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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.15,0:00:04.76,Default,,0000,0000,0000,,Si tienes el privilegio de poder elegir\Nlo que comes y a quién se lo compras,
Dialogue: 0,0:00:04.76,0:00:07.17,Default,,0000,0000,0000,,tu dinero es capital político.
Dialogue: 0,0:00:07.17,0:00:09.89,Default,,0000,0000,0000,,¿Sabes a quién apoyas con lo que comes?
Dialogue: 0,0:00:09.89,0:00:12.23,Default,,0000,0000,0000,,¿A pequeñas empresas\No a plantas empacadoras de carne?
Dialogue: 0,0:00:12.23,0:00:14.83,Default,,0000,0000,0000,,¿A productores locales\No a granjas industriales?
Dialogue: 0,0:00:14.83,0:00:16.68,Default,,0000,0000,0000,,Los habitantes de Hong Kong \Nestán considerando
Dialogue: 0,0:00:16.68,0:00:17.94,Default,,0000,0000,0000,,el peso político de su elección
Dialogue: 0,0:00:17.94,0:00:21.16,Default,,0000,0000,0000,,y se están agrupando\Nen torno a una causa común urgente.
Dialogue: 0,0:00:21.56,0:00:24.03,Default,,0000,0000,0000,,COMIDA DE PROTESTA
Dialogue: 0,0:00:26.57,0:00:28.84,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) ¿Qué vas a preparar?
Dialogue: 0,0:00:28.84,0:00:30.50,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Un omelette japonés de queso.
Dialogue: 0,0:00:30.50,0:00:34.42,Default,,0000,0000,0000,,Usaremos huevos, maíz dulce y queso.
Dialogue: 0,0:00:35.77,0:00:38.33,Default,,0000,0000,0000,,Agregamos primero el aceite.
Dialogue: 0,0:00:38.85,0:00:40.68,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) Lleva bastante aceite.
Dialogue: 0,0:00:40.68,0:00:44.12,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Sí, pero no te preocupes\Nporque no se sentirá.
Dialogue: 0,0:00:44.12,0:00:45.70,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) Ya veo, tienes que enrollarlo.
Dialogue: 0,0:00:45.70,0:00:46.47,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Sí.
Dialogue: 0,0:00:48.11,0:00:50.65,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Amber Foods\Nes un pequeño restaurante{\i0}
Dialogue: 0,0:00:50.65,0:00:52.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que se inauguró en un día muy triste{\i0}
Dialogue: 0,0:00:52.53,0:00:55.32,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para el movimiento en favor \Nde la democracia en Hong Kong:{\i0}
Dialogue: 0,0:00:55.32,0:00:58.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El aniversario de la primera\Ngran represión contra las protestas.{\i0}
Dialogue: 0,0:00:58.98,0:01:01.06,Default,,0000,0000,0000,,- Luego le añadimos otra capa.\N- Huele muy bien.
Dialogue: 0,0:01:01.06,0:01:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Sí.
Dialogue: 0,0:01:05.05,0:01:06.41,Default,,0000,0000,0000,,¡Está caliente!
Dialogue: 0,0:01:06.41,0:01:08.38,Default,,0000,0000,0000,,- Mmmm.\N- ¿Qué tal?
Dialogue: 0,0:01:08.99,0:01:09.89,Default,,0000,0000,0000,,¡Muy bueno!
Dialogue: 0,0:01:10.38,0:01:12.76,Default,,0000,0000,0000,,Está muy cremoso...
Dialogue: 0,0:01:12.76,0:01:15.02,Default,,0000,0000,0000,,Es un poco dulce, ¿tiene azúcar?
Dialogue: 0,0:01:15.02,0:01:15.99,Default,,0000,0000,0000,,- Sí.\N- Ah, vale.
Dialogue: 0,0:01:15.99,0:01:17.65,Default,,0000,0000,0000,,Es bastante ligero y esponjosito
Dialogue: 0,0:01:17.65,0:01:20.83,Default,,0000,0000,0000,,y el queso le da un toque de umami.
Dialogue: 0,0:01:22.56,0:01:24.90,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Todos los que trabajan\Nen el restaurante son manifestantes,{\i0}
Dialogue: 0,0:01:24.90,0:01:25.83,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}incluso Mandy.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:25.83,0:01:28.79,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Ahora entrena como cocinera\Naunque no sabía cocinar{\i0}
Dialogue: 0,0:01:28.79,0:01:30.52,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}antes de comenzar a trabajar aquí.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:30.77,0:01:33.12,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Mi familia y yo tenemos\Nposturas políticas distintas
Dialogue: 0,0:01:33.12,0:01:34.57,Default,,0000,0000,0000,,en cuanto al movimiento democrático.
Dialogue: 0,0:01:34.57,0:01:38.92,Default,,0000,0000,0000,,No tenemos una buena relación\Nasí que no les pido dinero.
Dialogue: 0,0:01:39.85,0:01:45.13,Default,,0000,0000,0000,,A veces cuando regresaba a casa después\Nde pasar todo el día protestando,
Dialogue: 0,0:01:45.13,0:01:49.07,Default,,0000,0000,0000,,mi papá me peleaba \Ny yo me encerraba en mi habitación.
Dialogue: 0,0:01:53.41,0:01:55.86,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}En Hong Kong\Nel amarillo es el color simbólico{\i0}
Dialogue: 0,0:01:55.86,0:01:57.72,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}del movimiento en favor de la democracia.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:57.72,0:02:00.15,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Desde el principio los manifestantes \Nllevaban paraguas{\i0}
Dialogue: 0,0:02:00.15,0:02:01.78,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y cascos amarillos{\i0}
Dialogue: 0,0:02:01.78,0:02:05.16,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para protegerse contra el gas pimienta \Ny los ataques de gas lacrimógeno.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:06.96,0:02:09.96,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Ahora el amarillo es también el color\Nque individuos o negocios utilizan{\i0}
Dialogue: 0,0:02:09.96,0:02:11.87,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para demostrar su solidaridad\Ncon las protestas.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:11.87,0:02:14.24,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El azul representa el lado opuesto:{\i0}
Dialogue: 0,0:02:14.24,0:02:16.70,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}la fuerza policial represora y China,{\i0}
Dialogue: 0,0:02:16.70,0:02:19.12,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que en el 2020 aprobó\Nuna Ley de Seguridad Nacional{\i0}
Dialogue: 0,0:02:19.12,0:02:21.04,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que criminalizaba la disidencia.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:21.49,0:02:24.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Con el COVID-19 y la nueva ley{\i0}
Dialogue: 0,0:02:24.20,0:02:26.44,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}las protestas callejeras\Ncomenzaron a disminuir.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:35.37,0:02:38.67,Default,,0000,0000,0000,,(Lauren) El nombre de la bebida\Nes "Apoya a Hong Kong" en inglés,
Dialogue: 0,0:02:38.67,0:02:44.39,Default,,0000,0000,0000,,aunque {\i1}ka you{\i0} en cantonés,\Nse traduce como "añadir aceite".
Dialogue: 0,0:02:44.39,0:02:47.13,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Ka you{\i0} es una expresión común de vitoreo,
Dialogue: 0,0:02:47.13,0:02:51.05,Default,,0000,0000,0000,,pero se convirtió en el grito de guerra\Nde los manifestantes en Hong Kong.
Dialogue: 0,0:02:51.05,0:02:53.15,Default,,0000,0000,0000,,Al darle el nombre de {\i1}ka you{\i0} a una bebida,
Dialogue: 0,0:02:53.15,0:02:57.50,Default,,0000,0000,0000,,crearon una excusa para que\Nla expresión se repitiera con frecuencia.
Dialogue: 0,0:02:58.43,0:03:01.46,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Amber Foods no es el único\Nrestaurante de protesta{\i0}
Dialogue: 0,0:03:01.46,0:03:04.58,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}porque forma parte del llamado\N"círculo económico amarillo",{\i0}
Dialogue: 0,0:03:04.58,0:03:08.36,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}una red de negocios \Ndonde cada bocado y cada venta{\i0}
Dialogue: 0,0:03:08.36,0:03:10.63,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}representa un acto de resistencia.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:10.63,0:03:12.98,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La economía dentro del círculo \Nseguirá creciendo{\i0}
Dialogue: 0,0:03:12.98,0:03:15.35,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}a medida que más clientes\Napoyen a estos negocios.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:15.69,0:03:17.80,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y allí es donde Matt Lau juega su papel.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:17.80,0:03:20.54,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La aplicación pickeat.hk\Nle permite a los clientes hacer pedidos{\i0}
Dialogue: 0,0:03:20.54,0:03:23.51,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}a restaurantes "amarillos"\Nen diferentes partes de la ciudad.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:23.51,0:03:25.30,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Lau hace las entrega gratuitamente.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:25.30,0:03:28.71,Default,,0000,0000,0000,,(Lau) Vamos a iniciar sesión\Nen el sitio web,
Dialogue: 0,0:03:28.71,0:03:30.98,Default,,0000,0000,0000,,elegir el restaurante y pedir la comida.
Dialogue: 0,0:03:30.98,0:03:37.04,Default,,0000,0000,0000,,Luego decides el sitio\Na donde vas a recoger la comida.
Dialogue: 0,0:03:37.35,0:03:41.57,Default,,0000,0000,0000,,¿Quiénes son tus clientes?
Dialogue: 0,0:03:41.79,0:03:48.02,Default,,0000,0000,0000,,Sorprendentemente, \Nen su mayoría van de 40-50 años.
Dialogue: 0,0:03:49.22,0:03:51.64,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}El negocio de Lau\Nes su forma de protesta{\i0}
Dialogue: 0,0:03:51.64,0:03:54.95,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y está apostando a que otros habitantes\Nde Hong Kong lo ayudarán a crecer,{\i0}
Dialogue: 0,0:03:54.95,0:03:57.64,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}aunque por ahora su servicio es solo\Nun apoyo a estos restaurantes{\i0}
Dialogue: 0,0:03:57.64,0:04:00.00,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}más que un generador de ganancia.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:00.00,0:04:03.76,Default,,0000,0000,0000,,(Lau) Pienso que los restaurantes\Nque se dicen neutrales
Dialogue: 0,0:04:03.76,0:04:07.13,Default,,0000,0000,0000,,están más bien del lado del gobierno
Dialogue: 0,0:04:07.13,0:04:13.98,Default,,0000,0000,0000,,porque lo que quieren es hacer negocios\Ncon ambos bandos políticos.
Dialogue: 0,0:04:13.98,0:04:17.34,Default,,0000,0000,0000,,Aunque ahora esté perdiendo dinero,\Nvoy a seguir ayudando.
Dialogue: 0,0:04:17.74,0:04:22.05,Default,,0000,0000,0000,,Hay quienes dirán que lo que hago\Nes estúpido o tonto.
Dialogue: 0,0:04:22.05,0:04:26.66,Default,,0000,0000,0000,,Pero creo que soy más bien inteligente
Dialogue: 0,0:04:26.66,0:04:30.00,Default,,0000,0000,0000,,y por eso quiero ayudar.
Dialogue: 0,0:04:30.16,0:04:31.22,Default,,0000,0000,0000,,¡Hola!
Dialogue: 0,0:04:33.36,0:04:35.24,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}El gobierno chino \Npreferiría que los negocios{\i0}
Dialogue: 0,0:04:35.24,0:04:36.64,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}se enfocaran solo en las ganancias.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:36.64,0:04:38.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La ciudad está atravesando\Nuna recesión histórica{\i0}
Dialogue: 0,0:04:38.60,0:04:43.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y China acusa a estas empresas amarillas\Nde "secuestrar" la economía.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:43.53,0:04:46.03,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero Hong Kong aún depende de China\Npara alimentarse.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:46.33,0:04:48.84,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El 90% de sus alimentos son importados{\i0}
Dialogue: 0,0:04:48.84,0:04:51.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y la mayoría viene\Nde la China continental.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:51.81,0:04:55.40,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La isla dedica menos del 5% \Nde su territorio a la agricultura.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:56.78,0:04:59.62,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Uno de las pocos huertos\Nque existen es el de Wong Yu Wing.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:59.62,0:05:01.86,Default,,0000,0000,0000,,(Wong) ¿Quieres cortar algunas hortalizas?
Dialogue: 0,0:05:01.86,0:05:02.75,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) Vale.
Dialogue: 0,0:05:02.75,0:05:05.71,Default,,0000,0000,0000,,(Wong) Usa tus manos así para cortarlas.
Dialogue: 0,0:05:05.71,0:05:08.70,Default,,0000,0000,0000,,Estas más grandes,\Nsimplemente agárralas así.
Dialogue: 0,0:05:09.66,0:05:11.38,Default,,0000,0000,0000,,Esto es suficiente para una comida.
Dialogue: 0,0:05:14.50,0:05:15.40,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Con las protestas,{\i0}
Dialogue: 0,0:05:15.40,0:05:18.21,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}la demanda de productos orgánicos\Ncreció de forma vertiginosa,{\i0}
Dialogue: 0,0:05:18.21,0:05:19.47,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}aunado a la pandemia,{\i0}
Dialogue: 0,0:05:19.47,0:05:22.11,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que incrementó los precios \Nde los alimentos provenientes de China.{\i0}
Dialogue: 0,0:05:22.11,0:05:24.54,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué la gente joven dice:
Dialogue: 0,0:05:24.54,0:05:29.00,Default,,0000,0000,0000,,"Si quieres apoyar a Hong Kong,\Nentonces apoya este huerto"?
Dialogue: 0,0:05:29.20,0:05:31.94,Default,,0000,0000,0000,,Porque en el fondo
Dialogue: 0,0:05:31.94,0:05:37.20,Default,,0000,0000,0000,,los habitantes de Hong Kong\Nven a la isla y a la China continental
Dialogue: 0,0:05:37.20,0:05:39.06,Default,,0000,0000,0000,,como dos entidades distintas.
Dialogue: 0,0:05:39.06,0:05:41.50,Default,,0000,0000,0000,,Si nuestro suministro \Nde agua fresca y de alimentos
Dialogue: 0,0:05:41.50,0:05:42.90,Default,,0000,0000,0000,,está en las manos de otros,
Dialogue: 0,0:05:42.90,0:05:44.62,Default,,0000,0000,0000,,¿cuánto días podríamo aguantar?
Dialogue: 0,0:05:46.17,0:05:49.23,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Incluso los sábados llegan\Nvisitantes citadinos a ayudar{\i0}
Dialogue: 0,0:05:49.23,0:05:51.82,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}cuando los trabajadores del huerto\Ntienen el día libre.{\i0}
Dialogue: 0,0:05:52.77,0:05:57.87,Default,,0000,0000,0000,,Qué astuto esto que tus clientes te paguen\Npara trabajar en el huerto.
Dialogue: 0,0:06:01.59,0:06:03.23,Default,,0000,0000,0000,,El agua está hirviendo.
Dialogue: 0,0:06:03.23,0:06:04.84,Default,,0000,0000,0000,,Pongamos las hortalizas.
Dialogue: 0,0:06:08.27,0:06:09.56,Default,,0000,0000,0000,,Es el sabor más fresco.
Dialogue: 0,0:06:09.56,0:06:12.04,Default,,0000,0000,0000,,Cuando queremos probar\Nlas hortalizas del huerto,
Dialogue: 0,0:06:12.04,0:06:14.45,Default,,0000,0000,0000,,solo las cortamos y las cocinamos aquí.
Dialogue: 0,0:06:14.45,0:06:17.70,Default,,0000,0000,0000,,No hay que echarles ni sal ni aceite,\Nasí que son muy sanas.
Dialogue: 0,0:06:17.70,0:06:19.91,Default,,0000,0000,0000,,Estarán listas en 2-3 minutos.
Dialogue: 0,0:06:22.06,0:06:24.15,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Aunque este\Npequeño huerto orgánico{\i0}
Dialogue: 0,0:06:24.15,0:06:26.39,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}parezca aislado de la ciudad\Ny de sus problemas,{\i0}
Dialogue: 0,0:06:26.39,0:06:28.06,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Wong dice que todo está conectado.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:29.94,0:06:33.87,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) ¿Crees que Hong Kong hoy\Ntiene un buen ambiente?
Dialogue: 0,0:06:33.87,0:06:36.49,Default,,0000,0000,0000,,(Wong) Hong Kong está ahora\Ncomo un campo desordenado
Dialogue: 0,0:06:36.49,0:06:39.12,Default,,0000,0000,0000,,lleno de malas hierbas y enfermedades.
Dialogue: 0,0:06:39.12,0:06:42.84,Default,,0000,0000,0000,,Hay que ponerle\Nmucho esfuerzo para cuidarlo
Dialogue: 0,0:06:42.84,0:06:45.18,Default,,0000,0000,0000,,y que poco a poco\Nlas cosas se vayan solucionando.
Dialogue: 0,0:06:45.18,0:06:48.69,Default,,0000,0000,0000,,Hay que rectificarlo\Npara seguir produciendo
Dialogue: 0,0:06:48.69,0:06:51.76,Default,,0000,0000,0000,,y lograr crear una industria \Nagroalimentaria sostenible propia.