1
00:00:02,364 --> 00:00:03,839
Narrateur: Voici Aida de Jesus.

2
00:00:03,959 --> 00:00:05,514
Elle a 103 ans.

3
00:00:05,682 --> 00:00:08,372
Aida de Jesus: Je n'aime pas
me sentir si vieille.

4
00:00:09,172 --> 00:00:12,082
J'aime juste sentir 80.

5
00:00:12,586 --> 00:00:13,676
(rires)

6
00:00:14,370 --> 00:00:15,761
Narrateur: Aida vient de Macao,

7
00:00:15,761 --> 00:00:19,503
une ville chinoise qui a été colonisée
par le Portugal pendant 400 ans.

8
00:00:20,248 --> 00:00:22,678
Avec sa fille Sonia,
elle fait partie des rares personnes

9
00:00:22,678 --> 00:00:23,971
qui parlent encore le patuà.

10
00:00:23,971 --> 00:00:27,135
une langue en danger critique
qui est unique à Macao.

11
00:00:28,893 --> 00:00:30,493
[Préservation d'une identité en déclin]

12
00:00:31,651 --> 00:00:34,558
Voici un vidéoclip local avec 
sous-titres en quatre langues :

13
00:00:34,736 --> 00:00:37,276
Patuà, Cantonais, Portugais et Anglais.

14
00:00:37,416 --> 00:00:40,226
On peut voir comment Patuà
mélange les langues des endroits

15
00:00:40,226 --> 00:00:42,966
situés au long de la route commerciale
portugaise au XVIe siècle.

16
00:00:43,480 --> 00:00:44,829
(Patuà) (En chantant)

17
00:00:45,384 --> 00:00:46,384
[Marathi]

18
00:00:46,939 --> 00:00:49,452
[Malais et Portugais]

19
00:00:51,092 --> 00:00:52,936
[Cantonais]

20
00:00:53,407 --> 00:00:55,669
Sonia : Donc, à l'école de nos jours,

21
00:00:55,903 --> 00:00:59,932
ils n'aimaient pas 
qu'on parle Patuà,

22
00:01:00,293 --> 00:01:04,483
Car ils avaient l'habitude de dire 
que ce n'était pas le vrai portugais.

23
00:01:04,756 --> 00:01:08,866
Narrateur : Aida et Sonia sont locaux de Macao
d'ascendance mixte Portugaise-Chinoise.

24
00:01:09,144 --> 00:01:10,521
Ce sont les Macanais,

25
00:01:10,521 --> 00:01:12,564
et ils représentent moins de 1% de la ville

26
00:01:12,564 --> 00:01:14,620
qui est à plus de 90% chinoise.

27
00:01:15,122 --> 00:01:16,892
Sonia : On peut dire que c'est un peuple
en voie de disparition.

28
00:01:17,016 --> 00:01:18,886
Narrateur: Pour comprendre la communauté d'Aida,

29
00:01:18,886 --> 00:01:21,086
il faut d'abord comprendre
sa ville, Macao,

30
00:01:24,786 --> 00:01:27,459
qui se trouve à une heure 
de ferry de Hong Kong.

31
00:01:27,917 --> 00:01:30,347
Elle s'est rapidement développée 
au cours des dernières décennies,

32
00:01:30,347 --> 00:01:33,247
et est maintenant connue comme 
la plus grande ville de casino du monde,

33
00:01:33,370 --> 00:01:36,090
se classant cinq fois avec
autant d'argent que Las Vegas.

34
00:01:36,174 --> 00:01:37,372
C'est grâce, en partie,

35
00:01:37,372 --> 00:01:40,631
aux Portugais qui ont légalisé 
le jeu dans les années 1800.

36
00:01:41,671 --> 00:01:44,889
Alors, quand le Portugal a rendu Macao
à la Chine il y a 20 ans,

37
00:01:44,889 --> 00:01:47,936
Il est devenu le seul endroit du pays 
où le jeu était légal.

38
00:01:48,129 --> 00:01:50,489
Beaucoup de Portugais sont partis 
après la Seconde Guerre mondiale

39
00:01:50,489 --> 00:01:52,422
et une émeute anti-portugaise dans les années 60,

40
00:01:52,422 --> 00:01:55,792
mais on peut toujours repérer des signes
d'influence portugaise dans toute la ville.

41
00:01:56,014 --> 00:01:58,384
Le Chinois et le Portugais 
sont les langues officielles,

42
00:01:58,384 --> 00:02:01,394
et les bâtiments coloniaux sont des sites 
patrimoniaux protégés par l'UNESCO.

43
00:02:01,885 --> 00:02:03,555
Et juste à l'extérieur du centre-ville

44
00:02:03,555 --> 00:02:06,425
se trouve le restaurant macanais
traditionnel d'Aida et Sonia.

45
00:02:07,485 --> 00:02:11,155
Sonia: Quand les Portugais se sont mariés
avec les femmes chinoises

46
00:02:11,818 --> 00:02:15,728
ils ont essayé de cuisiner le plus près 
possible de la cuisine portugaise.

47
00:02:16,294 --> 00:02:20,119
Mais à cette époque, ils n'avaient pas 
autant d'ingrédients portugais,

48
00:02:20,492 --> 00:02:24,797
alors ils ont essayé d'y mettre 
des ingrédients chinois,

49
00:02:24,797 --> 00:02:27,662
et c'est comme ça qu'a commencé la cuisine macaneuse.

50
00:02:27,986 --> 00:02:32,130
Dans notre restaurant, 
notre spécialité culinaire est le minchi.

51
00:02:32,460 --> 00:02:34,677
C'est un plat simple.

52
00:02:34,892 --> 00:02:37,197
Il est fait de porc haché.

53
00:02:37,659 --> 00:02:40,829
Un autre plat signature est le "pato cabidela".

54
00:02:41,071 --> 00:02:43,701
Bien sûr, au Portugal, 
ils ont aussi cabidela.

55
00:02:44,275 --> 00:02:48,275
Il est fait de sang de canard 
mélangé avec du vinaigre.

56
00:02:48,749 --> 00:02:51,799
Narrateur : L'Unesco appelle Macao
"la maison de la première cuisine fusion",

57
00:02:51,799 --> 00:02:55,619
et reconnaît aussi la langue macanienne, Patuà,
comme une langue en voie de disparition,

58
00:02:55,619 --> 00:02:57,639
avec seulement 50 personnes 
qui la parlent.

59
00:02:57,829 --> 00:03:02,169
Aida : Patuà, avant, 
ma grand-mère le parlait plus.

60
00:03:02,540 --> 00:03:05,780
Les jeunes ne parlent pas beaucoup patuà.

61
00:03:06,063 --> 00:03:09,053
Narrateur : Bien qu'il ne reste plus que 
4,000 Macanais à Macao,

62
00:03:09,053 --> 00:03:12,803
une étude suggère qu'il pourrait y en avoir
plus de 1,5 million dans le monde.

63
00:03:13,977 --> 00:03:16,797
Roy Xavier : C'est une population cachée 
car elle est dispersée.

64
00:03:16,797 --> 00:03:18,572
Grâce au développement des réseaux sociaux,

65
00:03:18,772 --> 00:03:23,377
bon nombre d'entre eux ont conservé leurs liens.

66
00:03:23,896 --> 00:03:27,306
Narrateur: La diaspora est même invitée 
à visiter Macao tous les trois ans.

67
00:03:27,900 --> 00:03:29,581
Mais ceux qui restent à Macao sentent

68
00:03:29,581 --> 00:03:32,320
qu'ils doivent lutter pour préserver
leur culture et leur identité.

69
00:03:32,570 --> 00:03:34,505
Ils sont à Macao depuis des générations,

70
00:03:34,505 --> 00:03:37,410
mais ils sont souvent pris pour des étrangers
dans leur propre pays.

71
00:03:38,273 --> 00:03:42,922
Sergio Perez : Pour moi, presque chaque jour,
je reçois des gens

72
00:03:42,922 --> 00:03:45,092
(Cantonais) "Wow, tu parles très bien le cantonais !"

73
00:03:45,335 --> 00:03:48,615
Narrateur: Ici, Sergio Perez,
un cinéaste macanais de 39 ans

74
00:03:48,615 --> 00:03:51,005
qui a fait le clip vidéo qu'on a vu tout à l'heure.

75
00:03:51,332 --> 00:03:53,942
Ce clip met en scène 
une troupe de théâtre amateur

76
00:03:53,942 --> 00:03:55,824
qui essaie de préserver la langue

77
00:03:55,824 --> 00:03:57,816
en réalisant une pièce de Patuà chaque année

78
00:03:58,355 --> 00:04:02,355
SP : les anciens de Macao, 
ils connaissent certainement le macanais.

79
00:04:02,355 --> 00:04:06,355
Parfois, ils pourraient penser 
que je suis un étranger,

80
00:04:06,355 --> 00:04:08,355
mais au moment où je commence à parler,

81
00:04:08,355 --> 00:04:10,647
ils savent vraiment "D'accord,
ce gars est macanais."

82
00:04:10,647 --> 00:04:17,561
J'ai l'impression que la jeune génération,
ils ne savent pas grand-chose sur les Macanais.

83
00:04:18,176 --> 00:04:22,375
N: Sonia, qui a cofondé la compagnie théâtrale 
dans les années 90, dit qu'elle va continuer.

84
00:04:23,265 --> 00:04:27,265
Sonia : Je pense que nous faisons 
quelque chose de bien.

85
00:04:27,830 --> 00:04:33,925
Même si c'est une langue en voie de disparition
nous le conservons pendant 25 ans,

86
00:04:34,707 --> 00:04:36,557
et nous espérons continuer.

87
00:04:37,084 --> 00:04:38,874
AJ : Tu vas te faire les ongles?

88
00:04:39,072 --> 00:04:40,752
Sonia : Elle va se faire les ongles.

89
00:04:43,943 --> 00:04:45,083
Merci d'avoir regardé.

90
00:04:45,083 --> 00:04:46,218
Si tu aimes cette vidéo,

91
00:04:46,218 --> 00:04:48,663
on a plus d'histoires 
sur la culture et l'identité.

92
00:04:48,853 --> 00:04:51,183
Regarde-les et abonne-toi à Goldthread.

93
00:04:52,202 --> 00:04:55,242
Subtítulos: Nerina Santoro

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99:59:59,999 --> 99:59:59,999