WEBVTT

00:00:07.618 --> 00:00:09.747
Se qualcuno vi chiamasse alga o feccia,

00:00:09.747 --> 00:00:11.451
vi sentireste probabilmente offesi,

00:00:11.451 --> 00:00:12.868
ma scientificamente,

00:00:12.868 --> 00:00:14.451
non sarebbero lontani dalla verità.

00:00:14.451 --> 00:00:15.503
Avete mai pensato

00:00:15.503 --> 00:00:17.367
da dove proviene il vostro cibo?

00:00:17.367 --> 00:00:18.721
Rispondereste che proviene

00:00:18.721 --> 00:00:20.404
da piante, animali o anche funghi,

00:00:20.404 --> 00:00:21.960
ma probabilmente fareste meglio

00:00:21.960 --> 00:00:23.720
a non pensare agli organismi in decomposizione 
e alla cacca

00:00:23.720 --> 00:00:26.867
che nutrono quelle piante, animali e funghi.

00:00:26.867 --> 00:00:29.352
Quindi in realtà, voi e la maggior parte 
della materia nel vostro corpo

00:00:29.352 --> 00:00:31.935
sono solo due o tre gradi di separazione

00:00:31.935 --> 00:00:34.772
da cose come le alghe di stagno.

00:00:34.772 --> 00:00:36.564
Tutte le specie in un ecosistema,

00:00:36.564 --> 00:00:38.109
dalle creature nella barriera corallina

00:00:38.109 --> 00:00:39.485
ai pesci nel lago

00:00:39.485 --> 00:00:40.821
ai leoni nella savana,

00:00:40.821 --> 00:00:42.362
sono direttamente o indirettamente

00:00:42.362 --> 00:00:44.325
nutriti da materia morta.

00:00:44.325 --> 00:00:46.826
La maggior parte della materia organica 
nei nostri corpi,

00:00:46.826 --> 00:00:48.617
se ne tracciamo l'origine nel passato,

00:00:48.617 --> 00:00:50.413
proviene dalla CO2 e acqua

00:00:50.413 --> 00:00:52.249
attraverso la fotosintesi.

00:00:52.249 --> 00:00:54.070
Le piante usano l'energia dalla luce del sole

00:00:54.070 --> 00:00:57.178
per trasformane il diossido di carbonio 
e l'acqua dell'ambiente

00:00:57.178 --> 00:00:59.587
in glucosio e ossigeno.

00:00:59.587 --> 00:01:01.283
Quel glucosio viene poi trasformato

00:01:01.283 --> 00:01:02.701
in molecole organiche più complesse

00:01:02.701 --> 00:01:06.845
per formare foglie, radici, frutta e così via.

00:01:06.845 --> 00:01:08.764
L'energia immagazzinata 
in queste molecole organiche

00:01:08.764 --> 00:01:11.557
supporta la catena alimentare 
che ci è familiare.

00:01:11.557 --> 00:01:13.950
Probabilmente avete visto illustrazioni come questa

00:01:13.950 --> 00:01:15.537
o questa.

00:01:15.537 --> 00:01:16.981
Queste catene alimentari verdi

00:01:16.981 --> 00:01:19.241
iniziano con piante viventi alla loro base.

00:01:19.241 --> 00:01:22.034
Ma negli ecosistemi terresti della vita reale,

00:01:22.034 --> 00:01:23.989
meno del 10 per cento della materia delle piante

00:01:23.989 --> 00:01:26.002
viene mangiata mentre è ancora viva.

00:01:26.002 --> 00:01:27.701
E l'altro 90?

00:01:27.701 --> 00:01:29.159
Bene, basta guardare a terra

00:01:29.159 --> 00:01:30.326
in un giorno autunnale.

00:01:30.326 --> 00:01:32.079
Le piante vive respingono 
le parti morte del corpo:

00:01:32.079 --> 00:01:33.748
foglie cadenti, rami rotti,

00:01:33.748 --> 00:01:35.501
e anche radici sottoterra.

00:01:35.501 --> 00:01:36.919
Molte piante sono abbastanza fortunate

00:01:36.919 --> 00:01:38.617
da condurre l'intera vita senza essere mangiate,

00:01:38.617 --> 00:01:41.254
per poi morire e lasciare resti.

00:01:41.254 --> 00:01:44.540
E tutto quel che resta, il non digerito, 
le parti delle piante morte,

00:01:44.540 --> 00:01:47.200
quel 90 per cento della materia delle piante terresti?

00:01:47.200 --> 00:01:48.846
Diventa detrito.

00:01:48.846 --> 00:01:51.700
la base di ciò che noi chiamiamo 
la catena alimentare marrone

00:01:51.700 --> 00:01:54.034
che assomiglia molto a questo.

00:01:54.034 --> 00:01:55.475
Ciò che succede alle piante

00:01:55.475 --> 00:01:58.064
succede anche a tutti gli altri organismi 
in cima alla catena alimentare:

00:01:58.064 --> 00:01:59.398
alcuni vengono mangiati vivi,

00:01:59.398 --> 00:02:00.818
ma la maggior parte viene mangiata solo

00:02:00.818 --> 00:02:02.609
da morta o in decomposizione.

00:02:02.609 --> 00:02:04.142
E lungo questa catena alimentare,

00:02:04.142 --> 00:02:06.031
le cose vive respingono la materia organica

00:02:06.031 --> 00:02:07.655
e espellono le scorie digestive

00:02:07.655 --> 00:02:10.699
prima di morire e lasciare i loro resti a decomporsi.

00:02:10.699 --> 00:02:13.246
Tutta questa morte sembra triste, vero?

00:02:13.246 --> 00:02:14.581
Ma non lo è,

00:02:14.581 --> 00:02:16.584
Tutti i detriti sono alla fine consumati

00:02:16.584 --> 00:02:18.533
da microbi e altri saprofagi,

00:02:18.533 --> 00:02:21.169
quindi effettivamente formano la base 
della catena alimentare marrone

00:02:21.169 --> 00:02:23.452
che supporta molti altri organismi,

00:02:23.452 --> 00:02:25.368
noi inclusi.

00:02:25.368 --> 00:02:26.701
Gli scienziati stanno scoprendo

00:02:26.701 --> 00:02:27.469
che questi detriti

00:02:27.469 --> 00:02:29.712
sono inaspettatamente un'enorme fonte d'energia,

00:02:29.712 --> 00:02:31.885
che alimentano la maggior parte degli ecosistemi naturali.

00:02:31.885 --> 00:02:34.182
Ma le interazioni in un ecosistema

00:02:34.182 --> 00:02:36.476
sono ancora più complesse di così.

00:02:36.476 --> 00:02:38.118
Ciò che una catena alimentare 
rappresenta realmente

00:02:38.118 --> 00:02:40.651
è un unico sentiero di flusso energetico.

00:02:40.651 --> 00:02:42.694
E in ogni ecosistema,

00:02:42.694 --> 00:02:43.859
molti di questi flussi,

00:02:43.859 --> 00:02:44.987
sono uniti insieme

00:02:44.987 --> 00:02:46.363
per formare una ricca rete di interazioni,

00:02:46.363 --> 00:02:48.739
o sistema alimentare,

00:02:48.739 --> 00:02:52.243
con materia morta che supporta quella rete ad ogni passo.

00:02:52.243 --> 00:02:53.538
Il sistema alimentare risultante

00:02:53.538 --> 00:02:54.617
è così connesso

00:02:54.617 --> 00:02:55.829
che quasi tutte le specie

00:02:55.829 --> 00:02:58.032
stanno a non più di due gradi dai detriti,

00:02:58.032 --> 00:03:00.002
anche noi umani.

00:03:00.002 --> 00:03:01.616
Probabilmente voi non mangiate 
cose in decomposizione,

00:03:01.616 --> 00:03:03.783
cacca, o direttamente alghe di stagno,

00:03:03.783 --> 00:03:06.091
ma le vostre fonti di cibo sì.

00:03:06.091 --> 00:03:07.841
Molti animali che mangiamo,

00:03:07.841 --> 00:03:09.927
o mangiano direttamente detriti,

00:03:09.927 --> 00:03:11.851
come maiali, pollame, funghi, molluschi,

00:03:11.851 --> 00:03:15.475
o pesci gatto e altri organismi dei fondali,

00:03:15.475 --> 00:03:16.891
o sono animali nutriti da prodotti.

00:03:16.891 --> 00:03:19.686
Quindi, se state pensando 
che la natura è piena di scarti,

00:03:19.686 --> 00:03:20.945
avete ragione.

00:03:20.945 --> 00:03:23.566
Ma lo scarto di un organismo è l'oro dell'altro,

00:03:23.566 --> 00:03:25.025
e tutta la materia morta in decomposizione

00:03:25.025 --> 00:03:27.152
alla fine fornisce l'energia che ci nutre

00:03:27.152 --> 00:03:29.070
e la maggior parte della vita sulla Terra,

00:03:29.070 --> 00:03:30.992
in quanto passa attraverso la rete alimentare.

00:03:30.992 --> 00:03:35.175
Questo sì che è cibo per la mente.