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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.15,0:00:04.72,Default,,0000,0000,0000,,Si tienes el privilegio de poder elegir\Nlo que comes y a quién se lo compras,
Dialogue: 0,0:00:04.72,0:00:07.17,Default,,0000,0000,0000,,tu dinero es entonces capital político.
Dialogue: 0,0:00:07.17,0:00:09.89,Default,,0000,0000,0000,,¿Sabes a quién apoyas con lo que comes?
Dialogue: 0,0:00:09.89,0:00:12.23,Default,,0000,0000,0000,,¿A pequeñas empresas\No a plantas empacadoras de carne?
Dialogue: 0,0:00:12.23,0:00:14.83,Default,,0000,0000,0000,,¿A productores locales\No a granjas industriales?
Dialogue: 0,0:00:14.83,0:00:17.94,Default,,0000,0000,0000,,Ahora los habitantes de Hong Kong\Nconsideran el peso político de su elección
Dialogue: 0,0:00:17.94,0:00:21.16,Default,,0000,0000,0000,,y se están agrupando\Nen torno a una causa común urgente.
Dialogue: 0,0:00:21.56,0:00:24.03,Default,,0000,0000,0000,,COMIDA DE PROTESTA
Dialogue: 0,0:00:26.57,0:00:28.84,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) ¿Qué vas a preparar?
Dialogue: 0,0:00:28.84,0:00:30.50,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Una omelette de queso japonesa.
Dialogue: 0,0:00:30.50,0:00:34.42,Default,,0000,0000,0000,,Usaremos huevos, maíz dulce y queso.
Dialogue: 0,0:00:35.77,0:00:38.33,Default,,0000,0000,0000,,Agregamos primero el aceite.
Dialogue: 0,0:00:38.85,0:00:40.68,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) Guao, lleva bastante aceite.
Dialogue: 0,0:00:40.68,0:00:44.12,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Sí, pero no te preocupes\Nporque no se sentirá.
Dialogue: 0,0:00:44.12,0:00:45.70,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) Ya veo, tienes que enrollarlo.
Dialogue: 0,0:00:45.70,0:00:46.47,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Sí.
Dialogue: 0,0:00:48.11,0:00:50.65,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Amber Foods\Nes un pequeño restaurante{\i0}
Dialogue: 0,0:00:50.65,0:00:52.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que se inauguró en un día muy triste{\i0}
Dialogue: 0,0:00:52.53,0:00:55.32,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para el movimiento en favor \Nde la democacia en Hong Kong--{\i0}
Dialogue: 0,0:00:55.32,0:00:58.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El aniversario de la primera\Ngran represión contra las protestas..{\i0}
Dialogue: 0,0:00:58.98,0:01:01.06,Default,,0000,0000,0000,,- Luego le añadimos otra capa.\N- Huele muy bien.
Dialogue: 0,0:01:01.06,0:01:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Sí.
Dialogue: 0,0:01:05.05,0:01:05.89,Default,,0000,0000,0000,,¡Está caliente!
Dialogue: 0,0:01:06.41,0:01:08.38,Default,,0000,0000,0000,,- Mmmm.\N- ¿Qué tal?
Dialogue: 0,0:01:08.99,0:01:09.89,Default,,0000,0000,0000,,¡Muy bueno!
Dialogue: 0,0:01:10.38,0:01:12.76,Default,,0000,0000,0000,,Es muy cremoso como si fuera...
Dialogue: 0,0:01:12.76,0:01:15.02,Default,,0000,0000,0000,,Es un poco dulce, ¿tiene azúcar?
Dialogue: 0,0:01:15.02,0:01:15.99,Default,,0000,0000,0000,,- Sí.\N- Ah, vale.
Dialogue: 0,0:01:15.99,0:01:17.65,Default,,0000,0000,0000,,Es bastante ligero y esponjosito
Dialogue: 0,0:01:17.65,0:01:20.83,Default,,0000,0000,0000,,y el queso le da un toque de umami.
Dialogue: 0,0:01:22.59,0:01:24.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Todos los que trabajan aquí\Nson manifestantes,{\i0}
Dialogue: 0,0:01:24.60,0:01:25.83,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}hasta Mandy.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:25.83,0:01:28.79,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Ahora se entrena como cocinera\Naunque no sabía cocinar{\i0}
Dialogue: 0,0:01:28.79,0:01:30.52,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}antes de comenzar a trabajar aquí.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:30.77,0:01:33.12,Default,,0000,0000,0000,,(Mandy) Mi familia y yo tenemos\Nposturas políticas distintas
Dialogue: 0,0:01:33.12,0:01:34.57,Default,,0000,0000,0000,,en cuanto al movimiento democrático.
Dialogue: 0,0:01:34.57,0:01:38.92,Default,,0000,0000,0000,,No tenemos una buena relación\Npor lo que no les pido dinero.
Dialogue: 0,0:01:39.85,0:01:45.13,Default,,0000,0000,0000,,A veces me iba a casa después\Nde pasar todo el día protestando,
Dialogue: 0,0:01:45.13,0:01:48.77,Default,,0000,0000,0000,,y mi papá seguía gritándome,\Nasí que me encerraba en mi habitación.
Dialogue: 0,0:01:53.41,0:01:55.86,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}En Hong Kong\Nel amarillo es el color que representa{\i0}
Dialogue: 0,0:01:55.86,0:01:57.72,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}al movimiento en favor de la democracia.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:57.72,0:02:00.15,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Desde el principio los manifestantes \Nllevaban paraguas{\i0}
Dialogue: 0,0:02:00.15,0:02:01.78,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y cascos amarillos{\i0}
Dialogue: 0,0:02:01.78,0:02:05.16,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para protegerse contra el gas pimienta \Ny las bombas de gas lacrimógeno.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:06.96,0:02:09.91,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El amarillo es ahora un símbolo\Nque individuos o establecimientos utilizan{\i0}
Dialogue: 0,0:02:09.91,0:02:11.87,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para demostrar su solidaridad\Ncon las protestas.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:11.87,0:02:14.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El azul representa el lado opuesto{\i0}
Dialogue: 0,0:02:14.20,0:02:15.77,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}o sea, la fuerza policial represora{\i0}
Dialogue: 0,0:02:15.77,0:02:16.68,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y China{\i0}
Dialogue: 0,0:02:16.68,0:02:18.98,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que aprobó en el 2020\Nuna Ley de Seguridad Nacional{\i0}
Dialogue: 0,0:02:18.98,0:02:21.04,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que criminaliza la disidencia.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:21.49,0:02:24.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero con el COVID-19 y la nueva ley{\i0}
Dialogue: 0,0:02:24.20,0:02:26.18,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}las protestas callejeras\Ncomenzaron a disminuir.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:35.37,0:02:38.67,Default,,0000,0000,0000,,(Lauren) El nombre de la bebida\Nes "Apoya a Hong Kong"
Dialogue: 0,0:02:38.67,0:02:41.81,Default,,0000,0000,0000,,pero {\i1}ka you{\i0}\Nliteralmente significa "añadir aceite",
Dialogue: 0,0:02:41.81,0:02:47.13,Default,,0000,0000,0000,,pero en cantonés es una especie \Nde vitoreo que se utiliza comúnmente
Dialogue: 0,0:02:47.13,0:02:51.41,Default,,0000,0000,0000,,y durante toda la protesta\Nse convirtió en el grito de guerra.
Dialogue: 0,0:02:51.41,0:02:53.15,Default,,0000,0000,0000,,Al darle ese nombre a una bebida
Dialogue: 0,0:02:53.15,0:02:57.50,Default,,0000,0000,0000,,se crea una excusa para que la expresión\Nse repita frecuentemente durante el día.
Dialogue: 0,0:02:58.43,0:03:01.46,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Amber Foods no es el único\Nrestaurante de protesta{\i0}
Dialogue: 0,0:03:01.46,0:03:04.58,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}porque forma parte\Ndel círculo económico amarillo,{\i0}
Dialogue: 0,0:03:04.58,0:03:08.36,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}una red de negocios \Nen donde cada bocado y pedido{\i0}
Dialogue: 0,0:03:08.36,0:03:10.63,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}representa una oportunidad para resistir..{\i0}
Dialogue: 0,0:03:10.63,0:03:13.15,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La economía amarilla crece\Na medida que se van vinculando{\i0}
Dialogue: 0,0:03:13.15,0:03:15.00,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}más clientes con los negocios amarillos.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:15.69,0:03:17.48,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y ahí es donde interviene Matt Lau.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.54,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La aplicación pickeat.hk\Nle permite a los clientes hacer pedidos{\i0}
Dialogue: 0,0:03:20.54,0:03:23.31,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}a restaurantes amarillos situados\Nen diferentes partes de la ciudad.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:23.51,0:03:25.26,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Lau hace las entrega gratuitamente.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:25.30,0:03:28.71,Default,,0000,0000,0000,,(Lau) Lo primero es iniciar sesión\Nen el sitio web
Dialogue: 0,0:03:28.71,0:03:30.98,Default,,0000,0000,0000,,para elegir el restaurante\Ny pedir la comida.
Dialogue: 0,0:03:30.98,0:03:37.04,Default,,0000,0000,0000,,Luego decides el sitio\Na donde vas a recoger la comida.
Dialogue: 0,0:03:37.35,0:03:41.57,Default,,0000,0000,0000,,¿Quiénes son sus clientes?
Dialogue: 0,0:03:41.79,0:03:48.02,Default,,0000,0000,0000,,Sorprendentemente, en su mayoría\Ntienen de 40 a 50 años.
Dialogue: 0,0:03:49.22,0:03:51.81,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}El negocio de Lau\Nes su forma de protesta{\i0}
Dialogue: 0,0:03:51.81,0:03:54.85,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y está apostando a que otros habitantes\Nde Hong Kong lo ayudarán a crecer.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:54.85,0:03:57.48,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero por ahora, su servicio es más\Nuna ayuda a los restaurantes amarillos{\i0}
Dialogue: 0,0:03:57.48,0:04:00.00,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que un generador de ganancia.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:00.00,0:04:01.65,Default,,0000,0000,0000,,(Lau) Pienso que
Dialogue: 0,0:04:01.65,0:04:06.15,Default,,0000,0000,0000,,los restaurantes que permanence neutrales\Nestán es del lado del gobierno
Dialogue: 0,0:04:06.15,0:04:10.75,Default,,0000,0000,0000,,porque ellos quieren hacer negocios
Dialogue: 0,0:04:10.75,0:04:13.98,Default,,0000,0000,0000,,con ambos bandos políticos.
Dialogue: 0,0:04:13.98,0:04:17.34,Default,,0000,0000,0000,,Aunque esté perdiendo dinero \Nyo quiero seguir ayudando.
Dialogue: 0,0:04:17.74,0:04:22.05,Default,,0000,0000,0000,,Hay quienes dirán que\Nlo que hago es estúpido o tonto.
Dialogue: 0,0:04:22.05,0:04:26.66,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, más bien creo\Nque por ser inteligente
Dialogue: 0,0:04:26.66,0:04:30.00,Default,,0000,0000,0000,,es que quiero ayudar a los demás.
Dialogue: 0,0:04:30.23,0:04:31.02,Default,,0000,0000,0000,,¡Hola!
Dialogue: 0,0:04:33.44,0:04:36.48,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}El gobierno chino preferiría que\Nlos negocios solo pensaran en las ganancias.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:36.48,0:04:38.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La ciudad está atravesando\Nuna recesión histórica{\i0}
Dialogue: 0,0:04:38.60,0:04:43.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y China acusa a las empresas amarillas\Nde "secuestrar la economía" de Hong Kong.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:43.53,0:04:45.83,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero Hong Kong depende de China\Npara alimentarse.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:46.33,0:04:48.84,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El 90% de los alimentos\Nen Hong Kong son importados{\i0}
Dialogue: 0,0:04:48.84,0:04:51.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y la mayor parte viene\Nde la China continental.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:51.81,0:04:55.40,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La isla dedica menos del 5% \Nde su territorio a la agricultura.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:56.78,0:04:59.01,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Una de las pocas granjas\Nque hay es la de Wong Yu Wing.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:59.62,0:05:01.86,Default,,0000,0000,0000,,(Wong) ¿Quieres recolectar\Nalgunas verduras?
Dialogue: 0,0:05:01.86,0:05:02.75,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) Vale.
Dialogue: 0,0:05:02.75,0:05:05.31,Default,,0000,0000,0000,,(Wong) Usa tus manos para cortarlo así.
Dialogue: 0,0:05:05.71,0:05:08.70,Default,,0000,0000,0000,,Si ves los grandes,\Nsimplemente agárralo así.
Dialogue: 0,0:05:09.66,0:05:11.38,Default,,0000,0000,0000,,Esto es suficiente para una comida.
Dialogue: 0,0:05:14.50,0:05:16.61,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}La demanda \Nde productos orgánicos se disparó{\i0}
Dialogue: 0,0:05:16.61,0:05:18.03,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}desde que comenzaron las protestas,{\i0}
Dialogue: 0,0:05:18.03,0:05:20.98,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}aunado a un incremento en el precio \Nde los alimentos provenientes de China{\i0}
Dialogue: 0,0:05:20.98,0:05:22.11,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}a causa de la pandemia.{\i0}
Dialogue: 0,0:05:22.11,0:05:24.54,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué la gente joven dice,
Dialogue: 0,0:05:24.54,0:05:29.00,Default,,0000,0000,0000,,"Si quieres apoyar a Hong Kong,\Nentonces apoya esta granja"?
Dialogue: 0,0:05:29.20,0:05:32.98,Default,,0000,0000,0000,,Principalmente porque muy en el fondo
Dialogue: 0,0:05:32.98,0:05:37.20,Default,,0000,0000,0000,,los hongkongneses ven \Na Hong Kong y la China continental
Dialogue: 0,0:05:37.20,0:05:39.06,Default,,0000,0000,0000,,como dos entidades distintas.
Dialogue: 0,0:05:39.06,0:05:41.28,Default,,0000,0000,0000,,Si tu suministro de agua fresca \Ny de alimentos
Dialogue: 0,0:05:41.28,0:05:42.90,Default,,0000,0000,0000,,está siendo controlado por otros,
Dialogue: 0,0:05:42.90,0:05:44.62,Default,,0000,0000,0000,,¿cuánto días crees que aguantarías?
Dialogue: 0,0:05:46.22,0:05:48.96,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Incluso los sábados vienen \Nvisitantes de la ciudad a ayudar{\i0}
Dialogue: 0,0:05:48.96,0:05:50.84,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}cuando los otros trabajadores\Ntienen el día libre.{\i0}
Dialogue: 0,0:05:52.77,0:05:57.87,Default,,0000,0000,0000,,Muy astuto lograr que tus clientes\Nte paguen para ayudarte en el campo.
Dialogue: 0,0:06:01.59,0:06:03.23,Default,,0000,0000,0000,,Ya el agua está hirviendo.
Dialogue: 0,0:06:03.23,0:06:04.84,Default,,0000,0000,0000,,Déjame poner las verduras.
Dialogue: 0,0:06:08.27,0:06:09.56,Default,,0000,0000,0000,,El sabor más fresco.
Dialogue: 0,0:06:09.56,0:06:11.60,Default,,0000,0000,0000,,Cuando comemos las verduras de esta campo,
Dialogue: 0,0:06:11.60,0:06:14.45,Default,,0000,0000,0000,,simplemente los recogemos directamente\Ny los probamos así aquí.
Dialogue: 0,0:06:14.45,0:06:17.70,Default,,0000,0000,0000,,No les echamos ni sal ni aceite,\Npor lo que son muy sanos.
Dialogue: 0,0:06:17.70,0:06:19.91,Default,,0000,0000,0000,,Estarán listos después de 2-3 minutos.
Dialogue: 0,0:06:22.06,0:06:23.58,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) {\i1}Aunque esta pequeña\Ngranja orgánica{\i0}
Dialogue: 0,0:06:23.58,0:06:26.24,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}parezca aislada\Nde la ciudad y sus problemas,{\i0}
Dialogue: 0,0:06:26.24,0:06:27.82,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para Wong todo está conectado.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:29.94,0:06:33.87,Default,,0000,0000,0000,,(Laurel) ¿Crees que hay un buen ambiente\Nen Hong Kong ahora?
Dialogue: 0,0:06:33.87,0:06:39.12,Default,,0000,0000,0000,,(Wong) Ahora está como un campo desordenado\Nlleno de malas hierbas y enfermedadesl.
Dialogue: 0,0:06:39.12,0:06:42.99,Default,,0000,0000,0000,,Hace falta mucho esfuerzo para cuidarlo
Dialogue: 0,0:06:42.99,0:06:45.18,Default,,0000,0000,0000,,y que poco a poco\Nlas cosas se vayan solucionando.
Dialogue: 0,0:06:45.18,0:06:48.69,Default,,0000,0000,0000,,Hay que rectificarlo\Npara seguir produciendo
Dialogue: 0,0:06:48.69,0:06:51.56,Default,,0000,0000,0000,,y llegar a tener una industria\Nagroalimentaria sostenible.