0:00:07.034,0:00:09.594
لە پێش ئیمپڕاتۆریەت و پاشایەتی،

0:00:09.594,0:00:11.764
لە پێش گڵکاری و نوسین،

0:00:11.764,0:00:14.304
لە پێش کەلوپەلە کانزاییەکان و چەکەکان -

0:00:14.304,0:00:16.094
پەنیر هەبووە.

0:00:16.094,0:00:18.974
هەر زوو، ٨٠٠٠ ساڵ پێش زایین

0:00:18.974,0:00:23.044
جوتیارە یەکەمینەکانی چەرخی بەردینی [br]نوێ کە لە مانگی بەپیت دەژیان

0:00:23.044,0:00:25.474
میراتی پەنیر درووست کردن بەرهەم دەهێنن

0:00:25.474,0:00:29.184
کە هێندەی شارستانیەتێک کۆنە.

0:00:29.184,0:00:33.200
زیاد بوونی کشتوکاڵ سەری کێشا[br]بۆ ماڵی کردنی مەڕ و بزنەکان،

0:00:33.200,0:00:36.110
کە جوتیارە کۆنەکان دەیاندۆشین [br]بۆ شیرەکەیان.

0:00:36.110,0:00:39.540
بەڵام کاتێک جێدەهێڵرا لە کەشێکی [br]گەرمدا بۆ چەند کاتژمێرێک،

0:00:39.540,0:00:42.160
شیرەکە دەترشا.

0:00:42.160,0:00:47.740
ترشی شیرەکە دەبووە هۆی ئەوەی پڕۆتینەکان [br]بمەیێن، پێکەوە بنوسێن و ببنە تۆپەڵی نەرم.

0:00:47.740,0:00:50.520
لە سەرووی دۆزینەوەی[br]ئەم گۆڕانکارییە سەیرە،

0:00:50.520,0:00:53.150
جوتیارەکان ئاوە ماوەکەیان[br]لێ بەتاڵ دەکرد -

0:00:53.150,0:00:54.760
دواتر ناویاننا پەنیراو-

0:00:54.760,0:01:01.510
بۆیان دەرکەوت کە تۆپەڵە زەردباوەکان دەکرێت[br]بخورێن بە تازەیی وەک ژەمێکی سوک و هەزمکراو.

0:01:01.512,0:01:05.942
ئەم تۆپەڵانە یان هەوێنانە، بوون [br]بە دەستپێکی دروست کردنی پەنیر،

0:01:05.942,0:01:10.602
کە لە دواییدا دادەنرێت، دەپەستێورێت، [br]پێدەگەیەنرێت، دەمڵێنرێت

0:01:10.602,0:01:15.122
بۆ نێو شێوە جیاوازەکانی[br]شیرمەنییە بە لەزەتەکان

0:01:15.122,0:01:19.728
دۆزینەوەی پەنیر سودێکی زۆری هەبوو بۆ[br]خەڵکی چەرخی بەردینی نوێ

0:01:19.728,0:01:24.468
شیر دەوڵەمەندە بە پڕۆتینە پێویستەکان،[br]چەوری و کانزاکان

0:01:24.468,0:01:28.148
بەڵام هەروەها ڕێژەیەکی زۆر[br]لە لاکتۆزی تێدایە -

0:01:28.148,0:01:33.418
شەکرێکە کە قورسە بۆ هەزم کردن[br]بۆ زۆر لە گەدەکانی کۆن و نوێ.

0:01:33.418,0:01:39.128
پەنیر، لەگەڵ ئەوەی،دەتوانێت هەموو سودەکانی[br]شیر ببەخشێت بە بوونی لاکتۆزێکی زۆر کەمتریش.

0:01:39.128,0:01:42.088
و دەتوانرا بپارێزرێت و لە عەمبار بکریت

0:01:42.088,0:01:44.478
ئەم پێداویستییە خۆراکییانە دەکرا بخورێن.

0:01:44.478,0:01:48.428
لە قاتییە سەختەکان و زستانە[br]درێژەکاندا.

0:01:48.428,0:01:52.560
هەندێک پارچە گڵینەی بچووکی حەوتەمین[br]هەزارەی پێش زایین لە تورکیا دۆزراوەتەوە

0:01:52.560,0:01:57.290
هێشتا پاشماوەی پەنیر و کەرەکەی [br]لەسەرە کە تێیدا بووە

0:01:57.290,0:01:58.990
لە کۆتایی چەرخی زیویدا،

0:01:58.990,0:02:02.050
پەنیر بەرهەمێکی بەربڵاو بوو[br]لە بازرگانی دەریاییدا

0:02:02.050,0:02:04.480
بە درێژایی گەلانی[br]خۆرهەڵاتی دەریایی ناوەڕاست.

0:02:04.480,0:02:07.700
لە شارە دانیشتووە چڕەکانی[br]دەوڵەتی میزۆپۆتامیا،

0:02:07.700,0:02:11.250
پەنیر بوو بە خۆراکێکی سەرەکی [br]لە چێشتخانە و لە ژیانی دینییەکاندا

0:02:11.250,0:02:13.250
هەندێک لە زووترین ئەوانەی [br]کە دەیانزانی بنووسن

0:02:13.250,0:02:16.340
وەکو بەڕێوەبەرایەتی تۆماری[br]بەشی پەنیرەکان،

0:02:16.340,0:02:20.440
پەنیری هەمەجۆرە، بۆ نەریت و خەڵکی[br]جیاوازی ڕیز کردووە

0:02:20.440,0:02:22.215
بە درێژایی میزۆپۆتامیا.

0:02:22.215,0:02:27.345
تۆمارەکان لەلایەن شارستانیەتە [br]نزیکەکان لە تورکیا،

0:02:27.345,0:02:31.340
بەرهەمی لاوەکی ئەم ئاژەڵە، دروست دەبێت[br]لە گەدەی هەندێک شیردەری تایبەتدا،

0:02:31.340,0:02:35.505
دەتوانێت تاو بدات و کۆنتڕۆڵی مەیاندن بکات

0:02:35.505,0:02:40.225
لە کۆتاییدا ئەم ئامێرە ئاڵۆزەی دروست کردنی[br]پەنیرە بڵاو بوویەوە بە دەوری زەویدا،

0:02:40.225,0:02:44.185
بووە هۆی دروست بوونی فراونی[br]هەمەجۆری و پەنیری توندتر.

0:02:44.185,0:02:48.245
و هەر چەندە هەندێک لە پارێزەری خواردنە[br]کلتورییەکان شیرەمەنییە خۆشەکەیان ڕەتکردەوە

0:02:48.245,0:02:54.105
زۆرێکی دیکەیان پەنیریان لە خۆیان گرت،[br]بە خێرایی تامی خۆماڵی خۆیان بۆ زیاد کرد.

0:02:54.105,0:03:00.882
کۆچەرییە مەغۆلەکان شیری،گای تبتیان بەکار دەهێنا،بۆ [br]دروست کرنی قەراغی توند و وشک بووە.

0:03:00.882,0:03:07.293
میسڕییەکان حەزیان لە پەنیری،کۆتجی شیری بزن بوو،[br]پەنیراوەکەیان لێدەچۆڕاند بە حەسیرێکی قامیش.

0:03:07.293,0:03:11.623
لە باشوری ئاسیا، شیر لەگەڵ جۆری جیاوازی[br]ترشی خواردندا دەمەیێنرا،

0:03:11.623,0:03:14.633
وەکو ئاوی لیمۆ، سرکە، یان ماستاو

0:03:14.633,0:03:18.303
لە پاشان هەڵیاندەخست بۆ ئەوەی وشک بێتەوە و[br]ببێت بە سەمونی پەنیر.

0:03:18.303,0:03:22.223
ئەم پەنیرە نەرمانە دەکرا [br]زیاد بکرێت بۆ بەهارات و ساسەکان،

0:03:22.223,0:03:25.903
یان بە سادەیی سوور بکرایەتەوە [br]وەکو ژەمێکی خێرا بۆ گۆشت نەخۆر.

0:03:25.903,0:03:29.903
یۆنانییەکان خشتە پەنیری فێتای[br]ناو خوێیاویان بەرهەم هێنا،

0:03:29.903,0:03:34.563
لە هەمان شێوەی، جۆری توندتری [br]پەنیری پیکۆرینۆ ڕۆمانۆی ئەمڕۆ دەچێت

0:03:34.563,0:03:37.178
ئەم پەنیرە لە ڕنە دراوە[br]لە سیسیلی بەرهەم هێنراوە

0:03:37.178,0:03:41.158
لە خۆراکەکاندا بەکار د‌ەهێنرا لە هەموو[br]ناوچەکانی گەلانی دەریای سپی ناوەڕاست

0:03:41.158,0:03:45.297
لە ژێر یاسای ڕۆمدا، "پەنیری وشک"

0:03:45.297,0:03:46.857
بوو بە بەشێکی پێویست

0:03:46.857,0:03:53.397
بۆ نزیکەی ٥٠٠،٠٠٠ سەرباز کە پاسەوانی سنورە[br]گەورەکانی ئیمپڕاتۆریەتی ڕۆمانییان دەکرد.

0:03:53.397,0:03:56.238
و کاتێک ئیمپڕاتۆریەتی ڕۆژئاوای[br]ڕۆمییەکان ڕووخا،

0:03:56.238,0:03:58.308
دروست کردنی پەنیر بەردەوام[br]بوو لە گەشە کردن

0:03:58.308,0:04:02.388
لە زەوی و زاری دەربەگاکاندا کە دەسەڵاتییان[br]هەبوو،بەسەر لادێکانی سەدەی ناوەڕاستی ئەوروپا

0:04:02.388,0:04:06.362
لە سەدەکاندا کە پەرستگای دێرەکان[br]بەربڵاو بوون لە تەواوی ئەوروپا،

0:04:06.362,0:04:10.872
پیاوانی ئاینی سەدەکانی ناوەڕاست،هەمیشە لە سەرجۆرە جیاوازەکانی شیر،[br]تاقیکردنەوەیان دەکرد

0:04:10.872,0:04:12.222
مەشق کردنی دروست کردنی پەنیر،

0:04:12.222,0:04:17.202
بە سەر داچوونی ئەو قۆناغە کە هۆکار بوو[br]بۆ دروست بوونی زۆرێک لە پەنیرە بەناوبانگەکانی ئەمڕۆ

0:04:17.202,0:04:20.955
پارمەزان، رۆکیفۆرت، مۆنتیسەر،[br]و هەندێک لە جۆرەکانی سویسرا

0:04:20.955,0:04:26.085
کە هەموویان پوختە و بێخەوش کراو، لە لایەن پیاوە ئاینییە پەنیر[br]دروستکەرەکانەوەی گاورەکان

0:04:26.085,0:04:29.815
لە ئاڵپ، بە تایبەتی دروست کردنی[br]پەنیری سویسی سەرکەوتوو بوو -

0:04:29.815,0:04:32.897
بەرهەمهێنانی ژمارەیەکی زۆری[br]پەنیری شیری مانگا.

0:04:32.897,0:04:34.737
لە کۆتایی سەدەی چواردەهەمدا،

0:04:34.737,0:04:39.727
پەنیری ئەلبی لە ناوچەی گرییەری[br]سویسرا زۆر قازانجکەر دەبوو

0:04:39.727,0:04:43.097
بە شێوەیەک کە دەوڵەتەکانی دراوسێ[br]بەرزاییەکانی گرییەرییان گرت

0:04:43.097,0:04:46.507
بۆ ئەوەی کۆنتڕۆڵی گەشەی[br]بازرگانی پەنیر بکەن.

0:04:46.507,0:04:49.237
پەنیر بە بەناوبانگی مایەوە لە ژیانیدا،

0:04:49.237,0:04:52.977
پەرەسەندنی پیشەسازی بەرهەمەم هێنانی[br]لە دەستی پیاوە ئاینییەکان دەرهێنا

0:04:52.977,0:04:54.587
و گۆڕی بۆ مەکینەکان.

0:04:54.587,0:04:59.647
ئەمڕۆ، جیهان بە نزیکەیی ٢٢ ملیار[br]کیلۆگرام پەنیر بەرهەم دەهێنێت لە ساڵێکدا،

0:04:59.647,0:05:02.327
دەگوازرێتەوە و بەکار دەهێنرێت[br]بە دەوری زەویدا.

0:05:02.327,0:05:05.097
بەڵام ١٠،٠٠٠ ساڵ دوای ئەم داهێنانە،

0:05:05.097,0:05:10.377
کێڵگە خۆماڵییەکان هێشتا جێپێی باوباپیرانی[br]چەرخی بەردینی نوێ دەگرن،

0:05:10.377,0:05:14.457
بەرهەمی دەستەکان یەکێکە لە کۆنترین[br]و بەلەزەتترین خواردنەکان.