0:00:00.000,0:00:12.000
„Храната като лекарство —[br]TEDx Седона с д-р Майкъл Грегър“

0:00:14.819,0:00:26.930
Като нещо малко по-лично, това е моя снимка,[br]която е направена в периода, когато баба ми

0:00:26.930,0:00:33.140
беше диагностицирана с краен стадий сърдечно-съдово[br]заболяване и беше изпратена вкъщи, за да умре там.

0:00:33.140,0:00:36.160
Тя имаше вече толкова операции с байпас,[br]като цяло свършиха тръбите за водопроводи,

0:00:36.160,0:00:38.510
тя беше прикована на инвалидна количка[br]със смазваща болка в гръдния кош.

0:00:38.510,0:00:45.540
Животът й беше свършил[br]на 65-годишна възраст.

0:00:45.540,0:00:48.470
Но тогава тя чу за този човек,[br]Нейтън Притикин,

0:00:48.470,0:00:49.970
един от ранните пионери на промяна[br]в начина на живот в медицината

0:00:49.970,0:00:53.579
и това, което се случи впоследствие, всъщност[br]е подробно описано в биографията на Притикин.

0:00:53.579,0:00:57.170
Баба ми беше един от хората[br]на прага на смъртта.

0:00:57.170,0:01:01.280
Франсис Грегър, баба ми, пристигна[br]в инвалидна количка.

0:01:01.280,0:01:03.559
„Г-жа Грегър имаше сърдечно[br]заболяване, ангина, накуцваше.

0:01:03.559,0:01:09.790
Състоянието й беше толкова лошо, че вече не можеше[br]да върви без огромна болка в гърдите и краката си.

0:01:09.790,0:01:11.600
В рамките на три седмици обаче

0:01:11.600,0:01:14.097
тя не само се отърва[br]от инвалидната си количка,

0:01:14.097,0:01:18.200
тя ходеше над 15 километра на ден!

0:01:18.200,0:01:21.830
Ето една снимка на баба ми[br]на сватбата на внука си,

0:01:21.830,0:01:24.610
15 години след като лекарите[br]я бяха изоставили да умре.

0:01:24.610,0:01:29.770
На 65 години тя беше получила медицинска смъртна присъда,[br]но благодарение на здравословното хранене

0:01:29.770,0:01:39.530
успя да се радва на още 31 години на тази планета[br]до 96-годишна възраст, [аплодисменти]

0:01:39.530,0:01:43.010
за да се радва на шестте си внука,[br]в това число и аз.

0:01:43.010,0:01:48.600
Ето защо избрах медицината. [Смях]

0:01:48.600,0:01:51.430
Вижте, години по-късно, когато д-р Дийн Орниш[br]публикува своето забележително

0:01:51.430,0:01:53.380
проучване върху начина на живот и[br]сърдечно-съдовите проблеми,

0:01:53.380,0:01:55.369
доказано с така наречената[br]количествена ангиография,

0:01:55.369,0:01:59.330
че наистина сърдечно-съдовите проблеми могат[br]да бъдат излекувани, артериите да се отворят,

0:01:59.330,0:02:01.170
без лекарства, без хирургия,

0:02:01.170,0:02:04.200
само чрез растителна диета[br]и програма за начин на живот,

0:02:04.200,0:02:07.450
предположих, че това именно ще[br]доведе до рязък обрат в нещата.

0:02:07.450,0:02:12.160
Искам да кажа, моето семейство вече го беше[br]видяло с очите си, ето го и черно на бяло,

0:02:12.160,0:02:14.750
публикувано в някои от най-престижните[br]медицински журнали в света,

0:02:14.750,0:02:18.200
но все пак нищо не се случи.

0:02:18.200,0:02:19.460
Казах: „Чакайте малко.

0:02:19.460,0:02:22.990
Ако лекът на нашия убиец номер едно

0:02:22.990,0:02:25.959
може да се изгуби така и[br]да се пренебрегне,

0:02:25.959,0:02:29.680
какво друго може да съществува в медицинската[br]литература, което да помогне на моите пациенти,

0:02:29.680,0:02:33.200
но просто да няма корпоративен бюджет,[br]който да подпомогне популяризирането му?“

0:02:33.200,0:02:37.600
Е, реших, че мисията на[br]живота ми е да разбера.

0:02:37.600,0:02:38.860
За тези от вас, които не са[br]запознати с работата ми,

0:02:38.860,0:02:42.599
всяка година разглеждам всеки брой на всеки един журнал[br]относно храненето, издаден на английски език

0:02:42.599,0:02:48.300
в света, така че да не се налага толкова[br]заети хора като вас да не го правят. [Смях]

0:02:48.300,0:02:52.140
След това събирам най-интересните,[br]най-важните, най-практичните открития

0:02:52.140,0:02:57.180
в нови видеоклипове и статии, които качвам всеки ден[br]на моя сайт с нестопанска цел, NutritionFacts.org.

0:02:57.180,0:02:58.360
Всичко на сайта е безплатно.

0:02:58.360,0:03:01.480
Няма реклами и корпоративни спонсорства.

0:03:01.480,0:03:04.500
Строго некомерсиално. Не се продава нищо.

0:03:04.500,0:03:07.000
Просто го правя в услуга на хората,[br]като труд на любовта,

0:03:07.000,0:03:12.360
като знак на почит към баба ми.

0:03:12.360,0:03:17.640
Нови клипове и статии всеки ден относно най-новото[br]в храненето, основано на доказателства.

0:03:17.640,0:03:19.950
Каква концепция само.

0:03:19.950,0:03:22.150
И така, от къде Притикин изкара[br]своите доказателства?

0:03:22.150,0:03:25.510
Една мрежа от мисионерски болници,[br]намиращи се в Африка на юг от Сахара,

0:03:25.510,0:03:29.810
открили това, което може би е едно от[br]най-важните постижения на медицината –

0:03:29.810,0:03:33.170
според една от най-изявените ни медицински[br]фигури от миналия век, д-р Денис Бъркит –

0:03:33.170,0:03:36.200
фактът, че много от най-сериозните[br]и често срещани болести при нас

0:03:36.200,0:03:40.520
са редки като цяло по света, като например[br]сърдечно-съдовите заболявания.

0:03:40.520,0:03:46.100
В африканското население на Уганда например заболяването[br]на коронарната артерия е почти несъществуващо.

0:03:46.100,0:03:47.000
Вие ще кажете: „Чакайте малко.

0:03:47.000,0:03:50.269
Нашият убиец номер едно[br]почти не съществува?

0:03:50.269,0:03:53.700
Какво са яли?“ [Смях]

0:03:53.700,0:03:57.659
Е, те се хранят с много зеленчуци,[br]зърнени храни и зеленолистни,

0:03:57.659,0:04:02.879
а белтъчините си набавят почти[br]изцяло от растителни източници,

0:04:02.879,0:04:05.940
а нивата им на холестерол го доказват,

0:04:05.940,0:04:09.780
много подобни на това, което човек може да види при един[br]съвременен човек, хранещ се с растителна храна.

0:04:09.780,0:04:12.150
Вие ще кажете: „Чакайте малко.

0:04:12.150,0:04:14.240
Може би те просто умират по-рано и[br]никога не са имали шанса да

0:04:14.240,0:04:16.880
живеят достатъчно дълго, за да[br]имат сърдечно-съдово заболяване.“

0:04:16.880,0:04:22.800
Не. Ето възрастови показатели за[br]инфарктите в Уганда и Сейнт Луис.

0:04:22.800,0:04:26.689
От 632 аутопсии в Уганда само един[br]случай на миокарден инфаркт.

0:04:26.689,0:04:31.430
От 632 аутопсии, съответстващи[br]на възраст и пол, в Мисури,

0:04:31.430,0:04:34.200
136 миокардни инфаркта –

0:04:34.200,0:04:36.319
повече от сто пъти по-високи стойности[br]на нашия водещ убиец.

0:04:36.319,0:04:40.830
Всъщност, те били толкова изненадани, че се върнали[br]и направили още 800 аутопсии в Уганда.

0:04:40.830,0:04:44.819
И отново само един излекуван инфаркт;[br]не е било това причината за смъртта.

0:04:44.819,0:04:54.700
От 1427 пациенти, по-малко от 1 на 1000,[br]докато тук това заболяване е епидемия.

0:04:54.700,0:05:01.580
Атеросклерозата, втвърдяване на артериите,[br]е заболяване, което започва в детството.

0:05:01.580,0:05:06.580
До 10-годишна възраст почти всички деца, отглеждани[br]на стандартната американска диета вече имат

0:05:06.580,0:05:08.430
това, което наричаме мастни[br]линии, които се образуват вътре

0:05:08.430,0:05:12.349
в техните артерии – първият[br]етап от заболяването.

0:05:12.349,0:05:15.969
Тези ивици после се превръщат[br]в плаки на около 20-годишна възраст,

0:05:15.969,0:05:21.800
влошават се на 30 години и[br]може да започнат да ни убиват.

0:05:21.800,0:05:22.979
При сърцето се нарича инфаркт;

0:05:22.979,0:05:26.939
същото заболяване в мозъка[br]може да причини инсулт.

0:05:26.939,0:05:36.800
Така че ако има някой тук над[br]10-годишна възраст [смях],

0:05:36.800,0:05:40.550
тогава въпросът не е дали да се храните здравословно или не,[br]за да предотвратите сърдечно-съдово заболяване;

0:05:40.550,0:05:46.600
а дали искате да излекувате сърдечно-съдовото[br]заболяване, което вече имате,

0:05:46.600,0:05:48.900
независимо дали знаете за него или не.

0:05:48.900,0:05:50.400
Но това възможно ли е?

0:05:50.400,0:05:53.469
Когато изследователи взели хора със сърдечно-съдово[br]заболяване, поставили ги на един вид

0:05:53.469,0:05:57.090
растителна диета, като се водили от народи, при които[br]не се среща епидемия от сърдечни заболявания,

0:05:57.090,0:06:00.100
тяхната надежда била, че може би ще могат да намалят[br]малко скоростта на развитие на заболяването

0:06:00.100,0:06:03.939
или дори да го спрат.

0:06:03.939,0:06:07.189
Но вместо това се случило[br]нещо невероятно.

0:06:07.189,0:06:09.789
Веднага след като хората спрели да ядат[br]храна, която им запушва артериите,

0:06:09.789,0:06:12.729
телата им започнали да разтварят част от тази плака,[br]като по този начин артериите се отпушвали

0:06:12.729,0:06:14.810
без лекарства и без операция,

0:06:14.810,0:06:21.479
което предполага, че тялото иска да се здраво,[br]но чак сега му се дава шанс да го направи.

0:06:21.479,0:06:26.439
Това забележително подобрение в кръвния[br]поток до самия сърдечен мускул

0:06:26.439,0:06:32.610
се случило само след три[br]седмици на растителна храна.

0:06:32.610,0:06:36.629
Човешкото тяло е машина за самолечение,

0:06:36.629,0:06:40.830
освен ако не го пробождате с[br]вилицата по три пъти на ден.

0:06:40.830,0:06:47.349
Сега със сигурност можете и да изберете умереността[br]и да се удряте с по-малък чук [смях],

0:06:47.349,0:06:51.499
но защо изобщо трябва да се биете?

0:06:51.499,0:06:53.089
Това не е нищо ново.

0:06:53.089,0:06:56.520
Американският журнал по сърдечно здраве,[br]1977 г., случаи като този на г-н Ф.У.

0:06:56.520,0:07:01.770
Сърдечно-съдовото заболяване било толкова лошо,[br]че той дори не можел да стигне до пощенската си кутия.

0:07:01.770,0:07:04.500
Започва да се храни по-здравословно.[br]Няколко месеца по-късно

0:07:04.500,0:07:07.120
вече катерел планини без болка. [Смях]

0:07:07.200,0:07:09.880
Всичко точно?

0:07:09.889,0:07:14.009
Сега вече има едни модерни класове[br]лекарства против ангина на пазара.

0:07:14.009,0:07:16.139
Струват хиляди долари на година,[br]но в най-високите си дози

0:07:16.139,0:07:24.100
могат да успеят да удължат времето[br]на движението с 33,5 секунди. [Смях]

0:07:24.110,0:07:26.220
Не изглежда така, сякаш хората,[br]които избират пътя на лекарствата,

0:07:26.220,0:07:31.900
ще могат да катерят планини скоро.

0:07:31.900,0:07:33.819
Вижте, растителното хранене не само[br]е по-безопасно и по-евтино.

0:07:33.819,0:07:42.300
То може и да действа по-ефективно, защото тук[br]лекуваме основната причина за заболяването.

0:07:42.300,0:07:45.879
Сега, по принцип бих преминал към рака и бих говорил[br]и за останалите 15 водещи причини за смърт,

0:07:45.879,0:07:48.679
за ролята, която храната може да играе в[br]предотвратяването, спирането и излекуването

0:07:48.679,0:07:53.089
на всеки един от водещите 15 убийци,[br]но какво ще ви трябва да знаете?

0:07:53.089,0:07:57.800
Има само една диета, за която е доказано, че може[br]да излекува сърдечно-съдовото заболяване

0:07:57.800,0:08:00.309
при по-голямата част от пациентите:[br]растителната диета.

0:08:00.309,0:08:04.819
Така че, всеки път, когато някой се опита да си продаде[br]някоя нова диета, направете ми услуга.

0:08:04.819,0:08:05.969
Попитайте го един прост въпрос.

0:08:05.969,0:08:09.410
Ние казваме: „Доказано ли е, че тази диета може[br]да излекува сърдечно-съдово заболяване,

0:08:09.410,0:08:11.580
нали знаете, причина номер едно, поради[br]която аз и всички мои близки ще умрат?“

0:08:11.580,0:08:15.309
Ако отговорът е „Не“, защото изобщо бихте[br]се замислили да се подлагате?

0:08:15.309,0:08:18.449
Ако това е всичко, което[br]растителното хранене може,

0:08:18.449,0:08:21.800
да излекува убиец номер[br]едно при мъжете и жените,

0:08:21.800,0:08:25.939
не би ли трябвало това да бъде режимът ни на хранене[br]по подразбиране до доказване на противното?

0:08:25.939,0:08:28.400
И фактът, че може също да е полезен за[br]предотвратяване, спиране и излекуване

0:08:28.400,0:08:31.099
на други водещи убийци като[br]диабет тип 2 и хипертония,

0:08:31.099,0:08:37.419
изглежда би направил яденето на изцяло[br]растителна храна масово явление.

0:08:37.419,0:08:45.900
Повечето смъртни случаи в Съединените щати могат[br]да бъдат предотвратени и са свързани с храненето.

0:08:45.900,0:08:47.220
Според проучването за глобалната[br]тежест на болестите,

0:08:47.220,0:08:50.680
най-голямото проучване в историята относно рисковите[br]фактори за заболяванията при хората,

0:08:50.680,0:08:52.630
финансиран от фондация[br]на Бил и Мелинда Гейтс,

0:08:52.630,0:08:58.540
водещата причина за смърт[br]в САЩ: нашето хранене.

0:08:58.540,0:09:04.630
Водещата причина за увреждания[br]в САЩ: нашето хранене.

0:09:04.630,0:09:07.880
Сега тютюнопушенето вече[br]отива на номер 2,

0:09:07.880,0:09:10.839
цигарите в днешно време убиват едва[br]половин милион американци всяка година,

0:09:10.839,0:09:16.870
докато начинът ни хранене убива[br]стотици хиляди повече.

0:09:16.870,0:09:20.089
Така че ако повечето смъртни случаи могат[br]да бъдат избегнати и са свързани с храненето,

0:09:20.089,0:09:23.639
то очевидно храненето е най-важното нещо,

0:09:23.639,0:09:27.000
което се преподава в медицинските[br]учебни заведения, нали? [Смях]

0:09:27.019,0:09:30.420
Искам да кажа, очевидно[br]това е първото нещо,

0:09:30.420,0:09:37.100
за което лекарят ви говори[br]при всяко посещение, нали?

0:09:37.100,0:09:46.100
И така, има ли някакво разминаване между[br]науката и медицинската практика?

0:09:46.100,0:09:49.899
Да направим един мислен експеримент.

0:09:49.899,0:09:58.750
Представете си себе си като пушач[br]през 50-те години на миналия век.

0:09:58.750,0:10:03.000
През 50-те години средната консумация[br]на цигари на глава от населението

0:10:03.000,0:10:04.800
е била 4000 цигари годишно,

0:10:04.800,0:10:09.570
което означава, че средно статистическият[br]човек е пушил по половин кутия на ден.

0:10:09.570,0:10:12.680
Медиите казвали на хората да пушат.

0:10:12.680,0:10:20.600
Известни спортисти били съгласни с това,[br]дори Дядо Коледа е искал да пушите. [Смях]

0:10:20.600,0:10:21.709
Искам да кажа, вижте.

0:10:21.709,0:10:24.380
Искате ли да сте във форма[br]и останете слаби?

0:10:24.380,0:10:28.769
Не забравяйте да пушите и да ядете[br]много хотдог, за да сте елегантни,

0:10:28.769,0:10:32.160
също и много захар, за да[br]сте слаби и елегантни.

0:10:32.160,0:10:37.200
Много по-добре от онази ябълка там. Нали?

0:10:37.240,0:10:40.029
„Въпреки че ябълките носят[br]усещане за доброта и свежест“,

0:10:40.029,0:10:41.690
както гласи една реклама[br]на тютюневата промишленост,

0:10:41.690,0:10:44.319
тя създава „много възможности за цигарите,[br]ориентирани към младежката аудитория“.

0:10:44.319,0:10:51.800
Искали да направят цигари с вкус[br]на ябълка за деца. Безсрамно.

0:10:51.800,0:10:54.430
„В името на храносмилането, пушете.“

0:10:54.430,0:10:58.100
Е, Филип Морис не е заявил[br]някакви лечебни свойства,

0:10:58.100,0:11:04.000
но хей, по-добре да сте в безопасност, отколкото[br]да съжалявате след това и да пушите.

0:11:04.000,0:11:17.900
„Дъхнете в лицето й и тя ще ви[br]последва навсякъде!“ [Смях]

0:11:17.900,0:11:20.000
„Никоя жена няма да каже не.“

0:11:20.000,0:11:26.200
Те са „толкова кръгли, толкова[br]твърди, толкова пълни.“ [Смях]

0:11:26.220,0:11:32.000
В края на краищата, Джон Уейн е пушел – докато[br]не получил рак на белите дробове и не умрял.

0:11:32.000,0:11:38.120
Нали знаете, по онова време дори[br]палеолитните хора са пушели. [Смях]

0:11:39.800,0:11:41.920
Също и лекарите.

0:11:41.930,0:11:46.240
Сега, това не означава, че няма[br]противоречия в медицинската общност.

0:11:46.250,0:11:51.050
Със сигурност някои лекари са пушели Camels,[br]а други са предпочитали Lucky's,

0:11:51.050,0:11:53.300
така че е имало някакво[br]несъгласие помежду им.

0:11:53.300,0:11:58.459
Лидерът на американския сенат бил съгласен с идеята,[br]че кой не би искал да даде почивка на гърлото си?

0:11:58.459,0:12:01.259
„Нито един случай на[br]раздразнение на гърлото.“

0:12:01.259,0:12:09.140
Как може изобщо да има такова нещо, след като „цигарите[br]са просто толкова чисти, колкото водата, която пиете.“

0:12:09.140,0:12:13.550
Може би във Флинт, Мичиган.

0:12:13.550,0:12:15.930
Но не се притеснявайте.[br]Ако получите раздразнение,

0:12:15.930,0:12:21.100
Вашият лекар може просто[br]да ви напише рецепта за цигари.

0:12:21.100,0:12:23.840
Това е от журнала на Американската[br]медицинска асоциация.

0:12:23.840,0:12:27.029
Така че когато тя ви казва, че тютюнопушенето[br]в умерени количества е полезно;

0:12:27.029,0:12:29.339
когато Американската медицинска[br]асоциация го казва,

0:12:29.339,0:12:34.190
къде бихте отишли, ако[br]просто искате фактите?

0:12:34.190,0:12:36.620
Какви са новите данни,[br]представени от науката?

0:12:36.620,0:12:41.140
Ами тя беше твърде уморена за забавления[br]и „тогава изпуши една цигара Camel.“

0:12:43.360,0:12:47.240
Бейб Рут говори за медицинска наука,[br]основана на доказателства,

0:12:47.250,0:12:53.200
по-точно още когато можеше да говори,[br]преди да умре от рак на гърлото.

0:12:53.200,0:12:59.040
Знаете ли, ако по някакво чудо имаше по[br]онова време уеб сайт SmokingFacts.Org,

0:12:59.040,0:13:01.710
това би могло да предостави[br]директно науката,

0:13:01.710,0:13:03.860
заобикаляйки комерсиално корумпираните[br]институционални филтри,

0:13:03.860,0:13:05.931
за които щяхте да сте наясно[br]след изследвания като това.

0:13:05.931,0:13:09.800
Това е изследване върху адвентистите[br]от Калифорния, публикувано през 1958 г.,

0:13:09.800,0:13:15.170
което показва, че непушачите имат поне 90%[br]по-малко рак на белия дроб от пушачите.

0:13:15.170,0:13:17.329
Но то не е първото.

0:13:17.329,0:13:21.779
Когато известният хирург Майкъл ДеБейки бил попитан[br]защо проучванията от 30-те години,

0:13:21.779,0:13:25.120
които свързват рака на белите дробове[br]и пушенето били просто пренебрегнати,

0:13:25.120,0:13:27.499
той трябвало да напомни на хората[br]каква е била ситуацията тогава.

0:13:27.499,0:13:30.600
Ние сме били общество на пушачите.[br]Цигарите са били навсякъде.

0:13:30.660,0:13:35.029
Във филмите, самолетите; медицинските срещи[br]изглеждали като една тежка мъгла от дим.

0:13:35.029,0:13:40.400
Пушенето е било с една дума нормално.

0:13:40.400,0:13:42.769
Добре. Назад към мисловния ни експеримент.

0:13:42.769,0:13:48.200
Ако сте пушач през 50-те и знаете,[br]какво бихте направили?

0:13:48.200,0:13:50.529
Искам да кажа, с достъпа до науката

0:13:50.529,0:13:52.160
вие осъзнавате, че наличният[br]баланс на доказателства

0:13:52.160,0:13:55.259
предполага, че навиците ви на пушач[br]не са толкова полезни за вас.

0:13:55.259,0:13:57.670
И така, ще се промените ли или ще чакате?

0:13:57.670,0:14:01.910
Ако чакате докторът ви да каже,[br]че трябва да откажете цигарите,

0:14:01.910,0:14:05.360
докато самият той пуши, ще сте[br]се сдобили с рак до тогава.

0:14:05.360,0:14:07.690
Ако чакате докато властите[br]официално признаят,

0:14:07.690,0:14:13.220
подобно на ръководителя на Националната здравна[br]служба на САЩ, ще сте мъртви до тогава.

0:14:13.220,0:14:19.740
Отнело е повече от 7000 проучвания и[br]смъртта на безброй пушачи,

0:14:19.740,0:14:21.100
преди да излезе първият доклад[br]на ръководителя на Националната

0:14:21.100,0:14:23.560
здравна служба на САЩ за[br]вредите от тютюнопушенето.

0:14:23.560,0:14:26.770
Човек би си помислил, че след[br]първите 6000 проучвания

0:14:26.770,0:14:30.690
би трябвало да започнат да предупреждават[br]хората или нещо подобно?

0:14:30.690,0:14:33.059
Мощна индустрия.

0:14:33.059,0:14:39.000
Може би трябваше да спрем с пушенето[br]след 700-то проучване като това.

0:14:39.000,0:14:40.510
Като пушач през 50-те, от една страна

0:14:40.510,0:14:46.720
цялото общество, правителството,[br]самите лекари ви казват да пушите.

0:14:46.720,0:14:50.610
А от друга страна, всичко,[br]което имате, е науката,

0:14:50.610,0:14:54.200
ако дори сте били наясно[br]с проучвания като това.

0:14:54.200,0:14:56.240
Добре, добре, да превъртим[br]лентата 55 години по-късно.

0:14:56.240,0:14:58.600
Знаете ли, има едно ново адвентистко[br]проучване от Калифорния,

0:14:58.600,0:15:01.829
което предупреждава американците[br]за нещо друго, което може би консумират.

0:15:01.829,0:15:05.200
Разбира се, не става въпрос само за едно проучване.[br]Съберете всички проучвания заедно.

0:15:05.250,0:15:08.990
Смъртността от всички причини, взети[br]заедно, много от ужасяващите болести,

0:15:08.990,0:15:13.959
значително по-малък процент заболявания сред хората,[br]които консумират предимно растителна храна.

0:15:13.959,0:15:21.220
И така, вместо човек да следва навиците[br]на Америка за тютюнопушене от 50-те,

0:15:21.220,0:15:27.000
представете си вие или някой, който познавате, да следва[br]днешните навици по отношение на храненето на Америка.

0:15:27.000,0:15:29.000
Какво ще направите?

0:15:29.000,0:15:32.910
Искам да кажа, с достъп до цялата тази наука човек осъзнава,[br]че най-добрият баланс на наличните доказателства

0:15:32.910,0:15:34.360
предполага, че вашите хранителни[br]навици не са много полезни за вас.

0:15:34.360,0:15:36.980
И така, ще се промените ли или ще чакате?

0:15:36.980,0:15:42.649
Ако чакате лекарят ви да ви каже, докато яде,[br]че трябва да се промените, ще бъде твърде късно.

0:15:42.649,0:15:45.459
Всъщност дори след публикуването на доклада на[br]ръководителя на Националната здравна служба на САЩ,

0:15:45.459,0:15:49.200
Американската медицинска асоциация[br]продължила да отказва да го признае.

0:15:49.200,0:15:52.760
Защо? Възможно ли е причината да е, защото[br]тъкмо била получила чек за $10 милиона

0:15:52.760,0:15:57.600
от тютюневата промишленост? Може би.

0:15:57.629,0:15:59.819
Така че ние знаем защо тютюневата[br]индустрия се е подмазвала –

0:15:59.819,0:16:02.430
защо Американската медицинска асоциация[br]се е подмазвала на тютюневата индустрия,

0:16:02.430,0:16:05.290
но защо не е имало все повече и повече[br]единични лекари, които да говорят открито?

0:16:05.290,0:16:08.699
Имало е няколко храбри души,[br]които са изпреварили времето си,

0:16:08.699,0:16:10.499
говорейки срещу индустриите,[br]убиващи милиони хора,

0:16:10.499,0:16:12.370
но защо не са били повече?

0:16:12.370,0:16:20.529
Може би защото мнозинството от[br]самите лекари са пушели цигари?

0:16:20.529,0:16:23.069
Също както повечето лекари днес[br]консумират храни, които

0:16:23.069,0:16:26.059
допринасят към съвременната епидемия[br]от заболявания, свързани с храната.

0:16:26.059,0:16:28.459
Какъв е бил лозунгът на Американската[br]медицинска асоциация тогава?

0:16:28.459,0:16:30.800
Всичко с умереност.

0:16:30.800,0:16:36.559
Обширни научни изследвания доказват, че пушенето[br]в умерени количества, хм, не е проблем.

0:16:36.559,0:16:38.790
Звучи ли ви познато?

0:16:38.790,0:16:41.540
Хранителната индустрия използва същите[br]похвати, както тютюневата индустрия,

0:16:41.540,0:16:43.959
изкривяване на научните[br]данни, дезинформация.

0:16:43.959,0:16:45.370
Учените, които били наети,

0:16:45.370,0:16:48.220
за да се омаловажи риска от цигарите[br]и токсичните химикали,

0:16:48.220,0:16:51.980
са същите, на които им се плаща от[br]Националната асоциация на сладкарите,

0:16:51.980,0:16:53.690
за да се омаловажи риска от[br]консумиране на захарни изделия,

0:16:53.690,0:16:59.280
както и същите, на които се плаща от месната индустрия,[br]за да се омаловажи риска от консумацията на месо,

0:16:59.280,0:17:02.000
докато животинските и[br]преработените храни –

0:17:02.000,0:17:08.080
убиват най-малко 14 милиона[br]души всяка година.

0:17:08.080,0:17:11.559
Така че тези от нас, които са въвлечени в тази хранителна[br]революция, основата на научни доказателства,

0:17:11.559,0:17:15.589
говорим за 14 милиона живота.

0:17:15.589,0:17:20.640
Може би знаете, растителното хранене трябва да се[br]разглежда като хранителния еквивалент

0:17:20.640,0:17:23.140
на отказването от цигарите, но колко[br]дълго трябва да чакате,

0:17:23.140,0:17:26.189
преди Центърът за контрол и превенция[br]на заболяванията да ви каже да не

0:17:26.189,0:17:30.529
чакате сърдечната операция; просто[br]започнете да се храните здравословно.

0:17:30.529,0:17:32.610
И докато не се промени системата,

0:17:32.610,0:17:37.280
ние трябва да поемем лична отговорност за собственото[br]си здраве, за здравето на нашето семейство.

0:17:37.280,0:17:41.630
Не можем да чакаме обществото[br]да настигне науката отново,

0:17:41.630,0:17:45.700
защото това е въпрос на живот и смърт.

0:17:45.700,0:17:46.850
Знаете ли, преди няколко години

0:17:46.850,0:17:51.440
Д-р Ким Уилямс стана председател на[br]Американския колеж по кардиология.

0:17:51.440,0:17:54.860
Попитали го в едно интервю защо самият той[br]следва този режим на хранене, който препоръчва

0:17:54.860,0:17:57.289
на всички свои пациенти,[br]изцяло растително хранене.

0:17:57.289,0:18:00.850
„Нямам нищо против да умра,“[br]отговаря д-р Уилямс.

0:18:00.850,0:18:06.376
„Просто не искам това[br]да бъде по моя вина.“

0:18:06.376,0:18:07.586
Благодаря ви.