 00:00:44.251
我調查了西班牙裔很少素食者的原因。

00:00:44.251 --> 00:00:47.114
我訪問了西班牙裔的人，
問了一個簡單的問題：

00:00:47.114 --> 00:00:48.704
「為什麼你不是素食者？」

00:00:49.100 --> 00:00:51.290
我想關注這個問題

00:00:51.290 --> 00:00:55.253
是因為五年前，我哥哥患上白血病。

00:00:55.513 --> 00:00:59.583
我當然好奇他得到白血病的原因。

00:00:59.583 --> 00:01:02.246
我想知道他為什麼會患上這病。

00:01:02.246 --> 00:01:03.516
為什麼？為什麼？為什麼？

00:01:04.194 --> 00:01:07.854
我詢問了很多人，
但沒有人能真正回答我的問題，

00:01:07.854 --> 00:01:08.924
因為直至現在，

00:01:08.924 --> 00:01:11.354
還未找到白血病的起因。

00:01:11.354 --> 00:01:13.449
沒有人可以坐在這裡準確指出：

00:01:13.449 --> 00:01:15.924
「因為你這樣做或者
因為這樣才發生……

00:01:15.924 --> 00:01:18.174
這就是你患上白血病的原因。」

00:01:18.174 --> 00:01:21.294
你知道的，我喜歡問：「為什麼？」

00:01:21.294 --> 00:01:23.504
所以我自己做了一個結論。

00:01:23.504 --> 00:01:26.458
我相信我身為西班牙裔，
從小吃到大的

00:01:26.458 --> 00:01:31.080
那些很肥的加工食物，
是他患上這個病的原因。

00:01:31.574 --> 00:01:33.414
我從小到大都在吃墨西哥燉濃湯、

00:01:33.414 --> 00:01:34.614
牛肉玉米捲、

00:01:34.614 --> 00:01:36.534
鐵板雞肉、

00:01:36.534 --> 00:01:37.544
炸玉米脆餅、

00:01:37.544 --> 00:01:38.754
什麼都吃。

00:01:38.754 --> 00:01:41.264
因為這樣我改變了我的飲食習慣。

00:01:41.473 --> 00:01:45.543
過去的五年半中，我努力嘗試素食。

00:01:45.543 --> 00:01:48.843
過去兩年，我真的下定決心
成為一位素食者。

00:01:48.843 --> 00:01:49.877
太好了。

00:01:49.877 --> 00:01:51.373
（拍掌聲）

00:01:51.373 --> 00:01:53.803
但因為我改變了飲食習慣，

00:01:53.803 --> 00:01:56.083
社交上也有很多改變。

00:01:56.083 --> 00:01:59.633
例如當我和家人去燒烤，

00:01:59.633 --> 00:02:02.765
或者去吃假日早餐，

00:02:02.765 --> 00:02:05.245
他們會問我很多奇怪的問題。

00:02:05.245 --> 00:02:08.703
很多時候我西班牙裔的親戚都問我。

00:02:08.703 --> 00:02:11.653
例如有一次，祖母坐在我身旁，

00:02:11.653 --> 00:02:13.513
她正在吃檸汁醃魚生，

00:02:13.513 --> 00:02:18.393
我正在吃用椰子肉
做的素食版檸汁醃魚生，

00:02:18.620 --> 00:02:21.206
她坐在那裡，

00:02:21.506 --> 00:02:23.076
問：「你覺得自己是白人嗎？」

00:02:23.076 --> 00:02:24.296
（笑聲）

00:02:24.296 --> 00:02:25.306
「你為什麼不吃？

00:02:25.306 --> 00:02:27.506
為什麼你不吃我們為你準備的食物？

00:02:27.506 --> 00:02:29.116
你到底是怎麼了？

00:02:29.116 --> 00:02:31.386
你覺得自己比我們優越嗎？

00:02:31.386 --> 00:02:33.013
你不再是西班牙裔嗎？」

00:02:33.013 --> 00:02:34.746
我坐在那裡有點傻眼，

00:02:34.746 --> 00:02:38.402
我當時想：「天哪，
我要跟我奶奶説什麼？

00:02:38.432 --> 00:02:41.472
為什麼她覺得我出賣我的文化？」

00:02:41.472 --> 00:02:42.873
然後，我想：

00:02:42.873 --> 00:02:45.222
「我認為我比每個人都更西班牙裔，

00:02:45.222 --> 00:02:49.072
因為我很努力去找方法

00:02:49.072 --> 00:02:52.622
來融入我的文化。」

00:02:52.622 --> 00:02:55.772
因此通過研究，我明白了有很多因素

00:02:55.772 --> 00:03:00.502
導致很多人或西班牙裔不是素食者。

00:03:00.502 --> 00:03:01.542
真的很多，

00:03:01.542 --> 00:03:04.782
多到我會說，不是他們不接受新事物，

00:03:04.782 --> 00:03:07.202
而是缺乏這方面的知識。

00:03:07.202 --> 00:03:12.132
很多人會問：「什麼食物有蛋白質？
怎樣才能吸收蛋白質？

00:03:12.132 --> 00:03:15.412
我需要它才不貧血的。
什麼食物有鐵質？」

00:03:15.742 --> 00:03:18.852
但是很多人都不知道
菠菜、綠葉蔬菜和堅果

00:03:18.852 --> 00:03:21.842
其實比肉類含有更多的蛋白質。

00:03:22.272 --> 00:03:25.342
另外，通過一個研究我發現

00:03:25.342 --> 00:03:27.262
它們太昂貴了。

00:03:27.262 --> 00:03:31.642
我很明白這點，因為西班牙裔
是人口增長最快的少數民族，

00:03:32.132 --> 00:03:37.592
所以很難餵飽他們，
因為某種角度來説肉更便宜。

00:03:37.592 --> 00:03:41.422
由於要用更多水果和蔬菜來飽肚，

00:03:41.422 --> 00:03:45.372
相比下，因為肉類容易飽肚，
所以水果和蔬菜比肉貴很多。

00:03:45.372 --> 00:03:52.112
但再說一次，
得知西班牙裔人是最容易

00:03:52.112 --> 00:03:54.032
患有肥胖症和糖尿病讓我很難過。

00:03:54.032 --> 00:03:55.372
令我更難過的是

00:03:55.372 --> 00:03:58.542
接到我阿姨和叔叔的電話，

00:03:58.542 --> 00:04:01.982
説他們患有嚴重的糖尿病和高膽固醇，

00:04:01.982 --> 00:04:05.602
因為吃太多肉。

00:04:06.930 --> 00:04:09.930
身為一位西班牙裔，
我知道我們不會浪費任何牛的部位。

00:04:09.930 --> 00:04:11.150
我知道我們會吃牛舌、

00:04:11.150 --> 00:04:12.180
牛肚

00:04:12.180 --> 00:04:13.180
和所有部位。

00:04:13.180 --> 00:04:15.090
我們不會浪費食物。

00:04:15.090 --> 00:04:20.140
但是為什麼素食者
要被侮辱成像一個白人？

00:04:21.110 --> 00:04:23.450
為什麼它是白人的生活方式？

00:04:23.450 --> 00:04:25.770
為什麼素食者會被
侮辱成像一個白人？

00:04:25.770 --> 00:04:29.780
我希望我的文化能夠持續下去，
但是我不想所有人都生病。

00:04:29.780 --> 00:04:34.110
在沒有人跟從下，
我怎麼能持續我的文化？

00:04:34.448 --> 00:04:38.238
我並不想強迫任何人
做他們不想做的事，

00:04:38.238 --> 00:04:41.678
而是我想同時擁有我的文化及所有人。

00:04:41.678 --> 00:04:45.128
我想挑戰大家增加你們食譜的多樣化，

00:04:45.128 --> 00:04:47.558
並允許在飲食上更具包容性。

00:04:47.558 --> 00:04:50.378
我們不如嘗試一下新事物及新食物！

00:04:50.378 --> 00:04:52.978
我不知道原來食物
對不同種族有不同影響。

00:04:52.978 --> 00:04:55.438
我不知道只有白人才能選擇食物。

00:04:55.438 --> 00:04:57.578
我不知道吃得健康代表我是白人。

00:04:57.578 --> 00:05:01.388
我覺得這些都很重要，
最後，快樂和健康

00:05:01.388 --> 00:05:05.048
才是最重要的。

00:05:05.048 --> 00:05:07.560
記得要吃水果和蔬菜。

00:05:07.560 --> 00:05:08.857
謝謝你們。

00:05:08.857 --> 00:05:10.260
（鼓掌）（歡呼聲）