[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.08,0:00:09.12,Default,,0000,0000,0000,,Czy zastanowiło cię kiedyś w warzywniaku,
Dialogue: 0,0:00:09.12,0:00:12.56,Default,,0000,0000,0000,,skąd bierze się taka różnorodność jabłek?
Dialogue: 0,0:00:12.56,0:00:14.12,Default,,0000,0000,0000,,Jest SnapDragon,
Dialogue: 0,0:00:14.12,0:00:15.38,Default,,0000,0000,0000,,Pixie Crunch,
Dialogue: 0,0:00:15.38,0:00:16.60,Default,,0000,0000,0000,,Cosmic Crisp,
Dialogue: 0,0:00:16.60,0:00:17.53,Default,,0000,0000,0000,,Jazz
Dialogue: 0,0:00:17.53,0:00:18.33,Default,,0000,0000,0000,,czy Ambrosia
Dialogue: 0,0:00:18.33,0:00:22.49,Default,,0000,0000,0000,,tuż obok bardziej znanych\NRed Delicious i Granny Smith.
Dialogue: 0,0:00:22.49,0:00:24.25,Default,,0000,0000,0000,,Te rozkoszne nazwy
Dialogue: 0,0:00:24.25,0:00:30.54,Default,,0000,0000,0000,,należą do zaledwie paru\Nz ponad 7500 odmian jabłek.
Dialogue: 0,0:00:30.54,0:00:36.95,Default,,0000,0000,0000,,Ta ogromna różnorodność bierze się głównie\Nz prób tworzenia nowych owoców.
Dialogue: 0,0:00:36.95,0:00:41.25,Default,,0000,0000,0000,,Hodowla owoców ma spełniać\Noczekiwania farmerów i konsumentów,
Dialogue: 0,0:00:41.25,0:00:44.00,Default,,0000,0000,0000,,którzy poszukują konkretnych cech jabłka.
Dialogue: 0,0:00:44.00,0:00:49.29,Default,,0000,0000,0000,,Farmerzy chcą owoców odpornych\Nna przechowywanie i choroby.
Dialogue: 0,0:00:49.29,0:00:54.18,Default,,0000,0000,0000,,Konsumentów pociąga\Nwygląd, smak i nowinki.
Dialogue: 0,0:00:54.18,0:00:56.57,Default,,0000,0000,0000,,Hodowcy muszą wziąć wszystko pod uwagę,
Dialogue: 0,0:00:56.57,0:00:59.08,Default,,0000,0000,0000,,od różnic w hodowli jabłek\Nw zależności od kilmatu
Dialogue: 0,0:00:59.08,0:01:02.62,Default,,0000,0000,0000,,do ich koloru, smaku i rozmiaru.
Dialogue: 0,0:01:02.62,0:01:07.81,Default,,0000,0000,0000,,Czasem znalezienie ideału\Nwymaga wyhodowania nowej odmiany.
Dialogue: 0,0:01:07.81,0:01:11.33,Default,,0000,0000,0000,,Aby stworzyć jabłka o pożądanych cechach,
Dialogue: 0,0:01:11.33,0:01:15.79,Default,,0000,0000,0000,,hodowcy muszą najpierw znaleźć\Ngatunki-rodziców mających te cechy.
Dialogue: 0,0:01:15.79,0:01:17.54,Default,,0000,0000,0000,,Po wybraniu rodziców
Dialogue: 0,0:01:17.54,0:01:20.86,Default,,0000,0000,0000,,czeka się na wiosenne kwitnienie.
Dialogue: 0,0:01:20.86,0:01:23.99,Default,,0000,0000,0000,,Wtedy hodowca pobiera pyłek\Nz jednej odmiany, zwanej ojcem
Dialogue: 0,0:01:23.99,0:01:28.64,Default,,0000,0000,0000,,i przenosi ją do drugiej, zwanej matką,
Dialogue: 0,0:01:28.64,0:01:31.62,Default,,0000,0000,0000,,poprzez proces zwany zapyleniem krzyżowym.
Dialogue: 0,0:01:31.62,0:01:33.89,Default,,0000,0000,0000,,Gdy tylko kwiat zmienia się w jabłko,
Dialogue: 0,0:01:33.89,0:01:36.81,Default,,0000,0000,0000,,plony zostają zebrane,\Na następnie zasadzone.
Dialogue: 0,0:01:36.81,0:01:40.88,Default,,0000,0000,0000,,Trzeba około pięciu lat,\Nby takie sadzonki wyprodukowały jabłka,
Dialogue: 0,0:01:40.88,0:01:43.02,Default,,0000,0000,0000,,ale przez mechanizm dziedziczenia cech
Dialogue: 0,0:01:43.02,0:01:46.02,Default,,0000,0000,0000,,wszystkie sadzonki\Nmają różne zestawy genów
Dialogue: 0,0:01:46.02,0:01:48.14,Default,,0000,0000,0000,,oraz cech szczególnych.
Dialogue: 0,0:01:48.14,0:01:50.31,Default,,0000,0000,0000,,Oznacza to, że uzyskanie pożądanej jakości
Dialogue: 0,0:01:50.31,0:01:52.12,Default,,0000,0000,0000,,wymaga licznego potomstwa,
Dialogue: 0,0:01:52.12,0:01:55.77,Default,,0000,0000,0000,,o cierpliwości rolnika nie wspominając.
Dialogue: 0,0:01:55.77,0:01:58.66,Default,,0000,0000,0000,,Kiedy sadzonka owocuje\Nowocami o określonych cechach,
Dialogue: 0,0:01:58.66,0:02:01.25,Default,,0000,0000,0000,,wybiera się ją do dalszej oceny.
Dialogue: 0,0:02:01.25,0:02:04.07,Default,,0000,0000,0000,,Z pierwotnie skrzyżowanych sadzonek
Dialogue: 0,0:02:04.07,0:02:08.40,Default,,0000,0000,0000,,może jedna na pięć tysięcy\Ndociera do tego prestiżowego etapu.
Dialogue: 0,0:02:08.40,0:02:10.96,Default,,0000,0000,0000,,Wysyła się je na inne farmy,
Dialogue: 0,0:02:10.96,0:02:14.02,Default,,0000,0000,0000,,gdzie sadownicy mogą ocenić,\Njak różne klimaty i typ ziemi
Dialogue: 0,0:02:14.02,0:02:16.54,Default,,0000,0000,0000,,wpływają na rozwój rośliny.
Dialogue: 0,0:02:16.54,0:02:18.77,Default,,0000,0000,0000,,Owoc sadzonki i wiele ich klonów
Dialogue: 0,0:02:18.77,0:02:22.53,Default,,0000,0000,0000,,trzeba potem zebrać i wypróbować,\Nżeby zachować spójność.
Dialogue: 0,0:02:22.53,0:02:25.53,Default,,0000,0000,0000,,Hodowcy badają 45 cech jabłka,
Dialogue: 0,0:02:25.53,0:02:27.85,Default,,0000,0000,0000,,takich jak tekstura czy jędrność owocu
Dialogue: 0,0:02:27.85,0:02:28.82,Default,,0000,0000,0000,,podczas dojrzewania,
Dialogue: 0,0:02:28.82,0:02:30.77,Default,,0000,0000,0000,,a także słodycz soku
Dialogue: 0,0:02:30.77,0:02:32.69,Default,,0000,0000,0000,,i długotrwałość świeżości.
Dialogue: 0,0:02:32.69,0:02:36.44,Default,,0000,0000,0000,,Przez kilka lat eliminuje się\Nwszystkie nieodpowiednie jabłka,
Dialogue: 0,0:02:36.44,0:02:40.25,Default,,0000,0000,0000,,wybierając tylko takie,\Nktórych owoce są najlepsze.
Dialogue: 0,0:02:40.25,0:02:43.52,Default,,0000,0000,0000,,Te ekskluzywne rośliny\Noficjalnie tworzą kultywar,
Dialogue: 0,0:02:43.52,0:02:46.07,Default,,0000,0000,0000,,czyli nową odmianę jabłka.
Dialogue: 0,0:02:46.07,0:02:48.78,Default,,0000,0000,0000,,Aby zapewnić dokładną kopię odmiany,
Dialogue: 0,0:02:48.78,0:02:52.87,Default,,0000,0000,0000,,wszystkie owoce muszą być\Nszczepem oryginalnych sadzonek.
Dialogue: 0,0:02:52.87,0:02:55.18,Default,,0000,0000,0000,,Gałęzie, zwane odroślą,
Dialogue: 0,0:02:55.18,0:02:59.55,Default,,0000,0000,0000,,obcina się z właściwego drzewa\Ni hoduje tak, żeby dały kolejne odrośla.
Dialogue: 0,0:02:59.55,0:03:02.78,Default,,0000,0000,0000,,Fragmenty drzew wszczepia się kłącze,
Dialogue: 0,0:03:02.78,0:03:04.74,Default,,0000,0000,0000,,czyli dolną część innego drzewa,
Dialogue: 0,0:03:04.74,0:03:06.86,Default,,0000,0000,0000,,wybranego z innego kultywaru
Dialogue: 0,0:03:06.86,0:03:10.25,Default,,0000,0000,0000,,z uwagi na wyjątkowość korzeni\Noraz możliwości wzrostu.
Dialogue: 0,0:03:10.25,0:03:12.97,Default,,0000,0000,0000,,Ostatecznie połączenie to daje nową jabłoń
Dialogue: 0,0:03:12.97,0:03:15.32,Default,,0000,0000,0000,,o pożądanych cechach.
Dialogue: 0,0:03:15.32,0:03:17.68,Default,,0000,0000,0000,,Każda nowa roślina\Npotrzebuje do czterech lat,
Dialogue: 0,0:03:17.68,0:03:20.79,Default,,0000,0000,0000,,zanim zacznie produkować jadalne owoce.
Dialogue: 0,0:03:20.79,0:03:24.70,Default,,0000,0000,0000,,Hodowla jabłek może być trudną sztuką,\Njest jednak dostępna dla każdego:
Dialogue: 0,0:03:24.70,0:03:26.33,Default,,0000,0000,0000,,uniwersytety,
Dialogue: 0,0:03:26.33,0:03:27.24,Default,,0000,0000,0000,,firmy,
Dialogue: 0,0:03:27.24,0:03:30.04,Default,,0000,0000,0000,,a nawet pojedyncze osoby\Nmogą tworzyć nowe kultywary.
Dialogue: 0,0:03:30.04,0:03:34.36,Default,,0000,0000,0000,,Aby jednak "posiadać" jabłko,\Nhodowca musi sprostać ostatniemu wyzwaniu.
Dialogue: 0,0:03:34.36,0:03:36.90,Default,,0000,0000,0000,,Musi je nazwać.
Dialogue: 0,0:03:36.90,0:03:38.70,Default,,0000,0000,0000,,Podczas patentowania kultywaru
Dialogue: 0,0:03:38.70,0:03:41.58,Default,,0000,0000,0000,,hodowca wybiera nazwę jako znak handlowy.
Dialogue: 0,0:03:41.58,0:03:46.34,Default,,0000,0000,0000,,Ten ostatni krok zapewnia mu\Ndługoletnie prawa do jabłka i jego klonów.
Dialogue: 0,0:03:46.34,0:03:48.47,Default,,0000,0000,0000,,Nazwa musi być całkowicie oryginalna,
Dialogue: 0,0:03:48.47,0:03:51.46,Default,,0000,0000,0000,,a im bardziej chwytliwa,\Ntym oczywiście lepiej.
Dialogue: 0,0:03:51.46,0:03:55.32,Default,,0000,0000,0000,,Mamy już 7500 odmian i dochodzą kolejne.
Dialogue: 0,0:03:55.32,0:03:57.70,Default,,0000,0000,0000,,To dlatego istnieją jabłka\Ntakie jak Różowa Panna,
Dialogue: 0,0:03:57.70,0:03:59.19,Default,,0000,0000,0000,,Słodkie Tango,
Dialogue: 0,0:03:59.19,0:04:00.30,Default,,0000,0000,0000,,Kiku
Dialogue: 0,0:04:00.30,0:04:01.80,Default,,0000,0000,0000,,czy ZawszeChrupkie.
Dialogue: 0,0:04:01.80,0:04:05.06,Default,,0000,0000,0000,,Im więcej korzystamy z szczodrości natury,\Ntworząc nowe kultywary,
Dialogue: 0,0:04:05.06,0:04:09.75,Default,,0000,0000,0000,,tym kreatywniejsze\Ni rozkoszne będą ich nazwy.