WEBVTT

00:00:07.618 --> 00:00:09.747
اگر کسی به شما بگوید به‌دردنخور،

00:00:09.747 --> 00:00:11.451
احتمالاً ناراحت خواهید شد،

00:00:11.451 --> 00:00:12.868
اما به‌طور علمی،

00:00:12.868 --> 00:00:14.232
شاید زیاد هم پَرت هم نگویند.

00:00:14.232 --> 00:00:15.573
آیا تابه‌حال فکر کرده‌اید که

00:00:15.573 --> 00:00:17.367
غذای شما از کجا می‌آید؟

00:00:17.367 --> 00:00:18.721
ممکن است بگویید

00:00:18.721 --> 00:00:20.404
از گیاهان، حیوانات و حتی قارچ‌ها،

00:00:20.404 --> 00:00:21.960
اما ممکن است در مورد

00:00:21.960 --> 00:00:23.821
جانداران پوسیده و کودهایی که

00:00:23.821 --> 00:00:26.897
گیاهان، حیوانات و قارچ‌ها از
آن‌ها تغذیه می‌کنند فکر نکرده باشید.

00:00:26.897 --> 00:00:29.352
بنابراین، حقیقتاً بیشتر مواد بدن شما

00:00:29.352 --> 00:00:31.935
تنها دو تا سه درجه از

00:00:31.935 --> 00:00:34.772
چیزهای زائد اختلاف دارند.

00:00:34.772 --> 00:00:36.564
تمامی گونه‌ها در اکوسیستم،

00:00:36.564 --> 00:00:38.109
از جانداران مرجانی

00:00:38.109 --> 00:00:39.485
تا ماهی‌های دریاچه

00:00:39.485 --> 00:00:40.821
تا شیرهای بیشه‌زار،

00:00:40.821 --> 00:00:42.362
به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم

00:00:42.362 --> 00:00:44.325
از مواد مرده تغذیه می‌کنند.

00:00:44.325 --> 00:00:46.826
اکثر مواد زیستی در بدن ما،

00:00:46.826 --> 00:00:48.617
اگر منشأ آن‌ها را بررسی کنیم،

00:00:48.617 --> 00:00:50.413
از آب و دی‌اکسید کربن

00:00:50.413 --> 00:00:52.249
و به کمک فتوسنتز ایجاد می‌شوند.

00:00:52.249 --> 00:00:54.070
گیاهان انرژی خورشید را

00:00:54.070 --> 00:00:57.178
برای تبدیل دی‌اکسید کربن و آب محیط

00:00:57.178 --> 00:00:59.587
به گلوکز و اکسیژن استفاده می‌کنند.

00:00:59.587 --> 00:01:01.058
به‌گونه‌ای که گلوکز به

00:01:01.058 --> 00:01:02.969
مولکول‌های زیستی
پیچیده‌تری تبدیل می‌شود

00:01:02.969 --> 00:01:06.845
که برگ‌ها، ساقه‌ها، ریشه‌ها،
میوه و سایر بخش‌های گیاه را تشکیل می‌دهد.

00:01:06.845 --> 00:01:08.764
انرژی ذخیره‌شده در این مولکول‌های زیستی

00:01:08.764 --> 00:01:11.557
زنجیره غذایی را که با آن
آشنا هستیم تأمین می‌کند.

00:01:11.557 --> 00:01:13.950
احتمالاً نمودارهایی مانند این

00:01:13.950 --> 00:01:15.537
یا این را دیده‌اید.

00:01:15.537 --> 00:01:16.981
این زنجیره‌های غذایی سبز

00:01:16.981 --> 00:01:19.241
از گیاهان زنده در پایه شروع می‌شوند.

00:01:19.241 --> 00:01:22.034
اما در اکوسیستم‌های خاکی حقیقی،

00:01:22.034 --> 00:01:23.989
کمتر از ۱۰ درصد ماده گیاه

00:01:23.989 --> 00:01:25.902
درحالی‌که زنده است خورده می‌شود.

00:01:25.902 --> 00:01:27.701
اما در مورد آن ۹۰ درصد
چه می‌توان گفت؟

00:01:27.701 --> 00:01:28.890
خب، کافی است به زمین

00:01:28.890 --> 00:01:30.116
در روزی پائیزی نگاه کنیم.

00:01:30.116 --> 00:01:32.079
گیاهان زنده بخش‌های مرده خود را می‌ریزند:

00:01:32.079 --> 00:01:33.748
برگ‌های افتاده، شاخه‌های شکسته،

00:01:33.748 --> 00:01:35.361
و حتی ریشه‌های زیرزمینی.

00:01:35.361 --> 00:01:36.896
بیشتر گیاهان آن‌قدر خوش‌شانس‌اند

00:01:36.896 --> 00:01:38.967
که تمام عمرشان را
بدون خورده شدن می‌گذرانند،

00:01:38.967 --> 00:01:41.254
و درنهایت بمیرند
و تمام خود را باقی بگذارند.

00:01:41.254 --> 00:01:44.540
تمام این قسمت‌های خورده نشده،
هضم نشده و مرده گیاه،

00:01:44.540 --> 00:01:47.200
آن ۹۰ درصد از مواد گیاهان
روی زمین را تشکیل می‌دهند؟

00:01:47.200 --> 00:01:48.846
که تجزیه می‌شوند،

00:01:48.846 --> 00:01:51.700
پایه زنجیره‌ای که
آن را زنجیره غذایی قهوه‌ای می‌نامیم،

00:01:51.700 --> 00:01:54.034
که خیلی شبیه به این است.

00:01:54.034 --> 00:01:55.435
اتفاقی که برای گیاهان می‌افتد

00:01:55.435 --> 00:01:58.064
همچنین برای جانداران
بالای زنجیره غذایی رخ می‌دهد:

00:01:58.064 --> 00:01:59.398
بعضی زنده خورده می‌شوند،

00:01:59.398 --> 00:02:00.818
اما بیشتر آن‌ها هنگامی‌که

00:02:00.818 --> 00:02:02.609
مرده و پوسیده‌اند خورده می‌شوند.

00:02:02.609 --> 00:02:04.142
و سرتاسر این زنجیره غذایی،

00:02:04.142 --> 00:02:06.031
قسمت‌های زنده افتاده بر روی زمین

00:02:06.031 --> 00:02:07.655
و مواد دفع شده

00:02:07.655 --> 00:02:10.700
قبل از مردن و باقی گذاشتن
باقیمانده‌شان در معرض فساد.

00:02:10.700 --> 00:02:13.246
تمامی این مرگ‌ها ناخوشایند هستند،
این‌طور نیست؟

00:02:13.246 --> 00:02:14.581
اما واقعیت این است که نه.

00:02:14.581 --> 00:02:16.584
تمام ذرات باقیمانده درنهایت توسط

00:02:16.584 --> 00:02:18.533
میکروب‌ها و گندیده خوارها از بین می‌رود،

00:02:18.533 --> 00:02:21.169
بنابراین آن‌ها اساس
زنجیره قهوه‌ای را تشکیل می‌دهند

00:02:21.169 --> 00:02:23.452
که خیلی از دیگر موجودات زنده

00:02:23.452 --> 00:02:25.368
از جمله ما را تأمین می‌کنند.

00:02:25.368 --> 00:02:26.547
دانشمندان دریافته‌اند که

00:02:26.547 --> 00:02:27.469
ذره‌های باقیمانده

00:02:27.469 --> 00:02:29.712
یک منبع انرژی عظیم
پیش‌بینی‌نشده‌اند،

00:02:29.712 --> 00:02:31.885
که بیشتر اکوسیستم‌های
طبیعی را تأمین می‌کنند.

00:02:31.885 --> 00:02:34.182
اما تعامل در یک اکوسیستم

00:02:34.182 --> 00:02:36.476
حتی پیچیده‌تر از آن است.

00:02:36.476 --> 00:02:38.118
آنچه زنجیره غذایی نشان می‌دهد

00:02:38.118 --> 00:02:40.651
تک مسیری از جریان انرژی است.

00:02:40.651 --> 00:02:42.694
و درون یک اکوسیستم،

00:02:42.694 --> 00:02:43.859
بیشتر این جریان‌ها

00:02:43.859 --> 00:02:44.987
به هم مرتبط‌‌ هستند

00:02:44.987 --> 00:02:47.000
تا شبکه‌ای قوی از تعامل‌ها،

00:02:47.000 --> 00:02:48.739
یا شبکه‌ی غذا را تشکیل می‌دهند.

00:02:48.739 --> 00:02:52.153
که مواد مرده آن شبکه را
در هر مرحله تأمین می‌کند.

00:02:52.153 --> 00:02:53.168
شبکه غذایی ایجاد شده

00:02:53.168 --> 00:02:54.353
به‌گونه‌ای متصل‌اند که

00:02:54.353 --> 00:02:55.717
تقریباً هر یک از گونه‌ها

00:02:55.717 --> 00:02:58.032
از ذرات باقیمانده بیش از
دو پله فاصله ندارند،

00:02:58.032 --> 00:02:59.839
حتی در مورد انسان‌ها
این قضیه صادق است.

00:02:59.839 --> 00:03:01.616
احتمالاً شما چیزهای فاسد،

00:03:01.616 --> 00:03:03.783
فضولات یا لجن را به‌طور مستقیم نمی‌خورید،

00:03:03.783 --> 00:03:05.774
اما منابع غذایی شما احتمالاً می‌خورند.

00:03:05.774 --> 00:03:07.646
بیشتر حیواناتی که
از آن‌ها تغذیه می‌کنیم

00:03:07.646 --> 00:03:09.927
یا به‌طور مستقیم از
ذرات باقیمانده تغذیه می‌کنند،

00:03:09.927 --> 00:03:12.263
مانند خوک، مرغ، قارچ‌ها و صدف‌ها،

00:03:12.263 --> 00:03:14.195
یا گربه‌ماهی و دیگر منابع زیرین،

00:03:14.195 --> 00:03:16.891
یا اینکه از فرآورده‌های
حیوانات تغذیه می‌کنند.

00:03:16.891 --> 00:03:19.686
بنابراین، اگر فکر می‌کنید
طبیعت پر از مواد زائد است،

00:03:19.686 --> 00:03:20.945
حق با شماست.

00:03:20.945 --> 00:03:23.566
اما فضولات یک موجود زنده
برای دیگری طلاست،

00:03:23.566 --> 00:03:25.025
و تمام آن مواد فاسد و بی‌جان

00:03:25.025 --> 00:03:27.152
درنهایت، انرژی ناشی از تغذیه ما

00:03:27.152 --> 00:03:29.070
و بیشتر موجودات زنده روی زمین را

00:03:29.070 --> 00:03:30.992
با گذر از شبکه غذایی تأمین می‌کنند.

00:03:30.992 --> 00:03:35.175
اکنون این غذایی برای اندیشیدن است.