0:00:14.729,0:00:18.600
個人的なことですが

0:00:20.880,0:00:26.900
これは私の写真です[br]祖母が 末期の心臓病と診断され

0:00:26.930,0:00:32.080
死を待つために家に送られたころに[br]撮られたものです

0:00:32.979,0:00:35.045
すでに多くの[br]バイパス手術を受けて

0:00:35.070,0:00:36.554
使える血管が残っておらず

0:00:36.579,0:00:40.606
車椅子に座ったきりで[br]砕くような胸の痛みに苦しんでいました

0:00:40.606,0:00:43.648
祖母の人生は65歳で[br]幕を閉じようとしていたのです

0:00:45.447,0:00:48.442
その時です 祖母が[br]生活習慣病治療の先駆者

0:00:48.467,0:00:50.692
ネイサン・プリティキンのことを聞いたのです

0:00:50.717,0:00:53.975
次に起きたことは 実際 プリティキンの[br]伝記に詳述されています

0:00:54.000,0:00:57.564
祖母は 「重篤」患者の一人でした[br]伝記にはこうあります

0:00:57.589,0:01:01.044
「フランシス・グレガーは[br]車椅子で到着した

0:01:01.069,0:01:03.532
彼女は 心臓病 狭心症[br]および跛行があった

0:01:03.557,0:01:05.736
彼女の状態はとても悪く

0:01:05.761,0:01:09.269
胸や脚に痛みを伴うことなく歩くことは[br]もはや不可能だった

0:01:09.294,0:01:11.415
しかし 3週間もしないうちに

0:01:11.440,0:01:13.606
車椅子の必要がなくなっただけでなく

0:01:13.631,0:01:18.063
1日10マイルも歩けるようになった」

0:01:18.088,0:01:21.717
ここに 孫の結婚式に出席したときの[br]祖母の写真があります

0:01:21.742,0:01:24.962
医師に見放されてから[br]15年後の写真です

0:01:24.992,0:01:29.724
祖母は65歳で死の宣告を受けましたが[br]健康的な食事のおかげで

0:01:29.749,0:01:34.601
それから31年 96才まで[br]長生きすることができた上

0:01:34.626,0:01:39.377
（拍手）

0:01:39.412,0:01:42.891
私を含めて６人の孫に恵まれたのです

0:01:42.916,0:01:46.265
それが 私が医師になろうと決意した理由です

0:01:46.300,0:01:48.019
（笑）

0:01:48.044,0:01:53.245
数年後 ディーン・オーニッシ博士が[br]定量的冠動脈造影法と呼ばれるものを使用し

0:01:53.270,0:01:55.860
生活習慣改善による心臓病治療の[br]画期的な研究を発表

0:01:55.909,0:01:58.965
その中で 薬や手術なしで

0:01:58.990,0:02:00.846
植物ベースの食事と[br]生活習慣の改善だけで

0:02:00.871,0:02:03.900
心臓病の進行を元に戻し[br]動脈を広げられると証明したとき

0:02:03.925,0:02:07.174
心臓病治療が一変すると思いました

0:02:07.396,0:02:11.871
私の家族は 自らの目でそれを見て[br]ここでは

0:02:11.936,0:02:15.359
世界で最も権威のあるいくつかの医学専門誌に[br]掲載もされたのですが

0:02:15.384,0:02:17.760
何も起こりませんでした

0:02:17.785,0:02:19.213
そんなことないでしょ

0:02:19.238,0:02:23.048
死亡原因１位の治癒法が事実上

0:02:23.073,0:02:25.588
闇に葬られて[br]無視されているのだとしたら

0:02:25.613,0:02:29.333
患者を助けられても[br]企業の宣伝予算を得られない情報が

0:02:29.358,0:02:32.877
他にどれだけ[br]医学文献に埋もれているでしょうか

0:02:33.248,0:02:37.437
そこで 私はそれを明らかにすることを[br]人生の使命としました

0:02:37.462,0:02:39.535
ご存じない方のために申し上げますが

0:02:39.560,0:02:40.868
毎年 私は 英語で書かれた

0:02:40.869,0:02:44.154
世界中の栄養関連専門誌を[br]すべてを読んでいます

0:02:44.179,0:02:46.500
皆さんのように忙しい人々が[br]読まなくてもよいように

0:02:46.600,0:02:47.966
（笑）

0:02:47.991,0:02:52.226
そして 最も興味深く 革新的かつ実用的な[br]発見をビデオや記事にまとめ

0:02:52.251,0:02:57.170
毎日 私の非営利団体サイト[br]NutritionFacts.orgに掲載してます

0:02:57.195,0:02:58.818
ウェブサイト上の全部が無料で

0:02:58.843,0:03:01.397
広告や企業スポンサーは一切ありません

0:03:01.422,0:03:04.181
厳密に非営利で 何も売っていません

0:03:04.206,0:03:07.170
公共サービス[br]奉仕活動として行っています

0:03:07.195,0:03:12.212
祖母への感謝のしるしとして

0:03:12.237,0:03:17.360
根拠に基づく栄養学の最新情報に関して[br]ビデオや記事を 毎日 紹介しています

0:03:17.385,0:03:19.694
素晴らしい発想でしょ

0:03:19.760,0:03:22.164
さて プリティキンは [br]どこから根拠を入手したのでしょう

0:03:22.189,0:03:25.548
サハラ以南アフリカ全土に設置された[br]宣教師病院グループで

0:03:25.573,0:03:29.363
医学の進歩において最も重要と思われる[br]事実のひとつが明らかにされたと

0:03:29.388,0:03:32.487
前世紀の最も傑出した医学者の一人

0:03:32.512,0:03:33.666
デニス・バーキット博士が言っています

0:03:33.691,0:03:36.899
その事実とは 心臓病のような[br]私たちの社会で最もありふれた疾病が

0:03:36.900,0:03:40.322
サハラ以南のどこにも[br]ほどんど見当たらないのです

0:03:40.347,0:03:42.780
例えば ウガンダにおける[br]アフリカ人には

0:03:42.805,0:03:46.076
冠動脈疾患はほとんど存在しません

0:03:46.101,0:03:49.841
アメリカで死亡原因１位の病気が[br]ほとんど存在しない？

0:03:49.866,0:03:51.771
一体 彼らは 何を[br]食べているのでしょうか

0:03:51.796,0:03:53.390
（笑）

0:03:53.500,0:03:57.458
彼らは 野菜や穀物[br]植物をたくさん食べており

0:03:57.459,0:04:02.678
タンパク質の殆どすべては[br]植物から摂取しています

0:04:02.679,0:04:05.739
彼らのコレステロール値が[br]それを証明しています

0:04:05.740,0:04:09.579
今日の菜食主義者の数値に[br]とても近いのです

0:04:09.580,0:04:11.949
不思議に思われるかもしれません

0:04:11.950,0:04:16.399
彼らは若くして死んでしまい[br]心臓病になるまで 長生きしなかっただけでは

0:04:16.423,0:04:22.599
ここに セントルイスとウガンダの[br]年齢構成をそろえた心筋梗塞発症率があります

0:04:22.600,0:04:26.488
ウガンダでの剖検 632例のうち[br]心筋梗塞はただの１件でした

0:04:27.035,0:04:32.005
年齢および性別構成をそろえた[br]ミズーリ州での632人の剖検例のうち

0:04:32.030,0:04:33.951
心筋梗塞は136件でした

0:04:33.976,0:04:36.720
ウガンダの100倍以上だったのです

0:04:36.745,0:04:40.680
あまりの衝撃に 医師はウガンダに戻り[br]さらに800例の剖検を調査しました

0:04:40.705,0:04:44.693
到底、死因とは考えられない[br]１例の治癒した小梗塞が見つかっただけでした

0:04:44.871,0:04:50.477
ウガンダでは 1,427人の患者のうち[br]0.1%未満

0:04:50.548,0:04:54.892
それに比べ アメリカ合衆国では[br]まさに流行病です

0:04:54.917,0:05:01.465
アテローム性動脈硬化症は[br]小児期に始まる病気です

0:05:01.490,0:05:06.340
標準のアメリカ食で育てられた[br]ほとんど全ての子供たちは

0:05:06.365,0:05:09.498
10歳までに[br]すでに動脈壁に脂肪線条が見られます

0:05:09.523,0:05:12.147
これは動脈硬化の第一段階です

0:05:12.172,0:05:15.791
これらの線条は[br]その後20代でプラークに変わり

0:05:15.976,0:05:20.986
30代で更に悪化して[br]致命的となる可能性があります

0:05:21.588,0:05:23.550
これが心臓で起これば[br]心臓発作（心筋梗塞）と呼ばれます

0:05:23.575,0:05:27.294
同じことが脳で起こると[br]脳卒中を引き起こす可能性があります

0:05:27.380,0:05:33.629
ですから 今ここに[br]10歳以上の人がいたら

0:05:33.654,0:05:36.653
（笑）

0:05:36.800,0:05:40.535
問題は 心臓病を予防するために[br]健康的な食生活をするかどうかではなく

0:05:40.574,0:05:46.490
病気の存在を[br]知っているかどうかに拘わらず

0:05:46.515,0:05:48.649
すでに持っている心臓病を[br]健康状態に戻したいかどうかです

0:05:48.674,0:05:50.138
しかしそれは可能なことでしょうか

0:05:50.163,0:05:52.653
研究者が心臓病の患者を対象に

0:05:52.678,0:05:54.418
心臓病にかからない人が食べるような[br]植物ベースの食事を摂らせた場合

0:05:54.419,0:05:57.262
少しでも病気を遅らせることができたら[br]

0:05:57.310,0:05:59.988
もしくは 進行を阻止できたらという

0:06:00.013,0:06:03.754
望みからです

0:06:03.779,0:06:07.008
しかし 奇跡的にも

0:06:07.009,0:06:09.618
患者たちが 動脈を閉塞させるような[br]食事を止めるとすぐに

0:06:09.619,0:06:12.404
体はいくつかのプラークを解かし始め[br]動脈が開通したのです

0:06:12.429,0:06:14.990
薬や 手術なしでです

0:06:15.015,0:06:18.108
これは 体がずっと健康になりたかったのに[br]

0:06:18.133,0:06:20.162
チャンスを与えられなかった[br]だけかもしれません

0:06:21.328,0:06:26.287
心筋への血流の著しい改善は

0:06:26.439,0:06:32.460
植物ベースの食事に変えてから[br]わずか３週間後に起きています

0:06:32.485,0:06:36.269
ヒトの身体には自然治癒力があります

0:06:36.294,0:06:40.829
１日３回フォークで自分の体を[br]突き刺したりしない限りはです

0:06:41.030,0:06:46.438
もちろん 少し自粛して 小さな金槌で[br]自分を叩くこともできるでしょう

0:06:46.439,0:06:47.929
（笑）

0:06:48.249,0:06:51.282
でも なぜ自分を傷つけるようなことを[br]するのでしょう

0:06:51.307,0:06:52.896
さて これは新しいことではありません

0:06:52.921,0:06:56.351
1977年版American Heart Journalの[br]FW氏のケースを紹介しましょう

0:06:56.376,0:06:58.085
心臓病の状態があまりにひどく[br]

0:06:58.110,0:07:01.100
郵便受けまで歩くことすらできませんでした

0:07:01.489,0:07:03.950
健康的な食事に変えて 数ヶ月後

0:07:03.975,0:07:07.175
彼は山に登れるほどになったのです[br]胸痛なしにです

0:07:07.176,0:07:08.326
よろしいですか

0:07:08.351,0:07:09.674
（笑）

0:07:09.699,0:07:13.881
現在 市場には 新しい種類の[br]素晴らしい抗狭心症薬があります

0:07:13.906,0:07:15.793
費用は１年に数千ドルで[br]最大量を投与された場合

0:07:15.818,0:07:18.853
運動時間を33.5秒延長することが[br]

0:07:18.878,0:07:21.377
できるかもしれません

0:07:21.402,0:07:24.009
（笑）

0:07:24.034,0:07:26.348
薬を選ぶ人たちは

0:07:26.373,0:07:30.675
当分 登山することは[br]なさそうですね

0:07:30.699,0:07:31.849
（笑）

0:07:31.850,0:07:34.179
植物ベースの食事は[br]単に安全で安いだけではありません

0:07:34.204,0:07:39.915
病気の根底となる原因に働くので[br]より効果的な可能性があります

0:07:42.133,0:07:45.993
いつもは 次にがんの話をして[br]更に 他の15の主要な死亡原因について

0:07:46.018,0:07:49.750
予防 進行の阻止 健康状態の回復における[br]食事の役割について

0:07:49.775,0:07:52.915
ひとつひとつ お話するところですが[br]これ以上 何を話す必要があるでしょうか

0:07:52.940,0:07:57.650
大部分の心臓病患者の病状を回復させることが[br]証明された食事は１つだけです

0:07:57.675,0:08:00.183
植物ベースの食事です

0:08:00.208,0:08:04.947
ですから 誰かが 何か新しい食事方法を[br]押しつけようとしたら お願いがあります

0:08:04.972,0:08:06.444
ひとつ簡単な質問をして下さい

0:08:06.469,0:08:09.651
「この食事は、私と私の愛する人の[br]死因となるかもしれない心臓病を

0:08:09.676,0:08:12.214
健康な状態に戻すことが[br]証明されていますか？」

0:08:12.239,0:08:15.235
答えが「ノー」なら[br]検討にさえ値しないでしょう

0:08:15.260,0:08:17.837
そして 植物ベースの食事が[br]男性 女性 両方の

0:08:17.862,0:08:21.212
第１死亡原因である病気を[br]健康な状態に戻せるというだけでも

0:08:22.006,0:08:25.585
そうでないと証明されるまでは[br]標準的な食事とすべきではないでしょうか

0:08:25.610,0:08:28.610
そして 実際には 他の死因である[br]２型糖尿病や高血圧の

0:08:28.635,0:08:31.333
予防 進行の阻止 回復にも[br]効果的であるのですから

0:08:31.358,0:08:36.893
植物ベースの食生活は[br]圧倒的に優れていると言えるでしょう

0:08:36.918,0:08:41.876
アメリカでの死因のほとんどは[br]食物に関係しており

0:08:41.916,0:08:45.293
予防が可能です

0:08:45.622,0:08:47.869
世界的な疾病負荷に関する研究があります

0:08:47.894,0:08:50.815
これは ビル＆メリンダ・ゲイツ基金が[br]研究費提供をしている

0:08:50.840,0:08:53.129
歴史的な疾病の危険因子に関する[br]最大の研究です

0:08:53.130,0:08:58.391
米国における死亡原因の[br]第１位は食生活にあります

0:08:58.416,0:09:04.435
米国における身体障害の一番の原因[br]それは私たちの食生活にあります

0:09:04.460,0:09:07.216
今では タバコを２位に押しのけています

0:09:07.241,0:09:10.616
現在 アメリカで[br]タバコを原因とする死亡は毎年約50万人です

0:09:10.641,0:09:16.671
それに対し 食事を原因とする死亡は[br]それを数十万上回ります

0:09:16.696,0:09:19.988
したがって ほとんどの死亡が[br]予防可能であり 食物摂取に関係します

0:09:19.989,0:09:23.538
明らかに栄養学がまず第一に

0:09:23.539,0:09:25.442
医学部で教えられるべきですよね

0:09:25.467,0:09:26.661
（笑）

0:09:26.686,0:09:30.319
医者に行く度に[br]明らかに 医者は

0:09:30.320,0:09:35.513
栄養について話しますよね

0:09:36.905,0:09:39.446
なぜ 科学と医療行為の間に[br]

0:09:39.471,0:09:44.109
食い違いがあるのでしょうか？

0:09:46.000,0:09:49.279
思考実験をしてみましょう

0:09:49.304,0:09:54.611
1950年代に自分が喫煙者だったと[br]想像してみて下さい

0:09:54.635,0:09:56.738
（笑）

0:09:56.809,0:10:02.422
1950年代には[br]１人当たり平均タバコ消費量は

0:10:02.447,0:10:04.315
年間 4,000本でした

0:10:04.350,0:10:09.469
つまり 平均して １人当たり１日半箱[br]タバコを吸っていたということです

0:10:09.470,0:10:12.579
メディアは喫煙を促進していました

0:10:12.580,0:10:16.793
有名なアスリート達が同意していましたし[br]サンタでさえ喫煙を勧めてました

0:10:16.817,0:10:18.817
（笑）

0:10:20.381,0:10:21.585
よろしいですか[br]

0:10:21.610,0:10:24.767
引き締まった 細身の体が欲しいですか

0:10:24.792,0:10:28.668
でしたら たくさん喫煙して[br]ホットドッグを食べて

0:10:28.669,0:10:32.059
沢山の糖分をとって[br]細身の体をキープしましょう

0:10:32.263,0:10:37.115
リンゴよりもずっといいです[br]何てことでしょうか

0:10:37.383,0:10:39.763
「リンゴには善良さや新鮮味があるけれど」と[br]

0:10:39.788,0:10:41.877
あるタバコ産業のメモにあります

0:10:41.902,0:10:44.875
「いろいろな種類の[br]青少年向けのタバコを提供してはどうか」

0:10:44.900,0:10:49.457
恥知らずにも 子供のために [br]りんご風味のタバコを作ろうとしました

0:10:51.330,0:10:54.329
「消化のために タバコを吸いましょう」

0:10:54.618,0:10:57.999
フィリップモリスは[br]治癒力は主張しませんでしたが

0:10:58.000,0:11:02.645
でも 万全を期して[br]喫煙したほうがよいでしょう と

0:11:04.614,0:11:09.182
「女性の顔に煙を吹きかければ[br]彼女はあなたに首ったけ」

0:11:09.206,0:11:13.930
（笑）

0:11:17.466,0:11:19.565
「女性の誰も あなたに[br]ノーとは言わないでしょう」

0:11:19.590,0:11:23.075
「とても丸く 堅く ぎっしり[br]詰め込まれています」

0:11:23.100,0:11:25.693
（笑）

0:11:25.718,0:11:31.473
結局のところ ジョン・ウェインも[br]喫煙して 最後は肺がんで死にました

0:11:31.900,0:11:36.271
ご存じのように[br]古代先住民たちも喫煙していました

0:11:36.295,0:11:38.295
（笑）

0:11:38.930,0:11:41.820
医者も喫煙していました

0:11:41.830,0:11:46.140
医学専門家の中で論争がなかったと[br]言っているわけではありません

0:11:46.150,0:11:50.949
確かに キャメルを吸う医者もいれば[br]ラッキーを好む医者もいました

0:11:50.950,0:11:53.199
ですから 多少の意見の不一致があったのです

0:11:53.200,0:11:55.982
米上院のリーダーも合意していました[br]

0:11:56.007,0:11:58.358
一体 だれが彼らの喉を[br]休ませたいと思ったでしょう

0:11:58.359,0:12:01.158
「喉がイラつくことは一度もない」と[br]言っています

0:12:01.159,0:12:07.495
「タバコは飲み水と同じ位純粋ですから」[br]なんてことがあるでしょうか？

0:12:08.860,0:12:11.338
ミシガン州フリントでは[br]その通りかもしれませんけど

0:12:11.362,0:12:13.362
（笑）

0:12:13.387,0:12:15.829
しかし 心配しないで下さい[br]もし喉がイラついたら

0:12:15.830,0:12:20.469
あなたの医者が[br]タバコを処方してくれますから

0:12:20.470,0:12:23.739
これは 米国医師会雑誌に掲載されたものです

0:12:23.740,0:12:26.788
米国医師会が 公平に見て[br]喫煙はよいと言ってるのです

0:12:26.789,0:12:29.268
米国医師会がそう主張しているときに

0:12:29.269,0:12:33.965
あなたが真実を知りたいとしたら[br]何に頼ったらいいのでしょうか

0:12:33.990,0:12:36.519
科学による新しいデータは[br]何と言っているのでしょうか

0:12:36.520,0:12:40.940
彼女は疲れすぎで楽しむどころではなかったが[br]「そこでキャメルを吸いました」

0:12:41.064,0:12:43.064
（笑）

0:12:43.150,0:12:47.140
ベイブ・ルースは[br]医学的確証について語りましたが

0:12:47.150,0:12:53.099
それは 喉のがんで死ぬ前[br]まだ話すことができたときのことです

0:12:53.591,0:12:59.053
何らかの奇跡で[br]科学的事実を直接提供し

0:12:59.078,0:13:01.089
商業的腐敗の可能性がある[br]制度上の偏向が回避できる―

0:13:01.090,0:13:03.759
SmokingFacts.Orgのような[br]ウェブサイトが当時あったとしたら

0:13:03.760,0:13:05.830
人々は このような研究に気づいたでしょう

0:13:06.337,0:13:09.699
1958年に論文発表された カリフォルニアの[br]アドベンティスト宗派に関する研究です

0:13:09.700,0:13:15.069
非喫煙者は喫煙者に比べ 肺がんが[br]少なくとも90%少ないことを示しています

0:13:15.270,0:13:17.099
しかし これが最初の研究ではありません

0:13:17.124,0:13:21.573
有名な外科医[br]マイケル・ディベイキーが

0:13:21.598,0:13:24.938
肺がんと喫煙とを関連づける30年代の研究が[br]なぜ 無視されたのか尋ねられたときに

0:13:24.963,0:13:27.344
彼は 当時の状況を[br]人々に思い出させる必要がありました

0:13:27.369,0:13:30.470
当時は 喫煙社会でした[br]どこにいってもです

0:13:30.495,0:13:32.276
映画館 飛行機

0:13:32.301,0:13:34.638
医学集会ですら[br]煙で覆われていました

0:13:34.663,0:13:38.673
一言で言うと 喫煙は普通だったのです

0:13:39.660,0:13:42.668
さて 思考実験に戻りましょう

0:13:42.669,0:13:48.099
あなたが 1950年代に[br]喫煙者だったとしたらどうしますか

0:13:48.100,0:13:49.888
科学情報を利用し

0:13:50.438,0:13:52.800
最良の入手可能な根拠を総合すると

0:13:52.825,0:13:55.158
喫煙の習慣があまり体に良くないと[br]示していることがわかるでしょう

0:13:55.159,0:13:57.569
そこで あなたは変わりますか[br]それとも 待ちますか

0:13:57.570,0:14:04.509
もし 医者が止めるのを待っていたら[br]それまでにがんになってしまいます

0:14:05.239,0:14:08.198
そして 公衆衛生局長のような権威が

0:14:08.223,0:14:10.959
10年後にそうしたように[br]正式に認めるのを待っていたら

0:14:10.984,0:14:12.969
あなたは死んでいたでしょう

0:14:12.994,0:14:19.639
初めての喫煙の害に関する[br]公衆衛生局長の報告がされるまでに

0:14:19.640,0:14:23.249
7,000以上の研究を必要とし[br]無数の喫煙者が死亡しました

0:14:23.274,0:14:26.669
6,000に達したところで

0:14:26.670,0:14:30.438
警告を与えることができなかったのでしょうか

0:14:30.463,0:14:32.728
強力な業界ですからね

0:14:32.753,0:14:38.659
多分 研究が700回に達したところで[br]喫煙をやめるべきだったのです

0:14:38.928,0:14:42.781
一方で 50年代の喫煙者のあなたに

0:14:42.806,0:14:46.619
社会 政府 医学専門家のすべてが[br]タバコを勧めていたのです

0:14:46.620,0:14:50.944
もう一方で あなたが頼れたのは[br]科学だけでした

0:14:50.969,0:14:54.216
あなたが このような研究を[br]知っていたとしてですが

0:14:54.271,0:14:56.139
さて 55年 時計を早送りしましょう

0:14:56.140,0:14:58.499
カリフォルニア[br]アドベンティスト宗派に関する新しい研究で

0:14:58.500,0:15:02.024
タバコ以外で口にするかもしれない物について[br]アメリカ人に警告しています

0:15:02.448,0:15:05.500
勿論 １つだけの研究ではなく[br]すべての研究を総合してです

0:15:05.550,0:15:08.854
多くの恐れるべき疾患を含む[br]全死亡を見ると

0:15:08.879,0:15:13.847
植物ベースの食事をするほど[br]少なくなっています

0:15:14.020,0:15:20.511
だから 50年代のアメリカの喫煙者が[br]当時の習慣に従ったように

0:15:20.829,0:15:26.608
あなたやあなたの知合いが 今日の[br]アメリカの食習慣に従っているとしたら

0:15:28.000,0:15:29.181
あなたは 一体どうしますか

0:15:29.206,0:15:32.925
科学情報を利用し[br]最良の入手可能な根拠を総合すると

0:15:32.950,0:15:35.094
あなたの食習慣が[br]あまり良くないことを示しています

0:15:35.119,0:15:36.958
そこで あなたは変わりますか[br]それとも待ちますか

0:15:36.983,0:15:41.854
もし あなたが 医者に言われるまで[br]食習慣を変えなかったら

0:15:41.994,0:15:43.190
手遅れでしょう

0:15:43.215,0:15:46.008
実際 公衆衛生局長の報告が出た後でも

0:15:46.033,0:15:49.432
アメリカ医師会は [br]それを裏付けることを公に拒否しました

0:15:49.457,0:15:53.016
どうしてでしょう？[br]タバコ業界から1,000万ドルの

0:15:53.041,0:15:56.275
小切手でも渡されたのでしょうか？[br]かもしれません

0:15:56.300,0:15:57.462
（笑）

0:15:57.487,0:15:59.876
なぜ タバコ業界がアメリカ医学会に

0:15:59.901,0:16:02.511
アメリカ医学会が タバコ業界に[br]媚びていたかは分かります

0:16:02.536,0:16:05.395
しかし なぜもっと多くの個々の医者が[br]声を上げなかったのでしょう

0:16:05.420,0:16:08.319
彼らの時代に先んじて[br]数人の勇敢な医師がいました

0:16:08.344,0:16:10.718
何百万人もの人を殺している産業を[br]非難する医師が

0:16:10.743,0:16:11.963
しかし なぜ [br]もっといなかったのでしょう

0:16:11.988,0:16:18.857
大部分の医者が[br]

0:16:18.882,0:16:20.400
喫煙していたからでしょうか

0:16:20.425,0:16:22.914
同様に 今日でも医者のほとんどは

0:16:22.939,0:16:26.156
食事性疾患の[br]原因となるような食事を続けています

0:16:26.181,0:16:28.580
当時 アメリカ医師会は[br]何に尻込みしていたのでしょうか？

0:16:28.605,0:16:30.327
何事もほどほどに

0:16:30.352,0:16:36.060
たくさんの科学的研究が[br]適度な喫煙は大丈夫と証明しています

0:16:36.341,0:16:38.621
聞いたことありますよね

0:16:38.646,0:16:41.395
食品業界もタバコ業界と[br]同じ戦略を使いました

0:16:41.420,0:16:43.758
科学的事実を歪め 間違った情報を流しました

0:16:43.871,0:16:45.361
同じ科学者たちが雇われました

0:16:45.386,0:16:48.429
タバコや有毒化学物質のリスクを[br]軽視するため お金が支払われたのです

0:16:48.454,0:16:52.193
同じ科学者が米国菓子協会にも雇われました

0:16:52.218,0:16:53.927
お菓子のリスクを軽視するために

0:16:53.952,0:16:59.054
肉のリスクを軽視するために[br]食肉産業でも 同じ科学者が雇われました

0:16:59.192,0:17:01.673
食肉産業といえは[br]動物性食品および加工食品が

0:17:01.698,0:17:07.906
毎年 少なくとも1,400万人を[br]殺しています

0:17:07.931,0:17:11.502
ですから このような根拠に基づいた[br]栄養の革命に携わった私たちに言わせると

0:17:11.528,0:17:15.157
1,400万人の命が[br]危機にさらされているのです

0:17:15.795,0:17:18.075
おそらく 植物ベースの栄養は[br]

0:17:18.099,0:17:22.122
栄養の世界においては 喫煙をやめるのと[br]同じだと認識されるべきでしょう

0:17:22.146,0:17:23.691
しかし アメリカ疾病管理予防センターが

0:17:23.715,0:17:26.290
開胸手術まで待たないでと言うまで

0:17:26.316,0:17:30.147
どれくらい待たなくてはならなのでしょうか？

0:17:30.306,0:17:32.386
システムが変更されるまで

0:17:32.435,0:17:36.907
私たちは 自分と家族の健康は[br]自分で守るしかありません

0:17:36.932,0:17:41.281
今度も 社会が科学に追いつくまで[br]待ってはいられません

0:17:41.678,0:17:45.332
生きるか死ぬかの問題ですから

0:17:45.409,0:17:47.452
ご存じのように 数年前

0:17:47.500,0:17:51.662
キム・ウィリアムズ博士が[br]米国心臓病学会の会長となりました

0:17:51.687,0:17:53.025
博士はインタビューで

0:17:53.050,0:17:56.050
患者に薦める食事療法である[br]厳密な植物ベースの食事をなぜ自ら

0:17:56.050,0:17:57.600
実行しているのか尋ねられました

0:17:57.625,0:18:00.815
「死ぬこと自体はかまわないんです」と[br]博士は答えました

0:18:01.516,0:18:04.352
「ただ 自分の間違いで死にたくないのです」

0:18:04.377,0:18:05.765
（笑）

0:18:06.400,0:18:07.894
ありがとうございました

0:18:07.918,0:18:11.825
（拍手）